Transfiriendo los primeros resultados de las investigaciones Vinnova-Tecnovid Proyecto: Tratamiento de RILES de la industria vitivinícola Proyecto
Contenidos de la presentación 1.
Descripción del proyecto
2.
Metodología
3.
Resultados
4.
Productos
5.
Venta de servicios
2
Gestión de RILES Cumple
¿Dónde queremos estar? o t n e i m i l p m u C
No cumple
$$
? Costo
¿Dónde estamos?
$$$
Necesitamos herramientas para saber dónde
3
1. Descripción del proyecto •
Objetivo general : generar conocimientos y tecnología para que la industria vitivinícola adopte soluciones costo efectivas para el manejo de los RILES que produce
•
Equipo de trabajo : Pablo Pastén (director), Gonzalo Pizarro (director alterno) y Marcelo Aybar (investigador principal)
•
Duración : Diciembre 2005 - Agosto 2008 (33 meses)
•
Presupuesto : $MM 143
•
Resultados : Documentos y herramientas tecnológicas de apoyo a la gestión de RILES
4
2. Metodología Difusión de r e s u l t a d o s en se m i n a r i o s y p u b l i ca ci ó n d e a r t íc u l o s c i en t íf i c o s
Fo r m a ci ó n d e ca p i t a l h u m a n o para la a p l i c a ci ó n d e p r o d u c t o s en l a industria
Ca m p a ñ a s e n t e r r e n o p ar a l a e v a l u a ci ó n d e soluciones t e cn o l ó g i c a s en v i ñ a s e s p e c íf i c a s
PRODUCTOS Análisis de dat os y e v a l u a ci ó n d e l d e se m p e ñ o d e s ist e m a s d e tratamiento actualmente implementados
Re c o p i l a c i ó n y si st e m a t i z a ci ó n d e a n t e ce d e n t e s d e pr oveedor es y tecnologías disponibles Ca m p a ñ a s d e m u e st r e o d e RI LES e n t e r r e n o a v i ñ a s d e d i s t i n t o s v a l l e s d e Ch i l e p a r a luar c port i en t o d e l a
Campañas de muestreo en terreno •
Recopilación y sistematización de información de gestión de RILES (generación, tratamiento y disposición)
•
Muestreo de RILES en áreas de proceso y planta de tratamiento
•
Medición de parámetros in-situ (oxígeno disuelto, pH, T°)
•
Actividad realizada durante la vendimia del
V. Cachapoal
V. Colchagua
V. Curicó
V. Maule
Campañas específicas en terreno •
Prueba de reactor piloto de tecnología mejorada de tratamiento (MBBR)
•
Evaluación de herramientas de diagnóstico para procesos de sedimentación, degradación biológica y cortocircuitos
•
Evaluación de herramienta de estimación rápida e in-situ de parámetros críticos (DBO)
•
Actividad realizada durante la vendimia del 2008 en 3 bodegas
8
3. Resultados del proyecto Documentos •
Catastro de proveedores
•
Catastro de tecnologías
•
Caracterización de RILES
•
Manual de gestión de RILES
9
3. Resultados del proyecto Herramientas computacionales •
Arbol de decisión
•
Modelo de generación
•
Estimador de DBO
10
3. Resultados del proyecto Herramientas tecnológicas •
Diagnóstico y benchmarking de tratamiento usando modelación y respirometría.
•
Tecnología adaptada de tratamiento con biopelículas (MBBR) (solución alternativa para sobrecarga)
•
Diagnóstico y benchmarking de sedimentadores
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3. Resultados del proyecto Publicaciones, seminarios y tesis •
Conferencia Winery 2006 (Viña del Mar)
•
2 publicaciones en revista internacional WS&T
•
Congreso AIDIS 2007 (Puerto Varas)
•
Dos tesis de magister PUC
•
Una memoria de doble titulación (Chile - Francia)
IV International Specialized Conference on Sustainable Viticulture: Winery Wastes and Ecology Impact Management
4. Descripción de productos: Estimador DBO
12
Medición de absorbancia UV-VIS Análisis correlación con DBO
Muestreo de RILES en terreno
15000 14000 13000 12000
) 11000 L / g 10000 m 9000 ( a 8000 d i d 7000 e m 6000 O 5000 B D 4000 3000 2000 1000
Medición de DBO por método tradicional
0 0
0 0 0 1
0 0 0 2
0 0 0 3
0 0 0 4
0 0 0 5
0 0 0 6
0 0 0 7
0 0 0 8
0 0 0 9
0 0 0 0 1
0 0 0 1 1
DBO estimada (mg/L)
0 0 0 2 1
0 0 0 3 1
0 0 0 4 1
0 0 0 5 1
4. Descripción de productos: Estimador DBO Rango bajo (0-1.000mg/L)
13
Rango alto (1.000-15.000mg/L) 15.000
1000
) L / 800 g m ( a 600 d i d e 400 m O B200 D
R2
0 0
0 0 2
0 0 4
0 0 6
= 0,89 0 0 8
DBO estimada (mg/L)
0 0 0 1
) L /13.000 g 11.000 m ( a 9.000 d i d 7.000 e m 5.000 O B3.000 D 1.000
R2 = 0,89 0 0 0 . 1
0 0 0 . 3
0 0 0 . 5
0 0 0 . 7
0 0 0 . 9
0 0 0 . 1 1
0 0 0 . 3 1
DBO estimada (mg/L)
Capacidad de desarrollo de estimador de DBO en viñas específicas
0 0 0 . 5 1
4. Descripción de productos:
14
Estimador DBO
DBO estimada
Absorbancia del RIL en tres longitudes de onda
DBO rápida al enviar muestra al laboratorio o estimación con equipo propio
4. Descripción de productos: Modelo de generación de RILES Se simula la generación de RILES de la viña en base a: 1.
Producción anual de vino
Instalaciones físicas (superficie de bodega, número de cubas, líneas de recepción, etc.) 2.
15
4. Descripción de productos: Modelo de generación de RILES
16
ZONA DE RECEPCIÓN 25%
ZONA DE EMBOTELLADO 10% Litros de RIL
OTROS LAVADOS 5%
800.000
700.000
600.000
) s 500.000 e m / L ( 400.000 s e L I 300.000 R 200.000
100.000
0
o e r o z o e r r M a r E n F e b
l i y o i o b r A M a J u n
e b r e b r e t o i o l b r e b r t u J u g o s m m m c e e A t i e i i O v i c p N o D S e
Comportamiento mensual
ZONA DE VINIFICACIÓN 60%
Distribución por zonas
4. Descripción de productos: Modelo de generación de RILES Dónde enfocar esfuerzos para reducir RILES? 30% en lavado de cubas 20% en lavado de máquinas Caudal RILES antes de la medida: 3.600 m 3 /año Razón LRIL/LVino=2,7 Caudal RILES después de la medida: 2.900 m 3 /año Razón LRIL/LVino=2,0
Se apunta a un ~ 20% de reducción total
17
4. Descripción de productos: Arbol de decisión •Para
bodegas con sistema: estima la
•Para
bodegas sin sistema: propone
magnitud del ahorro al reducir la generación de RILES. las alternativas factibles más económicas de implementar
18
A medida que la capacidad de una bodega aumenta, la razón entre litros de RIL y litros de vino tiende a disminuir. 18
19
-0,51
Razón_RIL CHILE =11.500·P
16
Límite superior
14 o n i v
12
Razón_RIL CHILE =233,2·P
10 L / L I R
L
-0,3055
Promedio Chileno
8 6
Razón_RIL CHILE =50·P
4
-0,296
Límite Inferior
2 0 0
5
10
15
20
25 Millions
Producción (P) (ML vino/año)
4. Descripción de productos: Arbol de decisión INPUT DATOS DE PRODUCCION
BENCHMARKING NACIONAL
ESTIMACION DE REDUCCIONES
RESTRICCIONES LOCALES
20
4. Descripción de productos: Arbol de decisión TECNOLOGIAS RECOMENDADAS Y AHORROS ECONOMICOS ESTIMADOS
21
4. Descripción de productos: Diagnóstico y benchmarking de tratamiento biológico
Modelo matemático Identificación de limitaciones Optimización del sistema
Ensayo respirométrico
22
4. Descripción de productos:
23
Alternativa para manejo de altas cargas
Sist. laboratorio Sist. piloto transportable -Optimización del sistema (con o sin bioportadores) -Dosificación adecuada de aceptor de electrones para manejar eventos de sobrecarga
4. Descripción de productos:
24
Diagnóstico y mejoramiento de procesos de sedimentación
Velocimetría Doppler (ADV)
Procesamiento Espectrometría UV-VIS de alta resolución y análisis
Diagnóstico hidráulico: identificación de ineficiencia y corto circuitos • Mejoramiento usando modificaciones a la geometría: uso de baffles •
4. Descripción de productos:
25
Diagnóstico y mejoramiento de procesos de sedimentación
Ensayos en columnas in-situ
Diagnóstico características sedimentación de sólidos
Operación de la planta
Análisis microscópico y microbiológico
5. Venta de servicios •
Propuesta de traje a medida • •
• • • • •
Bodegas grandes Bodegas chicas
Solución de mayor costo-efectividad Apoyo en la selección de sus proveedores Seguimiento de soluciones Imparcial Capacidad para ofrecer el servicio ahora
26
Muchas gracias PROYECTO RILES Co n t a ct o : 5 6 2 3 5 4 5 4 5 2 - 5 6 2 3 5 4 4 2 1 9
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