Diseño Metodológico Del Tratamiento de Aguas Residuales en Empresas de Alimentos Cárnicos

Diseño metodológico del tratamiento de aguas residuales en empresas de alimentos cárnicos Guerrero.C; Niño.S; Nivia.I; Rojas.A

Objetivo Plantear un diseño para el tratamiento de aguas residuales residuales en en empresas cárnicas. Introducción Las plantas de procesos cárnicos tienen gran cantidad c antidad de desecos !dricos los cuales cuentan con gran suma de part!culas orgánicas orgánicas "elevados valores valores de #$%& #'%( ) SS*. Por eso es tan importante +ue las empresas del sector cárnico tengan un control de sus desecos !dricos por medio de una planta de tratamiento de aguas residuales& para de esta ,orma poder entregar el agua +ue utili-an con menor cantidad de carga contaminante. Equipos Etapas del tratamiento . Captación de aguas/ aguas / en esta etapa se atrapan todas las aguas +ue deseca la planta en su proceso. 0. Cribado/ Cribado/ en esta etapa el agua pasa por un sistema de rejas las cuales detienen las part!culas macro como piel uesos o algunas otras part!culas +ue lleguen al agua. 1. Sedimentación:  esta etapa consiste en dejar el agua en reposo durante apro2imadamente apro2imadamente dos oras con el 3n de sedimentar sedimentar las part!culas +ue aun 4otan en el agua. 5. Floculación: mientras Floculación:  mientras el agua se encuentra en los tan+ues de sedimentaci6n se agregan +u!micos +ue producen la adsorci6n adsorci6n de los pol!meros so7re la super3cie de las part!culas de modo +ue le con3eren ma)or tamaño ) peso ) ,avorece su decantaci6n. La 4oculaci6n tiene relaci6n con los ,en6menos de transporte dentro del medio para +ue las part!culas agan contacto. 8l producto 4oculante propicia la ,ormaci6n de puentes +u!micos entre dos o mas part!culas coaguladas& de modo +ue se ,orma una estructura tridimensional aleatoria& esponjosa ) porosa. #ica estructura& mediante el crecimiento de part!culas coaguladas& terminará por ,ormar un 4oculo lo su3cientemente grande ) pesado "o ligero* como para lograr +ue sedimente "o 4ote* Al terminar el proceso de 4oculaci6n +ueda en el ,ondo del tan+ue una gran cantidad de material orgánico el cual es llamad lodo.

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(. Espesar lodos/ los lodos resultantes de la 4oculaci6n son espesados con el 3n tener ma)or cantidad de agua ) un lodo más concentrado. ?. #igestor/ los lodos pasan por los digestores durante ( d!as a 1(@c generando 7iogás el cual es +uemado para reducir la contaminaci6n del aire. . 8l lodo resultante es desidratado ) usado como a7ono orgánico.

Conclusión 8l sistema de tratamiento de aguas propuesto está 7asado en la teor!a& para determinar si es un plan e3ciente es necesario tomar muestras de los a4uentes +ue arrojan las empresas cárnicas ) 7asados en estos datos re estructurar o validar la propuesta.

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