Château Margaux es Margaux es una viña ubicada en Burdeos, Francia, que viñedo de la región de Burdeos, Burdeos , en Francia y, dentro de ella, pertenece al Médoc Médoc.. Es uno de los cinco vinos dentro de la categoría de primeros crus en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855. 1855 . El château se encuentra en la comuna francesa de Margaux en la región de Médoc, departamento de la Gironda Gironda.. El viñedo se encuentra sobre terreno de gravas en la orilla izquierda del estuario de la Gironda. Gironda . Está en la denominación AOC Margaux. Margaux . La actriz Margaux Hemingway debía su nombre a este vino.
Château Margaux es una de las bodegas más prestigiosas y reconocidas del mundo. Situada en la afamada región francesa de Burdeos, sus vinos son auténticas y sutiles obras de arte. Durante siglos, sus botellas han estado presentes en las mejores celebraciones de las casas reales europeas. En el siglo XIX, era un vino tan apreciado que jamás faltó en la bodega personal de Thomas Jefferson, el tercer presidente de los Estados Unidos. La finca Château Margaux se encuentra en la margen izquierda del estuario del Gironda, en el corazón de la región del Médoc. Aunque los registros de propiedad de la tierra se remontan al siglo XII, la familia Lestonnac estableció la reputación del estado como gran vino en el siglo XVI. Los futuros propietarios continuaron la tradición de la vinificación excepcional y, alimentada por la fuerte demanda de vinos de Burdeos por parte de los británicos, Château Margaux experimentó una edad de oro durante el siglo XVIII. En 1810, un nuevo propietario, el Marqués de la Colonilla, rediseñó los edificios de la propiedad. El resultado, que constituye la propiedad actual, se consideró una obra maestra arquitectónica. El palacio de la finca, apodado el "Versalles del Médoc", se colocó en el centro de una pequeña "ciudad vitícola". Por un lado estaba el patio de los comerciantes, y por el otro, las bodegas y la sala de la tinaja. Los viñedos de Chateau Margaux fueron completamente desarrollados en el 1600 por la familia d'Auledes. A finales del siglo XVII, la finca de Chateau Margaux creció a 265 hectáreas. Un tercio de esa superficie fue cultivado para uvas para producir vino A diferencia de muchas propiedades, los viñedos de Chateau Margaux se han mantenido relativamente sin cambios durante siglos. Para ilustrar ese punto, hacia 1680, los viñedos consistían en 75 hectáreas de vides. Hoy, 350 años después, los viñedos son casi del mismo tamaño con 80 hectáreas plantadas de vides, al igual que en 1700. Debido a la increíble calidad del vino, la finca tomó el nombre de la denominación. Incluso hoy en día, el único vino de Burdeos que lleva el nombre de la denominación desde donde reside sigue siendo Chateau Margaux. Chateau Margaux es una bodega tradicional de Burdeos. De alguna manera, son lentos para pasar a la nueva tecnología. Se toman su tiempo para asegurarse de que cada paso adelante sea el paso correcto. Sin embargo, curiosamente, la elaboración moderna del vino comenzó en Chateau Margaux. Esto se debió a un hombre llamado Berlon que fue el primer enólogo de Burdeos en Margaux en vinificar uvas de vino tinto y uvas de vino blanco por separado. En ese momento, las cepas rojas y blancas se plantaron en las mismas parcelas. Berlon nunca recogió la fruta temprano en la mañana, ya que las uvas se cubrirían con rocío, diluyendo los vinos en color y sabor. Berlon era uno de los primeros gerentes de viñedos de Burdeos entender la importancia de los suelos y las diferencias en el terroir encontrado en varios parcelas, ya que cada una impartió una calidad y característica diferente. Los vinos de Chateau Margaux han sido buscados por los amantes del vino ricos durante siglos. En 1705, la London Gazette ofreció la primera venta de vinos líderes de Burdeos que incluía 230 barriles de 'Margoose'. El 1771 fue el primer vino de Burdeos que apareció en el catálogo de Christie's. Thomas Jefferson, el embajador de los Estados Unidos en Francia escribió sobre 1784 Margaux, "No puede haber una mejor botella de vino de Burdeos". Después de la confiscación de la finca durante la revolución francesa, en 1810, el nuevo propietario, el Marqués de la Colonilla contrató al arquitecto Louis Combes para construir el castillo y las bodegas que todavía se usan hoy en Chateau Margaux. El castillo diseñado por Louis Combes es uno de los raros ejemplos del estilo neo-palladian en Francia. El genio de Louis Combes estaba colocando alrededor del castillo todos los edificios necesarios para producir su vino y administrar la propiedad, haciendo que la propiedad fuera funcional e increíblemente hermosa.
La era de Pillet-Will para Chateau Margaux estuvo marcada por el lucha por supervivencia financiera. Los problemas financieros fueron provocados por la recesión y filoxera. El ataque de la filoxera diezmó sus viñedos. La mayoría de sus viñedos necesita replantación. Le tomó casi 2 décadas a la viña volver a la producción completa. Porque las vides jóvenes No producir el nivel de uva necesario para hacer un vino de calidad First Growth, la tradición de vender parte de la producción como un " segundo vino " marcó el debut oficial de 'Pavillon Rouge du Chateau Margaux'.
Esta no fue la primera vez que Chateau Margaux hizo una selección para su Grand Vin. De hecho, eso tuvo lugar ya en el siglo XVII. Antes de 1906, el vino fue etiquetado como "2eme vin", para que los clientes supieran que no era Chateau Margaux. La primera cosecha oficial del Pavillon Rouge du Chateau Margaux fue en 1906. Pierre Moreau presentó embotellar los vinos de Chateau Margaux en el Banco izquierdo propiedad que comienza en 1924 como una garantía de autenticidad para los compradores. Una gran parte de la propiedad se vendió a el Familia Ginestet en 1934 La depresión causó que el castillo detuviera el embotellamiento de propiedades hasta 1949. El La familia Ginestet, que fueron negociantes extremadamente exitosos, compraron las acciones restantes en Chateau Margaux en 1949. Chateau Margaux The Modern Age La familia Ginestet se vio obligada a vender Chateau Margaux en 1977 a Andre Mentzelopoulos, debido a las crecientes deudas provocadas en parte por los precios abruptos del vino de Burdeos en la década de 1970. Andre Mentzelopoulos murió en diciembre de 1980 y su hija, Corinne Mentzelopoulos se hizo cargo de la ejecución de Chateau Margaux.
Su corta edad tal vez le impidió apreciar plenamente lo que se necesitaba para administrar Chateau Margaux. Pero ella fue asistida por el famoso enólogo de Burdeos, Emile Peynaud y Philippe Barre, el director de la propiedad, que se encontraban entre las primeras incorporaciones al equipo de Margaux realizadas por el nuevo propietario. Se llevaron a cabo renovaciones para modernizar las instalaciones de elaboración del vino y las bodegas que se terminaron en 1982. También se estaban llevando a cabo la replantación de ciertas secciones del viñedo y un programa para aumentar la densidad de las plantaciones de los viñedos. Paul Pontallier En 1983, Paul Pontallier, un ingeniero agrícola con un doctorado en enología, se unió al equipo en Chateau Margaux, convirtiéndose en el director técnico con solo 27 años de edad, la misma edad que Corinne Mentzelopoulos.
El inteligente y encantador Paul Pontallier se desempeñó como director de Chateau Margaux durante 30 años. Corinne Mentzelopoulos se asoció con la familia Agnelli, los propietarios de Fiat. Esa sociedad terminó en 2003. Por un período de tiempo, Corinne Mentzelopoulos fue también uno de los mayores accionistas de la empresa de agua Perrier antes de centrarse exclusivamente en Chateau Margaux.
2009 fue una cosecha histórica para Chateau Margaux. Ese mismo año, también agregaron un área de recepción alimentada por gravedad y cubas nuevas. Cuando traen la fruta, la ordenan una vez más con equipos más pequeños para asegurarse de que solo se utiliza la mejor fruta. Cuando se les preguntó si consideraban agregar clasificadores ópticos, Paul Pontallier respondió: "No. La clasificación tiene lugar en el viñedo ". Dicho esto, mientras que Paul Pontallier no era un gran usuario de Optical Sorting, en 2011 y 2012, el estado continuó experimentando con la tecnología de clasificación óptica. Pero no se usa de forma regular, ya que prefieren la clasificación manual. Margaux emplea a más de 300 personas para trabajar la cosecha.Ese número incluye 5 equipos de 30 personas por equipo para manejar la clasificación. Además, a partir de la cosecha 2009, como experimento, alrededor del 1% de las uvas utilizadas para producir el Grand Vin fueron racimo completo vinificado, lo que significa que los tallos todavía estaban en las bayas. Con la cosecha de 2009, por primera vez, el equipo de Chateau Margaux usó 50 cubas para 40 parcelas, lo que permitió que el castillo vinificara parcela por parcela y cuando fuera necesario. De hecho, incluso vinificaron en parcelas específicas, dando a sus vinos mucha más precisión. Esto se logró con la adición de 8 cubas de madera y 20 cubas de acero inoxidable. En 2015, Chateau Margaux completó una renovación masiva de sus bodegas. El proyecto, encabezado por el arquitecto ganador del premio Pritzker Lord Norman Foster, fue la primera modernización sustancial de las famosas bodegas de Chateau Margaux desde que se construyeron las bodegas originales en 1810. El objetivo declarado era mantener la integridad del diseño original de la apariencia exterior, mientras se creaba una instalación moderna y avanzada para el interior. ¡Funcionó perfectamente! Hay un nuevo edificio que se está utilizando para la producción del vino tinto y blanco de Chateau Margaux.
Un nuevo uva área de recepción fue agregada. También hay un laboratorio nuevo y reluciente, y la famosa biblioteca de botellas también fue completamente actualizada y rediseñada. Parte de esa actualización incluía un nuevo muro de cristal, saboreo habitación con vistas a las históricas botellas de vino almacenadas en el castillo.
Chateau Margaux también creó nuevas instalaciones para la tonelería. Los visitantes ahora también son bienvenidos en una nueva área de recepción.Tristemente, no mucho más de un año después de que se completaran las renovaciones, Paul Pontallier, el veterano director de Chateau Margaux, falleció en marzo de 2016. Paul Pontallier falleció. Para honrar la extraordinaria relación con Pontallier, el 2015 Chateau Margaux, la cosecha final producida con la ayuda de Paul Pontallier presenta una etiqueta negra especial, grabada y grabada, que destaca las nuevas bodegas diseñadas por Norman Foster. ¡Esta etiqueta de una sola vez adquiere una importancia adicional ya que el diseño también celebra el 200 aniversario del castillo, así como el reconocimiento de que el 2015 es quizás la mejor cosecha que se haya producido en esta fabulosa finca! Debajo de la etiqueta, cerca de la parte inferior de la botella, hay una línea de impresión que dice: "Hommage a Paul Pontallier". La agricultura orgánica se practica en Chateau Margaux. De hecho, 2017 se cultivó utilizando solo métodos orgánicos. También se están llevando a cabo experimentos con una pequeña parcela de 1 hectárea de vides Cabernet cultivadas con técnicas de cultivo biodinámico. Philippe Bascaules fue llevado nuevamente a Chateau Margaux para reemplazar a Paul Pontallier en 2017. Philippe Bascaules fue anteriormente el director técnico de Chateau Margaux. De hecho, fue Paul Pontallier quien contrató a Philippe Bascaules en 1990. Philippe Bascules dejó Margaux en 2011 para trabajar como director de Inglenook , en Napa Valle. Philippe Bascaules continuará trabajando con Inglenook mientras esté en Margaux. Sebastien Vergne seguirá siendo el director técnico de Chateau Margaux. El carácter y el estilo de Chateau Margaux Margaux Wine El estilo de vino producido por Chateau Margaux en su mejor momento, combina elegancia, pureza de fruta, armonía y delicadeza. Si los vinos fueran actores, tal vez podría describirse como tener el encanto, el estilo, la finura y elegancia de Cary Grant. Este vino suave no es liviano. Es rico, con mucho cuerpo y ofrece cassis, trufa y aromas inquietantes de violetas. Había una razón por la cual el tercer presidente de los Estados Unidos y el primer coleccionista de vinos serio favorecían a Margaux. En 1787, dijo "Chateau Margaux es uno de los mejores 4 Vinos de Burdeos ". Más de 200 años después, sus palabras siguen sonando verdaderas. Las mejores añadas de Chateau Margaux son: 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2004, 2003, 2000, 1999, 1996, 1995, 1990, 1989, 1986, 1985, 1983, 1982, 1959, 1953, 1929, 1928, 1921 y 1900. Como pueden ver, Chateau Margaux es un vino notablemente consistente.
Desde 1990, Chateau Margaux ha sido uno de los productores más consistentes en todo Burdeos, convirtiéndose en uno de los mejores vinos año tras año. Sin embargo, a pesar de que la cosecha es solo un bebé, claramente 2015 Margaux está en disputa por la mejor añada en la historia de la finca. Chateau Margaux envejece extremadamente bien. En las cosechas superiores, ¡los vinos pueden envejecer y evolucionar durante 50 o más años!
Chateau Margaux Vineyards, Terroir, Grapes, Enología El viñedo Chateau Margaux está plantado al 75% Cabernet Sauvignon , 20% Merlot , 3% Petit Verdot y 2% C abernet Franco para las uvas de vino tinto. Esto muestra un marcado aumento en la cantidad de Cabernet Sauvignon plantado en los viñedos. La mezcla final en promedio generalmente contiene cerca de 85% de Cabernet Sauvignon en la mayoría de las añadas.
El viñedo ahora está dividido en 80 parcelas. A diferencia de muchas fincas de Burdeos, la mayoría de sus viñedos están cerca del castillo. El viñedo está básicamente en tres secciones. Tienen viñedos plantados cerca y alrededor del castillo, parcelas de ladera que están justo al norte y viñas plantadas cerca de la iglesia, que está un poco al sur. Su mejor terroir es un paquete de 25 hectáreas en la cima de su meseta, con sus profundos suelos de grava. La finca de 262 hectáreas de Chateau Margaux tiene un total de 80 hectáreas bajo vid para la producción de vino tinto. Este es casi el mismo tamaño exacto que era durante el tiempo del 1855 Clasificación del Medoc , ¡así como durante más de 100 años antes de eso! La tierra restante que es apta para el cultivo está dedicada a zonas verdes, parques como jardines y bosques. En promedio, las vides se mantienen a los 35 años de edad. Sin embargo, hay parcelas con viñas muy viejas de Cabernet Sauvignon, ¡que tienen cerca de 80 años de edad! Las viñas viejas de viña Merlot y Petit Verdot tienen cerca de 60 años. La mayor parte del trabajo en los viñedos se gestiona utilizando solo agricultura ecológica. 2017 fue la primera cosecha en la que el 100% de las vides del Grand Vin se cultivaron 100% orgánicamente. Una gran parte de las uvas utilizadas para la producción de Pavillon Rouge también se cultivan utilizando solo métodos orgánicos. Uvas de vino blanco en Chateau Margaux 11 hectáreas de viñas plantadas al 100% de Sauvignon Blanc se encuentran al oeste del famoso castillo, con más caliza en los suelos y un clima más fresco y microclimático. Esas vides están dedicadas a la producción de vino blanco de Burdeos de Chateau Margaux, "Pavillon Blanc du Chateau Margaux". Hay algunas vides de Semillon en el viñedo que no están incluidos en el Pavillon Blanc en la mayoría de las añadas. A lo sumo, una parte menor se incluye aproximadamente una vez cada diez años más o menos. El vino se vende como un Bordeaux Blanc genérico. Mientras que hoy en día, el vino blanco es una pequeña parte de la producción de fincas, sin embargo, es interesante observar que en la década de 1700, una gran parte del viñedo estaba dedicada a las uvas de vino blanco.
El terroir de su vino blanco es propenso a los problemas de las heladas. Por lo tanto, para proteger las vides de vino blanco utilizadas para el Pavillon Blanc, Chateau Margaux utiliza un sistema de protección contra las heladas que rocía agua en las vides durante el clima potencialmente helador. Otra cosa que ha ayudado a continuar elevando la calidad del vino blanco ha sido la introducción de técnicas de agricultura orgánica utilizadas para el Sauvignon Blanc. Pavillon Blanc du Chateau Margaux hizo su debut con la cosecha de 1921. Sin embargo, el vino blanco se produjo en Chateau Margaux por lo menos desde 1900.
Château Margaux Vinificación Para producir el vino tinto de Chateau Margaux, la vinificación se lleva a cabo en cubas que son una combinación de madera y acero inoxidable. Hay casi 100 cubas hechas de roble y acero inoxidable para la vinificación. Las cubas varían en tamaño desde 5 hectolitros, (que se usan para experimentos) hasta 180 hectolitros, que son para la mezcla.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tina, a excepción del vino de prensa, que se somete a la fermentación maloláctica en el barril. El vino tinto de Chateau Margaux se añeja en roble 100% nuevo durante 18-24 meses, dependiendo de la calidad y el carácter de la cosecha de Burdeos. Un gran porcentaje de las barricas de roble usadas para añejar su vino se producen en Chateau Margaux. Chateau Margaux es una de las pocas fincas de Burdeos con su propia tonelería en la propiedad. Chateau Margaux ha estado involucrado en asegurarse de que los consumidores solo compren botellas genuinas de Margaux desde 1989. En ese año, comenzaron a grabar con láser sus botellas.
En 2011, Chateau Margaux fortaleció su programa contra la falsificación con la adición del uso del sistema de prueba. Pavillon Blanc du Chateau Margaux Para producir el vino Burdeos blanco seco de Chateau Margaux, Pavillon Blanc, que siempre está hecho de 100% Sauvignon Blanc, las uvas están prensadas en racimo, sin contacto con la piel. La fermentación alcohólica comienza en tanques de acero inoxidable antes de que el vino se mueva durante el resto de la vinificación al 3% de barricas nuevas de roble francés.
No hay fermentación maloláctica El vino se añeja en sus lías con agitación en barricas nuevas de roble francés al 33% durante 7-8 meses antes de ser embotellado. Cada año se producen cerca de 2.500 cajas de Pavillon Blanc du Chateau Margaux. Los vinos de Chateau Margaux han seguido mostrando mejoras notables desde que la familia Mentzelopoulos se hizo cargo. La calidad dio otro salto gigante una vez que Corinne Mentzelopoulos se puso a cargo. Parte de la razón es la mayor severidad de la selección. Para darle una idea de lo que está sucediendo hoy, en comparación con hace solo unas décadas, durante la década de 1980, la producción del Grand Vin fue de más de 20,000 cajas. En la cosecha 2000, la producción del Grand Vin se deslizó por debajo de 17,00 cajas. La porción del Grand Vin continúa disminuyendo debido a la selección.Para ilustrarlo completamente, en promedio, Chateau Margaux produce hoy las siguientes cantidades de su vino: Chateau Margaux - 12,000 casos por año Pavillon Rouge du Chateau Margaux - 16,000 cajas por año Pavillon Blanc du Chateau Margaux - 1.600 casos por año Como puede ver, la cantidad de Grand Vin se ha reducido en casi un 40%. Hoy, incluso menos Grand Vin se produce ahora que Chateau Margaux introdujo un tercer vino, Margaux de Margaux a partir de la añada 2009. Hay un cuarto vino producido a partir de variedades de uva tinta que se vende a granel a los negociantes. Cuándo beber Chateau Margaux, Madurez anticipada, Decantando Hora Chateau Margaux no es un vino para beber en el lado joven. El vino suele ser demasiado tánico, potente y reservado durante su juventud.. Las añadas jóvenes pueden ser decantado durante un promedio de 3-6 horas, más o menos. Esto permite que el vino se juventud ablande y abra su perfume. Las añadas antiguas pueden necesitar muy poca decantación, solo lo suficiente para eliminar el sedimento. Chateau Margaux suele ser mejor con al menos 15 años de edad en botella. Por supuesto, eso puede variar ligeramente, dependiendo del personaje vintage.Chateau Margaux ofrece su mejor bebida y debe alcanzar la madurez máxima entre los 18 y 60 años después de la cosecha. Sirviendo Chateau Margaux con vino, comida, maridaje Chateau Margaux se sirve mejor a 15.5 grados Celsius, 60 grados Fahrenheit. La temperatura fresca, casi bodega le da al vino más frescura y elevación.
Chateau Margaux se combina mejor con todo tipo de platos clásicos de carne, ternera, cerdo, ternera, cordero, pato, caza, pollo asado, asados, estofados y platos a la parrilla. Chateau Margaux también es bueno cuando se combina con platos asiáticos, ricos platos de pescado como atún, champiñones y pasta. El vino blanco de Chateau Margaux, Pavillon Blanc se puede combinar perfectamente con todo tipo de mariscos, mariscos, sushi, sashmi, ternera, pollo, cerdo y quesos.
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