1
SEGREDO DA DIABETES CONTROLADA C ONTROLADA INSENÇÃO DE RESPONSABILIDADE As informações informações contidas neste neste e-book são de caráter exclusivamente exclusivamente informativo educacional, não devendo ser reproduzida em qualquer meio, seja ele impresso ou digitalizado sem a devida permissão por escrito do detentor dos direitos autorais dessa obra. Esse material foi desenvolvido com o objetivo de compartilhar informações educativas e dados científicos que foram reunidos a partir de estudos científicos de profissionais da área da saúde bem como dos defensores dos hábitos e estilo de vida saudável. É importante ressaltar que embora o conteúdo presente neste ebook tenha sido fruto de estudos realizados e comprovados por anos, em nenhum momento ele pode ser disponibilizado como prescrição, tratamento ou diagnostico para qualquer doença, condição ou mesmo limitação física. Portanto, qualquer forma de tratamento ou programa de saúde alternativo deve envolver a aceitação dos riscos inerentes a essa conduta por parte do paciente e ninguém deve se ater ao contrário. O conteúdo presente nesse e-book foi desenvolvido para gerar informação e não para ser adquirido como forma de aconselhamento ou instrução médica. Por isso antes de iniciar alguma prática relacionada à saúde é recomendável que você faça isso mediante a recomendação e autorização de um profissional de saúde devidamente licenciado. Os dados aqui expressos são baseados b aseados no julgamento mais conciso dos seus autores e qualquer leitor que se abstenha de consultar profissionais da saúde deve assumir o risco por qualquer problema de saúde. Em nenhum momento o autor de “Segredo da Diabetes Controlada” será responsabilizado por qualquer perda ou dano de qualquer natureza que venha a ocorrer a partir da utilização das informações contidas neste e-book.
2
Sumário
2. O QUE É DIABETES?..................................................... ....................................................................................................................... .............................................................................. ............ 6 2.1 ORIGEM ..................................................... ....................................................................................................................... ........................................................................................ ...................... 9 2.1.1 Tipos de Diabetes ....................................................................................... ....................................................................................................................... ................................ 11 2.1.2 O que é Glicose? ....................................................... ......................................................................................................................... .................................................................. 13 2.1.3 O que é Insulina? ...................................................... ........................................................................................................................ .................................................................. 13 2.1.4 Epidemia Diabética................................................................ ..................................................................................................................... ..................................................... 14 2.2 PROTETORES DO ORGANISMO .................................................................................. ....................................................................................................... ..................... 17 2.2.1 Fígado ......................................................................................................................................... ......................................................................................................................................... 18 2.2.2 Pâncreas ...................................................................................................... ..................................................................................................................................... ............................... 20 2.2.3 Rins ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. 22 2.3 PRINCIPAIS CAUSAS DO DIABETES DIABETES .......................................................... .................................................................................................. ........................................ 24 2.3.1 Causas Principais do diabetes .................................................................................................... 24 2.3.2 Mitos e verdades ...................................................... ........................................................................................................................ .................................................................. 26 2.3.3 Diabéticos podem comer açúcar? aç úcar? ............................................................. .............................................................................................. ................................. 31 3 DOENÇAS X INTERESSES ........................................................... ........................................................................................................................... ................................................................ 33 3.1 Diabetes X Industria Farmacêutica .................................................... ................................................................................................. ............................................. 33 3.2 Diabetes X Indústria Indústria Alimentícia .......................................................... ..................................................................................................... ........................................... 36 4 TRATAMENTO PARA PAR A DIABETES ..................................................................................................... ................................................................................................................ ........... 39 4.1 Tratamento Medicamentoso Medicamentoso .................................................................. .......................................................................................................... ........................................ 40 4.2 Tratamento a base de elementos elementos naturais ...................................................... ..................................................................................... ............................... 43 5 HÁBITOS E ALIMENTOS SAUDÁVEIS ................................................................. ......................................................................................................... ........................................ 46 5.1 Alimentos Naturais ........................................................ .......................................................................................................................... .................................................................. 47 5.2 Alimentos Orgânicos ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... 48 5.3 Alimentos Geneticamente Geneticamente Modificados .......................................................... ......................................................................................... ............................... 50 5.4 Exercícios e Atividades Físicas ............................................................. ......................................................................................................... ............................................ 51 5.5 Fator Psicológico ............................................................ ............................................................................................................................. ................................................................. 53 6 NATUREZA DOS ALIMENTOS (HERÓIS E VILÕES) ..................................................................................... 55 6.1 HERÓIS..................................................... ....................................................................................................................... ........................................................................................ ...................... 56 6.1.1 Fibras .......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................... 56 6.1.2 Grãos ................................................. ... ...................................................................................................................... ......................................................................................... ................. 57 6.1.3 Vitaminas e Minerais............................................................. .................................................................................................................. ..................................................... 59
3
6.1.4 Outros Componentes ................................................................................................................. 61 6.2 VILÕES ............................................................................................................................................. 63 6.2.1 Açucares ..................................................................................................................................... 63 6.2.2 Adoçantes ................................................................................................................................... 65 6.2.3 Outros ......................................................................................................................................... 66 7 DESINTOXICAÇÃO..................................................................................................................................... 67 8 DIETAS: O QUE EVITAR E O QUE INCLUIR ................................................................................................ 71 8.1 Diferença entre Diet x Light .............................................................................................................. 71 8.2 Melhores alimentos para a saúde de do diabético........................................................................... 74 8.3 Piores alimentos para a saúde do diabético ..................................................................................... 77 8.4 Dieta Alcalina .................................................................................................................................... 81 9 PLANEJANDO CARDÁPIOS ........................................................................................................................ 85 10 - PASSOS IMPORTANTES PARA UMA VIDA SAUDÁVEL .......................................................................... 90 11 CONSIDERAÇÕES FINAIS ........................................................................................................................ 99 ANEXOS ..................................................................................................................................................... 100 METABOLISMO ..................................................................................................................................... 100 FIQUE LIGADO! ...................................................................................................................................... 101 É IMPORTANTE SABER .......................................................................................................................... 103
1. INTRODUÇÃO 4
Hoje em dia conhecer o funcionamento do seu corpo é algo muito importante, pois tudo que acontece com ele de certo modo acaba refletindo em vários campos da sua vida, seja no campo pessoal, social ou mesmo profissional. Por esse motivo é que muitas pessoas têm buscado meios para melhorar a sua qualidade de vida, afinal de contas o bem mais precioso que uma pessoa pode ter é a sua saúde e poder garantir que ela está 100% é na verdade a grande chave para a felicidade. No entanto, qualquer ser humano está sujeito a passar por problemas de saúde, principalmente se não toma os devidos cuidados com a saúde. Nesse e-book vamos tratar de um desses problemas que é o diabetes. Ser diagnosticado com diabetes é algo que pode deixar você completamente perdido, sem saber qual rumo seguir e isso geralmente acontecer porque você acaba se sentindo assustado ou até mesmo irritado com o diagnóstico da doença. Mas acredite, você não é o único(a). Assim como você, outras milhares de pessoas também são diagnosticadas, todos os anos, com diabetes e também procuram incessantemente por respostas, ou seja, por meios para se livrar dessa doença, ou pelo menos para tentar viver bem mesmo estando com diabetes. Geralmente as soluções convencionais utilizadas para tratar o diabetes não apresentam eficácia e podem, inclusive, gerar efeitos colaterais graves pondo em risco a sua saúde. No entanto você precisa saber que existem maneiras alternativas de conviver bem com essa doença e assim retomar o controle da sua vida. 5
Para conseguir viver bem com diabetes você deve adotar estratégias eficazes, que realmente funcione para você, afinal de contas, quando o assunto é o diabetes, algumas medidas podem acabar funcionando para umas pessoas e para outras não. Portanto é importante buscar soluções que se encaixem no seu perfil de vida e que ajudem você a tratar o diabetes de uma forma simples, prática e que realmente faça algum sentido. Entenda que o diabetes é sim uma doença grave e muitas vezes assustadora, mas também não é preciso você anular a sua vida por isso. Você pode perfeitamente descobrir como ter um controle melhor sobre a doença e assim passar a viver bem e com saúde. Por isso elaboramos este e-book, para mostrar a você que é possível sim viver bem e de forma saudável mesmo estando com diabetes. Com este material você vai conhecer melhor o diabetes, como essa doença tem afetado as pessoas ao longo dos anos, quais são seus efeitos no organismo e também vai aprender a melhor maneira de conviver com diabetes e ainda assim manter uma boa qualidade de vida. Descubra como o seu corpo funciona e quais mudanças precisa fazer para trilhar o caminho certo rumo a uma vida mais saudável.
2. O QUE É DIABETES?
6
Se você deseja reverter seu quadro de diabetes e viver de uma forma mais saudável, é necessário primeiramente entender o que é essa doença e como ela atua no organismo de um modo geral. De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes-SDB, o Diabetes Mellitus nada mais é do que uma síndrome metabólica que surge quando o nível de glicose no sangue está elevado. Se você não sabe o que significa síndrome metabólica, não se preocupe pois mais a frente isso será explicado. Agora você também deve estar se perguntando: Mas por que será que isso acontece? Por que os níveis de glicose no sangue se elevam ao ponto de fazer uma pessoa adquirir um problema de saúde? Pois bem, o nível de glicose no sangue aumenta ao ponto de causar o Diabetes por conta de dois fatores principais: ou o 7
organismo não está produzindo insulina da forma correta, ou então é a insulina que não está desempenhando seu papel como deveria. Mas você sabe o que é glicose? O que é insulina? Como se deu a origem do Diabetes na sociedade? Caso você não saiba a resposta para todas essas perguntas, não se preocupe, pois com esse e-book você vai encontrar todas as informações que precisa saber sobre esse assunto para que consiga esclarecer todas essas dúvidas e ainda vai entender como se dá o funcionamento do organismo e ainda vai conhecer um tratamento natural para superar esse problema e melhorar a sua saúde, controlar ou ainda reverter esse quadro que tem afetado várias pessoas de diferentes idades no mundo inteiro.
8
2.1 ORIGEM
No mundo inteiro, mais de 250 milhões de pessoas são portadoras de diabetes, sendo este problema de saúde considerado um dos mais graves do século. Só no Brasil, de acordo com o Ministério da Saúde-MS o diabetes afeta cerca de 13,7 milhões de pessoas e a cada ano que passa esse número só aumenta cada vez mais. Agora se você acha que essa é uma doença dos tempos modernos está muito enganado. O diabetes era uma enfermidade bastante conhecida na Antiguidade quando era diagnosticada por meio do sabor adocicado da urina dos pacientes daquela época. Você pode até achar esse método de análise meio estranho e nada convencional, mas como naquela época não havia todos os recursos tecnológicos para analise em laboratório que existe atualmente, a única forma encontrada pelos médicos para 9
diagnosticar o Diabetes em épocas passadas era analisando o sabor presente na urina. Foi inclusive por causa dessa característica peculiar apresentada pela urina que essa doença recebeu o nome de diabetes mellitus que significa “doce como o mel”, aliás um nome bem conveniente para essa doença não é verdade? Mas voltando ao assunto, daquela época até a descoberta da insulina, que ocorreu por volta de 1921, os médicos e pesquisadores foram realizando descobertas e fazendo seus registros que contribuíram para a evolução do processo de diagnóstico do diabetes mellitus. Essa evolução foi essencial para compreender melhor a saúde das pessoas e como ela era afetada por conta do diabetes. Além disso, a descoberta da insulina também contribui bastante para que as pessoas daquela época pudessem dispor de uma qualidade de vida melhor. A descoberta da insulina também foi primordial para traçar novas formas de tratamento para o diabetes, pois em épocas passadas, antes da descoberta da insulina, só haviam dois tratamentos bastante distintos para essa doença, que era uma dieta utilizada para repor o açúcar que era eliminado através da urina, e outra dieta que prescrevia a restrição de carboidratos. Com a descoberta da insulina, novas pesquisas foram impulsionadas e com isso novas formas de tratamento para o diabetes foram aplicadas, resultando nos tratamentos que dispomos hoje em dia na medicina. O diabetes melittus é uma doença que surgiu a anos atrás e desde então tem acometido várias pessoas, sejam elas jovens ou de 10
mais idade e por conta disso todos devem ter cuidado com a sua saúde para não correr o risco de ter esse tipo de problema.
2.1.1 Tipos de Diabetes Basicamente existem três tipos de diabetes que ocorrem por motivos diferentes e também afetam um público bem distinto. Os principais tipos de diabetes são: • Diabetes Melittus tipo 1 ; • Diabetes Melittus tipo 2 ; • Diabetes Gestacional. Nesse e-book vamos nos ater somente aos dois primeiros tipos de Diabetes que são os que afetam um maior número de pessoas atualmente. O Diabetes tipo 1 ocorre quando o sistema imunológico de algumas pessoas
acaba
atacando
equivocadamente as células beta, que estão presentes no pâncreas e que são responsáveis
pela
produção
de
insulina. Com isso o pâncreas para de produzir insulina e isso faz com que a glicose, que deveria ser convertida em energia pela ação da insulina, acabe ficando acumulada no sangue. Além disso, a ausência de insulina no organismo também provoca a produção de substancias toxicas no corpo, que são chamadas de corpos cetônicos. Essas substancias toxicas provocam 11
uma sensação de mal-estar e náuseas, o que deixa a pessoa bastante debilitada. Geralmente o diabetes tipo 1 ocorre com mais frequência em crianças ou adolescentes, mas é uma doença que também pode ser diagnosticada na fase adulta. O Diabetes tipo 2 por sua vez ocorre quando a insulina não desempenha seu papel de forma adequada no organismo ou então quando ela não é produzida em quantidade suficiente para manter um controle da taxa de açúcar no sangue. Cerca de 90% das pessoas que sofrem com diabetes apresentam o tipo 2 e essa doença se manifesta com mais frequência em pessoas adultas, com idade a partir dos 45 anos, podendo também ser diagnosticada em crianças e
pessoas
obesas.
A
prevalência do diabetes em adultos se dá principalmente pelos maus hábitos formados ao longo da vida como sedentarismo, o consumo de alimentos não saudáveis, o estresse do dia a dia, além de vários outras condições relacionadas ao desenvolvimento dessa doença como veremos mais a frente. Se você for um bom observador, deve ter reparado que em tudo que foi dito até agora as palavras glicose e insulina foram citadas diversas vezes não é verdade? Isso quer dizer que esses dois elementos estão diretamente relacionados com a ocorrência ou não do diabetes.
12
Confira a seguir o que vem a ser a Glicose e a Insulina e como esses elementos atuam no organismo e também no controle do Diabetes em geral.
2.1.2 O que é Glicose? A glicose é um nutriente responsável por fornecer energia para o corpo. Geralmente quando você consome alimentos com elevado índice de carboidratos tais como determinadas frutas, derivados do leite, grãos, massas e açúcares, esses alimentos são fragmentados no interior do organismo e essa quebra acaba liberando a glicose direto na corrente sanguínea. No instante em que a glicose é liberada, o pâncreas passa a produzir insulina para que ela atue regulando a concentração de glicose no sangue. A partir do momento em que a quantidade de glicose a ser liberada excede ao que a insulina é capaz de suportar, o açúcar começa a se acumular no sangue e isso acaba gerando um quadro de diabetes. Além disso, o acúmulo de glicose no sangue também pode causar problemas em várias áreas do corpo, tendo em vista que não são todos os órgãos que precisam de glicose para funcionar e os que necessitam dessa fonte de energia acabam não recebendo a quantidade necessária, comprometendo assim o seu funcionamento.
2.1.3 O que é Insulina? O termo insulina se refere a um hormônio que é produzido pelo pâncreas e que permite que seu organismo utilize a glicose para obter 13
energia sem que haja qualquer tipo de problema relacionado a esse processo. Quando você consome alimentos com elevado teor de carboidratos, uma quantidade elevada de glicose é transportada pela corrente sanguínea para dentro das células. Essa quantidade de glicose presente no sangue é regulada pela insulina e outros hormônios que tentam manter o nível de glicose estável de modo a suprir todas as necessidades do seu corpo. Como pode perceber a insulina é muito importante para o nosso corpo pois é ela que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, evitando assim que esses níveis se elevem ou fiquem muito baixos. Se essa substancia não é produzida em quantidade suficiente ou mesmo encontra-se ausente em nosso corpo com certeza é sinônimo de vários problemas de saúde a vista, dentre eles o Diabetes.
2.1.4 Epidemia Diabética O diabetes mellitus é atualmente um dos grandes problemas de saúde no mundo inteiro. O número de pessoas que convivem com essa doença já alcança a marca de mais de 250 milhões de pessoas e ao que tudo indica, esse valor tende a aumentar bastante com o passar dos anos caso as pessoas não passem a cuidar melhor da sua saúde. Só para você ter uma ideia o número de pessoas com diabetes melittus no mundo é bem mais extensa do que você possa imaginar e estimativas realizadas em vários países, incluindo o Brasil, mostram
14
que esse número vem aumentam com o passar dos anos e tendem a ficar ainda maior até 2030. Em termos mundiais cerca de 135 milhões de pessoas tinham diabetes em 1995, onde esse número evoluiu para 240 milhões em 2005 e a projeção é que cerca de 366 milhões de pessoas sofram com diabetes em 2030 como mostra a figura a seguir. Evolução do diabetes no mundo (2000 – 2030)
O Brasil é um dos países que está incluído nessa estimativa pois atualmente apresenta uma prevalência de diabetes bem elevada, sendo 13,7 milhões de pessoas diagnosticadas com essa doença, sem contar com várias pessoas que tem diabetes e nem sabem porque ainda nem foram diagnosticadas. Dentre os dois tipos de diabetes, o tipo 2 é considerado uma das grandes epidemias mundiais do século XXI tanto em países desenvolvidos como os que estão em desenvolvimento como é o caso do Brasil. O crescente número de pessoas que desenvolvem o diabetes tipo 2 se deve principalmente ao envelhecimento da população e 15
também ao estilo de vida atual que geralmente se caracteriza pelo sedentarismo e adoção de hábitos de vida e alimentação inadequados que levam as pessoas a obterem um acúmulo de gordura. Um dos grandes problemas enfrentados pelas pessoas que apresentam diabetes são as complicações associadas a essa doença que afetam vários órgãos do corpo como coração, rins, fígado, dentre outros. Essas complicações acabam debilitando o indivíduo fazendo com que haja uma redução significativa da sua qualidade e expectativa de vida. Hoje em dia existem várias evidencias que mostram a possibilidade de prevenir o diabetes e também as suas complicações, mas para isso é fundamental que se conheça as causas e os fatores que provocam essa doença. Esse passo é essencial para reverter a evolução desta epidemia. Todos esses dados mostram o quanto o diabetes é uma doença seria e por isso que você procure meios de preveni-la, seja mudando seus hábitos de vida ou mesmo adotando uma alimentação balanceada. Nesse caso o importante é tentar reduzir ao máximo as chances de contrair essa doença e para quem já vive com diabetes, adotar meios para viver com saúde e reduzir, controlar ou mesmo reverter as complicações decorrentes dessa doença.
16
2.2 PROTETORES DO ORGANISMO
O seu organismo é composto por órgãos que desempenham uma infinidade de funções e geralmente quando algum problema interfere no funcionamento de um órgão consequentemente algum outro acaba sendo afetado, ou seja os órgãos funcionam em equilíbrio e sintonia um com o outro e quando algum problema afeta um órgão, todos os outros acabam sofrendo as consequências de alguma forma. Qualquer doença ou outro fator que prejudique o funcionamento de órgãos como o fígado, pâncreas ou os rins acabam aumentando as chances da pessoa vir a desenvolver o diabetes. Por isso, para que entenda exatamente a importância que existe em manter seus órgãos vitais saudáveis, em equilíbrio e longe do diabetes, vamos falar um pouco sobre a relação dessa doença com cada um desses órgãos.
17
2.2.1 Fígado
Quando o assunto é diabetes, o fígado é um dos órgãos que acaba sendo ignorado pelas pessoas. Muitos inclusive nem sabem da relação que esse órgão apresenta com o diabetes. Para quem não sabe, o fígado atua tanto no processo de regulação como também no uso e armazenamento de energia, que são os verdadeiros marcos principais no processo diabético. O fígado é o segundo maior órgão do corpo, e equiparado ao seu tamanho está a falta de atenção que as pessoas dão a esse órgão. Geralmente as pessoas costumam associar o pâncreas e a sua deficiência na produção de insulina ao diabetes e por essa razão esse órgão acaba recebendo toda atenção. Só que o fígado também tem muito a ver com o diabetes e não pode ser deixado de lado. O fígado é na maioria das vezes responsável pela eliminação da glicose no sangue e a incapacidade desse órgão de realizar essa tarefa acaba levando o organismo a desenvolver hiperglicemia, que é o sintoma principal do diabetes. Para que você consiga visualizar melhor como ocorre o funcionamento do fígado e como ele é importante para o equilíbrio do nosso corpo e consequentemente para evitar o diabetes, imagine que 18
ele funcione como uma espécie de reservatório, que armazena o combustível do nosso corpo que é a glicose. Esse reservatório ajuda a manter o nível de glicose no sangue constante e estável. Além de armazenar glicose, o fígado também fabrica glicose quando necessário e utiliza para isso os aminoácidos, gordura e produtos residuais presentes no organismo. Para que o fígado saiba quando é hora de armazenar e quando é o momento ideal para fabricar glicose, ele recebe essa sinalização da insulina. Durante uma refeição, o seu fígado vai armazenar açúcar sob a forma de glicogênio para usar depois como fonte de energia. Caso o seu organismo necessite de energia além da que foi armazenada pelo fígado, esse órgão tende a fabricar glicose suficiente para suprir todas as necessidades do organismo. Agora quando se consome carboidratos em excesso na alimentação, o fígado acaba ficando sobrecarregado e dessa forma suas
funções
comprometidas
gerenciadoras levando,
de
assim,
energia ao
ficam
surgimento
altamente de
outras
complicações de saúde além do diabetes como a doença hepática gordurosa ou o câncer de fígado. Um fígado doente ou seriamente comprometido pode levar uma pessoa a desenvolver diabetes tipo 2. Além disso, outras doenças relacionadas ao fígado podem predispor uma pessoa a desenvolver diabetes como a Hepatite C por exemplo. Se você não cuida como deveria do seu fígado ao ponto de necessitar de um transplante, mesmo que ele seja bem sucedido saiba que ainda assim você corre o risco de desenvolver o diabetes. Isso porque quase 50% das pessoas que já realizaram transplante 19
de fígado tiveram diabetes nos três anos subsequentes ao transplante. Portanto se você tem o habito de associas apenas o pâncreas ao desenvolvimento do diabetes, está mais do que na hora de começar a se preocupar também com o seu fígado, para que ele mantenha um bom funcionamento e dessa forma ajude você a viver bem com o diabetes.
2.2.2 Pâncreas O pâncreas é um dos órgãos fundamentais para nossa sobrevivência pois ele atua como uma espécie de motor para o nosso corpo, fornecendo a ele o combustível necessário, que é a insulina e o glucagon, para que possa desempenhar suas funções corretamente. Geralmente os hormônios fornecidos pelo pâncreas para o organismo permite que ele se mantenha equilibrado e em pleno funcionamento.
20
Para entender melhor como isso funciona na pratica, a insulina trabalha como uma espécie de “porteiro” que controla a entrada de glicose nas células, ou seja, cada vez que consumimos massas, pães e açúcares, o fígado libera açúcar no sangue e para equilibrar o teor de açúcar na corrente sanguínea, o pâncreas produz insulina que absorve o excesso de glicose presente no sangue. Agora, quando esse órgão não funciona como deveria, a glicose passa a ser eliminada pelos rins ocasionando o diabetes mellitus. Mas além do diabetes, o mau funcionamento do pâncreas pode acabar desenvolvendo também outros problemas de saúde como pancreatite aguda ou crônica, cálculos, cistos ou mesmo tumores cancerígenos. É importante você conhecer bem o seu organismo pois nesse caso a falta de conhecimento sobre a importância que o pâncreas apresenta para a saúde do corpo em geral acaba fazendo com que as pessoas tratem de outros males que não tem nada a ver com a verdadeira causa do problema. 21
Além disso conhecer bem como o funciona o seu corpo ajuda bastante na hora de adotar medidas certas que podem contribuir para manter uma vida mais saudável e equilibra. No caso do diabetes esse conhecimento é ainda mais importante, pois colabora para um melhor controle ou mesmo a reversão dessa doença que tanto afeta a vida das pessoas.
2.2.3 Rins Em nosso corpo existe um órgão que também contribui para manter o nível de glicose regular no organismo que são os rins. Eles atuam promovendo a liberação e também a captação de glicose no sangue para suprir a carência de energia pelo corpo e reabsorvem a glicose para deixar a urina livre dessa substancia.
Mas uma das grandes responsáveis por causar alterações no funcionamento renal ao longo da vida é o diabetes. Você sabe c omo ela pode afetar os rins? Se não, preste bastante atenção nas informações a seguir e descubra como essa doença pode afetar 22
significativamente esse órgão se não for evitada ou mesmo controlada adequadamente. Ao longo do tempo existe uma forte tendência das células renais sofrerem agressão por conta do elevado nível de glicose presente no sangue. Uma vez que o diabetes se instala em nosso organismo, ocorre um estado inflamatório permanente e isso acaba gerando uma perda progressiva da capacidade funcional das células renais. Além do estado inflamatório, ocorre também uma lesão tóxica direta das células renais em função do excesso de glicose no sangue decorrente do diabetes. O diabetes é na verdade uma das principais causas de perda da função renal e também do desenvolvimento de doença renal crônica no nosso país e também no mundo. Por isso todo cuidado em relação ao diabetes é necessário para evitar que o rim, assim como qualquer outro órgão vital, seja gravemente afetado e a sua saúde acabe ficando bastante comprometida em função disso.
23
2.3 PRINCIPAIS CAUSAS DO DIABETES
Uma das melhores formas para você saber lidar bem com o diabetes é conhecendo as causas dessa doença, ou seja, quais são os fatores que fazem uma pessoa ter ou não diabetes. Por isso se você tem diabetes, mas não sabe como essa doença surgiu em sua vida, confira a seguir as principais causas do diabetes e entenda como essa doença se desenvolve no organismo de determinadas pessoas.
2.3.1 Causas Principais do diabetes Para você que tem diabetes tipo 1 saiba que esse tipo de diabetes geralmente se desenvolve no organismo porque o seu sistema imunológico age destruindo as células pancreáticas que produzem a insulina, que é responsável pelo controle da glicose no sangue. Mas além disso, outro fator que também pode causar o diabetes tipo 1 é a herança genética associada a fatores ambientais como infecções virais por exemplo. Por isso se você tem casos de diabetes 24
tipo 1 na família é melhor ficar atento com a sua saúde e principalmente não deixar de fazer exames de rotina para evitar surpresas desagradáveis no futuro. Agora em relação ao diabetes tipo 2 os principais fatores que estão relacionados com o desenvolvimento dessa doença são:
Histórico Familiar : Definitivamente não tem como fugir da genética, ou seja, se você tem parentes em 1º ou 2º grau como pais, irmãos ou tios que apresentam diabetes tipo 2, então se cuide, pois você está propenso a desenvolver essa doença;
Idade: Geralmente pessoas com idade acima de 40 anos tem chances maiores de desenvolver diabetes tipo 2. Mas atenção, se você é jovem, mas não tem uma alimentação saudável, nem mesmo faz atividade física, também é um forte candidato a ter diabetes tipo 2.
Histórico de saúde: Alguns problemas de saúde recorrentes podem aumentar suas chances de desenvolver o diabetes tipo 2, principalmente se elas estiverem diretamente ligadas ao pâncreas, figado e coração.
Obesidade: Estar com o peso acima do considerado normal para o seu perfil físico não só é um risco para a sua saúde como também está presente no diabetes tipo 2.
Sedentarismo: A falta de atividade física com certeza está associada a obesidade e isso acaba aumentando o risco de desenvolver o diabetes tipo 2.
Alimentação inadequada: Uma dieta rica em carboidratos e gordura, seja ela saturada ou trans, também aumenta o risco de desenvolver diabetes.
25
Consumo de álcool e cigarro: O uso abusivo de álcool e cigarro pode acabar causando danos permanentes no pâncreas e torna-lo ineficaz quanto a liberação de insulina, resultando assim no diabetes tipo 2. Como pode notar são vários os fatores que podem causar
diabetes, então cabe a você tomar todos os cuidados c uidados possíveis para evitar que essa doença venha a prejudicar a sua qualidade de vida.
2.3.2 Mitos e verdades
Comer açúcar faz a pessoa ficar diabética? Diabetes tem cura? Produtos diet evitam diabetes? Enfim, com tantas dúvidas a respeito desse assunto, fica realmente difícil saber o que é ou não verdade em relação ao diabetes. Portanto, se você deseja conhecer mais sobre essa doença e saber o que é verdade e o que não é a respeito dessa doença, confira a seguir, a lista que elaboramos com alguns mitos e verdades que vão esclarecer definitivamente suas dúvidas a respeito r espeito do diabetes.
26
Diabetes afeta tanto homens como mulheres em qualquer idade
O diabetes é uma doença que acomete tanto homens quanto mulheres e pode acontecer em qualquer idade como mostra o quadro abaixo, que evidencia a incidência do diabetes de acordo com a idade e o sexo segundo a pesquisa da VIGITEL realizada em 2011.
Fonte: Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia
27
Diabetes tipo 1 é mais grave que o diabetes tipo 2
Tanto o diabetes tipo 1 como o tipo 2 apresentam a mesma gravidade e por isso devem ser tratados para que você tenha um controle melhor da glicemia no sangue e com isso evite as complicações decorrentes dessa doença.
Diabetes é causado pelo consumo excessivo de açúcar
O consumo excessivo de açúcar não causa diabetes. Na verdade, essa doença apresenta múltiplos fatores e o açúcar está mais associado ao controle da doença do que a sua causa em si.
Pessoas acima do peso terão diabetes tipo 2
O excesso de peso é um dos fatores de risco para o diabetes tipo 2, mas esta não é uma regra, por isso não se pode dizer que as pessoas que estão acima do peso vão necessariamente desenvolver essa doença. O diabetes tipo 2, como foi falado anteriormente, é uma doença que pode ser agravada por hábitos de vida inadequados e obesidade.
28
Pessoas com diabetes só podem consumir alimentos diet
Os alimentos dietéticos não possuem açúcar adicionado, todavia apresentam açucares naturais provenientes dos ingredientes que são os carboidratos. Quando o assunto é alimentação o melhor que você pode fazer na hora de escolher entre um alimento diet e um não diet é se basear nas características nutricionais dos alimentos.
A pessoa com diabetes pode comer frutas a vontade
O consumo de fruta pelas pessoas com diabetes deve ser realizado de forma controlada. Isso porque nas frutas existe um açucar chamado frutose, que pode ajudar no descontrole da glicemia no organismo. Nesse caso o ideal é que a pessoa com diabetes consuma no máximo 4 frutas por dia, em horários diversos e, de preferência, que sejam frutas diferentes.
29
Diabéticos não podem exagerar no consumo de massas e outros carboidratos
As pessoas com diabetes não podem consumir alimentos com elevado teor de açúcar e os carboidratos brancos são ricos em açúcar e por isso não devem ser consumidos em excesso.
Quem tem diabetes nunca mais poderá comer doces
Quem tem diabetes pode comer doce sim, porem de forma planejada e não exagerada. De um modo geral, uma pessoa com diabetes deve consumir doces como toda pessoa que busca por saúde e qualidade de vida.
As pessoas com diabetes podem consumir bebidas alcoólicas socialmente
O consumo de bebidas alcoólicas não é totalmente proibido para quem tem diabetes, no entanto o seu consumo deve ser realizado de forma cuidadosa, levando sempre em consideração o teor de açúcar presente em cada bebida. Segundo a Associação Americana de Diabetes-ADA, o recomendado é que o consumo diário de bebida alcoólica para quem tem diabetes seja de 30
no máximo 2 doses (30ml) para homens e 1 dose (15ml) para mulheres.
O estresse pode agravar o diabetes
O estresse produz hormônios chamados contrarreguladores, que se opõem ao efeito da insulina. Portanto o estresse pode sim causar ou mesmo agravar o quadro de diabetes.
O diabetes pode ser evitado
O diabetes tipo 2 pode facilmente ser evitado desde que você adote uma dieta que seja adequada às necessidades tanto calóricas como nutricionais do seu corpo e também pratique atividades físicas de modo regular.
2.3.3 Diabéticos podem comer açúcar? Essa sem dúvida alguma é uma das perguntas mais comuns de serem feitas por quem tem diabetes ou mesmo pelas pessoas que não tem essa doença, mas que se interessam pelo assunto. Na verdade, as pessoas com diabetes apresentam algumas restrições em relação aos alimentos ricos em açucares, mas como tudo na vida, nesse caso também existem exceções. Tudo vai
31
depender da composição do alimento que é ingerido pela pessoa com diabetes. É importante que você entenda que os doces que não podem ser consumidos por diabéticos são os que apresentam um alto teor de açúcar em sua composição. Agora os doces diets são ideais para os diabéticos, pois não apresentam os açucares que promovem o descontrole dos níveis glicêmicos. Portanto se você é diabético e acha que não pode comer nenhum doce acredite, você pode sim. Mas procure sempre manter distância do açúcar refinado, mesmo se você não for diabético, pois esse tipo de açúcar é muito prejudicial para a saúde e, portanto, deve ser evitado.
32
3 DOENÇAS X INTERESSES Infelizmente, vivemos na era da medicina moderna, onde existe uma grande competição de interesses entre vários setores da sociedade que estão relacionados a doenças como o diabetes e duas delas é o setor farmacêutico e também o setor alimentício. Por isso é necessário que você abra seus olhos e entenda como essa guerra de interesses acontece e como ela contribui para a progressão do diabetes na sociedade atual.
3.1 Diabetes X Industria Farmacêutica
Hoje em dia as industrias são motivadas basicamente por suas margens de lucros. Na medicina isto é representado pela forma como os tratamentos para a maioria das doenças são realizados, ou seja, através da prescrição de substancias conhecidas como fármacos, 33
que tem como principal objetivo suprir os sintomas apresentados pelos pacientes. Contudo, em grande parte dos casos, essa forma de tratamento de fato não consegue solucionar a causa subjacente da doença e acaba não fazendo absolutamente nada para ajudar na melhora do paciente. Nesse caso a prescrição de medicamentos é realizada apenas para mascarar os sintomas quando na verdade deveria agir no intuito de resolver o problema da doença em si. Enquanto isso acontece, as doenças como o diabetes acabam se desenvolvendo ainda mais rápido no corpo, gerando mais sintomas e problemas físicos, se tornando uma potencial ameaça para a saúde do paciente. É importante deixar claro que você não deve descartar 100% o uso de medicamentos, até mesmo porque, no caso do diabetes tipo 1, é importante você suprir o seu organismo com a substancia que ele não é capaz de produzir. Contudo é essencial que evite o uso excessivo de remédios e passe a adotar métodos mais saudáveis que certamente vão contribuir para melhorar a sua qualidade de vida. O corpo humano tem a capacidade para restaurar o equilíbrio das suas funções naturais, incluindo os níveis glicêmicos no sangue, a produção de insulina e a absorção celular. Quando você alia a capacidade de recuperação do seu corpo com a adoção de hábitos mais saudáveis, o resultado disso é um melhor controle do diabetes e a elevação da sua qualidade de vida. Entenda que o diabetes, principalmente o tipo 2 não precisa necessariamente ser controlado apenas com o uso de medicamente. Fazendo uma mudança no seu estilo de vida com certeza obterá um 34
bom resultado no que diz respeito ao controle ou mesmo reversão do diabetes. Para as indústrias farmacêuticas é conveniente o aumento da venda de medicamentos, especialmente daqueles que precisam ser consumidos a longo prazo pelas pessoas como é o caso dos medicamentos prescritos para o diabetes. Da mesma forma, também é importante para essa indústria reprimir qualquer tipo de terapia alternativa que funcione. Isso acontece porque a indústria farmacêutica quer e precisa de clientes para manter-se ativa no mercado e se uma pessoa se livra de determinada doença, isso representa a perda de uma potencial fonte de renda para essas industrias, o que definitivamente não é algo bom para os negócios. Em outras palavras, esse processo acaba com os lucros da indústria farmacêutica. Portanto o objetivo delas não é o de tratar a sua doença visando sua libertação e sim mantê-lo totalmente dependente de medicamentos para que continue sempre comprando mais e mais remédios durante toda a sua vida. Portanto é importante que você tenha em mente que a maneira mais eficaz para tratar diversas doenças, dentre elas o diabetes, é simplesmente deixar que o corpo realize suas funções naturais, que geralmente são inibidas pela ação dos fármacos e produtos artificiais. Para
ter
um
maior
controle
do
seu
organismo
e
consequentemente do diabetes, basta que melhore a sua qualidade de vida, através da adoção de alimentos saudáveis e que não afetem o seu corpo de forma negativa para que assim possa ter mais energia e disposição.
35
Mudar seus hábitos, adotando um estilo de vida mais saudável é sempre o primeiro passo para corrigir os problemas relacionados a sua saúde e quando isso não surtir efeito algum, então você deve considerar como uma alternativa o tratamento a base de medicamentos, sendo que este deve ter sempre uma indicação médica. 3.2 Diabetes X Indústria Alimentícia
A relação entre o diabetes e a indústria alimentícia também não é nada favorável. Isso porque a alimentação precária ofertada pela indústria
alimentícia
influencia
consideravelmente
no
desenvolvimento de doenças como o diabetes em função da sua qualidade cada vez menor. O número de alimentos industrializados e refinados aumenta a cada dia que passa e isso faz com que as pessoas acabem não tendo o devido cuidado com a sua alimentação. Embora não pareça, mas a qualidade dos alimentos consumidos hoje em dia pelas pessoas tem peso muito importante no desenvolvimento do diabetes, especialmente o tipo 2, mais até do que a própria carga genética dessa doença. Além disso o processo de industrialização também apresenta sua parcela de culpa, uma vez que os alimentos passam por uma
36
série de tratamentos que faz com que eles sejam, rapidamente absorvidos pelo organismo. O resultado disso geralmente são bombas calóricas que entram regularmente no corpo, gerando picos de insulina toda vez que o metabolismo tenta absorver essa quantidade gigantesca de energia. Quando esse ciclo ocorre a longo prazo, o resultado nada mais é do que a resistência à insulina, ou seja, o corpo já não consegue mais absorver a glicose e com isso as pessoas acabam desenvolvendo o diabetes. Além disso, se você for um bom observador(a) vai perceber que hoje em dia algumas frutas, verduras e legumes apresentam uma durabilidade maior nas prateleiras dos supermercados do que antigamente onde cada um desses elementos era vendido de acordo com a sua época. Isso se deve a quantidade de fertilizantes e outros produtos tóxicos que os agricultores utilizam para conservar os alimentos por mais tempo. Com isso só quem se prejudica é você consumidor, que adquire um produto repleto de produtos tóxicos que podem causar vários problemas de saúde. A produção em grande escala também é outro fator que ocasiona a péssima qualidade dos alimentos que você leva para a mesma, pois como a demanda é muito elevada, o índice de avaliação sobre a qualidade dos produtos geralmente é muito baixa e com isso fica praticamente impossível saber se um determinado alimento é ou não de qualidade. Geralmente esses problemas não acontecem com quem reside em zonas rurais, pois essa população tende a consumir alimentos frescos, retirados diretamente das hortas comunitárias e com isso a 37
qualidade de vida passa a se tornar ainda melhor levando essas pessoas a viverem uma vida mais longa e saudável. Alguns esforços têm sido feitos para tentar mudar essa realidade e ajudar as pessoas a se alimentarem melhor. Prova disto, são os investimentos que o nosso país tem feito para produzir alimentos visando a qualidade dos mesmos a partir de modificações genéticas, os conhecidos transgênicos. Só para você ter uma ideia, o Brasil é considerado o segundo maior produtor de transgênicos no mundo e a perspectiva brasileira é que essa produção aumente ainda mais nos próximos anos. Dentre os alimentos transgênicos mais consumidos atualmente estão o milho, a soja e o algodão. Até o momento o único alimento geneticamente modificado de origem animal que foi liberado para consumo humano é o salmão. Mas apesar de todos os esforços externos para oferecer as pessoas uma alimentação mais saudável, a grande mudança deve partir de você.
38
4 TRATAMENTO PARA DIABETES
Quando se trata de diabetes, o tratamento muitas vezes pode ser realizado pela adoção de medicamentos, que visam o controle da doença. No entanto o que muitas pessoas desejam é a substituição dessa forma de tratamento por algo mais natural que possa controlar ou mesmo reverter a doença em si. Acredite, tratar o diabetes de forma natural é totalmente possível, basta apenas que você mude seus hábitos e estilo de vida, adotando alimentos mais saudáveis, realizando atividades físicas regulares, se livrando de condições que propiciam o desenvolvimento do diabetes como o estresse, o sedentarismo, o consumo de bebidas alcoólicas e cigarros, enfim, mudanças simples que fazem toda a diferença na hora de você mudar a sua vida e viver bem com o diabetes. Essas mudanças geram efeitos especialmente nos casos de diabetes tipo 2 como já foi comprovado em estudos realizados na área. Mas é importante ressaltar que no caso do diabetes tipo 1, as 39
mudanças nos hábitos e estilo de vida também desencadeia uma resposta positiva, principalmente no que diz respeito a redução do uso diário de insulina tornando assim a sua vida mais tranquila e saudável. É importante que você entenda que o tratamento do diabetes deve permitir ao paciente a autossuficiência em relação as mudanças de hábitos, medicação e dieta, de modo a não alterar significativamente a qualidade de vida do paciente. Com isso as principais formas de tratamento para o diabetes que existe atualmente são o tratamento medicamentoso e o tratamento a base de elementos naturais. 4.1 Tratamento Medicamentoso
O controle do diabetes tipo 1 envolve além das mudanças de hábitos, o acompanhamento com a insulinoterapia, ou seja, a 40
aplicação de insulina sintética que serve para manter os níveis glicêmicos do corpo estáveis. Atualmente no mercado existe 4 tipos de insulina, que são classificadas conforme o seu tempo de ação. São elas: • Insulina regular : Esta insulina apresenta uma coloração transparente e possui ação rápida, onde após sua aplicação o tempo de ação gira em torno de meia a uma hora e o seu efeito máximo ocorre dentro do prazo de 2 horas; • Insulina NPH: Esta é uma insulina intermediaria cuja coloração tem um aspecto leitoso. Após sua aplicação, o tempo de ação dessa insulina gira em torno de 2 a 4 horas e o seu efeito máximo vai ocorrer entre 4 a 10 horas; • Análogo de Insulina: Esta insulina é composta por moléculas que se assemelham as moléculas de insulina produzidas naturalmente pelo corpo humano e sua ação pode ser lenta ou muito rápida. No mercado brasileiro os análogos ultrarrápidos disponíveis são a Glulisina, o Asparte e o Lispro. O início da ação desses análogos de insulina gira em torno de 15 minutos, sendo que o seu efeito máximo ocorre entre meia e 2 horas. Os análogos mais lentos encontrados no mercado brasileiro são a Glargina e o Detemir que tem um início de ação entre 2 e 4 horas e não possui um pico de ação máxima, funcionando por cerca de 20 a 24 horas. • Pré-mistura: Consiste em um preparado especial que associa diferentes tipos de insulina em proporções variadas. O modo de utilização da insulina mais comum é por meio de 4 aplicações diárias, 2 aplicações de insulina regular, sendo uma pela 41
manhã, outra no final da tarde, e duas aplicações de insulina intermediaria simultaneamente com a insulina regular. A aplicação da insulina pode ser realizada por meio de seringas, bombas de insulina ou através de canetas próprias para essa finalidade. Geralmente algum desses meios realizam funções simultaneamente como medir a taxa de glicemia no sangue e aplicar a dose indicada pelo usuário por exemplo. Em caso de dúvida sempre é bom solicitar uma orientação para os profissionais da saúde que podem ajudá-lo com informações sobre cada um desses métodos, os custos envolvidos e também sobre as formas de obtenção desses equipamentos. No caso do diabetes tipo 2, o controle pode ser realizado com a ingestão de medicamentos hipoglicemiantes que auxiliam no controle da produção e também da secreção de insulina pelo pâncreas. Geralmente o controle tem início com a utilização de apenas 1 medicamento e com o passar do tempo o médico avalia a necessidade de fazer a combinação do medicamento em uso com outros, mas no geral é comum que as pessoas na 3º idade tenham que utilizar mais de 2 medicamentos para promover o controle dessa doença. Adotar uma dieta equilibrada, a base de alimentos ricos em fibras, proteínas, vitaminas e demais nutrientes, e que não contenham açucares naturais, além de praticar atividade física regular e tentar viver uma vida longe do estressa e de outros fatores que agravam ainda mais essa doença, são medidas muito importantes para você ter um maior controle sobre o diabetes tipo 2.
42
4.2 Tratamento a base de elementos naturais
Hoje em dia existem vários elementos de base natural que ajudam no controle de inúmeras doenças e o diabetes é uma delas. É possível encontrar uma variedade de elementos naturais a disposição e que pode ser usados para promover o controle do diabetes, tanto o tipo 1 quanto o tipo 2. Veja a seguir alguns exemplos de elementos naturais que podem ser utilizados como uma forma alternativa para controlar o diabetes.
Chá de Poejo Uma forma de controle para o diabetes bastante recomendado é o chá de poejo. Essa planta apresenta um efeito redutor que diminui os níveis de glicose no sangue e por isso é muito benéfica para os diabéticos. O poejo também é rico em zinco e cromo, elementos que estimulam e otimizam a ação da insulina no organismo. Por isso que esse chá tem sido muito utilizado no controle do diabetes principalmente o tipo 2.
Chá de Quixabá Esse chá também é considerado um grande aliado no controle do diabetes, pois ele atua no controle dos níveis de açucar no sangue. Mas o seu deve ser utilizado mediante acompanhamento médico, até mesmo para evitar o risco de hipoglicemia. 43
Farinha de Maracujá A farinha de maracujá também é outra forma de controle natural do diabetes. Essa farinha é feita com a casca do maracujá e ela possui um elevado teor de fibras solúveis chamada pectina que reduz a glicose absorvida pelo organismo, diminuindo assim as taxas de açucar no sangue. Para obter bons resultados através do uso da farinha de maracujá é necessário usa-la diariamente. Você pode adicionar essa farinha tanto em sucos como também misturada nas refeições.
Chá de Carqueja Outro chá também indicado para o controle do diabetes é o de carqueja. Esse chá deve ser ingerido todos os dias para que os resultados sejam ainda mais efetivos. No entanto é importante que você faça o consumo desse chá de forma moderada, pois o uso em excesso desse chá apresenta alguns efeitos colaterais como hipoglicemia, queda de pressão e também redução da imunidade. A utilização do chá de carqueja por gestante deve ser acompanhada por um médico.
44
Chá de Jucá A jucá é uma planta medicinal que pode ser utilizada no controle do diabetes, uma vez que ela apresenta substancias que inibe os efeitos dessa doença. Seu consumo pode ser dado em forma de chá, sendo que o ideal é que você tome pelo menos 2 xicaras desse chá por dia. Apesar do efeito benéfico que o chá de jucá apresenta para os diabéticos, o uso dessa forme de controle é restrito em alguns casos como por exemplo o das mulheres gravidas, que estejam amamentando ou ainda que estiverem em período menstrual.
Stévia A stévia rebaudiana é uma forte aliada do diabetes e pode ser usada como uma opção ao uso do açúcar refinado. Essa substancia auxilia no controle do diabetes porque ela regula os níveis de glicose no organismo. Sua ingestão pode se dar por meio de comprimidos ou então infusões.
Canela Um ingrediente bastante comum e que tem sido utilizado com muita frequência no controle do diabetes é a canela. A canela atua melhorando as taxas de açucar no sangue e tem como principal vantagem, o fato de poder ser utilizada como tempero em diversos pratos do dia a dia.
45
Além da canela e de todos os outros elementos citados acima, outras opções também muito utilizadas no controle do diabetes são o agrião fresco, a aveia, a salada de alho, o ginseng, a cebola e a cenoura. Contudo é sempre bom lembrar que a princípio as formas de controle naturais do diabetes não substituem a forma de controle convencional, bem como os medicamentos prescritos pelo médico e por isso, estes não devem ser abandonados sem a sua devida avaliação.
5 HÁBITOS E ALIMENTOS SAUDÁVEIS Hoje em dia existe uma grande diferença entre os alimentos que são consumidos diariamente e se você pensa que se alimentando de maneira rápida estará ingerindo uma quantidade ideal de nutrientes e proteínas para aguentar a correria do dia a dia está muito enganado. Pode até não parecer mais alguns alimentos que compõem o nosso cardápio diário podem ser bastante prejudiciais a nossa saúde enquanto outros nem sequer sabemos do que ele é composto ou qual é a sua real origem. Isso acontece porque existem inúmeros fatores, até então desconhecidos pela grande maioria das pessoas, que acabam incidindo na estrutura dos alimentos Por isso é que vamos informa-lo agora sobre a diferença que existe entre alguns grupos alimentares.
46
5.1 Alimentos Naturais
É comum as pessoas confundirem os alimentos naturais com alimentos orgânicos e por isso acabam unindo esses dois grupos alimentares em um só. No entanto é essencial que você saiba fazer essa diferenciação. Os alimentos naturais, também conhecidos como “alimentos in natura”, são todos os alimentos que são retirados diretamente da natureza, não são processados e estão isentos de agrotóxicos. Esse grupo de alimentos abrange as frutas, verduras, legumes, peixes, carnes e as aves e esses alimentos apresentam um nível nutricional muito maior quando comparado a outros grupos alimentares como os industrializados por exemplo. Por isso o consumo de alimentos naturais, principalmente quando se tem diabetes, é ideal para manter o equilíbrio do organismo, cujo seus benefícios se refletem no corpo, na mente e também na saúde em geral. Geralmente os benefícios que você pode ter ao consumir alimentos naturais são variados e alguns deles consistem na melhora 47
da flora intestinal, redução do colesterol e controle da glicose no sangue. Isso acontece porque alimentos naturais como grãos, cereais e sementes são fontes ricas em fibras, ômega 3, ferro, fosforo, zinco e vitamina E que auxiliam a atividade metabólica do seu organismo evitando assim que haja um descontrole tanto dos níveis de colesterol como de glicose no sangue, condição estas que predispõe o desenvolvimento do diabetes. Dessa forma é essencial garantir uma boa alimentação e nesse caso os alimentos naturais só tendem a colaborar proporcionando muito mais saúda tanto para o seu corpo como para a sua mente. 5.2 Alimentos Orgânicos
48
Os alimentos orgânicos, assim como os naturais, também estão livres de agrotóxicos, contudo são cultivados em solo trabalhado e passam por processamentos leves até chegar a sua mesa. Os alimentos orgânicos podem englobar verduras, frutas, óleos, sucos, ovos, vinhos, carnes, dentre outros alimentos. Em relação aos alimentos de origem animal, estes não apresentam qualquer hormônio de crescimento, anabolizante e outras drogas, o que confere mais qualidade e sabor para esse alimento. Os alimentos orgânicos em geral, estão sendo cada vez mais uma opção de escolha para o consumidor e isso se deve tanto em relação a preocupação com a saúde, como também pelo fato da sua produção não causar prejuízos ao meio ambiente. Além disso a qualidade desses alimentos é indiscutível, sem contar a sua durabilidade que é muito maior. O grande diferencial dos alimentos orgânicos é o seu elevado teor nutricional, que é resultado do cultivo realizado em terras férteis, naturais e sem haver a presença de produtos químicos no seu processo de produção. Sabemos que o preço dos alimentos organismo tende a ser um pouco mais caro se comparado aos alimentos convencionais, mas essa tendência tem tudo para mudar com o passar do tempo, pois as pessoas estão cada vez mais conscientes da importância de se levar para a mesa um alimento mais saudável e que não proporcione riscos para a saúde da sua família.
49
5.3 Alimentos Geneticamente Modificados
De acordo com o Ministério da Agricultura-MA os alimentos geneticamente modificados nada mais são do que os alimentos que tiveram seu material genético alterado por meio de técnicas aplicadas, em laboratório, pela engenharia genética. Essa técnica torna plantas e animais mais resistentes a doenças, agrotóxicos, pragas e mudanças climáticas e também faz com que os alimentos fiquem mais nutritivos. É importante que você saiba que os alimentos geneticamente modificados apesar de aumentar a capacidade nutritiva dos alimentos e melhorar a produtividade em função da maior resistência a doenças e pragas, também apresenta algumas desvantagens. A primeira delas é que pode causar alergias ou serem carcinogênicos para determinadas pessoas. Outra desvantagem desse tipo de alimento é em relação ao ambiente, pois promove a perda da biodiversidade e também induz o surgimento de pragas mais resistentes na natureza.
50
Por isso é extremamente importante que você conheça exatamente os alimentos que está pondo na sua mesa, especialmente quando se tem diabetes, pois dessa forma você evita que os alimentos que está consumindo prejudiquem ainda mais a sua condição de saúde e ainda melhore a sua qualidade de vida. 5.4 Exercícios e Atividades Físicas
A vida moderna de hoje em dia faz com que as pessoas realizem cada vez menos atividade física e exija menos do seu corpo. São escadas rolantes ou elevadores substituindo os degraus da escada, o uso de carros para ir em locais próximos quando poderia escolher a opção de ir a pé, para trocar o canal da TV basta apertar um simples botão, enfim tudo leva as pessoas a se exercitarem menos e isso vai desencadeando mais e mais problemas de saúde. 51
Por isso é importante fazer uma atividade física regular e bem orientada, pois dessa forma você previne diversas doenças tais como hipertensão arterial, obesidade, infarto e diabetes. Mesmo que você já tenha desenvolvido alguma dessas doenças, a atividade física com certeza deve fazer parte do tratamento ou mesmo do controle da sua condição de saúde. Falando especificamente em relação ao diabetes, a atividade física
melhora
o
aproveitamento
da
glicose
pelo
corpo,
principalmente pelos músculos e também reduz significativamente a quantidade de medicamentos utilizados, auxiliando, portanto, na prevenção dos problemas associados ao diabetes como problemas renais, de coração ou alterações na retina por exemplo. É extremamente importante que a pessoa com diabetes converse com seu endocrinologista sobre a prática de atividade física que vem realizando ou mesmo que pretende realizar, pois dependendo do caso, as vezes é preciso fazer ajustes na dosagem de insulina e também dos medicamentos orais comumente utilizados nesses casos. O tempo recomendado para a realização de exercícios físicos vai depender de pessoa a pessoa. Mas em termos genéricos, recomenda-se que sejam efetuados pelo menos de 30 a 60 minutos de exercícios físicos por dia, de 3 a 5 vezes por semana, mantendo uma intensidade que varia de leve a moderada. É importante que você pratique a atividade física acompanhado de um profissional especializado, até mesmo para garantir que os exercícios estão sendo realizados da forma correta. Procure fazer exercícios aeróbicos tais como uma corrida, caminhada, ciclismo, hidroginástica, dentre outros, pois eles 52
trabalham o corpo de forma integral e auxiliam no melhor aproveitamento da glicose e também na redução da gordura visceral, que é a gordura localizada ao redor de órgãos como fígado, coração e rins. 5.5 Fator Psicológico
O fator emocional muitas vezes é reconhecido pela medicina como um verdadeiro estopim do diabetes e alguns estudos realizados nessa área associam o estresse a essa doença. Com isso algumas pessoas acabam falando que sofrem de diabetes emocional. Mas será que isso é verdade? Pois bem, a resposta é não! O fator emocional pode até desencadear o diabetes, mas ele não pode ser considerado a causa direta dessa doença, visto que o diabetes acontece devido a existência de açúcar em excesso no sangue, sendo este devidamente comprovado através de exames médicos. Geralmente são três que tornam possível a elevação das taxas de glicose no sangue que são:
Quantidade insuficiente de insulina;
Incapacidade do pâncreas de produzir insulina
Incapacidade do corpo para absorver a insulina produzida. Em situações de estresse, o organismo libera hormônios que
tem ação contraria ao da insulina como o cortisol e a adrenalina por exemplo. Com isso o diabetes pode ser desencadeado indiretamente pela condição de estresse crônico. Geralmente o impacto emocional pode causar o diabetes de duas formas. A primeira é quando a doença se desenvolve em 53
decorrência de um trauma repentino, como a perda de um ente querido ou então quando você é despedido do trabalho por exemplo. Mas nesse caso os médicos acreditam que o paciente já se encontra com a insulina baixa e portanto, provavelmente já iria desenvolver o diabetes. A segunda forma por sua vez consiste nos quadros de estresse crônico e prolongado, que faz com que o diabetes se desenvolva em pessoas que fazem parte do grupo de risco. Os sintomas mais comuns do estresse crônico são: ansiedade, ganho de peso, depressão, desanimo, insônia e privação de sono. A melhor forma de prevenir o diabetes decorrente de fatores emocionais é tomando alguns cuidados com o físico, como adotar hábitos de vida saudáveis e praticar uma atividade física, e também cuidar do seu emocional, evitando situações estressantes e gerenciando melhor os traumas psicológicos da sua vida. O que queremos mostrar para você nesse caso, é que existe a possibilidade de você controlar ou mesmo reverter o diabetes de forma natural, sem o uso excessivo de medicamentos, mas para isso você precisa estar por dentro da forma correta de fazer esse controle.
54
6 NATUREZA DOS ALIMENTOS (HERÓIS E VILÕES)
Para quem sofre com diabetes, conhecer a natureza dos alimentos é algo mais do que essencial, pois embora alguns alimentos pareçam ser saudáveis, sua composição pode acabar interferindo positiva ou negativamente na condição de saúde das pessoas. Por essa e outras razões é que mostraremos agora quais grupos alimentares podem ser considerados os “heróis”, ou seja, os que são benéficos para a saúde dos diabéticos e quais alimentos podem causar prejuízos para quem tem diabetes, aqui denominados de “vilões”.
55
6.1 HERÓIS
6.1.1 Fibras A grande maioria das pessoas costuma ouvir muito dos nutricionistas que uma alimentação rica em fibras pode ser muito útil no controle do diabetes. Mas como esse processo funciona? O que são fibras e como elas devem ser incluídas no cardápio alimentar dos diabéticos? As fibras são nutrientes essenciais para a saúde de qualquer pessoa. Mesmo sendo insolúveis e não digeríveis, as fibras previnem doenças graves, reduzem o nível de colesterol, ajuda a regular o funcionamento do intestino e também estabiliza o nível de glicose no sangue, tornando a absorção de açúcar mais lenta. Por essa razão é que as fibras são tão importantes para a saúde dos diabéticos. Ao todo existem cerca de 7 fibras, onde cada uma delas apresenta uma função principal no organismo. No caso dos diabéticos as fibras mais importantes são: • Pectinas: Fazem parte desse grupo a maçã, banana, frutas cítricas, cenoura, ervilhas, beterraba e o quiabo; • Lignina: Nesse grupo estão presentes a vagem, castanhadopará, cenoura, morango, batata, pêssego e tomate; • Gomas e Mucilagem: Este grupo é composto de farinha de aveia, gergelim, farelo de aveia e leguminosas secas. Como podem notar, a fibra é um nutriente muito importante e que não deve faltar no cardápio das pessoas com diabetes. Mas
56
cuidado para não exagerar na dose, pois até mesmo as fibras quando consumidas em excesso podem ser prejudiciais para a saúde.
6.1.2 Grãos Os grãos também são alimentos considerados “heróis” da nossa alimentação, pois ele apresenta um excelente conteúdo nutricional e proporciona diversos benefícios para a saúde, sendo o principal deles o controle dos níveis de glicose no sangue. Hoje em dia existem várias opções de grãos no mercado e por isso quase sempre fica difícil escolher quais grãos devem ser incluídos na dieta não é verdade? Pois bem, para ajudar você que tem diabetes a fazer a escolha certa, recomendamos os seguintes grãos: • Quinoa: Este grão é rico em proteínas e gorduras saudaveis e por isso previne
algumas
doenças
relacionadas ao coração e também é extremamente importante para as pessoas com diabetes. Além disso, a quinoa
apresenta
propriedades
antioxidantes,
que
desempenham um papel relevante na diminuição da inflamação e de outros danos sofridos pelo organismo. • Feijão preto: O feijão preto deve fazer parte do cardápio da pessoa com diabetes porque este grão é rico em proteínas e minerais, além de ser uma fonte rica em fibras que ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue como já havíamos falado anteriormente. 57
• Grão de bico: Este grão é bastante comum em vários lugares do Brasil e do mundo e também deve fazer parte do cardápio alimentar das pessoas com diabetes assim como de qualquer outra pessoa que deseja levar uma vida saudável. Isso porque este alimento é uma excelente fonte de fibras, proteínas e minerais. Sua ação ajuda o organismo a estabilizar os níveis de glicose no sangue, promove a saúde cardiovascular e também melhora a digestão. Se você tem diabetes e está preocupado(a) com o seu peso por conta da doença, esta é uma boa opção de alimento para ajudar você a perder peso, pois o grão de bico promove também um aumento de saciedade, o que deixa as pessoas satisfeitas por mais tempo. • Ervilha: Este saboroso grão é rico em nutrientes e bastante acessível, o que acaba tornando uma excelente opção no seu orçamento. As ervilhas são ricas em minerais, vitaminas e fibras e também ajudam no controle do diabetes. Além disso, estudos recentes mostram que a ervilha também é eficaz na prevenção do câncer de estomago. Apesar desses grãos apresentarem inúmeros benefícios para a saúde, toda e qualquer inserção alimentar deve ser acompanhada de um profissional especializado, para que você tenha certeza de estar seguindo no caminho certo rumo ao controle ou mesmo reversão do diabetes.
58
6.1.3 Vitaminas e Minerais
A glicose é a principal fonte de energia presente no corpo. No caso das pessoas com diabetes, essa energia não é fornecida pela glicose, mas por determinadas vitaminas e minerais que devem fazer parte da alimentação para que o corpo consiga apresentar um bom desempenho durante a realização das atividades do dia a dia. Dentre as vitaminas e minerais que são mais importantes para os diabéticos estão: • Crômo: Esse mineral deve ser consumido em pequenas quantidades, cerca de 20 a 35 mg para adultos. O crômo é utilizado para metabolizar os carboidratos e evitar o acúmulo de glicose no sangue. Como exemplo de alimentos ricos em crômo é possivel citar o milho, brócolis, suco de laranja natural, tomate, dentre outros alimentos. • Vitamina B1: Também conhecida como tiamina, essa vitamina é um dos nutrientes essenciais para as pessoas com diabetes, pois quem apresenta essa doença tem deficiência acentuada de tiamina, o que contribui para o surgimento de algumas 59
complicações como doenças relacionadas ao coração e também danos no vaso sanguíneo. Se você não sabe a vitamina B1 também é uma grande aliada do humor em função dos benefícios que ela causa no sistema nervoso e atividade mental. Sendo assim essa vitamina ajuda nos casos de depressão, fator este geralmente associado ao diabetes. • Vitamina C: Essa vitamina apresenta vários benefícios para a saúde, uma vez que contribui para a formação de colágeno e também na integridade dos vasos sanguíneos, tecidos corporais e músculos. Além disso, a vitamina C é um antioxidante que possui propriedades anti-inflamatórias, sendo, portanto, uma das principais vitaminas para os diabéticos. • Magnésio: O magnésio é um mineral essencial para os diabéticos pois ele regula a sensibilidade à insulina. Além disso, uma alimentação rica em magnésio contribui para evitar o desenvolvimento dessa doença. Portanto se você não o diabetes e quer evitar ou se você já tem e deseja reduzir a sensibilidade da insulina, com certeza deve incorporar esse mineral na sua alimentação diária. • Vitamina D: Essa vitamina apresenta uma série de benefícios como o controle da calcificação e mineralização dos ossos, fortalece a saúde neuromuscular e imunológica e para as pessoas com diabetes a vitamina D reduz as complicações decorrentes dessa doença. Além disso uma dose suplementar de vitamina D pode também melhorar a utilização de glicose pelo organismo.
60
6.1.4 Outros Componentes Além das fibras, grãos, vitaminas e minerais, existem outros grupos alimentares que também são benéficos para a saúde da pessoa com diabetes. Um bom exemplo são as proteínas, que favorecem o controle da glicemia. Elas podem ser encontradas tanto em alimentos de origem animal como carnes, aves, leite e derivados, como também em alimentos de origem vegetal como amendoim, frutas oleaginosas, castanhas, feijão, ervilha, dentre outros. É importante ressaltar que, para as pessoas com diabetes, o mais recomendado é que se consuma carne vermelha magra, ou seja, cortes de carne com pouca gordura, como é o caso da alcatra, patinho e lagarto. No caso dos peixes, as melhores opções para pessoas com diabetes são a sardinha, salmão, atum e cavalinha, pois são peixes de aguas geladas e profundas que promovem uma redução dos níveis de glicose no sangue e melhora a sensibilidade dos diabéticos à insulina devido a presença de ácido graxo nessa proteína. Por isso que esses peixes são muito benéficos para a saúde dos diabéticos. Outro alimento que também deve fazer parte do cardápio alimentar dos diabéticos são as frutas e uma delas em especial faz toda a diferença na vida das pessoas com diabetes que é o abacate. Embora exista todo um estigma em torno dessa fruta pelo fato dela ser gordurosa, o abacate é uma fruta que pode sim trazer benefícios para a saúde das pessoas pois ela possui gorduras tanto monoinsaturadas como poli-insaturadas, que são gorduras saudáveis para o organismo. 61
Alguns estudos realizados com essa fruta mostraram que o abacate ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta os níveis de colesterol bom (HDL), o que é algo importante para quem tem diabetes e precisa evitar as complicações decorrentes dessa doença. Mas cuidado para não exagerar! No caso dos diabéticos, o ideal é que se consuma até 4 colheres de sopa de abacate durante a semana, pois mesmo ela sendo fonte de boas gordura, o consumo em excesso pode acabar se tornando algo bastante calórico.
62
6.2 VILÕES
6.2.1 Açucares O açúcar, seja ele puro ou refinado, representa um grande problema para a saúde e por isso ele se enquadra dentro do grupo dos alimentos chamados de “vilões” da alimentação. Isso acontece porque quando consumimos açúcar em excesso, isso acaba desencadeando um aumento do nível de insulina no organismo, resultando no desequilíbrio do organismo, o que contribui para o surgimento de várias complicações para a saúde como problemas cardiovasculares por exemplo. Os problemas causados pelo consumo excessivo de açúcar são vários e além do diabetes essa substancia pode agravar quadros de asma, causar mudanças significativas de humor e personalidade, desenvolver hipertensão e também artrite, produz inchaço e acúmulo de gordura no fígado, dentre outros problemas de saúde.
63
Mas se você pensa que o açúcar que pode ser absorvido pelo corpo é apenas aquele velho conhecido pó branco está muito enganado. Dentre as substancias que podem ser quebradas, pela ação das enzimas e também pelo fígado e pâncreas, gerando glicose no organismo estão: • Frutose: Está presente nas frutas e também no mel; • Sacarose: Pode ser encontrada no açúcar refinado, cristal, mascavo e orgânico, no mel e na cana de açúcar; • Amido: Encontrado no arroz, requeijão, batata, mandioca e farinha de trigo; • Lactose: Presente no queijo, leite, iogurte, manteiga e creme de leite Um outro ponto importante e que você precisa saber é a velocidade com que o organismo incorpora as diferentes formas de açúcar. Os carboidratos simples como doces, açucares de adição, dentre outros, são absorvidos de forma imediata pelo corpo, o que exige elevados picos na produção de insulina. Já os carboidratos mais complexos como pão, cereais, massas, dentre outros, apresentam um processamento mais lento no organismo, mostrando-se menos nocivos, mas ainda assim devendo ser evitados pelos diabéticos. Como pode observar, o açúcar pode ser encontrado de diferentes formas e por isso é extremamente importante que as pessoas com diabetes tenham cuidado com a sua alimentação, principalmente com os alimentos que colocam na sua mesa.
64
6.2.2 Adoçantes
Muitas pessoas, para substituir a utilização do açúcar na alimentação, acabam adotando o uso de adoçantes. Mas será que essa substituição é realmente a melhor escolha a se fazer? Conforme alguns estudos realizados na área, os adoçantes não podem ser vistos como uma boa opção para substituir o açúcar e por isso eles também se enquadram no grupo dos “vilões” da alimentação. A verdade é que os adoçantes são substancias toxicas que comprometem a capacidade do organismo de autorregular os níveis de glicose no sangue. Além disso, essas substancias, diferentemente do que muita gente acha, também contribuem para o ganho de peso e para a presença de uma série de problemas neurológicos. Dentre os adoçantes mais conhecidos do mercado estão a sacarina e o aspartame. 65
A sacarina é um pó branco sintético, que não apresenta qualquer valor nutricional e que também não é fácil de ser digerida. O aspartame por sua vez é um adoçante 100 vezes mais doce que o próprio açúcar e apresenta diversos efeitos colaterais que podem inclusive levar uma pessoa a morte. Apesar de todos os problemas causados pelo uso de adoçantes, os produtos contendo tais substancias continuam invadindo as prateleiras e fazendo parte da alimentação diária de muitas pessoas, inclusive da sua. Por isso que é importante conhecer bem os alimentos que está ingerindo pois dessa forma você consegue evitar uma infinidade de problemas de saúde e viver com muito mais qualidade de vida.
6.2.3 Outros Além dos alimentos “vilões” já mencionados acima, também existem outros tipos de alimentos que devem ser evitados pelas pessoas que sofrem com diabetes em função do seu elevado teor de açúcar e também pela quantidade de conservantes e produtos químicos existentes nesses alimentos. São eles: • • • •
Alimentos Industrializados; Alimentos processados; Alimentos light; Alimentos congelados, dentre outros. Portanto, na hora de ir ao supermercado, procure avaliar bem
os alimentos, não esqueça de verificar o rótulo de cada produto e garanta que todos os itens que está utilizando para consumo realmente não prejudicam o seu quadro de diabetes e são benéficos para a saúde. 66
7 DESINTOXICAÇÃO
Quando se fala a palavra “desintoxicação” muitas pessoas acabam ficando um pouco preocupadas e com medo. Isso porque essa palavra geralmente é vista em associação com o processo de tratamento para dependentes químicos ou então por estar vinculada a ideia de adoção de métodos extremos e severos como jejum prolongado ou formação de enemas para limpar o organismo. Se este também é o seu caso então não se preocupe e tente retirar essa ideia assustadora da cabeça. Na verdade a desintoxicação é um processo que ajuda o seu corpo a se manter totalmente livre de toxinas. Mas isso não acontece através de métodos rigorosos e nem mesmo está associado ao tratamento de dependência química. A desintoxicação pode ser realizada a partir dos alimentos que você consome diariamente, onde eles vão fornecer os nutrientes que o seu corpo necessita, e também ajudar o seu organismo a se livrar de tudo que é desnecessário para o seu funcionamento. A grande questão é que vivemos em um mundo onde o uso abusivo de toxinas nos alimentos acaba fazendo com que o nosso 67
organismo absorva uma grande carga tóxica gerando assim uma infinidade de doenças e outros problemas de saúde. Existem toxinas em praticamente tudo ao nosso redor: nas drogas químicas que as pessoas tomam, nos venenos agrícolas com agrotóxicos, nas tintas usadas para pintar cabelo, intoxicação que vem pelo ar, pelos escapamentos dos automóveis, pelas indústrias, pelas aguas contaminadas, nos alimentos, enfim, as pessoas podem sofrer a ação dessas toxinas a qualquer momento e em qualquer lugar. No caso das pessoas com diabetes, o problema é ainda maior, pois os órgãos responsáveis pelo controle dessas toxinas no corpo já se encontram debilitados por conta da doença, e quando são atacados por essas toxinas, acabam tendo o seu desempenho reduzido causando um grave desequilíbrio des equilíbrio metabólico. Por isso é extremamente importante que você promova a desintoxicação do seu organismo, pois fazendo isso você estará ajudando a regenerar o seu fígado, aumentando assim o seu desempenho. Definitivamente a desintoxicação coloca você na direção correta, longe do diabetes e rumo a uma vida muito mais saudável. Mas para isso acontecer é preciso que você realize a desintoxicação do jeito certo, ou seja, de uma maneira com a qual consiga conviver. Hoje em dia existem uma infinidade de alimentos que você pode utilizar para desintoxicar o seu organismo. Veja a seguir alguns exemplos: • Suco de limão: O limão é uma fruta cítrica que apresenta um fitoquímico chamado de limonóide. Esses limonóides atuam
68
no corpo ajudando e protegendo o organismo de doenças e demais danos às células do corpo. Esses fitoquímicos também neutralizam as toxinas e contribui para a sua remoção, deixando assim o organismo limpo e livre de toxinas. Mas para obter bons resultados na desintoxicação com o suco de limão, recomenda-se que utilize o suco do limão fresco e não aqueles industrializados que vem embalados em garrafas pequenas. • Vinagre de maçã: O vinagre de maçã é um produto benéfico para o fígado pois ele contribui para o aumento da capacidade de armazenamento de glicogênio desse órgão melhorando assim o desempenho das suas funções. • Açafrão: Esta planta é usada geralmente como tempero para dar sabor e cor aos pratos. Mas esta não é sua única função, pelo menos é isso que mostra alguns estudos realizados com essa planta. O açafrão também pode contribuir para melhorar a capacidade do fígado de filtrar e desintoxicar substancias nocivas que estão presentes no sangue. Isso porque essa planta aumenta o número de enzimas do fígado que são responsáveis por neutralizar e eliminar as toxinas presentes p resentes no corpo. • Alecrim: O alecrim é uma planta que pode ser cultivada em qualquer lugar e seus benefícios são variados indo desde propriedades antioxidantes até mesmo a proteção do fígado e auxilio do funcionamento dos rins. Além destes existem vários outros alimentos que podem ser usados in natura ou como chás, sucos, enfim da maneira que preferir
69
para promover a desintoxicação do seu organismo e assim evitar o desenvolvimento de problemas graves de saúde. Mas agora você deve estar se perguntando: Quando devo realizar a desintoxicação do meu organismo? Qual o melhor horário para fazer isso? Pois bem, recomenda-se que o processo de desintoxicação seja realizado ainda pela manhã, de preferência 30 minutos antes do café da manhã para que os ingredientes de controle sejam absorvidos mais rapidamente pelo organismo. Além de contribuir para pa ra o bom funcionamento do seu fígado, a desintoxicação também atua no processo digestivo, melhorando a saúde do seu intestino. Dessa forma os alimentos são digeridos com mais facilidade e as toxinas são eliminadas de maneira eficiente fazendo com que o seu corpo seja alimentado e revitalizado da maneira correta.
70
8 DIETAS: O QUE EVITAR E O QUE INCLUIR Agora que você já está sabendo um pouco mais sobre o diabetes, quais suas causas e efeitos no organismo, bem como as formas de lidar com esse tipo de problema, chegou a hora de trabalhar alguns assuntos envolvendo a diferenciação dos alimentos diet e light e também qual a melhor forma de você compor o seu cardápio alimentar diário, adotando os alimentos que são benéficos para a saúde e eliminado da sua alimentação aqueles que só causam prejuízos, comprometendo assim o seu bem estar. 8.1 Diferença entre Diet x Light
Saber a diferença entre os produtos Diet e Light é algo extremamente importante para quem tem diabetes. Isso porque esses alimentos foram especialmente desenvolvidos para pessoas que apresentam condições alimentares especiais como é o caso dos diabéticos e das pessoas que estão acima do peso por exemplo. No entanto, algumas pessoas acabam confundindo os alimentos light com os diet, achando que ambos apresentam a mesma função, quando na verdade não é bem assim que acontece. 71
Os alimentos Diet não são recomendados para as pessoas que desejam emagrecer, pois estes alimentos foram produzidos especificamente para quem não pode fazer o consumo excessivo de carboidratos. Já os alimentos Light nem sempre podem ser consumidos por quem tem diabetes, uma vez que dependendo do alimento, este pode ter muito mais carboidrato e açúcar do que um alimento comum. Se você ainda está confuso com a diferença entre Diet e Light fique calmo, pois iremos tratar um pouco mais afundo sobre esse assunto para tirar todas as suas dúvidas e ao final deste e-book você já estará expert em saber como diferençar esses alimentos e qual é o melhor para você adicionar no seu cardápio alimentar. Primeiramente para saber a diferença entre Diet e Light você deve se familiarizar com o valor enérgico ou nutricional apresentado pelos alimentos. Os produtos Light por exemplo, apresentam um valor energético reduzido, enquanto que os produtos Diet são aqueles dotados de percentuais mínimos ou ausentes de determinados nutrientes como a lactose, o sal, a proteína e o açúcar ou carboidrato. Com isso, é possível entender que os alimentos light são recomendados para as pessoas que estão acima do peso e desejam emagrecer, já os alimentos diet são indicados para as pessoas que apresentam algum tipo de restrição alimentar, como é o caso dos diabéticos e hipertensos. Uma situação que acontece com certa frequência e que envolve a falta de conhecimento sobre a diferença entre esses dois tipos de alimento é quando uma pessoa que está querendo emagrecer vai ao supermercado e acaba comprando uma bebida diet por achar que é 72
saudável e que vai ajudá-la a emagrecer pelo simples fato de ser um produto diet. Contudo os produtos diet, apesar de serem isentos de açúcar, podem conter um percentual elevado de gordura, muitas vezes até maior do que os alimentos convencionais. Os produtos light em geral, apresentam um índice calórico bastante reduzido. Então para fazer a compensação disso, esses produtos apresentam outros nutrientes em níveis mais elevados e é justamente ai que mora o perigo para a saúde. Os produtos Diet por sua vez, apresentam um teor reduzido de determinado nutriente, onde nesse caso se trata do açúcar. Mas é importante ressaltar que não é porque o índice de açúcar presente nos alimentos Diet é reduzido que necessariamente esses produtos terão um valor calórico baixo. Portanto, quando for ao supermercado procure ler o rótulo dos alimentos, para ver o percentual de nutrientes presente em cada um desses produtos e com isso escolher o produto que melhor se adequa a sua condição de saúde.
73
8.2 Melhores alimentos para a saúde de do diabético
Já que o assunto da vez é a alimentação, vamos agora falar sobre os melhores alimentos para promover a saúde do diabético, pois pode até não parecer, mas com simples mudanças na alimentação você, sem dúvida alguma, pode contornar sua condição de saúde, onde o que antes parecia ser algo irreversível, agora pode se tornar totalmente mutável, só depende de você. Vejam a seguir quais são os alimentos que devem constar no seu plano alimentar diário:
Maçã, Amora, Mirtilo e Framboesa Essas frutas além de apresentar um sabor muito agradável
também contém um elevado teor de antocianinas, que é um composto molecular que promove o aumento do metabolismo do açúcar, o que contribui para um maior controle dos níveis de glicose no sangue, condição ideal para quem tem diabetes. 74
Peixes Alguns peixes como a sardinha, o atum, a cavalinha e o salmão,
são alimentos ricos em ômega 3 e também colaboram para reduzir os níveis de glicose na corrente sanguínea. Além disso, esses alimentos também auxiliam no combate a outros problemas de saúde relacionados ao
diabetes,
como
as
doenças
cardiovasculares por exemplo.
Curry O curry é uma especiaria utilizada em todo o mundo e serve
basicamente para dar cor e sabor aos alimentos. Mas esse tempero também apresenta outras funções que fazem dele uma ótima opção de alimento para compor o cardápio das pessoas que tem diabetes. Uma dessas funções consiste em promover a melhora da tolerância a glicose e a insulina, assim como também proporciona um equilíbrio maior sobre os níveis de glicose presente na corrente sanguínea, sem contar que também protegem as células Beta, responsáveis pela produção de insulina, contra a degradação.
Leguminosas Alguns legumes tais como lentilha, feijão, ervilha e grão de bico
também devem fazer parte do seu plano alimentar diário, pois eles são ricos em fibras e isso contribui para reduzir a velocidade de absorção da glicose pelo organismo. Esses alimentos são excelentes
75
opções para substituir a carne vermelha do prato, fazendo assim com que você passe a se alimentar de uma forma mais saudável e melhor.
Canela A canela é um alimento que apresenta um composto chamado
de cromo e esse componente é fundamental para a saúde das pessoas com diabetes, pois ele contribui para melhorar a sensibilidade do organismo a insulina. O recomendado é que se consuma cerca de 6g de canela por dia para poder se recuperar dos níveis elevados de glicose no sangue, da necessidade por açúcar e também da pressão arterial.
Aveia Para você que não dispensa um grão nutritivo em sua
alimentação, a aveia com certeza é uma ótima opção. Esse alimento apresenta um elevado teor de fibras solúveis e isso faz com que a velocidade de absorção da glicose seja reduzida, o que é essencial para as pessoas com diabetes.
Batata doce A batata doce é um alimento super importante para o controle
do diabetes, principalmente o tipo 2, pois o amido presente na batata aumenta a sensação de saciedade no organismo e sua digestão acontece de forma equilibrada, impedindo assim que o nível de glicose no sangue se eleve. 76
Sementes Oleaginosas Algumas sementes como amêndoas, nozes, castanhas e
pistache são ricas em fibras e magnésio, além de apresentarem um baixo índice glicêmico. Com os alimentos citados acima, você terá chances maiores de se alimentar melhor e ainda melhorar consideravelmente o seu quadro de diabetes, promovendo um maior controle ou mesmo a reversão da doença. 8.3 Piores alimentos para a saúde do diabético
Assim como é importante você saber quais são os alimentos que sao benéficos para a sua saúde, também é essencial conhecer aqueles nos quais você deve evitar ao máximo, pois adotar hábitos alimentares mais saudáveis não consiste apenas em adicionar alimentos saudáveis, mas também retirar do cardápio tudo aquilo que não faz bem para a sua saúde. 77
No caso da pessoa com diabetes essa regra é mais do que valida, pois dentro dos grupos alimentares existem alguns alimentos que prejudicam consideravelmente a saúde dos diabéticos, agravando a sua doença e com isso impedindo que haja um melhor controle ou mesmo a reversão da doença. Conheça agora os principais alimentos que fazem mal para a saúde da pessoa com diabetes e que por esse motivo deve ser evitado ao máximo:
Leite Apesar do leite e também seus derivados apresentarem um
baixo índice glicêmico, sua taxa insulínica é muito elevada, o que pode contribuir para aumentar a resistência à insulina. Mas pelo fato do leite ser um alimento que também possui alguns nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do nosso organismo, ele não deve ser eliminado de vez da dieta, mas precisa ser consumido com moderação.
Frituras Salgadinhos, batatas, donuts e várias outras frituras são
alimentos que não devem fazer parte do seu plano alimentar, pois eles apresentam um índice glicêmico elevado, poucos nutrientes e também um elevado índice calórico, ou seja, além de prejudicar o diabetes, alimentos desse gênero ainda fazem com que você acumule gordura corporal prejudicando assim a sua saúde como um todo.
78
Bebidas alcóolicas Se para uma pessoa com a saúde em dia o consumo de
bebidas alcoolicas já faz um mal tremendo, agora imagina para quem sofre com diabetes. Definitivamente esse é um item que não deve fazer parte da sua rotina alimentar caso você queira ter um maior controle ou mesmo promover a reversão dessa doença. Isso porque o álcool causa desidratação, promove uma sobrecarga dos rins, cérebro e principalmente do fígado, além de vários outros prejuízos que só causam uma debilidade maior da saúde dos diabéticos.
Carne vermelha Ao consumir carne vermelha em excesso, você está
aumentando as chances de agravar ainda mais as complicações decorrentes do diabetes, pois esse tipo de alimento apresenta um elevado teor de gordura e por isso deve ser evitado ao máximo.
Carboidratos refinados Arroz branco, farinha, macarrão e vários outros alimentos que
integram o grupo dos carboidratos refinados não apresentam fibras em sua composição e isso faz com que o índice glicêmico seja elevado a níveis bem altos, o que contribui para comprometer ainda mais a saúde dos diabéticos.
Conservas de frutas e frutas secas Geralmente os alimentos em conserva são armazenados em
xarope ou açúcar e no caso das frutas secas, o teor de açúcar fica concentrado promovendo a perda das vitaminas e minerais presentes 79
nesses alimentos. Portanto se você deseja viver uma vida mais saudável e longe do diabetes, com certeza deve evitar esses alimentos.
Margarina Embora a maioria das pessoas não saibam, a margarina é um
alimento rico em gordura trans e esse tipo de gordura reduz a sensibilidade à insulina. Portanto a margarina também deve ser eliminada do cardápio alimentar das pessoas com diabetes.
Refrigerantes Os refrigerantes são bebidas que apresentam um elevado teor
de açúcar e por isso é um tipo de alimento que deve ser descartado da sua dieta. Agora se em todo caso você não consegue evitar esse tipo de consumo, pelo menos faça a substituição dos refrigerantes convencionais pelos refrigerantes diet, pois os produtos diet, como você viu mais acima, são alimentos que apresentam um índice reduzido de determinado nutriente, que nesse caso é o açúcar e portanto são mais indicados para quem tem diabetes.
Sucos industrializados Os famosos “sucos de caixinha” apresentam um elevado teor
de açúcar em sua composição, além de corantes e conservantes que são altamente prejudiciais para a saúde. Por isso não pense que trocar o refrigerante pelos sucos industrializados seja uma escolha mais saudável, porque na
80
realidade não é. Nesse caso o mais indicado sempre será fazer o consumo de sucos naturais, feitos diretamente da fruta. Então, como pode notar, os alimentos acima apresentam inúmeros fatores prejudiciais para a saúde dos diabéticos e portanto devem ser eliminados ou pelo menos ter o seu consumo reduzido para garantir que a sua saúde não seja ainda mais agravada pela ação desses alimentos no organismo. 8.4 Dieta Alcalina
Conforme a análise feita até agora, percebemos que os alimentos apresentam uma importância muito grande na vida e também na saúde das pessoas. Esse é, na verdade, o grande diferencial, e por isso é extremamente importante que as pessoas se preocupem mais com
81
sua alimentação, pois somente dessa forma torna-se possível obter uma melhor qualidade de vida. No caso dos diabéticos, isso não é diferente e para garantir um melhor controle ou mesmo a reversão da doença, muitas pessoas acabam adotando dietas, onde nesse caso, a dieta alcalina tem se destacado, pois ela proporciona vários benefícios para quem tem diabetes, como iremos conferir agora neste tópico. A primeira coisa que você precisa entender é que a dieta alcalina, também conhecida como dieta do PH, nada mais é do que um regime alimentar que tem como objetivo regular o pH no sangue permitindo assim que o organismo fique totalmente livre de toxinas. Para livrar o organismo das toxinas presentes nos alimentos, a dieta alcalina propõe um cardápio composto por cereais integrais, verduras e frutas variadas e carne branca. Nessa dieta os alimentos como carne vermelha e leite integral não podem ser consumidos. Agora você deve estar se perguntando: Mas o que é esse pH e porque ele deve estar em níveis reduzidos no sangue? Pois bem, o pH é uma sigla que significa potencial Hidrogeniônico e ter o controle sobre ele é de fundamental importância para manter o bom funcionamento do organismo. O pH pode ser de três tipos: ácido, neutro ou alcalino, e para os diabéticos, assim como para qualquer outra pessoa que queira adota um estilo de vida mais saudável, precisa manter o pH do sangue alcalino, ou seja, medindo 7,4 pois quando se mantem o pH nesse nível, o equilíbrio corporal é encontrado. Para os diabéticos, é fundamental entender como a dieta alcalina funciona e
82
quais os benefícios ela pode trazer para a sua vida. Dentre os benefícios proporcionados pela dieta alcalina é possível citar: • • • • • •
Prevenção de doenças; Desintoxicação do organismo; Redução da retenção de líquidos; Promove a perda de peso; Controla o nível de açúcar no sangue; Eleva o desempenho do sistema imunológico. Como pode notar, são vários os benefícios proporcionados pela
dieta alcalina e com ela o organismo de um diabético terá muito mais chances de funcionar cada vez melhor, garantindo assim o seu bemestar. Agora é essencial conhecer os alimentos que fazem parte da dieta alcalina, até mesmo para que você tenha condições de montar cardápios mais elaborados e com isso tornar mais fácil as mudanças que precisa fazer na sua alimentação. Os alimentos alcalinos que são indicados para consumo no seu dia a dia são: • Lentilha; • Abacaxi;
83
• • • • • • •
Melão; Cebola; Couve; Alho; Maçã; Castanhas; Azeite de oliva;
• • • • • •
Abóbora; Alface; Beterraba; Mamão; Figo; Frutas cítricas;
• Folhas verdes; Abobrinha. Dos alimentos que foram citados acima, boa parte deles a maioria das pessoas já tem o hábito de comer no seu dia a dia. Então, nesse caso, o essencial é que você saiba equilibrar a sua alimentação e fazer as escolhas certas, para que os alimentos que forem ingeridos nas refeições proporcionem um bom funcionamento do organismo melhorando assim a sua qualidade de vida. Os alimentos mais recomendados para você são alcalinos. Dietas alcalinas são benéficas para a diabetes e podem melhorar o estado geral de saúde por todos os benefícios que tem como: • •
Eles aumentam o metabolismo e o sistema imunológico. Mantêm o nível de açúcar no sangue sob controle. 84
• • • •
Eles ajudam a perder peso. Eles reduzem o risco de doenças cardiovasculares. Reduzem os níveis de colesterol. Diminuem o risco de desenvolver outras doenças crônicas que
estão ligados ao diabetes.
9 PLANEJANDO CARDÁPIOS Se você deseja viver uma vida mais saudável e manter o seu organismo longe de doenças que só afetam o seu bem estar e a sua qualidade de vida, então o planejamento a seguir deve fazer parte do seu estilo de vida em caráter permanente e não apenas ser visto como uma medida temporária. Portanto confira a seguir o que precisa fazer na hora de planejar o seu cardápio alimentar: • Mantenha as gorduras dispensáveis fora do seu cardápio. Essa é na verdade a principal causa do diabetes. Portanto evite comer gordura trans, gorduras processadas, frituras, gorduras hidrogenadas ou ainda óleos de canola, soja, girassol, margarina e similares; • Fique longe de comidas como massas brancas, batatas, farinha branca, grãos com gluten, açúcar e também do fermento; • Evite as proteínas animais. As proteínas de origem animal estão diretamente associadas a doenças como o câncer, diabetes e também doenças do coração. Por isso é essencial que você evite esse tipo de alimento. • Nada de comidas processadas. Embora pareça um verdadeiro desafio nos dias de hoje, você não deve se render e cometer o erro de comer alimentos processados. Entenda que para ter 85
uma vida melhor e mais saudável apenas os alimentos frescos e naturais devem fazer parte do seu cardápio alimentar; • Remova o leite pasteurizado da sua lista de compras, pois esse tipo de alimento tende a agravar as complicações decorrentes do diabetes. Além disso o processo de pasteurização destrói todos os nutrientes, fatores de imunização e bactérias benéficas presentes no seu corpo. Além das recomendações acima o ideal é que elabore um cardápio a base de comidas frescas, vegetais e frutas, de modo que esses alimentos constituam 50% da sua refeição. Dê preferência aos alimentos naturais e orgânicos. Também devem fazer parte do seu cardápio: • Gordura e óleos bons, tais como o óleo de linhaça, óleo de coco e azeite de oliva; • Paes de grãos que não contenham glúten e sejam feitos sem fermento; • • • •
Grãos sem glúten; Vitaminas e shakes verdes Sementes e frutas oleaginosas frescas; Saladas variadas Compondo um cardápio contendo somente os alimentos
citados acima com certeza você estará cuidando melhor da sua alimentação e isso certamente irá se refletir no seu estado de saúde, melhorando o controle ou mesmo ajudando a reverter o diabetes. Você já leu uma grande quantidade de informação nas últimas páginas deste livro.
86
Nas próximas páginas servirão como um guia rápido para você consultar nos próximos dias. Reveja-os agora e use de forma que o ajude a ter sucesso. • Principais Ingredientes para o controle da diabetes:
Beba Bastante Água: beber de 2 a 3 litros de água mineral por dia, todos os dias. Lembrando que a água mineral tem componentes ricos para a saúde e que se você bebe agua filtrada deve complementar com algum poli vitamínico com minerais. Alimente-se com Frequência: Refeições e lanches nutritivos devem ser realizados a cada quatro horas! Durma Bem: O organismo se recupera muito durante o sono por isso devem-se dormir no mínimo oito horas de sono todas as noites. Descanse a Mente: Separe pelo menos 15 minutos todos os dias para não fazer absolutamente nada. Seja positivo: O fator psicológico é uma grande virtude dos vencedores. Pense sempre de forma positiva consigo mesmo. Social: Busque e obtenha o apoio de amigos e familiares. Atividades Físicas: Pratique pelo menos de 15 minutos de exercícios por dia. Ingerir produtos de grãos inteiros Ingerir produtos integrais, alimentos frescos sempre que possível; Ingerir suplemento de vitamina D 800 UI todo dia Vitamina E 150 UI, suplemento três vezes ao dia Zinco suplemento de 40 mg ao dia Pycnogenol 100mg cada dia 87
Suplemento Mullaca Chá de raiz de gengibre por dia Use mel, própolis e estévia com moderação • Não se esqueça de eliminar de vez os seguintes ingredientes
da sua vida: Açúcar e Adoçantes Álcool (bebidas alcoólicas) e Tabacos (cigarros) em Geral Margarinas Refrigerantes Óleos de soja, girassol, etc Carne vermelha principalmente as mais gordurosas Qualquer substituto do açúcar e adoçantes que não sejam estévia e mel usar com moderação Farinhas brancas, massas brancas e arroz branco Alimentos industrialmente congelados, instantâneos e processados Enlatados em geral Sumos de vegetais • Ingredientes para comprar e fazer uso diário:
Limões - desintoxicante matinal Vinagre de maçã - desintoxicante matinal O mel puro - desintoxicante matinal, chás Cúrcuma - desintoxicante matinal Pimenta-caiena - desintoxicante matinal Alecrim - desintoxicante matinal Limões - limonada nos almoços 88
Estévia - adoçante Aves domésticas - almoços e jantares Cordeiro - almoços e jantares Peixe - almoços e jantares Ovos - café da manhã, almoços e jantares Feijões – almoços Grãos integrais - almoços, jantares Óleo de coco – cozinhar Soja - café da manhã, almoços, jantares Alface - café da manhã, almoços, jantares Cenouras - café da manhã, almoços, jantares Pepinos - café da manhã, almoços, jantares Cebolas - café da manhã, almoços, jantares Espinafre - café da manhã, almoços, jantares Tomates - café da manhã, almoços, jantares Espargos - café da manhã, almoços, jantares Brócolis - almoços, jantares Maçãs - lanches Pêssegos - lanches Ameixas - lanches Salmão - almoços, jantares Gengibre – suplemento Suplementos de vitamina do complexo B - suplemento Suplementos de vitamina C - suplemento Suplementos de vitamina D - suplemento Suplementos de vitamina E - suplemento Suplementos de magnésio - suplemento Os suplementos de zinco - suplemento Nozes - café da manhã, almoços, jantares 89
Alho - café da manhã, almoços, jantares Abobrinha - café da manhã, almoços, jantares Quiabo - café da manhã, almoços, jantares
10 - PASSOS IMPORTANTES PARA UMA VIDA SAUDÁVEL 1. Consulte um médico especialista A primeira coisa que você deve fazer para viver uma vida mais saudável é procurar um médico especializado nessa área, pois somente esse profissional tem a capacidade de avaliar a sua condição de saúde e identificar algum tipo de anormalidade que esteja comprometendo o seu bem estar. As pessoas com idade a partir dos 45 anos devem fazer exames periódicos para poder avaliar seus níveis nutricionais e assim entender melhor como o seu corpo tem funcionado ao longo dos anos. Portanto o primeiro passo que deve dar para começar a desfrutar de uma vida mais saudável é procurar um médico e fazer um chek-up periodicamente, pois dessa forma você não só tem um controle melhor sobre sua condição de saúde como fica ciente sobre o que deve fazer para estar alcançando o bem estar, seja ele físico ou mental.
90
2. Monitore o nível de açúcar no sangue
Manter o nível de açúcar no sangue sob controle é essencial para que você saiba a quantidade certa de insulina que o seu organismo precisa para funcionar bem. Geralmente quando você mantem uma dieta com baixo índice de carboidrato é comum que a necessidade de insulina do seu corpo reduza, sendo que você pode ter uma queda desses níveis de até 50% em torno de 72 horas. Por isso, promover a manutenção dos níveis glicêmicos no sangue é essencial para que você tenha um controle sobre a quantidade de insulina presente no seu corpo, evitando assim que esses níveis reduzam além do considerado normal. Além disso, controlar os níveis de açúcar no sangue faz com que você se mantenha focado no caminho para a alcalinidade, o que sem dúvida alguma vai lhe proporcionar mais saúde e qualidade de vida. Esse controle pode ser feito quando você mede o nível de açúcar no seu sangue antes das refeições. De preferência realize o 91
teste de glicemia uma hora antes de você se alimentar e em seguida com 2 horas após ter se alimentado.
3. Faça um registro dos alimentos que consome Anotar os alimentos que consume durante as suas refeições é muito importante para que você mantenha um controle sobre tudo que está consumindo no seu dia a dia e dessa forma consiga verificar se a sua alimentação de fato está sendo ou não saudável. Além dos alimentos, também é necessário que você anote as bebidas que consome durante o dia, especialmente a quantidade de água que consome. Os medicamentos que você utiliza ao longo do dia também devem ser monitorados. Pode até não parecer, mas todos esses registros vão lhe dar um direcionamento melhor sobre como está a sua saúde nesse momento e o que você precisa modificar para melhorar cada vez mais o seu estado de saúde.
92
4. Adote uma alimentação que vai ajudar a melhorar a sua qualidade de vida
O quarto passo que você deve dar rumo a uma melhor qualidade de vida consiste em adotar uma alimentação que potencialize as suas ações no dia a dia e que melhore o seu quadro de diabetes. Os alimentos que proporcionam esse efeito no seu organismo foram ensinados neste e-book, sendo que uma das formas de trabalhar eles na sua alimentação é através da dieta alcalina, que é uma opção muito importante a ser aplicada na sua vida para que consiga controlar ou mesmo reverter o seu diabetes. Esse passo na verdade é um dos principais, pois através dessa dieta você poderá desfrutar dos inúmeros benefícios que ela proporciona para a sua vida. Mas atenção! Não é porque se trata de um regime alimentar que você vai ficar se alimentando mal ou poucas vezes ao longo do dia. Nesse caso é essencial que faça pelo menos 6 refeições diárias, de forma moderada e sempre utilizando os alimentos 93
alcalinos no seu cardápio diário para extrair o máximo de benefícios que a dieta alcalina tem para lhe oferecer.
5. Elimine os vícios da sua vida
Se você tem o hábito de fumar ou consumir bebidas alcoólicas, está na hora de começar a eliminar esses vícios da sua vida, caso você queira viver de uma forma mais saudável. Tanto o álcool como o cigarro são elementos prejudiciais a saúde de uma forma geral e para os diabéticos os seus efeitos são ainda piores. Isso porque o cigarro afeta a circulação, o que contribui para agravar ainda mais as complicações decorrentes do diabetes. Além disso, como já citamos anteriormente, o excesso de bebidas alcoólicas também deve ser evitado pelos diabéticos pois nesse caso o uso excessivo de álcool pode causar uma crise de hipoglicemia, principalmente se você estiver de estomago vazio.
94
6. Controle o consumo de sal Como o excesso de glicose no sangue compromete a circulação sanguínea, vários diabéticos tendem a desenvolver hipertensão. Portanto para evitar que isso aconteça e também para reduzir as complicações causadas pela junção dessas doenças, procure reduzir o consumo de sal nos alimentos. Também é essencial que tenha um controle sobre a quantidade de sódio que ingere diariamente. Esta substancia faz com que o seu corpo retenha muitos líquidos, dificultando assim o bombeamento do sangue para o corpo, o que faz a pressão aumentar. Então, se deseja viver de forma mais saudável e ter um controle maior sobre o diabetes, procure reduzir o consumo de sal nos seus alimentos, pois dessa forma a sua saúde agradece.
95
7. Hidrate-se bastante
A hidratação é essencial para que o seu organismo consiga eliminar todos os resíduos ácidos. Além disso, ao ingerir bastante líquidos, você evita algumas complicações decorrentes do diabetes como a dificuldade de cicatrização e também o aparecimento de rachaduras na pele. De preferência procure se hidratar com água alcalina, pois ela é capaz de oferecer todos os benefícios necessários para que consiga ter um controle melhor sobre o diabetes ou mesmo promova a reversão desse quadro. A água alcalina é diferente daquela que normalmente é consumida pela maioria das pessoas, pois o seu pH é menos ácido e também é mais equilibrado. Para garantir a presença da água alcalina no seu dia a dia, recomenda-se a obtenção de um filtro especial que realiza o processo de transformação da água normal para a água alcalina. 96
Outra opção de hidratação que você pode adotar é o consumo de sucos verdes, pois além de manter o seu corpo sempre hidratado, também contribui para remover as toxinas presentes no seu organismo.
8. Realize atividades físicas A realização de atividades físicas também é muito importante para você manter uma vida muito mais saudável e equilibrada. Para você que tem diabetes, recomenda-se a realização de exercícios físicos aeróbicos, pois eles contribuem para melhorar o seu desempenho cardiovascular e também auxiliam na queima de gordura. Também é indicado a pratica de exercícios de pequeno impacto como uma caminhada ou então hidroginástica por exemplo, pois é importante que você não force o seu corpo além do necessário. De um modo geral, esse passo é um dos mais importantes porque através da realização de exercícios físicos o seu corpo passa a desfrutar de inúmeros benefícios tais como a redução do açúcar no sangue, melhoramento da circulação sanguínea e dos fluidos linfáticos, dentre outros benefícios que, em conjunto, ajudam a controlar melhor o ácido presente na corrente sanguínea.
9. Evite o estresse Atualmente o estresse é algo que faz parte da vida de grande parte da população e evitar situações estressantes acaba se tornando uma tarefa não muito fácil.
97
No entanto, controlar os níveis de estresse é fundamental para viver de forma saudável, principalmente quando se tem diabetes. Isso porque o estresse é um fator que pode provoca mudanças significativas no funcionamento do seu organismo, uma vez que ele está diretamente ligado ao seu sistema nervoso central. Por isso, sempre que possível evite situações estressantes e tente utilizar uma abordagem diferente durante a análise das situações do seu dia a dia, para que assim evite aborrecimentos desnecessários e acaba causando prejuízos para a sua saúde.
10. Pense positivo O desanimo e o pensamento negativo são fatores que impedem a sua caminhada rumo ao controle ou mesmo reversão do diabetes. Por isso, nada de pensamentos negativos! Procure sempre manter uma posição otimista e positiva a respeito da sua condição de saúde, pois dessa maneira ficará bem mais fácil para você lidar com a doença e assim garantir excelentes resultados que sem dúvida alguma levarão você na direção certa para atingir o seu objetivo, que é o controle ou então a libertação do diabetes de uma forma prática e saudável, sem necessidade de medicamentos.
98
11 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Colocar a saúde em primeiro lugar é o pontapé inicial para garantir uma boa qualidade de vida. Como sabemos o diabetes é de fato uma doença aterrorizante que afeta milhões de pessoas no mundo inteiro e não é de hoje que essa doença rouba de várias pessoas a alegria e a esperança de uma vida melhor. Mas apesar disso você não deve perder a esperança nunca. Buscar sempre por meios seguros e suaves para controlar ou mesmo rever o diabetes é algo mais do que necessário, é fundamental para se manter vivo e com saúde. Por isso coloque em prática tudo que você leu até aqui, pois dessa forma com certeza alcançará excelentes resultados não só para a sua saúde, mas também para a sua vida como um todo. O mais importante nesse processo é nunca desistir! Somente você é capaz de mudar o rumo que a sua vida tem levado até agora, seja adotando mudanças no seu estilo de vida ou mesmo alterando a sua forma de pensar, acreditando que é possível sim ter o controle total e absoluto sobre o diabetes e quem sabem promover a sua reversão. Você tem a sua disposição todos os recursos necessários para promover as mudanças de que precisa para melhorar a sua qualidade de vida, mas para que isso aconteça de fato é necessário correr atrás. Procure um auxílio médico, adote as informações contidas neste e-book, enfim faça o que for preciso para que, ao longo desse processo,
você
consiga
cuidar
melhor
do
seu
corpo
e
consequentemente da sua saúde para garantir um melhor controle ou quem sabe a reversão do diabetes. 99
ANEXOS METABOLISMO • O que é? Para quem não sabe, o metabolismo corresponde a todos os processos químicos que acontecem de forma continua dentro do nosso corpo e é justamente isso que nos mantem vivos. O metabolismo é muito importante para a nossa vida pois é ele que nos permite respirar, andar, reconstruir as células e também realizar todas as demais funções que nos possibilita viver. As reações químicas que fazem parte do metabolismo são fundamentais para todas as formas de vida e caso essas reações parem de acontecer, tudo que estava vivo acaba morrendo. • Como ocorre? O metabolismo diferencia de pessoa para pessoa e seu funcionamento depende de alguns fatores como a genética, sexo, altura, idade, peso, temperatura ambiente, dieta e prática de exercícios. É por essa razão que algumas pessoas tendem a perder peso com mais facilidade que outras. No geral o metabolismo acontece por meio de dois processos que são o anabolismo e o catabolismo. Apesar do nome parecido, ambos desempenham funções diferentes no organismo.
100
O Anabolismo é o processo que transforma substancias simples em outras mais complexas. Já o Catabolismo faz o contrário, ou seja, esse processo quebra as substancias mais complexas dando origem a substancias mais simples. • Altera com a idade? A medida que os anos passam o metabolismo tende a ficar mais lento, no entanto pesquisas indicam que isso acontece porque as pessoas passam a ficar mais sedentárias com o passar do tempo e isso acaba causando uma perda gradual de massa muscular. Por isso que é extremamente importante haver um controle alimentar e também a prática regular de atividade física, pois dessa forma você mantem o seu metabolismo sempre forte e ativo.
FIQUE LIGADO!
Gordura trans (O que é?)
As gorduras trans são verdadeiras vilãs da saúde e portanto devem ficar bem longe do cardápio das pessoas que tem diabetes, assim como também de qualquer pessoa que preze por sua saúde e que queira levar uma vida mais saudável e equilibrada. Mas o que são as gorduras trans? As gorduras trans são formadas a partir da adição de hidrogênio no óleo vegetal por meio de um processo chamado de hidrogenação.
101
Essas gorduras são encontradas nas margarinas, biscoitos, cremes vegetais, salgadinhos prontos, frituras, produtos de panificação e demais produtos industrializados.
Ácidos graxos essenciais (Quais são eles?) Os ácidos graxos essências correspondem as “gorduras boas”
da nossa alimentação, e como o nome mesmo diz, são essenciais para o bom funcionamento de todas as células do nosso corpo, uma vez que exercem funções importantes para o organismo tais como a produção de energia, elevação da atividade metabólica, aumento do crescimento muscular, dentre outros. Os ácidos graxos essenciais recebem esse nome porque o nosso corpo não apresenta a capacidade de produzir esses elementos, sendo, portanto, necessário a obtenção deles através da alimentação. Dentre as principais fontes de ácidos graxos essenciais presente no nosso meio estão o óleo de peixe, o óleo de linhaça e também o óleo de fígado de bacalhau. Esses três componentes apresentam um elevado teor de ácidos graxos essenciais e por isso devem fazer parte da sua dieta alimentar.
102
É IMPORTANTE SABER
Excesso de gordura gera diversos riscos à saúde O excesso de peso está diretamente relacionado a diversos
problemas de saúde. Além de provocar dores nas articulações, você pode sofrer com doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes. O consumo exagerado de gorduras insaturadas acaba provocando uma inflamação no hipotálamo, que é a região do cérebro responsável pelo controle da saciedade. Como a inflamação presente nessa região destrói os neurônios, não ocorre mais a saciedade e você passa a comer mais, agravando de forma considerável a sua saúde. Além disso existem outros problemas de saúde que também estão associados ao excesso de gordura corporais tais como colesterol elevado, gastrite e pressão alta.
Fatores ambientais A relação entre o meio ambiente e a saúde envolve todos os
elementos e fatores que afetam a saúde, o que inclui a exposição de fatores específicos como substancias químicas, elementos biológicos e até mesmo situações que interferem no estado psicológico das pessoas como o estresse por exemplo. Portanto se você quer ter uma vida mais saudável, também deve levar em consideração os fatores ambientais bem como os efeitos que eles causam na sua vida, procurando meios para driblar esses fatores e impedir que eles prejudiquem a sua saúde e qualidade de vida. 103
Colesterol e prevenção O colesterol considerado fora dos limites normais quando o
colesterol total é igual ou superior a 240mg/dl e/ou quando o colesterol HDL, também conhecido como “colesterol bom”, está abaixo de 40mg/dl. Pode até não parecer mais o colesterol alto é um problema sério de saúde pois ele faz com que a gordura fique depositada nas paredes das artérias e veias do nosso corpo e isso acaba impedindo que o sangue circule em regiões importantes do corpo como o cérebro, rins e coração por exemplo. Além disso a gordura que se adere na parede dos vasos sanguíneos pode se soltar causando uma trombose ou mesmo um acidente vascular cerebralAVC. Por isso todo cuidado é pouco quando se trata do colesterol e para impedir que ele cause todo esse estrago com a sua saúde é essencial que você tome algumas medidas para preveni-lo. Além de uma alimentação equilibrada, existem também outras formas de evitar o aumento do colesterol ou até mesmo promover a sua redução como fazer atividades físicas, evitar o consumo excessivo de álcool e cigarro, fazer uma dieta com baixos índices de gordura e colesterol, evitar o estresse, dentre outros. Todos os cuidados mencionados acima devem ser redobrados no caso das pessoas com diabetes, pois nesse caso as chances das pessoas desenvolverem aterosclerose é de 3 a 4 vezes maior quando comparado as pessoas que não tem diabetes. Existem os alimentos que ajudam a diminuir o colesterol, assim como também existem aqueles que devem ser evitados. Portanto fique atento a sua
104
