En el manejo tradicional de un rodeo de cría bovino, cuando las condiciones de lluvias y crecimiento de los pastizales y pasturas ocurren en forma normal para la zona, el destete o separación del ternero de su madre suele hacerse a los 6 meses de edad del mismo. Durante esa etapa que q ue los terneros permanecen con sus madres, ellas deben consumir suficiente alimento, que les permita mantenerse y producir leche para su ternero. Adems en este mismo período, las vacas deben manifestar celo y concebir un nuevo ternero, para lo!rar el objetivo de un sistema de cría eficiente" un ternero por vaca por año. #i las vacas no lo!ran consumir a trav$s de los alimentos, la ener!ía que necesitan, la toman de su propio cuerpo. #i lo anterior ocurre, la vaca pierde peso y estado corporal, lo cual tendr como consecuencia que la vaca no manifieste celo, y por ende, no conciba un nuevo ternero, con la consi!uiente disminución de los índices de pre%ez del rodeo. #olo si la vaca tiene un buen estado corporal reanudar su actividad se&ual, caso contrario, priorizar la producción de leche y su mantenimiento. En situaciones de baja ocurrencia de lluvias, y por ende, de baja disponibilidad de forraje, una alternativa de manejo que permite aliviar las necesidades nutricionales de las vacas con cría al pie, es el Destete Precoz. Estoconsiste en la separación anticipada del ternero de su madre respecto al destete tradicional, y es aplicable en condiciones de campo, a partir de los 60 días de vida del ternero y 70 kilos de peso vivomínimo. El ternero de destete precoz es funcionalmente diferente al proveniente de un destete convencional '6 meses(. El destetado en forma precoz a)n no tiene totalmente desarrollado sus pre*estóma!os 'rumen(, por lo tanto, debe suministrrseles una dieta formulada adecuadamente, que permita un rpido y equilibrado crecimiento del rumen. ¿Cuál es el efecto del destete precoz en las vacas?
+all como se mencionó, la lactancia es un período en la vida de la vaca, +a vaca , que le requiere a la misma mucha ener!ía. ara lo!rar satisfacer esos requerimientos, necesita consumir en esa etapa mayor can tidad y-o calidad de alimentos. #i dicha ener!ía no la obtiene ob tiene de los alimentos, la toma de su propio cuerpo, lo cual tendr como consecuencia, p$rdidas de peso y de estado corporal 'reservas de !rasa en el cuerpo(. on el destete precoz, al separar los terneros a los / meses de edad, se reduce abruptamente, el período en el cual la vaca debe producir leche 'de 6 meses a / meses(. De esta manera, se adelanta el secado de la vaca y disminuyen las necesidades nutricionales de la misma, pudiendo recuperar en corto plazo peso y estado corporal. #i esto ocurre, la vaca reiniciar su actividad se&ual, permitiendo mantener los índices de pre%ez del rodeo. or lo mencionado, el destete precoz constituye una herramienta de !ran importancia, en el manejo reproductivo de los vientres bovinos en $pocas $po cas de restricción a!uda de lluvias y pastos.
Maneo de los terneros de destete precoz
0na vez destetados los terneros, deber de cidirse si salen del campo 'venta( o si los mismos son recriados hasta que adquieran mayor peso. 1a decisión fundamentalmente se basar en las posibilidades de mantenerlos en el establecimiento con suplementación, lo cual depend er de la relación costo-beneficio. #i la decisión es mantenerlos, los terneros destetados deben quedar encerrados en un corral, para que aprendan a comer alimentos sólidos, hay que recordar que vienen de una dieta líquida 'leche( y deben acostumbrarse a una dieta sólida 'pasto-!rano-balanceado(. Al!unas recomendaciones para llevar a cabo el destete se detallan a continuación" 2*1a prctica comienza llevando a los terneros junto a su madre al corral y sacando posteriormente las madres. /*.De ser posible siempre es mejor dividir los terneros en lotes uniformes clasificados por tama%o. De esta manera, evitamos la dominación de los ms !randes sobre los ms chicos, para evitar se produzcan lotes de animales desparejos y subalimentados. 3*.#e requieren instalaciones adecuadas" corrales se!uros '4m/-ternero(, a!ua permanente en los mismos, sombra, protección contra el viento, piso de tierra y comederos despe!ados a 35 cm del suelo y con un mínimo de 35 cm de frente por ternero. 1os comederos pueden construirse con lona o bolsas o con medio tambor o tacho, pero hay que tomar recaudos como ser evitar que se vuelen con el viento 'los asusta( e impedir con un alambre central que puedan pisar dentro de los comederos.
!li"entaci#n del ternero destetado precoz"ente
+al como se mencionó anteriormente, el ternero destetado precozmente debe acostumbrarse a comer una dieta sólida. ara que los terneros aprendan a comer, se les empieza dando 5, a 2 7! de heno 'fardo( de alfalfa de muy buena calidad, sobre el que se pone /55 ! al inicio de alimento balanceado especialmente formulado para destete precoz '289 :(. 1a cantidad del balanceado se incrementa diariamente hasta alcanzar un m&imo de 2 7!. 1a estadía en el corral con esta dieta, es de apro&imadamente 25 días, dependiendo del estado de los terneros. El alimento conviene entre!arlo siempre en los mismos horarios. Al d$cimo día de permanencia en el corral, la ración debe adecuarse se!)n el destino asi!nado a los terneros" 2( ;ecría en una pastura o pastizal con una suplementación al 29 del peso del ternero. En este caso el animal recibe una ración, preferentemente a la ma%ana, y durante el resto del día pastorea en una superficie chica con pastizal natural o buffel. El consumo diario de un ternero es alrededor del 39 de su peso vivo, es decir, si tenemos terneros que pesan entre 45*255 7!, estos animales consumirn /,2*3 7! de alimento total por día y por animal. or lo tanto, si suministramos una ración que represente sólo el 29 de su peso vivo, esto equivale a 5,4* 2 7! de alimento diario por animal. Dicha ración puede estar compuesta, por ejemplo, una mezcla de maíz y
pellet de alfalfa o maíz y un n)cleo proteico, entre otras opciones. 1a cantidad de alimento que falta para completar el consumo diario '2,2*/ 7!(, el ternero lo obtendr de la pastura donde se est recriando. /( ;ecría en corral. Este tipo de recría se realiza cuando no se dispone de una superficie con una cantidad adecuada de pastizal o buffel. En este caso, el ternero permanecer todo el día encerrado en un corral y deber suministrrsele todo el alimento diario que necesita dicho ternero '39 del peso vivo, apro&imadamente /,2 *3 7! de alimento en animales de 45*255 7!(. A medida que el ternero va creciendo, dicha cantidad de alimento deber ir incrementndose para que el ternero reciba un total de alimento que represente el 39 de su peso. Es decir, cuando el ternero pese 2/5 7!, el total de alimento diario que necesitar es de 3,6 7!. 1as alternativas de alimentación son variadas, pero el factor que influye en la elección por al!una de ellas es la relación costo-beneficio. En las instalaciones de la Estación E&perimental del <=+A 1a ;ioja, se llevan a cabo desde hace > a%os, distintas e&periencias de aplicación del destete precoz en su rodeo bovino y se eval)an distintas alternativas de alimentación de terneros destetados precozmente. 0na de las alternativas de alimentación que se propone para terneros recriados a corral consiste en suministrar una ración diaria '/,2 7! de alimento para terneros de 45 7!( compuesta por maíz entero '2,> 7!(, n)cleo proteico comercial '5,3 7!( y heno de alfalfa '5,3 7!(. on este tipo de alimentación, cuya cantidad deber incrementarse a medida que el ternero crece, se obtendrn terneros de 235*2>5 7! al cabo de 2/5 días.
El trabajo de destete hiperprecoz consiste en separar al ternero recién nacido de su madre. Una vez realizada la separación, la madre es llevada al lugar de ordeño donde se le sustraerá el calostro, que será suministrado al ternero aproimadamente ! horas después de su nacimiento. Este trabajo es "undamental, pues el recién nacido no cuenta con los anticuerpos necesarios como para de"enderse # solo el calostro será el liquido que le dará las de"ensas como para no ser a"ectado por ning$n mal. %&'(')* +*-E%E%E El ternero permanecerá durante tres das bebiendo el calostro que se le suministrará por medio de un biberón. El animal será mantenido en las jaulas preparadas especialmente para el trabajo de destete durante el tiempo comprendido entre los / das hasta las 0 semanas1 esto se llevará a cabo para que la cra pueda ir desarrollando su aparato digestivo, espec2camente el rumen. Una vez que el animal #a está más adaptado, se empezará a utilizar balanceados. En el sistema tradicional, se desteta al ternero en un plazo de entre 34 a 04 das1 en cambio, la técnica de destete hiperprecoz se logra en !5 das. -urante el lapso mencionado, se mantiene al ternero en una jaula simplemente para un mejor manejo del mismo, #a que el ternero es igual de delicado que el humano
recién nacido. -E 6' )'U6' '6 +*%&E&* 6os terneros permanecen en la jaula durante unas 0 semanas. +osteriormente, se los traslada a un potrero más grande donde se los alimenta con pasto camer$n picado, epeler de soja # el balanceado bovino7ternero. En cuanto al sistema de suministro de los alimentos al recién nacido, primeramente se realiza a las /844 de la madrugada, luego se vuelve a dar otra ración a las 3844 horas8 esta vez son alimentados con balanceados. 'l medioda, se realiza un control de todas las jaulas, para veri2car si tienen la cantidad necesaria de balanceado # agua. 9inalmente, entre las 5:8;4 # las 53844 horas se vuelve para entregarle la leche. E<9E&=E-'-E >UE E +UE-E< +&EE<%'& -urante la realización del destete hiperprecoz, si no se toman las medidas necesarias con los terneros, se pueden presentar algunas en"ermedades como, por ejemplo, diarrea. Esta se detecta cuando la materia "ecal del animal presenta un verde amarillento # está acompañado de un visible decaimiento. *tra en"ermedad que se puede presentar es la tooplasmosis, que viene acompañada de un notable decaimiento # deshidratación1 el "actor causante de este mal son las garrapatas. +ara evitar estas en"ermedades, el criador debe poseer una gran variedad de medicamentos para tratarlos antes de tiempo. 6os animales deben estar bien cuidados, porque representan el "uturo de la eplotación # se utilizan como reemplazo.