Coffee Light

Ministerio de Educación

FORMATO DE VISITA EMPRESARIAL MODULO I DE GESTION ADMINISTRATIVA CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

HOJAS DE VISITA EMPRESARIAL I. INFORMACION GENERAL: 1.1. APELLIDOS Y NOMBRES

ANDRES CABIA LELIS REYNALDO 1.2. JEFE DE PRACTICAS

TORRES AMABLE Luis 1.3. ASESOR DE PRACTICAS

VILLARROEL CASTILLO Jor e 1.4. RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA

COFFEE LIGHT E.I.R.L 1.5. RAZON COMERCIAL

AGROINDUSTRIAS COFFEE LIGHT 1.6. DIRECCION

AV.PESCHIERA NRO. 398 URB. LA MERCED 1.7. GERENTE GENERAL

GONSALES BARBARAN YANETH

II.ASPECTOS DE OBSERVACION: TIPO DE ADMINISTRACION

PRIVADA

TIPO DE LIDERAZGO

AUTOCRATICO

CULTURA ORGANIZACIONAL

CULTURA ADMINISTRATIVA

Informes e Inscripciones: Jr. Amazonas 130 -132 – Huancayo Teléfono: 064- 200975.

III. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO: REFORMULACION

N

VISION REAL

Posicionar el café peruano como uno de los mejores del mundo a través de la Al 2021 ser una empresa de las mejores de utilización de alta tecnología, materia la utilización de alta tecnología. prima de la mejor calidad y personal altamente calificado.

V

SI

OI

REFORMULACION

MISION REAL

M

SI

OI

N

La calidad total en el café es nuestra única misión, desde la selección más estricta del mejor grano, las mejores condiciones para almacenarlo, el tueste más fino, hasta la selección del mejor empaque que guarde al máximo el sabor, aroma y la frescura con que el cliente lo recibe.

Nuestra calidad del producto del café es única y la del mejor grano más finos con el sabor, aroma y frescura con el cliente que lo recibe.

ANALISIS Y DEFINCION

VALORES REALES

COMPROMISO. Con nuestro país,



COMPROMISO: acuerdo formal al que llegan dos o más partes tras hacer ciertas consecuencias cada uno de ellas.

con los clientes, con nosotros mismos, tenemos una gran responsabilidad al ser embajadores del café mexicano en el mundo.

siempre mejores, con amor a lo que hacemos, a cada detalle, la pasión que

A

L

O

nos lleva al éxito continuo.

V

PASIÓN. Es nuestro motivador a ser R

E

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CALIDAD. Este punto radica desde



PASIÓN: Entusiasmo o vehemencia grandes en algo que se hace o se defiende.



CALIDAD: Expresión que indica que una persona actúa bajo las directrices del papel o función que está desempeñando.

la perfección en la siembra del café, la cosecha, la selección, el tueste y el empaque hasta la innovación en la ejecución de los productos para que el cliente siempre tenga lo mejor.

ATENCIÓN AL CLIENTE. La parte más importante para nosotros es que



ATENCION AL CLIENTE: Es conjunto de actividades


interrelacionadas que ofrece con el fin del cliente obtenga el producto en el momento y lugar adecuado y se asegure un uso correcto del mismo.

disfrutes de la mejor atención y calidez, completando la experiencia con un delicioso café 100% mexicano.

PERFECCIÓN. A

través

del

desarrollo de cada uno de nuestros productos

y

capacitando

constantemente para que los baristas siempre entreguen lo mejor de sí en



PERFECCIÓN: Cualidad de que es perfecto.



TRABAJO EN EQUIPO: Colaboración de personas a fin de alcanzar la consecución de un resultado determinado.

cada taza y en el inigualable servicio.

TRABAJO EN EQUIPO. Obteniendo lo mejor de cada persona a favor de la empresa y mejorando constantemente, resulta una sinergia que se refleja en el servicio al cliente y la calidad en el producto

IV. IMAGEN INSTITUCIONAL: ISOLOGOTIPO

LOGOTIPO

O G O L


ISOTIPO

SLOGAN

SIMBOLO REPRESENTATIVO

COLORES INSTITUCIONALES

O G O L

N

BLANCO E G A MI

VERDE

FILOSOFIA INSTITUCIONAL DE LA EMPRESA

Reconocemos a nuestros cultivadores peruanos por su esfuerzo en la selección más estricta del café para ofrecer la mejor calidad, obteniendo granos libres de daño o imperfección y cumpliendo con todos los requisitos que lo caracterizan como la altura, acidez, cuerpo, aroma y sabor para satisfacer a nuestro cliente y para el producto produzca un buen fruto ,la producción proveer nuestra calidad con amplia capacidad de respuesta de costo aceptable razonable a nuestro cliente mediante una fuerza de nuestro trabajo y esfuerzo dedicando , talentosas que cree en el trabajo en equipo.


V. PLAN DE MARKETING: Precios al por mayor y menor: manjar por mayor $4:50 y menor $6. En cuanto al café verde, el más caro este $35 y el menor precio son de $14.

Café verde Manjar Mermelada de quito quito Helados orgánicos

licores

Se realiza una distribución a nivel regional y a la capital Lima, a los centros comerciales

Se da a conocer los productos utilizando a la tecnología, como radio y redes sociales y también llevando a mercados mayoristas y la publicidad.

VI. NIVELES DEL PRODUCTO: BENEFICIO BASICO

Al tomar café lain altera las proteínas en el cerebro reduciendo los niveles de estrés, cansancio también pueden llevar a sus oficinas del estudio o a clases, etc. Pero con cuidado: solo si tomamos una o dos tazas al día. Si tomamos más, el efecto será el contrario. Los productos que ofrece la empresa son de mucha variedad, ofrece productos desde los más bajos precios al alcance del bolsillo

P. GENERICO

P. ESPERADO

son los beneficios que se busca para adquirir un buen producto, es por eso que en los envases están la fecha de vencimiento y también los números telefónicos para cualquier duda que tiene el cliente acerca del producto.


Ofrece una variedad de productos que la competencia no los tiene, y lo más importa tiene como atractivo de dar a conocer la vida de los inmigrantes alemanes, a través de las bailes y una competencias de fuerza.

P. AUMENTADO

Para mejorar los productos, la empresa el tirolés ofrece un producto de café que permite estar a la vanguardia de los competidores en el mercado del café orgánico a nivel regional y con cierta exportación a la capital, el producto mencionado tiene valor agregado de ser conservado en unos troncos secos que permiten almacenar el sabor y mantener ese aroma característico.

P. POTENCIAL


VII. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO: DESARROLLO

INTRODUCCION

CRECIMIENTO

En esta etapa el producto se está diseñando, pensando en los clientes, para satisfacer sus necesidades.

En esta etapa el volumen de ventas es baja, los clientes son los innovadores nada más, la competencia es escasa,y los beneficios son muy bajos

En esta etapa el volumen de ventas ya crece, los clientes ya son muchos, y por lo tanto la competencia también crece, los beneficios son de forma creciente.

MADUREZ

En esta etapa el volumen de ventas es aún mayor, los clientes son muchísimos como la competencia, con beneficios estables.

DECLINACION

En esta etapa el volumen de ventas baja, los clientes son los rezagados, la competencia también baja, y los beneficios son decrecientes.

VIII. SEGMENTACION DE MERCADO: DESCRIPCION

VARIABLES GEOGRAFICO

El producto llega a toda la provincia de chancha mayo, y la comunidad de de Oxapampa y con un mercado en la capital de nuestro país. Perú.

DEMOGRAFICO

El producto está diseñado para todas las madres quienes piensan en la salud de sus hijos, y jóvenes independientes, que ya no dependen de sus padres y así crecer saludables.

PSICOGRAFICO

Los productos están diseñados para las personas de la edad de 25 años a mas, quienes ya son padres y están interesados en la salud de sus hijos, ya que el café tiene muchas propiedades …etc.

CONDUCTUAL

Las personas que consumen estos productos, son madres de familia, y los jóvenes estudiantes quienes por motivos de estudio se estresan, y este producto es muy cotizado porque tiene componentes que destres. .

IX. PERFIL DEL CLIENTE:


En los fines de semana los clientes son las amas de casa, quienes compran el café para la casa semanalmente a serio que tiene el alcance necesario. Ambos sexos toman café, tanto varones como mujeres.

Nuestros clientes son padres de familia y jóvenes , quienes piensan en la salud de sus hijos y en sí mismos . Los estudiantes, por las mañanas tomar el café con leche o café solo, cerca de los centros educativos, el café con leche.

La gente de chancha mayo, ya que ellos tienen a su alcance lo más natural del café.

X.

PLAN ORGANIZACIONAL: 1. TIPO DE ORGANIZACIÓN:

Organización lineal.- no tiene a su responsabilidad muchos personales, los personales son pocos, tiene las áreas principales nada más, como logística , producción y ventas, para cada producto que ofrece la empresa, el área de marketing, el gerente general es quien realiza las publicidades y en las redes sociales , la radio .

2. ORGANIGRAMA: Informes e Inscripciones: Jr. Amazonas 130 -132 – Huancayo Teléfono: 064- 200975.

Gerente general

FINANZAS

VENTAS VENDEDORA

LOGISTICA

PRODUCCION AYUDANTE 1 AYUDANTE 2

3. DESCRIPCION BASICA DEL ORGANIGRAMA (MOF) Gerente general Entre sus funciones están:   



Ordenar y manipular. Designar todas las posiciones de la estructura. Realizar evaluaciones periódicas del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos credenciales. Desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuarios y entregar las proposiciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes administrativos. 

Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y los análisis se están ejecutando correctamente. FINANZAS

1. es necesario conocer en profundidad la situación del negocio mediante la confección de presupuestos y flujo de caja, indicadores y análisis de costos. De una correcta planificación, se puede establecer objetivos futuros, estrategia de pagos, cobros e inversiones buscando el crecimiento y una mayor rentabilidad del negocio, previendo desviaciones y anticipándonos a situaciones desfavorables. 2. Buscar fuentes de financiamiento y seleccionar la más conveniente para el emprendimiento. Informes e Inscripciones: Jr. Amazonas 130 -132 – Huancayo Teléfono: 064- 200975.

3. Buscar opciones de inversión con las que pueda contar el negocio, y seleccionar aquella cuya rentabilidad sea acorde a la capacidad financiera alcanzada. 4. Entre las opciones, existen varias alternativas tales como la adquisición de activos, nueva maquinaria, compra de títulos, acciones o cuotas partes de fondos comunes de inversión y depósitos de cuentas bancarias. 5. Controlar las operaciones ejecutadas y registradas con el fin de, si es necesario, rectificar errores u omisiones para el posterior análisis de desvíos n relación al presupuesto inicialmente desarrollado, buscando la mayor eficiencia posible.

OPERACIONES Es el responsable de establecer el contacto cuando se realiza una venta, con el objetivo de detectar las necesidades del cliente. El Gerente de Operaciones elabora un bosquejo del proyecto con los datos proporcionados por el cliente para que los dibujantes puedan realizar el plano. Es el encargado de realizar los cálculos de pérdida de presión y capacidad del sistema para aquellos proyectos que lo requieran 



LOGISTICA 1. Supervisar las actividades diarias, prever los requerimientos del cliente y mantener una buena relación con el mismo, así como gestionar el lanzamiento de nuevos programas dentro de la planta. Todo ello para garantizar la satisfacción del cliente. 2. Dirigir los equipos de logística y establecer los objetivos. 3. Supervisar las actuaciones de logística e implementar las acciones de mejora necesarias de manera coordinada con otras funciones de la planta (Calidad, Producción, Eficiencia del Sistema, etc.)


XI. SISTEMA LOGISTICO: 1. FOTOGRAFIA DE LA EMPRESA

2. PROVEEDORES

   

Campesinos de la región Ellos mismos lo siembran Asociación central de productores de Pichanaki Envases de la capital Lima y otro país

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3. FUNCIONES DEL AREA DE LOGISTICA La distribución física y sus funciones Para que la distribución física cumpla su objetivo principal (el traslado físico del producto desde la fábrica hasta el consumidor final) tiene que poner en práctica una serie de funciones: 

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Estimación de la demanda. La logística de distribución será eficaz si pone a disposición del mercado los productos que éste demanda, en el momento y cantidad precisos. Procesamiento de pedidos. Hace referencia al conjunto de actividades relativas al tratamiento de las órdenes de compra. Gestión de almacén. Es indispensable llevar un control de las entradas y salidas de los productos en el almacén. Embalaje. Es el procedimiento destinado a la conservación y protección de los productos. del producto. En esta función se incluye la carga y descarga del Transporte mismo, así como el plan de ruta a poner en marcha para trasladarlo hasta su destino.

A modo de resumen, podemos señalar que las etapas principales en la cadena de distribución física son la recepción del producto elaborado por el fabricante, la función de inspección, la cadena de transporte, el almacenaje y la entrega al 4. LOGISTICA EN LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL cliente. Para que la función logística sea eficiente es necesario velar porque se deriven los menores costes posibles en cada una de las fases mencionadas.

5. SERVICIO POST VENTA 

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de las mejores formas de crear lealtad a la marca. Es placentero para el cliente saber que hay una empresa que está dispuesta a ayudarle aún después de la compra. Como ya mencionamos, un cliente satisfecho es la mejor publicidad que puedes tener. La mayoría de las personas solemos decidir una compra si alguien cercano nos ha recomendado el producto.


6. COSTOS LOGISTICO DEL PRODUCTO El área de logística es quien prevé la materia prima para la elaboración de los productos, es quien debe de cotizar los precios, de las diferentes empresas, para ver cuál es el que le conviene, porque se trata de minimizar costos y ganar más, es por ello, tiene que tomar decisiones importantes, con seriedad al elegir un proveedor, que no le falle, que siempre tenga en stock para cuando se necesite la materia prima.

7. SISTEMA DE ABASTECIMIENTO La cadena de suministro de café es extremadamente compleja, ya que el 90% de los agricultores que la componen funciona como los pequeños agricultores. Alrededor de 20 mil de estos agricultores dependen directamente del cultivo de café para su subsistencia y más de 80 mil de personas están involucradas en la industria cafetera. El coffee light es el comprador directo de café producido, ya que adquiere directamente a los agricultores el 10% de los granos de café utilizados para sus productos.

8. FORMATOS DEL SISTEMA DE ABASTECIMIENTO El almacenamiento de granos constituye una de las labores primordiales para la conservación de los mismos. Del ambiente y el lugar. En una depósito de café, una caja y hasta en un mismo saco, sea crean diferentes grados de temperatura y humedad y es aquella donde entra a jugar un papel primordial la ventilación, almacén.

9. SISTEMAS Y NORMAS DE CALIDAD La calidad e higiene de la materia prima es primordial, durante la elaboración del producto estar con los implementos de higiene con la ropa adecuada, cuando ya se hubo terminado e l producto. pasa por un proceso de control, donde se verifica el buen estado del producto, la limpieza, y demás aspectos importantes. 


10. PROCESO DE ALMACENAMIENTO El proceso de almacenamiento deberá existir un equilibrio entre la humedad relativa del ambiente y la del grano para que este no pierda ni gane humedad. Este equilibrio se logra lentamente y se necesitan tres a 4 semanas aproximadamente para que se estabilice en el café, después de transferido de la secadora, a patios o cambiarlo de almacén. El grano que posee un 12% de humedad se ve afectado debido a que aún mantiene la capacidad de respirar. El calor acelera dicha respiración y se produce más calor interior, por lo que debe existir una ventilación adecuada para eliminarlo

11. NUMERO Y TIPO DE ALMACENES La empresa el tirolés tiene tres almacenamientos Uno donde se encuentran las frutas vegetales para la elaboración y los demás insumos que se necesitan, y está almacenado en un lugar fresco y seco, donde no haiga humedad y se pueda mantener en buen estado la materia prima, el otro almacén es para los productos que serán distribuidos a nivel regional, cumpliendo con el estándar de calidad e higiene.

12. LAYOUT DEL PROCESO DE ALMACENAMIENTO


13. FORMATOS DE ALMACENAMIENTO Los principales formatos de almacenamiento para hacerlas cómodo y seguro, tanto para las personas como para el producto, el almacenamiento en bodega y el transporte desde un centro de distribución hasta los almacenes de venta al detal para cada uno de nuestros principales formatos de empaque y embalaje. Los principales formatos para el café incluyen frascos de vidrio y laminados empacados en cajas o bandejas de cartón, estos empaques se envían en contenedores.

14. INSTRUMENTOS Y EQUIPOS DE ALMACENAMIENTO Carretillas a mano  Costales limpio  Despedregadora  Zaranda  Seleccionadora gravimétrica  Clasificadoras  Maquinas Tostadoras  Cajones para el uso de productos  Envases de los productos 


15. NORMAS DE SEGURIDAD EN LOS ALMACENES Ambientes ventilados e iluminados Este punto es especialmente importante en caso de almacenamiento de productos tóxicos o frágiles. La ventilación evitará la contaminación del ambiente con gases en caso se usen montacargas a gasolina, por ejemplo. Sin embargo, cuando el lugar es pequeño se recomienda utilizar apiladores eléctricos..

Señalización de almacenes Las normas internacionales de seguridad en almacenes exigen una completa señalización del local. Esto incluye las rutas de evacuación, zonas exclusivamente reservadas a peatones, salidas de emergencia, zonas seguras en caso de sismo, ubicación de extintores, entre otros.

Extintores En ambientes donde se acumula gran cantidad de productos, es necesario prevenir cualquier tipo de accidentes, en especial aquellos relacionados con incendios. Para esto, es obligatorio contar con extintores en perfectas condiciones, cuya cantidad dependerá de las dimensiones del almacén, ya sea que se guarde material plástico, electrónico o papeles. Para cada tipo de material, existen extintores específicos. Es necesario adquirir los que se adecúen mejor a las características de la carga. Se debe reponer los extintores de preferencia antes de su fecha de vencimiento.

Protección para operarios y trabajadores en general Las medidas de seguridad personal también son imprescindibles para el trabajo en diferentes tipos de almacenes. Ya sea que se manipulen estocas, diversos apiladores o potentes montacargas es recomendable que los operadores y trabajadores cuenten en todo momento con guantes y cascos para reducir riesgos en su labor. Además, todos los accesorios de protección deben estar en perfectas condiciones.


XII. RECURSOS HUMANOS DE LA EMPRESA: La administración cobra cada vez mayor importancia para lograr los objetivos propuestos de una empresa, enmarcada dentro de una óptima utilización de los recursos disponibles. Las empresas, pueden sustraerse a esta realidad, y ello implica un cambio que debe ser orientado adecuadamente. Tradicionalmente el concepto empresarial no ha formado parte de este grupo de empresas, han sido vistas únicamente como fincas cafetaleras a• cuando en realidad son empresas, cuyo objetivo final es producir eficientemente y generar utilidades Esta actividad relaciona los distintos niveles organizacionales de la empresa con las personas que ocupan los diversos puestos, sus relaciones y funciones, así como la administraciÃ³n del personal bajo su responsabilidad. Esta Área básica es la más delicada en la empresa y centra su importancia en la influencia que el recurso humano tiene en el desarrollo efectivo de las labores


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