Clone Brews - Homebrew Recipes for 150 Commercial Beers (INDICE)

ÍNDICE PARTE 1  página 1 El arte de clonar cervezas –  página  página 2 Conoce lo que vas a clonar  –  página  Libros y revistas  Lee la botella de cerveza  Haz preguntas Conocimiento de los estilos de cerveza Conocimiento de los lúpulos  página 4 Cálculo de las unidades de amargor –  página  página 5 Conoce los granos y los ingredientes especiales –  página  Almacenamiento de los granos

Determinación de la cantidad de malta y granos que se usarán  –  página  página 6 Uso de extractos Uso de los granos Combinación de ingredientes  página 9 Cómo determinar el color de la receta  –  página  página 11 Conocimiento de la levadura  –  página  Levaduras comerciales líquidas  Recultivo de levadura a partir de las botellas Starter de levadura  página 13 Conocimiento del agua –  página  página 14 ¡Preparados, listos, a clonar! –  página  La espuma  El color  El aroma  El gusto  El cuerpo  Juntar todo  página 17 Renuncia de responsabilidad –  página

PARTE 2 Recetas de cervezas clones –  página 19  Acerca de nuestras recetas

ÁFRICA 1. Mamba Malt Liquor –  página 21 2. Tafel Pilsner Lager –  página 23 3. Windhoek Special –  página 25 4. Gulder Export Premium –  página 27 5. Castle Lager –  página 29 6. Lion Lager –  página 31 7. Ngoma Malt Liquor Awooyo Special –  página 33 8. Ngoma Togo Pils –  página 35 9. Zambezi Premium Export Lager –  página 37 ASIA 10. Tsing-Tao –  página 41 11. Bin Tang Pilsner Lager  –  página 43 12. Golden Eagle Lager Beer –  página 45 13. Asahi Dry Draft Beer  –  página 47 14. Kirin Lager  –  página 49 15. Sapporo Black Stout Draft –  página 51 16. ABC Extra Stout –  página 53 17. O. B. Lager Beer –  página 55 18. Singha Malt Liquor –  página 57 19. 33 Export –  página 59 AUSTRALIA Y NUEVA ZELANDIA 20. Cooper's Best Extra Stout –  página 63 21. Cooper's Sparkling Ale –  página 65 22. Foster's Lager  –  página 67 23. Razor Edge Lager –  página 69 24. West End Export Lager  –  página 71

25. Steinlager –  página 73 CARIBE 26. Wilde Hogge Amber Ale –  página 77 27. Dragon Stout –  página 79 28. Cerveza Medalla Light –  página 81 29. Carib Shandy Lager Saborizada con Jengibre –  página 83 AMÉRICA CENTRAL 30. Cerveza Imperial –  página 87 31. Pilsener de El Salvador Lager Bier  –  página 89 32. Famosa Lager –  página 91 33. Cerveza Panama Lager estilo Alemania –  página 93 EUROPA 34. Edelweiss Dunkel Weissbier  –  página 95 35. MacQueen's Nessie, Original Red Ale –  página 97 36. Affligem Abbey Tripel –  página 99 37. Barbar Belgian Honey Ale –  página 101 38. Blanche de Bruges –  página 103 39. Boskeun –  página 105 40. Chimay Red –  página 107 41. Double Enghien Blonde Ale –  página 109 42. Duvel –  página 111 43. Gulden Draak –  página 113 44. Kwak Pauwel Belgian Ale –  página 115 45. Lindeman's Framboise –  página 117 46. Orval –  página 120 47. Petrus Tripel  –  página 122 48. Piraat Ale IPA  –  página 124 49. Rodenbach Grand Cru –  página 126 50. Saison Dupont –  página 128

51. Scaldis Noel –  página 130 52. Scotch Silly –  página 132 53. St. Feuillien Abbey Ale –  página 134 54. St. Hermes Ale  –  página 136 55. Trois Monts Flanders Golden Ale –  página 138 56. Westmalle Tripel  –  página 140 57. Witkap-Pater Abbey Single Ale –  página 142 58. Pilsner Urquell  –  página 144 59. Kumburak Bohemian Pilsner –  página 146 60. Elephant Malt Liquor –  página 148 61. Saku Estonian Porter –  página 150 62. Sinebrychoff Porter –  página 152 63. Castelain Blond Bière de Garde –  página 154 64. Jenlain Bière de Garde –  página 156 65. Aventinus Wheat-Doppelbock –  página 158 66. Ayinger Maibock –  página 160 67. Ayinger Oktober Fest-Märzen –  página 162 68. Bitburger Premium Pils  –  página 164 69. Celebrator Doppelbock –  página 167 70. Kaiserdom Rauchbier –  página 169 71. Paulaner Hefe-Weizen –  página 171 72. Pinkus Homebrew Münster Alt  –  página 173 73. St. Pauli Girl Dark  –  página 175 74. Warsteiner Premium Verum  –  página 177 75. Bass Ale  –  página 179 76. Belhaven Scottish Ale –  página 181 77. Bishop's Finger Kentish Ale  –  página 183 78. Brains Traditional Welsh Ale  –  página 185 79. Courage Director's Bitter  –  página 187 80. Double Diamond –  página 189 81. Flag Porter  –  página 191 82. Fraoch Heather Ale –  página 193

83. Fuller's ESB  –  página 195 84. Harvey's Elizabethan Ale –  página 197 85. John Courage Imperial Stout  –  página 200 86. J. W. Lees Harvest Ale  –  página 202 87. King and Barnes Christmas Ale  –  página 204 88. Mackeson XXX Stout –  página 206 89. Marston's Oyster Stout  –  página 209 90. McEwan's Export IPA –  página 211 91. Newcastle Brown Ale –  página 213 92. Old Jock Ale –  página 215 93. Old Speckled Hen –  página 218 94. Samuel Smith's Taddy Porter –  página 220 95. Samuel Smith's Oatmeal Stout  –  página 222 96. Samuel Smith's Winter Welcome –  página 224 97. Shepherd Neame IPA –  página 226 98. Skull Splitter  –  página 229 99. Spitfire Premium Ale  –  página 231 100. Thames Welsh Bitter Ale  –  página 234 101. Theakston's Old Peculiar –  página 236 102. Thomas Hardy Ale  –  página 238 103. Traquair House Ale –  página 240 104. Watney's Cream Stout  –  página 242 105. Marathon –  página 244 106. Grolsch Lager –  página 246 107. Heineken Lager –  página 248 108. La Trappe Quadrupel –  página 250 109. Guinness Extra Stout  –  página 252 110. Harp Lager –  página 254 111. Murphy's Irish Stout  –  página 256 112. Moretti Doppio Malto –  página 258 113. Okocim Porter –  página 260 114. Zywiec Beer –  página 262

115. Unicer Super Bock –  página 264 116. Estrella Galicia Especial  –  página 266 117. D. Carnegie and Co. Porter –  página 268 118. Caesarus Imperator Heller Bock –  página 271 119. Samiclaus Bier  –  página 273 ORIENTE MEDIO 120. Keo Beer –  página 275 121. Maccabee Premium Beer –  página 277 122. Almaza Pilsener Beer –  página 279 123. Efes Pilsener  –  página 281 AMÉRICA DEL NORTE 124. Blanche de Chambly –  página 283 125. Brasal Bock –  página 285 126. Maple Wheat Ale  –  página 287 127. Molson Ice  –  página 289 128. Bohemia Beer –  página 291 129. Dos Equis  –  página 293 130. Negra Modelo Dark Beer –  página 296 131. Anchor Steam Beer –  página 298 132. Atlantic Amber  –  página 300 133. Bert Grant's Imperial Stout  –  página 302 134. Copper Ale –  página 304 135. Dixie Blackened Voodoo Lager –  página 306 136. Elliot Ness Lager  –  página 309 137. Elm City Connecticut Ale  –  página 311 138. Geary's Pale Ale  –  página 313 139. Harpoon IPA  –  página 315 140. Hatuey –  página 318 141. Magic Hat #9 –  página 320 142. Pete's Wicked Ale  –  página 322

143. Red Hook ESB –  página 324 144. Rogue Old Crustacean Barley Wine –  página 329 145. Samuel Adams Boston Lager –  página 331 146. Sierra Nevada Pale Ale –  página 333 147. Wit Black  –  página 335 148. Yuengling Porter –  página 337 AMÉRICA DEL SUR 149. Xingu Black Beer –  página 339 150. Cuzco Dark Premium –  página 341 APÉNDICE 1 Pautas de estilo de la cerveza Ales  –  página 345 Lagers –  página 347 Estilos Híbridos (Lager y Ale)  –  página 348

APÉNDICE 2 Tabla de Lúpulos –  página 349 APÉNDICE 3 Tabla de Granos y Adjuntos –  página 351 Tabla de Azúcares  –  página 353