ANTECEDENTES Hoy día no hay lugar por donde no se vea objetos multicolores, livianos, de múltiples formas y tamaños, arrojados por doquier, colgando de árboles y hasta volando por los aires, son los “Plásticos, los objetos moldeables, eso es lo que el t!rmino signi"ca, y esa es la palabra con que se populari#$ mundialmente el gran invento del primer cuarto del siglo %%& 'a idea de la macromol!cula no fue aceptada por la mayoría de los que trabajaban con estas cosas a principios de siglo( ya entrados los años )*, un gran cientí"co+ Hermann taudinger, laureado luego con el premio -obel, en ./01, por sus trabajos, logr$ que muchos otros colegas entendieran la idea de que e2istían compuestos macromoleculares, que no eran agregados moleculares ni coloides& 3l darse este paso el mundo de la ciencia pudo entonces abrir una área con nombre propio, con sus leyes y principios, y gracias a los descubrimientos del momento ya se podía hablar de macromol!culas de origen natural y sint!tico 4Perdomo, )**)5& 6laro que dichos “objetos tan bene"ciosos y útiles tienes un lado negativo y este es que por lo general no son biodegradables y necesitan centenas centenas de años en su proceso de descomposici$n total, en el momento las instituciones de desarrollo cientí"co y tecnol$gico reali#an muchos esfuer#os en investigaciones para el logro de productos biodegradables e inofensivos al medio ambiente y con características características inocuas para los alimentos 47lores, )*.85& 9l fabricante de bioplásticos 6ereplast ha desarrollado un material creado a partir de algas, que tiene propiedades similares a las del plástico tradicional y es equivalente a los productos a base de almid$n 'a empresa californiana pens$ en el potencial de las algas al comprobar la cantidad de biomasa resultante tras los procesos para elaborar combustible& 9sa biomasa seca la convirtieron en polvo y la me#claron en un 10:0*; con polipropileno u otra resina tradicional mediante un m!todo patentado& 9l resultado
'os bioplásticos hoy se producen esencialmente a partir de los cultivos o sus deshechos 4almid$n, celulosa5 o a trav!s de procesos de fermentaci$n bacteriana& 9l mayor foco se ha centrado en el uso del almid$n como materia prima, debido a su disponibilidad, sus antecedentes como parte de plásticos compostables, y a que es econ$micamente competitivo con el petr$leo& e emplea generalmente almid$n de maí#, aunque se están investigando otras fuentes, como la papa, cebada y avena& 'os bioplásticos hechos de almid$n resultan quebradi#os, y a menos que el almid$n se me#cle con otros materiales, o se lo modi"que químicamente, no sirve para fabricar "lms >e2ibles y resistentes& in embargo, resultan interesantes para bandejas rígidas de bombones u otros productos secos, ya que desde el punto de vista de su degradaci$n, prácticamente se disuelven en agua& ?tra materia prima que puede usarse para hacer bi oplásticos es la celulosa& 9ste polímero es el principal componente de los tejidos vegetales, y por lo tanto el polímero más abundante en la naturale#a& 6omo el almid$n, está compuesto de mol!culas de glucosa, pero unidas de forma diferente, impidiendo la "rme compactaci$n de las "bras& Por eso la celulosa rinde bioplásticos quebradi#os, poco >e2ibles y bastante permeables a la humedad& 6omo una alternativa, las investigaciones se han volcado al desarrollo de materiales basados en celulosa modi"cada químicamente, como el acetato de celulosa& 9ste compuesto es empleado para hacer envoltorios, ya que tiene buenas propiedades para hacer "lms >e2ibles y resistentes a rupturas y perforaciones&
BIODEGRADACION.9s el resultado de los procesos de digesti$n, asimilaci$n y metaboli#aci$n de un compuesto orgánico llevado a cabo por bacterias, hongos, proto#oos y otros organismos& 9n principio, todo compuesto sinteti#ado biol$gicamente puede ser descompuesto biol$gicamente& in embargo, muchos compuestos biol$gicos 4lignina, celulosa, etc&5 son difícilmente degradados por los microorganismos debido a sus características químicas& 'a biodegradaci$n es un proceso natural, ventajosa no s$lo por permitir la eliminaci$n de compuestos nocivos impidiendo su concentraci$n, sino que además es indispensable para el reciclaje de los elementos en la biosfera, permitiendo la restituci$n de elementos esenciales en la formaci$n y crecimiento de los organismos 4carbohidratos, lípidos, proteínas5& 'a descomposici$n puede llevarse a cabo en presencia de o2igeno 4aer$bica5 o en su ausencia 4anaer$bica5& 'a primera es más completa y libera energía, di$2ido de carbono y agua, es la de mayor rendimiento energ!tico& 'os procesos anaer$bicos son o2idaciones incompletas y liberan menor energía& 9l origen de la materia orgánica que se encuentra en una masa de agua puede ser aut$ctono oal$ctono& 9l primero consiste en cadáveres de organismos, mudas, e2creciones, productos de la senescencia y muerte de plantas acuáticas, secreciones de algas y plantas acuáticas& 9n las aguas dulces, frecuentemente la materia orgánica proviene de fuentes al$ctonas o litorales, transportadas hasta el cuerpo de agua por acci$n del viento o por
la escorrentía y consiste fundamentalmente en hojas, ramas, frutos, polen y materia orgánica disuelta de muy diversos orígenes 4fertili#antes, aguas residuales, etc&5& Por el contrario, son volcados al medio compuestos que no pueden ser degradados por los organismos, ya que estos no poseen la batería en#imática capa# de hacerlo, son los compuestos no biodegradables 4metales pesados, plaguicidas, compuestos del petr$leo5& 9stos compuestos se acumulan en los tejidos de reserva de los organismos, aumentando su concentraci$n a medida que avan#amos en la red tr$"ca hacia eslabones superiores& @istintos t$2icos actuando simultáneamente pueden atenuar 4efecto antag$nico5 o contrariamente acentuar su efecto 4efecto sin!rgico5 sobre los organismos afectados& 4@e 6abo, )*.15 COMPOSICION DEL PLATANO.Composición química d! p!"#ano $anano% &'d Madu'o 3gua A/,0B: C0,.) 3lmid$n .0,1C: 8,). 6elulosa C,08 :*,/) acarosa /,1A Dlucosa *,0B :0,./ @e2trosa .,B) :.,CA Domas *,AC :.,A* Eanino *,*A :*,*. Proteínas ),.* 6eni#as *,CA 9l almid$n es esencial para la reali#aci$n del bioclástico ya que es un polímero natural& e trata de un tipo de hidrato de carbono constituido por mol!culas grandes que la planta sinteti#a durante la fotosíntesis y le sirve como reserva de energía& 6ereales, como el maí# y tub!rculos, como la papa, contienen gran cantidad de almid$n& 9l almid$n puede ser procesado y convertido en plástico, pero como es soluble en agua se ablanda y deforma cuando entra en contacto con la humedad, limitando su uso para algunas aplicaciones& 9sto puede ser solucionado modi"cando químicamente el almid$n que se e2trae del maí#,
trigo o papa& 9n presencia de microorganismos el almid$n es transformado en una mol!cula más pequeña 4un mon$mero5, el ácido láctico& 'uego, el ácido láctico es tratado químicamente para formar cadenas o polímeros, estos unen entre sí para formar un polímero llamado acido polilactico 4P'35& 9l entrecru#amiento de cadenas de P'3 da lugar a la lámina de plástico biodegradable que sirve de base para la elaboraci$n de numerosos productos plásticos no contaminantes
