UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
“PRODUCC “PRODUCCIÓN IÓN DE BIOL BIOL” ELABORADO POR: - Cáceres Cruz !"e# $"%s&s C'#c%) ' F'*%" - $'(')% C'#c%)' - +u%s'c',)' A-u%#'r .e)/, - Us0' $'r1uez N"e#%' - 2')'3' 2/(e !"se#,)
ARE4UIPA PERÚ 5678
DEDICATORIA Le dedico primeramente primeramente mi trabajo a Dios fue el creador de todas las cosas, el que me ha dado fortaleza para continuar cuando a punto de caer he estado; por ello, con toda la humildad que de mi corazón puede emanar.
De igual forma, a mis Padres, a quien les debo toda mi vida, les agradezco el cariño su comprensión, a ustedes quienes han sabido formarme con buenos sentimientos, h!bitos valores, lo cual me ha audado a salir adelante buscando siempre el mejor camino.
" mi maestra, maestra, gracias por su tiempo, por su apoo apoo as# como por la la sabidur#a que me me transmitieron en el desarrollo de mi formación profesional, por haber guiado el desarrollo de este trabajo llegar a la culminación del mismo.
AGRADECIMIENTO A Dios. Por haberme permitido llegar hasta este punto haberme dado salud para
lograr mis objetivos, adem!s de su infinita bondad amor.
" la $irgen $irgen %ar#a. Porque Porque al igual que al al lado de su hijo hijo &esucristo, siempre siempre ha sentido conmigo brind!ndome su amor incondicional de madre.
apoo, consejos, comprensión, comprensión, amor, amor, auda en los A nuestros nuestros padres por su apoo, momentos dif#ciles, por audarme con los recursos necesarios para estudiar. estudiar. %e han dado todo lo que so como persona, mis valores, mis principios, mi car!cter, mi empeño, mi perseverancia, mi coraje para conseguir mis objetivos.
C")9e)%/" 5 DEDICATORIA AGRADECI$IENTO AGRADECI$IENTO ; INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN < CAPITULO I I = 77 DESCRIPCIÓN DEL PROBLE$A PROBLE$A = 75 OB!ETIVOS OB!ETIVOS > 757 OB!ETIVO GENERAL GENERAL > 755 OB!ETIVOS ESPECÍFICOS ESPECÍFICOS > > 7; !USTIFICACIÓN !USTIFICACIÓN 76 7? $ARCO TEÓRICO TEÓRICO 77 77 7?7 $ATERIA $ATERIA ORG@NICA ORG@NICA 77 7?5 FERTILIANTE FERTILIANTE 75 7?; FERTILIANTES FERTILIANTES 4UI$ICOS 4UI$ICOS 7; 7?;7 TIPOS DE FERTILIANTES FERTILIANTES 4UÍ$ICOS 4UÍ$ICOS 7; 7; 7?? FERTILIANTE FERTILIANTE ORGANICO ORGANICO 78 7??7 I$PORTANCIA 2 UTILIACIÓN DE LOS FERTILIANTES ORGANICOS 78 7??5 PROPIEDADES DE LOS FERTILIANTES FERTILIANTES 7 7 7??; TIPOS DE FERTILIANTES FERTILIANTES ORGANICOS ORGANICOS 7< 7< 7?8 ESTIERCOL ESTIERCOL 55 55 7?87 TIPOS DE ESTIERCOL ESTIERCOL 55 7? BIOL BIOL 5? 7?< TIPOS DE BIOL BIOL 58 7?= UTILIACIÓN DE BIOL BIOL 5 7?> VENTA!AS VENTA!AS DE BIOL BIOL 5 7?76 DESVENTA!AS DESVENTA!AS DE BIOL BIOL 5< 5< 7?77 RIESGOS RESPECTO AL ESTIRCOL ESTIRCOL ANI$AL ANI$AL5< 5< 7?75 BIODIGESTOR BIODIGESTOR 5= CAPITULO II II ;6 ;6 57 $ETODOLOGÍA $ETODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN ;6 ;6 577 $ATERIALES $ATERIALES ;6 ;6 575 PASOS PARA LA PREPARACIÓN PREPARACIÓN DEL BIOL;7 55 INICIO DEL TRABA!O TRABA!O ;5 ;5 5; TER$INO DEL TRABA!O TRABA!O ;5 ;5 5? CUADRO DE COSTOS COSTOS ;5 ;5
CONCLUSIONES ;; RECO$ENDACIONES;? BIBLIOGRAFÍA 2 .EBGRAFÍA ;8 ANEOS ;
TABLA DE ILUSTRACIONES Ilustración 1: Recolección de hojas ; Ilustración 2: Estiércol de vacuno y porcino. ; Ilustración 3: Mezcla de muestras recolectadas.;< Ilustración : !ertiendo la leche a la mezcla.;< Ilustración ": !ertiendo a#ua. ;= Ilustración $: %#re#ando las hojas secas a la mezcla. ;= Ilustración &: Echando la chancaca. ;> Ilustración ': %(adiendo las cenizas.;> Ilustración ): *errado hermético. ?6 Ilustración 1+: insertando la man#uera en am,os recipientes. ?6 Ilustración 11: Recipiente colocado en un lu#ar -resco y se#uro. ?7
INTRODUCCIÓN Desde que el hombre empezó a cultivar la tierra y a vivir de sus cosechas, descubrió que los suelos se cansaban y sus sustancias nutritivas se agotaban, así optó por aplicar medidas alternativas encaminadas a recuperar su productividad; las primeras medidas fueron dejar que el terreno descanse después de cada cosecha, luego trató de ayudarle a recuperar sus nutrientes aplicando residuos orgnicos de su misma producción! "na de las alternativas para solucionar este problema, es producir el biol, un abono casero que cumple las funciones de estimulante foliar y fertilizante de suelos, elaborado a partir de desechos orgnicos! #n la actualidad el desafío ms importante que tenemos, en el conte$to de preservación del ambiente, es la conservación de los suelos y de la materia orgnica! #l uso de cada vez ms fertilizantes sintéticos con sus consecuencias negativas %costos elevados y degradación de la biología del suelo entre otros& nos induce hacia un cambio hacia una agricultura ms ecológica y por tanto ms sostenible, con el uso de recursos y elementos orgnicos disponibles localmente! "na de estas tecnologías alternativas es el uso de biol, que por su gran bondad bioestimulante ayuda a mejorar el crecimiento y desarrollo de las plantas, producido en forma natural y económica, ya que para su preparación se utiliza recursos disponibles en la naturaleza #l 'iol es el resultado de la fermentación de estiércol y agua a través de la descomposición y transformaciones químicas de residuos orgnicos en un ambiente determinado! (omo abono es una fuente de )ito reguladores que ayudan a las plantas a tener un óptimo desarrollo, generando mayor productividad a los cultivos! Debido a lo antes e$puesto en el presente trabajo de investigación se plantea dise*ar un sistema para la producción de biol a partir de los residuos sólidos orgnicos de animales!
CAPITULO I 1.1DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA #n los tiempos actuales es una preocupación constante, para todos los agricultores, el incrementar la calidad y cantidad de sus cosechas; así mismo mejorar y aumentar su ingreso económico! "na de las posibilidades de desarrollo agrícola, es el uso de 'iol, que por su gran bondad bio-estimulante, ayuda a mejorar el crecimiento y desarrollo de las plantas, producido en forma natural y económica! +u preparación es compleja y requiere de mucho cuidado! +i bien es cierto en estos tiempos de contaminación y en la cual la gente se ha puesto a pensar ms en su salud es por ello que decidimos realizar este fertilizante natural ya que los que hoy circulan en el mercado si bien nadie dice que son pésimos son químicos y matan a la planta y a la vez la tierra en al cual se cultiva! ese es el punto vital de nuestro proyecto, ayudar a que tengamos un producto natural libre de elementos químicos y una tierra sana que no se mate con insecticidas ni con químicos!
1.2OBJETIVOS 1.2.1 OBJETIVO GENERAL roducir biofertilizante líquido a partir de residuos orgnicos determinados, para que al culminar, se pueda observar el resultado y determinar la cantidad de ., de manera que quede apto para aplicar a la planta!
1.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS •
/btener biol mediante el proceso de fermentación de residuos
•
orgnicos de animales! Dar mejor valor y utilidad al estiércol y residuos orgnicos generados por animales y vegetales, transformado en biol y ampliando la capacidad de producción!
1.3JUSTIFICACIÓN 0 través de investigaciones se ha podido comprobar que es poca la información que se tiene acerca del biol, así como los usos y beneficios que este presenta! or tal razón, el presente trabajo de investigación pretende desarrollar, informar y concientizar
a las personas interesadas sobre el uso de fertilizantes
orgnicos, ya que la tierra que se usa para cultivar sufre alteraciones y desgaste a causa de la aplicación e$cesiva de fertilizantes e insecticidas químicos artificiales que ocasionan su infertilidad quedando inutilizable, para ello se emplear un proceso casero fcil de implementar que ayude a la recuperación de propiedades y aumente la capacidad de fertilización, así mismo contribuir al desarrollo del cultivo al que se le aplique! #l uso de abonos orgnicos es una buena alternativa para el desarrollo y progreso del campo, así como la principal vía para lograr productos ms sanos y con una mejor demanda comercial para nuestra agricultura! 1o ms importante es que ayuda a la conservación del medio ambiente, tener una agricultura ms ecológica! 1a mayoría de agricultores lo utilizan porque es ms económico y entre otras cosas! #ste producto orgnico provee muchas ventajas a la planta mejorando su vigor independientemente de su especie, adems, le permite soportar con mayor eficacia los ataques de plagas y enfermedades, los efectos adversos al clima, y tomando en cuenta que su costo es accesible y lo ms importante es que es de origen natural! 1os componentes para su preparación son muy fciles de conseguir
ya que se encuentran de manera sencilla en nuestro medio
ambiente! De la misma manera se lograra hacer conocer al biol como un producto apto para la agricultura como una alternativa al uso de abonos químicos que cada vez nos hacen tanto da*o para la salud y sobre todo al alcance de toda persona por su diversidad de ingredientes de origen orgnico!
1.4MARCO TEÓRICO 1.4.1 MATERIA ORGÁNICA
1a materia orgnica de los suelos es el producto de la descomposición química de las e$creciones de animales y microorganismos, de residuos de plantas o de la degradación de cualquiera de ellos tras su muerte! 1a materia orgnica bruta es descompuesta por microorganismos y transformada en materia adecuada para el crecimiento de las plantas y que se conoce como humus! #l humus es un estado de descomposición de la materia orgnica,
es materia orgnica no totalmente
descompuesta! 2iene esencialmente las siguientes características3 •
#s insoluble en agua y evita el lavado de los suelos y la pérdida
•
de nutrientes! 2iene una alta capacidad de absorción y retención de agua! 0bsorbe varias veces su
•
propio peso en agua y la retiene,
evitando la desecación del suelo! 4ejora las condiciones físicas, químicas y biológicas de los suelos! 1os suaviza; permite una aereación adecuada; aumenta la porosidad y la infiltración de agua, entre otros! #s una fuente importante de nutrientes, a través de los procesos de descomposición con la participación de bacterias y hongos, especialmente! 0bsorbe nutrientes disponibles, los fija y los pone a disposición de las plantas! )ija especialmente nitrógeno %5/6 , 5.7&, fósforo %87& calcio %(a&, magnesio %4g&, potasio %9&,
•
sodio %5a& y otros! 4antiene la vida de los organismos del suelo, esenciales para
•
los procesos de renovación del recurso! 0umenta la productividad de los cultivos en ms del :88 si a los suelos pobres se les aplica materia orgnica!
1as fuentes ms importantes de materia orgnica para los suelos son los abonos verdes, los residuos de cosechas, el estiércol y la turba! 1os abonos verdes son cultivos con el propósito de enterrarlos para proveer de materia orgnica! 1a gradual descomposición de la materia orgnica provee de nutrientes; mejora la te$tura del suelo; evita la pérdida por lavado, y retiene el agua! .ay especies especialmente recomendadas como la crotalaria, el
1os residuos de cosechas comprenden los rastrojos de los cultivos! #n el er= e$iste la pésima costumbre de quemar los rastrojos y de esta manera se priva a los suelos de la materia orgnica necesaria! #l uso de estiércol o guano de animales es una prctica muy arraigada! +u aplicación muestra efectos positivos en los cultivos, especialmente los intensivos! #n el país e$isten yacimientos de turba, especialmente en la +ierra, cuyo uso se est difundiendo para fines de jardinería y cultivos en invernaderos! 1as turberas son acumulaciones de materia vegetal en zonas pantanosas y que pueden llegar a varios metros de profundidad! #n la actualidad se est difundiendo la producción del humus de lombriz a través de la lombricultura!
1.4.2 FERTILIZANTE 1os fertilizantes o abonos son sustancias de origen animal, mineral, vegetal o sintético, que contienen gran cantidad de nutrientes y se utilizan para enriquecer y mejorar características físicas, químicas y biológicas del suelo o sustrato; así las plantas se desarrollarn mejor! "n fertilizante es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas químicas saludables y asimilables por las raíces de las plantas, para mantener o incrementar el contenido de estos elementos en el suelo! 1as plantas no necesitan compuestos complejos, del tipo de las vitaminas o los aminocidos, esenciales en la nutrición humana, pues sintetizan todo lo que precisan! +on sustancias que contienen elementos o compuestos
químicos
nutritivos para los vegetales, en forma tal que pueden ser absorbidos por las plantas! +e los utiliza para aumentar la producción, reponer y evitar deficiencias de nutrientes y propender al mejoramiento sanitario de las plantas!
1.4.3 FERTILIZANTES QUIMICOS 1os fertilizantes son sustancias, generalmente mezclas químicas artificiales que se aplican al suelo o a las plantas para hacerlo ms fértil!
#stos aportan al suelo los nutrientes necesarios para proveer a la planta un desarrollo óptimo y por ende un
alto rendimiento en la
producción de las cosechas! #l grado de un fertilizante se mide de acuerdo a su porcentaje de 5, y 9! #ste se prepara en diferentes grados! or ejemplo3 un fertilizante de grado :8 > 68 > 68, significa que tiene :85, 68 de fósforo como ? /@ y :8 de potasio como 9? /; el porciento sobrante consiste de materiales de relleno %arcilla, arena, etc&, humedad y una porción de cidos libres y sales provenientes de los procesos químicos envueltos! Aeneralmente, los fertilizantes compuestos se preparan a*adiendo peque*as cantidades de los elementos trazas que se mencionaron anteriormente! 1os fertilizantes simples, como los polifosfatos, los superfosfatos, la urea, la cianamida clcica , el amoniaco y el cloruro de potasio también se fabrican y se usan frecuentemente para fertilizar los suelos!
1.4.3.1
TIPOS DE FERTILIZANTES QUÍMICOS 1os fertilizantes químicos promueven el crecimiento de las plantas y se producen en un proceso químico! +on menos abultados que los naturales como compuesto o estiércol! .ay muchos tipos de fertilizantes químicos que vienen en polvo, granulados, líquidos y en forma de gas! Ni!"#$ %& $#%i# 1os nitratos de sodio contienen un :B de nitrógeno y son conocidos como chilados o nitrato chileno! +on =tiles para suelos cidos!
S'()"# %& "*#+i#
#l sulfato de amonio viene en forma de cristal blanco, similar a la sal! (ontiene cerca del ?8 de nitrógeno amoniacal y tiene un efecto acidificante en el suelo! Ni!"# %& "*#+i# #l nitrato de amonio viene en una forma similar al sulfato de amonio pero contiene un 67 de nitrógeno! 0ct=a rpidamente en el suelo pero no se puede almacenar por mucho tiempo! A*#+,"-# Ciene en forma de gas o líquido y contiene apro$imadamente un 8 de nitrógeno! #s costoso y generalmente no es adecuado para los jardineros hogare*os! C(#!'!# %& "*#+i# #l cloruro de amonio viene en forma de cristal blanco y contiene apro$imadamente un ?B de nitrógeno amoniacal! 0ct=a de manera similar al sulfato de amonio! U!&" 1a urea también viene en forma de cristal blanco y tiene altas concentraciones de nitrógeno! 0ct=a rpidamente pero el agua puede arrastrarlo y no se puede guardar por mucho tiempo! #stos fertilizantes pueden ser3 •
S#('(&$3 (uando el fertilizante se disuelve totalmente en el agua de riego y penetra con ella al suelo, son de rpida acción, pero tienen la desventaja de que son ElavadosF por el riego y terminan en parte, en las capas profundas del suelo donde las
•
raíces no pueden alcanzarlos! D& "--i/+ (&+"0 #n general son granulados, las sustancias activas estn retenidas en grnulos duros no solubles, pero que permiten al sistema radicular de la planta e$traerlas de ahí, con lo que su acción es ms lenta pero duradera, lo que es
•
conveniente en la mayoría de los casos! Q'&("%#$0 #n este caso los componentes nutricionales forman parte de una molécula compleja que impide que el elemento
reaccione libremente con los componentes del suelo pero a su vez pueda ser utilizado por las plantas! #n la gran mayoría de los casos se usan quelados los llamados micro-elemento! 0dems, los fertilizantes pueden contener los llamados microelementos; son generalmente, cantidades peque*as de algunos elementos químicos, que son necesarios para los procesos vegetativos de algunas plantas, y que se adicionan en los fertilizantes formulados para algunas zonas geogrficas donde esos elementos escasean o no e$isten en el suelo!
1.4.4 FERTILIZANTE ORGANICO "n fertilizante orgnico es un abono elaborado a base de estiércol de animales, residuos vegetales, resto de cultivos de hongos comestibles u otra fuente orgnica y natural!
1.4.4.1
IMPORTANCIA UTILIZACIÓN DE LOS FERTILIZANTES ORGANICOS 1os suelos se van degradando debido al uso indiscriminado de fertilizantes químicos, y hace que la producción, cada día, sea menor y la presencia de plagas y enfermedades se torne incontrolable! #sto adems, eleva los costos de producción, contamina el medio ambiente y es da*ino para la salud! or eso es fundamental contar con un programa de fertilización variado y completo, siendo la alternativa el uso de fertilizantes orgnicos
que protejan y
desarrollen la
vida de
los
microorganismos y mejoren la estructura del suelo es decir damos vida al suelo!
1.4.4.2
PROPIEDADES DE LOS FERTILIZANTES
1os principales fertilizantes con alto contenido de materia orgnica son el estiércol sólido, el purín, el estiércol semilíquido, paja, compost y abono verde! #l estiércol sólido contiene 5 orgnico y amoniacal, fósforo, potasio y micronutrientes como (u, Gn, )e, 4n! #l líquido o purín tiene un mayor componente líquido, y por su importante contenido en sales potsicas es considerado como un abono 5-9! #s de efecto rpido, ya que los nutrientes que contiene se encuentran en su mayor parte en forma fcilmente disponible! 1a paja es pobre en nutrientes, pero suministra materia orgnica degradable, por ejemplo celulosa, lo que constituye una fuente energética importante! (omo su descomposición es lenta, debe enterrarse con gran antelación a la siembra! #l compost tiene una serie de ventajas con respecto a los materiales primarios utilizados en su producción, y es el ms amplio entre los abonos orgnicos! ara su confección se utilizan restos vegetales, animales, minerales y correctores de p.! #n cuanto a estos =ltimos si se prevé una reacción cida, y principalmente si se va a incorporar a tierras cidas, lo mejor son carbonato clcico o potsico en forma de roca pulverizada o ceniza de madera! (uando se tenga un suelo bsico puede incorporarse tierra! 4enos buena es la cal muerta, que es hidró$ido de calcio (a %/.&?, nunca cal viva; ó$ido de calcio (a/! #l ó$ido de calcio reacciona violentamente con el agua, haciendo que ésta alcance los H8 I(! +e forma entonces hidró$ido de calcio! "na materia orgnica humificada o compost de buena calidad tiene elementos contenidos en cidos h=micos y f=lvicos, su estructura es granulosa, esponjosa y se desmenuza con facilidad, es de color oscuro y olor agradable! Jespecto a los abonos verdes, permiten recuperar los elementos libres, evitando su pérdida por li$iviación, volatilización, etc!
roveen al suelo de materia orgnica de descomposición rpida que eleva la vida microbiana! #stimulan el suelo, atacan la roca madre liberando nutrientes nuevos y movilizando nutrientes de difícil asimilación por otras plantas! 0portan 5, mejoran la estructura del suelo y su estabilidad, así como la capacidad de retención de agua y drenaje! +e utiliza intercalado entre dos cultivos, como si fuese un cultivo ms de la rotación, asociado a un cultivo mediante todo su ciclo, o asociado a un cultivo, sembrando una vez ya crecido, de forma que quede intercalado!
1.4.4.3
TIPOS DE FERTILIZANTES ORGANICOS 1os fertilizantes orgnicos
se clasifican de acuerdo al tipo
de aplicación! "nos que son aplicados directamente al suelo y otros que se aplican en forma foliar a las plantas! C#*#$ #s el resultado de la descomposición de restos orgnicos como ramas, hojas, césped, plantas adventicias, cscaras de frutas, hortalizas, etc! (on la aplicación de comspost estamos ayudando a la regeneración de la vida microbiana de la tierra y adems estamos mejorando la te$tura y composición química del suelo! #n los bosques lo encontramos de forma natural como una capa de tierra oscura que es el resultado de la descomposición de la hojarasca! uedes elaborar tu propio compost y adems té de compost! •
L#*!i-#*'&$#3 +e entiende por lumbricultura las diversas operaciones relacionadas con la cría y producción de lombrices epigeas %de superficie, con ciclos de vida distintos a las vistas com=nmente en los jardines& y el tratamiento, por medio de éstas, de residuos orgnicos para su reciclaje en forma de abonos y proteínas! #ste
abono, de muy buena calidad, se denomina humus de lombriz o lombricompuesto! #ste humus se produce de la digestión de materiales orgnicos por parte de las lombrices y posee altas propiedades como mejorador de las propiedades físicas del suelo, tales como la permeabilidad, la retención de humedad o el intercambio catiónico! #s una biotecnología basada en la cría de lombrices para la producción de humus a partir de un sustrato orgnico! #s un proceso de descomposición natural, similar al compostaje, en el que el material orgnico, adems de ser atacado por los microorganismos %hongos, bacterias, actinomicetos, levaduras, etc!& e$istentes en el medio natural, también lo es por el complejo sistema digestivo de la lombriz! #l lombricompuesto o humus de lombriz, es un abono obtenido del e$cremento de las lombrices epigeas alimentadas con desechos orgnicos %restos vegetales, residuos de cosecha, estiércoles de herbívoros entre estos algunas aves, etc! +e evitan los restos animales por los olores y carro*eros que esto puede atraer& sobre los que act=an y trabajan las lombrices! #s un abono natural a diferencia de otros que son elaborados por procesos químicos! 0lgunas de sus ventajas son aportar nutrientes al suelo y a las plantas, contiene hongos y bacterias benéficas y no contiene químicos de origen sintético en su composición, es orgnico y natural, mejora la retención de agua y posee un h neutro o cercano %dependiendo de las materias primas y de su manejo&! 1os insumos que se necesitan para comenzar con su elaboración son3 restos vegetales de nuestro huerto o de nuestra cocina, estiércoles varios, materia seca elemental para obtener una buena relación de carbono y nitrógeno %(K5& etc!
1as lombrices se alimentan de hongos y bacterias; éstas a su vez se alimentan de las materias orgnicas en descomposición, tanto vegetales como animales, las lombrices no comen vegetales ni restos de animales, por eso la necesidad del compostaje previo! 0dems de ser particularmente rico en sustancias orgnicas y en compuestos nitrogenados, este producto contiene óptimas cantidades de calcio, potasio, fósforo y otros elementos minerales %todo eso depende de las materias primas, y el lugar en el que se encuentren&, adems de una vasta gama de enzimas que juegan un papel muy importante en la fertilidad del suelo, y elementos fitorreguladores %particularmente enzimas& que inciden positivamente sobre el crecimiento de las plantas! 2odo esto hace que el lombricompuesto sea un fertilizante orgnico por e$celencia y prcticamente =nico por su elevada carga bacteriana y enzimtica! #l lombricompuesto se puede utilizar en hortícolas, aromticas, ornamentales, florales, rboles, arbustos, etc! C&+i"$0 1as cenizas son uno de los productos que se pueden utilizar sobre las plantas para protegerlas del ataque de plagas %gusano& y enfermedades %hongos&; adems, también aporta nutrientes al suelo para que la planta pueda aprovecharlos para su crecimiento y desarrollo! #ste producto est recomendado para la agricultura ecológica debido a que es natural y su uso no causa da*os en el medio ambiente! 1as cenizas son en potasio y se usa para fertilizar el suelo! 1as cenizas son alcalinas, lo cual neutraliza la acidez de suelo y mejora el funcionamiento de las bacterias que fijan nitrógeno! 1as cenizas vienen a ser los desechos de la combustión de la le*a o madera seca, este desecho se presenta en estado sólido a través de partículas muy peque*as de color blanco a ligeramente plomizo
A#+# &!%&0 0bonado en verde hacemos referencia a la utilización de cultivos de vegetación rpida, que se cortan y se entierran en el mismo lugar donde han sido sembrados y que estn destinados especialmente a mejorar las propiedades físicas del suelo, a enriquecerlo con un Ehumus jovenF de evolución rpida adems de otros nutrientes minerales y sustancias fisiológicamente activas, así como a activar la población microbiana del suelo! #stimulan de forma inmediata la actividad biológica y mejoran la estructura del suelo, por la acción mecnica de las raíces, por la formación de sustancias pre h=micas al descomponerse! rotegen al suelo de la erosión y la desecación durante el desarrollo vegetativo, y mejoran la circulación del agua en el mismo! 0seguran la renovación del humus estable, acelerando su mineralización mediante el aporte de un humus ms EjovenF y ms activo! #nriquecen al suelo en nitrógeno, si se trata de leguminosas, e impiden, en gran medida la li$iviación del mismo y de otros elementos fertilizantes! #n su descomposición, se liberan o sintetizan sustancias orgnicas fisiológicamente activas, que tienen una acción favorable sobre el crecimiento de las plantas y su resistencia al parasitismo! (aracterísticas deseables en un abono verde "n abono verde ideal posee tres características importantes3 •
"n crecimiento rpido,
•
)ollaje abundante y suculento,
•
.abilidad de crecer bien en suelos pobres!
T'!"0
1a turba es un nombre genérico que se aplica a diversos materiales que proceden de la descomposición de vegetales, dependiendo su naturaleza del origen botnico y de las condiciones climticas predominantes durante su formación, que a su vez nos indican el estado de descomposición de dichos materiales! 1as turberas consisten en la acumulación de materia orgnica cuando la tasa de acumulación supera a la tasa de mineralización, debido a que se forman en condiciones no favorables a la biodegradación de dicha materia orgnica en medios anaerobios; es decir son formaciones sedimentarias con e$ceso
de
humedad
y
deficiente
o$igenación!
(omo
consecuencia de estas condiciones, la materia orgnica solo se ha descompuesto parcialmente!
0plicaciones y usos Desde el punto de vista comercial la turba se utiliza como sustrato la mezcla entre la turba rubia y la negra a porcentajes iguales, aunque la mezcla ms frecuente es la de rubia al L8 y de negra al 68 , para conseguir unas características determinadas, apropiadas para los usos a los que va destinada normalmente y que son la horticultura y la jardinería u otras plantas o cultivos en contenedor, sobre todo viveros de hortícolas, repicado y trasplante de macetas, etc!
E$i5!-#( #st formado por las heces fermentadas de animales, de ahí que el estiércol pueda presentar diferentes niveles de nutrientes dependiendo del animal del que provenga! #l estiércol puede proceder de caballos, de oveja, vacas, gallinas %gallinaza&, etc! 0dems de aportar nutrientes, el estiércol la hace que prolifere la vida de los microorganismos que favorecern la fertilidad de la tierra!
1.4.6 ESTIERCOL #stiércol es el nombre con el que se denomina a los e$crementos de animales que se utilizan para fertilizar los cultivos! #n ocasiones el estiércol est constituido por ms de un desecho orgnico, como por ejemplo e$crementos de animales y restos de las camas, como sucede con la paja! #l lugar donde se vierte o deposita el estiércol es el estercolero! #n agricultura se emplean principalmente los desechos de oveja, de ganado vacuno, de caballo, de gallina %gallinaza&! #l estiércol de cerdo proveniente de granjas o de bovino proveniente de lecherías tiene consistencia líquida y se denomina purín! (on los abonos sintéticos, los estiércoles dejaron de emplearse bastante en la agricultura convencional, aunque ahora la agricultura ecológica los recupera por su valor ya que no solo proporcionan nutrientes al suelo sino que aportan materia orgnica y favorecen la presencia de microorganismos del suelo, responsables de la fertilidad de la tierra! #l estiércol es la base del compost o también llamado mantillo en la agricultura ecológica!
1.4.6.1
TIPOS DE ESTIERCOL
"7 E$i5!-#( %& 8"+"%# "-'+# #ste estiércol es el ms importante y el que se produce en mayor cantidad en las e$plotaciones rurales! (onviene a todas las plantas y a todos los suelos, da consistencia a la tierra arenosa y móvil, ligereza al terreno gredoso y refresca los suelos clidos, calizos y margosos! De todos los estiércoles es el que obra ms largo tiempo y con ms uniformidad! 1a duración de su fuerza depende principalmente del género de alimento dado al ganado que lo produce! #l mejor estiércol es el que es suministrado por las bestias del cebadero que reciben en general
un buen alimento! 1os animales flacos, por el contrario, no producen sino un estiércol pobre y de poco valor!
7 E$i5!-#( %& 8"+"%# #i+# #ste es uno de los abonos ms activos! #s ms caliente que el otro lo que lo hace ventajoso a los suelos fuertes y fríos, a los que adelgaza y favorece, desecndolos! 1a pajaza por su naturaleza y la cantidad de paja empleada en su formación influye mucho sobre la acción de éste! +u efecto es ms pronto, pero de menos larga duración que el del otro ganado! #l estercolado puede a=n practicarse largo tiempo después de la siembra, si el suelo no es demasiado compacto o muy h=medo! #ste mismo es un e$celente medio para reforzar a las plantas nuevas cuando son débiles y enfermizas! -7 E$i5!-#( %& -""((# #l estiércol de caballo, muy pajoso, obra ms pronto que el del carnero, pero sus efectos son a=n menos durables que los de este =ltimo! #l estiércol de caballo conviene particularmente a los terrenos fríos y pegajosos! #s menos =til a los suelos ligeros y arenosos! #ste estiércol entra muy fcilmente en fermentación! #s necesario regarlo continuamente para que no se consuma por su propio calor! +u naturaleza ardiente lo hace emplear muchas veces en establecimiento de los criaderos! "na prctica muy ventajosa es la de mezclarlo con el estiércol de carnero y de cerdo! +e le hace perder de esta suerte una buena parte de las tendencias que tiene a quemarse! #l mejor consejo que se puede seguir en el caso de poner aparte el estiércol del caballo es cubrirlo de tiempo en tiempo con una capa de tierra! 1a bondad de este estiércol depende igualmente del género de alimentación de estos animales! %7 E$i5!-#( %& -&!%# #l alimento casi siempre acuoso que se da al puerco hace igualmente su estiércol muy aguanoso! or este motivo, se le clasifica entre los abonos frescos! 1os puercos alimentados con
granos, papas, bellotas, etc!, producen mejor estiércol que los que no reciben sino las sobras de la cocina! (omo se da ordinariamente a los puercos las sobras de la limpia de los granos que encierran siempre simientes de malezas cuya facilidad germinativa no se pierde fcilmente, el estiércol que proviene de ellas parece convenir mejor a las praderas que a los campos cultivados! &7 E$i5!-#( %& "&$ 1os pichones y gallinas se alimentan ordinariamente de granos! #l estiércol de pichón es un abono muy codiciado gracias a sus propiedades para fertilizar plantas y suelos! 1as gallinas comen también insectos y lombrices, lo que hace que los e$crementos de estas aves constituyan uno de los estiércoles ms activos cuyos efectos son prontos y =tiles a toda especie de cosecha! +e le emplea en polvo después de haberlo dejado primeramente secar al aire o en un sitio cubierto y aireado! #l abono conviene a las tierras frías y h=medas ms que a los suelos ligeros! 1a palomina, a causa de sus efectos fertilizantes, merece ser recogida con mucho cuidado! +ería muy ventajoso volver a cubrir de tiempo en tiempo la superficie de los palomares y gallineros con una capa de tierra seca o de paja picada, prctica que contribuir a aumentar la cantidad y la bondad de este estiércol! 1os e$crementos de los gansos y de los patos tienen poco valor! +e puede decir que aunque el estiércol fresco de estos animales es a veces nocivo a las plantas; en las praderas naturales, por ejemplo, hace desaparecer toda la buena vegetación y cuando ms sobreviven algunas malezas!
1.4.9 BIOL #l 'iol es el resultado de la fermentación de estiércol y agua a través de la descomposición y transformaciones químicas de residuos orgnicos en un ambiente anaeróbico, tras salir del biodigestor, este material ya no huele y no atrae insectos una vez utilizado en los suelos! #l biol como abono es una fuente de fitoreguladores que ayudan a las plantas a tener un óptimo desarrollo, generando mayor productividad a los cultivos!
#l biol es un producto estable biológicamente, rico en humus y una baja carga de patógenos! #l biol tiene una buena actividad biológica, desarrollo de fermentos nitrosos y nítricos, micro flora, hongos y levaduras que sern un e$celente complemento a suelos improductivos o desgastados! #l biol contiene bastante materia orgnica, en el caso del biol de ovino podemos encontrar .asta 78!7, y en el de porcino ??!L! #l biol agregado al suelo provee materia orgnica que resulta fundamental en la génesis y evolución de los suelos, constituye una reserva de nitrógeno y ayuda a su estructuración, particularmente la de te$tura fina! 1a cantidad y calidad de esta materia orgnica influir en procesos físicos, químicos y biológicos del sistema convirtiéndose en un factor importantísimo de la fertilidad de estos! 1a combinación de estos efectos resultar en mejores rendimientos de los cultivos que sean producidos en ese suelo! 1a capacidad de fertilización del biol es mayor al estiércol fresco y al estiércol compostado debido a que el nitrógeno es convertido a amonio %5.7&, el cual es transformado a nitratos! #l biol es un mejorador de la disponibilidad de nutrientes del suelo, aumenta su disponibilidad hídrica, y crea un micro clima adecuado para las plantas! Debido a su contenido de fitoreguladores promueve actividades fisiológicas y estimula el desarrollo de las plantas, favorece su #nraizamiento, alarga la fase de crecimiento de hojas %quienes sern las encargadas de la fotosíntesis&, mejora la floración, activa el vigor y poder germinativo de las semillas! 2odos estos factores resultaran en mayor productividad de los cultivos y generación de material vegetal! #l biol puede aumentar la producción de un 68 hasta un @8, adems que protege de insectos y recupera los cultivos afectados por helada!
1.4.: TIPOS DE BIOL "7 Bi#( ;F&!i(i"+& L,<'i%#7 #s la fracción líquida resultante del fango proveniente del fermentador o biodigestor! #ste fango es decantado o sedimentado obteniéndose una parte liquida a la cual se le llama E'iolF!
0pro$imadamente el H8 del material que ingresa al 'iodigestor se transforma a 'iol! #sto depende naturalmente del tipo de material a fermentar y de las condiciones de fermentación! 7 Bi#$#( ;F&!i(i"+& Si*i("! A( C#*#$7 #l biosol es el resultado de separar la parte sólida del EfangoF resultante de la fermentación anaerobia dentro del fermentador o biodigestor! Dependiendo de la tecnología a emplear, este 'iosol tratado puede alcanzar entre ?@ a solo :8 de humedad! +u composición depende mucho de los residuos que se emplearon para su fabricación!
1.4.= UTILIZACIÓN DE BIOL #l biol es utilizado para m=ltiples cultivos sean de ciclo corto
%todo
tipo de hortalizas&, anuales %papa, cereales, quinua, etc!&, perennes %alfalfa, pastos&, cultivados %plantas ornamentales, etc!&, frutales %pi*a, planta mango, papaya, etc!& con aplicaciones dirigidas al follaje! +e emplea el biol para la recuperación pronta de las plantas da*adas por factores climticos %heladas y granizadas&!
1.4.> VENTAJAS DE BIOL
+e puede elaborar en base a los insumos que se encuentran
alrededor o en la zona! 5o requiere de una receta determinada, los insumos pueden
variar! 2iene bajo costo! 4ejora el vigor del cultivo, y le permite soportar con mayor eficiencia los ataques de plagas y enfermedades y los efectos
adversos del clima! #s un abono orgnico que no contamina el suelo, agua, aire ni
los productos obtenidos de las plantas! +e logran incrementos de hasta el 68 en la producción de los cultivos sin emplear fertilizantes químicos!
1.4.1? DESVENTAJAS DE BIOL •
eriodo largo de elaboración de 6 a 7 meses, hay que planificar
•
su producción en el a*o! #n e$tensiones cortas se requiere de una bomba de mochila para su aplicación, en la hacienda se utiliza el aguilón acoplado
•
al tractor por la e$tensión de terreno destinado a pastizales! (ada lote tiene una composición diferente!
1.4.11 RIESGOS RESPECTO AL ESTI@RCOL ANIMAL #l uso sin tratar de materias fecales de origen animal %y humano& se constituye en un riesgo de contaminación de los productos, y un peligro en caso de que estos estén destinados al consumo en fresco! 1os organismos patógenos asociados a estos riesgos pueden ocasionar enfermedades gastrointestinales, siendo la escherichia coli una de las ms infecciosas! +e encuentra con frecuencia en las vacas, ovejas y ciervos! /tros como la salmonella y el cryptosporidium, pueden encontrarse en los e$crementos de origen humano y animal! 1a tasa de supervivencia de estos contaminantes es muy elevada, dependiendo de diferentes factores como el tipo de suelo, el volumen aplicado de estiércol, la acidez del suelo y el momento de la aplicación! (omo es de esperarse, la aplicación continua de estiércol animal no tratado, incrementa el riesgo de supervivencia de los patógenos, así como el de contaminación de las reas vecinas! #l estiércol sin tratar no debe utilizarse como fertilizante por los riesgos anotados! #n la eventualidad de su uso, ser preferible emplearlo en la etapa de preparación del terreno y antes de la siembra, procurando que transcurra el mayor tiempo posible! +e estima que algunas bacterias patógenas pueden sobrevivir en el estiércol por un periodo de un a*o, o ms! .ay también que tomar en cuenta que el producto que crece a poca profundidad o en la superficie, es ms susceptible de contaminarse!
#ventualmente, el efecto del polvo puede contaminar productos a mayor distancia de la superficie del terreno!
1.4.12 BIODIGESTOR "n digestor de desechos orgnicos o biodigestor es, en su forma ms simple, un contenedor cerrado, hermético e impermeable %llamado reactor&, dentro del cual se deposita el material orgnico a fermentar %e$crementos de animales y humanos, desechos vegetales, no se incluyen cítricos ya que acidifican&, en determinada dilución de agua para que a través de la fermentación anaerobia se produzca gas metano y fertilizantes orgnicos ricos en nitrógeno, fósforo y potasio, y adems, se disminuya el potencial contaminante de los e$crementos! #ste sistema también puede incluir una cmara de carga y nivelación del agua residual antes del reactor, un dispositivo para captar y almacenar el biogs y cmaras de hidrogenación y pos tratamiento %filtro y piedras, de algas, secado, entre otros& a la salida del reactor! #l fenómeno de indigestible ocurre porque e$iste un grupo de microorganismos bacterianos anaeróbicos presentes en el material fecal que, al actuar sobre los desechos orgnicos de origen vegetal y animal, producen una mezcla de gases con alto contenido de metano %(.7& llamada biogs, que es utilizado como combustible! (omo resultado de este proceso se generan residuos con un alto grado de concentración de nutrientes y materia orgnica %ideales como fertilizante s& que pueden ser aplicados frescos, pues el tratamiento anaerobio elimina los malos olores y la proliferación de moscas! "na de las características ms importantes de la biodigestión es que disminuye el potencial contaminante de los e$crementos de origen animal y humano! +e deben controlar ciertas condiciones, como son3 el p., la presión y temperatura a fin de que se pueda obtener un óptimo rendimiento! #l biodigestor es un sistema sencillo de implementar con materiales económicos y se est introduciendo en comunidades rurales aisladas y de países subdesarrollados para obtener el doble beneficio de
conseguir solventar la problemtica energética-ambiental, así como realizar un adecuado manejo de los residuos tanto humanos como animales!
CAPITULO II
2.1METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN #l presente trabajo fue desarrollado en el mes de noviembre del ?8:7, fecha en la que se llevó a cabo la elaboración del biol a base de estiércol de animales y otros restos orgnicos! ara la elaboración del biol se siguió una serie de pasos que ser redactado a continuación!
2.1.1 MATERIALES • • • • • • • • • • • • • •
Jecipiente de @8 litros con tapa hermética! :? 9g de #stiércol de ganado ovino 8? 9g de #stiércol de porcino! 8: 9g de #stiércol de cuy! 68 litros de agua! M litro de leche %@88 ml& M
2.1.2 PASOS PARA LA PREPARACIÓN DEL BIOL PRIMER PASO0
•
reparación del recipiente hermético y ubicación! #legir un terreno plano y limpio, debe ser un lugar seguro, fuera del
•
alcance de los ni*os y animales! (olocar el recipiente hermético en un lugar que de facilidad para los
•
movimientos de producto!
SEGUNDO PASO0 E("#!"-i/+ %&( i#( •
#n el recipiente de plstico se coloca el estiércol fresco de vacuno, porcino y cuy, el agua, la leche y la chancaca, se
•
revuelve bien y se deja fermentar por 6 a @ días! (ada @ días agregar melaza o chancaca y leche! osteriormente, se deja fermentar de 68 a 78 días en un lugar
•
fresco! #ste fertilizante es
•
preparado
en forma anaeróbica %en
presencia de aire&! #n el recipiente de plstico se produce una descomposición biológica de los materiales, por lo que la •
eliminación de los gases es muy importante! (olocar la manguera dentro del recipiente con biol, de manera
•
que un e$tremo quede fuera para la eliminación de gases! (olocar el e$tremo de la manguera dentro de la botella con agua %::K? 1&!
TERCER PASO0 C#$&-" %&( i#(
#l producto después de 68 a 78 días toma un olor característico a vinagre o chicha, es ese el momento de cosechar! +e mueve el producto dentro del recipiente, luego se cuela y se envasa en botellas de cualquier tipo %plstico, vidrio, etc&!
2.2INICIO DEL TRABAJO #l presente trabajo inicio con fecha3 ?8K:8K:7!
2.3TERMINO DEL TRABAJO #l presente trabajo culminara en la siguiente fecha3 6:K8:K:@!
2.4CUADRO DE COSTOS +e muestra a continuación el cuadro de costos empleado para la aplicación en la producción de biol3
MATERIALES
COSTOS
RECIPIENTE ERMETICO DE 6? LITROS LECE CANCACA MANGERA TRANSPARENTE SILICONA TRANSPORTE BOLSA DESECABLE
+K! +K! +K! +K! +K! +K! +K!
78!88 :!88 :!88 6!@8 L!88 :?!88 8!?8
TOTAL DE GASTOS
S.
94.:?
CONCLUSIONES •
L' 3r"/ucc%) /e *%"# u9%#%z')/" res%/u"s "r-á)%c"s c")9r%*u,e ' "*9e)er u)' (e"r 3r"/ucc%) #' (',"r' /e #"s %)su("s es9á)
/%s3")%*#es e) #' )'9ur'#ez' , '#-u)"s 3r"/uc9"s 1ue se 3ue/e '/1u%r%r Hác%#(e)9e se /e*e (')9e)er e) u) s%9%" cu*%er9" , e) e)'ses Jer(&9%c'(e)9e cerr'/"s •
L' c"(3"s%c%) /e# *%"# /e9er(%)' su c'#%/'/ #" cu'# /e3e)/e /e# 9%3" /e %)su(" u9%#%z'/" 's e# es9%&rc"# es #' Hue)9e /e e#e(e)9"s c"(" )%9r-e)" 3"9's%" c'#c%" , "9r"s e) c')9%/'/es c")s%/er'*#es 's #' eHec9%%/'/ /e# *%"# 3r"/uc%/" , '3#%c'/" s"*re #"s cu#9%"s %)/%c'r' #' H'c9%*%#%/'/ /e 3r"/ucc%) /e es9e 9%3" /e Her9%#%z')9es , #' %'*%#%/'/ /e %)cre(e)9'r e# "#u(e) /e 3r"/ucc%)
•
E# P+ e)c")9r'/" es /e <5
RECOMENDACIONES •
#s recomendable usar el biol ya que es un fertilizante natural que ayuda a la recuperación del suelo ya que debido al uso de indiscriminado de fertilizantes químicos se est degradando, los mismos que hacen que la producción, cada día, sea menor y la presencia de plagas y enfermedades se torne incontrolable! #sto adems, eleva los costos de producción, contamina el medio ambiente y es da*ino para la salud!
•
1a parte solida del biol, se puede usar como abono natural incorporndolo alrededor de las plantas!
•
#l 'iol se debe almacenar en lugares frescos y protegidos de la luz directa del sol!
•
Durante la preparación y aplicación del producto en los cultivos, siempre usar protectores de vías respiratorias y ojos como medidas de seguridad!
•
+e debe preparar el biol de acuerdo al calendario previa planificación!
BIBLIOGRAFÍA EBGRAFÍA •
+uquilanda, 4! 0lvares, (! 0lvares, J! %?88B&3 Auía técnica para la producción
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orgnica! )ernando Nlvarez! %?8:8&! 4anual de reparación y "so de 'iol! +oluciones
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prcticas! )ederico 'izzozero! ?88B! 2ecnologías 0propiadas >?88! Ong! ercy Díaz (huquizuta %?88&! #laboración de 'iofertilizante 1íquido 'iol! 0nuc +antander! ronatta! %:HHH&! 0gricultura /rganica! #l biol, un abono orgnico natural para mejorar la producción agrícola 4onografías!com http3KKPPP!conocimientosPeb!netKportalKarticle?:??!html http3KKPPP!monografias!comKtrabajosH:Kbiol-abono-organico-natural-mejorarproduccion-agricolaKbiol-abono-organico-natural-mejorar-produccion-
• •
agricola!shtml http3KKPPP!agrolalibertad!gob!peKsitesKdefaultKfilesK4anualQdeQQ'iolesQrina!pdf http3KKsistemabiobolsa!comKPp-contentKuploadsK?8:6K8K+istema-'iobolsa4anual-del-'O/1-Peb!pdf
ANEOS
Ilustración 1: Recolección de hojas
Ilustración 2: Estiércol de vacuno y porcino.
Ilustración 3: Mezcla de muestras recolectadas.
Ilustración : !ertiendo la leche a la mezcla.
Ilustración ": !ertiendo a#ua.
Ilustración $: %#re#ando las hojas secas a la mezcla.
Ilustración &: Echando la chancaca.
Ilustración ': %(adiendo las cenizas.
Ilustración ): *errado hermético.
Ilustración 1+: insertando la man#uera en am,os recipientes.
