Barley

Barley Barley Barley (Hord (Hordeum eum Vulgar ulgare) e) adalah adalah sejeni sejenis s sereli serelia a yang yang duluny dulunya a banyak banyak dijadikan sumber pangan pokok dunia. Barley termasuk tumbuhan berasal dari dari ordo ordo Poale oales. s. Barl Barley ey jeni jenis s ser serelia elia yang yang dapa dapatt tumb tumbuh uh menc mencap apai ai ketinggian sekitar 0,7 sampai ! meter. "ering dengan berjalannya #aktu, barley sekarang dijadikan sebagai bahan pakan ternak, dan dikecambahkan (malt). $ecambah ini yang digunakan sumber citarasa pada industry bird an #hiskey. Penggunaan barley sebagai bahan pangan hanya % 0&, sepertiga digunakan untuk membuat bird an sebagian besar dijadikan bahan pakan ternak. 'aktu berkecambahannya sekitar  hari. Barley adalah anggota suku padipadian (Poace ( Poacea). a). Barley ini cocok ditanam pada musim dingin dan musim semi, dengan kata lain merupakan tumbuhan subtropics. Barley tumbuh subur daerah beriklim sedang sedang pada musim semi dan memil memiliki iki masa panen panen %*0 hari. +umb +umbuh uh di daerah subartik, seperti di laska dan -or#egia, dimana musim panen lebih pendek pendek.. $arena $arena bijib bijibiji ijian an ini mempu mempunya nyaii daya daya tahan tahan yang yang baik baik terhad terhadap ap panas, maka barley dapat tumbuh pula pada daerah gurun, seperti di daerah rika /tara. orologi

Biji barley sendiri terdiri dari 0& husk (sekam) dan pericarp, 1& aleurone dan lapisan pigmen, 7& starchy endosperm, dan & embrio. Barley kaya akan akan pati pati dan gula, gula, cukup cukup prote protein in dan sangat sangat rendah rendah lemak. lemak. "ekamn "ekamnya ya (lemm (lemma a dan palea) palea) sebagi sebagian an terdir terdirii dari dari lignin lignin,, pentod pentodan, an, mannan, mannan, asam asam urinat, hemiselulosa, dan selulosa. "ilica terdapat di dinding luar sekam dan a#nn a#nnya ya bany banyak ak meng mengan andu dung ng sili siliki ki.. Peric ericar arpn pnya ya kura kurang ng lign lignin in,, teta tetapi pi sebaliknya sebaliknya,, kompisis kompisisii kimianya kimianya mirip mirip sekam. sekam. +esta mengandung mengandung selulosa selulosa kasar kasar dan lapisa lapisan n pigme pigmen n sebaga sebagaii pengha penghalan lang g untuk untuk subtan subtansi si kimi kimi dan mikr mikroba. oba. Polieno olienoll yang yang mungki mungkin n membe membentu ntuk k kompl kompleks eks dengan dengan prote protein in melimpah di bagian paricarp, testa, dan lapisan aleuron. leuron memiliki dinding sel yang tebal terdiri dari arabino2ylan. "tarchy endosperm terdiri atas 34*0& pati yag tertutup tertutup pada dinding dinding sel. 5glucan 5glucan membentuk membentuk 74&

dinding sel dan sisannya arabinosylan. 6mbrio terdiri atas 7& selulosa, 1 7& lipid, 14& selulosa,40& ranosa 40& abu dan 1& protein. 8inding dari embrio mengandung asam uronat, pektin, hemiselulosa.

Barley milik genus Hordeum di suku Triticeae dari keluarga rumput, Poaceae (juga dikenal sebagai Gramineae). Suku Triticeae adalah kelompok tanaman beriklim sedang yang terdiri dari  beberapa serealia dan makanan ternak yang penting secara ekonomis serta sekitar !" spesies liar. Genus Horedum tidak salah satu dari Triticeae karena mengandung kedua spesies tahunan, seperti H. #ulgare dan H. marinum dan spesies tahunan seperti H. bulbosum ($on Bothmer  %&&'). Barley merupakan spesies tahunan yang tingginya "%'" cm. Barley memiliki dua jenis sistem akar, seminal dan ad#enti*. +kar yang dihasilkan tergantung pada kondisi, tekstur dan struktur  tanah, serta pada suhu. +kar terdalam biasanya dari orign seminal dan lapisan atas tanah kemudian dikemas dengan akar ad#entitiious kemudian berkembang

kar 9 seperti gandum dan oats, barley juga menggunakan jenis sistem akar. Pada bagian pertama, akar bibit berkembang dari perkecambahan ke tahap anakan, akan muncul. :ungsinya sendiri yaitu untuk jangkar tanaman, dan untuk menyediakan air dan nutrisi. $edalam akar yang dicapai tergantung pada kondisi hidro tanah, tekstur dan struktur, suhu eksternal dan suhu internal dan berbagai susunan genetik. Batang 9 batang tanaman barley yang tegak dan terdiri dari 47 rongga, ruas silinder atau sendi, dipisahkan oleh node (simpul) yang menahan daun. "eperti dalam semua ;ramineae, daun terletak berla#anan di sepanjang batang. 8aun 9 8aun dari barley berbentuk linear linselat (berbentuk pisau pembedah) dan membentuk selubung, bilah, daun telinga (auricle) dan ligule (membran di bagian atas selubung daun).
=uas terakhir dari batang meluas sebagai malai, yang menahan spikula bergantian pada simpul tersebt. Paku atau baris barley tidak memiliki spikula terminal sebagaimana yang ada pada gandum. Paku dapt berujung tumpul atau berkerudung, dan juga bisa halu atau bergigi. Pakunya dapat memiliki dua atau enam baris bijibijian, tergantung pada kesuburan paku lateral. alainya memiliki 0 hingga 0 simpul, sehingga bulir enam baris barley dapat memiliki !4 hingga >0 butir dan dua baris barley memiliki !4 hingga 0 butir. ?adi yang disebut empat baris barley adalah enam baris barley yang longgar (loose si2ro# barley), yang diberi nama H.@ulgare strictu sen. Buah 9 Buah berbentuk o@al, kariopsisnya bergerigi dengan ujung bulat. Paunya mungkin lebih panjang atau pendek sesuai dengan jenis tanaman, namun selalu memiliki berapa sekam dengan liorm a#ns yang menyimpan. Biji 9 Bijibijian umumnya tertutup dengan pallea dan lemma yang mengikuti biji atau terbuika. Bijibijiannya bisa ber#arna biru, hitam, ataupun putih.

$omposisi ;iAi Barley mengandung berbagai macam kandungan Aat giAi yang diperlukan oleh tubuh. Berikut merupakan komposisi giAi pada barley