EL APARATO DIGESTIVO DE UN RUMIANTE INTRODUCCION La digestión es el proceso en que las partículas se llevan a conformar más pequeñas lo que ayuda a este proceso de digestión es la masticación y la segregación de jugos gástricos que van a disminuir el tamaño de las partículas. El sistema digestivo de un rumiante empieza desde los dientes y pasa por la lengua todos los alimentos y los jugos gástricos que se segregan por la boca y pasa al esófago. Todo el sistema digestivo contiene viseras huecas ya que hay dos tipos de viseras que son las huecas y las macizas siendo viseras huecas contiene tres capas que son la externa, media y la interna en la capa interna hay microvellosidades Los rumiantes representan un grupo más especializado y desarrollado ya que tienen la capacidad de digerir fibras y presentan ciertas características morfológicas y fisiológicas digestivas que los diferencian de los otros animales. la principal característica se observa en la porción anterior del tubo digestivo, ya los órganos son responsables de la degradación de los alimentos a partir del abomaso son similares a las demás especies monogastricas.
El esófago
El esófago tiene una pared de tejido estriado la función de este tubo muscular es conectar los sacos rúmiales con la cavidad bucal. Presenta una peculiaridad denominada cana esofágica o reticular el cual se inicia porción inferior del esófago y cuando se encierra, forma un tubo que va desde el esófago al omaso la función de esta estructura es permitir que la leche ingerida a edad temprana de los animales no pasen por el retículo y el rumen y de esta forma evite la fermentación bacteriana.
El estomago El estómago de los rumiantes es muy grande ocupa casi tres cuartas partes de la cavidad abdominal está compuesto por cuatro compartimientos
RUMEN, panza o herbario RETICULO, redecilla o bonete OMASO, libro o librillo ABOMASO, cuajar o estomago verdadero Las tres primeras secciones son a menudo consideradas como proventrículos, pues están revestidas por una membrana mucosa desprovistas de glándulas. El abomaso posee una membrana mucosa glandular por eso comúnmente se llama estomago verdadero
Rumen Rumen o panza es la cavidad más grande es una cámara de fermentación microbiana la fermentación
microbiana causa a los nutrientes su primer proceso degradativo obteniéndose así la fibra vegetal Es un órgano musculoso y rugoso, ovoide que se extiende dese el diafragma a la pelvis, se divide en cuatro sacos por invaginaciones musculares de las paredes, llamados pilares .Son llamados saco dorsal y saco ventral. Su mucosa posee numerosas papilas compuestas de células epiteliales escamosas estratificadas que sufren una profunda descamación, las cuales aumenta la absorción por parte del rumen. El número y tamaño de las papilas depende del tipo de alimento ingerido La cavidad rumo reticular sirve de habitad a una vasta población microbiana. Es así como este órgano hace una verdadera cámara de fermentación microbiana, donde los nutrientes sufren su primer proceso degradativo
Retículo Se encarga de humedecer el alimento. De esta sección pasa el alimento de nuevo a la boca para remasticarlo y reensalivarlo. La mucosa del retículo . Esta dispuesta en sedillas más o menos hexagonales. Aquí se quedan los alimentos que pudiendo ser tragados por accidentes La función del retículo es movilizar el alimento digerido hacia el rumen o el omaso en la regurgitación del bolo alimenticio después de la rumia presenta forma piriforme se encuentra contra el diafragma y el hígado en su parte frontal, en la dorsal se encuentra limitado por la pared del rumen
En el retículo se destaca la gotera o surco esofágico, disposición especial formada a partir de la desembocadura esofágica que está constituida por un surco alargado limitado por dos labios, cuya función es decisiva en el transporte de líquidos
Omaso El omaso también recibe el nombre de libro o librillo debido a poseer una mucosa dispuestas en pliegues que recuerdan a las hojas de un libro la función del omaso es reducir el tamaño de las partículas del alimento ingerido y también el controlar el paso del bolo alimenticio hacia el tubo digestivo inferior y extraer los líquidos retenidos en la ingesta Sus láminas y papilas, pueden funcionar como una comunicación directa entre el retículo y el abomaso para los líquidos y alimentos finalmente triturados. E l omaso es una estructura y forma elipsoidal, la parte interna del omaso, se encuentra ocupada por láminas mayores El alimento es comprimido en placas delgadas en los pequeños espacios existentes, entre las láminas, para ser triturado finalmente por las numerosas papilas corneas redondeadas que se encuentra en las superficies de los pliegues
Abomaso La función del abomaso es similar al del estómago de los no rumiantes, con la secreción del ácido clorhídrico y pepsina, mismas que inician el proceso degradación de las proteínas tanto como el paso de microbianas
Aquí se realiza la digestión química, es decir la transformación de los nutrientes. Los microbios no pueden llegar aquí por los potentes jugos gástricos. El abomaso es el estómago glandular donde se inicia la digestión sobre la base de las enzimas digestivas La mucosa interna presenta dos zonas, una parte interna o fundida que rodea el orificio omaso, abomasal y la zona pilórica que rodea el píloro que es estrecha y tubular. La zona fundida presenta varios pliegues no modificables que conducen espiralmente el alimento en dirección al píloro los cuales se desaparecen en el límite de esta zona con la pilórica
Intestino delgado Se encuentra constituido por cuatro capas serosa, muscular, submucosa y mucosa presenta tres tipos principales de glándulas: las glándulas intestinales glándulas duodenales y placas de peyer las dos primeras tipos de glándulas están encargadas de la producción de enzimas y hormonas necesarias para convertir el producto parcialmente digeridos por los órganos anteriores, el tercer tipo de glándulas son agregados de tipo linfoide. El intestino delgado se divide en 3 porciones: duodeno, yeyuno e ilion
DUODENO: Es la parte más gruesa del intestino delgado . aquí es donde intervienen las secreciones biliares, pancreáticas e intestinales, las que, en unión con los jugos gástricos e intestinales, desdoblan los nutrientes de la ingesta en sus formas absorbibles. El duodeno tiene un metro de longitud formando una curva de forma de ¨S¨
Yeyuno: Es la parte más oscura del intestino delgado absorben los nutrientes que pasaran a la sangre. Se obtiene últimamente los hidratos de carbono. El yeyuno es el 90% de la longitud del intestino delgado, no presenta una marcación bien definida ni con el duodeno ni con el ilion,
Ilion:
Es la parte más rosada del intestino delgado absorbe la vitamina B12 y las sales biliares
Intestino grueso Funciona como órgano de absorción de agua y concentración de contenido intestinal. Comienza con una dilatación o reservorio muy vasto, llamado ciego, el cual continua con la parte llamada colon, que consta de dos secciones: el colon replegado y el colon flotante terminando con el recto Es asi como el total de la materia seca del contenido intestinal aumenta desde el 7% en el sector próximo del intestino grueso hasta un 15 a 18% en las heces El intestino grueso se divide en tres porciones: ciego , colon y recto
Ciego:
Aquí también se realiza algo de la fermentación microbiana. El ciego presenta una longitud medio 75 cm y un diámetro de 12cm
Colon: En el colon se absorbe lo que queda de aguas y sales. en el colon tiene una longitud de un promedio de 10cm pero disminuye después de 5cm. Una característica para identificar el colon. El mesenterio sale del colon y por qué sale de ahí es que el colon esta inervado se le conoce como colon nervioso la única
porción del intestino que esta inervado por eso de ahí ale el mesenterio
Recto: El recto sirve como una bolsa de depósito, donde se almacena excrementos en el intervalo de las defecaciones. Su estructura es una capa carnosa, gruesa, que es de color rosado, presenta numerosos pliegues longitudinales y transversales. Estimula el control nervioso de la defecación
ANO:
Es la abertura posterior del tubo digestivo. Está situado debajo de la cola. Su estructura es mucosa en su cara interna, que es de transición entre la piel y la mucosa verdadera, después musculosa, en forma de rodete carnoso, rojizo, llamado esfínter del ano: es la capa que mantiene cerrado el ano en los intervalos de las defecaciones, y exteriormente una capa de piel fina sin pelos que es untosa y suave, por la gran cantidad de glándulas sebáceas que contiene
HIGADO El hígado es la glándula más grande del cuerpo y lleva a cabo un gran número de funciones, como almacenamiento y formación del glucógeno y urea, desaturación de ácidos grasos, destoxificación, fraccionamiento del ácido úrico y secreción de bilis. . En los ovinos, el hígado se encuentra lateralmente en dos lóbulos principales (dorsal y ventral) mediante una fisura umbilical transversa, y posee un pequeño lóbulo caudado posterior medial. Es relativamente más corto
y comprimido que en bovinos. Posee vesícula biliar y se une al ducto pancreático antes de entrar al duodeno como un ducto biliar común. La importancia principal de este órgano en la fisiología de la digestión, es la producción de bilis. La bilis es un producto de la destrucción de eritrocitos y del metabolismo muscular. Es de consistencia viscosa, verde, de pH alcalino y está constituida de biliverdina y bilirrubina, sales biliares y grasas. En el intestino la bilis funciona alcalinizando el contenido intestinal disolviendo colesterol y emulsificador las grasas. La secreción de bilis se encuentra regulada por lacolecistoquinina, secretada por la pared del intestino delgado
Páncreas El páncreas es de forma irregular cuadrilátera y se localiza casi por completo a la derecha del plano medial. Su cara dorsal se relaciona con el hígado, riñón derecho y diafragma. Se fija al hígado por medio de la cisura portal. La cara ventral está en relación con la curvatura dorsal del rumen y el intestino. La principal función del páncreas en la digestión de los rumiantes, es el aporte de jugo pancreático y enzimas que son vaciadas al duodeno, para la consecuente digestión de nutrientes.
Vaso Tiene una forma alargada con ángulos redondeados tiene un color rojizo. la disposición del hilo esplénico
tercio dorsal de la superficie visceral, cerca del borde craneal
