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ANÁLISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA .
Presentado por: Anjyy Lorena Benítez María Sanmartín
Yamile af
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INTRODUCCIÓN
MASY R"S'A(RA') e& *n re&ta*rante fitne&& +*e lle$a con *na prop*e&ta &al*da, hora hora de alim alimen enta tart rte) e) con con plat plato& o& fre& fre&co& co&)) &ano& &ano& y deli delici cio&o o&o&) &) hech hecho& o& con lo& lo& in$rediente& por n*e&tro& e-celente& hef&.
Por con&i$*iente el o,jetivo de e&te tra,ajo e& tener *n an/li&i& de la oferta y la dema e&te prod*cto y e&ta,lecer el p*nto de e+*ili,rio
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ANÁLISIS DE LA OFERTA Descr!pc!"n de #os co$pet!dores $%s !$portantes &e!'(
EnBe i y ú-Al i me nt oBa c an o,i n t e gr al o sc on c ep t o sd eSl o w Foo dyFa i r t r a dep ar ad aru nae x pe r al i ment aci ón sal udabl e con exc el ent e ser vi ci o.Tr abaj an de l a mano de camp mpesi nos y pr o du ct or esdec af é,c ac aoyf r ut aspar apr opor c i on ar t ep r odu ct osdel amej orc al i d ad,e st á nub l aci udadd eCa r t agenadeI n di a sene lt r ad i c i on albar r i od eGe t s eman í ,Ca l l edelGue r r er o ,me ant esdel aI gl es i adel aT r i ni dad. Suspr eci ossonmuyvar i adosvandesdel os3. 000$hast a20. 000$l oquenosi ndi caquem b ue no spr e c i o syes ol o sl l e v aas eru nadel a sc omp et e nc i a smá má sf u er t e spa r aMA MASY Cu en t anco nu naex c e l e nt eat en c i ó n,c ue nt ac onun ab uen aa ce pt a c i ónpo rp ar t ede lp úb l i c o
FIT )ARDEN:
Re&ta*rante de alimentación &ana +*e incorpora el concepto or$/nico en &*& preparac
Son la primera alternativa de comida &al*da,le en arta$ena +*e incorpora el co or$/ or$/ni nico co en &*& &*& prep prepar arac acio ione ne&. &. S* cart carta a ofre ofrece ce opci opcion one& e& comp comple leta tame ment nt
reemplazando in$rediente& convencionale& con a+*ello& +*e ofrecen *n valor n*t &imilar
y
+*e
tam,i0n
proveen
,Sign eneupfictoiovote & on this patitle ra Useful Not useful
la
1entro de la& opcione& encontramo& &/nd2iche& hecho& en pan de harina de chía) ha
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ceviche&3 todo preparado con in$rediente& or$/nico& y prod*cto& +*e venden en 5it G
Para tardear ofrecen caf0 or$/nico) t0 caliente o frío como &e &irve en lo& tea
alrededor alrededor del m*ndo. S*& inf*&ione& inf*&ione& arom/tica& arom/tica& y fr*tale& fr*tale& &on end*lzada& con c nat*rale& de az6car de remolacha
"& *n re&ta*rante m*y completo lo +*e hace +*e &ea *na competencia altamente f*er
MASY c*enta con m*y ,*en per&onal y *n e-celente am,iente. Se enc*entra *,ic Boca$rande Av San Martín 789:; Local < arta$ena de =ndia
)O*ELA:
>frecen *n &ervicio de comida din/mica y r/pida donde &e enc*entra *n men6 &al +*e &e p*ede per&onalizar con *na $ran variedad de in$rediente& fre&co&. 1e&d 1e&de e opci opcion one& e& ,aja ,aja& & en calorí caloría& a& ha&ta ha&ta al$* al$*na na& & ve$et ve$etari arian ana&) a&) &e pre& pre&ent enta a
diferente para +*e te c*ide& y lo$re& mantener *n ,alance perfecto entre t* e&tilo de alimentación diaria &in ren*nciar al placer de comer delicio&o. "&t/ *,icado en Plaza Boca$rande) arta$ena de =ndia& y c*enta con *n am,ie
a$rada,le y *na atención de m*y ,*ena calidad) en &* men6 podemo& encontrar varie
plato& como en&alada&) coctele&) &opa&) paella&) po&tre& end*lzado& directamente co de e&tevia Sign up to vote on this title
S!ste$as de +entas ' de pa,o -ue ut!#!.an
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para e&ta venta tam,i0n aplica de&c*ento del ?@) y 6nicamente &e reci,e efectivo. "l a&*me el co&to del domicilio
Estrate,!as de pu0#!c!dad ' pro$oc!"n -ue !$p#e$entan para !$pu#sar #a +enta productos o ser+!c!os MASY) MASY) c*enta c*enta con e&trat e&trate$i e$ia& a& p*,lic p*,licita itaria ria&) &) promoc promocion ionale ale& & para el imp*l&o imp*l&o de
prod*cto& y &ervicio&) lo& n*evo& cliente& +*e lle$an tam,i0n &on referido& de lo& c act*ale&. Adicionalmente) c*al+*ier prod*cto vendido por MASY lleva con&i$o *na eti+*eta c
lo& dato& de la mi&ma) con el fin de $enerar *na recordación de la marca) lo +*
importante modificar) p*e& la& eti+*eta& por el material en el +*e &on fa,ricada& p de&hacer&e f/cilmente con la h*medad y la intemperie.
1onas ,eo,r%2!cas a #as -ue se d!r!,e
Act*almente &e e&t/ diri$iendo principalmente al 1epartamento de Bolívar) i* arta$ena.
C"$o or,an!.an e# e-u!po de +entas
MASY no c*enta con *n e+*ipo de venta& or$anizado) or$anizado) lo +*e &ería indi&pen&a,le indi&pen&a,le cre
+*e &e pretende e& a*mentar la& venta& y e&ta,lecer *n po&icionamiento yo reconoc Sign up to vote on this title de la marca en el mercado de lo& re&ta*rante& fitne&& Useful Not useful
T!po de or,an!.ac!"n ,re$!a# -ue se da en e# sector "n el $remio de re&ta*rante& fitne& no e-i&te or$anización $remial) o por lo meno&
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n6mero de compradore& y vendedore& e& m*y n*mero&o por lo +*e cada *no d individ*almente no tiene capacidad de infl*ir en el precio.
Por ejemplo) c*ando *n comprador ac*de a con&*mir *n po&tre end*lzado con e
encontrar/ variedad y precio& m*y &imilare&) por ello el oferente no podr/ vender el p
*n precio m*y &*perior al de &*& competidore& ya +*e el con&*midor podría &*&tit* re&ta*rante por otro +*e le ofrezca mejore& precio&
A*n+*e en e&te mercado tam,i0n podría dar&e la fi$*ra de *n mercado monopolí&tic
competitivo) o,edeciendo a +*e &i ,ien e& cierto +*e hay m*cho& vendedore&) tam,i0 tam,i0
+*e todo& ofrecen *no& valore& a$re$ado& diferente&) como en el ca&o de la& a&e&oría
plane& de alimentación adec*ada) entendido& como mano de o,ra calificada) p*e&to +
comprador con&idera &ati&fecha &*& nece&idade& no le dar/ e-actamente i$*al com
la competencia3 e& por ello +*e e&to permitir/ a cada vendedor ejercer cierto control & precio de &*& prod*cto&
/ar!a0#es /ar!a0#es -ue pos!0#e$ente a2ectar6an #a o2erta de# producto en e# t!e$po 9
empre& e&a a c*en c*enta ta con con capi capita tall de tr D!sp D!spon on!0 !0!# !#!d !dad ad de Re Recu curs rsos os:: Si la empr Sign up to vote on this title
canti cantida dad d y cali calida dad d &*fic &*ficien iente te&) &) propi propici cia a el incre increme ment nto o de la ofert oferta) a) p*e& p*e& Useful Not useful di&poni,ilidad financiera depende +*e p*eda acceder a de&c*ento& e&peciale&
proveedore& directo& del prod*cto por la compra en cantidad del mi&mo) lo +*e
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entrando m/& empre&a& empre&a& competido La Co$petenc!a: "n la medida +*e van entrando mercado de lo& re&ta*rant re&ta*rante& e& fitne&&) fitne&&) la oferta de cada cada *no de lo& re&ta*ra $remio por a&í llamarlo tiende a di&min*ir.
Est!$ac!"n4 por $ed!o de !n2or$ac!"n pr!$ar!a ' secundar!a4 a cu%nto asc!e producc!"n tota# de# sector 3o2erta5
"l mercado ofrece diferente& forma& para adel$azar o mantener *na dieta adec*a
em,ar$o) en olom,ia por cada c*atro per&ona& con &o,repe&o) tan &olo *na e& con
del pro,lema. Adem/&) Adem/&) en el paí& &e$6n la& e&tadí&tica& e&tadí&tica& día a día incrementa incrementa el n6m
ha,itante& con Cilo& de m/&. "n con&ec*encia la& dieta& alimenticia& +*e ofrecen calor caloría ía& & y $ara $arant ntiz izan an ,*en ,*ena a alim aliment entaci ación ón)) &e conv convie iert rten en en *na *na &ol* &ol*ci ción ón pa
individ*o&) e&to $enera +*e el nicho de comida &ana &ea $rande y re+*iera de + +*ieran entrar a invertir en el ne$ocio.
"n olom,ia cada vez e& m/& frec*ente encontrar *n re&ta*rante +*e ofrece lo& ali
or$/nico& como alternativa a lo& plato& a ,a&e de in$rediente& proce&ado&) de hecho
j*nio de D;< a la fecha) el $i$ante canadien&e de la comida &al*da,le !5re&hii# !5re& hii# lle$ó
ci*dade& ci*dade& del paí&3 entrando entrando por Barran+*illa Barran+*illa)) pa&ando por Medellín) Medellín) Bo$ot/) B*cara
ha&ta lle$ar a ali y Pereira. "l re&*ltado ha &ido ha&ta el día de hoy n*eve fran+*ic re&ta*rante& de la marca de alto nivel +*e contin6a en e-pan&ión. Sign up to vote on this title
Pro'ecc!"n de 7 a 8 a9os se,(n datos 'a reco#ectados de #aNotcapac!dad $% Useful useful
producc!"n de #a e$presa de# (#t!$o a9o se,(n o0;eto de estud!o (na vez revi&ada& revi&ada& la la ofert
an*al de MASY MASY podemo& podemo& evidenciar evidenciar +*e a&cendió a&cendió
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O2erta Pro'ectada
A9o
Cant!dad O2ertada
D;
D?.8;; plato& D.;;; plato& E.;;; plato& :<.E: plato& ::.;D plato&
OFERTA PROYECTADA 50000 45000 40000 35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000
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An%# An%#!s !s!s !s de #os #os resu resu#t #tad ados os ' dete deter$ r$!n !nac ac!" !"n n de causa causass ' e2ect e2ectos os -ue -ue tr !n2or$ac!"n para #a e$presa
A lo lar$o de vario& var io& a4o&) &e p*ede evidenciar el incremento de la oferta) indicando c
+*e han in$re&ado n*evo& cliente& a la ompa4ía) favoreciendo de manera dire $anancia& a4o tra& a4o.
Lo anterior de,ido a al$*na& ca*&a& como por ejemplo a*mento de la demanda
innovación en n*e&tro& plato&) n*evo& prod*cto& y tam,i0n por cliente& in&ati&fecho competencia) +*e han decidido cam,iar de re&ta*rante =ndepe =ndependi ndient ente e de
la ca*&a del increme incremento nto de la demand demanda a para MASY) MASY) el efec
reflejado en el a*mento de la& venta& y al mi&mo tiempo de la& *tilidade& para la em
+*e reperc*ten de manera importante toda vez +*e &e da a*mento del capital fina Sign up to vote on this title
$enerando con ello m*y ,*ena& e-pectativa& para el incremento de la oferta en lo& p Useful Not useful &i$*iente&) tal como &e ve reflejado en la proyección del D;
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prec precio io& & &in &in afec afecta tarr la cali calida dad d del del prod prod*c *cto to y +*e +*e &ea &ea difí difíci cill de imit imitar ar
competencia. competencia. A&í mi&mo) mi&mo) e& recomenda,le recomenda,le +*e ante& de hacer e&to e& mejo
*na& +*e otra& pr/ctica& o e&trate$ia& como &ervicio al cliente) innovación) entre
=
D!2 D!2eren erenc! c!ar arse se de #a co$p co$pet eten enc! c!aa: A trav0& de la diferenciación e& *na
hacerle frente a la competencia) e& decir) +*e lo& prod*cto& ofrecido& por MA
diferencien no &olo por precio &ino por pre&entación y calidad) e&to e& importan
+*e &e di&tin$a de la& dem/& y +*e &ea *n motivo por el c*al lo& con&*midor elijan ante& +*e a la competencia.
=
omo la meta &ería &ería no dejar&e dejar&e alcan alcanza za Esta Estarr cons consta tant nte$ e$en ente te !nn !nno+ o+an ando do:: omo compe compete tenc ncia) ia) y e&tar e&tar &iem &iempre pre en lo& lo& prim primero ero& & l*$ar l*$are&) e&) &e de,e de,e e&ta e&tarr
innovando) lo c*al &i$nifica e&tar ofreciendo al mercado n*evo& prod*cto&3 e&to
decir +*e no &er/ e&pecíficamente n*evo& plato&) &ino +*e e&tar/n ,a&ado&
+*e ya &e tenemo&) con con la diferencia diferencia +*e tendr/n tendr/n n*evo& di&e4o& di&e4o& de pre&e empa+*e) empa+*e) entre otro&.
'am,i0n am,i0n &i$nifica &i$nifica aplicar n*eva& n*eva& pr/ctica& empr
implementar n*eva& forma& de di&tri,*ción) de&arrollar proce&o& m/& eficie de&arrollar mejora& tecnoló$ica&.
=
O2recer un $e;or ser+! r+!c!o c!o a# c#!ente: "l &ervicio al cliente e& al$o +*e
difere de&c*idar de&c*idar m*cha& empre&a&) e& por ello +*e &eSign podría aprovechar para up to vote on this title
useful MASY de la competencia) ofreciendo *n e-celente &ervicio al cliente) lo +*e & Useful Not
,rindar *n trato per&onalizado) contar con *n local limpio y or$anizado) dar *
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(na vez creada el /rea de mercadeo mercadeo de MASY R"S'A( R"S'A(RA' RA')) p*ede e&ta informac de $ran importancia para% 9
La impleme implementació ntación n de proyecto& proyecto& tale& tale& como el &e$*imi &e$*imiento ento a lo& con&*midore& con&*midore&
p*edan eval*ar la calidad de lo& prod*cto& y &ervicio& +*e &e le& e&t/n &*mini&
conllevando a la con&ervación de cliente& +*e al mi&mo tiempo &on *na refe para lo& cliente& potenciale&. 9
Permiti Permitirr +*e la realida realidad d hipot0ti hipot0tica ca Hproyec Hproyeccio cione&I ne&I &e mater material ialice ice)) $*iando $*iando al r
lo& plane& operativo& de la empre&a) ya +*e del /rea de mercadeo depen in$re&o& +*e ten$an la& or$anizacione&. 9
Real Realiz izar ar contr control ol de eficac eficacia ia y de&c* de&c*,ri ,rirr el potenc potencia iall +*e tiene tiene el /rea /rea de
para c*mplir y &*perar la& meta& de venta&) venta&) y al mi&mo tiempo plantear la nec de +*e el ,*en de&empe4o &ea recompen&ado. 9
"val "val*a *arr y plan planif ific icar ar la& compra& compra& y ad+*i ad+*i&i &ici cione one& & del prod* prod*ct cto o a ofert ofertar ar)) evit
e&ta manera co&to& innece&ario& innece&ario& de almacenamien almacenamiento to por lar$o tiempo) o dem la entre$a de lo& plato& Sign up to vote on this title
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1epartamento de Bolívar) ci*dad de arta$ena de =ndia& oficialmente di&trito t*r c*lt*ral lo +*e no& lleva a ,rindarle n*e&tro& prod*cto& a *na clientela m/& diver&a
C%#cu#o de# n($ero de >a0!tantes o 2a$!#!as -ue >a0!tan en esta .ona ,eo,r%2!ca 1e ac*er ac*erdo do al 6lti 6ltimo mo en&o en&o del del 1A" 1A")) en la zona zona $eo$r/ $eo$r/fi fica ca en menc menció ión) n) re$i&trado& F<.?D Ja,itante&) 1onde la& familia& &on inte$rada& en promedio per&ona&.
De2!n!c!"n de# se,$ento a# cua# se d!r!,!r% con su producto '?o ser+!c!o
*e&tro prod*cto e&t/ diri$ido e&pecialmente a a+*ella& per&ona& +*e de&ean cam h/,ito& alimenticio& para ver&e mejor y tener *na vida m/& &al*da,le 'am,i0n e&t/ diri$ido a a+*ella& per&ona& a,*rrida& de la monotonía y le& $*&ta i
MASY e& *n re&ta*rante para toda la familia) para empleado& ama& de ca&a) per&ona tercera edad "'
C%#cu#o de# n($ero de personas o 2a$!#!as -ue co$ponen su se,$ento
Sign up to vote title 1ado +*e el &e$mento al +*e va diri$ido n*e&tro prod*cto e&onlathis po,lación en $ Useful Not useful podríamo& decir +*e% la po,lación de arta$ena e& de F<.?D ha,itante&
Sin em,ar$o) a manera de hipóte&i&) &e podría plantear +*e &i en arta$ena hay
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MASY MASY ofrec ofrece e plato& plato& m*y fre&co fre&co& & y deli delici cio&o o&o&) &) adem/ adem/& & mane maneja ja ,*eno ,*eno& & prec am,iente m*y a$rada,le
9
ontam ontamo& o& con *na *na alta calid calidad ad en n*e&tr n*e&tro& o& prod*ct prod*cto& o& <;;@ <;;@ nat*rale nat*rale& & y or$/n
9
Al$*no Al$*no& & de n*e&tro& n*e&tro& in$red in$redien iente& te& e&t/n e&t/n oferta ofertado& do& a n*e&tra n*e&tra clien clientel tela a como lo hoja& de e&tevia) &emilla& de chia entre otro&
9
"n re&*m re&*men en podem podemo& o& +*e MASY MASY le ,rind ,rinda a a &* clien cliente tela la *na comid comida a eadem/& e&t/ c*idando &* &al*d
9
Factores -ue pos!0#e$ente a2ectar6an #a de$anda de# producto en e# t!e$po 9
prec E#e+ac!"n de Prec!os: A&í como lo e&ta,lece la ley de la demanda +*e a preci
alto&) meno& demandante&) en el ca&o de MASY &e p*ede ver afectada la de por+*e al a*mentar lo& co&to& del prod*cto) +*iene& con&*men con frec*encia re&ta*rante podr/n tomar la deci&ión de a&i&tir pero no tan frec*entemente
=
In,r In,reesos sos de #os #os prod produ uctor ctores es:: Si el prod*ctor del in&*mo tiene deficiente& in
e& decir) pro,lema& de li+*idez) conllevaría a la di&min*ción de prod*cto& p demandante&. 9
D!spon!0!#!dad de sust!tutos: "n ca&o de aparecer en el mercado *nprod* Sign up to vote on this title
c*mpla con la& mi&ma& condicione& y +*e &eaUseful a *n co&to m/& económi Not useful demandante& no d*darían en realizar el cam,io.
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GESTION DE MERCADOS SENA 2017
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Valores Éticos Un Deber y Un
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"l ?<@ de la po,lación tiene &o,repe&o y o,e&idad. "&ta e& *na de la& cifra& Kpreoc*p
+*e dio conocer el m0dico endocrinólo$o en el &e$*ndo "nc*entro acional de >, +*e &e realizó en Manizale&
Lo anterior no& indica +*e la demanda en la comida fitne&& fitne&& o &al*da,le &al*da,le e&t/ increme
cada vez de,ido a la preoc*pación +*e &*r$e por el alto índice de &o,repe&o en la po
j*e$a a n*e&tro favor la& n*mero&a& campa4a& de concientización del &ector &al*d & con&*mo de az*care& y $ra&a&
Podemo& ded*cir +*e e&te a4o& la& meta& &e c*mplir/n ya +*e hay *n notorio increme
el con&*mo a4o tra& a4o para e&te D;
E.;;; plato& lo +*e no& indicaría *n promedio de <;? plato& diario& con red*c al$*no& día& pero &o,reponi0ndo&e lo& día& fe&tivo& o fecha& e&peciale&
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Valores Éticos Un Deber y Un
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Act*almente podemo& evidenciar +*e la demanda de alimento& &al*da,le& va en a*m
*na de la& razone& e& la preoc*pación por el alto índice de o,e&idad lo c*al e& *na e&trate$ia comercial ya +*e crea m/& credi,ilidad y aceptación Por Por todo todo lo ante anteri rior or)) el merc mercad ado o va e-i$ e-i$ie iend ndo o cada cada vez vez m/& m/& &erv &ervic icio io& & y
innovadore& e intere&ante& para el con&*midor) por lo +*e la empre&a de,er/ eval* det detenim enimie ient nto o y ca*t ca*tel ela a forma orma& & de ent entrar rar a comp compet etiir en el merc mercad ado o lo$r lo$r
po&icionamiento importante) lo c*al podr/ dar&e reeval*ando precio& y calidad &*min a lo& demandante&.
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