Analisis Comapan.

ESTUDIO REALIZADO A COMAPAN S.A COMAPAN S.A

PATRICIA RODRIGUEZ OVALLE

UNIVERSIDAD CENTRAL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ADMINISTRACION DE EMPRESAS BOGOTÁ 2016

ESTUDIO REALIZADO A COMAPAN S.A

ESTUDIO DE MERCADO SITUACION ACTUAL DEL MERCADO

PRESENTADO A: OSCAR HERNAN VARGAS VILLAMIZAR

PRESENTADO POR: KATHERINE ACOSTA BEJARANO DAYHANA PAOLA CAICEDO PATRICIA RODRIGUEZ OVALLE

UNIVERSIDAD CENTRAL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ADMINISTRACION DE EMPRESAS BOGOTÁ 2016

ESTUDIO REALIZADO A COMAPAN S.A RESUMEN EJECUTIVO  DIAGNÓSTICO DE COMAPAN S.A Comapan S.A es una empresa tipo comercial su misión es una empresa que brinda a toda su clientela productos de panadería y pastelería de excelente calidad con el fin de satisfacer las necesidades de sus clientes. De acuerdo al estudio realizado a la empresa Comapan S.A se evidencia que es una empresa que lleva una larga trayectoria en el mercado de pan en colombiano que asciende a 4,3 billones de pesos, de los cuales 850.000 millones de pesos corresponden al pan industrial o empacado que se comercializa en tiendas y supermercados. El resto corresponde al mercado de las panaderías tradicionales que venden pan del día. (Portafolio, 2016). Mediante la observación y análisis de la empresa se evidencia que para Comapan S.A está ubicado en un mercado creciente en el cual los consumidores cada día son mucho más exigentes y apetecen mucho más sus productos. Donde lo importante es que están en un mercado dinámico esto quiere decir donde la oferta y la demanda son las fuerzas principales detrás del precio de los bienes y servicios, los precios se han mantenido en un nivel adecuado, de tal manera que no impacte demasiado todo el tema del dólar, con el fin de que la gente vea la compañía como una empresa colombiana que trabaja para los colombianos y en pro de las finanzas diarias para las familias. Es una empresa que está trabajando día a día al mejoramiento continuo de sus procesos a la ampliación de la capacidad instalada, concentra la actividad productiva en Bogotá para garantizar la calidad de los productos y fortalecer la capacidad de distribuidoras centrales que hacen reparto a varias ciudades del país. Frente a la investigación realizada en la empresa encontramos se detectan fallas internas que se traducen en debilidades organizacionales, una de estas es lograr reposicionamiento de la imagen de la compañía que a lo largo del tiempo ha conservado su imagen y su marca generando tradicionalismo de la misma. Se recomienda elaborar un plan de marketing que contenga políticas y estrategias de las 5P´s buscando la fidelización del cliente que plantee unas políticas de promoción, publicidad y servicio al cliente que permita

ESTUDIO REALIZADO A COMAPAN S.A mejorar la percepción del cliente potencial y fidelización. Al mismo tiempo se debe implantar y darle un fortalecimiento al proceso de innovación y desarrollo de nuevos productos con el fin de buscar un amplio portafolio de productos con una tendencia a lo saludable y tradicional. Comapàn S.A cuenta con capacidad competitiva debido a la calidad de los productos y liderazgo en el mercado que trabaja sobre la implementación de un sistema de gestión de calidad que valida sus procesos y le permite diferenciarse en el mercado nacional y de esta manera puede ampliar su participación. Para esto se debe hacer una revisión del SGC en vista que este no está formulado e requiere de la revisión y evaluación del SGC con el propósito de establecer oportunidades y cambios de acuerdo a los requisitos, y acompañar en esto de los respectivos registros de las revisiones de la dirección. En la empresa se debe revisar los procesos establecidos en el SGC, la documentación que provee a la dirección información suficiente para el mejoramiento continuo de la empresa, en este mismo aspecto los resultados de la auditoria, la retroalimentación del cliente, la conformidad del producto, las acciones correctivas y preventivas, así como las acciones de revisiones previas y los cambios que tenga el SGC. Es una empresa con una alta capacidad tecnológica pues cuenta con equipos e instrumentos necesarios para desarrollar procesos de panificación así mismo realiza alianzas estratégicas con diferentes tiendas de barrio a fin de facilitar la llegada de del producto al consumidor final por intermedio de estas su ubicación estratégica en las cinco plantas que tiene para desarrollar cada una de las categorías que tiene la empresa. Para el análisis organizacional se tuvo en cuenta la cadena de valor para la consolidación del equipo de trabajo ya que es importante para el desarrollo y crecimiento del negocio, los cargos que van a estar comprometidos con la organización en su inicio son el gerente, Líder de promoción y nuevos productos.


 PROPUESTA MISION, VISION Y OBJETIVOS

La misión y visión definen la base de la compañía, representan el por qué y para qué existe dicha firma y todas las líneas laborales se trazan en relación a estas definiciones. De acuerdo a la revisión a la empresa Comapan S.A se determina que se debe realizar algunas modificaciones planteadas en este documento con el fin de ofrecer una mejor percepción y reconocimiento del cliente hacia la organización.

MISIÓN

MISION ANTERIOR

MISION NUEVA

Proveer a nuestros clientes con excelente calidad servicio y honestidad; productos panadería, pastelería y refrigerios en general. Manteniendo liderazgo con la colaboración iniciativa y creativa de nuestro recurso humano.

Comapan es una empresa que elabora productos de panificación y pastelería con materia prima de excelente calidad a través de un recurso humano comprometido y el debido abastecimiento diario a los canales de distribución con un amplio portafolio de nuestros productos que generen satisfacción a las necesidades y exigencias de nuestros clientes con el fin de ser los líderes a nivel nacional y poder conquistar el mercado Internacional.


VISION

VISION ANTERIOR

VISION NUEVA

Dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los productos elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimización de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, logrando así una industria con proyección que ayude al desarrollo del país.

Comapan S.A pretende situarse como una de las empresas líderes en la industria de la panificación mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimización de los recursos, efectividad e innovación, logrando así la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

 OBJETIVOS ESTRATEGICOS COMAPAN S.A

 Ser reconocida a nivel internacional en cuanto a panadería y pastelería, destacándonos por la calidad de los productos y por la excelencia del servicio al cliente.  Mantener un alto servicio al cliente  Ser una empresa innovadora

e Incorporar permanentemente nuevas

tecnologías en los procesos productivos.  Desarrollar y capacitar a nuestro personal en todas las áreas, potenciando los valores de profesionalismo, calidad y servicio.  Compromiso con el cliente: sobresalir por la amabilidad, ser eficientes en la producción y comercialización de nuestros excelente productos.


SITUACIÓN ACTUAL DEL MERCADO  HERRAMIENTA PESTEL. La economía colombiana creció 3,1 por ciento durante el 2015 según un informe revelado por el Dane. Esta cifra llegó a superar algunos de los pronósticos más optimistas entre los analistas locales. Sin embargo, el panorama no luce tan tranquilo para lo que resta del 2016. Según Mauricio Perfetti del Corral, director del Dane, durante el año pasado fueron tres los sectores que jalonaron la expansión económica: establecimientos financieros, seguros, actividades inmobiliarias y servicios a las empresas (este grupo creció 4,3 por ciento); comercio, reparación, restaurantes y hoteles (4,1 por ciento) y construcción (de edificaciones y obras civiles) aumentó 3,9 por ciento. (Portafolio, 2016). El consumo per cápita de pan en Colombia es bajo frente a los países de la región: en Colombia alcanza los 24 kilos, en tanto en Argentina es de 76, España 46, Ecuador 37 y México 33. (El Espectador, 2016). El consumo del país en trigo, superior a 1,3 millones de toneladas, se traduce en un consumo por habitante al año de 30 kilos de productos panificables, 2,5 kilos de galletas y 2,9 kilos de pasta; alimentos que representan el 1,7% del total del gasto de un colombiano de ingresos promedio y el 2,4% de uno de ingresos bajos. Vale decir que estos alimentos, parte de la dieta básica y fuente de energía para los colombianos, son producidos con harina de trigo fortificada (único producto fortificado por ley junto a la sal), para suplir la deficiencia de algunos micronutrientes en la población colombiana. (ANDI, 2016) El mercado de pan en Colombia asciende a 4,3 billones de pesos, de los cuales 850.000 millones de pesos corresponden al pan industrial o empacado que se comercializa en tiendas y supermercados. El resto corresponde al mercado de las panaderías tradicionales que venden pan del día. (Portafolio, 2016)

ESTUDIO REALIZADO A COMAPAN S.A El perfil evidencia que la preocupación permanente del consumidor de pan es mantener una dieta balanceada, comer buen pan, evitar las grasas y no engordar. Los países y las empresas multinacionales miden la inversión en ‘Investigación y Desarrollo’ como porcentaje de sus ingresos. El sector de panadería y pastelería lo debería hacer como número de horas anuales invertidas en ese proceso; si lo hiciera, hallaría sorpresas. Para innovar se deben explorar las cuatro tendencias básicas en la industria de la alimentación: a) salud y bienestar, b) conveniencia, c) sofisticación y d) sensaciones. Según estadísticas de la Organización Mundial de la Salud (OMS), una de cada diez personas es obesa y más de mil cuatrocientos millones de adultos tienen sobrepeso; por esta razón, la tendencia de mayor impacto es la que tiene que ver con la salud y el bienestar. Los consumidores están ávidos de productos funcionales (con agregados de componentes que generen un impacto positivo en la salud); por ejemplo, pan con bajo contenido de sal, azúcar, grasas saturadas, etc. Así mismo, demandan productos naturales, orgánicos y que sean amigables con el medio ambiente. Las características que solicitan pueden tener una combinación de las tendencias antes enunciadas. Quizá vale enfatizar que, en el caso de las sensaciones, los consumidores están más abiertos a la variedad, sabores, olores, apariencia y textura, que a la información nutricional que se pueda proporcionar. Por tanto, es posible afirmar que sí hay oportunidades para nuevos negocios de panadería y pastelería, y son para aquellos que vienen a llenar ese espacio creado por consumidores influenciados por nuevas tendencias. Hay que tener presente que nuevos negocios desplazarán a aquellos que no se renuevan. En Bogotá se ofrecen franquicias para la venta de pan recién horneado, utilizando masas y producto congelado producido en Europa. No queda otro camino que reinventarse. (Revista Catering, 2014)  ANÁLISIS COMPETITIVO DE LA EMPRESA HERRAMIENTA 5 FUERZAS DE PORTER

El sector manufacturero de pan en cuanto a las barreras de entradas se refiere, podemos identificar un riesgo, dado que el nivel de aranceles no es alto, y no existen subsidios que favorezcan el ingreso de nuevos actores en el sector, de igual manera es relevante tener en

ESTUDIO REALIZADO A COMAPAN S.A cuenta que se necesita una tecnología avanzada y de punta en maquinaria para el proceso de producción de pan y demás procesos derivados. Adicional las nuevas empresas demoraran en adquirir una experiencia alta y un posicionamiento de la marca factor influyente en la cultura de decisión de compra en los colombianos, además, es un producto de la canasta familiar considerado como básico en la alimentación es por ello que el ingreso de nuevas empresas presume la obligación de conocer las necesidades de los clientes situación que tomara tiempo. No obstante, dichos factores, algunas compañías extranjeras están ingresando al mercado colombiano e implementando novedosas imágenes, situación que pone en riesgo la organización, debido a que es percibida como desactualizada. Es relevante identificar que Bimbo es uno de los competidores que más invierte en materia de marketing y publicidad, sin embargo de la mano de este factor cuenta con unos precios altos en relación al promedio del sector. Otra compañía que cuenta con una fuerte influencia en el tema de publicidad es Noel, dado que constantemente innova en marketing diversas formas de comunicación situación que hace a la compañía interesante, moderna y la perdura en la mente de los colombianos en el tiempo. De igual manera tanto Bimbo como Noel y otras compañías han enfocado sus esfuerzos a desarrollar productos innovadores y no obstante la creación de estos, a comunicarlos y posicionarlos en la mente de los colombianos, esta estrategia de los competidores de la compañía comapan la convierte en una organización poco novedosa. En cuanto a los clientes se refieren cuentan con una variedad de marcas para elegir, pero comapan ha creado tradicionalidad mas no es atractivo para el mismo ni despierte interés, es por ello que esa decisión de comprar puede verse influenciada por la publicidad de los competidores. Como productos sustitutos juegan un papel importante la arepa, quizás se incluye implícitamente un tema cultural en determinadas ciudades de incluir esta en los desayunos, también se consideran sustitutos las tostadas, galletas, e incluso los cereales. (LaPatria, 2012)

ESTUDIO REALIZADO A COMAPAN S.A Es relevante tener en cuenta que en cuanto a los cereales se refiere, de la mano se ha desarrollado una campaña publicitaria que determinando los beneficios nutricionales de la inclusión de estos en el consumo diario preferiblemente en el desayuno. Ligando estos productos con el tener un cuerpo salud. (Elmundo.es, 2015)

ACTIVIDADES DE APOYO

 PROPUESTA CADENA DE VALOR COMAPAN S.A

INFRAESTRUCTURA

RECURSOS HUMANOS DESARROLLO Y TECNOLOGIA ABASTECIMIENTO

Certificación de Calidad, proveedores con excelente calidad y servicio, Ampliar mercado en ciudades principales, implementación de nuevas tecnologías en procesos administrativos de control. Capacitación de estrategias de ventas y servicio al cliente a empleados, Incentivos y mejoramiento de clima organizacional de la empresa, mecanismos para reclutar, desarrollar y retener los mejores colaboradores. Nuevas tecnologías en la producción, distribución del producto, investigación de tendencias del consumidor e innovación en productos. Actualización de imagen corporativa. Materias primas de calidad que repercuten en la calidad de producto final, Proveedores con niveles máximos de calidad. * Uso óptimo de la *Recepción y control * Entrega de producto maquinaria en el *Promociones de productos, Programa de de calidad de la terminado en puntos de proceso de canasta Comapan. fidelización de clientes. materia prima. venta. producción.

*Control de Inventarios de materia prima.

*Devoluciones de materias primas a proveedores. *Manuales de proceso de almacenamiento de cada insumo. *Uso de indicadores de consumo de fabricación. LOGISTICA INTERNA

* Implementación de nuevas tecnologías en el proceso de producción de los productos.

* Centralización de sucursales de ventas. * Apertura de nuevos puntos de venta autorizados

* Expandir canal de distribución.

* Abarcar el mercado total, más distribuidores autorizados indirectos. * Implementación de tecnologías en registro de ventas y transacciones.

* Incrementar fuerzas de ventas en puntos de venta autorizados.

* Recibo de beneficios por compras.

Ingresar la marca a nuevas plazas.

* Eventos especiales.

Innovación a la marca (Imagen, uso de nuevas tecnologías, redes sociales)

* Servicios adicionales.

* Control de pago OPERACIONES

LOGISTICA MERCADEO EXTERNA ACTIVIDADES PRINCIPALES

SERVICIO

 PROPUESTA DE POSIBLES ESTRATEGIAS GENÉRICAS A EJECUTAR Dadas las debilidades y fortalezas que identificamos en la compañía, como grupo de consultores nos permitimos proponen las siguientes estrategias:  Reposicionamiento de la imagen de la compañía. Si bien la compañía a lo largo del tiempo ha conservado su imagen y su marca generando tradicionalismo, consideramos necesario rediseñar la forma de comunicación de esta, enfocando sus

ESTUDIO REALIZADO A COMAPAN S.A esfuerzos a las nuevas generaciones dándole a la compañía un sinónimo de modernidad.  Implementación de proyectos de marketing y publicidad: No obstante la compañía realiza estos, no son suficientes conforme la competencia, por ello planteamos enfocar sus esfuerzos en más ideas y proyectos de publicidad para dar a generar recordación en los colombianos de la marca y los nuevos productos de la compañía.  Fortalecer el proceso de innovación y desarrollo de nuevos productos: Una amenaza que caracteriza al sector es la entrada de nuevos competidores con productos diferenciadores, dada este factor la compañía debe identificar y desarrollar productos innovadores que cuenten con características que permitan atraer nuevos segmentos de mercado. Para tal efecto proponemos ofrecer productos de panadería con beneficios en temas de salud para los colombianos. (Ejemplo diabetes, colon irritable, hipertensión Etc)  Diseñar innovadores empaques alrededor del producto estrella de la compañía: Si bien somos conocedores que el producto estrella de la compañía es el pan tajado, también identificamos que la cultura del colombiano está relacionada con una falta de tiempo en su vida cotidiana para desayunar en familia e incluso en ocasiones el simple acto de desayunar en la casa. Es por ello que proponemos diseñar diversos empaques de tal manera que este conserve las características que lo identifican pero que sea dé fácil traslado. Concluyendo lo anterior recomendamos a la organización aprovechar el reconocimiento de la marca en el cliente como un tema de tradicionalidad y alrededor de ello diseñar agresivas campañas de marketing que permitan reforzar su participación en el mercado, pero sin duda alguna sin perder la esencia de la marca para evitar confusiones futuras en el cliente. No obstante continuar desarrollando innovaciones en nuevos productos que permitan abarcar nuevos segmentos de mercados.


Bibliografía (s.f.). ANDI. (23 de 06 de 2016). Asociación Nacional de Empresarios de Colombia. Obtenido de http://www.andi.com.co/cfed El Espectador. (16 de 05 de 2016). Comapan una empresa familiar, en manos de la cuarta generación. Obtenido de http://www.elespectador.com/noticias/economia/comapanuna-empresa-familiar-manos-de-cuarta-generacion-articulo-632550 Elmundo.es. (30 de 11 de 2015). Cereales esenciales en su dieta. Obtenido de http://www.elmundo.es/vida-sana/2015/11/30/5656f3a4ca47411f3c8b4577.html. LaPatria. (24 de 09 de 2012). Consumo de pan sobrevive ante las galletas y la arepa. Obtenido de http://www.lapatria.com/negocios/consumo-de-pan-sobrevive-ante-las-galletas-y-laarepa-15544. Portafolio. (16 de 05 de 2016). Comapan renovara su imagen. Obtenido de http://www.portafolio.co/negocios/empresas/66-anos-comapan-renovara-imagen495927 Portafolio. (16 de 03 de 2016). Pib: el 2015 no fue malo, pero la previsión del 2016 luce pesismista. Obtenido de http://www.portafolio.co/economia/gobierno/pib-analisis-2015-previsiones2016-492325 Revista Catering. (2014). Obtenido de Que oportunidades hay en el sector de panadería y pastelería?: http://catering.com.co/gestion-horeca/control-y-costos/que-oportunidadeshay-en-el-sector-de-panaderia-y-pasteleria/

Analisis Comapan.

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