Analise Preliminar Risco (Modelo)

1.0 IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Nome AIDA TST ME Nome fantasia Restaurante Delícias Inesquecíveis CNPJ 123456789 Inscrição Estadual 123456789 Endereço Rua TST-on line, 123 Telefone (12) 3456 78 91 CNAE 55.21.2 Restaurante Grau de Risco Dois 2.0 AMBIENTE DE TRABALHO 2.1 Descrição geral a)  b) c) d) e)

A Empresa funciona num prédio de alvenaria de 100 m2 (00 x 00), com pé direito de 00 m. A edificação é constituída por três por três ambientes (cozinha, bar e restaurante) e três wc (sanitários). O telhado é de telhas de aluzinco. As paredes internas (divisórias dos ambientes) são de madeira. Nas paredes externas há cinco janelas que abrem lateralmente.

2.2 Setores e Funções 2.2.1 COZINHA 2.2.1.1 Descrição do Ambiente de Trabalho Assim como você fez a “Descrição Geral” no item 2.1 você pode agora fazer a descrição mais detalhada deste d este Ambiente. Lembre: descreva tanto a ausência de medidas que podem piorar p iorar ou ambiente como melhorá-lo. Por  exemplo, se o calor é um agente que chamou sua atenção então caracterize na sua descrição se há ou não um sistema de ventilação natural e/ou artificial eficaz e/ou ineficaz. a)

Dimensionamento: área de 00 m2 (20mx60m), com pé direito de 2,9 m.

b) Des Descri crição ção das par paredes edes:: c)

Descrição de aberturas (janelas ou portas) ou outro tipo de aberturas identificadas nas paredes (tijolo vazado):

d)

Piso:: Piso

e)

Iluminação: g.1) Natural: g.2) Artificial:

h)

Ventilação: h1) Natural: h2) Artificial:

2.2.1.1 Cozinheira 2.2.1.1.1 Riscos, Agentes, Fontes, Caracterização e Tempo de Exposição R

AGENTE

ID

F

Ruído contínuo

S

F F F F F

Ruído impacto Rad não ionizantes Rad ionizantes Frio Calor  

N N N N S

F F F Q

Umidade Vibrações Pressões anormais Agentes de risco químico com limite de tolerância Agentes de risco químico caracterizados pelo contato Microrganismos ???????????? ????????????

N N N N

-

-

S

-

-

4 horas

N

-

-

-

Q B E A

FONTE

Diversas máquinas de uso industrial (batedeira, cortador e moedor de carne etc) Cozinhas industriais

CARACTERIZAÇAO

EXP

LEq 76 dB(A)

4 horas

IBUTG 29,4ºC

4 horas -

Legendas F Q B E A R ID EXP

Físico Químico Biológico Ergonômico De Acidente Risco Identificação: S Sim, N Não. Exposição: PER Permanente, INT Intermitente, AUS Ausente

2.2.1.1.2 Equipamentos de Proteção a) Coletiva



Lanternim

b) Individuais 

Luvas de látex

2.2.1.2 Auxiliar de Cozinheira 2.2.1.2.1 Riscos, Agentes, Fontes, Caracterização e Tempo de Exposição R

AGENTE

ID

F

Ruído contínuo

S

F F F F F

Ruído impacto Rad não ionizantes Rad ionizantes Frio Calor  

N N N N S

F F F Q

N N N N

B

Umidade Vibrações Pressões anormais Agentes de risco químico com limite de tolerância Agentes de risco químico caracterizados pelo contato Microrganismos

E A

???????????? ????????????

Q

FONTE

Diversas máquinas de uso industrial (batedeira, cortador e moedor de carne etc) Cozinhas industriais -



Lanternim

b) Individuais 

Luvas de látex

EXP

LEq 76 dB(A)

4 horas

IBUTG 25,6ºC

4 horas -

-

S

Detergentes, sabões e água sanitária

Qualitativa

4 horas

S

Higienização dos sanitários

Qualitativa

30 minuto s

2.2.1.2.2 Equipamentos de Proteção a) Coletiva

CARACTERIZAÇAO