Amylum adalah jenis polisakarida yang banyak terdapat dialam, yaitu sebagian besar tumbuhan terdapat pada umbi, daun, batang, dan biji-bijian. Amylum terdiri dari dua macam polisakarida yang kedua-duanya adalah polimer dari glukosa, yaitu amilosa (kira-kira 20 – 20 – 28 28 %) dan sisanya amilopektin. Terdiri atas 250-300 unit D-glukosa D-glukosa yang berikatan dengan ikatan α 1,4 glikosidik. Jadi molekulnya menyerupai rantai terbuka. Terdiri atas molekul D-glukosa yang sebagian besar mempunyai ikatan 1,4glikosidik dan sebagian ikatan 1,6-glikosidik. adanya ikatan 1,6-glikosidik menyebabkan terjadinya cabang, sehingga molekul amilopektin berbentuk rantai terbuka dan bercabang. Molekul amilopektin lebih besar dari pada molekul amilosa karena terdiri atas lebih 1000 unit glukosa. Secara umum, amylum terdiri dari 20% bagian yang larut air (amilosa) dan 80% bagian yag tidak larut air (amilopektin). Hidrolisis amylum oleh asam mineral menghasilkan glukosa sebagai produk akhir secara hampir kuantitatif. Amylum dapat dihidrolisis sempurna dengan menggunakan asam sehingga menghasilkan glukosa. Hidrolisis juga dapat dilakukan dengan bantuan enzim amilase, dalam air ludah dan dalam cairan yang dikeluarkan oleh pankreas terdapat amilase yang bekerja terhadap amylum yang terdapat pada makanan kita oleh enzim amilase, amylum diubah menjadi maltosa dalam bentuk β – maltosa – maltosa . Tanaman dengan kandungan amylum yang digunakan di bidang farmasi adalah jagung (Zea mays), Padi/beras (Oryza sativa), kentang (Solanum tuberosum), ketela rambat (Ipomoea batatas), ketela pohon (Manihot utilissima).
Amylum manihot ( pati singkong) adalah pati yang diperoleh dari umbi akar manihot utilissima Pohl yang berupa serbuk sangat halus dan putih. Klasifikasi Tanaman
Nama Simplisia
: Amylum Manihot
Tanaman Asal
: Manihot utilissima Pohl
Divisi
: Magnoliophyta
Sub Divisi
: Spermatophyta
Kelas
: Magnoliopsida
Ordo
: Malpighiales
Famili
: Eliphorbiaceae
Genus
: Manihot
Spesies
: Manihot esculenta crantz
Kandungan
: Amilosa dan amilopektin
Khasiat
: Bahan penolong untuk sediaan obat
Makroskopis
: Berupa serbuk berwarna putih dan sangat halus
Mikroskopis
: Berupa butiran tunggal dan jaringan berkelompok, agak bulat
danpersegi banyak, berbentuk topi baja, hilus terletak di tengah bentuk garis dan bercabang 3 dengan lamela tidak jelas.
Amylum maydis ( pati jagung) adalah pati yang diperoleh dari biji zea mays L yang berupa serbuk sangat halus dan putih. Klasifikasi Tanaman
Nama Simplisia
: Amylum Maydis
Tanaman Asal
: Zea mays
Divisi
: Spermatophyta
Sub Divisi
: Angiospermae
Kelas
: Monokotiledonae
Ordo
: Poales
Famili
: Poaceae
Genus
: Zea
Spesies
: Zea Mays
Kandungan
: Karbohidrat, vitamin A, Serat, Air dan Fosfat
Khasiat
: Zat tambahan dan penolong obat
Makroskopis
: Berupa serbuk berwarna putih
Mikroskopis
: Anatomi jaringan yang teramati yaitu butiran pati ada yang
bergerombol dan ada yang tunggal hilus terlihat.
Amylum oryzae ( pati beras) adalah amylum yang diperoleh dari biji Oryza sativa L yang berupa serbuk sangat halus dan putih. Klasifikasi Tanaman
Nama Simplisia
: Amylum Oryzae
Tanaman Asal
: Oryza sativa
Divisi
: Magnoliophyta
Sub Divisi
: Spermatophyta
Kelas
: Liliopsida
Ordo
: Poales
Famili
: Poaceae
Genus
: Oryzae
Spesies
: Oryza Sativa L
Kandungan
: Amilosa dan amilosa perkati, air, abu
Khasiat
: Bahan penolong untuk sediaan obat dan zat tambahan
Makroskopis
: Berupa serbuk berwarna putih dan sangat halus
Mikroskopis
: Terlihat butiran persegi banyak, tunggal atau majemuk, hilus
tidak terlihat jelas dan tidak ada lamella konsentrasi.
Amylum solani ( pati kentang) adalah pati yang diperoleh dari umbi solanum tuberosum yang berupa serbuk sangat halus dan putih. Klasifikas Tanaman
Nama Simplisia
: Amylum Solani
Tanaman Asal
: solanum tuberonum
Divisi
: Spermatophyta
Sub Divisi
: Angiospermae
Kelas
: Dicotiledonae
Ordo
: Solanales
Famili
: Solanaceae
Genus
: Solanum
Spesies
: Solanum Fuberonum L
Kandungan
: Amilosa dan amilopektin
Khasiat
: zat tambahan
Makroskopis
: Bahan Berupa serbuk, agak kasar, berwarna putih tidak
berbau,tidak beras Mikroskopis
: Butiran berbentuk bulat telur atau tidak beraturan dengan ukuran
30-150mm. Hilus terdapat sebagai titik pada bagian yang sempit, lamela terlihat dengan jelas.
Tanaman kacang hijau berbatang tegak dengan ketinggian sangat bervariasi antara 30-60 cm, tergantung varietasnya. Cabangnya menyamping pada bagian utama, berbentuk bulat dan berbulu. Batang dan cabangnya berwarna hijau dan ada juga yang ungu. Daun nya trifoliate (terdiri dari tiga helaian) dan letaknya berseling. Tangkai daunnya cukup panjang, lebih panjang dari daunnya. Warna daunnya hijau muda sampai hijau tua. Bunga kacang hijau berwarna kuning, tersusun dalam tandan, keluar pada cabang serta batang dan dapat menyerbuk sendiri. Polong kacang hijau berbentuk silindris dengan panjang antara 6-15 cm dan biasanya berbulu pendek. Sewaktu muda polong berwarna hijau dan setelah tua berwarna hitam atau coklat. Setiap polong berisi 10-15 biji. Biji kacang hijau lebih kecil dibandingkan dengan biji kacang-kacangan lainnya. Warna bijinya kebanyakan hijau kusam atau hijau mengkilap, beberapa ada yang berwarna kuning, coklat dan hitam. Tanaman kacang hijau berakar tunggang dengan akar cabang pada permukaan. Klasifikasi Tanaman
Nama Simplisia
: Amylum Phaseoli
Tanaman Asal
: Paseolus radiatus L
Divisi
: Magnoliophyta
Sub Divisi
: Spermatophyta
Kelas
: Magnoliopsida
Ordo
: Fabales
Famili
: Fabaceae
Genus
: Maseulus
Spesies
: Paseolus Radiatus
Kandungan
: Protein, kalium, fosfor
Khasiat
: Memperkuat tulang, pertumbuhan dan antioksidan
Makroskopis
: Daun yang berwarna hijau berbentuk jagung dan ujung
kuning. Pinggir rata kedua sisi sedikit berambut p anjang. Mikroskopis
: Pada penompang melintang melalui daun tampak epidermis atas
dan epidermis bawah. Terdiri dari satu lapis berbentuk segiempat memnjang dan stomata, rambut penutup dan rambut kelenjar. Kacang Hijau Phaseolus radiatus L.
Nama umum Indonesia: Kacang hijau Pilipina:
Balatong
Cina:
chi xiao dou Kacang Hijau
Klasifikasi Kingdom: Plantae (Tumbuhan) Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji) Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga) Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil) Sub Kelas: Rosidae Ordo: Fabales Famili: Fabaceae (suku polong-polongan) Genus: Phaseolus Spesies: Phaseolus radiatus L. Kerabat Dekat Kacang Ruji, Kacang Emas, Buncis
