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El Acenocumarol es un anticoagulante oral cuyo efecto puede quedar anulado por la vitamina K. La vitamina K está en los alimentos que comemos a diario. Por lo tanto, si tomas acenocumarol, deberías tener cuidado con algunos alimentos ricos en vitamina K. A continuación te exponemos una tabla con alimentos de consumo frecuente para que sepas cuales pueden tener más contenido en vitamina K y debes consumir con cuidado. Los alimentos que parecen en la columna verde, puedes consumirlos sin problema. Los que aparecen en amarillo debes consumirlos con precaución, de vez en cuando. Los que aparecen en la columna roja, debes tener cuidado porque son ricos en vitamina K así que si los tomas tiene que ser puntualmente.
Alimento
Contenido Contenido alto Contenido bajo medio (>40 mcg/100 Consejos (< 5 mcg/100 g) (5-40 mcg/100 g) g) •
Remolacha Repollo Espárrago Lechuga romana Brocoli Endibia Cebollino Perejil Nabo verde Espinacas Col rizada Col lombarda Coles de bruselas
Los vegetales verde oscuro (particularmente las hojas) son las fuentes más ricas de vitamina K así que serán las que debas consumir con más precaución.
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Bebidas
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Cereales y pastas
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Condimento s
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Aceites •
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Frutos secos
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Carnes pescados
y
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Agua mineral Zumos de frutas Café Bebidas carbónicas Bebidas alcohólicas Infusiones Arroz Espagueti Macarrones Pan
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Ajo Sal Vinagre Mostaza Especies: chile, pimentón, Azúcar Miel
Aceite maíz Aceite cacahuete Aceite girasol
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Bollería industrial Galletas Pasteles
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Pueden ser fuente de vitamina K pero al consumirse en pequeñas cantidades, interfieren poco en el total de la vitamina K consumida a lo largo del día.
Orégano
de •
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de
Aceite soja Aceite sésamo
de de
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Anacardo Higos Avellanas Pistachos
Atún aceite
poca
La bollería industrial contiene vitamina K por el aceite con el que lo elaboran así que regula su consumo.
El aceite de oliva contiene vitamina K, Aceite de pero es el más colza recomendado para una Aceite de dieta mediterránea. En oliva las dosis habituales Margarina contribuye sólo moderadamente al contenido total de Vitamina K de la dieta.
Ciruelas pasas Piñones
Los frutos secos no son importantes fuentes de vitamina K excepto algunas frutas secas y los piñones fundamentalmente. La elaboración culinaria con aceites incrementa el contenido total de
