Corpul omenesc este un sistem care se afla in permananta relatie cu exteriorul. Printre intrarile acestui sistem se afla si alimentele. Ele aduc organismului o serie de substante necesare desfasurarii functiilor sale. Aceste substante se numesc nutrienti. Nutrientii se impart in macronutienti si micronutienti. Macronutrientii sunt acele substante necesare in cantitati mari, care participa de obicei la constructia se reconstructia tesuturilor cat si la eliberea de energie. Acestia sunt : proteinele, glucidele, lipidele, alcoolii. In general, dietele tin cont doar de aceasta categorie, deseori fiind neglijate substantele de care corpul are nevoie in cantitati mult mai mici, dar la fel de necesare. Micronutrientii sunt substante necesare in cantitati mai mici, dar la fel de importanti pentru buna desfasurare a proceselor metabolice : vitamine, minerale, oligoelemente, fitonutrienti, antioxidanti, enzime si altele. Alimentele procesate, industrializate, gatite la temperaturi mari contin cantitati foarte mici de micronutrienti, fapt ce duce, in timp, la tulburari hormonale, de metabolism si chiar psihice. Exista un proverb care spune ca “suntem ceea ce mancam“. Acest proverb reda importanta alimentatiei in viata omului. Se stie ca mare parte din bolile omului modern se datoreaza unei alimentatii necorespunzataore, atat cantitativ cat si calitativ. Omul modern este foarte departe de modul de viata si alimentatie pentru care este conceput organismul sau. In incercarea noastra de a arata bine si a fi sanatosi incercam, pe cat posibil, sa aducem corpului alimente cat mai naturale si un mod de viata cat mai apropiat de optim. Cu precadere atunci cand vrei sa-ti modelezi corpul, alimentatia este deosebit de importanta. Din multele sisteme de reglare ale naturii, in acest caz apare evident ca pentru a arata bine trebuie sa mancam santatos. Planul de alimentatie pentru modelarea corpului coincide in multe parti cu cel pentru o viata sanatoasa si fara boli. Un plan de alimentatie serios se alcatuieste in urma analizei datelor personale, testelor de sange, a alimentatiei din trecut, a bugetului si mijloacelor concrete de cumparare/preparare/stocare/transportare a hranei. Nu exista dieta “ideala” si nici o carte, nutritionist sau studiu nu iti poate garanta atingerea obiectivelor tale. Nu iti poate spune nimeni, fara sa te cunoasca macar la un nivel superficial ce este bine sau nu pentru tine, ce dieta trebuie sa tii, la ce ora trebuie sa mananci si cate grame trebuie sa aiba portia din alimentul X.
In final, dincolo de toate filosofiile, discutiile, cartile, articolele, studiile si parerile care circula, tot ceea ce conteaza pentru tine este ce ai mancat pana la ora asta si ce ai in plan pentru perioada urmatoare.
