Alimentação para quem tem gastrite
A gastrite caracteriza-se por uma inflamação da mucosa gástrica, geralmente manifestada por náuseas, vômito, hemorragia, dor, mal estar. Crises ocorrem muito freqüentemente após ingestão de alimentos específicos para os quais o indivíduo já tem sensibilidade aumentada, comer muito rapidamente, comer após emoções fortes, ou quando o indivíduo se encontra muito cansado. Excesso de álcool, tabaco ou alimentos muito condimentados podem ser fatores desencadeantes de crises de gastrite. Segue abaixo uma orientação dietética: ALIMENTOS PROIBIDOS: - Alimentos gordurosos e frituras em geral - Frutas ácidas (laranja, abacaxi, a bacaxi, limão, morango, damasco, pêssego, cereja, kiwi) - Temperos (vinagre, pimenta, molho inglês, massa de tomate, molhos industrializados, katchup, mostarda, caldos concentrados, molho tártaro), picles - Doces concentrados (goiabada, marmelada, doce de leite, cocada, pé-de-moleque, pé -de-moleque, geleia, compotas) - Frutas secas e cristalizadas - Frutas oleaginosas (nozes, avelã, coco, amêndoa, castanha de caju e do pará, amendoim, pistache) - Feijão e outras leguminosas - Pepino, tomate, couve, couve-flor, brócolis, repolho, pimentão, nabo, rabanete - Café, chá preto, mate e chocolate - Lingüiça, salsicha , patês, mortadela, presunto, bacon, carne de porco, carnes gordas, alimentos enlatados e em conserva - Bebidas alcoólicas e gasosas ALIMENTOS PERMITIDOS: - Leite, queijo fresco, ricota - Chá de camomila, erva-doce, erva-cidreira, melissa, espinheira santa - Sopas magras - Carnes magras desfiadas, picadas, moídas, ensopadas, cozidas, assadas, grelhadas - Ovos cozidos, poches, quentes - Verduras e legumes bem cozidos - Frutas (exceto as mencionadas acima) - Pães brancos, bolachas maria, maizena e água e sal - Arroz, macarrão simples - Batata, mandioca, mandioquinha cozidos Recomendação importante: - Não ficar por mais de 3 horas sem se alimentar Fonte:pitboorei.vilabol Gastrite
A gastrite é uma doença inflamatória da mucosa gástrica do estomago. A agressão que desencadeia o processo pode ser aguda ou crônica e, de acordo com seus tipos, podemos podemos classificar as diversas formas de gastrite. O estômago é o órgão responsável pelo processo da digestão dos alimentos. As células encontradas no estomago tem diferentes funções. Algumas produzem enzimas que ajudam na quebra dos alimentos e outras produzem ácido clorídrico, que é responsável pelo ambiente ácido característico desse órgão. Causas da gastrite A gastrite pode ser causada por diversos fatores diferentes. Helicobacter pylori: essa bactéria tem a capacidade de viver dentro da camada de muco protetor do estômago. A prevalência da infecção por esse microorganismo é extremamente alta, sendo adquirida comumente na infância e permanecendo para o resto da vida a não ser que o indivíduo seja tratado. A transmissão pode ocorrer por duas vias: oral-oral ou fecal-oral. Aspirina: o uso de aspirina e de outros antiinflamatórios não-esteróides podem causar gastrite porque levam à redução da proteção gástrica. Álcool: pode levar à inflamação e dano gástrico quando consumido em grandes quantidades e por longos períodos.
Gastrite auto-imune: em situações normais, o nosso organismo produz anticorpos para combater fatores agressores externos. Em algumas situações, entretanto, pode haver produção de anticorpos contra as próprias células do organismo, levando a vários tipos de doenças (por exemplo, lúpus eritematoso sistêmico, artrite reumatóide, diabetes mellitus tipo 1). Outras infecções: a gastrite infecciosa pode ser causada por outras bactérias que não o H. pylori, como por exemplo a bactéria da tuberculose e a da sífilis; pode também ser causada por vírus, fungos e outros parasitas. Formas incomuns: são causas mais raras. Temos as gastrites linfocítica e eosinofílica; a gastrite granulomatosa isolada; e a gastrite associada a outras doenças como a sarcoidose e a doença de Crohn. A gastrite aguda também pode ocorrer em pacientes internados por longo período em unidades de tratamento intensivo, em pacientes politraumatizados e em grandes queimados. Sintomas Desconforto na região superior do abdome: pode ser representado por dor ou apenas um desconforto. Alguns pacientes podem relatar dor em queimação; dor que melhora com a ingestão de alimentos. Náuseas e vômitos, geralmente acompanhando o desconforto. Saciedade precoce, ou seja, sensação de empachamento logo após a alimentação. Esse sintoma pode levar à redução e perda de apetite. Se a gastrite levar à formação de úlceras gástricas hemorrágicas, pode haver eliminação de sangue digerido, nas fezes (que ficam escuras) ou nos vômitos. Diagnóstico O médico suspeita de gastrite pelos os hábitos alimentares do paciente, uso de medicamentos, consumo de bebidas alcoólicas, se o paciente tem outras doenças já diagnosticadas. Pelos exames complementares pode ter a certeza só a endoscopia digestiva alta, traz isso quando o médico visualiza a mucosa gástrica lesada e colhe fragmentos (biópsia) para exame citológico. Tratamento O tratamento da gastrite é direcionado pela causa. Entretanto, alguns medicamentos são utilizados para a melhora dos sintomas enquanto se trata a causa específica. O paciente deve evitar o uso de medicamentos como a aspirina e outros antiinflamatórios nãoesteróides, bebidas alcoólicas e cigarro. Os medicamentos utilizados para melhora sintomática podem atuar melhorando o esvaziamento gástrico ou reduzindo a secreção de ácido. Os que melhoram o esvaziamento gástrico são os chamados pró-cinéticos, que reduzem a estase alimentar no estômago e auxiliam na digestão, como por exemplo, a metoclopramida e a bromoprida. A redução da secreção de ácido é eficiente para combater a dor e a azia, e pode ser feita com medicamentos de dois grupos: Antagonistas de receptores H2: cimetidina, ranitidina. São também usados para a prevenção da gastrite aguda nos pacientes hospitalizados. Inibidores da bomba de prótons: omeprazol, lansoprazol, pantoprazol. Outros medicamentos que podem ser usados, eventualmente, são os protetores da mucosa gástrica, como o sucralfato, por exemplo. Orientações importantes Comer em pequenas quantidades e várias vezes ao dia, evitando ficar sem alimentação por mais de 3 horas seguidas. Alimentar-se com calma, mastigando bem os alimentos, o que facilita o esvaziamento gástrico e a digestão. Evitar os famosos “fast -foods”. Consumir bebidas alcoólicas com moderação, se possível evitar o consumo. Deve evitar ou reduzir a ingestão de alimentos muito gordurosos, frituras, doces concentrados, comidas muito condimentadas.
Porem antes de começar qualquer dieta, consultar um médico é fundamental para obter informações sobre sua real situação de saúde. Obs: as dietas não dispensam a medicação. Alimentos permitidos e proibidos :
- Alimentos com propriedades calmantes e antiinflamatórias como couve, hortelã, gengibre, chás. Consumir vegetais e frutas cruas em abundância. Tomar bastante água nos intervalos das refeições - Utilizar ervas e temperos naturais: coentro, sálvia, salsa, tomilho, endro, manjericão, gengibre, erva-doce, cominho, hortelã, alho - Aumente o consumo de frutas e vegetais crus -Tomar leite com moderação: o leite é alcalino e nosso estômago é ácido. Quanto mais alcalino é ingerido, mais ácido o estômago irá produzir. - Troque a laranja pera por laranja lima: a laranja lima não é ácida -Troque o café pela versão descafeinada: café, chá preto, chá mate e chocolate têm cafeína, que estimula a produção de ácido pelo estômago. Já o café descafeinado não tem cafeína -Evite comer fritura, prepare os alimentos na frigideira de teflon, sem óleo, ou grelhado: o problema da fritura é o óleo utilizado. - Alimentos que devem ser evitados: café, açúcar, carne vermelha, álcool, temperos fortes (alho, cebola, molho shoyu, pimenta, catchup, mostarda), leite de vaca e derivados, refrigerantes, frituras, gorduras, molho de tomate, frutas ácidas (limão, laranja, mexerica, maracujá, abacaxi, kiwi, morango), sucos ácidos (limonada, laranjada, suco de acerola, maracujá, abacaxi), alimentos com cafeína, pimentão e berinjela (de difícil digestão) - Fumar: o fumo para quem tem gastrite é um verdadeiro veneno e pode piorar ainda mais os sintomas, pois aumenta a produção de ácido no estômago. - Evite ingerir grande quantidade de alimentos antes de se deitar: aguarde pelo menos 2 horas para dormir. - Evite alimentos muito quentes: gastrite é a inflamação do estômago. Alimentos quentes dilatam os vasos e pioram essa inflamação - Evite chiclete: quando mastigamos o estômago começa a produzir ácido porque irá entrar alimento. Só que nesse caso o alimento não será deglutido
Dieta para quem sofre de gastrite
A nutricionista Fernanda Scheer, especialista em Nutrição Funcional e Desintoxicação, fez um cardápio especial com sugestões para amenizar os sintomas do distúrbio.Confira distúrbio.Confira abaixo: Café da manhã:
- 1 copo de suco – 1 maçã batida com 1 folha de couve + folhinhas de hortelã + 1 pedaço pequeno de gengibre + água + 1 col. de sopa de farinha de linhaça triturada (bata tudo no liquidificador) - 2 fatias de pão integral com pasta de tofu Lanche da manhã:
- 1 xícara de chá de hortelã - ½ papaya com 1 col. de farelo de aveia Almoço:
- Salada crua à vontade priorizando vegetais verde escuros - 1 col. de azeite de oliva extra virgem para temperar - 2 col. de sopa de brócolis cozido - 3 col. de sopa de arroz integral - 3 col. de sopa de feijão - 1 posta de salmão assada Sobremesa: 1 pêra assada com gengibre Lanche da tarde:
- 1 xícara de chá de alecrim - 2 torradas integrais com tahine e geléia de frutas sem açúcar Jantar:
- 2 pratos fundo de sopa de legumes e mandioquinha com 1 ovo cozido Ceia:
- ameixa ou pêra ou maçã cozida
CAFÉ DA MANHÃ: escolha e varie entre as opções a, b, c: - a) Suco de Fruta, ou Chá natural, ou Leite de soja. - b) Fruta. - c) Itens "a" ou "b" com 1 Cereal (aveia, milho, pão integral, granola, flocos de milho, etc.)
ALMOÇO: - Salada Vegetal Crua: Uma folha: alface, agrião, rúcula, chicórea, almeirão, acelga, etc. Uma raiz: cenoura, beterraba, nabo, rabanete. Um fruto: tomate, pepino, beringela, pimentão. - Legume Cozido: Um tipo: cenoura, chuchu, abóbora, brócolis, couve-flor, maxixe, abobrinha, beterraba, nabo, etc. - Leguminosa: Um tipo: feijão, ervilha, lentilha, soja, grão de bico. - Amido: Um tipo: arroz, milho, trigo, macarrão, batatas, mandioca, cará, inhame - Carne: Um tipo: o mínimo possível. Quanto menos, melhor.
JANTAR: opções: a) Fruta. b) Salada crua. c) salada crua + legume cozido. d) Legume cozido (sopa). e) Suco de fruta OBSERVAÇÕES: 1- É importante que a salada crua s eja o primeiro prato do almoço, pois limita o apetite para par a os outros alimentos. 2- Coma a quantidade necessária para sentir-se saciado, sem falta, nem excesso. 3- Coma melhor no café da manhã e mais simples no jantar, para repouso e recuperação do organismo durante a noite. 4- O vegetal deve estar presente em todas as refeições.
DIGESTÃO: É um aspecto fundamental para a saúde. Se a digestão não é boa, não há boa saúde. O intestino deve funcionar diariamente, completa e facilmente. Tenha boa digestão com os seguintes cuidados: 1- Mastigar bem os alimentos. 2Comer sem pressa. 3- Comer em ambiente tranqüilo. 4-- Não beber líquidos durante as refeições. 5- Não comer sobremesas. 6- Não comer em excesso. 6- Não usar muitas misturas na mesma refeição.
SUGESTÃO: Em jejum: suco de frutas ou mesmo água, frutas, pão integral (torrado), se quiser pode usar patê, geléia, ricota etc. Variar com mandioca, mandioca, inhame ou cará. Almoço: O máximo de salada crua até alcançar 80% de toda a refeição. Como complemento complemento acrescente: um cereal (arroz, aveia, milho, trigo, sorgo, triguilho, canjiquinha, centeio, etc.) Uma leguminosa verde ou brotada (os verdes são os que ainda não estão secos). As Verduras devem ser cozidas a vapor, quando não cruas. CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS: Frutas ácidas: abacaxi, tangerina, framboesa, jabuticaba, laranja, limão, romã, nêspera, ameixa – preta, ameixa – amarela, cidra, lima, marmelo, etc . Frutas semi-ácidas : caju, caqui, cereja, damasco, goiaba, maçã, maracujá, manga, pêra, pêssego, uva, morango, carambola. Frutas doces: banana, figo, mamão, tâmara, cana, melancia. Frutas oleaginosas: abacate, amêndoa, avelã, azeitona, coco, noz. Frutas secas: ameixa, damasco, pêssego, figo, tâmara, uva, pêra.
Hortaliças: alho, cebola, beterraba, cenoura, chuchu, nabo, couve – rábano, rabanete, abobrinha, pepino, palmito, tomate, pimentão, abóbora, berinjela, quiabo, quiabo, brócolis, couve -flor, jiló. Leguminosas: Ervilha, fava, lentilha, feijão, soja, grão de bico, etc. Verduras: agrião, aipo, acelga, alface, al face, cebolinha, chicória, azedinha, espinafre , ervilha-verde, salsa, salsão, rúcula, vagem, couve, repolho, dente-de-leão. Feculentos: Mandioca, batata doce, batata inglesa, taioba, cará, inhame, mandioquinha. É importante comer em ambiente agradável, agradável, afastado de problemas. Mastigue bastante, porque os alimentos precisam ser bem quebrados para que os sucos digestivos possam atuar melhor. NUNCA misture líquidos com alimentos sólidos. Os líquidos irão diluir o suco gástrico tão necessário para uma boa digestão. Então suco, água e chás deverão vir meia hora antes ou 2 horas após os sólidos. Beba água em abundância, mas não esqueça: LONGE DAS REFEIÇÕES. À noite procure alimentos mais leves para não sobrecarregar o aparelho digestivo que também precisa repousar. EVITE: Comer fora de hora – Misturar frutas ácidas com doces – Tomate com limão. Carnes de qualquer espécie, inclusive peixes, frangos, bacon, salames, atum, etc. Enlatados, cigarros, refrigerantes, bebidas alcoólicas, pimenta, margarina, temperos picantes, manteiga industrializada, fritura, chocolate, corante, temperos industrializados, industrializados, vinagre, guaraná em pó, etc. Misturar amidos com feculentos. Comprar produtos sem saber a procedência procedência e sem ler sua composição. composição. Queijos tipo: provolone, lanche, defumados, enfim laticínios industrializados. Misturar frutas com verduras, exceto maçã, abacate e banana. Descascar verduras, frutas, raízes etc. - Cozinhar demais os alimentos. Ferver o leite de coco, azeite, misso, óleos,etc. Alimentos muito quentes ou muito gelados. Banhos quentes como também banhos depois das refeições. As sobremesas que são deliciosas causam fermentação. Congelados – microondas – bombril – detergente. Observações Gerais: Procure lanchar frutas ou sucos de frutas. Jantar com alimentos mais leves como frutas, pão integral, sopas, saladas cruas ou mesmo verduras cozidas. Todas as hortaliças e verduras citadas podem ser comidas CRUAS. ATENÇÃO: Procure não comer mais do que o necessário, aí estão sugestões, mas não significa comer tudo ao mesmo tempo. Não ficar por mais de 3 horas sem se alimentar
