Nama : 1. Farhanisa 2. Uray Cindy Hafinur
(I22112012) (I22112012) (I22112037) ADEPS LANAE
Lemak buu d!mba adaah "a# seru$a emak yan% dimurnikan& di$er!eh dari buu d!mba 'is aries Linne (famiia !idae) yan% dibersihkan dan dihian%kan *arna dan baunya. +en%andun% air #idak ebih dari 0&2,-. !eh men%andun% an#i!ksidan yan% sesuai #idak ebih dari 0&02-. Rumus Molekul : C/H N'2 Berat Molekul : 7,&0 Rumus Struktur :
Lemak uu !mba& !mba& Lan!in& Lan!in& Cera Lanae& Lan! Lan!ina ina Lan! Lan!in in nh nhidra#& idra#& 4r!#a 4r!#aan an n nhidra# hidra#&& Sinonim : Lemak 4urified Lan!in& 5efined 6!! 6!! Fa#& %n!in& a$urin& r%!*a& r%!*a& Lanesin& Deskripsi : Lemak buu d!mba adaah "a# seru$a emak yan% dimurnikan& di$er!eh dari buu d!mba Ovis aries Linn8 (Famiia Bovidae) yan% dibersihkan dan dihian%kan *arna dan baunya. +en%andun% air #idak ebih dari 0&2, -. !eh men%andun% an#i!ksidan yan% sesuai #idak ebih dari 0&02-. Pemerian : +assa se$er#i emak& en%ke#& *arna kunin%& bau khas. Kelarutan : 9idak aru# daam air da$a# ber;am$ur den%an air ebih kuran% 2 kai bera#nya a%ak sukar aru# daam e#an! din%in ebih aru# daam e#an! $anas mudah aru# daam e#er dan daam k!r!f!rm.
$en%emusi& basis sae$ dan da$a# di%unakan di%unakan seba%ai "a# hidr!f!bik hidr!f!bik un#uk membua# membua# krim Fungsi : %en $en%emusi& dan sae$ #i$e air daam minyak. Inkompatibilitas : Lan!in men%andun% $r!!ksidan yan% ber$en%aruh #erhada$ s#abii#as bebera$a "a# ak#if dari !ba#. Bilangan asam : 9idak ebih dari 1&0 Bilangan penyabunan : 0 sam$ai 10, $ene#a$an diakukan den%an mendidihkan "a# den%an aru#an kaium hidr!ksida e#an! 4 seama
! ? / emusi #i$e !>* ? 10