Consumo en pastoreo
Pastura
Ingestión
Digestión
Cons Consum umo o en past pastor oreo eo Pastura •Composición química, %MS •Disponibilidad •Asignación •Relación hoja/tallo •Barreras físicas
Consumo – Factores de variacion
Animal •Demanda energía •Llenado rumen •Balance nutrientes •Nutrición previa
Consumo – Factores de variacion Capaci Capacidad dad potenc potencial ial de consu consumo mo de la vaca vaca lecher lechera a Potencial Potencial genético genético
(Peyraud y Delaby, 2005)
Por encima de 15 litros, las vacas producen 60% de la leche esperada (potencial genético) solo a pasto pero aumentan su consumo en 0.250 kg MS/litro
‐ en pasturas de buena calidad, las vacas con alto potencial genético producen entre 2 a 3 litros mas leche por un mayor consumo (Buckley et al, 2000; Kennedy et al, 2002)
‐ las vacas de alto genética no logran expresar su potencial solo a pasto
Consumo – Factores de variacion Etapa de la lactancia
Consumo – Factores de variacion Capacidad potencial de consumo de la vaca lechera Número de lactancia y edad Variación del pico de consumo en función de la producción máxima de vaquillonas según EPP (Leclerc et al, 1993)
El consumo potencial aumenta con el numero de lactancia , y este aumento es mayor cuanto mas joven es la vaquillona al parto
+ 0.35 kg MS / litro adicional
(Faverdin et al, 2007)
Producción de leche, consumo voluntario y peso vivo durante las primeros 9 meses de lactancia (dieta 40% heno y 60% concentrados)
Consumo – Factores de variacion Capacidad potencial de consumo de la vaca lechera
Consumo – Factores de variacion Capacidad potencial de consumo de la vaca lechera Estado de las reservas corporales
Estado de las reservas corporales ‐ La teoría lipostática de regulación del consumo sugiere que el control a largo plazo de las cantidades ingeridas esta asociado a la regulación hipotalámica de las reservas energéticas corporales: después de una modificación de las reservas, el consumo es modificado hasta que se alcance nuevamente el equilibrio
esto supone la existencia de una señal generada por las reservas adiposas que
informa al hipotálamo sobre el nivel de las reservas lipídicas (retrocontrol) “como en una empresa, el control del abastecimiento (suministro) depende del estado de las existencias(stock)”
‐
Efecto de una restricción alimentaria durante 5 semanas sobre el consumo (Faverdin et al, 2007)
Durante la restricción, las vacas disminuyen la producción pero restringen esta disminución por medio de la movilización de la reservas. Cuando el alimento se vuelve a distribuir a voluntad, aumentan su consumo por encima del lote no restringido (+ 1 a 2 kg MS)
esta regulación parece apoyarse en lo que se puede considerar un nivel “normal” de las reservas corporales (control homeostático)
Consumo – Factores de variacion
Consumo – Ecuaciones de prediccion
La leptina •
proteína producida por el tejido adiposo (gen ob)
•
concentración plasmática proporcional a la masa grasa
•
actua sobre el hipotálamo inhibiendo la liberación de NP Y y aumentando la liberación de factores anorexígenos
Ecuaciones basadas sobre las características del animal
Ecuaciones basadas sobre regulación física y energética
Apetito Gasto energético Actividad física
Ecuaciones basadas sobre el llenado de forrajes y concentrados
Actividad ovárica Anabolismo muscular (Chilliard et al, 1999)
Consumo - Ecuaciones de prediccion Ecuaciones basadas sobre las características del animal
NRC 2001
Este termino ajusta para la depresión de consumo al inicio lactancia
MSI (kg/d) = (0.372 x LCG + 0.0968 x PV 0.75) x (1 - e (-0.192 x (semL + 3.67))) LCG: leche corregida por grasa (LCG = 0.4 x PL + 15 x %G/100 * PL ) semL: semana lactación Características de la base de datos utilizada para calibrar la ecuación
Consumo
Consumo – Ecuaciones de prediccion Ecuaciones basadas sobre regulación física y energética ica Modelo de regulaci ón f ís del consumo (Mertens, 1973)
Consumo – Ecuaciones de prediccion Ecuaciones basadas sobre regulacion física y energética Mertens (1987) (derivado de trabajos de Conrad et al, 1964) Limitación por energia
El modelo de limitación del consumo por llenado incluye un “filtro”:
‐el volumen de llenado del rumen tiene un limite (distensión max.)
Corrección por variación PV
MSI = 0.08*PV0.75 + 0.74*LCG [-4.92*VPV (<0) + 5.12*VPV(>0)] ((%C*ENLC + (100-%C)*ENLF)/100) Limitación por llenado
‐ el tiempo de rumia diario tiene un “tope máximo”
MSI = 1.2*PV / ((%C*FDNC+ (100-%C)*FDNF)/100) Capacidad de llenado ruminal
Mertens (1973) asume que el volumen de forraje esta dado por el contenido de pared celular del forraje (FDN) y que esta restricción del volumen ruminal limita el consumo de alimento fibroso (Forrajes)
Consumo – Ecuaciones de prediccion Ecuaciones basadas sobre regulación física y energética Mertens (1987)
el consumo esperado resulta del valor menor de ambas ecuaciones asume que el FDN de todos los alimentos tiene el mismo efecto de llenado
Consumo en pastoreo
Consumo – Ecuaciones de prediccion
Ecuaciones basadas sobre el llenado de forrajes y concentrados INRA 1988 CI=(1-0.1*(1 - FPM))*(22 Capacidad de ingestión expresada en ULL
CI =
8.25exp(-0.02*LCG)
+ 0.01*(PV-600))
Factor de corrección: primíparas 0, multíparas 1
MSI forraje*ULL f +MSI concentrado*ULL c
Consumo – Ecuaciones de prediccion Comparación de estos sistemas para predecir MSI de dos regímenes diferentes Ración completa (1)
Pastoreo (2)
NRC 2001
20.8
19.5
Mertens 1987
19.4
12.8
INRA 1987
21.7
16.7
MSI observada
21.9
18.3
FDN forraje ofrecido, no consumido (selección en pastoreo)
(1) 70% Silo de maíz, 30% concentrado, VL multípara 35 litros/día (2) Raigras perenne inicio primavera, VL multípara 25 litros/día, AF 30 kg MS/vaca
CI es predicha a partir de las características del animal, los valores ULL de los forrajes son específicos para cada forraje, pero para el concentrado varia según la tasa de sustitución
Consumo – Ecuaciones de prediccion Limitantes de las ecuaciones propuestas
Consumo en pastoreo
Pastura
Ingestión
Digestión
NRC 2001 no corrige MSI por características de la dieta “La predicción de la MSI es mas precisa (y menos sesgada) cuando en el modelo se incluye FDN de la dieta, en particular de los forrajes, j unto con PV, LCG y dí as de lactancia. Sin embargo, en los modelos para predecir MSI de vacas lecheras alimentadas con dietas ricas en energí a (FDN entre 25 a 42% MS), menos de 1% de la variaci ón en la MSI es explicada por el FDN de la dieta (NRC 2001, pag 7) ”
Ecuación de Mertens Teóricamente, el animal no consume mas energ í a que sus requerimientos, sin embargo una vaca puede consumir mas y engordar con raciones muy palatables. Por otro lado, el contenido ruminal queda fijo, no var í a a lo largo del ciclo productivo
INRA 1987 Dificultad para asignar valores de llenado a los alimentos de manera simple (para forrajes y para concentrados)
Pastura •Composición química, %MS •Disponibilidad •Asignación •Relación hoja/tallo •Barreras físicas
Animal •Demanda energía •Llenado rumen •Balance nutrientes •Nutrición previa
Consumo en pastoreo
ó La ventaja principal del pastoreo es la reducción de costos de insumo especialmente los costos de producción de forraje
El principal desafío nutricional es maximizar el consumo de pasto
• El BOCADO individual es la unidad funcional entre las caracter ísticas de la pastura y el animal
• A pesar de que la utilizació utilización de pasturas nosotros la visualizamos a nivel de potrero potrero el animal está está obligado a cubrir sus requerimientos diarios BOCADO A BOCADO
MECANISMOS
Consumo en pastoreo
Consumo en pastoreo
Consumo de MS en pastoreo
Tasa de consumo Densidad pastura
Consumo diario (kg)
Tiempo pastoreo (h)
Peso bocado
Tasa Consumo (kg/h)
Prof. bocado Volumen bocado
Tasa de Consumo
Area bocado Tasa bocado
Densidad del foraje
Cantidad y Altura 10 cm
Cantidad y Altura 7 cm
Restos Secos 36%
Restos Secos 23 %
Area de bocado
Profundidad de bocado
Ganancia diaria de peso o producción de leche
Estructura de la pastura
Comportamiento ingestivo Tasa de consumo
Corto Plazo
Tiempo de pastoreo
* * *
=
Consumo de Forraje
Link
* Digestión
Consumo de materia seca digestible
Objetivo Proceso
Consumo en pastoreo
Modelización del tamaño de bocado Area de bocado (cm2)
Profundidad de bocado (cm)
Altura de la pastura
MECANISMOS
Densidad del forraje (g MS/cm3)
Altura despues del pastoreo
Consumo en pastoreo
Modelo de la defoliación realizada por vacunos en pasturas monoespecificas de gramíneas
Consumo en pastoreo
Relación general entre comportamiento ingestivo y altura del forraje ofrecido Peso bocado (g MS)
“Organizador diario” del ganado en pastoreo • Vacas en lactancia
N° bocado/min
Peso de bocado: el componente individual más importante Compensación limitada: Tiempo pastoreo (min)
Consumo enConsumo pastoreo
Tasa consumo (g MS/min)
Tiempo de pastoreo ‐‐ fatiga ‐‐ otras actividades
Rumiando 8-10 horas Descansando 4-6 + horas Ordeñando 2-4 horas Comiendo suplemento 1-2 horas Pastoreando ?? 5-7 horas
Altura del forraje Adaptado de Hodgson, 1990
Consumo en pastoreo
La defoliación por estratos explica la relación entre altura y consumo en vacunos
Consumo en pastoreo
Qué pasa si se reduce el tamaño de bocado? • 0.5g MS/bocado 0.34 g MS/bocado • (0.34 x 60 x 60) 1.2 kg MS pastura consumida/hora • 11 kg MS/1.2 kg por hr 9 hr necesarias para
pastorear
1.2 kg MS/hr x 6 hr solo 7.2 kg de MS pastura consumida
Consumo en pastoreo
Gramínea
Consumo en pastoreo
MS
Variaciones estacionales. Cambios dentro del ciclo FDN
A medida que transcurren los días y la biomasa acumulada aumenta y la proporción de lámina disminuye
CNE
Lig.
El %MS y %CNES aumentan y el %N en la planta disminuye
(Wilman, 1965; Reeves
et al.,
1996; Elizalde
et al.,
1999).
Al avanzar la madurez de la planta (estado fenológico), aumenta la pared celular (FDN) y la lignificación
Consumo en pastoreo
Evolución de la calidad no es igual en leguminosas que en gramíneas
Gramínea
MS
FDN
CNE
Lig.
La calidad del forraje está asociada a la relación Contenido Celular/Pared Celular que el animal consume Trébol Blanco > relación CC/PC que Trébol Rojo o Alfalfa
Consumo en pastoreo
Consumo en pastoreo
Consumo en pastoreo
Costo energético de la actividad de vacunos en pastoreo
Oscar N. Di Marco y Mario S. Aello, 2003 Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata/INTA, Unidad Integrada Balcarce, Estación Experimental Agropecuaria Balcarce
Consumo en pastoreo
Consumo en pastoreo
Costo energético de la actividad de vacunos en pastoreo El costo energético extra de la actividad de bovinos en pastoreo es debido al efecto combinado del gasto de energía inherente a las acciones de caminar y pastorear o cosecha de forraje. Se considera que la actividad de rumia y de echarse y levantarse no difieren de los animales en confinamiento (Mc Graham, 1964a; Osuji, 1974; Holmes, McLean and Lockyer, 1978; Havstad y Malechek, 1982). 1.¿Cuál es el costo energético del pastoreo en animales en libre actividad? 2.¿En qué medida la actividad de vacunos en pastoreo afecta el costo de mantenimiento del animal? 3.¿Qué efecto puede tener el aumento del costo de mantenimiento en la producción de vacunos en pastoreo ?
La técnica del radiocarbono se considera la metodología más apropiada para estudios con animales en libre actividad (Whitelaw, 1974; Sahlu y otros, 1988; White, 1993), ya que las mediciones se pueden realizar sin interferencias cuando los mismos caminan o pastorean en el potrero. El gasto energético de la contracción muscular, como el de otras funciones, puede medirse en kilocalorías (kcal) o mega calorías (Mcal), o en términos de los mililitros de O2 consumido o de CO2 producidos durante la actividad La metodología consiste en infundir en forma continua intraperitonealmente una solución de C14 y determinar la radioactividad del C14 en el CO2 de muestras de saliva El C14 marca el CO2 de todo el organismo y como la infusión es constante la radioactividad por unidad de CO2 de la saliva (actividad específica) disminuye al aumentar la producción de CO2, y viceversa. Del cociente entre la tasa de infusión y la actividad específica se calcula la producción de CO2. Para utilizar esta metodología se requieren animales con catéteres en el peritoneo y en glándula parótida para la colección de saliva.
Consumo en pastoreo
Consumo enConsumo pastoreo Maximizar la producci ón de forraje de alta calidad por hect área, así como optimizar su oportuna utilizaci ón por el ganado, son probablemente los dos aspectos m ás importantes de la gestión técnica de una explotaci ón lechera
í é
El manejo del pastoreo es una de las herramientas fundamentales para lograr estos objetivos
Por una parte, tiene importantes repercusiones en el rendimiento y persistencia de la pradera.
Por otra, controla la oferta de forraje por animal y su valor nutritivo, determinando el consumo de nutrientes y el rendimiento individual. En pasturas de buena disponibilidad, el gasto extra de energía por actividad es bajo, variando
entre el 8 a 12 % , puede ser fácilmente compensado por un ligero aumento en el consumo En pasturas de baja disponibilidad (y altura o estructura) donde hay severas limitantes al
consumo de forraje, el costo extra de mantenimiento puede ser del 25 a 30 %, principalmente debido al costo de pastorear. En este caso si los animales no pueden compensar con un mayor consumo, el gasto energético extra afectaría c onsiderablemente la producción
La producci ón de leche por hect área, que constituye uno de los elementos clave de la rentabilidad predial, es la resultante de la interacción entre la capacidad sustentadora de la pradera y el rendimiento individual de los animales que la consumen
Consumo enConsumo pastoreo En el corto plazo, los dos aspectos más importantes del manejo de pastoreo son:
‐ la frecuencia de utilización de la pradera, que determina la biomasa prepastoreo y, con ello, la composición morfológica (proporción de hojas, tallos, material muerto) y el valor nutritivo del forraje.
‐ la intensidad de pastoreo, que determina la biomasa postpastoreo o
Consumo enConsumo pastoreo
Conceptos básicos para el manejo del pastoreo El principal factor que determina la performance de los rumiantes en condiciones de pastoreo es el consumo diario de pasto Oferta de pasto (kg MS/vaca/dia) Biomasa pos‐pastoreo (kg MS/ ha)
Biomasa pre‐pastoreo (kg MS/ha)
residual y, en consecuencia, el consumo realizado por los animales.
En función de éstos, puede definirse un tercer parámetro de manejo que es la oferta de pradera por animal, la que se regula mediante la asignación de superficies, permitiendo racionar los animales a pastoreo y controlar anticipadamente el nivel de residuo de pradera dejado Julián Parga M.
Consumo enConsumo pastoreo
Consumo en pastoreo
Disponibilidad Pre-pastoreo Kg MS/ha
4000
Afecta calidad
3000 2500‐3000 kg MS/ha 2000 1000
Consumo enConsumo pastoreo
Afecta consumo
Consumo enConsumo pastoreo
Consumo en pastoreo
Consumo en pastoreo
Manejo • El manejo del pasto requiere lograr un balance dinámico entre la tasa de crecimiento de la pastura y de consumo de los animales • Para ello se debe conocer – La disponibilidad – El remante de pasto posterior al pastoreo – La tasa de crecimiento de las pasturas • Es básico saber el área disponible, la cantidad de suplementos consumidos, el número de animales y los requerimientos de los mismos
Consumo en pastoreo
Métodos de estimación de la biomasa de forraje
Consumo en pastoreo
Cortes • Ventajas:
• Cortes
– No tiene costo
• Cortes y apreciación visual
– Sencillez
• Apreciación visual • Altura de forraje medida con regla • Medidores de plato (RPM) • Medidores por conductancia
– Precisión, si se hacen suficientes repeticiones
• Desventajas: – Insume demasiado tiempo y trabajo – Requiere juntar el forraje y determinar materia seca
Consumo en pastoreo
Consumo en pastoreo
Apreciación visual
REGLA
• Ventajas: • Ventajas:
– No tiene costo
– Bajo costo
– Sencillez
– Sencillo de implementar
• Desventajas: – Requiere entrenamiento previo y chequeo periódico mediante cortes – Lo pueden hacer pocas personas
Consumo en pastoreo
Bastones (PB) y Platos (RPM) • Ventajas: – – – – –
Registran en forma automática Los pueden usar operarios entrenados Permiten ¨bajar¨ los datos a una computadora Se pueden hacer muchas repeticiones Platos pueden usarse en condiciones muy variadas
• Desventajas: – Costo – Bastón no puede usarse en determinadas condiciones – El plato da errores con pasturas encañadas o suelo pisoteado – No se fabrican en Uruguay
• Desventajas: – Subjetividad – No registra en forma automática
Consumo en pastoreo
Cálculo del forraje por vaca y por día • Determinar la disponibilidad, MS kg/ha • Fijar el remanente posterior al pastoreo • Calcular la MS utilizable (disponibleremanente) • Fijar la duración de la rotación de pastoreo • Calcular el área asignada por vaca y por día • Calcular la MS utilizable por vaca • Determinar la suplementación necesaria
Consumo en pastoreo
Cantidad y calidad consumida • Dada una determinada oferta de forraje es necesario estimar: 1. Estimar cuanto va a comer la vaca 2. Estimar la calidad que va a consumir 3. Estimar el porcentaje de proteína que va a consumir
Consumo en pastoreo
Conclusiones • El consumo es la variable mas importante que explica la producción de leche por vaca • En pastoreo, los mayores errores en el manejo de la alimentación se producen por una mala estimación del consumo de pasturas • Es importante medir la pastura ofrecida y ver el rechazo que queda para poder ajustar el consumo de pasto y la dieta total de la vaca
