índice de contenido Índice de batidos
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¿Qué es un smoothie?
4
Utensilios necesarios para hacer smoothies
4
Consejos para obtener una buena textura con una batidora convencional
5
Ingredientes
6
Nota para celíacos e intolerantes al
7
gluten Cómo preparar un smoothie
7
Consejos para principiantes
8
Conservación
8
¿Cuándo tomar? tomar smoothies?¿Qué cantidad
9
Consejos para ahorrar
9
Mi experiencia
10
10 Beneficios de tomar smoothies
11
¡gracias!
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índice de batidos 1. Batido para la retención de líquidos
16. Batido détox 17. Batido para fortalecer las uñas
2. Batido para después del entrenamiento 3. Batido para potenciar el bronceado
18. Batido de piña colada 19. Batido para la hipertensión 20. Batido de nutella
4. Batido contra el estreñimiento 21. Batido para deportistas 5. Batido antioxidante 6. Batido contra la celulitis
22. Batido para reforzar el sistema inmune
7. Batido para la vista
23. Batido de dos colores
8. Batido rejuvenecedor
24. Batido veraniego
9. Batido para subirte el ánimo
25. Batido tropical
10. Batido antiestrés
26. Batido de té verde
11. Batido de pan de jengibre
27. Batido para una piel radiante
12. Batido antiinflamatorio
28. Batido verde de calabaza
13. Batido para perder peso
29. Batido after eight
14. Batido para acelerar el metabolismo
30. Batido energético 31. Smoothie bowl verde
15. Batido antienvejecimiento
¿Qué es un smoothie? Un smoothie no es más que un batido de frutas y verduras, aunque puedes añadir otros muchos ingredientes.
utensilios necesarios para hacer smoothies Lo dede losconseguir, smoothiesdeeshecho que necesitas muy pocos paraen prepararlos muybueno fáciles es muy probable que utensilios ya los tengas tu cocina. y son Hay 4 utensilios imprescindibles: una tabla de cortar, un cuchillo, una batidora y un recipiente en el que guardar o beber tu delicioso smoothie. A mi me gusta beberlos con una pajita o popote, pero es opcional. Tabla de cortar: puedes usar la que quieras, pero yo personalmente preero evitar el
plástico y los materiales sintéticos porque son menos respetuosos con el medioambiente y a menudo poseen sustancias químicas dañinas como el Bisfenol A. Cuchillo: utiliza el que tengas por casa, pero si vas a comprar uno, merece la pena invertir
en uno de calidad, cortan mejor y duran más tiempo. Batidora: tiene que ser una batidora americana o de vaso, nunca he intentado hacer un smoothie en una batidora de mano, pero no creo que queden muy bien porque suelen ser menos potentes y es difícil conseguir una textura completamente líquida. Dentro de las batidoras de vaso, puedes usar casi cualquier batidora para hacer smoothies, lo ideal es usar una potente, la textura es mucho mejor, más líquida y sin grumos. Las batidoras con poca potencia no son capaces de romper al 100% la bra de
las hojas verdes y de algunas frutas y verduras, por lo que suelen notarse una especie de hilillos en el batido. Hay gente a la que no le importa que su batido tenga esa textura, pero a otras personas les resulta desagradable, sobre todo al principio. No te recomiendo que cueles el batido porque entonces tendrás un zumo y perderás toda la bra.
Merece la pena invertir en una batidora de calidad porque es una inversión para toda la vida y porque estás invirtiendo en tu salud. Cuando empecé con los smoothies usaba una batidora de 400W y me encantaban, pero si vas a comprar una nueva y te lo puedes permitir te recomiendo que compres una con una potencia superior a 1000W o que tenga al menos 500W. Si tu batidora tiene menos potencia y no puedes permitirte comprar una mejor, no te preocupes, no tienes por qué renunciar a tomar smoothies.
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Mi batidora actual es una Vitamix TNC 5200, pero hay muchas marcas en el mercado entre las que poder elegir. Las más recomendadas suelen ser Vitamix y Blendtec, yo he probado las dos y funcionan muy bien. Las demás marcas no las he probado pero he leído muy buenas críticas de Oster, Ninja, Magimix y Nutribullet (lo bueno de esta última es que es muy transportable porque es pequeña, así que es ideal para llevarla de viaje, ¡estoy deseando hacerme con una!). La Thermomix también funciona a la perfección, aunque preero la Vitamix y la Blendtec. Recipiente: te aunque recomiendo que utilices envases de vidriodey que evites el plástico. Puedes usar un vaso, yo preero utilizar botes grandes vidrio con tapa. Si no vas a
tomarlo recién hecho, consérvalo en un recipiente hermético. Por lo general suelo utilizar recipientes de 1 litro (4 tazas o 32 onzas) porque es el tamaño de los batidos que suelo preparar, pero los hay más grandes y más pequeños. Pajita: es un utensilio opcional, pero a mi me encanta. No uses pajitas de plástico, es
mejor que compres pajitas de vidrio o de acero inoxidable, son mejores para tu salud, para el medioambiente y a la larga ahorras dinero porque si las cuidas bien pueden durarte para siempre. Las que yo tengo son de vidrio, pero tienes que tener cuidado de que no se caigan porque si no seguro que se rompen.
Consejos para obtener una buena textura con una batidora convencional Estos consejos pueden variar en función de lo potente que sea tu batidora, pero te doy algunas ideas para que te cueste menos trabajo triturar los ingredientes. • Trocea en trozos pequeños las frutas y las verduras. •• Echa poco los ingredientes para queletecuesta cuestetriturar. menos triturarlos. Añadepoco másalíquido si ves que a tu batidora • Si no tritura bien los dátiles, utiliza otro endulzante natural que no necesite ser
triturado. Mi preferido es el sirope de arce pero puedes usar cualquiera. • Algunos ingredientes son más duros que otros, por ejemplo es posible que si usas una batidora con poca potencia le cueste batir la calabaza. Te recomiendo que hagas pruebas con distintos ingredientes y si ves que no te gusta la textura, sustitúyelos por otras frutas y verduras con un contenido alto de agua. • Algunas hojas verdes son más fáciles de triturar que otras, mis preferidas cuando tenía una batidora con poca potencia eran las espinacas.
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Ingredientes Lo bueno de los smoothies es que puedes personalizarlos a tu gusto y puedes preparar muchas combinaciones diferentes. En este libro encontrarás 31 recetas de smoothies ya hechas para que no tengas que complicarte la vida, pero también quiero darte otras opciones para que los cambies a tu gusto y para que crees nuevos smoothies. Los ingredientes del libro son fáciles de encontrar, pero si alguno no te gusta o no está disponible en tu zona, puedes sustituirlo por uno similar sin problemas. A continuación te doy algunas opciones, aunque puedes usar cualquier ingrediente que se te ocurra, eso sí, te recomiendo que sean alimentos naturales, no procesados y de srcen vegetal. PASO 1: LÍQUIDOS Agua, agua de coco, infusiones o té, ker de agua, leches vegetales (tenemos muchas
recetas en el blog: de almendras, arroz, quinoa, soja, avellanas, anacardos, coco, cáñamo, alpiste, avena), zumo natural de frutas (no utilices zumos de frutas envasados), etc. PASO 2: HOJAS VERDES/VERDURAS Espinacas, col rizada o kale, acelga, hojas de zanahoria, hojas de remolacha, albahaca, perejil, bok choy, lechuga, canónigos, berza, berros, rúcula, apio, brócoli, pepino, cilantro, menta, brotes, etc. PASO 3: FRUTA
Plátano, piña, mango, papaya, pera, manzana, sandía, melón, arándanos, fresas, moras, frambuesas, melocotón, nectarinas, albaricoques, kiwi, naranja, mandarinas, limón, pomelo, cerezas, uvas, higos, granada, etc. PASO 4: ENDULZANTE
Dátiles, frutas secas o deshidratadas (pasas, orejones, etc.), sirope de arce, estevia, azúcar de coco, panela, plátano, etc. PASO 5: GRASAS SALUDABLES
Aguacate, cacao, semillas* (de lino, de chía, de cáñamo, de calabaza, de girasol, etc.), frutos secos* (nueces, almendras, avellanas, anacardos, etc.), mantequillas de frutos secos, manteca o aceite de coco, etc. * Te recomiendo que utilices semillas y frutos secos crudos, evita los tostados.
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PASO 6: OTROS INGREDIENTES
Yogur vegetal, proteína vegetal en polvo, hierba de trigo, açai, jengibre fresco, especias (canela, jengibre en polvo, nuez moscada, etc.), avena, espirulina, maca, vainilla en polvo o extracto de vainilla, hielo, etc. No tienes por qué utilizar tantos ingredientes, de hecho basta con que eches agua y fruta, simplemente te doy opciones para que puedas crear smoothies a tu gusto. En este libro encontrarás batidos verdes (hechos con hojas verdes/ verduras) y batidos de frutas. En mi vida diaria siempre tomo batidos verdes y te recomiendo que tú también lo hagas. Entonces, ¿por qué no hacer un libro de batidos verdes? Por dos razones: porque a los principiantes les gusta más el sabor de los batidos de frutas y es muy fácil convertir un batido normal en un batido verde, sólo tienes que añadir cualquiera de las opciones que te doy en el paso 2. La segunda razón es que un libro con batidos de diferentes colores es más atractivo a la vista y mucho más bonito.
Nota para celíacos e intolerantes al gluten
Todos los ingredientes que hemos utilizado para hacer los smoothies de este libro son aptos para celíacos, salvo la avena. En algunos países como por ejemplo Estados Unidos, la avena se considera un cereal seguro para personas que no toleran bien el gluten siempre y cuando no haya estado expuesta a contaminación cruzada (es decir, que haya estado en contacto con otros cereales que tengan gluten). En otros países como por ejemplo España, la avena está contraindicada para celíacos. Lo mejor es que lo consultes con tu médico. Si no puedes tomar avena, no te preocupes, sustituye la leche de avena por cualquier otra leche vegetal o líquido (te he dado varias opciones en el paso 1). En las recetas que lleven copos de avena, puedes eliminar este ingrediente sin problema y no añadir nada, o echar alguna semilla o fruto seco.
Cómo preparar un smoothie Nota: si utilizas frutas y verduras ecológicas, no necesitas pelarlas, si usas frutas y verduras convencionales, te recomiendo que lo hagas porque gran parte de los pesticidas y químicos se concentran en la piel.
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• Lava bien la fruta y la verdura antes de utilizarla. • Utiliza la tabla de cortar y el cuchillo para trocear las frutas y verduras que sean más
grandes. En función de lo potente que sea tu batidora, tendrás que trocearlas más o menos. • Echa un líquido en la batidora, de esta forma te costará menos batir. • Echa el resto de ingredientes y bate hasta obtener la consistencia deseada. Si tu batidora no es potente, tal vez tengas que echar los ingredientes poco a poco para que se trituren bien.
Consejos para principiantes • Los batidos de frutas suelen estar más ricos, puedes empezar por ellos y luego ir
introduciendo poco a poco los batidos verdes en tu vida. • Yo al principio usaba leche vegetal en vez de agua porque camua más el sabor de las
frutas y las verduras. • Las espinacas son ideales para principiantes porque apenas aportan sabor al batido. Empieza añadiendo poca cantidad (un puñado) y conforme te acostumbres al sabor, puedes añadir más. En general los batidos verdes del libro no tienen una gran cantidad de hojas verdes porque están pensados para que les gusten a todo el mundo, pero si quieres echarle más cantidad, ¡mucho mejor! • Añade un endulzante, le dará un sabor más dulce y rico al smoothie. Yo casi siempre utilizo dátiles porque son una alternativa muy sana y deliciosa. • Algunas frutas aportan un sabor más rico a los batidos y una consistencia más agradable, esto puede variar en función de tus gustos, pero yo te recomiendo que uses plátano, frutos rojos, pera, piña y mango, ¡son mis preferidos!
Conservación Aunque lo ideal es tomarlos recién hechos para aprovechar al 100% sus nutrientes y porque están más ricos, puedes conservarlos en un envase hermético en la nevera durante 3 días. También puedes llevarlos contigo sin necesidad de refrigeración para tomarlos cuando estés fuera de casa, ¡son el snack perfecto! Si no tienes mucho tiempo, puedes preparar grandes cantidades de smoothie y congelarlas en porciones individuales. Para descongelar tu smoothie, déjalo en la nevera o heladera la noche anterior.
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¿Cuándo tomar smoothies? ¿Qué cantidad tomar? Puedes tomar smoothies a cualquier hora del día. Yo me preparo aproximadamente 1 litro (4 tazas o 32 onzas) de smoothie para desayunar casi todos los días y si no lo tomo, lo noto. Por lo general si no desayuno un batido es porque estoy fuera de casa y no puedo hacerme uno en otra batidora. A veces también tomo smoothies para merendar o como un snack entre horas, aunque en ese caso suelo preparar menos cantidad. También se puede tomar un smoothie para reemplazar la comida o la cena. Yo nunca he tomado un smoothie para comer, pero a veces sí que me preparo uno para cenar, sobre todo si he tomado una comida muy pesada fuera de casa. La cantidad depende de ti, de cuándo vas a tomar el smoothie (no es lo mismo un desayuno que una merienda), de tu tamaño, de la actividad física que realices, etc. Si no tienes costumbre, al principio te puede costar tomar tanta cantidad, así que puedes empezar poco a poco, aunque te recomiendo que al menos tomes ½ litro (2 tazas o 16 onzas) de batido al día, mejor si es verde.
Consejos para ahorrar • Mucha gente se queja de que una dieta vegana, vegetariana o con un alto contenido
de frutas y verduras puede ser cara, pero no tiene por qué. Si quieres ahorrar, aprovecha la fruta y verdura local y de temporada porque es mucho más económica. Las recetas del libro son orientativas, así que no tengas miedo a sustituir algún ingrediente si es muy caro en tu zona. • Las frutas congeladas son más baratas y como se congelan cuando son cosechadas, conservan nutrientes. El 99% de porque los frutos consumo son congelados, los frescos se sus salen de mi presupuesto sonrojos muyque caros en mi ciudad. • Los plátanos suelen ser muy baratos y le dan a los smoothies una textura muy cremosa, por eso me gusta mucho usarlos en mis batidos. • Los dátiles Medjool suelen ser caros, hay otras variedades más económicas. Si no, utiliza cualquier endulzante natural que sea económico en tu zona, o también puedes añadir más plátano. • Otra opción es comprar cajas grandes de fruta porque son mucho más económicas.
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Mi experiencia Nunca me ha gustado la fruta y la verdura. De pequeña la tomaba a regañadientes y en pequeñas cantidades, hasta que a los 22 años tuve un problema de salud que me hizo engordar. El médico me obligó a ponerme a dieta porque el exceso de peso empeoraba mi salud y fue entonces cuando empecé a interesarme por la alimentación saludable. Hice la típica dieta hipocalórica que recetan muchos nutricionistas y pasando hambre logré alcanzar mi peso ideal. Fue entonces cuando empecé a cogerle un poco el gustillo a algunas frutas y a las ensaladas, pero seguía sin comer grandes cantidades y a veces me costaba trabajo. Leyendo blogs y sobre todo a partir de crear Danza de Fogones y de hacerme vegana, me di cuenta de lo importante que es llevar una dieta con una gran cantidad de frutas y verduras, a ser posible crudas. Investigando llegué a los batidos verdes y fue amor a primera vista, desde que probé el primero supe que sería algo para toda la vida, ¡no puedo vivir sin ellos! Al principio usaba leche vegetal para que tuvieran más sabor, ahora por lo general utilizo agua. También usaba mis frutas preferidas, más dátiles y una pequeña cantidad de espinacas, pero poco a poco mi paladar se fue acostumbrando al sabor y ahora es difícil que no me guste un batido. Me siento mejor cuando tomo smoothies y soy más feliz (puede parecer absurdo pero lo soy). Mi digestión ha mejorado y voy mucho mejor al baño, además, noto que mi piel mejora cuando soy constante y empeora en épocas de vacaciones en las que muchas veces no puedo tomarlos con regularidad. Pero lo mejor de tomar batidos verdes es que disminuyen mi ansia por tomar alimentos que no son beneciosos para mi como comida
procesada, fritos, etc. Los smoothies son muy saciantes y ya no tengo que pasar hambre para poder tener un peso saludable, es lo bueno de seguir una dieta sana, puedes comer hasta estar saciado sin miedo a engordar. Cada persona es diferente y puede tener sensaciones distintas en períodos de tiempo más o menos prolongados, pero puedo asegurarte que a la larga tu salud va a mejorar. ¡Pon un smoothie en tu vida!
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10 Beneficios de tomar smoothies 1. Todos sabemos lo importante que es incluir frutas y verduras en nuestra dieta para tener una buena salud, pero lo ideal es que sean crudas, ya que la cocción destruye las enzimas y parte de los nutrientes. 2. Si no tienes costumbre, tomar un smoothie es más fácil que comer toda la cantidad de fruta y verdura que lleva. 3. Están riquísimos y les gustan a todo el mundo, incluso a los niños y a las personas a
las que les cuesta comer fruta y verdura. Hay innitas posibilidades, nunca te aburres si
aprovechas los productos de temporada. 4. Son muy fáciles de preparar y están listos en menos de 15 minutos, además, necesitas pocos utensilios. 5. Si te cuesta tomar agua, los smoothies son ideales para hidratar tu cuerpo disfrutando de una deliciosa y refrescante bebida. 6. Son fáciles de transportar. Puedes prepararlos, meterlos en un bote y llevarlos a cualquier sitio, siguen estando igual de ricos y conservan la mayoría de sus nutrientes. 7. Las frutas y verduras crudas favorecen el tránsito intestinal y son mucho más fáciles de digerir que muchos de los alimentos que solemos comer, por eso, son ideales para el aparato digestivo. Si tu digestión mejora, tendrás más energía en el día a día. 8. Muchas de las dolencias y enfermedades actuales son una consecuencia de la mala alimentación y del estilo de vida que tenemos hoy en día. Si tomas frutas y verduras crudas, te sentirás mejor y tu salud mejorará. 9. Nuestra piel es un reejo de nuestra salud interna, así que si nutres tu cuerpo con los alimentos adecuados, tendrás una piel más sana y bonita. 10. Ayudan a alcanzar el peso ideal porque las frutas y las verduras crudas son el alimento perfecto. Si sustituyes tu desayuno (o cualquier otra comida) por un smoothie, tendrás una comida muy completa y saludable. En mi experiencia personal, los smoothies me han ayudado a controlar los antojos de comida procesada y de alimentos que no son buenos para nuestro cuerpo. ¿A qué esperas para prepararte un smoothie y aprovecharte de todos sus benecios?
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1. Batido para la retención de líquidos Este batido tiene un elevado contenido de agua y de frutas que son muy diuréticas, por eso es ideal para combatir la retención de líquidos.
Ingredientes 1 taza de agua (250 ml) 1 taza dede espinacas 1 taza piña (165(30 g) g) 2 naranjas 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava las espinacas. Pela la piña y las naranjas. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de las naranjas • Poseen un alto contenido en vitamina C, ideal para prevenir y combatir
resfriados y en general para reforzar el sistema inmune. • Es un alimento muy alcalino que nos ayuda a eliminar toxinas. • Es una fruta muy diurética. • Las naranjas también mejoran la circulación, eliminan el ácido úrico, son anticancerígenas y son buenas para la hipertensión.
Beneficios del agua • Nuestro cuerpo está hecho principalmente de agua, así que es fundamental
hidratarnos a diario. • El agua favorece la digestión y nos ayuda a eliminar los desechos a través de la orina y de las heces. • Es imprescindible beber bastante agua cada día si quieres tener una piel hidratada, sana y bonita.
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2. Batido para después del entrenamiento Este batido es muy nutritivo, ideal para recuperarnos después de un entrenamiento intenso o de cualquier tipo de ejercicio, además, está riquísimo. ¡Es uno de mis batidos preferidos!
Ingredientes 2 tazas de leche avena (500 ml)* 1/4 taza de copos de avena (40 g)* 2 tazas de fresas (290 g) 2 plátanos 1 cucharada de semillas de chía 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool , sin hueso (opcional)
Preparación Lava las fresas. Pela el plátano. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
*Nota para celíacos e intolerantes al gluten Si eres celíaco o intelerante al gluten y tu médico te ha aconsejado no consumir avena, puedes sustituir la leche de avena por cualquier otra leche vegetal. Los copos de avena puedes eliminarlos sin problemas, tu batido quedará muy rico igualmente.
Beneficios de las semillas de chía • Son una excelente fuente de ácidos grasos esenciales omega 3, que nos
protegen contra las enfermedades cardiovasculares. • Tienen un efecto antiinamatorio y antitrombótico. • Además, la chía reduce la absorción del colesterol de la dieta, previene y trata
el estreñimiento, es ideal para diabéticos y nos ayuda a mantenernos en nuestro peso ideal.
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3. Batido para potenciar el bronceado Este batido tiene un color naranja intenso porque está hecho con frutas ricas en betacaroteno, que favorece el bronceado. Además, la vitamina C y el agua nos ayudan a tener una piel sana y bonita.
Ingredientes 2 y 1/2 tazas2de zumo naranja (625 ml) mandarinas 1 mango 1 zanahoria 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Haz el zumo de naranja. Reserva. Pela las mandarinas y el mango. Si la zanahoria es ecológica, simplemente lávala, si no lo es, te recomiendo que la peles. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de las mandarinas • Tienen un elevado contenido de vitamina C, que es un potente antioxidante
que estimula la producción de colágeno en nuestra piel, lo que se traduce en una mayor elasticidad y resistencia. Esto es muy importante porque al tomar el sol nuestra piel sufre y de esta forma evitamos que se estropee en exceso. • Las frutas y hortalizas de color naranja, rojo y amarillo son ricas en
betacaroteno, que es un nutriente que cuando llega a nuestro intestino se transforma en vitamina A para posteriormente almacenarse en el hígado en forma de retinol, que es importante para la pigmentación de la piel. • El agua que contienen las frutas aporta un extra de hidratación fundamental para mantener la piel en buen estado y elástica, sobre todo si la exponemos al sol y al calor, por lo que beber al menos dos litros de agua al día nos ayudará a contrarrestar la pérdida de líquidos.
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4. Batido contra el estreñimiento Si quieres prevenir o tratar el estreñimiento, este batido tiene un elevado contenido de bra y sus ingredientes tienen unas propiedades que favorecen el tránsito intestinal.
Ingredientes 2 tazas de leche de avena (500 ml)* 1/4 taza de copos de avena (40 g)* 1 taza de acelga (36 g) 2 peras 1/2 cucharadita de canela en polvo 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava la acelga y las peras. Si las peras no son ecológicas te recomiendo que las peles. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
*Nota para celíacos e intolerantes al gluten Si eres celíaco o intelerante al gluten y tu médico te ha aconsejado no consumir avena, puedes sustituir la leche de avena por cualquier otra leche vegetal. Los copos de avena puedes eliminarlos sin problemas, tu batido quedará muy rico igualmente.
Beneficios de la avena • Posee un gran contenido de bra insoluble (facilita el tránsito intestinal y ayuda a evitar el estreñimiento) y de bra soluble (reduce el colesterol al dicultar su
absorción intestinal).
Beneficios de las peras • Contiene bra soluble que ayuda a bajar el nivel de colesterol y es una fruta muy beneciosa para el aparato digestivo (para la microora intestinal, previene
el estreñimiento y para algunas enfermedades gastrointestinales). ir al índice
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5. Batido antioxidante El bonito y potente color rojo de este batido se debe a la elevada cantidad de antioxidantes que podemos encontrar en sus ingredientes. Es estupendo para retrasar el envejecimiento.
Ingredientes 2 tazas de agua (500 ml) 1/2 taza de frambuesas (125 g) 6 ciruelas rojas 1 plátano
Preparación Lava las frambuesas y las ciruelas. Si las ciruelas no son ecológicas, te recomiendo que las peles. Pela el plátano. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Consejos Yo suelo usar frambuesas congeladas porque son más económicas, pero si las puedes conseguir frescas, mucho mejor. Puedes usar cualquier fruto rojo como moras, arándanos o fresas.
Beneficios de las ciruelas
• Las ciruelas son uno de los mejores remedios para combatir el estreñimiento por su elevado contenido de bra. Son un laxante natural efectivo y saludable. • Tienen un elevado contenido en hierro y son útiles en casos de anemia. • Al tener vitamina A, nos protegen contra las enfermedades respiratorias. • Ayudan a combatir la tos y a eliminar la mucosidad. • Su color tan potente se debe al elevado contenido de antioxidantes que tienen,
por lo que neutralizan los radicales libres y retrasan el proceso de envejecimiento.
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6. Batido contra la celulitis Lo mejor de este batido es que tiene un sabor espectacular. Sus ingredientes tienen unas propiedades estupendas para prevenir y tratar la celulitis desde dentro.
Ingredientes 1 taza de agua (250 ml) 1 y 1/2 taza de piña (250 g) 1 naranja 1 limón 1 plátano 1/2 cucharadita de canela en polvo 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Pela las frutas. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios del limón • El limón posee una elevada cantidad de vitamina C, así como vitamina A,
algunas del grupo B, minerales como el calcio, el magnesio, el potasio, el hierro o el fósforo. Si tomamos limones habitualmente estimularemos la producción de enzimas y jugos gástricos, mejorando la absorción de hierro y calcio. • Además el limón: controla el ansia de comer alimentos con azúcar, mantiene las articulaciones y los huesos fuertes, ayudalaaldigestión, organismo a eliminar el exceso de retención de líquidos y la celulitis, mejora potencia el sistema inmunológico, favorece la pérdida de peso, ayuda a desintoxicar el organismo, evita que aparezcan venas faciales y varices, mantiene la piel sin manchas y reduce la tensión arterial y el colesterol LDL (o “colesterol malo”). • Una buena forma de comenzar el día es tomando un vaso de agua caliente o templada con un chorro de zumo de limón antes de desayunar, con esto conseguiremos que el organismo elimine los productos de deshecho del hígado y también es benecioso a la hora de adelgazar y de combatir la celulitis.
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7. Batido para la vista Si quieres ver bien y mantener tus ojos sanos, tienes que darles todos los nutrientes que necesitan. Este batido es ideal para cuidarlos y nutrirlos, disfrutando a la vez de un riquísimo smoothie.
Ingredientes tazas agua (500 ml) 12taza dede espinacas (30 g) 2 nectarinas 2 peras 1/2 aguacate 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava las espinacas y la fruta. Si las frutas no son eclógicas te recomiendo que las peles. Pela el aguacate. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de las nectarinas • Las nectarinas tienen un elevado contenido de potasio, lo que nos ayuda a
eliminar toxinas de nuestro cuerpo. • El calcio junto con el fósforo nos ayudan a tener unos huesos fuertes. • Las frutas y verduras de color naranja tienen un elevado contenido en vitamina A, que protege nuestra piel y nuestra vista para que estén sanas.
Beneficios del aguacate • Es una fuente de grasa muy saludable y es ideal para mantener nuestros ojos
sanos. • Posee un caratenoide llamado luteína, que absorbe los rayos ultravioletas del sol evitando que dañen la retina. • También protege los ojos contra la degeneración y la aparición de cataratas.
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8. Batido rejuvenecedor Si quieres rejuvenecer tu cuerpo, este batido puede ser de gran utilidad porque sus ingredientes están llenos de antioxidantes, especialmente los arándanos.
Ingredientes 2 tazas de agua (500 ml) 2 tazas de arándanos (280 g) 1 plátano 1 cucharada de semillas de lino 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava los arándanos. Pela el plátano. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Consejos Yo suelo usar arándanos congelados porque son más económicos, pero si los puedes conseguir frescos, mucho mejor. Puedes usar cualquier fruto rojo como moras, frambuesas o fresas.
Beneficios de los arándanos • Los arándanos tienen un elevado contenido en antioxidantes, que previenen y
retrasan el envejecimiento. • Nos protegen contra las enfermedades cardiovasculares, mantienen sano tu cerebro y te ayudan a mejorar tu memoria.
Beneficios de las semillas de lino • Las semillas de lino o linaza son ricas en omega 3 y son ideales para evitar el
estreñimiento. • Son ricas en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres. ir al índice
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9. Batido para subirte el ánimo Si sientes que tienes el ánimo un poco bajo, prepárate este delicioso batido y disfrútalo, ¡porque tú lo vales y porque te lo mereces!
Ingredientes 2 tazas de agua (500 ml) 1/2 2taza de de copos avena tazas fresas (290(80 g) g)* 1/2 taza de anacardos (65 g) 2 cm de una vaina de vainilla (opcional) 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava las fresas. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
*Nota para celíacos e intolerantes al gluten Si eres celíaco o intelerante al gluten y tu médico te ha aconsejado no consumir avena, puedes eliminar los copos de avena sin problemas, tu batido quedará muy rico igualmente.
Beneficios de los anacardos • El alto contenido de vitamina B1 de los anacardos ayuda a prevenir el estrés
ydurante la depresión. Los alimentos ricosyen esta vitamina son recomendables el embarazo y la lactancia también después demuy operaciones o durante periodos de convalecencia.
Beneficios de la vainilla • La vainilla también tiene propiedades antidepresivas, ya que contiene una
sustancia llamada hidroxibenzaldehído que eleva el ánimo, contrarresta la tristeza y ayuda a combatir la depresión.
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10. Batido antiestrés Si estás pasando un momento estresante, cierra los ojos, respira profundamente y tómate un respiro para disfrutar este batido antiestrés.
Ingredientes 2 tazas de agua (500 ml) 1 taza de canónigos (30 g) 2 kiwis 1 pera 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava los canónigos y la fruta. Si la fruta no es ecológica, te recomiendo que la peles. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de los kiwis • Como los kiwis tienen una gran cantidad de vitamina C, pueden ayudar a evitar
el nerviosismo y la ansiedad, además, es ideal para reducir el estrés. • Los kiwis hacen que nos sintamos más tranquilos y nos ayudan a enfrentarnos a los problemas de la vida cotidiana. • Los médicos recomiendan tomar un kiwi antes de una entrevista de trabajo o de una reunión importante, porque ayuda a reducir la tensión.
Beneficios de los canónigos • El consumo de canónigos provoca un efecto muy relajante en nuestro cuerpo.
Es ideal para aquellas personas que sufren insomnio o que padecen estrés. • Los canónigos también tienen un elevado contenido de hierro y son muy aconsejables si padeces anemia o problemas cardiovasculares.
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11. Batido de pan de jengibre Este batido tiene un sabor muy navideño porque recuerda a las galletas de jengibre. Es un batido muy dulce y goloso pero con un bajo contenido de grasa.
Ingredientes 2 tazas de leche de arroz integral (500 ml) 2 plátanos 2 cm de una vaina de vainilla 1 clavo 1 cucharadita de canela en polvo 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo 1/8 cucharadita de jengibre en polvo 6 dátiles Deglet Nour ó 3 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Pela los plátanos. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios del arroz integral • El arroz integral contiene más bra, minerales y vitaminas que el arroz blanco,
además, se digiere más lentamente y nos mantiene saciados durante más tiempo.
Beneficios de la nuez moscada • La nuez moscada protege el sistema cardivascular, ayuda a combatir la depresión y la ansiedad y es un antiinamatorio natural, muy útil para aliviar
infamaciones en el intestino.
Beneficios del jengibre • Tiene muchos benecios: disminuye los dolores menstruales, es ecaz contra la gripe y los resfriados, mejora el ujo sanguíneo, disminuye las migrañas,
facilita la digestión, etc. ir al índice
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12. Batido antiinflamatorio Este batido es un antiinamatorio natural gracias a todos sus ingredientes. Como la
remolacha está cruda, aprovechamos sus nutrientes al 100%.
Ingredientes 1 taza1de leche de avena taza de agua (250(250 ml) ml)* 1/2 taza de copos de avena (80g)* 1 taza de arándanos (140 g) 2 plátanos 1/4 de remolacha cruda 1 cucharada de semillas de chía 6 dátiles Deglet Nour ó 3 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava los arándanos y la remolacha. Pela los plátanos. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
*Nota para celíacos e intolerantes al gluten Si eres celíaco o intelerante al gluten y tu médico te ha aconsejado no consumir avena, puedes sustituir la leche de avena por cualquier otra leche vegetal. Los copos de avena puedes eliminarlos sin problemas, tu batido quedará muy rico igualmente.
Consejos Yo suelo usar arándanos congelados porque son más económicos, pero si los puedes conseguir frescos, mucho mejor. Puedes usar cualquier fruto rojo como moras, frambuesas o fresas.
Beneficios de la remolacha • La remolacha contiene betaína, un antiinamatorio natural que ayuda a
proteger contra el envejecimiento y que ayuda a prevenir enfermedades. ir al índice
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13. Batido para perder peso Aunque todos los batidos son ideales para perder peso, algunas frutas y verduras pueden acelerar el proceso. Los ingredientes de este smoothie son perfectos para ayudarte a adelgazar.
Ingredientes 11 taza (250 taza de de agua acelga (36ml) g) 1 taza de piña (165 g) 1 manzana 1 pepino 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava las acelgas, la manzana y el pepino. Pela la piña. Si la manzana y el pepino no son ecológicos, te recomiendo que los peles. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios del pepino • Los pepinos son muy saciantes por su elevado contenido en agua. La bra
soluble que contienen los pepinos se disuelve en una textura parecida a un gel en el intestino, lo que ralentiza la digestión. Ésto ayuda a tener una sensación de saciedad durante más tiempo y es una de las razones por las que los alimentos ricos en bra nos ayudan a adelgazar.
Beneficios de la acelga • La acelga es un alimento con calorías negativas, ya que tu cuerpo gasta más
energía en metabolizarlo que las que aporta como alimento. Su alto contenido en agua brinda saciedad. • Es diurético por su elevado contenido de potasio, lo que ayuda a reducir la retención de líquidos. • Además, actúa como laxante natural, aumentando la motilidad del intestino.
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14. Batido para acelerar el metabolismo Las frutas, las nueces y la canela que se necesitan para hacer este batido, son ideales para acelerar tu metabolismo de forma natural y ayudarte a alcanzar un peso saludable.
Ingredientes 2 tazas de agua (500 ml) 2 mandarinas 1 naranja 1 manzana 3 nueces 1/2 cucharadita de canela en polvo 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Pela las mandarinas, la naranja y las nueces. Lava la manzana. Si no es ecológica te recomiendo que la peles también. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de las nueces • Las nueces son una fuente importante de ácidos grasos omega-3, que nos
ayudan a reducir los niveles de una hormona llamada leptina. Se ha demostrado que cuando esta hormona baja sus niveles, el metabolismo aumenta su velocidad y también aumenta la quema de calorías. •aunque No lesconsúmelos tengas miedo a moderación, los frutos secos, una fuente natural de grasas, con con son un puñadito es suciente.
Beneficios de la canela • La canela es una especia muy utilizada para hacer dulces y además favorece la
asimilación del azúcar, haciendo que nuestro cuerpo lo metabolice hasta veinte veces más deprisa. • Puedes echarle un poquito de canela a cualquier smoothie que te prepares, si te gusta su sabor, le dará un toque muy rico y especial. ir al índice
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15. Batido antienvejecimiento No hay mejor forma de prevenir el envejecimiento que nutriendo nuestro cuerpo con frutas y verduras crudas. Este batido tiene un potente efecto antienvejecimiento.
Ingredientes 21tazas defresas agua (500 taza de (165ml) g) 1 taza de uva roja (150 g) 1 manzana 1 cucharada de semillas de chía 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava la fruta. Si la manzana no es ecológica, te recomiendo que la peles. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de las fresas • Las fresas son ricas en vitamina C, por lo que son un potente antioxidante que
nos ayuda a potenciar nuestro sistema inmunológico. • También tienen abundantes polifenoles, que le dan ese color tan intenso y que son un antioxidante natural, que mantiene la salud de las células. • Mejoran la elasticidad de la piel y retrasan la aparición de los signos del envejecimiento, por su elevada concentración de vitamina C y porque poseen ácido elágico.
Beneficios de las uvas • Las uvas tienen resveratrol, que es un antioxidante muy potente que nos deende de los radicales libres y retrasa el envejecimiento. Esta sustancia da elasticidad a las arterias para que la sangre uya con facilidad y de esta forma
las células reciben más oxígeno, dando lugar a un mejor funcionamiento celular, que tiene notables efectos antienvejecimiento.
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16. Batido détox Una dieta llena de frutas y verduras crudas te va a ayudar a limpiar y desintoxicar tu cuerpo de forma natural y sin efectos secundarios. Este batido détox puede acelerar el proceso.
Ingredientes 1 taza de agua (250 ml) 1 taza de espinacas (30 g) 1 taza de piña (165 g) 1 limón 1 manzana ½ rama de apio 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava las espinacas, la manzana y el apio. Si la manzana no es ecológica, te recomiendo que la peles. Pela la piña y el limón. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios del apio • Tiene un elevado contenido de agua (casi el 95%), que ayuda a arrastrar
toxinas y a limpiar el cuerpo. • Como la mayoría de las verduras tiene una gran cantidad de bra, que mejora
el tránsito intestinal y evita la elevación del colesterol en sangre. • Es una fuente natural de sodio y potasio, lo que hace del apio un alimento ideal para tomar después de un entrenamiento físico para recuperar electrolitos. • El apio tiene un efecto diurético. Gracias a su elevado contenido de sodio y de potasio, el organismo logra una mayor estimulación de la orina para expulsar uidos. Estos dos minerales actúan como reguladores de los líquidos corporales,
lo que nos ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo.
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17. Batido para fortalecer las uñas Desde que sigo una alimentación saludable mis uñas se han fortalecido muchísimo. Están muy duras, mucho más bonitas y no se rompen.
Ingredientes 2 tazas de agua (500 ml) 1 taza de de frambuesas (250 1 taza fresas (144 g) g) 1 mandarina 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava la fruta. Pela la mandarina Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Consejos Yo suelo usar frambuesas congeladas porque son más económicas, pero si las puedes conseguir frescas, mucho mejor. Puedes usar cualquier fruto rojo como moras, arándanos o fresas.
Beneficios de las frambuesas • Las frambuesas son ricas en vitamina B7 o biotina, que ayuda en la
metabolización de las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono y a utilizar correctamente el ácido fólico o vitamina B9. • Si incluyes frutos rojos en tu dieta, tus uñas crecerán más fuertes y sanas. • También es ideal para la caída del cabello y para la piel seca. En general mejora la condición de tu piel y fortalece el cabello. • Es una fruta ideal para el embarazo y la lactancia.
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18. Batido de piña colada No suelo tomar bebidas alcohólicas, pero la piña colada tiene un sabor delicioso. Este batido es mucho más sano porque no tiene alcohol y está incluso más rico.
Ingredientes 1 taza de leche de coco (250 ml) 1 y 1/2 taza de piña (250 g) 1 plátano 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Pela la piña y el plátano. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios del coco • La leche de coco es muy diurética e ideal para combatir la retención de líquidos, porque tiene un elevado contenido de bra que ayuda a prevenir y tratar
el estreñimiento. • Ayuda a regular la presión sanguínea, ya que sus grasas saturadas aportan una reserva de energía de calidad para el cuerpo. Esta grasa es muy saludable y se encuentra en la pulpa y en la leche de coco. La pulpa además es rica en magnesio, calcio y fósforo y fortalece las uñas, el cabello y los dientes. • El coco también es muy bueno para prevenir las manchas cutáneas.
Beneficios de la piña • La piña tiene múltiples benecios: fortalece el sistema inmune, ayuda a tener
huesos fuertes por su elevado contenido de magnesio, mejora la digestión, tiene propiedades antiinamatorias, previene la formación de coágulos sanguíneos, es
una fruta muy diurética, ayuda en casos de cicatrización de lesiones musculares menores como torceduras o esguinces, ayuda a acelerar el metabolismo y a perder peso. ir al índice
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19. Batido para la hipertensión Una alimentación saludable es tu mejor aliada para regular tu tensión o presión arterial. Sustituye las comidas que empeoran tu tensión por batidos de frutas y verduras.
Ingredientes tazas agua (500 ml) 12taza dede espinacas (30 g) 1 zanahoria 1 manzana 1 naranja 1 plátano 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava las espinacas y las frutas. Si la zanahoria y la manzana no son ecológicas, te recomiendo que peles. Pela la naranja y ellasplátano. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de las manzanas • Los avonoides que contienen las manzanas nos ayudan a bajar la tensión. Es
precisamente la quercetina presente en la piel la que nos ayuda a conseguirlo, ya que actúa como una especie de hormona que regula la presión, mejora la circulación y evita la la vasoconstricción de los vasos sanguíneos.
Beneficios de las espinacas • Las espinacas tienen un elevado contenido de potasio y un bajo contenido de sodio. Esta composición de minerales es un benecio para los pacientes con
hipertensión, ya que el potasio desciende la presión arterial mientras que el sodio la aumenta.
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20. Batido de nutella Este batido sabe a nutella, ¡está para chuparse lo dedos! Aunque es un batido para compartir o para ocasiones especiales porque tiene un contenido de grasas más elevado.
Ingredientes 2 tazas de agua (500 ml) 1 taza de avellanas (115 g) 1/4 taza de cacao crudo en polvo o de cacao sin azúcar en polvo (22 g) 2 plátanos 8 dátiles Deglet Nour ó 4 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Pela los plátanos. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de las avellanas Las avellanas al igual que el resto de frutos secos nos aportan mucha energía. Son una fuente saludable de grasas insaturadas. Son ricas en proteínas. Como tienen un elevado contenido de fósforo nos ayudan a mantener unas correctas funciones cerebrales. • Poseen un elevado contenido de magnesio, que es ideal para tratar la osteoporosis, la hipertensión, la mala circulación, las enfermedades del corazón, • • • •
bromialgia, estrés, etc. • Previenen el envejecimiento prematuro de la piel, debido a su alto contenido de
vitamina E, vitamina A y vitamina C. • Tienen mucho ácido fólico o vitamina B9, especialmente recomendado para embarazadas, ya que previene malformaciones en el feto (espina bída). • Las avellanas al tener una cantidad elevada de bra son idóneas para combatir
el estreñimiento. • También son beneciosas para prevenir la formación de cálculos renales.
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21. Batido para deportistas Este batido está indicado especialmente para deportistas y para estudiantes en épocas intensas de estudio, aunque cualquiera puede tomarlo. Está riquísimo, sabe como a caramelo y aporta muchísima energía.
Ingredientes 3 tazasNour de agua ml) sin hueso 20 dátiles Deglet ó 10(750 Medjool,
Preparación Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de los dátiles • Los dátiles tienen un alto contenido en azúcar, pero es un azúcar natural y saludable a diferencia del azúcar blanco renado. ¡Es mi endulzante preferido! • Es un fruto muy nutritivo debido a su elevado contenido en carbohidratos,
hierro, fósforo y potasio. También contiene vitamina A, tiamina, niacina, triptófano, ribofravina, y ácido ascórbico. • Se utilizan en la medicina natural en casos de bronquitis, asma, tuberculosis, tos, ebres, cáncer, catarro o molestias estomacales. • Los dátiles tienen un alto valor energético debido a la gran cantidad de hidratos
de carbono (azúcares) que posee, principalmente fructosa y glucosa, que se van liberando poco a poco en nuestro organismo proporcionándonos energía y prolongando la sensación de saciedad. • Son muy recomendables después de realizar grandes esfuerzos para reponer fuerzas. También se les atribuye efectos tonicantes y vigorizantes, beneciando
desde los niños hasta deportistas de alto rendimiento. Además incrementan la capacidad y la agudeza mental. • Contiene triptófano, una sustancia que nos ayuda a relajarnos y a conciliar el sueño. • Son una fuente de bra soluble, ideal para prevenir y tratar el estreñimiento. • Por su gran contenido de azúcar es considerada una de las frutas más
energéticas. • Contiene tonutrientes con efectos antioxidantes. ir al índice
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22. Batido para reforzar el sistema inmune Aunque todas las frutas y verduras nos ayudan a reforzar el sistema inmune y a evitar los resfriados, algunas están especialmente indicadas. Este batido es perfecto y está para chuparse los dedos.
Ingredientes 2 tazas de leche de almendras (500 ml) 2 tazas de hojas de zanahoria (60 g) 1 zanahoria 2 naranjas 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava la zanahoria y las hojas. Si no es ecológica te recomiendo que la peles. Pela la naranja. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de las zanahorias • Las zanahorias son parte de la familia de los betacarotenos (una forma de
vitamina A), que nos ayudan a incrementar las células que son capaces de luchar contra las infecciones. • También poseen antioxidantes, que nos ayudan a combatir y a eliminar a los radicales libres. • La vitamina A también es importante para el funcionamiento normal de diversas células inmunes, incluyendo células asesinas naturales, macrófagos, neutrólos, células T y células B. • Además, la zanahoria también provee dosis destacables de minerales como
calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C y D.
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23. Batido de dos colores Puedes combinar tus smoothies para que sean más coloridos y para disfrutar de las propiedades y benecios de más frutas.
Ingredientes Capa rosa:
Capa amarilla:
1 taza de leche de almendras (250 ml) 1 taza de leche de almendras (250 ml) 1 taza de frambuesas (250 g) 3 melocotones 1 ciruela 1 plátano 1 plátano 1 cucharada de semillas de chía 1 cucharada de semillas de chía 1/4 de cucharadita de canela en polvo 1/4 de cucharadita de canela en polvo 2 dátiles Deglet Nour ó 1 Medjool, sin hueso 2 dátiles Deglet Nour ó 1 Medjool, sin hueso
Preparación Capa rosa:
Capa amarilla:
Lava la fruta. Pela la ciruela si no es ecológica. Pela el plátano. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados. Sirve la capa rosa en un vaso o recipiente y llénalo hasta la mitad.
Lava la fruta. Pela los melocotones si no son ecológicos. Pela el plátano. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados. Sirve la capa amarilla sobre la rosa pero hazlo despacio para que no se mezclen y que el batido quede más bonito.
Beneficios de los melocotones • Los melocotones poseen también betacaroteno, un potente antioxidante que,
entre otros aspectos, ayuda a prevenir la aparición del cáncer. Ayudan contra el estreñimiento favoreciendo un correcto tránsito intestinal, y en casos de anemia, gota, o incluso a la hora de prevenir problemas cardiovasculares y degenerativos (ayuda a reducir el colesterol alto). ir al índice
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24. Batido veraniego Este batido sabe a verano, además es muy hidratante y refrescante. Si quieres puedes añadirle hielo para que esté aún más fresquito o incluso unas hojitas de menta.
Ingredientes 4 tazas de sandía (300 g) 2 tazas de higos (240 g) El zumo de 1 limón
Preparación Lava la fruta. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de los higos
• Los higos están recomendados para controlar la hipertensión y reducir el
riesgo cardiovascular gracias a su alto contenido de potasio. • Una de las mayores ventajas de esta fruta es que ayuda a reemplazar los postres y los antojos sin hacer demasiado esfuerzo, al contener azúcares naturales que nos calman el deseo de dulce. • Por su aporte de hierro, los higos son un gran alimento para prevenir y reducir la anemia. Además, las semillas naturales que contienen promueven la eliminación de toxinas acumuladas en el cuerpo.
Beneficios de la sandía • Su composición a base de L-citrulina nos ayuda a relajar los vasos capilares,
y además metaboliza arginina, lo que es muy positivo para el corazón y la hipertensión. • Su elevado contenido de bra es ideal para eliminar toxinas de nuestro
organismo y para limpiar nuestros intestinos. • Gracias al licopoteno, puede protegernos frente a algunos tipos de cáncer, además de otras enfermedades cardiovasculares.
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25. Batido tropical Este batido te transporta a una playa del Caribe, pero además es una bomba de nutrientes para nuestro cuerpo. Es un batido muy completo.
Ingredientes 2 tazas de agua (500 ml) 2 1tazas (60g)g) taza de de espinacas papaya (145 1/2 taza de piña (85 g) 1 mango 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava las espinacas. Pela las frutas. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de la papaya • La papaya es una fruta estupenda para mantener un sistema digestivo
funcionando en óptimas condiciones, debido a una enzima llamada papaína que se encuentra presente en esta fruta. Combate el estreñimiento porque estimula el movimiento o motilidad intestinal por su alto contenido de bra y por las
propiedades de la papaína. • Elimina los parásitos intestinales. Las semillas de papaya contiene altos niveles de enzimas proteolíticas y un alcaloide llamado carpaine que es muy ecaz para acabar con los gusanos de los parásitos intestinales y las amebas. • La papaya es buenísima para la piel, ya que es una gran fuente de
antioxidantes, vitaminas C y E, y betacaroteno. Los altos niveles de estos nutrientes pueden ayudarnos a proteger nuestra piel contra los radicales libres (moléculas que provocan oxidación, daño celular y envejecimiento muscular). • Además, mejora el ujo sanguíneo, es buena para nuestros ojos, contiene
ácido fólico (vitamina B9) y ayuda a que la piel cicatrice.
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26. Batido de té verde El té verde tiene unas propiedades estupendas y un efecto muy positivo sobre nuestra salud. En vez de usar agua, puedes utilizar té verde calentito cuando hace frío o del tiempo cuando hace calor, enriquecerá tus smoothies y los hará más nutritivos.
Ingredientes 2 tazas de agua (500 ml) 1 cucharada ó 2 bolsitas de té verde 1 mango 1 limón
Preparación Calienta una taza de agua sin que llegue a hervir. Añade el té y deja infusionar durante unos 5 minutos o el tiempo que indique el fabricante. Cuela y deja enfriar. Pela el mango y el limón. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados. Yo no le eché dátiles porque el mango estaba muy dulce, pero te recomiendo que lo pruebes para ver si está a tu gusto.
Beneficios del té verde • Ayuda a perder de peso porque acelera el metabolismo. Contiene polifenol, una sustancia que ayuda a intensicar los niveles de oxidación de grasa y la manera
en la que tu cuerpo convierte comida en calorías. • Ayuda a protegerse contra de la formación de coágulos en la sangre, que son los culpables de anticancerígeno, gran parte de los ya paros un potente quecardíacos. mata las células cancerígenas sin dañar • Es el tejido que las cubre. • El té verde reduce el colesterol malo en la sangre. • Contiene unos antioxidantes químicos llamados catequinas que pueden destruir bacterias y virus que causan infecciones de garganta, caries y otras enfermedades dentales. • El consumo regular de té verde reduce el riesgo de hipertensión. • El té verde también ayuda a prevenir las arrugas y otras señales de envejecimiento, debido a sus actividades antioxidantes y antiinamatorias.
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27. Batido para una piel radiante No hay mejor forma de tener una piel bonita que nutriéndola con alimentos ricos y saludables como los de este batido para una piel radiante.
Ingredientes 2 tazas de leche almendras (500 ml) 1 taza de moras (150 g) 1 taza de papaya 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava las moras si son frescas. Pela la papaya. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Consejos Yo suelo usar moras congeladas porque son más económicas, pero si las puedes conseguir frescas, mucho mejor. Puedes usar cualquier fruto rojo como frambuesas, arándanos o fresas.
Beneficios de las moras • Las moras tienen un alto contenido de vitaminas A y C. También poseen
propiedades antioxidantes que nos ayudan a combatir el envejecimiento y a prevenir ciertos tipos de tumores. • Nos ayudan a prevenir infecciones, en especial las del tracto respiratorio y a ralentizar el avance de algunas enfermedades de la visión, en especial las de tipo degenerativo. • Las moras contienen alcaloides que activan los macrófagos, que son glóbulos blancos que estimulan el sistema inmunológico y lo ponen en alerta activa frente a amenazas de nuestra salud molecular. • Tiene propiedades estimulantes, es una de las frutas que son buenas para nuestro sistema nervioso, mejorando la puesta en marcha del cerebro. ir al índice
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28. Batido verde de calabaza No es común tomar calabaza cruda, pero de esta forma podemos aprovechar sus nutrientes al máximo sin destruirlos con la cocción.
Ingredientes 2 tazas de leche de arroz (500 ml) 1 taza de canónigos (30 g) 1 taza de calabaza cruda (120 g) 2 plátanos 1 clavo 1/4 de cucharadita de canela en polvo 1/8 de cucharadita de nuez moscada en polvo 1/8 de cucharadita de jengibre en polvo 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava los canónigos. Pela la calabara y los plátanos. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de la calabaza • La calabaza tiene múltiples benecios: es rica en hierro, mejora la calidad del
sueño, su elevado contenido de vitamina A proporciona una gran protección para nuestros ojos y para nuestra piel, ayuda a bajar de peso y a tener un sistema digestivo saludable porque es una excelente fuente de bra. Además, por su
contenido en triptófano ayuda a combatir la depresión y a mejorar el estado de ánimo.
Beneficios del clavo • El clavo sirve para combatir la halitosis o el mal olor de boca. • En la medicina natural se usa para aliviar el dolor y como antibiótico natural por
sus propiedades antisépticas. • También se utiliza para tratar problemas intestinales como los vómitos, la dierrea o los gusanos intestinales. ir al índice
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29. Batido after eight Si te gusta la combinación menta + chocolate, este batido es para ti. Puedes añadir más menta o más chocolate hasta encontrar tu batido ideal.
Ingredientes 1 taza de agua (250 ml) 1 taza de menta fresca (25 g) 1 plátano 1 pera 2 cucharadas de cacao crudo en polvo o de cacao sin azúcar en polvo 2 dátiles Deglet Nour ó 1 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava la menta y la pera. Pela el plátano. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de la menta • La menta posee ácido ascórbico que facilita la expulsión de la mucosidad. El
mentol es un potente descongestionante para las vías respiratorias y regula la temperatura corporal. También es un antitusivo natural. • La menta reduce la irritación intestinal, favorece la digestión y reduce y evita los vómitos y los cólicos abdominales.
Beneficios del cacao • El cacao tiene unas propiedades antioxidantes muy potentes. Además
posee magnesio, un mineral necesario para que nuestro organismo funcione adecuadamente. Además el cacao posee buenas cantidades de hierro y cromo. El cacao contiene anandamida un compuesto químico orgánico y neurotransmisor que funciona como un regulador del humor natural que ayuda a tratar la depresión y otros aspectos relacionados con el humor y el ánimo.
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30. Batido energético No hay mejor manera de aumentar tu nivel de energía que nutriéndote con alimentos sanos y naturales.
Ingredientes 2 tazas de leche de almendras (500 ml) 2 tazas espinacasde (60almendras g) 1 cucharada dede mantequilla 2 plátanos 4 ciruelas 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de cacao crudo en polvo o de cacao sin azúcar en polvo 4 dátiles Deglet Nour ó 2 Medjool, sin hueso (opcional)
Preparación Lava las espinacas y las ciruelas. Si las ciruelas no son ecológicas, te recomiendo que te las peles. Pela los plátanos. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Beneficios de las almendras • Las almendras son ricas en vitamina E, que mejora y fortalece la piel, el cabello
y las uñas. También contienen mucho calcio, que nos ayuda a fortalecer los ahuesos. almendras son una fuente considerable de hierro, que ayuda subir la • Las producción de glóbulos rojos y a prevenir la anemia. • Son un alimento excelente para el cerebro. Su consumo puede reducir el riesgo de paceder Alzheimer. También aumenta la función cerebral y ayuda a que este órgano se mantenga en total actividad, incrementando la capacidad intelectual y la longevidad. • Son una fuente saludable de grasas y de energía. Las almendras son ricas en grasas monoinsturadas, manganeso y cobre.
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31. Smoothie bowl verde Otra forma de disfrutar de los batidos de frutas y verduras es preparando un smoothie bowl. Es un smoothie más denso que se sirve en un bol con toppings por encima.
Ingredientes 1/2 taza de leche de avena (125 ml) 2 tazas de espinacas (60 g) 4 plátanos (2 congelados + 2 normales) 2 tazas de piña (330 g) Toppings: plátano, semillas de calabaza, coco rallado y avellanas
Preparación Lava las espinacas. Pela los plátanos frescos y la piña. Echa todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados. Sirve el smoothie en un bol y decora con tus toppings preferidos. Yo le he echado: plátano, semillas de calabaza, coco rallado y avellanas.
Consejos Un smoothie bowl no es más que un smoothie más denso que se sirve en un bol y se decora con frutas, frutos secos, semillas o con tus ingredientes preferidos. Yo suelo usar siempre una base de 2 plátanos congelados, 2 plátanos frescos y 1/2 taza de leche, echo mis ingredientes preferidos y más o menos dátiles en función de lo dulce que esté. Luego lo sirvo con mis toppings preferidos o con lo que tengo por casa.
Beneficios nutricionales de los plátanos • Reduce los niveles de colesterol y los calambres musculares, aporta energía
a nuestro organismo rápidamente (es una fruta ideal para niños y deportistas), ayuda a tratar naturalmente la anemia, disminuye la hipertensión arterial, reduce el riesgo de sufrir infartos, ayuda a aliviar los dolores de la menstruación, etc. • Es una fruta imprescindible para las mujeres embarazadas porque reduce las náuseas, regula el intestino, aporta energía y contiene ácido fólico (vitamina B9).
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notas • Los batidos tienen una capacidad media de unas 4 ó 5 tazas (1 litro o 1,25 litros, 32 ó
42 onzas). • Todas las recetas suelen prepararse en unos 5 ó 10 minutos. El tiempo puede variar en
función de lo potente que sea tu batidora. • En las recetas no se incluye información nutricional sobre los batidos (calorías,
hidratos, proteínas, grasas, etc.) porque ya no cuento calorías, creo que no es necesario hacerlo si se sigue una alimentación saludable y se come hasta estar saciado, de todas formas, si quieres calcularlo te recomiendo esta web: http://www.caloriecount.com/ • No soy médico ni nutricionista y no tengo ninguna formación relacionada con el mundo
de la salud, sólo comparto mis recetas, mi experiencia personal e información que recopilo de libros, artículos y de otros blogs. Este libro no pretende sustituir la opinión de ningún profesional y si tienes problemas de salud, te recomiendo que consultes cualquier duda con tu médico.
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