Instituto Babcock para la Investigación y Desarrollo Internacional de la Industria Lechera
Esenciales Lecheras
Universidad de Wisconsin-Madison
CR IA N Z A D E TE R N E R A S —D EL N A CIM IE N T O A L D E S T ET E 2 7 ) VIS ION G E N ER A L D E LA S P R A CT ICA S D E M A N E JO Michel A. Wattiau x Inst itu to Babc Babcoc ock k
Prácticas apropiadas en la crianza de terneras desde el nacimiento hasta el destete incluyen una buena alimentación, cama, sanidad, ventilación, prevención de problemas de salud y una observación diaria mu y de cerca. cerca.
DENTRO DE LA PRIMERA HORA DE NACIDA Asegurarse de que la ternera respira Los problemas de respiración están generalmente asociados con dificultad al parto (distocia). Si una ternera no respira inmediatamente después de nacida, la nariz y la boca deben de ser limpiadas de mu cosi cosidad dad . La La ternera pu ede ser levantad levantad a hacia hacia abajo abajo por algunos segundos p ara que dr ene toda la mu cosidad cosidad . Sin Sin embargo, esta posición no debe de ser mantenida ya que el peso de las viseras en contra del diafragma obstruye la respiración. Una vez qu e las vías aéreas están libres, respiración artificial puede ser aplicada comprimiendo y relajand relajand o alternadamente las p aredes d el tórax.
La respiración también puede ser estimulada tocando el morro de la ternera con una pieza de paja o vertiendo agua fría sobre la cabeza cabeza d e la misma.
Desinfectando Desinfectando el cordón umbilical Tan pronto como la ternera respira normalmente, la atención debe de ser enfocada enfocada en el cordón um bilic bilical. al. En En algunas ocasiones el cordón umbilical sangra. Generalmente colocando una pieza limpia de algodón es suficiente para detener la hemorragia. Cualquier acumulación de sangre dentro del cordón debe de ser exprimida hacia afuera, antes de pintar o remojar el cordón con una solución fuerte de iodo (7%) o bien con cualquier otro antisép tico (Figur (Figur a 1). Alrededor de los dos días de edad el cordón de la ternera debe de ser suave y flexible. Las terneras con una infección umbilical muestran signos de depresión, existe dolor en la región umbilical y superación en el momento en que esta es manipulada. Estas infecciones pueden convertirse rápidamente en septicemia
Figura Figura 1: Tres Tres p rácticas rácticas imp imp ortantes inmed iatamente d espués d el nacimiento—al nacimiento—alimentaci imentación ón con calostro, identificación identificación del recién n acido y d esinfección esinfección um bilical. bilical. 240 Agricul Agriculture ture Hall, Hall, 1450 L inden inden D r., r., M adiso adison, n, W I 53706 US A , phone: 608-265-4169 , babcock@c
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E senciales senciales L echer echeras: as: Crianz Crianz a de t ernera ernerass y novillas nov illas (presencia de bacterias en el torrente circulatorio) que frecuentemente resulta en la muerte. Este problema puede ser evitado si la vaca pare en un medio ambiente limpio y el cordón umbilical es desinfectado rápidamente después del nacimiento.
Secado de la ternera (opcional) Una ternera húmeda en un medio ambiente airoso, es posible que se enfríe y se enferme rápidamente. Sin embargo cuando la ternera se mantiene seca y protegida de corrientes (de viento), la temperatura m edio ambiental ambiental pu ede bajar bajar a menos de 0°C sin afectar la salud de la ternera. Paja limpia o un saco de henequen pueden ser utilizados para frotar a la ternera y secarla al momento del nacimiento.
Identificando a la ternera Cada explotación explotación tiene tiene su prop io método de identificación. En algunos países la identificación animal sigue ciertas reglas con motivos oficiales. Los recién nacidos deben de ser identificados en una forma permanente y la información obtenida al nacimiento debe de ser almacenada en un registro individual permanente. Los métod os d e id entific entificaci ación ón incluyen: incluyen: • Una corre orreaa o cadena adena en en el cuell uello; • Un are arete te de meta metall o de plás plásti ticco; • U n ta t a tu tu aj a je en en la la p ie iel; • U n a m aarr ca ca p or or fr fr ío ío . La identificación también puede facilitarse en el registro permanente del animal con con u na fotografía fotografía o un diagram a de las marcas del animal si es que la raza es caracterizada caracterizada p or tener más d e un color.
Alimentación con calostro La importancia de alimentar con calostro debe de ser enfatizada. Un estudio reciente en los Estados Unidos, muestra que sin importar del todo la educación que se les provea a los produ ctores ctores lecheros lecheros,, más d el 22% de la mortalidad de las terneras se atribuye a la falta de resistencia inmune. Existen cuatro aspectos de manejo para la 106
1) ¿Tiene ¿Tiene bue na calidad el calos calos tro? tro? Si el calostro calostro es de u na calidad calidad du dosa, un calostro calostro de alta calidad calidad previamen te congelado congelado d ebe de ser d escongelado escongelado y ofrecido ofrecido al recién na cid cid o. 2) ¿Con ¿Con cuanto calostro calostro d ebe n de ser alimentados? La cantidad cantidad de calostro calostro requerida p ara la ma yoría d e las terneras va ría d e 1.2 1.25 5 a 2.5 2.5 kg. por toma. La La cantidad cantidad consum consum ida p or toma d ebe ser de 5% del peso corporal, o por ejemp ejemp lo 2 kg. de calostro calostro para un a terner a d e 40 40 kg. El calostro debe d e ser alimentad alimentad o por las prim eras tres o cuatr cuatr o tomas el día de nacido (dentro d e las primeras 24 horas). 3) ¿Cuando debe de ser alimentado el calostro? La prim era toma d ebe de ser alimentad alimentad a tan pr onto como la la ternera este respirand o normalmente después del parto y no mas de u na hora d espués de nacida. nacida. La La segunda toma debe de ser ser dentro de las las primeras seis seis a nu eve horas del nacimiento. nacimiento. Cuand o la primera toma es retrasada, alimentaciones alimentaciones más frecuentes frecuentes d entro d e las primeras 24 horas serán necesarias necesarias para sup lir lir los anticuerpos n ecesario ecesarios. s. Ningú n otro alimento alimento d ebe de ser ofrecido ofrecido antes d el calostro. 4) ¿Como de be de ser alim alim entado el calostro? El calostro debe d e ser calentad calentad o a la temp eratura corporal (39 (39°C °C)) en un baño d e agua y alimentado en una cubeta o con con u na botella botella equipad a con un chu pón limp limp io. El equipo debe de ser limp limp iado después d e cada uso.
alimentación con calostro (ver el recuadro gris).
No deje a la ternera con la vaca Las terneras deben de ser retiradas del área de parto después del nacimiento. Muchos estudios indican que la sup ervivencia ervivencia d e las terneras terneras se incrementa marcadamente cuando la ternera se coloca en un medio ambiente limpio, seco y se alimenta con calostro inmediatamente
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27 - V isión general general de las prácticas prácticas de manejo después del nacimiento. En comparación, las terneras que se dejan con la madre generalmente ingieren menos (si es que algo) de calostro calostro y m uy tard e. Cuando la ternera y la vaca permanecen jun ta s d esp es p u és d el n acim aci m ien to, to , au n qu e sea se a por algun as horas, es esencial esencial el el sup ervisar que la ternera mame. La ubre de la vaca debe de ser limpiada antes de que se le permita mam ar a la ternera. En algunos casos, las vacas rechazarán y posiblemente lastimarán a la ternera inmediatamente después del nacimiento. Otro factor que hay que considerar es la salud de la ternera, los riesgos de la transm isión isión d e enfermed ad es infecc infecciosas iosas se incrementan cuando la ternera y la vaca no son separadas.
Mantenga a la ternera en un corral individual Las terneras terneras n o tienen ningu na resistencia resistencia a las enfermed ad es al nacimiento. El El riesgo de ad quirir y transmitir transmitir una enfermedad enfermedad es reducido cuando los recién nacidos se colocan en corrales individuales que están secos, secos, protegidos d e corrientes corrientes y qu e evitan el contacto directo con animales. Adicionalmente, conforme conforme la tern era va creciend creciend o, un corral individual le permite al cuidador el observar el consumo de iniciador en forma de grano, el cual es un criterio importante para decidir cuando es que la ternera esta lista lista par a d estetarse. estetarse.
LAS PRIMERAS SEMANAS DESPUES DEL NACIMIENTO Buenos hábitos de higiene La diseminación de muchas enfermedades puede ser reducida considerable-
mente con el uso d e un a buen a higiene. Los utensilios de alimentación deben de ser limpiados después de cada uso. Cuando la misma botella con chupón es utilizada para alimentar a las terneras que maman, alimente a los animales más jóvenes primero y después a los más viejos. Los corrales deben de ser limpiados y desinfectados tan pronto como las terneras son movidas a otro lugar. Los corrales deben de permanecer libres por lo menos de tres a cuatro semanas antes de qu e sean utilizad utilizad os de nuevo.
Observe las señales de enfermedades Recuerde que una ternera sana es una ternera ham brienta; la pérdid a de ap etito es una de las primeras señales señales de u n p roblema roblema de salud. Tome la temperatura de las terneras que muestran signos de enfermedad enfermedad (pérdida d el apetito, apetito, debilidad, debilidad, ojos ojos hu nd idos, etc.). etc.).
Remoción de las tetas adicionales (opcional) Las tetas adicionales pueden infectarse e interferir con la máquina de ordeño posteriormente en la vida. Sin embargo, este problema es relativamente raro y la utilidad de remover tetas adicionales es cuestionable en la mayoría de los casos. Las tetas adicionales pueden ser removidas cuando son identificadas positivamente mientras que la ternera es aún pequeña y fácil de manejar. Un bisturí puede ser utilizado para cortar la teta en la línea en donde la ubre se une. Raramente existe sangrado. Es importante mantener estrictas condiciones sanitarias (desinfección del área antes y después de la operación y desinfección del equipo quirúrgico).
Figu Figu ra 2: Instalaciones ind ind ividu ales (corrales (corrales de piso o corraletas) corraletas) para las terneras
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E senciales senciales L echer echeras: as: Crianz Crianz a de t ernera ernerass y novillas nov illas En algun os casos, las tetas ad icionales icionales no son fácilmente identificables, y existe un riesgo riesgo de cortar cortar un a “teta verd verd adera”.
Descornando a la ternera El descorne es recomendado en la mayoría de las situaciones. Las vacas con cuernos pueden causar daños en las personas. El descorne puede ser hecho cuand o los brotes de los cuern cuern os comienzan comienzan a emerger y pueden ser identificados positivamente (de 10 días a seis seis semanas d e edad) ya que conforme las terneras van creciendo, esta práctica se vuelve más estresante. El descorne debe de ser realizado antes del destete para evitar un estrés adicional durante este período. Puede ser realizado con un descornador eléctrico, eléctrico, o con con un a pasta cáu cáu stica. stica. Antes de d escornar escornar p or primera, vez el produ ctor o técnico técnico d eben d e bu scar scar consejo consejo acerca acerca d e los pr ocedimientos ad ecuad os. Técnicas Técnicas inadecuadas incrementan el estrés para la ternera y el riesgo de daño tanto para la ternera como para el técnico.
Diseñando un sistema de vacunación con el veterinario Existen vacunas disponibles para un gran número de enfermedades. Por ejemplo la incid incid encia encia de d iarrea debida a corona virus, coli pu eden ser redu cidas rotavirus y E. coli cidas con inmunización. La disponibilidad de vacunas para enfermedades específicas varía de un p aís a otro. El veterinario debe de ser la mejor fuente de información acerca de las vacunas que van a ser requeridas o bien aconsejar en la lucha contra enfermedades específicas de una región.
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AL DESTETE El destete de terneras individuales se realiza realiza a menu do basánd ose en: en: • Ed a d ; • P es o co r p or or a l ; • Cons Consumo umo diar diariio de conc oncentrado ntrado.. El destete de las terneras deben de estar basadas en la cantidad de alimento seco que las terneras ingieren por día y no en la edad o el peso. El El inici iniciador ador para las terneras debe de hacerse disponible de cinco a 10 días despu és del nacimiento. nacimiento. Una ternera que consum e 0.7 0.7 kg de alimento seco o mas en tres días consecutivos esta lista para ser destetada. Cuando las terneras son alimen alimen tad as con bajos bajos niveles de leche leche p ara propiciar el consumo temprano de materia seca, el destete puede ser realizado abru pt am ente. En contraste, si la leche leche es administrada en grandes cantidades, el destete puede requerir de dos a tres semanas de una transición lenta para evitar un retraso en el creci crecimiento. miento. Las terneras que no comen cantidades adecuadas d e iniciador iniciador en grano al d estete, estete, pierden peso por algunos días despu despu és de que son son destetadas. Esta Esta pérd ida de peso ocurre ocurre sin importar la edad de la ternera al destete. Por lo que uno debe de no considerar la idea de retrasar el destete debido a una esperanza de una “mejor tran sición”—el sición”—el objetivo objetivo deb e de ser el tratar de propiciar el consumo temprano de iniciador iniciador en grano. Las terneras deben de mantenerse en corrales individuales o corraletas alrededor de 10 días después del d estete estete hasta que el instinto instinto de mamar se ha perdido.
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