262. Ayam Cemani la raza de gallinas negras Ayam Cemani la raza de gallinas negras y las mas costosas del mundo. Por: Kevin Gonzalez Martinez (Zootecnista, Especialista en Gerencia de Proyectos, Magister en Administración)
Origen:
La
raza
se
originó
en
la
isla
de Java , Indonesia . Se importó por primera vez en Europa
en
1998
por
el
criador
holandés
Jan
Steverink.Actualmente las reservas se mantienen en
el Países
Bajos , Alemania , Eslovaquia y la
República
Checa . Hay diversas variedades de la Ayam Cemani incluido el sueco Negro pollo . Se piensa que Ayam Cemani puede también anteriormente se han llevado a Europa por los marineros holandeses que tenían numerosos contactos tanto en África y Asia. Es un ave tan extremadamente exótico y hermoso. Su nombre se debe al pueblo donde fue desarrollado y nombrado siendo Cemani en el centro de Java.
Descripción:
Las aves son completamente negras, su plumaje negro con un brillo verdoso, las piernas negras y uñas de los pies, pico negro y la lengua, peine negro y barbillas, la carne y los huesos negro y órganos aún oscuros. Los gallos pesan 2-2,5 kg y las hembras 1,5 a 2 kg. Las gallinas no son de descanso y producen 80 huevos de color blanco con un ligero tinte rosado por año de 45 g de peso. A pesar de muchos rumores, la sangre del Ayam Cemani no es negra (aunque es muy oscuro).
Esta raza presenta hyperpigmentacion en su forma totalmente agrupada conocido como fibromelanosis son adorados en las culturas asiáticas e indonesias. Los chinos tienen que comer la carne de Silkies, una raza fibromenanistic más conocida, es saludable y beneficioso para las mujeres después del parto. La carne oscura, rica,
casi negro de las aves con este rasgo se piensa que es más alto en hierro de lo normal. A diferencia de la Silkie de la china, el Ayam Cemani tiene un solo peine y plumaje más difícil y hermoso. La penetración del pigmento única no solamente es de la piel si no que penetra a través de la carne y de los huesos, sino a través de incluso hasta la médula. La raza es verdaderamente negro dentro y por fuera, las uñas de los pies, la lengua, la carne, los órganos internos y los huesos son todo negro. Este notable aves fue desarrollado y nombrado para el pueblo de Cemani en el centro de Java. Sus huevos son blancos y se estima que cerca del 5% de los polluelos salen de color normal.
Valor: Los
javaneses creen que estas aves poseen poderes místicos,
Incluso si es el caso, una comida preparada tradicionalmente reviste mucha importancia, Cemani
se
ha
convertido
en
un
sitio
para contemplar como aparece el ave con buen gusto presentado a la primera clace del personal.
Su
popularidad
aumenta, en
Estados
Unidos una
granja anunció que comenzará a vender ejemplares en 2014 y fijó su precio… en 2500 dólares, puedes creerlo.
