II FORO INTERNACIONAL II FORO INTERNACIONAL DE AGRICU AGRICULLTURA ORGÁNIC ORGÁNICAA Y AGROEC AGROECOLOGÍA OLOGÍA DE AGRICUL AGRICULTURA TURA ORGÁNICA ORGÁNICA Y AGROECOL AGROECOLOGÍA OGÍA
FIAGORA 2012 Brasil, Cuba, Chile, Perú, Ecuador Guayaquil Guay aquil , 15-16 y 17 de octubre 2012
II FORO INTERNACIONAL DE AGRICUL AGRICULTURA TURA ORGÁNICA ORGÁNICA Y AGROECOL AGROECOLOGÍA OGÍA
Manuel B. Suquilanda Valdivieso EXPOSITOR
FIAGORA 2012
E mail:
[email protected] Teléfono: 022470317-Celular: 0998042005
Brasil, Cuba, Chile, Perú, Ecuador 15-16 y 17 de octubre 2012
En homenaje homenaje al amigo y compañer compañero: o:
1. INTRODUCCIÓN 2. DE LA AGRI AGRICU CULLTURA TURA PREHIS PREHISP PÁNICA ÁNICA A LA LA REVOLUCIÓN VERDE 3. LA AGR AGRIC ICUL ULTU TURA RA ORG ORGÁN ÁNIC ICA A EN EL ECUADOR BREVE RESEÑA HISTÓRICA 4. LOGROS OGROS DE DE LA AGRI AGRICU CULLTURA TURA ORGÁN ORGÁNICA ICA EN EL ECUADOR • En la Región Litoral
En la Región Andina • En la Región Amazónica • En la Región Insular (Galápagos) 5. EL EST ESTADO ADO Y LA AGRI AGRICUL CULTUR TURA A ORGÁN ORGÁNIC ICA A 6. LA FORMA FORMACIÓ CIÓN N PRO PROFE FESIO SIONAL NAL PARA LA AGRICULTURA AGRICULTURA ORGÁNICA ORGÁNICA EN EL ECUADOR 7. CONCLUSIONES 8. REC RECOMEN OMEND DACION IONES •
1. INTRODUCCIÓN •
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• • • •
Estamos al borde del descalabro ecológico, generado por tecnologías inadecuadas y altamente contaminantes: contaminantes: Equipos y aperos de labranza que atentan sobre la integridad del suelo, Uso y abuso de agrotóxicos agrotóxicos (fertilizantes, (fertilizantes, plaguicidas), plaguicidas), Utilización de semillas transgénicas, transgénicas, Proyectos Proyectos mineros en e n áreas productivas, Ocupación de grandes territorios para generar agrocombustibles
1. INTRODUCCIÓN •
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E ser ser humano en el siglo XXI enfrenta, enfrenta, como como única opción de supervivencia, utilizar todos los medios a su alcance para recuperar la Naturaleza, acogerse a sus principios o desaparecer como especie. En el contexto referido la práctica de una agricultura acorde con nuestra realidad y por sobre todo respetuosa con la leyes de la naturaleza, es un imperativo
1. INTRODUCCIÓN •
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•
En nuestros territorios ya se practicó a escala una agricultura respetuosa del entorno donde esta se desarrollaba. Aún quedan vestigios de estas tecnologías en la memoria colectiva del pueblo. Es menester que hagamos un ligero recuento de la práctica milenaria de esta actividad…de la agricultura de nuestros ancestros ¡Pueblo que no tiene historia es pueblo que no se respeta!
2. DE LA AGRICULTURA PREHISPÁNICA A LA REVOLUCIÓN VERDE
Fue el asiento de una de las culturas más altas de América. Una alta cultura, cultura, es sinónimo de una alta agricultura
La Agricultura generada, corresponde a las culturas superiores de América. •
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•
Centro de domesticación y dispersión de plantas. Se manejaron entre 300 a 1 000 plantas alimenticias. Se mantuvo una productividad sostenida. Se dispersaron las semillas y se enseño a cultivarlas
Para mejorar la producción y la productividad de los cultivos. Se construyeron grandes obras de ingeniería
Entre las aportes tecnológicos de la agricultura prehispánica se destac destacan: an:
•
Manejo de la verticalidad de un máximo de pisos ecológicos por un mismo grupo humano (arriba-abajo/ frío caliente) caliente)
•
La producción diversificada (cultivos asociados)
Entre las aportes tecnológicos de la agricultura prehispánica se destac destacan an:
•
Rotación de cultivos
•
Manejo adecuado del suelo (laboreo apropiado, técnicas de protección, manejo de la fertilidad y el riego)
Entre las aportes tecnológicos de la agricultura prehispánica se destacan: •
Cálculos astronómicos en la predicción del clima y épocas de siembra, basadas en la observación de la naturaleza
•
Manejo de los recursos naturales productivos, respondiendo respondiendo al influjo de las fuerzas cósmicas (fases de la luna/ indicadores naturales)
CUARTO CRECIENTE
LUNA LLENA
LUNA NUEVA
TIERRA
CUARTO MENGUANTE
Manejo del Suelo: Agricultura Agricultura de regadío •
Cultivos siguiendo la curva de nivel.
•
Establecimiento de andenes y terrazas contra la pendiente.
•
Establecimiento de cercos vivos.
Manejo del Suelo: Agricultura Agricultura de regadío •
Establecimiento de camellones en tierras planas y propensas a las “heladas”
•
Establecimiento de canales de irrigación y reservorios (albarradas).
Las crecidas de los ríos en el litoral del Ecuador prehispánico, inundaban frecuentemente los campos de cultivo, por lo cual se construyeron, significativos significativos espacios de camellones, que hoy en día se conocen como tierras de banco.
•
Impuso monocultivos (trigo, cebada, caña de azúcar, hortalizas, uva), sin comprender el medio geográfico y su fragilidad.
• •
Trajo nuevas formas de laboreo de la tierra: Sin tomar en cuenta la incompatibilidad entre las andenerías y las ovejas, o entre aquellas y el arado de yunta
•
Trajo nuevas especies de animales (bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, equinos) que desplazaron a las especies animales nativas
•
Se impuso patrones productivos diferentes
•
Destruyó el principio de la verticalidad
•
Abandono las técnicas de protección contra la erosión del suelo por la reducción drástica de la población.
•
Impuso el cultivo de plantas y animales, traídas de España / No mostró ni dio alternativas .
•
Se apropió de las mejores tierras a través del despojo.
•
Llevó a cabo el agrupamiento forzado de la población (política de las reducciones) contrario al modelo andino de dispersión de la vivienda para un mejor aprovechamiento del medio
•
Introdujo el tributo y la economía monetaria, obligando a los indios a adoptar actividades nuevas en perjuicio de sus actividades tradicionales.
•
No entendió o no quiso entender las relaciones r elaciones entre sistemas de producción y medio ambiente implementados sabiamente en el mundo andino.
•
Desestructuró a la sociedad, y destruyó sus formas socio-organizativas.
•
Dio a la actividad económica otros objetivos orientados hacia la vieja Europa .
• •
Continuó con la degradación de los recursos naturales Impuso un patrón cultural que sobrevalorizaba las especies importadas (de España) frente a las especies nativas.
•
Dicho patrón hasta ahora muy arraigado, considera por ejemplo: que la cebada o el trigo son superiores a la “quínua” (últimas investigaciones científicas señalan a la quínua como un alimento superior.
•
Está comprobada la mejor utilización de los pastos por la llama, sin ninguna acción dañina contra los suelos.
•
Dio paso a la creación del sistema de hacienda
• El pueblo organizado
da inicio a las guerras por la independencia. • Después de duros
combates los ejércitos patriotas van desalojando a los invasores de nuestros territorios.
• Las mayorías no
logran su independencia • Las tierras pasan de
un patrón a otro • Se desarrollan los
grandes latifundios
Se
consolidan
los
grandes
latifundios en la costa y sierra Se producen reformas políticas
importantes
(Revolución
Alfarista) Se da paso a la reforma agraria y a la abolición de todas las formas precarias de tenencia de la tierra (Décadas de los 6070 y 80)
Se da paso a una política agroexportadora que no beneficia a las mayorías (cacao, banano, café, flores)
Se inicia una nueva invasión. Esta vez tecnológica desde el exterior que alcanza su máxima expresión en la denominada “Revolución Verde”
MECANIZACIÓN SEMILLAS DE ALTO RENDIMIENTO AGROQUÍMICOS Fertilizantes Plaguicidas Insecticidas Fungicidas Nematicidas Herbicidas Rodenticidas
IMPACTOS AMBIENTALES SALUD ECONÓMICOS SOCIALES UREA
CULTURALES
•
Se vive la amenaza del ingreso de semillas transgénicas (OGM), la implementación de agrocombustibles, la puesta en marcha de proyectos mineros en áreas agrícolas
•
Alteran la plantilla genética de los organismos vivientes.
•
Hay estudios que evidencian aumento del riesgo de cáncer (colon, próstata y seno).
•
Producen reacciones alérgicas.
•
Disminución de la cantidad y calidad de los nutrientes.
•
Crean resistencia bacteriana
LOS AGROCOMBUSTIBLES •
Cultivos destinados a la elaboración de biocombustibles: maíz, soya, palma africana, piñón, higuerilla, caña de azúcar.
•
Se cierne la amenaza de reemplazar áreas destinadas a la producción de alimentos para dedicarlas a los agrocombustibles
LOS PROYECTOS MINEROS •
La minería es una actividad altamente contaminante: De suelos, de aguas, del aire
•
Se corre el riesgo de que se hagan concesiones mineras en áreas agrícolas o próximas a ellas
•
•
La agricultura orgánica en el Ecuador, tiene sus raíces en lo profundo de nuestra historia. Nuestros ancestros manejaron con criterio la tierra para evitar que se desgaste, considerándola como su madre “la pachamama”
•
Se domesticaron plantas e implementaron con profunda sabiduría curiosos sistemas productivos agropecuarios diversificados
•
Conservaron y manejaron el agua mediante reservorios y albarradas, conduciéndola a través de extraordinarias obras de ingeniería hidráulica.
•
Guiaron sus actividades agroproductivas mediante el conocimiento de las fuerzas cósmicas (El sol, la luna y las estrellas).
•
Desde la década de los años 80, algunos organismos no gubernamentales que ya habían incluido en sus planes de trabajo la variable “ecología” empezaron a cuestionar a las tecnologías de producción agrícola, basadas en el uso intensivo de mecanización, semillas “mejoradas” e insumos químico sintéticos (revolución verde) e iniciaron la búsqueda de alternativas alternativas sustitutivas a los paquetes tecnológicos de la agricultura convencional
•
•
• • • • •
Fundaciones Brethren y Unida/ Unida/ P. Moncayo, Pichincha Desarrollo Juvenil Comunitario/ Comunitario/Cusubamba, Cotopaxi Fundación Natur Naturaa/ Pujilí y Salcedo Cotopaxi Francisco Gangotena/ Gangotena/ Puembo,Pichincha SWISSAID// Cotopaxi SWISSAID Fundación Tsantza/ Tsantza/ Morona Santiago Facultad Facult ad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Centrall del Ecuador Centra Ecuador// Litoral, Amazonía, Zona Andina, Galápagos
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Proyecto Salesiano Chicos de la Calle/ Tungurahua Proyecto Centro de Investigaciones Investigaciones Sociales de Loja CISOL Programa Nacional de Desarrollo Rural Integral/ áreas DRI/ IICA Unión de Org Organizaciones anizaciones Campesinas del Litora Litorall UROCAL/ Guayas, El Oro. Unión de Org Organizaciones anizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador UNOCACE / Guayas, Guayas, Los Ríos y Bolívar Simón Cañarte Terán erán// bananeros del área de la cuenca del Guayas y el Jubones/ Guayas y El Oro ESPOL/ Área bananera de la cuenca del Guayas
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• • • •
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• • •
Escuela Superior Politécnic Politécnicaa del Chimborazo ESPOCH ESPOCH// Zona Andina FUNDAGRO// Pichincha, Manabí, Los Ríos FUNDAGRO Coordinadora Ecuatoriana Ecuatoriana de Agroecología CEA Proyecto UNIR-E/ UNIR-E/ U. Central/ Pichincha Corporación de Agricultores Biológicos B iológicos del Ecuador Ecuador,, PROBIO/ Litoral y Zona Andina Pequeños productores cacaoteros y cafet cafetaleros/ aleros/ 4 regiones naturales del Ecuador COMAGA/ Amazonía y Galápagos Productoress de Agricultura Familiar/ todo el país Productore Productoress de Agricultura Urbana/ Productore Urbana/ todo el país
En la Región Litoral • Desarrollo y manejo exitoso de tecnologías de
base agroecológica para la producción orgánica de : banano y baby banano “orito”, cacao
fino de aroma”, café, palma africana, hortalizas, camarones, etc. “nacional
En la región Andina Andina •Desarrollo
y manejo exitoso de tecnologías de base agroecológica para la producción orgánica de : hortalizas, especies medicinales, granos,
raíces y tubérculos, flores, café “de altura” caña panelera
Región Amazónica •Desarrollo
y manejo exitoso de tecnologías de base agroecológica para la producción orgánica de : hortalizas, especies medicinales, cacao “nacional
fino de aroma”, café, caña panelera,
•
En la Región Insular (Galápagos) Desarrollo y manejo exitoso de tecnologías de base agroecológica para la producción orgánica de: hortalizas y café
Agricultura Familiar (en las cuatro regiones naturales del país) •
Agricultura Urbana (en el Litoral y la Sierra)
•
Ferias Agroecológicas (productos orgánicos, frescos, peso y precio justos)
Los logros de la Agricultura Orgánica, han contado con un importante acompañamiento de: •
• •
•
•
Organismos Organismos no gubernamentales de desarrollo (nacionales e internacionales) Centro de Investigación Universitarios Organizaciones Organizaciones campesinas (agricultura familiar campesina) Organizaciones Organizaciones populares barriales (agricultura urbana) Aportes de la empresa e mpresa privada
Comparación de los rendimientos nacionales promedio de la producción de hortalizas vs los rendimientos de la producción orgánica obtenidos en el Proyecto IQCV-43-UC-PROMSA-MAG. No Ord
1 2 3 4 5 6
Cultivos
Tomate omate Pimiento Coliflor Lechuga Cebolla perla Cebolla colorada
Rendimiento promedio nacional/ t/ha
Rendimiento producción orgánica/ t/ha
Diferencias %
22.10 22.1 0 5.60 8.00 7.49 13.28 7.01
250 37 25 12 38 37
+1031.22 + 558.36 + 212.50 + 60.20 + 186.14 + 427.80
FUENTE: Suquilanda M. 2003. Producción orgánica de hortalizas en la sierra norte y central del Ecuador
No de Ord 1 2 3 4 5 6 7 8
Cultivos
Región
Superficie/ ha Certificadas
En transición
Banano
Litoral
20 000
7 000
Banano “orito-baby banana”
Litoral
6 000
7 000
Cacao
Litoral
16 000
5 000
Café
Litoral/Sierra / Insular
5 284
8 000
Camarones
Litoral
3 000
3 500
Cítricos
Litoral
300
0 000
Caña de azúcar
Litoral/Sierra
1 354
0 000
Frutas: mora
Sierra
120
0 000
No de Ord 9 10 11 12 13 14 15 16
Cultivos
Región
Frutas: mango papaya, piña Litoral
Superficie/ ha Certificadas En transición 564
0 000
Flores
Sierra
20
0 000
Hortalizas
Litoral
200
2 500
Palma africana
Litoral
2 544
0 000
Plantas medicinales
Sierra
170
50
Productos del bosque
Sierra/Litoral
10 342
1 500
Quinua
Litoral
700
1 000
Sábila
Sierra
67
0 000
66 665
28 500
TOTAL TOT AL
LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA, ECOLÓGICA O BIOLÓGICA, responde en el Ecuador al REGLAMENTO DE LA NORMATIVA DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA AGROPECUARIA AGROPECUARIA EN EL ECUADOR
CONSTITUCIÓN POLÍTICA DEL ECUADOR • • •
Capítulo tercero Soberanía alimentaria Art. 281.281.- La soberanía alimentaria constituye un objetivo estratégico y una obligación del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente culturalmen te apropiados de forma permanente.
CONSTITUCIÓN POLÍTICA DEL ECUADOR •
Para ello, ello, será responsabilidad del Estado:
•
Fortalecer
introducción de tecnologías ecológicas y orgánicas en la producción la
diversificación
y
la
agropecuaria. •
Establecer mecanismos preferenciales de financiamiento para los pequeños y medianos productores y productoras, facilitándoles facilitándoles la adquisición de medios de producción.
CONSTITUCIÓN POLÍTICA DEL ECUADOR •
Promover la preservación y recuperación de la agrobiodiversidad y de los saberes ancestrales vinculados a ella; así como el uso, la conservación e intercambio libre de semillas.
•
Asegurar el desarrollo de la investigación científica y de la innovación tecnológica apropiadas para garantizar la soberanía alimentaria.
LA FORMACIÓN PROFESIONAL PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA •
En el Ecuador hay 36 Universidades con Facultades que ofertan ofertan carreras para el agro.
•
La Mayor parte de estas Facultades continúan poniendo énfasis en los planteamientos de la Agricultura Convencional a nivel de pregrado
LA FORMACIÓN PROFESIONAL PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA •
Algunas Facultades hay llevado a cabo a nivel de Maestría importantes cursos de especialización en Agroecología y Agricultura Orgánica.
•
A nivel medio (Bachillerato) (Bachillerato) es muy débil la formación para la Agricultura Orgánica
7. CONCLUSIONES y RECOMENDACIONES
7.1. Conclusiones •
La Agricultura Orgánica, es una alternativa para desarrollar agroecosistemas saludables y dar respuesta a la producción de alimentos y otros bienes de calidad.
•
La Agricultura Orgánica, se preocupa por la situación social y económica de los agricultores (as), proponiendo un trato justo a quienes laboran dentro de las fincas.
7.1. Conclusiones •
La Agricultura Orgánica propicia se faciliten las seguridades necesarias para que las labores del campo se desarrollen en un marco de seguridad, dignidad y equidad, al tiempo que se pagan salarios dignos
•
La Agricultura Orgánica revaloriza y potencia los aspectos tecnológicos de la sabiduría ancestral.
7.1. Conclusiones •
La generación de tecnologías para la producción orgánica de cultivos debe tener en cuenta la activa participación de los agricultores (as), tanto como informantes y como actores del proceso de investigación y validación tecnológica.
7.1. Conclusiones •
En el Ecuador la formación profesional para la práctica de la Agricultura Orgánica basada en los principios de la propuesta Agroecológica, es todavía muy débil tanto a nivel medio como superior.
•
Ecuador tiene un posicionamiento significativo en cuanto al área de cultivos manejados de manera orgánica en América Latina. Latina.
•
Muchos productos orgánicos de Ecuador, tienen ya un merecido reconocimiento en los Mercados Mundiales.
7.1. Conclusiones
•
En el Ecuador, la práctica de una agricultura de calidad, basada en los principios que norman a la Agricultura Orgánica, puede constituirse en la mayor fuente de trabajo para la gran mayoría de ciudadanas y ciudadanos y en el punto de partida que nos conduzca hacia el verdadero desarrollo.
•
Velar porque se de cumplimiento a los articulados constantes en la Constitución de la República que ponen énfasis en la defensa de los recursos naturales agroproductivos (tierra, agua, biodiversidad, semillas, especies animales)
•
Impulsar la puesta en marcha de proyectos orgánicos agroecológicos, que cuenten con asistencia técnica y crediticia adecuadas.
•
Posibilitar la producción de alimentos suficientes y de calidad (orgánicos) a fin de garantizar la soberanía alimentaria de la sociedad ecuatoriana.
•
Hacer todos los esfuerzos posibles para que la Asamblea Nacional apruebe las
Leyes de Tierras y Territorios, Aguas y Biodiversidad, Semillas y Fomento de la Agroecología. •
Impulsar la realización de una auténtica Reforma Agraria, posibilitando a todas y todos los productores del campo el acceso equitativo al agua
•
Exhortar a las Universidades del país (Facultades de Ciencias Agrícolas y Pecuarias) como a los Colegios Técnicos Agropecuarios, para que en sus respectivos Currículum incluyan Agroecología, las materias de
Agricultura Orgánica y Bioética.
Gracias por su atención
