Eine sahnige Frischkäsetorte ohne Backen mit Wintergrütze und Vanillekipferl
etwa 12 Stück
etwas Übung erforderlich 40 Minuten PDF
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Zutaten
für das Rezept Winterliche Philadelphia®-Torte
Für den Springformrand (Ø 26 cm): Backpapier Tortenplatte
Crunch-Boden: etwa 250 g Vanillekipferl 125 g Butter
Füllung: 6 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß 175 g Philadelphia®
125 g 1 Pck. 2 EL 500 g
Zucker Dr. Oetker Vanillin-Zucker Zitronensaft kalte Schlagsahne Dr. Oetker Wintergrütze Birne-Apfel 1 Be. (500 g)
Schokoladensterne: etwa 30 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
Zubereitung
1
Vorbereiten: Einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen.
2
Crunch-Boden: Etwa 50 g von den Kipferln für die Dekoration beiseitestellen. Restliche Vanillekipferl in einen Gefrierbeutel geben,
gut verschließen und mit einem Teigroller gut zerkleinern. Butter in einem Topf zerlassen. Die Brösel mit einem Löffel unter die Butter rühren. Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Boden mind. 20 Min. in den Kühlschrank stellen.
3
Füllung: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Frischkäse mit Zucker, VanillinZucker und Zitronensaft in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 EL der Creme mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Creme verrühren. 2 EL der Wintergrütze zum Verzieren beiseitestellen, übrige Grütze unterrühren. Schlagsahne steif schlagen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Die Frischkäsemasse auf den Boden geben und glatt streichen. Die Torte etwa 3 Std. in den
Kühlschrank stellen.
4
Schokoladensterne: Auf ein Stück Backpapier Sterne in verschiedenen Größen aufzeichnen. Backpapier umdrehen. Kuvertüre fix in einen kleinen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Dann eine kleine Ecke abschneiden und die Konturen der Sterne nicht zu dünn nachzeichnen. Fest werden lassen.
5
Verzieren: Das Backpapier mit Hilfe eines Tortenhebers vom Boden lösen und entfernen. Den Rand mit Hilfe eines Tafelmessers lösen und entfernen. Vor dem Servieren Schokoladensterne und Vanillekipferl dekorativ auflegen. Die Sterne mit der restlichen Grütze ausfüllen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Winterliche Philadelphia®-Torte
Pro Portion / Stück 1929 kJ
Energie
460 kcal
Fett
31 g
Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
12 g
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