Ianza Andreea-Stela
Horvat Mirjam Julia GTR3 grupa 9
Turism rural în Europa. Studiu de caz – Elveţia 1. Intr Intro oduce ducere re
Turismul rural este un fenomen cu o oarecare vechime în ţările Europei. Cazarea turiştilor la sate se practică de foarte mult timp, într-o formă mai mult sau mai puţin organizată. organizată. Noutatea Noutatea constă constă în amploarea amploarea pe care a luat-o fenomenul fenomenul turistic turistic în spaţiul spaţiul rural. Numeroase organizaţii de turism, din diverse ţări europene, sunt preocupate de organizarea şi instituţionalizarea turismului în spaţiul rural, apărând astfel necesitatea de a crea sau recrea ambientul rustic-rural, sub multiple forme: sate de vacanţă, vacanţe la ferme, sate-club, sate pentru tineret, staţiuni rurale de odihnă, sate turistice etc. Turismul rural a evoluat diferit în fiecare ţară. Cele mai multe deosebiri se constată la capitolul dotări şi servicii, fiecare ţară având potenţialul său propriu şi punctele sale forte. Turismul rural are ca premisă necesitatea omului modern de a se întoarce la rădăcini, de a redescoperi miresmele copilăriei, de a participa din nou la sărbătorile specifice satelor, de a savura liniştea şi calmul oferite de natură. Turismul rural presupune în general cazarea la ferme, cazarea în locuinţe private din spaţiul rural, în case de oaspeţi sau în hanuri, gastronomie tradiţională rustică, activităţi specifice acestor tipuri de locuri de cazare. 2. Turism Turismul ul rural rural in in Europa Europa – Euro EuroGît Gîtes es
In Europa, reprezentanţii organizaţiilor care activează în turismul rural au înfiinţat Federaţia Europeană de Turism Rural – EuroGîtes (European Federation of Farm and Village). EuroGîtes este compusă din 32 de organizaţii din 26 de ţări ale continentului european. Aceasta reprezintă aproximativ 400 000 de unităţi de cazare cu un număr total estimativ de 3,6 milioane de locuri. Unităţile de cazare acoperă o gamă largă de tipuri, de la pensiuni rurale sau Bed&Breakfast şi cazare în regim self-catering în case private sau ferme până la afaceri familiale ca mici hoteluri rurale sau case de oaspeţi. Per ansamblu, turismul rural este responsabil de peste 15% din totalul de venituri generate de sectorul turistic în Europa. Principalele obiective EuroGîtes sunt:
Ianza Andreea-Stela •
Horvat Mirjam Julia GTR3 grupa 9
dezvoltarea reţelei de informare şi comunicare atât între organizaţiile membre cât şi la nivel internaţional;
•
reprezentarea profesională la nivelul organizaţiilor europene;
•
armonizarea conceptelor şi terminologiei;
•
definirea unui set comun de criterii şi standarde, cu obiectivul final de a atinge un nivel comun de branding şi marketing la nivel european;
•
oferirea de training profesional şi vocaţional.
Conform EuroGîtes, criteriile necesare care trebuie să fie îndeplinite de către o unitate da cazare pentru a putea fi inclusă în categoria de turism rural sunt: •
•
să fie situată într-o zonă rurală, un sat sau un oraş mic (sub 5000 locuitori); împrejurimi rurale, cu evidente caracteristici ale agriculturii tradiţionale, sau valenţe naturale deosebite;
•
turismul nu este activitatea principală a zonei sau nu reprezintă sursa dominantă de venit;
•
buna conservare a mediului, lipsa zgomotului şi a poluării; o zonă „liniştită”
•
autenticitatea spaţiului de cazare şi a ambianţei
•
ospitalitate – atenţie personală din partea gazdei
•
capacitate la scară redusă a unităţii de cazare
•
sustenabilitate socială şi environmentală în contextul desfăşurării unei game diversificate de activităţi în zona rurală
•
legatura cu comunitatea şi tradiţiile locale
•
produse şi gastronomie locală
•
cultura – folclor, tradiţii, meşteşuguri etc.
Statistic vorbind, turismul rural în Europa înseamna peste 3.600.000 de locuri de cazare – adică de doua ori mai mult decât capacitatea totală de cazare a Spaniei, a doua destinaţie ca importanţă a Europei; mai mult de 150.000 milioane de euro în venituri pentru zonele rurale (aproximativ cât PIB-ul Ungariei); reprezintă de trei ori mai mult decât producţia turistică a Franţei; creează 900.000 de locuri de muncă, în mod direct şi indirect. Dintre acestea, asociaţii EuroGîtes deţin peste 1.300.000 de locuri de cazare, creează 350.000 de locuri de muncă directe şi indirecte, 25-30% din întregul sector turistic european, peste 55.000 milioane euro – venituri pentru zonele rurale.
Ianza Andreea-Stela
Horvat Mirjam Julia GTR3 grupa 9
3. Turismul rural in Elveţia
In Elveţia, din 1985 şi până în prezent numărul fermierilor aproape că s-a înjumătăţit, iar în jur de 2.000 de ferme pe an sunt nevoite să îşi închidă porţile. Fermele mici şi mijlocii au trebuit să-şi diversifice activitatea pentru a supravieţui, unele dintre ele începând să practice turismul rural. Astfel, se poate spune că în Elveţia turismul rural a apărut din nevoia ţăranilor de a se reorienta pentru a-şi putea menţine nivelul de trai. În ultimul timp, în Elveţia, se studiază şi se încurajează tendinţa de a transforma unele sate existente în sate turistice. În prima etapă, a creării satului turistic, s-au rezolvat probleme legate de aducerea apei, canalizare şi unele probleme de infrastructură. Apoi s-a organizat şi realizat sistemul de aprovizionare şi numai după aceasta s-a construit un cartier nou cu case tip vilă, dar cu condiţia respectării stilului tradiţional al regiunii. Apartamentele au fost vândute unor persoane particulare, administraţia având obligaţia să le gospodărească atunci când proprietarii nu-şi petrec timpul liber în satul respectiv. Satele de acest tip sunt destinate unei clientele cu venituri modeste şi medii, inclusiv pentru turiştii străini. De asemenea, s-a stimulat crearea unor “mici colonii de vacanţă” în imediata apropiere a centrelor turistice, Touring Club Suisse fiind cea care promovează realizarea acestui gen de turism. Turismul rural în Elveţia, este singurul sector al turismului în care oferta de locuri de cazare este inferioară cererii. Conform studiului „L’agritourisme en Suisse – Analyse de la situation actuelle et recommendations”, efectuat în anul 2008, turismul rural din Elveţia este încă slab dezvoltat
Ianza Andreea-Stela
Horvat Mirjam Julia GTR3 grupa 9
în comparaţie cu cel din ţările vecine. Legislatia restrictivă în domeniul amenajării teritoriului care a fost în vigoare până în anul 2007 a reprezentat o piedică importantă în dezvoltare a acestui sector. De asemenea, slaba colaborare între prestatorii de servicii din domeniu şi autorităţile competente, precum şi lipsa unei platforme comune de prezentare a ofertei turistice, slaba promovare, lipsa mijloacelor financiare şi absenţa datelor statistice în domeniu au contribuit la această stare de fapt. Concluziile acestui raport menţionează necesitatea dezvoltării unei platforme comune pentru promovarea serviciilor turistice, introducerea unor stadarde de calitate la nivelul întregului teritoriu şi implicarea la nivel politic a prestatorilor din domeniu în vederea dezvoltării unui cadru legislativ care să susţină evoluţia turismului rural. Asociaţiile SRVA, AGORA, AGIR au început la 1 ianuarie 2002 să implementeze o acţiune concentrată de promovare a turismului rural în partea franceză a Elveţiei, datorită creării Centrului de Competenţe pentru Turismul Rural, care reuneşte 7 cantoane, camere de agricultură, organizaţii pentru promovarea turismului rural. Rezultatele acestei acţiuni sunt dezvoltarea unui website comun - www.tourismerural.ch , prezenţa comună la târgurile de turism, crearea unui catalog turistic comun numit „Tourisme-rural.ch”, acţiuni la nivelul centrelor de informare turistica etc. Asociaţia pentru dezvoltarea şi promovarea turismului rural în Elveţia – ruraltourism.ch – reuneşte mici prestatori de servicii independenţi. Asociaţia are ambiţia de a dezvolta şi promova toate posibilităţile de practicare a turismului rural la nivelul întregii ţări.
Repartiţia spaţială a unităţilor de cazare cuprinse în oferta Tourisme-rural.ch
Ianza Andreea-Stela
Horvat Mirjam Julia GTR3 grupa 9
Programul „ somn pe paie” - «schlaf im Stroh!»
“Somn pe paie” este membru al Swiss Tourism, al Federaţiei Elveţiene de Turism (STF), al Switzerland Mobility şi al Uniunii Fermierilor Elveţieni. “Somn pe paie” presupune petrecerea nopţii într-un hambar pe un pat de paie dulce-mirositoare şi servirea unui delicios mic-dejun rustic în dimineaţa următoare. «schlaf im Stroh!» este un brand protejat, astfel produsele autentice care au îndeplinit standardele calitative impuse de asociaţie sunt însoţite de logo-ul acesteia, pentru a fi deosebite de fermele neincluse în program. In prezent programul include 240 de ferme elveţiene care în cadrul pachetului “somn pe paie” oferă o noapte de cazare în hambar şi un mic dejun. In afară de cazare, la ferme se oferă o gamă largă de activităţi care pot varia în funcţie de destinaţie. Printre activităţile oferite de obicei se află tururi ale fermei şi cursuri educative; turiştii au posibilitatea de a înţelege şi de a aprecia munca fermierului precum şi de a observa “de unde vine” hrana. Descoperirea bogatelor habitate ecologice de pe suprafaţa şi împrejurimile fermei şi posibilitatea de a afla mai multe despre natură şi lumea plantelor reprezintă atracţii deosebite pentru turiştii interesati de practicarea turismului rural. Acest tip de ofertă se pliază foarte bine pe nevoile grupurilor organizate, printre activităţile propuse grupurilor numărându-se curse pe măgăruşi sau mese rustice servite la gura cuptorului pe lemne.
Ianza Andreea-Stela
Horvat Mirjam Julia GTR3 grupa 9
Un tur compus din câteva înnoptări la ferme de-a lungul traseului, cu opriri în puncte de belvedere, focuri de tabără în apropierea cascadelor şi admirarea lacurilor alpine este propus de SwissTrails, o organizaţie fondată în 2004 de Ruedi Jaisli, un pionier al turismului de aventură în Europa şi Elveţia, cel care a conceput primul traseu de distanţă lungă pentru ciclism din Elveţia – Eurotrek – în 1993. In calitate de autor al
"Skatelines Switzerland" , "Trans Swiss Trail No. 1" şi "Trans Swiss Trail No. 2" a revizuit conceptual şi ruta a 5 trasee naţionale de drumeţie si skating, deschizându-le pentru rezervări. In prezent toate aceste trasee fac parte din proiectul SchweizMobil. Tinta acestui proiect este de a oferi o noapte de cazare ieftină celor atraşi de aventură, promovarea unui turism “blând”, cu respect faţă de natură, consolidarea relaţiilor oraş-sat şi crearea unei ramuri antreprenoriale pentru familiile din mediul rural. Asociaţia Swiss Holiday Farms
Asociaţia cuprinde 230 de ferme cu oferte de vacanţă atractive în unele dintre cele mai frumoase regiuni ale Elveţiei. Opţiunile sunt pentru toate categoriile de turişti: familii, copii neînsoţiţi, pensionari, grupuri, grupuri de elevi; posibilităţile de petrecere a timpului sunt şi ele pentru toate nevoile, de la odihnă şi relaxare până la o vacanţă activă. Printre ofertele deosebite se numără posibilitatea de a acomoda, pe perioada vacanţelor,
Ianza Andreea-Stela
Horvat Mirjam Julia GTR3 grupa 9
copii cu vârste cuprinse între 6 şi 14 ani, neînsoţiţi de părinţi – oferindu-le acestora câteva zile de refacere – copiii fiind integraţi complet în viaţa cotidiană a familiei de fermieri şi având posibilitatea de a participa la activităţi precum mulsul vacilor sau hrănitul porcilor. De menţionat este şi importanţa care se acordă aspectului educativ, grupurile de elevi precum şi alţi turişti interesati putând participa la tururi ale fermelor sau împrejurimilor în cadrul cărora pot descoperi complexitatea ecologică şi naturală a regiunii. Manifestări culturale tradiţionale
Printre atractiile specifice turismului rural se afla desigur manifestarile folclorice specifice fiecărei regiuni. Un astfel de exemplu este festivalul Désalpe din Charmey, care a ajuns sa fie renumit pe plan international. Sarbatoarea are loc in fiecare an in ultima sambata a lunii septembrie si aduna iubitori ai traditiilor si ai autenticitatii din cele mai diverse locuri. Transhumanta, sau «Rindyà» - cum se numeste pe aceste meleaguri, este o reflectare a traditiilor montane si le garanteaza continuitatea. In cadrul festivalului turistii au ocazia sa achizitioneze branzeturi traditionale produse in munti sau obiecte de artizanat create de peste 90 de mesteri locali. Manifestari folclorice au loc pe toata durata zilei, oferind turistilor ocazia sa aprecieze cultura locala. O altă sărbătoare tradiţională care atrage un număr însemnat de turişti este Bénichon – un fel de sărbătoare a recoltei care are loc de obicei în luna octombrie şi care este apreciată mai cu seamă datorită meniului specific foarte bogat.
Ianza Andreea-Stela
Horvat Mirjam Julia GTR3 grupa 9
In Charmey, de Bénichon sunt nelipsite cursele cu care cu fân. Tradiţionalele curse cu care, cunoscute în trecut pentru caracterul lor sportive, în prezent au mai mult aerul unei somptoase procesiuni de carnival. O manifestare devenită tradiţie, cel puţin în partea franceză a Elveţiei este sărbătoarea “pivniţelor deschise”, ocazie cu care vizitatorii pot degusta vinurile produse de cramele din regiune, dar pot încerca şi gastronomia tradiţională.
Localităţile participante la sărbătoarea “pivniţelor deschise” în cantonul Vaud
Partea rurală a Regiunii Lacului Geneva este un bun exemplu de destinaţie pentru iubitorii de turism rural. Patrimoniul istoric cu vestigii romane, biserici şi ruine medievale şi castelele specifice dar şi prezenţa fermelor unde participarea la activităţile zilnice este binevenită şi încurajată iar gastronomia locală prilejuieşte organizarea de festivaluri în fiecare an sunt elemente care contribuie la dezvoltarea şi consolidarea acestui tip de turism în regiune.
Ianza Andreea-Stela
Horvat Mirjam Julia GTR3 grupa 9
Deşi practicarea turismului rural în Europa, în forme mai mult sau mai puţin apropiate de accepţiunea actuală a termenului, în general, are rădăcini adânci în timp, realitatea este că această formă de turism este situată pe o traiectorie ascendentă. In timp ce în unele ţări turismul rural s-a consolidat pe piaţă şi este bine organizat, în altele se află încă într-un stadiu incipient. In cazul Elveţiei se poate considera ca deja s-au pus bazele construirii unui turism rural eficient, problemele existente legate de slaba dezvoltare a acestuia până în urmă cu câţiva ani fiind identificate şi lucrndu-se în prezent la rezolvarea lor. Asocierea prestatorilor de servicii turistice pentru crearea unei platforme comune de dezvoltare a turismului rural este un factor care cu siguranţă va contribui la o evoluţie pozitivă a acestui domeniu de activitate.
Bibliografie
1. http://www.ruraltourisminternational.org/Switzerland 2. http://www.tourisme-rural.ch/detail.php? id_menu=14&id_rubrique=27292&id_objet=5903617 3. http://www.swisstrails.ch/swisstrails_engl/galerie.html 4. http://www.abenteuer-stroh.ch/en/default.asp 5. http://www.bauernhof-ferien.ch/englisch/index.html 6. http://www.eurogites.org/new.php?lang=EN&id=9&show=EN 7. http://www.tourisme-rural.ch/image/Agritourisme/Agrotourismusfranz-2008.pdf? SESSID=a23191bf3f6bfa8dad1ab7800b13c176 8. http://www.la-gruyere.ch/files/?id=7095 9. http://www.cavesouvertes.ch/ 10.http://www.lake-geneva-region.ch/en/Countryside 11.http://www.scritube.com/geografie/turism/TURISMUL-RURAL-PE-PLANINTERNA242111094.php 12.http://www.eurogites.org/ 13.http://www.eurogites.org/documents/
