Tugas Otk Dryer

DAFTAR ISI

BAB I.............................................................................................................................1 PENDAHULUAN.....................................................................................................1 1.1 Latar Belakang.................................................................................................1 1.2 Tujuan...............................................................................................................2 1.3 Manfaat.............................................................................................................2 1.4 Kriteria Peili!an Alat "engering................................................. ..................2 BAB II...........................................................................................................................3 TIN#AUAN PU$TAKA.............................................................................................3 2.1 Pengeringan.....................................................................................................3 2.2 %akt&r' %akt&r (ang Me"engaru!i Pengeringan...........................................) 2.2.1 Lua* Perukaan........................................................................................) 2.2.2 Per+e,aan $u!u ,an U,ara $ekitarn-a......................................................) 2.2.3 Kee"atan Aliran U,ara............................................................................./ 2.2.4 Tekanan U,ara.........................................................................................../ 2.2.) Kele+a"an U,ara..................................................................................../ 2.3 Prin*i" ,a*ar ,an ekani*e "engeringan.............................. ................ ........ ............... ....... 0 2.4 Met&,e Uu Pengeringan................................................. ........................... BAB III.......................................................................................................................... TA( D(E........................................................................................................... 3.1 Pengering Tala Tray Tray Dryer 5......................................................................... 5......................................................................... 3.1.1 Prin*i" Kerja.............................................................................................. 3.1.2 $"e*ifika*i Alat.......................................................................................... 3.2 #eni*'jeni* Tray Dryer ....................................................................................16 ....................................................................................16 3.2.1 Parallel 3.2.1 Parallel Flow Tray Tray...................................................................................16 ...................................................................................16 3.2.2 Through Circulation Tray........................................................................16 Tray........................................................................16 3.3 $"e*ifika*i Ba!an...........................................................................................11 3.4 7ara Kerja.......................................................................................................11 BAB I8........................................................................................................................13 8A7UUM 9 $HEL% INDIE7T D(E..............................................................13 4.1 Vacuum – Shelf Indirect Dryers......................................................................13 Dryers......................................................................13 4.1.1 Freeze 4.1.1 Freeze Dryer ............................................................................................13 ............................................................................................13 4.1.1.1 7ara kerja alat...................................................................................1) 4.1.1.2 Kegunaan alat....................................................................................1/ 4.1.2 8au ,r-er.............................................................................................10 BAB 8.........................................................................................................................1 KE$IMPULAN........................................................................................................1

DAFTAR GAMBAR 

:a+ar 1 Tray Dryer .................................................................................................1) .................................................................................................1) :a+ar 2  Freeze Dryer ..............................................................................................1 ..............................................................................................1 :a+ar 3 Vacuum Dryer ............................................................................................21 ............................................................................................21 6

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ken,ala Ken,ala ,ala ,ala !al "ening "eningkat katan an "r&,uk "r&,uk*i *i *ala! *ala! *atun*atun-aa ,i*e+a+ ,i*e+a+kan kan &le! &le!  "r&*e* "engeringan;

karena

a*i! engan,alkan

*inar ata!ari. $e!ingga

ketergantungan "a,a k&n,i*i ikli *aat "engeringan; enja,ikan "er*&alan ter*en,iri. Ini engaki+atk engaki+atkan an ti,ak +i*a eng&"tial eng&"tialkan kan ka"a*ita* ka"a*ita* "r&,uk*i; "r&,uk*i; karena "r&*e*  "engeringan tergantung "a,a inten*ita* a!a-a ata!ari; -ang eerlukan te"at -ang -ang *ang *angat at lua* lua*.. $ela $elain in itu; itu; !igi !igien eni* i* "r&, "r&,uk uk juga juga enja enja,i ,i fakt fakt&r &r -ang -ang ti,a ti,ak  k  ,i"er!atika ,i"er!atikan n &le! itra. $elaa ini itra elakukan "r&*e* "enurunan ka,ar air   "akan ,engan enjeur ,i +ae,  +e,? "engering +a!an air; *e"erti *"ra- ,r-er ,an ,ru ,r-er. ,r-er.

1

Ban-akn-a jeni* alat "engeringan eerlukan "engeta!uan -ang uku" untuk enentukan "enggunaan alat "engeringan ,an "r&*e,urn-a *e*uai jeni*  +a!an@"r&,uk -ang akan ,ikeringkan Mar,li-an ,an !ar,i-an; 26125. le! karena !al ter*e+ut aka ,i+uat alat'alat "engering -ang ,igunakan untuk engeringkan +a!an -ang ti,ak tergantung "a,a ata!ari; *e+agai *e&rang *arjana teknik kiia kita "erlu engeta!ui "r&*e*; ara kerja; kele+i!an ,an kekurangan alat'alat "engering ter*e+ut. 1.2

Tujuan

Tujuan ,ari akala! ini a,ala! *e+agai +erikut  1.

Me"elajari tentang "r&*e* ,an ara kerja alat'alat "engering

2.

Me"elajari tentang kele+i!an alat'alat "engering

3.

Me"elajari tentang kekurangan alat'alat "engering

1.3 Manaat

Manfaat ,ari akala! ini a,ala! 1.

Da"at engeta!ui tentang "r&*e* ,an ara kerja alat'alat "engering

2.

Da"at engeta!ui tentang kele+i!an alat'alat "engering

3.

Da"at engeta!ui tentang kekurangan alat'alat "engering

1.! "r#ter#a Pe$#l#%an Alat &enger#ng

1.

$ifat +a!an -ag ,ikeringkan;

2.

Kea,aan +a!an -ang ,ikeringkan;

3.

$ifat airan -ang a,a ,ala +a!an;

4.

7ara "eng&"era*ian-a k&ntinu atau +at!;

).

Ban-akn-a +a!an -ang akan ,ikeringkan.

2

BAB II TIN'AUAN PUSTA"A

2.1 Penger#ngan

Pengeringan eru"akan *ala! *atu unit &"era*i energi "aling inten*if ,ala  "eng&la!an "a*a "anen. Unit &"era*i ini ,itera"kan untuk engurangi ka,ar air   "r&,uk *e"erti +er+agai +ua!'+ua!an; *a-uran; ,an "r&,uk "ertanian lainn-a *etela!  "anen. Pengeringan a,ala! "r&*e* "ein,a!an "ana* ,an ua" air *eara *iultan -ang eerlukan "ana* untuk engua"kan air ,ari "erukaan +a!an tan"a engu+a! *ifat kiia ,ari +a!an ter*e+ut. Da*ar ,ari "r&*e* "engeringan a,ala! terja,in-a "engua"an air ke u,ara karena "er+e,aan kan,ungan ua" air antara u,ara ,an +a!an -ang ,ikeringkan. Laju "ein,a!an kan,ungan air ,ari +a!an akan engaki+atkan +erkurangn-a ka,ar air ,ala +a!an ter*e+ut. Pengeringan a,ala! "ei*a!an *ejula! keil air ,ari *uatu +a!an *e!ingga engurangi kan,ungan *i*a >at air ,i ,ala >at "a,at itu *a"ai *uatu nilai ren,a! -ang ,a"at ,iteria; enggunakan "ana*. Pa,a "r&*e* "engeringan ini air ,iua"kan enggunakan u,ara ti,ak jenu! -ang ,i!e+u*kan "a,a +a!an -ang akan ,ikeringkan. Air atau airan lain5 engua" "a,a *u!u -ang le+i! ren,a! ,ari titik  ,i,i!n-a karena a,an-a "er+e,aan kan,ungan ua" air "a,a +i,ang antar'uka +a!an  "a,at'ga* ,engan kan,ungan ua" air "a,a fa*a ga*. :a* "ana* ,i*e+ut e,iu  "engering; en-e,iakan "ana* -ang ,i"erlukan untuk "engua"an air ,an *ekaligu* e+a
3

Kan,ungan >at air ,ala +a!an -ang ,ikeringkan +er+e,a ,ari *atu +a!an ke  +a!an lain. A,a +a!an -ang ti,ak e"un-ai kan,ungan >at air *aa *ekali +&ne ,r-5. Pa,a uun-a >at "a,at *elalu engan,ung *e,ikit frak*i air *e+agai air  terikat. Kan,ungan air ,ala *uatu +a!an ,a"at ,in-atakan ata* ,a*ar +a*a! C +erat5 atau ,a*ar kering; -aitu "er+an,ingan jula! air ,engan jula! +a!an kering. Da*ar "engeringan a,ala! terja,in-a "engua"an air ke u,ara karena "er+e,aan kan,ungan ua" air antara u,ara ,engan +a!an -ang ,ikeringkan. Dala !al ini; kan,ungan ua" air u,ara le+i! *e,ikit atau u,ara e"un-ai kele+a+an ni*+i -ang ren,a! *e!ingga terja,i "engua"an. Kea"uan u,ara e+ai -ang ,a"at en-e+a+kan "e+u*ukan ter!a+at atau +akteri ter!enti *aa *ekali. Dengan ,eikian +a!an -ang ,ikeringkan e"un-ai
4

ini ,igunakan untuk "enga
2.2 Fakt(r) Fakt(r *ang Me$&engaru%# Penger#ngan 2.2.1

Lua+ Per$ukaan

Makin lua* "erukaan +a!an akin e"at +a!an enja,i kering Air engua" elalui "erukaan +a!an; *e,angkan air -ang a,a ,i +agian tenga! akan ere+e* ke +agian "erukaan ,an keu,ian engua". Untuk e"ere"at "engeringan uun-a +a!an "angan -ang akan ,ikeringkan ,i"&t&ng'"&t&ng atau ,i iri*'iri* terle+i! ,ulu. Hal ini terja,i karena 1. Pe&t&ngan atau "engiri*an ter*e+ut akan e"erlua* "erukaan +a!an ,an  "erukaan -ang lua* ,a"at +er!u+ungan ,engan e,iu "eana*an *e!ingga air u,a! keluar  2. P&t&ngan'"&t&ngan keil atau la"i*an -ang ti"i* engurangi jarak ,iana  "ana* !aru* +ergerak *a"ai ke "u*at +a!an "angan. P&t&ngan k eil juga akan engurangi jarak elalui a**a air ,ari "u*at +a!an -ang !aru* keluar ke  "erukaan +a!an ,an keu,ian keluar ,ari +a!an ter*e+ut. 2.2.2

Per,e-aan Su%u -an U-ara Sek#tarna

$eakin +e*ar "er+e,aan *u!u antara e,iu "eana* ,engan +a!an "angan akin e"at "ein,a!an "ana* ke ,ala +a!an ,an akin e"at "ula "eng!ilangan air ,ari +a!an. Air -ang keluar ,ari +a!an -ang ,ikeringkan akan enjenu!kan u,ara *e!ingga kea"uann-a untuk en-ingkirkan air +erkurang. #a,i ,engan *eakin tinggi *u!u "engeringan aka "r&*e* "engeringan akan *eakin e"at. Akan teta"i

)

 +ila ti,ak *e*uai ,engan +a!an -ang ,ikeringkan; aki+atn-a akan terja,i *uatu  "eri*ti
"e/e&atan Al#ran U-ara

Makin tinggi kee"atan u,ara; akin +an-ak "eng!ilangan ua" air ,ari  "erukaan +a!an *e!inngga ,a"at enega! terja,in-a u,ara jenu! ,i "erukaan  +a!an. U,ara -ang +ergerak ,an e"un-ai gerakan -ang tinggi *elain ,a"at enga+il ua" air juga akan eng!ilangkan ua" air ter*e+ut ,ari "erukaan +a!an  "angan; *e!ingga akan enega! terja,in-a at&*fir jenu! -ang akan e"erla+at  "eng!ilangan air. A"a+ila aliran u,ara ,i*ekitar te"at "engeringan +erjalan ,engan  +aik; "r&*e* "engeringan akan *eakin e"at; -aitu *eakin u,a! ,an *eakin e"at ua" air ter+a
Tekanan U-ara

$eakin keil tekanan u,ara akan *eakin +e*ar kea"uan u,ara untuk  engangkut air *elaa "engeringan; karena ,engan *eakin keiln-a tekanan +erarti kera"atan u,ara akin +erkurang *e!ingga ua" air ,a"at le+i! +an-ak teta"ung ,an ,i*ingkirkan ,ari +a!an "angan. $e+alikn-a jika tekanan u,ara *eakin +e*ar aka u,ara ,i*ekitar "engeringan akan le+a+; *e!ingga kea"uan ena"ung ua" air  ter+ata* ,an eng!a+at "r&*e* atau laju "engeringan. 2.2.0

"ele$,a&an U-ara

Makin le+a+ u,ara aka Makin laa kering *e,angkan Makin kering u,ara aka akin e"at "engeringan. Karena u,ara kering ,a"at enga+*&+*i ,an ena!an ua" air $etia" +a!an e"un-ai ke*ei+angan kele+a+an ni*+i a*ing' a*ing. kele+a+an "a,a *u!u tertentu ,iana +a!an ti,ak akan ke!ilangan air  "in,a!5 ke at&*fir atau ti,ak akan enga+il ua" air ,ari at&*fir $u"ri-&n&; 26635.

/

2.3 Pr#n+#& -a+ar -an $ekan#+$e &enger#ngan

Pr&*e* "engeringan "a,a "rin*i"n-a en-angkut "r&*e* "in,a! "ana* ,an  "in,a! a**a -ang terja,i *eara +er*aaan *iultan5. Pertaa "ana* !aru* ,i tran*fer ,ari e,iu "eana* ke +a!an. $elanjutn-a *etela! terja,i "engua"an air; ua" air -ang ter+entuk !aru* ,i"in,a!kan elalui *truktur +a!an ke e,iu *ekitarn-a. Pr&*e* ini akan en-angkut aliran flui,a ,i ana airan !aru* ,i tran*fer  elalui *truktur +a!an *elaa "r&*e* "engeringan +erlang*ung. #a,i "ana* !aru* ,i *e,iakan untuk engua"kan air ,an air !aru* en,ifu*i elalui +er+agai aa ta!anan agar *u"a-a ,a"at le"a* ,ari +a!an ,an +er+entuk ua" air -ang +e+a*. Laa  "r&*e* "engeringan tergantung "a,a +a!an -ang ,i keringkan ,an ara "eana*an -ang ,igunakan. Makin tinggi *u!u ,an kee"atan aliran u,ara "engeringan akin e"at "ula "r&*e* "engeringan +erlang*ung. Makin tinggi *u!u u,ara "engering; akin +e*ar energi "ana* -ang ,i +a
0

Mekani*e keluarn-a air ,ari ,ala +a!an *elaa "engeringan a,ala! *e+agai  +erikut 1. Air +ergerak elalui tekanan ka"iler. 2. Penarikan air ,i*e+a+kan &le! "er+e,aan k&n*entra*i larutan ,i*etia" +agian  +a!an. 3. Penarikan air ke "erukaan +a!an ,i*e+a+kan &le! a+*&r"*i ,ari la"i*an'la"i*an  "erukaan k&"&nen "a,atan ,ari +a!an. 4. Per"in,a!an air ,ari +a!an ke u,ara ,i*e+a+kan &le! "er+e,aan tekanan ua". De
2.! Met(-e U$u$ Penger#ngan

Met&,e ,an "r&*e* "engeringan ,a"at ,ikla*ifika*ikan ,ala +er+agai ara -ang +er+e,a. Pr&*e* "engeringan ,a"at ,ikel&"&kkkan *e+agai a. Bat!  Ba!an ,ia*ukkan ke ,ala "eralatan "engering ,an "engering  +erlang*ung *elaa "eri&,e


BAB III TRAY DRYER

3.1 Penger#ng Tala$  Tray Dryer 

Pengering tala ,igunakan untuk engeringkan +a!an'+a!an -ang ti,ak   +&le! ,ia,uk ,engan ara teral; *e!ingga ,i,a"atkan !a*il +eru"a >at "a,at -ang kering. Pengering tala *ering ,igunakan untuk laju "r&,uk*i keil. 3.1.1

Pr#n+#& "erja

Pengering

ini ,a"at +er&"era*i ,ala =aku ,an ,engan "eana*an tak 

lang*ung. Ua" ,ari >at "a,at ,ikeluarkan ,engan ejet&r atau "&"a =aku. Pengeringan ,engan *irkula*i u,ara en-ilang la"i*an >at "a,at eerlukan
S&e+##ka+# Alat

Tray Dryer  ter,iri ,ari *e+ua! ruang ,ari l&ga le+aran -ang +eri*i ,ua  +ua! truk -ang engan,ung rak'rak H5; *etia" rak eiliki *e+ua! tala ,angkal; *ekitar 36 in "er*egi ,an te+al 2'/ in; -ang "enu! ,engan +a!an -ang akan ,ikeringkan. U,ara "ana* ,i*irkula*ikan "a,a kee"atan 0'1) ft@,et ,iantara tala ,engan +antuan ki"a* 75 ,an &t&r D5; engalir elalui "eana* E5. $ekat'*ekat :5 e+agikan u,ara itu *eara *eraga ,iata* *u*unan tala. $e+agian u,ara  +a*a! ,i=entila*ikan keluar elalui tala "e+uang B5; *e,angkan u,ara *egar  a*uk elalui "ea*uk A5. ak'rak itu ,i*u*un ,iata* r&,a truk I5 *e!ingga "a,a



ak!ir *iklu* "engeringan truk ,i,a"at ,itarik keluar ,ari kaar ,an ,i+a
3.2.1

 Parallel Flow Tray

 Parallel flow tray atau ,i*e+ut compartment dryer   a,ala! ter,iri ,ari *atu ruang atau a+inet -ang ,i,alan-a ter*u*un ata* rak'rak -ang ,igunakan untuk  te"at eletakkan +a!an -ang akan ,ikeringkan. Parallel fl&< tra- ini ,ilengka"i ,engan fan atau "eana* ua" *tea !eater5. Ba!an -ang ,ikeringkan +er+entuk  *!eet le+aran5 atau ake !a*il filtra*i -ang ,iletakkakn ,iata* rak'rak -ang ,a"at ,ia+il ,an ,i"a*ang ke+ali. U,ara "engering ,i*irkula*ikan ,an engalir "arallel atau *ejajar ,engan "erukaan rak. Te+al "engi*ian +a!an; tra- *"aing ,an kee"atan e,ia "engering !aru* ,i+uat *eraga "a,a tia" tra-. Te+al "engi*ian +a!an "a,a tia" tra- antara 2'16  ,engan kee"atan ga* 1'16 @,et. Makin te+al "engi*ian +a!an "a,a tra- akan enguarangi &ngk&* tenaga kerja teta"i ka"a*ita* "engeringan *eara ke*eluru!an akan turun karena ,engan +erta+a!n-a te+al akan en-e+a+kan ritial &i*ture &ntent naik *e!ingga
Through Circulation Tray

Through circulation tray !a"ir iri" ,engan parallel flow tray  teta"i "a,a through circulation tray ara! aliran ne,ia "engering tegak luru* ter!a,a" "erukaan tra-. Pa,a tra- ini +entukn-a +erlu+ang atau eru"akan *aringan -ang ,ilengka"i ,engan *ekat baffle5 *e!ingga ga* ,a"at ene+u* +a!an.

16

Pengering ini ,a"at ,igunakan untuk engeringkan +a!an akanan filterake. Laju "engeringan t&tal ,ala! 1'16 kg air -ang ,iua"kan tia" ja tia" 2  lua*  "erukaan

tra-.

Effi*ien*i

t!eral

,ari

"engering

ini

a,ala!

26')6.

3.3 S&e+##ka+# Ba%an

Tray Dyer  ,a"at ,igunakan untuk engeringkan *egala aa +a!an. Pengering tala ini ,igunakan untuk "engeringan +a!an +ernilai tinggi *e"erti >at'>at
U,ara "ana* ,i*irkula*ikan "a,a kee"atan 0'1) ft@,et ,iantara tala ,engan  +antuan ki"a* ,an &t&r; engalir elalui "eana*. $ekat'*ekat e+agikan u,ara itu *eara *eraga ,iata* *u*unan tala. $e+agian u,ara +a*a! ,i=entila*ikan keluar  elalui tala "e+uang; *e,angkan u,ara *egar a*uk elalui "ea*uk. A,a"un fakt&r'fakt&r -ang e"engaru!i "r&*e* "engeringan +a!an ka,ar  air ak!ir5; -aitu a. *truktur +a!an +e*erta "araeter "engeringan  +. ,ien*i +a!an -ang akan ,ikeringkan . *u!u e,iu "eana* ,. +er+agai laju "er"in,a!an "a,a "erukaan e. ke*eti+angan ka,ar air  Hu,a-a; 26665

11

:a+ar 1 Tray Dryer 

12

BAB I4 VACUUM – !E"F #$D#RECT DRYER

!.1 Vacuu% – hel& #n'irect Dryer(

Vacuum – shelf indirect dryers a,ala! "engering +at! "eana* -ang ti,ak  lang*ung *eru"a ,engan tra- ,r-er *e"erti "engering +eri*i *e+ua! ruang -ang ter+uat ,ari +e*i tua atau "lat +aja ,i"a*kan ,engan "intu'"intu -ang kuat *e!ingga +i*a ,i&"era*ikan ,i +a
airn-a ele
,igunakan untuk 

engeringkan +a!an'+a!an a!al atau aterial *en*iti=e -aitu aterial -ang u,a! ter&k*i,a*i; aka ereka +erguna untuk enangani +a!an'+a!an +eraun atau  "elarut +er!arga. 7&nt&! alat "engering -ang tera*uk ,ala VacuumShelf Indirect   Dryer  -aitu Freeze Dryer . !.1.1

Free)e Dryer 

 Freeze Dryer eru"akan *uatu alat "engeringan -ang tera*uk ke,ala Conduction Dryer! Indirect Dryer   karena "r&*e* "er"in,a!an terja,i *eara ti,ak  lang*ung -aitu antara +a!an -ang akan ,ikeringkan +a!an +a*a!5 ,an e,ia  "eana* ter,a"at ,in,ing "e+ata* *e!ingga air ,ala +a!an +a*a! @ le+a+ -ang engua" ti,ak ter+a
Pengeringan +eku  freeze drying 5 a,ala! *ala! *atu et&,e "engeringan -ang e"un-ai keunggulan ,ala e"erta!ankan utu !a*il "engeringan; k!u*u*n-a untuk "r&,uk'"r&,uk -ang *en*itif ter!a,a" "ana*. Keunggulan "engeringan +eku; ,i+an,ingkan et&,a lainn-a; antara lain a,ala!  a. Da"at e"erta!ankan *ta+ilita* "r&,uk eng!in,ari "eru+a!an ar&a;
14

:a+ar 2  Freeze Dryer 

!.1.1.1 ara kerja alat

Peng&"ra*ian alat ter*e+ut *e,ikit le+i! "anjang karena +an-ak enu ,i*"la-ang !aru* ,i*eting ,a!ulu ,an !aru* le+i! !ati'!ati karena +an-ak "eralatan ter+uat ,ari gela*. 7ara &"era*i&naln-a *e+agai +erikut 1. Ek*trak airan atau kental *e+elu ,ia*ukkan ke,ala freeze dryer   tela! ,i+ekukan ,ala refrigerat&r leari e*5 inial *eala. 2. $etela! e+eku keu,ian ,ia*ukkan ke ,ala alat; alat ,i*etting *e*uai ,engan -ang ,iinginkan. le! =au "u" alat ter*e+ut akan en-e,&t *&l=ent -ang tela! +eku free>e5 enja,i ua". Prin*i" kerja alat ini a,ala! eru+a! fa*e "a,at@e*@free>e enja,i fa*e ga* ua"5.

1)

!.1.1.2 "egunaan alat

$e*uai ,engan naan-a "ula f reeze dryer  "engering +eku5 ,a"at ,igunakan untuk engeringkan +a!an'+a!an air *e"erti ek*trak +aik air au"un kental; le+i! ,itekankan untuk "engeringan ek*trak ,engan "en-ari@*&l=ent ,ari air. Pengeringan ek*trak relatif laa; *e+agai ilu*tra*i kerja alat ter*e+ut *e+agai +erikut untuk  engeringkan ek*trak air *e+an-ak )66 l +i*a e+utukan e ,r-er -ang akan ,i*et *u!u ,an tekanann-a ,i+ae ,r-ing ini *en,iri juga tela! +an-ak ,ia"lika*ikan ,ala  "engeringan "r&,uk akanan; !a*il ,ari "engeringan ini ti,ak eru+a! tek*tur ,ari  "r&,uk itu *en,iri ,an e"at ke+ali ke+entuk ae ,r-er5; enurut Mu!ta,i 125; +a!an -ang ,ikeringkan terle+i! ,a!ulu ,i+ekukan keu,ian ,ilanjutkan ,engan "engeringan enggunakan tekanan ren,a! *e!ingga kan,ungan air -ang *u,a! enja,i e* akan lang*ung enja,i ua"; ,ikenal ,engan i*tila! *u+lia*i. Pengeringan enggunakan alat free>e ,r-er le+i! +aik ,i+an,ingkan ,engan &=en karena ka,ar airn-a le+i! ren,a!. Pengeringan enggunakan alat free>e ,r-er@"engering +eku le+i! aan 1/

ter!a,a" re*ik& terja,in-a ,egra,a*i *en-a
4a/u$ -rer

8aku +era*al ,ari +a!a*a latin; "acuus; artin-a k&*&ng. #a,i =aku artin-a eng!a"akan *uatu ruangan atau *uatu keutlakan ,i+a
10

,engan "r&*e* =auu untuk e"ere"at "engeringan.Me*in =auu ,r-ing ini  +ia*an-a ,igunakan untuk "r&,uk -ang ,ikeringkan !aru* ,engan *u!u ren,a!; agar  gi>i ti,ak ru*ak. 8au ,r-ing ini +eranfaat untuk "engeringan *a-ur'*a-uran ,an "r&,uk  lainn-a *e*uai ,engan keinginan An,a. Me*in ini ,igunakan untuk +er+agai ke"erluan; antara lain engeringkan *a-ur'*a-uran "a,a *u!u ti,ak terlalu tinggi; *e!ingga nilai gi>i ti,ak !ilang. Me*in ini juga +i*a ,igunakan untuk "r&,uk akanan Prin*i" kerja e*in ini a,ala! eana*kan "r&,uk "a,a *u!u -ang +i*a ,iatur; ,i*ertai ,engan "en-e,&tan "e=akuan5 ua" air ,ari "r&,uk -ang ,i"ana*kan ter*e+ut.

:a+ar 3 Vacuum Dryer 

1

BAB 4 "ESIMPULAN

1. Pengeringan a,ala! "ei*a!an *ejula! keil air ,ari *uatu +a!an *e!ingga engurangi kan,ungan *i*a >at air ,i ,ala >at "a,at itu *a"ai *uatu nilai ren,a! -ang ,a"at ,iteria; enggunakan "ana*. 2. Kriteria "eili!an alat "engering a,ala! *ifat +a!an -ag ,ikeringkan; kea,aan +a!an -ang ,ikeringkan; *ifat airan -ang a,a ,ala +a!an; ara  "eng&"era*ian-a k&ntinu atau +at!; ,an +an-akn-a +a!an -ang akan ,ikeringkan. 3. %akt&r' fakt&r -ang e"engaru!i "engeringan a,ala! lua* Perukaan;  "er+e,aan *u!u ,an u,ara *ekitar; kee"atan aliran u,ara; tekanan u,ara ,an kele+a"an u,ara. 4. Pr&*e* "engeringan "a,a "rin*i"n-a en-angkut "r&*e* "in,a! "ana* ,an  "in,a! a**a -ang terja,i *eara +er*aaan *iultan5. Pertaa "ana* !aru* ,i tran*fer ,ari e,iu "eana* ke +a!an. $elanjutn-a *etela! terja,i  "engua"an air; ua" air -ang ter+entuk !aru* ,i"in,a!kan elalui *truktur   +a!an ke e,iu *ekitarn-a. Pr&*e* ini akan en-angkut aliran flui,a ,i ana airan !aru* ,i tran*fer elalui *truktur +a!an *elaa "r&*e*  "engeringan +erlang*ung. #a,i "ana* !aru* ,i *e,iakan untuk engua"kan air  ,an air !aru* en,ifu*i elalui +er+agai aa ta!anan agar *u"a-a ,a"at le"a* ,ari +a!an ,an +er+entuk ua" air -ang +e+a*. Laa "r&*e* "engeringan tergantung "a,a +a!an -ang ,i keringkan ,an ara "eana*an -ang ,igunakan. ). #eni*'jeni* ,r-er a,ala! tra- ,r-er; r&tar- ,r-er; *"ra- ,r-er; free>e ,r-er; flui,i>e, +e, ,r-er; =au ,r-er ,an "engeringan ga+ungan

1

/. Mekani*e keluarn-a air ,ari ,ala +a!an *elaa "engeringan a,ala! *e+agai +erikut Air +ergerak elalui tekanan ka"iler; Penarikan air  ,i*e+a+kan &le! "er+e,aan k&n*entra*i larutan ,i*etia" +agian +a!an; Penarikan air ke "erukaan +a!an ,i*e+a+kan &le! a+*&r"*i ,ari la"i*an' la"i*an "erukaan k&"&nen "a,atan ,ari +a!an; Per"in,a!an air ,ari +a!an ke u,ara ,i*e+a+kan &le! "er+e,aan tekanan ua".

26