PRESENTACIÓN
CANTIDAD POR 100 GRAMOS
Ananas comosus, la piña o el ananá, es una un a planta perenne de la familia de las las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Esta especie, de hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo, fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía
Calorías 50 Grasas totales 0.1 g cidos grasos saturados 0 g cidos grasos poliinsaturados 0 g cidos grasos monoinsaturados 0 g Colesterol 0 mg
BENEFICIOS MÁS DE LA PIÑA
Ayuda a la digestión de proteínas Tiene un gran aporte de fibra Es una buena opción para perder peso Aporta muchos nutrientes Ayuda a la salud bucodental Es beneficiosa para la circulación Ayuda a las defensas Es perfecta para los que practican deporte
Sodio 1 mg Potasio 109 mg Carbohidratos 13 g Fibra alimentaria 1.4 g Azúcares 10 g Proteínas 0.5 g Vitamina A 58 IU Vitamina C 47.8 mg Calcio 13 mg Hierro 0.3 mg Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0.1 mg Vitamina B12 0 µg Magnesio 12 mg
Objetivos: Asegurar la posición competitiva más fuerte en nuestros mercados relevantes atravesó del diseño creativo de productos de excelencia operativa. Fomentar la agro-exportación en nuestra ciudad para traer tanto beneficios económicos como avances científicos y tecnológicos para la provincia de Ica
UNIVERSIDAD PRIVADA SAN
Conclusiones: La facilidad de obtener la materia prima y los beneficios que nos muestra el consumir este fruto nos han inspirado a desarrollar este producto artesanal. Para poder observar la acogida que va obtener el producto y de esta forma considerar si se puede industrializar el producto desarrollado por los estudiantes
de
la
universidad
“SAN
JUAN BAUTISTA FACULTAD DE INGENIERÍAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
JUAN
BAUTISTA”
MISION Somos un grupo de estudiantes en busca de una mejora en nuestra calidad educativa; con la universidad privada SAN JUAN BAUTISTA nos brinda las facilidades y el apoyo para lograrlo.
ELABORACION DE CONSERVA DE PIÑA ARTESANAL RELIZADO POR: Los estudiantes de 3er y 4to ciclo de ingeniería agroindustrial
PRESENTACIÓN Nombre científico: averrhoa carambola. Familia: oxalidáceas. Origen: tiene su origen en Asia tropical en la India o en Indonesia, llegó a Brasil por Paul Germain, fue introducida a Perú por la Amazonía a través de viajeros que viajaban por Brasil, de ahí se extendió a Huánuco, Madre de Dios y Cusco. Forma: ovoide. Sabor: agridulce.
BENEFICIOS DE LA CARAMBOLA
Buena para dietas de adelgazamiento Posee propiedades laxantes Recomendada para diabetes, hipertensión y afecciones de corazón y vasos sanguíneos Aporta vitamina C y A Fuente de potasio ¿Quiénes deben tomarlo? Usos contraindicados
Tamaño: 6 a 12 cm de largo por 3 a 6 cm de ancho. Color: amarillo. Usos: se puede consumir fresca, rebanada en ensaladas, para preparar jugos, también se puede cocinar o asar, puede adicionarse a pasteles, tortas, estofados y preparar bebidas.
CANTIDAD POR 100 GRAMOS Calorías: 40.9g Grasa total: 0,4g Grasas saturadas: 0g Grasas poliinsaturadas: 0,2g Grasas monoinsaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 2,6mg Total de carbohidratos: 9g Fibra dietética: 3,7g Azúcares: 5,3g Proteína: 1,4g
DIAGRAMA DE FLUJO DE MERMELADA DE CARAMBOLA
OBJETIVO:
CONCLUSIONES:
UNIVERSIDAD PRIVADA SAN La tendencia que existe hoy en día sobre el consumo de alimentos con beneficios funcionales u valor agregado. Hace que la competencia en el mercado sea cada vez mayor, por ello se buscó innovar un producto que pueda hacer competencia frente a los mercados. El cual el producto a escoger fue la carambola gracias a sus grandes beneficios que atraen a los consumidores
Mostrando el producto y haciendo las degustaciones podremos observar la aceptación de nuestros productos para la población Observando la acogida que va obtener el producto y de esta forma se considerara si se puede industrializar el producto desarrollado por los estudiantes de la
JUAN BAUTISTA FACULTAD DE INGENIERÍAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
universidad “SAN JUAN BAUTISTA”
ELABORACION DE CONSERVA DE PIÑA ARTESANAL RELIZADO POR: Los estudiantes de 3er y 4to ciclo de ingeniería agroindustrial