D. Proceso de filtración (filtros verdes) Una vez que se realizo el tamizado, la sedimentación y la regulación del pH, el agua quedo lista para recibir el lechuguin de agua (Eichhornia crassipes). El agua miel después de todos los procesos antes mencionados, fue depositada por gravedad en los canales de concreto. En estos canales de concreto con el agua miel, se sembraron una gran cantidad de Jacinto de agua, que en poco tiempo cubrió toda la superficie del estanque.
E. Deposito final y tratamiento con microorganismos eficientes E.M En la cisterna ubicada al final del sistema de purificación, se aplico como ultimo tratamiento los microorganismos eficientes. Estos microorganismos eficientes fueron capturados de una manera artesanal, utilizando arroz cocinado, fruta semi descompuesta, levadura de uso en panaderías y yogurt Toni con lapto bassillus GG, en ecosistemas naturales.
F. Prevención mediante la siembra de peces. Para evitar efectos producidos por la implantación de los lechuguines y la reproducción de insectos, principalmente mosquitos, se realizo la siembra de pequeños peces conocidos como guppys o millonarias (Poecilia reticulata), los mismos se alimentan con larvas de mosquitos, eliminando de esta manera el potencial problema que podría encontrarse en los sistemas. Por efectos de adaptación los peces fueron sembrados entre los canales 2 y 3, para evitar el impacto que puedan sufrir al entrar al primer canal, debido a la alta concentración de DBO, (demanda biológica de oxigeno) que pueden significar la muerte de los mismos.
11.3. RESULTADOS OBTENIDOS EN LA INVESTIGACION. Viveros. Para verificar la efectividad de los procesos realizados mediante la ejecución del proyecto de los filtros verdes, se implementaron dos viveros de café, cacao y especies maderables, uno en cada centro de acopio y beneficio. 70
Se aplico riego permanente desde la etapa de semillero, hasta la etapa de presiembra o trasplante a campo definitivo. Durante el proceso de crecimiento en las plantas no se observo ninguna anormalidad fisiológica, ni agronómica, por la aplicación del agua miel tratada a las especies vegetales cultivadas en el vivero.
Análisis del agua miel Los siguientes son los resultados obtenidos de los análisis efectuados al agua residual tratada, de los centros de acopio CEPROCAFE y La Susana, los mismos fueron realizados por el centro de servicios para el control de la calidad – CESECCA – de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí ULEAM – Manta. Ensayo
Unidades
Agua residual café
CEPROCAFE
La Susana
DBO
mg./lit.
˃ 2,500.00
603.11
556.49
DQO
mg./lit.
˃ 7,000.00
1,500.00
1,430.20
SOLIDOS TOTALES
mg./lit.
8,600.00
2,681.00
1,583.69
SOLIDOS SUSPENDIDOS
mg./lit.
6,120.00
63.00
28.00
pH
Aci/Alc
3,5
7.23
7.39
DBO mg./lt 3,000.00 2,500.00 2,000.00 1,500.00 DBO mg./lt
1,000.00 500.00 0.00 AGUA RESIDUAL CAFÉ
CEPROCAFE
71
LA SUSANA
DQO mg./lt 8,000.00 7,000.00 6,000.00 5,000.00 4,000.00 3,000.00
DQO mg./lt
2,000.00 1,000.00 0.00 AGUA RESIDUAL CAFÉ
CEPROCAFE
LA SUSANA
SOLIDOS TOTALES mg./lt 10,000.00 9,000.00 8,000.00 7,000.00 6,000.00 5,000.00 4,000.00 3,000.00 2,000.00 1,000.00 0.00
SOLIDOS TOTALES mg./lt
AGUA RESIDUAL CAFÉ
CEPROCAFE
72
LA SUSANA
SOLIDOS SUPESDIDOS mg./lt 7,000.00 6,000.00 5,000.00 4,000.00 3,000.00
SOLIDOS SUPESDIDOS mg./lt
2,000.00 1,000.00 0.00 AGUA RESIDUAL CAFÉ
CEPROCAFE LA SUSANA
pH acido/alcalino 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00
pH acido/alcalino
2.00 1.00 0.00 AGUA RESIDUAL CAFÉ
CEPROCAFE
LA SUSANA
73
Resultados de los análisis del agua miel tratada, en porcentaje por organización
ENSAYO
CEPROCAFE % LA SUSANA %
DBO
76
78
DQO
78
80
SOLIDOS TOTALES
69
82
SOLIDOS SUSPENDIDOS
99
99
ORGANIZACIÓN CEPROCAFE Demanda biológica de oxigeno (DBO)
DBO 80%
76%
70% 60% 50% 40% 30%
24%
%Reduccion del agua residual promedio % Agua residual de café restante
20% 10% 0% %Reduccion del agua % Agua residual de café residual promedio restante
INTERPRETACION: Los resultados demuestran que del 100% de la demanda biológica de oxigeno, se redujo en un 76%, mientras que el 24% restante quedó como contaminante directo.
74
Demanda química de oxigeno
DQO 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
78%
% Reduccion del agua residual promedio 22%
% Agua residual de café restante
% Reduccion del agua % Agua residual de café residual promedio restante
INTERPRETACION: Los resultados determinan, que la demanda química de oxigeno se redujo en un 78%, quedando el 22% restante como factor de contaminación.
Sólidos totales
SOLIDOS TOTALES 80% 70%
69%
60% 50% 40%
31%
30%
%Reduccion del agua residual promedio % Agua residual de café
20% 10% 0% %Reduccion del agua % Agua residual de café residual promedio
INTERPRETACION: Los resultados determinaron que mediante el tratamiento se eliminaron en un 69% los sólidos totales, quedando el 31% como elementos de contaminación.
75
Sólidos suspendidos
SOLIDOS SUSPENDIDOS 120% 100%
99%
80% 60%
% Reduccion del agua residual promedio
40%
% Agua residual de café
20% 1%
0% % Reduccion del agua residual promedio
% Agua residual de café
INTERPRETACION: El 99% de los sólidos suspendidos fueron eliminados mediante el tratamiento de los filtros verdes. Quedando el 1% como elemento de contaminación.
76
Resultados de los análisis del agua miel tratada, en porcentaje por organización ORGANIZACIÓN LA SUSANA Demanda biológica de oxigeno
DBO 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
78%
% Reduccion del agua residual promedio 22%
% Agua residual de café
% Reduccion del agua % Agua residual de café residual promedio
INTERPRETACION: El 78% de la demanda biológica de oxigeno fue eliminada en el proceso de purificación de las aguas mieles, quedando 22% como factor contaminante del agua residual. Demanda química de oxigeno (DQO)
DQO 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
80%
% Reduccion del agua residual promedio % Agua residual de café restante
20%
% Reduccion del agua % Agua residual de café residual promedio restante
INTERPRETACION: Los análisis de laboratorio determinaron que la demanda química de oxigeno (DQO) se disminuyó en un 80%, mientras que el 20% restante actúa como contaminante directo de las aguas mieles. 77
Sólidos totales
SOLIDOS TOTALES 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
82%
% Reduccion del agua residual promedio % Agua residual de café restante
18%
% Reduccion del agua % Agua residual de café residual promedio restante
INTERPRETACION: Los resultados determinan que mediante el proceso de purificación de las aguas residuales del café, se elimino el 82% de los sólidos totales, mientras que el 18% no se eliminó, quedando como factor de contaminación de las aguas mieles.
Sólidos suspendidos
SOLIDOS SUSPENDIDOS 120% 99% 100% 80% 60%
% Reduccion del agua residual promedio
40%
% Agua residual de café restante
20% 1%
0% % Reduccion del agua residual promedio
% Agua residual de café restante
INTERPRETACION: El 99% de los sólidos suspendidos fueron eliminados mediante el tratamiento de los filtros verdes. Quedando el 1% como elemento de contaminación.
78
12. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones. Las conclusiones más relevantes que se obtienen del presente trabajo son las
siguientes:
1. La implementación de un sistema de filtros verdes tiene un impacto económico, ecológico y social por su aporte en el aprovechamiento de los recursos naturales, así como la salud de quienes aprovechan el agua rio abajo donde se llevó a cabo dicha investigación.
2. Con la implementación de un sistema de purificación de aguas mieles se pudo dar solución a un problema crónico que tenían dichas organizaciones el cual año tras año se perdía una considerable cantidad de litros de agua en el beneficio sub húmedo del café; Ahora se puede reutilizar esta agua en la producción de plantas de café, maderables y demás especies forestales.
3. Se logro despertar en los caficultores de la zona gran expectativa por los resultados obtenidos y se fortaleció su estructura organizacional por el buen uso que le dan a las aguas tratadas en sus viveros comunitarios.
4. Se constato que la mayor parte de los caficultores están de acuerdo con la construcción de un sistema de purificación de aguas mieles y así contribuir al desarrollo del sector cafetalero.
5. Se evidencio el apoyo de los diferentes organismos Gubernamentales “MIES” al dar financiamiento económico para el desarrollo de proyec tos innovadores.
6. Una vez concluido el proyecto, la sostenibilidad de esta estructura y los resultados obtenidos de la investigación quedó a cargo de los dirigentes y socios de las organizaciones cafetaleras beneficiadas por el proyecto, para su óptimo uso y aplicación. 79
Recomendaciones. 1. Incrementar el número de especies forestales y productivas utilizando las aguas mieles tratadas en los diferentes viveros comunitarios.
2. Ampliar el número de viveros comunitarios en las organizaciones caficultoras beneficiadas por el proyecto de los filtros fil tros verdes.
3. Socializar con otras organizaciones caficultoras las diferentes técnicas implementadas en el proceso de purificación de aguas mieles.
4. Los directivos de las organizaciones beneficiadas con este proyecto, continúen ejecutando las técnicas técnicas de purificación y así aprovechar aprovechar el agua miel que es el resultado del beneficio húmedo y sub húmedo del café.
5. Dar a conocer a todos los involucrados en el proceso de la cadena productiva del café, las técnicas de purificación de aguas mieles y así evitar contaminar fuentes hídricas.
6. Continuar en la búsqueda de nuevas alternativas que contribuyan al desarrollo del sector cafetalero y que beneficien la conservación de los recursos naturales existentes.
7. Validar nuevas técnicas de purificación de aguas residuales resultado del beneficio húmedo húmedo del café.
80
13. SUSTENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD Sostenibilidad. El presente trabajo “implementación “ implementación de un sistema de filtros verdes ubicados en dos centros de acopio y beneficio de café en los cantones cantones Portoviejo y Jipijapa de la provincia de Manabí ” estuvo orientado al fortalecimiento del sector cafetalero de la provincia y del País el cual necesito del esfuerzo de los dirigentes cafetaleros, así como de una cantidad considerable de dinero el cual fue financiada por el “MIES” y en menor proporción por el responsable del proyecto. El beneficio que representa la implementación de un sistema de purificación de aguas aguas mieles, es considerada considerada permanente por los aportes aportes en infraestructura en las organizaciones beneficiadas y en los conocimientos adquiridos a través través de la observación observación y la investigación, investigación, lo que refleja un proyecto sostenible sostenible en el espacio espacio y en el tiempo. tiempo. La caficultura como actividad productiva en el país tiende a incrementar lo cual indica que el proyecto de los filtros verdes tiene un claro aporte de sostenibilidad en el proceso de producción y comercialización del café. Otra característica de sostenibilidad de este trabajo es la capacidad de los caficultores beneficiados por el proyecto a generar
propuestas
innovadoras, lo cual permite ampliar el rango de producción por la disponibilidad de recursos y por los conocimientos adquiridos. Por lo expuesto el presente trabajo es una propuesta innovadora que surge en base a las necesidades del sector cafetalero, el mismo que intenta crear condiciones favorables para una producción limpia y amigable con el ambiente, e inducir a mejorar el entorno y los conocimientos de hombres y mujeres que serán los que promuevan actividades productivas que no contaminen nuestros recursos naturales. 81
Sustentabilidad. Uno de los principios básicos del presente trabajo es el respeto a la vida en todas sus formas, condición necesaria para la preservación de las especies, que a su vez constituye la base sobre la l a que se sustenta la protección de los ecosistemas, tanto en su funcionamiento f uncionamiento como de sus componentes. componentes. Otro de los principios de sustentabilidad es la preservación de los recursos naturales como el agua, suelo, flora, fauna, micro flora y fauna y las diferentes especies acuáticas, de esta manera no causar efectos irreversibles en los ecosistemas naturales. Garantizar la seguridad alimentaria es otro de los principios que busca el proyecto al disponer de los recursos básicos para la producción limpia, e inducir a incrementar viveros comunitarios utilizando las aguas mieles tratadas en las organizaciones beneficiadas. beneficiadas.
82
14.
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Agrícola.
Cultivo
del
Café,
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84
15. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDAD
SEP
Elaboración del proyecto
X
Presentación del proyecto
X
OCT
NOV 9. DIC
ENE
FEB
ABR
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
MAY
JUN
X
X
JUL
X
Revisión y corrección
X
X
Aprobación del proyecto
X
X
Inicio de Pasantía
X
X
Construcción de Estanque
X
Llenado de Estanques
X
Elaboración de Abonos Orgánicos. Capacitaciones
MAR
X
X
Tratatamiento con Cal Tratamiento con Lechuguin
X
Tratamiento con ME
X
Análisis químico del Agua
X
Ensayos de plantas en viveros utilizando agua
X
tratada. Determinación de posibles efectos Presentación
X
X
Difusión de resultados
X
85
ANEXOS
86
CUESTIONARIO PARA LOS CAFICULTORES DE LAS ORGANIZACIÓNES CEPROCAFE Y LA SUSANA 1) ¿Sabe usted que son las aguas mieles? Si -------
No-------
2) ¿Sabe usted el uso que se le ha dado en su organización a las aguas mieles? Si-------
No-------
3) ¿Está usted de acuerdo con el uso que se le ha dado a las aguas mieles en su organización? Si-------
No-------
4) ¿Sabe usted el efecto que causaría el depositar las aguas mieles sin ningún tratamiento en quebradas ríos y vertientes? Si-------
No-------
5) ¿Sabe usted que efecto causarían las aguas mieles sin ningún tratamiento al aplicarlas a las diferentes plantaciones? Si-------
No-------
6) ¿Sabe usted que las aguas mieles tratadas se las puede reutilizar para riego en las diferentes plantaciones? Si-------
No-------
Otros-------
7) ¿“Como caficultor” cree usted si beneficiaria al sector cafetalero el implementar un sistema de purificación de aguas mieles? Si-------
No-------
Otros-------
8) ¿Utilizaría usted las aguas mieles tratadas en sus plantaciones? Si-------
No-------
Otros------87
9) ¿Sabe usted que cantidad de agua se utiliza para beneficiar un quintal de café cereza? Poco-------
Mucho-------
Otros-------
10) ¿Conoce usted qué cantidad de café cereza beneficia su organización por año? Poco-------
Mucho-------
Otros-------
88
89
90
CANALES CEPROCAFE
91
DEPOSITO DE AGUAS MIELES EN LOS CANALES DE TRATAMIENTO
92
TRATAMIENTO DE AGUAS MIELES CON EICCHORNIA CRASSIPES
93
CANALES LA SUSANA
94
Tratamiento de las aguas mieles con la Eichhornia crassipes
95
SIEMBRA DE PECES EN EL AGUA MIEL EN TRATAMIENTO
96
IMPLEMENTACION DE VIVEROS
97
APLICACIÓN DEL AGUA MIEL TRATADA EN VIVEROS
98
DIFERENTES ESPECIES CULTIVADAS EN EL VIVERO
99
OTRAS ESPECIES VEGETALAS CULTIVADAS EN EL VIVERO
100
CAPTURA DE MICROORGANISMOS EFICIENTES
101
OBTENCION DE LA SOLUCION MADRE
102
OBTENCION DE LA SOLUCION MADRE
102
