I CURSO AVANZADO AVANZADO TEÓRICO PRÁCTICO CULTIVO DE CÍTRICOS CÍTRICO S DE EXPORTACIÓN - 2010.
FRUTICULTURA FRUTICULTUR A ORGANICA ORGAN ICA
VIVERO TOP TOPARA ARA
PORTAINJEROS Y VARIEDADES VARIEDADES OPCIONES OPCIONES PARA PARA EL PERU Klaus Kla us Bedersk Bederskii L.
CHINA. CENTRO CENT RO DE ORIGEN DE FRUTOS FRUT OS DE CÍTRICOS CÍTRICOS LITERATURA LITERATUR A CHIN CHINA: A: DATA DEL MIL MILENIO ENIO 2000 A.C HACE 4000 AÑOS INDICA: JU - MA MAN NDAR ARIN INAS AS YOU - TOR ORON ONJAS JAS ERAN MANJARES MANJ ARES DE LOS DIOSES
CULTURA CULINARIA CHINA
PERÚ
CÍTRICOS
LÚCUMA LÚCUMA - CHIR CHIRIMO IMOYA YA
CHINA. CENTRO CENT RO DE ORIGEN DE FRUTOS FRUT OS DE CÍTRICOS CÍTRICOS LITERATURA LITERATUR A CHIN CHINA: A: DATA DEL MIL MILENIO ENIO 2000 A.C HACE 4000 AÑOS INDICA: JU - MA MAN NDAR ARIN INAS AS YOU - TOR ORON ONJAS JAS ERAN MANJARES MANJ ARES DE LOS DIOSES
CULTURA CULINARIA CHINA
PERÚ
CÍTRICOS
LÚCUMA LÚCUMA - CHIR CHIRIMO IMOYA YA
EL HÁBITO DE CONSUMO DE CÍTRICOS EN EL MERCADO CHINO MEDIANA A GRANDE TÍPICO DE CADA VARIEDAD • FRUTA MEDIANA MÍNIMO IMO 12° 12° - 14° • GRADOS BRIX : MÍN
• ACIDEZ: 0.7 A 1.1 DESVERDIZADO IZADO • COLOR NATURAL NO DESVERD
TRATADO DE LIBRE (TLC) COMERCIO PERU – CHINA ABRE EL MERCADO CHINO DE 400 MILLONES DE PERSONAS CON FACIL ACCESO A PRODUCTOS IMPORTADOS
QUÉ CÍTRICOS PODEMOS VENDERLES?... VARIEDADES
CUÁNDO DEBEMOS HACERLO?...
SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO S ET
TANGERINAS Ponkan con semill a Bendizao sin semil la Zaoju con semil la Nianju con semil la Mashuiju sin semil la Zihinchuntianj u sin semil la Mingliutianju sin semilla Zushaju SATUMAS - MANDARINAS Miyagawa wase Okitsu wase Owari Kiyomi hybridtangor sin semil la Shiranui hibrid sin semilla Nova hibrid Rio de oro Murcott NARANJAS Valencia Midknight Washington navel Fukumoto TORONJAS Star ruby
EL CUADRO NOS DA LAS PAUTAS EN LO QUE DEBEMOS PENSAR . . .
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS
FRUTICULTURA ORGANICA VIVERO TOPARA
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS
Los dos portainjertos tradicionales Limón Rugoso
Cleopatra
Citrus jambhiri lush
Citrus reticulata blanco
Imparte cáscara gruesa y zumo de mala calidad a variedades dulces.
Induce calibres pequeños y susceptibilidad a clareta.
La exportación requiere cambios de portainjerto para mejorar calidad… Sin descartar la rusticidad, adaptabilidad y productividad que han demostrado en el Perú en los ú ltimos 50 años.
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS
En la elección del portainjerto se debe considerar : 1. Tolerancia a plagas y enfermedades (Virus, Viroides, Bacterias, Nematodos). 2. Resistencia a agentes naturales: Sequía, Asfixia, pH (Sales, Alcalinidad), cli ma (heladas). 3. Incompatibilidad en la unión del injerto (fisiológica). 4. Influencia en la performance de la variedad: 4.1 Diámetro y altura de la copa. 4.2
Precocidad.
4.3 Productivi dad adulta. 4.4 Longevidad. 4.5 Calidad int erna y externa de la fruta. 4.6 CAPACIDAD DE RETENCION DE FRUTA EN ARBOL . 4.7 DURACION POS - COSECHA .
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS
La correcta elección del portainjerto es aú n mas importante que la elección de la variedad Si fracasa el portainjerto, la variedad elegida es irrelevante…
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS SWINGLE CITRUMELO 4475
•Árbol peque ño precoz, productivo, fruta m ed iana a gran de, calidad bu ena . •Apto pa ra ta ngelos, toronjas, na ranjas y a lgunas m an darinas. •No tolera suelos pe sados, a lcalinos, ni exceso de hu m edad. •Re sistente a ne m atodos y a Phytophtora. •Corto periodo de cosecha.
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS SUN CHU SHA
• Árbol grande, productivo, frut a mediana a grande, calidad m uy buena. • Apto para tangelos, mandarinas tardías. • Tolera suelos pesados, alcali nos, y humedad. • Retraza la maduración y tiene largo periodo de cosecha.
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS VOLKAMERIANA
• Árbol grande, precoz y productivo. • Imparte fruta grande, calidad simil ar al Limón rugoso. • Apto para limón sutil ( Lambayeque , Piura ) y Limón Tahi ti. • Sensible a Phytophtora. •Exige suelos sueltos, tolera suelos salinos mejor que el Limón Rugoso.
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS EN GENERAL LOS trifoliados IMPARTEN MENOR TAMAÑO DE ÁRBOL C - 35
Sensible a suelos alcalinos. Susceptible a exocort is Imparte calidad a naranjas, mandarinas.
C-22 BITTERS • Su gran diferencia con C-35 es su tolerancia suelos salinos y calcáreos. • Imparte calidad excelente al ig ual que C-35
DRAGON VOLADOR
CARRIZO
Buena opción para selva Buena calidad e fru ta
Muy sensible a sales, exocortis Calidad de frut a inferio r a C-35.
HRS 812
Resistent e a alcalinidad Apto para naranjos
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS SHEKWASHA
YUMA PONDEROSA
• Portainjerto muy resistente a suelos alcalinos.
• Reduce el tamaño de la copa en lim ón sutil.
• Reduce el tamaño de la copa.
• Imparte excelente calibre y calidad de fruta a limó n sutil.
• Imparte excelente calidad de frut a a toronjas.
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS MACROPHYLA: potencial patrón para la costa sur del Perú. LIMA RANGPUR: Suelos sueltos, muy resistente a sequía, imparte alta productividad y calidad exportable a algunas mandarinas (Afourer) GOU TOU: Buen portainjerto para Limón Tahiti HRS 942 ( En estudio)
AMBLICARPA; Imparte precocidad, calidad y p orte pequeño ( En estudi o)
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS CITRUS AURANTIUM – EL NARANJO AGRIO PORTA INJERTO DESCARTADO A NIVEL MUNDIAL POR SU SUSCEPTIBILIDAD AL VIRUS DE LA TRISTEZA DE LOS CITRICOS
SIN EXCEPCIONES NO HABRIA EVOLUCION
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS
Citrus aurantium EL RETORNO DEL NARANJO AGRIO ? Washingt on navel sobre naranjo agrio. 12 años edad (2010) Portador de razas severas del virus de la tristeza de los cítricos. Asintomático. fruta de calidad organoléptica insuperable. TOPARA 25 Kilos por planta --- 3.5 x 1.50 = 1900 plantas po r hectárea NARANJO AGRIO: LA ALTERNATIVA IDEAL FRENTE A LOS DEMÁS PORTAINJERTOS
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS
• Ensayos de portainjertos deben ser realizados en cada país e inclusive en cada una de sus zonas productoras. • Las recomendaciones de portainjerto para una determinada variedad en una región determinada pueden no ser validas para otras regiones o países. Fuente:
http://ecoport.org/ep?SearchType=slideshowList&ID=207
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” PORTAINJERTOS Y VARIEDADES
AL SEM BRAR UN H UERTO DE CÍTRICOS SE D ESEA QUE : SEA PR ECOZ Pue da rendir 5 toneladas por he ctárea con la floración de l segundo año SEA PR ODUCTIVO Potencial cosechero no m en or de 5 0 toneladas por hectárea a dulta por año. Y QUE SU FRUTA SEA ACEPTADA EN EL M ERCADO INTERNACIONAL Potencial exportable de 4 0 toneladas por hectárea a dulta p or año
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES
FRUTICULTURA ORGANICA VIVERO TOPARA
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – LO CONOCIDO LAS EXPORTACIONES DE CITRICOS PERUANOS SE CONCENTRAN EN:
Okitsu APROX. 90% : MINNEOLA TANGELO, SATSUMAS Owari APROX. 10% : OTROS
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – LO CONOCIDO MEJOREMOS EL VOLUMEN Y EL VALOR EXPORTABLE DE LO YA CONOCIDO
EN TANGELOS: USAR NUEVOS PATRONES APARTE DEL LIMON RUGOSO : Citrumelo Swingle 4475, Sunchusha
EN SATSUMAS: USAR VARIEDADES MAS TEMPRANAS QUE OKITSU O MAS TARDIAS QUE OWARI O DE MEJOR CALIDAD
Mihowase y Aoshima aptos para siembra … (11 nuevas variedades en estudio…)
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – LO CONOCIDO FRUTICULTURA ORGANICA - VIVERO TOPARA DEGUSTACION DE DE FRUTA Y JUGOS CITRICOS - 21 DE AGOSTO DEL 2006 28 PARTICIPANTES CURSO DE CITRICOS VALLE GRANDE
ME GUSTA
MINNEOLA TANGELO
NO ME GUSTA ME GUSTA
NO ME GUSTA
MUCHO
PARA NADA
Limon Rugoso UCLA
5
15
6
1
Citrumelo Swingle 4475
10
10
8
0
Shekwasha
14
14
0
0
Sun chu sha
17
11
0
0
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO Cuadro Resúmen: Panel de Degustación Grado de Sabor y Grado de Color Muestras : Vivero Topará VARIEDAD
Okitsu
Mihowase
Laborator io : PROLAN
EVALUACION 23/03/2007 30/03/2007 13/04/2007 20/04/2007 06/05/2007 21/05/2007 02/06/2007 % Jugo 56% 58% 57% 56% ° Brix 7.2 6.9 7.2 7.2 Acidez 1.09 1.04 0.99 0.93 Indice de Madurez 6.6 6.6 7.3 7.7 Semillas por fruto Grado de Sabor 2.8 2.4 2.6 2.4 Grado de Color 2.2 1.9 2.5 1.0 % Jugo 57% 56% 56% 54% 52% 55% 50% ° Brix 8.6 8.4 8.5 8.8 8.0 8.2 8.2 Acidez 0.96 0.89 0.75 0.78 0.86 0.73 0.64 Indice de Madurez 9 9.4 11.3 11.3 9.3 11.2 12.8 Semillas por fruto Grado de Sabor 1.2 1.0 1.1 1.2 1.6 2.0 2.1 Grado de Color 1.2 1.2 1.0 2.6 2.3 2.2 2.3
PORTAINJERTO : CLEOPATRA
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO MANDARINAS DEL GRUPO SATSUMA OKITSU , MIHOWASE, AOSHIMA, OWARI Mihowase
NUEVAS SATSUMAS: Chinas (S-2, S-3, S-6, S-7, S-9), Miyagawa, Xie Shang, Aguzd era, Iveriya, Silverhill, Arm strong. OTRAS MANDARINAS SIN SEMILLA:
• Richard’s special •Seedless Kishu
SATSUMAS DESCARTADAS: Hashimoto: (Problema de incompatibilidad) Clauselina, Dobashi beni, Kunowase, Napolitana (Mala calidad de fruta)
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO MANDARINAS DEL GRUPO CLEMENTINA NULES, NOUR
Clementina Nules
Clementina Nour
Patrón Naranjo Agrio
Patrón Cleopatra TOPARA
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO W. MURCOTT • Total aislamiento Requisitos para sembrío en costa: Potencial exportable 30 TM / Ha
• Máx. 3 semillas en 100 frutos y no > 1 por fruto • Ubicación que permita tener perfecta forma, color, 12° Brix mínimo ; conforme a la descripción varietal. • Época de maduración ideal 15 julio a 15 de agosto
No adecuado para selva por:
• Falta de color • Alto % de descarte por problemas fungosos en la cascara • Fruta deforme
Topará PORTAINJERTOS: Cleopatra, Citrumelo 4475, Rangpur
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO
NOVA 1
• Conocida y aceptada en mercados internacionales
• No. Recomendable para sembríos en costa por serios problemas de rajadura.
2
3
Topará
• Causado por déficit hídrico en plantaciones con sistemas de riego mal diseñados.
• Esto no ocurre en ceja de selva. Recomendado en suelos bien drenados….
Cusco
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO
• Variedad muy tardía.
ORTANIQUE
Origen… Isla tropical Caribeña de Jamaica
• Muy adaptado a regiones de trópico húmedo. • Muy susceptible a VTC , uso de selecciones portadoras asintomáticas a VTC-AL • Susceptible a Alternaria alternata
Cusco
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO • Variedad conocida en el mercado internacional • Muy sensible al picado de cascara y oleocelosis cuando esta expuesto al sol FORTUNE
• Se evita cuando la fruta se desarrolla protegida por abundante follaje • Su sembrío puede verse limitado por su susceptibilidad a Alternaria alternata
Cusco
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES PATENTADAS – EL PANORAMA DEL FUTURO TDE2(Shasta Gold®)
TDE3(Tahoe Gold®) TDE4(Yosemite Gold®)
Tango ®
Gold Nugget ® • Siembra sujeto a pago por derechos de licencia. • Regalías anuales a partir del 3er año.
VARIEDADES BAJO CUARENTENA SENASA
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO NARANJAS DEL GRUPO NAVEL FUKUMOTO, NAVELINA, CARA CARA, NAVELATE, LANE LATE
Spring navel, Cogan navel.
NAVELINA NARANJAS DEL GRUPO VALENCIA Valencia Delta Seedless, Valencia Midknight, Valencia Late, Shamouti.
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO TORONJAS STAR RUBY, OROBLANCO
Star Ruby - Topara
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO LIMONES SUTIL
TAHITI
PIURA
Fino 69, Lisbon 8-A
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VARIEDADES – EL PANORAMA DEL FUTURO LA MANDARINA PERDIDA Fruta ignorada en el mundo ¿Por qué? Árbol muy sano y productivo sin problema de alternancia productiva. Fruta grande, excelente aspecto exterior, fácil pelado y desgajado. FRANCESA
Algunas semillas.
Topara
Calidad organoléptica superior. Larga duración post-cosecha. Maduración Agosto.
Origen: Programa Francés de Investigaciones de cítricos, Isla de Córcega
“ CITRICOS DEL PERU AL MUNDO” VIVERO - TOPARA
LA MAYORÍA DE PORTAINJERTOS Y VARIEDADES DE IMPORTANCIA COMERCIAL Y EXPERIMENTAL EN EL MUNDO YA HAN SIDO INTRODUCIDOS AL PAÍS. NUESTRA TAREA ACTUAL ES LA DE DETERMINAR QUE VARIEDAD DE CITRUS SOBRE QUE PORTAINJERTO CALIFICA PARA SER SEMBRADA EN QUE UBICACIÓN GEOGRÁFICA
