ACTIVIDAD ANTIULCEROSA DEL EXTRACTO DE TOCOSH EN PACIENTES CON ULCERAS DEL CENTRO DE SALUD DE PALIAN- 2015
1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 1.1
Planteamiento del Problema
Entre las tendencias actuales más generalizadas en el estudio y utilización de plantas medicinales se encuentran los esfuerzos que se realizan en la búsqueda de complejos que proporcionen nuevas sustancias activas con efectividad antimicrobiana La sociedad actual cada día demanda productos con menor contenido de aditivos y sustancias químicas, ya que algunos de éstos son sospechosos de poseer cierto grado de toxicidad (Nychas, 1995). La ventaja de los medicamentos naturales de origen vegetal, radica en que los principios activos existentes en las plantas, además de ser más complejos que los sintéticos, actúan de manera combinada, resultando más difícil para los gérmenes patógenos desarrollar resistencia frente a estas drogas. Es por esto que en todo el mundo se vienen desarrollando estudios encaminados a encontrar especies tanto del reino vegetal como animal que contengan principios de interés para la industria farmacológica (Toledo et al., 1990). Esto también es aplicable a otras industrias como la alimentaria, donde es posible obtener un incremento de la vida útil de los alimentos, por ejemplo, sin la introducción de aditivos. Los Incas consideraban que el alimento era un regalo de sus APUS (Dioses), y como toda ofrenda, esta, debería servir como muestra de afecto y cariño. La Papa era considerada como una de las
mayores muestras de afecto, y en sus procesos para su consumo siempre intervenía otra Divinidad. Es el caso de la preparación del "TOCOSH" del quien lo definían como el persevante del cuerpo. Los Incas, cavaban una poza en la rivera del rió y en ella introducían papas escogidas las mismas que se encontraban dentro de una redecilla de ichu ; una vez introducidas en las pozas, se prensaba con muchas piedras y dejaban que el agua del río corriera por espacio de 06 a 12 meses. El agua que corría a través de estos pozos comenzaba a trasformar la papa, la misma que generaba un antibiótico natural y muy efectivo. Luego sacaban a las papas y luego se secaba ante el astro rey. El tocosh en la actualidad es usado por los pobladores de pueblos muy alejados en el Ande Peruano, lo utilizan aquellos que adolecen de Ulceras estomacales, las parturientas. Su harina es utilizada como un curativo cuando alguien se hace una herida. Ah, este "antibiótico “es aceptado por cualquier persona ya que no tiene contraindicaciones. En la actualidad, el uso de plantas medicinales es usado de manera conjunta o en sustitución de la medicina convencional en todos los niveles sociales con la idea de que son inofensivas, y el conocimiento para su preparación y prescripción se ha llevado a cabo bajo bases empíricas. El consumo de plantas medicinales, guardan una estrecha relación, ya que los tratamientos que se utilizan en muchos de los casos son como extractos, base de infusiones o productos naturales elaborados con plantas medicinales cuyas propiedades curativas se basan en la experiencia de quien los consume o los recomienda, además de que forman parte de las tradiciones, la cultura, las características geográficas y la capacidad económica
de cada comunidad por ello interesada en conocer la efectividad antibacteriana de tocosh en cepas de bacterias.
1.2
Formulación del Problema: a) Problema General
¿Cuál es la efectividad
antiulcerosa
del extracto de
Tocosh en personas con ulceras del Centro de Salud de Palian?
b) Problemas específicos
1. Identificar la composición química y realizar reacciones de identificación del extracto de Tocosh. 2.- Determinar la dosis terapéutica del del extracto de Tocosh en pacientes con ulcera de 25 -45 años de edad que acuden al centro de salud de Palian. 3.-Determinar la efectividad antiulceroso del extracto Tocosh en pacientes con ulcera de 25 -45 años de edad que acuden al centro de salud de Palian.
2. OBJETIVOS DEL PR0BLEMA a) Objetivo General
Determinar
la efectividad anti ulcerosa
del extracto de
Tocosh en pacientes con ulcera de 25 -45 años de edad que acuden al centro de salud de Palian.
b) Objetivos específicos 1. Identificar la composición química
y realizar reacciones
de identificación del extracto de Tocosh. 2. Determinar la dosis terapéutica del del extracto de Tocosh en pacientes con ulcera de 25 -45 años de edad que acuden al centro de salud de Palian. 3. Determinar la efectividad
antiulceroso del extracto
Tocosh en pacientes con ulcera de 25 -45 años de edad que acuden al centro de salud de Palian.
3. JUSTIFICACIÓN a) Razones que motivan la investigación En los últimos años se ha impulsado el interés en terapias alternativas y el uso terapéutico de productos naturales, los cuales requieren de estudios para comprobar su efectividad y establecer su toxicidad, dotando de base científica. El uso de antibióticos debido a diversos factores se están volviendo ineficaces, ya sea por: El abuso y uso incorrecto de los fármacos sintéticos resultado en los efectos secundarios y otros problemas;
la aparición de nuevas enfermedades,
particularmente virales, como el VIH que ha estimulado la
investigación en plantas que podrían ser útiles y que serían fácil acceso en países de bajo desarrollo y otro factor que impulsa el desarrollo de investigaciones se encuentra el hecho de que un gran porcentaje de la población mundial no tiene acceso a tratamientos farmacológicos. En conjunto, esto lleva a la necesidad de aumentar el conocimiento de los productos naturales como el tocosh, a fin de conocer mejor sus propiedades
y de esta forma acrecentar su uso,
logrando un mejor aprovechamiento de este recurso natural utilizado como antibiótico natural. Actualmente las plantas medicinales y tradicionales han despertado gran interés médico, biotécnico y alimenticio; para desarrollar productos que promuevan mejorar la salud y vitalidad en el humano, los cuales dichos productos son comercializados pero sin el sustento científico creo yo es indispensable realizar el estudio científico de estos para ofrecer a la población un alternativa efectiva para el tratamiento de infecciones y divulgación de los beneficios sus
propiedades
terapéuticas
del
tocosh
como
una
alternativa para la mejorar de la calidad de vida. b) Importancia del tema de investigación La medicina natural, o también llamada alternativa, que basa su fuerza en el uso de las plantas medicinales, ha cobrado un notable interés en estos últimos años, al descubrirse propiedades medicinales muy importantes e interesantes en plantas nativas que crecen en ecosistemas naturales diferenciados como lo es el tocosh, presumiéndose que este sea uno de los motivos, además de sus propiedades farmacológicas intrínsecas, de estudios más específicos y
profundos
a
futuro.
En la región Junín existen muchos productores de tocosh los cuales ofrecen su producto como una alternativa para el tratamiento de
las enfermedades más prevalentes en la
comunidad.
4. MARCO REFERENCIAL a) Antecedentes de estudio
MANRIQUE (1990), en su “Estudio del efecto de tocosh de papa como probiótico en el control de la gastritis”. Menciona: El probiótico es un producto que contiene un número suficiente de microorganismos con un efecto beneficioso para la salud que puede ayudar en el tratamiento contra el helicobacter pylori, pero son necesarios más estudios. Los probiótico presentan un avance terapéutico importante. El estudio se realizó en ratas jóvenes frente a cultivo de los probióticos. La
evaluación tecnológica y microbiológica
preliminar del (tocosh procedente de Junín, 3450 msnm) sobre las bacterias y levaduras que actúan durante el proceso de transformación, encontrándose
probioticos en
mayor proporción, al final del proceso. El TOCOSH de papa podría ser un probiótico eficaz y de muy bajo costo por la presencia de lactobacillus, muy utilizado por los pobladores de la zona de alta – Huánuco como
antibiótico y energizante. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad probiótico del tocosh de papas a través de del peso corporal, examen microbiológico, para ello se realizó un estudio comparativo e inferencial desarrollado a través de tres tratamientos diferenciados y comprobar la acción que ejerce en el organismo para cura la gastritis: mazamorra con papa completa, mazamorra con cascara de papa y suspensión de probioticos liofilizados. SOSA 2010, investigó las propiedades inmunológicas del tocosh de papa y afirma que la desnutrición es un mal que aqueja, principalmente, a los países en vías de desarrollo; en el Perú, esta enfermedad alcanzó niveles de 17% a 22% el año 2007, siendo los niños de los departamentos de Huancavelica, Cajamarca y Huánuco los más afectados. Sosa señala que los niños que son víctimas de desnutrición están expuestos a contraer enfermedades más a menudo, por ello, el Tocosh de papa se perfila como una solución. Se trata, pues, de un producto de fermentación bacteriana, en donde los carbohidratos aumentan considerablemente hasta llegar a un 80%; igualmente, actúa como un prebiótico, es decir, un alimento no digerible que afecta beneficiosamente al organismo mediante la estimulación del crecimiento y actividad de cepas de bacterias en el colon, mejorando así la salud. Para ello, se basó el estudio en ratas jóvenes y desnutridas a las cuales aplicó el tratamiento con tocosh. Transcurridas unas semanas de estudio se comprobó que el conjunto número uno de roedores que había ingerido mazamorra de tocosh de papa presentaba mayor cantidad celular en
relación al número dos. Así se dio por concluido que el método con el tubérculo ejerció un efecto inmunológico en estos animales. b) Construcción del marco teórico 1) ESTUDIO DE LA ESPECIE: PRINCIPIO ACTIVO, COMPOSICION QUIMICA DEL “TOCOSH”.
a) Clasificación sistemática: Reino
: Plantae
División
: Magoliophyta
Clase
: Magnoliopsida
Subclase : Asteridae Orden
: Solanales
Familia
: Solanáceas
Género
: Solanum
Especie
: Teberosum
Nombre común: papa b) Morfología La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Suramérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años, más tarde fue llevada a Europa
por
los
conquistadores
españoles
como
una
curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el
mundo hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos para el ser humano. La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Suramérica Pertenece a la subsección Potatoe del género Solanum, la cual se distingue de las restantes subsecciones del género debido a que las especies que agrupa presentan tubérculos verdaderos formados en el extremo de rizomas. La Serie Tuberosa,
a
su
vez,
se
caracteriza
por
sus
hojas
imparipinnadas o simples, su corola rotada o pentagonal y sus bayas redondeadas. La especie S. tuberosum se diferencia
de
las
otras
especies
de
la
misma
serie
taxonómica por presentar la articulación del pedicelo en el tercio medio, los lóbulos del cáliz cortos y dispuestos de modo regular, las hojas frecuentemente arqueadas, los folíolos siempre ovados a lanceolados, aproximadamente del doble de largo que de ancho y los tubérculos con un período de dormición bien marcado.
c) Solanum tuberosum se divide en dos subespecies: S.t. andigena: La subespecie S.t. andigena se cultiva pero de modo restringido en ciertas regiones de América Central y América del Sur. Es nativa de los Andes; se distribuye desde Venezuela hasta el norte de Argentina, haciendo eje en las cordilleras del Perú. S.t.
tuberosum:
La
subespecie
S.t.
tuberosum
es
la
ampliamente cultivada en todo el mundo (América del Norte,
Asia, Europa y África). Es indígena de la Isla de Chiloé, el archipiélago de Chonos y áreas adyacentes de Chile. Las diferencias morfológicas entre las dos subespecies de S. tuberosum son muy pequeñas y se consignan en la siguiente tabla. La principal diferencia entre las dos subespecies es que S.t. endigena depende de un fotoperíodo corto para tuberizar. Además de estas diferencias morfológicas, ambas subespecies se hallan netamente diferenciadas a nivel genético, tanto a nivel del genoma cloroplástico como nuclear.
CARACTERÍSTICA
SUBESPECIE S.T. ANDIGENA
SUBESPECIE S.T. TUBEROSUM
Muy divididas Estrechos
Menos divididas Amplios
Agudo
Obtuso
Pedicelo
No se engrosa hacia el ápice
Se engrosa hacia el ápice
Respuesta al foto período para tuberizar
Necesita días cortos
Tuberiza en días largos o cortos En general superficiales
Hojas Folíolos Ángulo que forma la hoja con respecto al tallo
Ojos en el tubérculo
Profundos
Forma del tubérculo
Generalmente redondeado
Usualmente alargado
2) TOCOSH a) Historia Los Inca consideraban que el alimento era un regalo de sus APUS (Dioses), y como toda ofrenda, esta, debería
servir como muestra de afecto y cariño. La Papa era considerada como una de los mayores muestras de afecto, y en sus procesos para su consumo siempre intervenía otra Divinidad.
Es el caso de la preparación
del "TOCOSH" del quien lo definían como el preservante del cuerpo. En su preparación intervenía el RIO. Ellos (los Incas) cavaban una poza en la rivera del rió y en ella introducían
papas
escogidas
las
mismas
que
se
encontraban dentro de una redecilla de ICHU (paja andina); una vez introducidas en las pozas, se prensaba con muchas piedras y dejaban que el agua del río corriera por espacio de 06 a 12 meses. El agua que corría a través de estos pozos comenzaba a trasformar la papa, la misma que generaba un antibiótico natural y muy efectivo. Luego sacaban a las papas (lo que quedaba) y luego intervenía el Sol, se secaba ante el astro rey y se preparaba con ello mazamorra, caldos y algunos guisos. Ahora
quiero
detenerme
a
explicar
su
uso
como
medicina. b) El Tocosh (penicilina natural) Es el producto que se obtiene al fermentar la papa fresca bajo una corriente de agua proveniente de un manantial, dentro de un pozo. En ese pozo colocan, encima de un colchón de ichu, una hilera de papa; sobre ella, una de piedras; luego, otra de papas; y así van intercalando hasta llenar el hoyo. Eso lo tapan con piedras. De esta manera, las papas están todo el tiempo remojándose y el agua corre naturalmente todo el tiempo. Luego de seis meses
o
totalmente.
un
año,
las
papas
se
han
fermentado
Como consecuencia de la fermentación se producen esteroides, alcaloides y antibióticos la cual actúa como un preservante del cuerpo, es un antibiótico natural. De uso milenario; actúa como antibacteriano, cicatrizante de hemorroides y de úlcera gástrica, utilizada para evitar infecciones gastrointestinales y mal de altura agudo. Se realizó
la
evaluación
tecnológica
y
microbiológica
preliminar del Tocosh, sobre las bacterias y levaduras que actúan
durante
el
proceso
de
transformación,
encontrándose lactobacillus en mayor proporción, al final del proceso Tradicionalmente preparada con ciertas variedades de papas amargas, es fruto de un proceso de fermentación en periodos de entre 6 meses a 1 año en zonas de altura y sometidas a una corriente de agua (de puquio) constante. Durante ese proceso se generan bacterias y antibióticos naturales que ayudan a reforzar el sistema inmunológico. En zonas de altura donde el frío es penetrante ha sido empleada desde el antiguo peruano durante muchísimos años a manera de mantenerse fuertes y elevar el calor corporal. Su historia se remonta a la época Incaica, en donde los Incas fueron los que dieron el inicio de la preparación de este alimento. c) Beneficios tradicionales: Refuerza el sistema inmunológico. Especial para combatir males bronquiales. Combate la gastritis. En caliente, eleva temperatura corporal. Contiene antibiótico (penicilina) natural. d) Composición: PRODUCTO
CALORIAS
PROTEINAS
CALCIO
FOSOFORO
Papa
97
2.1 g
9 mg
47 mg
Papa seca
322
8.1 g
47 mg
200 mg
Chuño
323
92 g
-
54 mg
Tocosh
343
3.91 g
-
-
blanca
e)Forma de consumo:
Harina de Tocosh: En el desayuno mezclar entre una cucharada en sopas, cremas, infusión de hierbas o en mazamorra.
Si
siente
frío,
a
manera
de
elevar
su
temperatura, puede consumir en una taza de agua caliente añadiendo miel, limón y una cucharada de harina de tocosh. El interés en las terapias preventivas y suplementos nutricionales aumentado en los últimos os. Los probióticos son
organismos
vivos
que
al
ser
ingeridos
afectan
benéficamente al huésped mejorando su balance intestinal. Los organismos más estudiados son las bacterias ácidolácticas, sobre todo Lactobacillus spp y Bifidobacterium spp, consideradas
seguras
para
uso
humano.
Los
efectos
benéficos en la salud incluyen tratamiento y prevención de la diarrea por rotavirus en niños y reducción de la diarrea asociada con el uso de antibióticos.
e) PROPIEDADES
El tocosh de papa está compuesto de carbohidratos (80%), proteínas (3.91%), alto valor calórico (343.4 cal-g) y bajo contenido en grasas Su textura es harina y es de color blanco. La papa al seguir este proceso se reduce de tamaño, excepto su cáscara y consigue un olor muy peculiar por no decir desagradable. En este proceso la papa obtiene su poder bactericida y las propiedades que va adquiriendo a lo largo del proceso son:
Alimento probiótico. Incrementa la flora intestinal, ayudando a mejorar la digestión. Aumenta el sistema inmunológico. Tiene propiedad bactericida y un alto contenido de penicilina. Combate problemas bronquiales y de riñones. Combate la gastritis y úlceras. Consumiéndolo con agua caliente aumenta el calor corporal.
f) Composición del Tocosh
Desde
el
punto
de
vista
bromatológico
y
nutricional, concentra un alto contenido de carbohidratos (80.01g%), proteínas (3.91g%), siendo el valor calórico elevado de 343,4 cal-g% y bajo contenido de grasas. El estudio “Tocosh de papa” señaló entre algunos indicadores cuantitativos: el cambio de peso y longitud de crecimiento corporal de ratas jóvenes en el bioterio y los laboratorios de Microbiología, Farmacología y Bioquímica de la Universidad San Martín de Porres. El Tocosh es considerado un producto de fermentación y putrefacción bacteriana, de acuerdo a las investigaciones realizadas en 1988, es un producto de fermentación por levaduras.
De acuerdo a las costumbres populares este
producto se utiliza en post parto, resfrío, neumonía, en la
curación de heridas, como antibacteriano, cicatrizante de hemorroides y de úlcera gástrica, para evitar las infecciones gastrointestinales.
g) Elaboracion de Tocosh de Papa
El Tocosh de papa es un alimento muy apreciado en la zona y se elabora en todas las comunidades campesinas de Ancash. Después de la cosecha de papa, especialmente de las variedades Huayro, Iskupuru y Blanca se hace la selección de la papa que servirá para la elaboración del Tocosh, se usa la del descarte (la más amarga), cerca de la acequia se cava un pozo de unos 60 cm de profundidad; también se puede usar la misma acequia que se acomoda con paja llamada “shicshi” que se trae de las alturas, la paja debe estar muy tupida y apelmazada entre la paja se coloca la papa que debe estar muy escondida y protegida. Sobre este gran paquete se ponen muchas piedras pesadas, para que el agua que corre ligeramente no se lleve los tubérculos. Se deja allí por mes y medio. Pasado este tiempo se saca del pozo y se coloca en un sitio de sombra todo el paquete de paja y papa para que escurra el agua; se deja allí por tres días. Ya seco se sacan las papas podridas (tocosh) y se colocan en un nuevo paquete de shicshi para guardarlas, ya sea para venta o consumo, no se debe guardar mucho tiempo.
h) Uso Milenario Los Incas consideraban que este alimento era un regalo de sus Apus (dioses) y como toda ofrenda, ésta debía ser servida como
muestra de afecto y cariño. Los probióticos son organismos vivos que al ser ingeridos afectan benéficamente al huésped mejorando su balance intestinal. Los organismos más estudiados son las bacterias
ácido-lácticas,
sobre
todo
Lactobacillus
spp
y
Bifidobacterium spp., consideradas seguras para uso humano. Los efectos benéficos en la salud incluyen tratamiento y prevención de la diarrea por rotavirus en niños y reducción de la diarrea asociada con el uso de antibióticos. También se ha encontrado que contribuyen en la prevención de la diarrea del viajero. i) El que preserva el Cuerpo La papa era considerada como una de las mayores muestras de afecto y en sus procesos para su consumo siempre intervienen otra divinidad es en el caso de la preparación del tocosh del quien lo definían como el preservante del cuerpo.
c) Definición de términos 1. TOCOSH.- Es un producto obtenido de la pulpa de la papa fermentada, que con el mismo proceso se activa un antibiótico natural (penicilina natural). Considerado por los Incas como un regalo de Dios. Es conocido en los andes como el preservante del cuerpo que fortalece el sistema inmunológico. 2. PENICILILINA.- Son antibióticos del grupo de los betalactámicos empleados profusamente en el tratamiento de infecciones provocadas por bacterias sensibles 3. FERMENTACION.- Es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico. Según los productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones. 4. LEVADURAS.- Es cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente
los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias. 5. LACTOBACILLUS.- Son bacterias "amistosas”, con forma de bacilos (bastones), y sin movimiento propio, capaces de generar un equilibrio de la microflora bacteriana desde donde se aíslan, protegiéndonos contra potenciales invasores dañinos que se inhalan o ingieren, favoreciendo así la salud del hombre o animal que los posea. 6. PROBIÓTICO.- Es una palabra de origen griego que significa "a favor de la vida". A los preparados que contienen bacterias benéficas y que al incorporarlos en los procesos de elaboración de productos lácteos, embutidos y nutracéuticos, mejoran su calidad y desplazan a bacterias patógenas, que pudieran originar enfermedades en los consumidores 7. HELICOBACTER PYLORI.- Es una bacteria de forma espiral que crece en la capa mucosa que recubre el interior del estómago humano. Para sobrevivir en este medio hostil, ácido del estómago, secreta una enzima llamada ureasa, la cual convierte la urea química en amoniaco. La producción de amoniaco al derredor de H. pylori neutraliza la acidez del estómago, para hacerlo más acogedor para la bacteria. 8. LIOFILIZADOS.- Es un proceso en el que se congela el producto y posteriormente se introduce en una cámara de vacío para realizar la separación del agua por sublimación. De esta manera se elimina el agua desde el estado sólido al gaseoso del ambiente sin pasar por el estado líquido 9. RIZOMA.- Es un tallo subterráneo con varias yemas que crece de forma horizontal emitiendo raíces y brotes herbáceos de sus nudos. 10. TUBEROSA.- Se aplica a la planta que tiene abultamientos en la raíz o el tallo. 11. REDECILLA.- Tejido de malla hecho con hilos, unidos y cruzados entre sí, destinado a diferentes usos, como la pesca, la caza o para cercar.
5. HIPÓTESIS a) Hipótesis alterna
El extracto de Tocosh tiene efectividad antiulcerosa
en
pacientes con ulcera de 25 -45 años de edad que acuden al centro de salud de Palian. b) Hipótesis nula
El extracto de Tocosh no tiene efectividad antiulcerosa
en
pacientes con ulcera de 25 -45 años de edad que acuden al centro de salud de Palian.
8. VARIABLES 8.1. Identificación de variables V1- El extracto de Tocosh V2- Efecto antiulcerosa 8.2. Definición conceptual de variables V1- El extracto de Tocosh.- (penicilina natural) es el producto que se obtiene al fermentar la papa fresca bajo una corriente de agua proveniente de un manantial, dentro de un pozo.
V2- Efecto antiulcerosa .- Es la capacidad de curar las ulceras gástricas 8.3. Definición operacional de variables
V1- El extracto de Tocosh.- Cantidad del zumo TOCOSH para el análisis.
líquido
del
Que se sembrara en la placa para
verificar la efectividad frente a estafilococos a en medio de cultivo y verificar la presencia o ausencia de E. Coli en el medio de cultivo V2- Efecto antiulcerosa.- efecto benefico del tocosh en el tratamiento de la ulcera
8.4. Operacionalización de variables
Definición Operacional
Dimensiones
Niveles
de
concentración
del
extracto de tocosh con
Efecto antiulceroso
Indicadores 250ml de tocosh administrada al paciente por día
efecto
antiulceroso
Instrumento
Encuesta de la valoración de la actividad antiulcerosa
9. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION 9.1 Tipo de Investigación La presente investigación corresponde al tipo EXPERIMENTAL ya que se emplean los conocimientos experimentales para dar solución a una problemática determinada 9.2 Diseño de investigación.
Gexp1
O1----------x----------O2
Donde: Grupo experimental 1: Pacientes con ulceras O1: Observación de los pacientes con ulceras O2: Observación
de los pacientes con ulceras después de
administrar tocosh X: Extracto de tocosh.
9.3. Universo, Población y Muestra 9.3.1. Universo Todos los Pacientes con ulceras que acuden al C.S. de Palian Criterios de selección (Inclusión y exclusión)
Criterio de inclusión Pacientes con diagnóstico de ulceras gástricas de 25-45 años de edad
Criterio de exclusión Personas embarazadas, niños y ancianos
9.3.2 Población Pacientes con diagnóstico de ulceras que acuden al C.S. de Palian durante los meses de enero a febrero 2015 9.3.2 Muestra
20 Pacientes con diagnóstico de
ulceras que acuden al C.S. de
Palian durante los meses de enero a febrero 2015 Muestreo Se realizara el muestreo no probabilístico según el interés del investigador 9.4. Métodos de investigación En la investigación se utilizara el método experimental 9.5. Métodos, Técnicas e instrumentos de recolección de datos La técnica de recolección de datos es experimental se realiza mediante observación basado en las características del tratamiento con extracto de tocosh El instrumento de recolección serán encuestas
9.6. Procedimiento de recolección de datos Los datos de obtendrán a partir de un encuesta escrita la cual será aplicada a los pacientes con diagnóstico de ulceras que acuden al Puesto de salud de Palian. A los cuales se les pedirá de manera voluntaria rellenar el cuestionario de manera anónima.
9.7. Procedimiento de análisis de resultados Los resultados serán procesados utilizando la estadística usando frecuencias, tabla de frecuencias, porcentajes etc.
9.8. Presentación de los resultados
Los resultados de los datos obtenidos se presentaran en gráficos como sector circular, gráficos de barras y otros.
RESULTADOS
Grafico N °1: Síntomas más frecuentes de los pacientes con ulcera
Sintomas más frecuentes de los pacientes
20% ARDOR A NIVEL DEL ESTOMAGO
COLICOS
10% 70%
ACIDEZ
Fuente: Encuesta aplicada a los pacientes con ulcera P.S Palian INTERPRETACION: El 70% de los pacientes con ulceras tiene ardor en el estómago, mientras que el 20% presenta cólicos.
Grafico N °2: Medicamentos más consumidos por los pacientes con ulcera que acuden al P.S. Palian
MEDICAMENTOS MAS CONSUMIDOS
45% 30% 20% 5% RANITIDINA
OMEPRAZOL
MYLANTA
OTROS
Fuente: Encuesta aplicada a los pacientes con ulcera P.S Palian INTERPRETACION: El 45% de los pacientes con ulceras utilizan en su tratamiento ranitidina y el 30% omeprazol.
Grafico N °3: Pacientes con ulcera que acuden tocosh por propiedad antiulcerosa.
que consumen
CONSUMO DE TOCOSH
75%
25% 5% SIEMPRE
A VECES
NUNCA
Fuente: Encuesta aplicada a los pacientes con ulcera P.S Palian INTERPRETACION: El 75% de los pacientes con ulceras siempre utilizan el extracto de tocosh.
Grafico N °4: Siente mejora los Pacientes con ulcera al consumir el extracto de tocosh
SIENTES MEJORIA AL CONSUMIR TOCOSH
SIEMPRE
20%
2% A VECES
NUNCA
78%
Fuente: Encuesta aplicada a los pacientes con ulcera P.S Palian INTERPRETACION: El 78% de los pacientes con ulceras
sienten mejorar en su
tratamiento con el extracto de tocosh .
Grafico N °5: Recomendaría a consumir el extracto de tocosh
RECOMENDARIAS EL CONSUMO DE TOCOSH
89%
11% SI
NO
10. CRONOGRAMA DE TRABAJO
ACTIVIDAD Jun
Jul
Ago
MESES Set Oct
Nov
Dic
s x Elección del tema del proyecto
y aprobación
x
x
x
x
x
Revisión bibliográfica
x
Elaboración del proyecto de tesis
x
x
x
x
Obtención del extracto de tocosh Periodo de experimentación obtención de resultados
y
x Procesamiento de datos Presentación de la investigación del informe final
12.
x
PRESUPUESTO DEL PROYECTO
Insumos) extracto de tocosh) Materiales de Escritorio
S/.200 S/.100
x x
Movilidad Asesor Estadísticas
S/.200 S/.800 S/.200 Total
S/.1500
10.1. Financiamiento o Autofinanciado
RECOMENDACIONES Se recomienda el consumo de tocosh para los caso de gastritis y ulceras
Se
recomienda
implementar
la
biblioteca
con
libros
de
investigación A los estudiantes se les recomienda seguir por los caminos de la investigación ya que esta actividad permitirá la mejora de la calidad de vida.
CONCLUSIONES Se Determinar
la efectividad anti ulcerosa
del extracto de
Tocosh en pacientes con ulcera de 25 -45 años de edad de los cuales el 70% de los pacientes tiene ulceras tiene ardor en el estómago. El extracto de Tocosh es efectiva en el tratamiento de ulceras y su dosis es de 200ml por dia. Efectividad antiulceroso del extracto Tocosh en pacientes con ulcera de 25 -45 años de edad que acuden al centro de salud fue muy buenas ya que el 78% de los pacientes con ulceras sienten mejorar en su tratamiento con el extracto de tocosh .
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staphylococci.
Epidemiology,
molecular mechanisms and clinical relevance. Infect Dis Clin North Am 1997; 11:813-849. 4. Adachi JA, Jiang ZD, Mathewson JJ, Verenkar MP, Thompson S, Martínez- Sandoval F, Steffen R, Ericsson CD, DuPont HL. Enteroaggregative Escherichia coli as a major etiologic agent in traveler's diarrhea in 3 regions of the world. Clin. Infect. Dis. 32: 1706-1709, 2001. 5. Gruenheid S, DeVinney R, Bladt F, Goosney D, Gelkop S, Gish GD, Pawson T, Finlay BB. Enteropathogenic E. coli Tir binds Nck to initiate actin pedestal formation in host cells. Nat. Cell Biol. 3: 856-859, 2001. 6. Hartland EL, Daniell SJ, Delahay RM, Neves BC, Wallis T, Shaw RK, Hale C, Knutton S, Frankel G. The type III protein translocation system of enteropathogenic Escherichia Okeke IN, Nataro JP. Enteroaggregative Escherichia coli. Lancet Infect. Dis. 1(5): 304-313, Dec. 2001. 7. Olsen SJ, Miller G, Breuer T, Kennedy M, Higgins C, Walford J, McKee G, Fox K, Bibb W, Mead P. A waterborne outbreak of Escherichia coli O157:H7 infections and hemolytic uremic syndrome: implications for rural water systems. Emerg. Infect. Dis. 8: 370-374, 2002. 8. Tocosh revisado el 13/06/14 disponible en: es.wikipedia.org/wiki/Tocosh
9. MEDINA NATURAL revisado el 13/06/14 disponible en: www.medicinasnaturistas.com/alimentos.../peruanos.php? 10. Tocosh natural revisado el 29/05/14 disponible en: www.nutricionyrecetas.com/andino/el_tocosh.htm
ANEXOS
Anexo N° 1
ENCUESTA DEL USO DEL EXTRACTO DE TOCOSH EN LA LOCALIDAD DE PALIAN MARCAR UN UNA aspa (X) LA RESPUESTA QUE UD CONSIDERAS1.- CUAL ES SU EDAD: ------------2.- SINTOMAS MAS FRECUENTES DE PACIENTES CON ULCERAS ARDOR A NIVEL DEL ESTOMAGO ( ) COLICOS ( ) ACIDEZ ( ) 3.- QUE MEDICAMENTOS MAS CONSUMES LA PARA LA ULCERA
RANITIDINA OMEPRAZOL MYLANTA OTROS
(
) ( ( (
) ) )
4.- CON QUE FRECUENCIA CONSUMES EL EXTRACTO DE TOCOSH
SIEMPRE ( AVECES ( NUNCA (
) ) )
5.- SIENTES MEJORIA AL CONSUMIR EL EXTRACTO DE TOCOSH
SIEMPRE ( AVECES ( NUNCA (
) ) )
6.- RECOMENDARIAS EL CONSUMO DE TOCOSH
SI NO
( ) ( )
GRACIAS.
Anexo N° 2
El Tocosh proceso de fermentación y putrefacción bacteriana.
Anexo N° 3
Encima de un colchón de ichu, una hilera de papa. Luego de seis meses de empozado.
Anexo N° 4
Extracto liquido del tocosh luego de un proceso de extracción.
