Tabla de Calorías, Carbohidratos, Proteínas y Grasas en Los Alimentos En la siguiente lista encontraras los nombres de más de 300 alimentos que hacen parte de nuestra alimentación diaria con sus respectivos datos nutricionales en calorías, carbohidratos, proteínas y grasas. Los datos nutricionales de los siguientes alimentos están calculados sobre 100gr de porción por alimento.
Cereales y Derivados
Valor Energético Energétic o (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Grasas
Arroz Blanco
366
81.6
6.6
0.9
Arroz Integral
350
74.1
7.2
2.2
Avena
367
66.5
14
5
Cebada
373
82.3
10.4
1.4
Centeno
350
76
9.4
1
Cereales con Chocolate
358
87.4
5.3
1
Cereales con Miel
366
77.6
5.5
3
Copos de Maíz
372
85.2
7.6
1
Harina de Maíz
349
66
8.2
2.8
Harina de Trigo Integral
322
58.2
12.7
2.2
Harina De trigo Refinada
341
70.6
9.8
1.2
Pan de Centeno
230
45.8
6.2
1
Pan de Trigo Blanco
260
51.5
8.4
1.6
Pan de Trigo integral
232
40.7
7
3
Pasta al Huevo
374
70
12.3
4.2
Polenta
358
79.8
8.7
2.7
Sémola de Trigo
350
69
12.6
1
Yuca
148
35.5
1.1
0.2
Legumbres
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Frijol
292
35.5
23.5
0.8
Garbanzo
383
55.8
20.8
5.5
Haba
390
60
23.5
0.8
Lenteja
350
54.8
23.1
1.7
Soya (Soja) en Grano
422
30
35
18
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Clara de Huevo
49
0.7
11
0.1
Huevo Duro Hervido
147
0.2
12.3
10.9
Huevo Entero de Gallina
162
0.6
12.6
12
Huevo de Codorniz
155
0.4
13
11
Huevo Frito
232
0.2
14
20
Huevo de Pato
184
0.7
13
14.4
Yema de Huevo
353
0.2
16
32
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Bizcocho
347
68.4
6
5.2
Croissant de Chocolate
460
74
5.5
15
Donut de Chocolate
500
43
3.7
32
Galleta de Chocolate
491
60.4
6.9
24
Galleta de Mantequilla
475
60.3
6.2
24
Magdalena
353
49.5
7.8
13.2
Pasta de Hojaldre
577
47.4
5.8
40.5
Pastel de Manzana
298
37.6
3.5
14.3
Pastel de Manzana con Hojaldre
291
40.3
2.7
13.5
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Azúcar
399
99.8
0
0
Cacao en Polvo con Azúcar
400
11
19.8
24.5
Caramelos
382
96
0.4
0
Chocolate con leche
537
54.1
10
31
Chocolate Puro
510
47
5.3
30
Helados de Agua
134
29.5
1
1.3
Mermelada con Azúcar
250
59.6
0.3
0.5
Mermelada sin Azúcar
33
6
0.8
0
Miel
300
75
0.3
0
Miel de Agave
310
0
0.1
0.4
Huevos
Pastelería
Azucares y Dulces
Grasas
Grasas
Grasas
Grasas
Verduras y Hortalizas
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Grasas
Aceituna Negra
299
4
2
29.8
Aceitunas Verdes
155
0
1.2
16.7
Acelgas
30
4.5
1.8
0.2
Ajo
120
24.4
4.3
0.2
Alcachofa
44
3
2.3
0.1
Apio
19
2.4
1.1
0.2
Arveja Fresca (Guisantes)
90
11.4
6.8
0.9
Arveja Seca (Guisantes)
318
56.7
22.9
1.4
Berenjena
22
2.3
1.2
0.1
Berro
20
2
1.6
0.3
Brócoli
33
2.6
3.5
0.2
Calabacín
23
2
1.8
0.5
Calabaza
29
4.6
1.1
0.1
Cebolla
32
5.3
1.1
0.2
Champiñón
34
0.5
4.2
1.2
Col de Bruselas
44
3.2
4.4
0.3
Col Rizada
20
2.4
3
0.4
Coliflor
28
2.3
2.4
0.2
Endibia
23
3.6
1.1
0.2
Esparrago Verde
21
2
2.2
0.1
Espinaca
21
0.6
2.6
0.2
Habas Fresca
390
60
23.5
0.8
Hinojo
16
3.2
0.5
0.3
Lechuga
20
1.5
1.3
0.5
Nabo
31
4.6
1
0.2
Pepino
13
2
0.6
0.2
Perejil
59
7.4
4.4
0.3
Pimiento Rojo
31
3.8
1.2
0.9
Pimiento Verde
20
1.6
0.6
0.8
Puerro
29
3.2
2.1
0.2
Rábano
17
2.1
1
0.1
Remolacha
46
8.3
1.5
0
Repollo
31
4
1.7
0.4
Brotes de Soya (Soja)
122
9.6
13.1
Tomate
23
3.5
0.8
0.2
Trufa
30
0.7
6
0.5
Zanahoria
40
7
1.2
0.2
6.7
Frutas
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Grasas
Arándano
46
6
0.6
0.6
Caqui
74
16
0.6
0.3
Cereza
65
13
0.8
0.3
Chirimoya
72
14.1
1.2
0.7
Ciruela
51
10
0.6
0.1
Coco Fresco
385
4.7
4.6
36.5
Damasco
47
8.5
0.8
0.3
Dátil
293
65
1.8
0.4
Durazno
49
10.2
1
0.1
Frambuesa
43
4.8
1.3
0.3
Fresa
35
5.5
0.8
0.4
Granada
78
16.1
0.6
0.6
Guayaba
44
5.8
0.8
0.5
Higo Fresco
65
12.9
1.3
0.5
Higo Seco
275
55
3.5
1.3
Kiwi
56
9.1
1
0.8
Limón
42
3.1
0.6
0.3
Mandarina
44
9.2
0.6
0.2
Mango
61
12.5
0.6
0.4
Manzana
55
11.5
0.3
0.3
Maracuyá
66
9.5
2.3
0.4
Melón
25
6
0.8
0.1
Mora
47
6.2
1.1
1
Naranja
48
9
0.8
0.2
Nectarina
49
10
0.9
0.1
Níspero
45
8.5
0.5
0.2
Palta (Aguacate)
160
7.4
2
15.3
Papaya
35
7.1
0.5
0
Pera
54
11.7
0.4
0.1
Pina
53
10.5
0.4
0.3
Pina en Almíbar
70
15.4
0.3
0.1
Plátano (Banana Madura)
96
20.8
1
0.2
Pomelo
41
7.4
0.6
0.1
Sandia
18
4.5
0.6
0.3
Uva
68
16
0.6
0
Uva Pasa
309
69
2.4
0.5
Lácteos y Derivados
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Cuajada
86
6.5
4.5
4.7
Leche Condensada
336
52.8
8.5
10.1
Leche de Cabra
68
4.3
3.7
3.9
Leche de Oveja
96
4.7
5.2
6.2
Leche de Vaca Descremada
32
4.7
3.4
0.1
Leche de Vaca Entera
65
4.6
3.2
3.9
Leche de Vaca en Polvo Descremada Leche de Vaca en Polvo Entera
358
50.3
36.1
0.6
490
38.1
25.2
26.2
Nata o Crema de Leche
447
2
15
48.2
Queso Blanco Desnatado
70
3.1
10
1.6
Queso Brie
345
0.1
22.6
27.9
Queso Camembert
285
0.1
20.9
22.3
Queso Cheddar
397
0.3
25.3
32.2
Queso de Bola
329
0.8
25.5
25
Queso de Burgos
203
2.5
14
15
Queso de Oveja
380
0
28.2
29.5
Queso Emmental
398
0
28.9
31
Queso Gruyere
399
0
26.9
32
Queso Manchego
406
0
26
33.5
Queso Mozzarella
233
1
19.9
16.1
Queso Parmesano
375
0
35.6
25.8
Queso Ricota
185
2.5
14.5
13
Queso Roquefort
370
0
21.5
30.6
Requesón
101
3.3
12.3
4.3
Yogur Desnatado
47
6.3
4.2
0.3
Yogur Desnatado con Frutas
70
13
3.8
0.2
Yogur Natural
64
5.5
3.9
2.6
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Aceite de Girasol
899
0
0
99.9
Aceite de Maíz
899
0
0
99.9
Aceite de Maní
900
0
0
100
Aceite de Oliva
899
0
0
99.9
Aceite de Soya (Soja)
900
0
0
99.9
Manteca de Cerdo
891
0
0
99
Mantequilla
897
0
0.2
99.5
Margarina
720
0.5
0.2
80
Aceites y Grasas
Grasas
Grasas
Carnes y Embutidos
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Grasas
Bacon
682
0
14.6
69.3
Butifarra Cocida
390
0.3
14.1
36
Cabrito
113
0
19.3
4
Cerdo (Chuleta)
352
0
21.6
29.5
Cerdo (Hígado)
131
0.9
20.6
4.9
Cerdo (Lomo)
311
0
16.2
26.6
Chicharrón
601
0.5
22
57
Chorizo
356
1.9
21
29.3
Ciervo
120
0
22.9
2.4
Codorniz y Perdiz
110
0
22.3
2
Conejo (Liebre)
88
0
10
5.2
Cordero (Lechón)
105
0
21
2.4
Cordero (Pierna)
178
0
18
11.8
Cordero (Costillas)
385
0
12
37
Faisán
154
0
23.7
6.5
Gallina
232
0
17.3
18
Jabalí
114
0
19.5
3.4
Jamón Cocido
120
0
18.4
5.1
Jamón Serrano
136
0
21.3
5.6
Lengua de Ternera
148
0
17.8
8.55
Lomo Embuchado
323
0
26.9
24
Mortadela
266
1.3
11.8
23.7
Pato
227
0
18
17
Pavo ( Muslo)
114
0
20.5
3.6
Pavo ( Pechuga)
105
0
24
1
Perdiz
110
0
22
2.3
Pollo (Hígado)
136
1.2
22
4.7
Pollo ( Muslo)
113
0
20.6
3.4
Pollo ( Pechuga)
113
0
20.6
3.4
Salami
444
1.7
21
39.2
Salchicha Frankfurt
243
1.4
13.1
20
Salchichón
438
1.4
19.2
39.5
Ternera (Chuleta)
115
1.8
20.8
2.6
Ternera (Hígado)
136
4.2
19.3
4.6
Ternera (Lengua)
148
0
17.8
8.5
Ternera (Solomillo)
103
0
20
2.5
Tripas
100
0
19
2
Pescados Mariscos y Crustáceos
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Grasas
Almeja
76
1.5
15.5
1
Anchoa
142
0.5
21.5
6
Anchoa en Aceite
255
0.3
29
15
Anguila
281
0
15
24.5
Arenque Ahumado
211
0
22.2
12.9
Arenque Seco
122
0
17
6
Atún en Lata con Aceite Vegetal
208
0
25
12
Atún Fresco
226
0
21
15.5
Bacalao Fresco
76
0
17.6
0.6
Bacalao Salado
375
0
75
1.7
Besugo
88
0
18
1.8
Caballa
182
0
18.6
12
Calamar
80
0.7
16
1.5
Cangrejo
125
0
19.5
5
Caviar
245
0
26
15.5
Congrio
107
1.4
19
3
Dorada
92
1.2
18
5.9
Gallo
81
0
16
2
Gamba
88
0
18
1.8
Langosta
84
1.3
17
1
Langostino
104
0
24.3
0.8
Lenguado
84
0.5
17.5
1.3
Lubina
98
0
19.3
2.3
Lucio
81
0
18
0.6
Mejillón
68
2.3
10
2
Merluza
64
0
12
1.8
Mero
118
0
16
6
Ostra
66
4.8
9
1.2
Pez Espada
117
0
19.3
4.4
Pulpo
84
0
18
1.5
Rodaballo
82
0
16.5
1.7
Salmon
191
0
20.6
12
Salmon Ahumado
140
0
25.4
4
Salmonete
109
0
19
3.8
Sardina
157
0
18
9.5
Sardinas en Lata con Aceite Vegetal Trucha
205
0
24
12
135
0
18.7
6.7
Frutos Secos
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Almendra
610
5.3
18.7
54
Avellana
661
10.5
12
61.6
Castaña
190
36.5
2.6
2.2
Maní
563
7.9
25.2
46
Nuez
649
4.4
14.4
62.5
Piñón
706
3.9
14
68.9
Pistacho
603
11.6
17.6
51.6
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Aguardiente
222
0
0
0
Anís
267
1
0
0
Cerveza Negra
37
4
0.3
0
Champaña
83
5.1
0.1
0
Coñac
240
2
0
0
Ginebra
220
0
0
0
Ron
234
0
0
0
Sidra
50
6
0
0
Tequila
267
0
0
0
Vermut
145
13.5
0.1
0
Vino Blanco
72
2.6
0.1
0
Vino Dulce
161
13
0.2
0
Vodka
235
0
0
0
Whisky
247
0.1
0
0
Valor Energético (Kcal)
Carbohidratos
Proteínas
Bechamel
153
10.8
4.1
10.3
Kétchup
117
26
2
0.2
Mayonesa
709
6
1.3
75.5
Mostaza
125
5
7.1
8.2
Salsa de Soya (Soja)
65
6.7
8.7
0
Vinagre
4
0.6
0.4
0
Bebidas
Salsas y Condimentos
Grasas
Grasas
Grasas
La información aquí suministrada no pretende ni debe usarse en ningún caso para diagnosticar, tratar o asesorar en ningún tipo de enfermedades, solo es información para conocimiento en general. Recuerda siempre consultar con tu medico si tienes dudas acerca de tu estado nutricional o de salud.
