Pengambilan sampel makanan adalah kegiatan pengambilan sampel makanan, baik secara biologi maupun kimia
2. Tujuan
1. Untuk mengetahui kontaminasi makanan yang telah di olah dan siap untuk dikonsumsi 2. Untuk memberikan dorongan motivasi kepada pengusaha dan karyawan agar terus menerus meningkatkan kesehatan dalam hal pengolahan makanan dan menghindari hal-hal yang dapat memungkinkan terjadinya kontaminasi terhadap makanan yang dikelola. 3. Terdeteksi faktor risiko penyakit yang dapat menular melalui makanan SK KEPALA UPTD PUSKESMAS DTP PONTANG
4. Kebijakan
NO. 800/54e.a1 / SK / PKM / VII / 2016 Tentang jenis pelayanan yang ada di puskesmas DTP Pontang 5. Referensi
UU. NO.36 Tahun 2009 tentang kesehatan Permenkes no.1098 tahun 2003 tentang persyaratan hygiene sanitasi rumah makan dan restoran.
6. Prosedur/Langkahlangkah
1. Petugas kesling melakukan pemberitahuan kepada kepala desa dan kader 3 hari sebelum pelaksanakan kegiatan. 2. Kader memberitahukan kepada pemilik rumah makan, P-IRT yang akan dilakukan pengambilan sampel makanan 2 hari sebelum pelaksanaan. 3. Petugas Kesling Melakukan persiapan alat dan bahan yang akan di bawa. Alat dan bahan - Botol contoh atau kantong plastik yang steril untuk wadah sampel - Handshoen - Spidol kecil - Label
- Sabun desinfeksi - Termos es 4. Petugas kesling melakukan persiapan alat untuk pengambilan sampel. 5. Petugas kesling melakukan pengambilan sampel makanan 6. Petugas kesling mengirim sampel ke Labkesda, mencatat hasil kegiatan yang telah dilakukan dan Mendokumentasikan. 7. Petugas kesling mendokumentasikan dalam bentuk laporan dan foto kegiatan. 8. Petugas Kesling melaporkan hasil kegiatan kepada tim Mutu, kemudian dikukuhkan oleh kepala puskesmas dan ditandatangani oleh kepala puskesmas.
Petugas kesling melakukan pemberitahuan kepada kepala desa dan kader 3 hari sebelum pelaksanakan kegiatan. Kader memberitahukan kepada pemilik rumah makan, P-IRT yang akan dilakukan pengambilan sampel makanan 2 hari sebelum pelaksanaan. Petugas Kesling Melakukan persiapan alat dan bahan yang akan di bawa. Petugas kesling melakukan persiapan alat untuk pengambilan sampel. Petugas kesling melakukan pengambilan sampel makanan Petugas kesling mengirim sampel ke Labkesda, mencatat hasil kegiatan yang telah dilakukan dan Mendokumentasikan. Petugas kesling mendokumentasikan dalam bentuk laporan dan foto kegiatan. Petugas Kesling melaporkan hasil kegiatan kepada tim Mutu, kemudian dikukuhkan oleh kepala puskesmas dan ditandatangani oleh kepala puskesmas. Serang, ………………………