RIBOFLAVINA, METABOLISMO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
CURSO: Bioquímica y nutrición. TEMA: Riboflavina, mtaboli!mo.
"OCE#TE: $.%. E&in!on #icol'! Sal&a(a Ro)a!.
A*UM#O: +n&ron *onar& Crvra Crvra E!tla.
Ca)amarca, & !timbr & -/0
RIBOFLAVINA, METABOLISMO 1. Estructura de la riboflavina:
*a riboflavina o vitamina B - con!i!t n un n1clo & i!oalo2acina !u!titui&o n la! 3o!icion! 4 y 5 3or &o! mtilo! 67C8 9, y n l nitró;no < 3r!nta una ca&na latral con 0 'tomo! & carbono, qu ! alco=ol corr!3on&int a la ribo!a, l ribitol. *a riboflavina ! 3u! la 4, 57&imtil7<7ribitil7i!oalo2acina. *o! 'tomo! & nitró;no n 3o!ición / y / !t'n uni&o! 3or un !itma & &obl! nlac! con)u;a&o!> ! a !u nivl &on& tin lu;ar fun&amntalmnt l mcani!mo & acción & la conima. El nombr & flavina! lo rcib 3or !u brillant color amarillo 6&l latín flavu!, amarillo qu ! &b al !i!tma & &obl! nlac! con)u;a&o! qu 2i!t ntr l #7/ y E* #7/ &l anillo & i!oalo2acina. E!t !i!tma con)u;a&o ? qu ab!orb la lu vi!ibl y, 3or tanto, 3ro&uc l color amarillo, ! 3ir& cuan&o l anillo & i!oalo2acina & la conima ! r&uc. *a! conima! flavínica! !on l flavín7 mononuclóti&o o %M# 6'ci&o riboflavin70@7fo!fórico y l flavín7a&nín7&inuclóti&o o %A".
2. Fuentes de riboflavina:
*a riboflavina ! !inttia 3or to&a! la! 3lanta! y numro!o! microor;ani!mo!, 3ro no 3or lo! animal! !u3rior!. *a! funt! m'! rica! & !ta vitamina !on: lva&ura, lc=, clara & =uvo, =uvo! & 3c!, ri(ón, =í;a&o, coraón y vr&ura!, a&m'! &l 3!ca&o y carn, !obr to&o la & 3ollo.
ALIMENTOS RIOS EN !ITAMINA " 2 RI"OFLA!INA antidad reco#endada $or d%a: 1&''(1)'' u* !%sceras &1+' Levadura de cerve,a 2'+' -er#en de tri*o )1' Al#endras +'' oco ''
RIBOFLAVINA, METABOLISMO /uesos *rasos 00' a#$iones 33' /uesos curados 4 se#icurados &+' Salvado de tri*o &' 5uevos &1' Lente6as 2' antidades e7$resadas en u*8 1'' *
&. Re9ueri#ientos:
Los requerimientos de ribofavina se estiman en un 0, m!"#000 $%a& 'ara su(etos de todas &as edades) Sin embar!o, se su!iere una in!esta m*nima diaria de #, + m! en e& %aso de todos &os su(etos %ua in!esta %a&-ri%a sea in.erior a &as +000 $%a&) La %antidad diaria re%omendada 'ara mu(eres maores de ++ a/os ser 'or tanto de #,+ m!"d*a, 'ara &os 1ombres maores de ++ a/os de edad ser #, m!"d*a) 3. Metabolis#o de la riboflavina. Absorcin 4 transfor#acin. *a aci&ificación ;'!trica libra %M# %A" uni&o!
no covalntmnt a 3rotína!. En l int!tino 3ro2imal, fo!fata!a! y 3irofo!fata!a! in!3cífica! act1an !obr %M# y %A". E!ta! nima! tambin libran la riboflavina uni&a n forma covalnt a cirta! nima! 6!uccinato &!=i&ro;na!a mitocon&rial o monoaminoo2i&a!a &!3u! & un 3roc!o & 3rotóli!i!. *a riboflavina libr ! ab!orb 3rinci3almnt n l int!tino &l;a&o 3ro2imal 3or un !i!tma & tran!3ort !aturabl. *a flora int!tinal !inttia una 3qu(a canti&a& & riboflavina. *a convr!ión & riboflavina n la! conima! tin lu;ar n l cito3la!ma & la mayor 3art & lo! t)i&o! y 3rinci3almnt &l int!tino &l;a&o, =í;a&o, coraón y ri(ón. El 3rimr 3a!o obli;atorio ! la fo!forilación AT &3n&int & la vitamina catalia&a 3or la flavoquina!a. El %M# 3ro&uci&o ! 3u& unir con a3onima! !3cífica! 3ara formar varia! flavo3rotína! funcional!, 3ro la mayor canti&a& ! convirt n %A" n una !;un&a racción. En la !an;r la riboflavina libr, la %M# y la %A" circulan uni&a! con alb1mina o 3rotína! fi)a&ora! & riboflavina 6R%B. *a ca3aci&a& & almacnaminto &3n& !obr to&o & la concntración &i!3onibl & a3o3rotína. *a! r!rva! m'2ima! &uran ntr - y 4 !mana!, la vitamina B - ! 2crta n lo! t1bulo! rnal! m&iant !crción activa, !a n forma & riboflavina o & mtabolito!, como 3or )m3lo 57D7=i&ro2irriboflavina. Su concntración n la orina 3u& m3lar! como in&ica&or & la concntración & vitamina B-: cuan&o &i!minuy 3or &ba)o & m; & riboflavina 3or ;ramo rfl)a una &ficincia & riboflavina. *o! valor! normal! & vitamina B- n la !an;r &bn !r com3rn&i&o! ntr 50 y /0 F; G l.
5. Actividad:
RIBOFLAVINA, METABOLISMO La ribofavina tiene una 'arti%i'a%i-n .undamenta& en e& metabo&ismo que !enera ener!*a, 'ro'or%iona &as 'or%iones rea%tivas de &as %oen2imas favín mononucleótido (FMN) e& favín adenina dinucleótido (FAD). E& FMN se .orma mediante .os.ori&a%i-n de ribofavina de'endiente de AT3, mientras que e& FA4 se sinteti2a 'or medio de rea%%i-n adi%iona& %on AT3 en &a %ua& su 'or%i-n AM3 se trans5ere a FMN) La FMN &a FA4 'ueden 5(ar 1idr-!eno en &as 'osi%iones # 6 de &os tomos N de &a ribofavina, &o que &es 'ermite a%tuar %omo donantes de 1idr-!eno) Los a%e'tores de 1idr-!eno 'ueden estar re'resentados 'or ubiquinona en &a %adena res'iratoria, NA47 o in%&uso o8*!eno 9%on .orma%i-n de : +O+;) La maor 'arte de &as en2imas de &a favina %ontienen FA4, %omo 'or e(em'&o &a a%i&<=oA des1idro!enasa, que %ata&i2a e& 'rimer 'aso en &a >
RIBOFLAVINA, METABOLISMO ribofavina 'or e.e%tos sobre &a absor%i-n o 'or in1ibi%i-n metab-&i%a) La %&or'roma2ina otros .rma%os tri%*%&i%os in1iben e& trans'orte de ribofavina en e& tra%to !astrointestina&, &o que 'redis'one a estados de de5%ien%ia) E& %ido b-ri%o des'&a2a a &a ribofavina de &os sitios de uni-n, aumenta su e8%re%i-n urinaria e in1ibe &as en2imas de'endientes de ribofavina, &o que %ontribue a su de5%ien%ia) %. Mani&estaciones clínicas Los si!nos de de5%ien%ia a!uda de ribofavina son un eritema ro(o intenso, ne%r-&isis e'id@rmi%a mu%ositis) La !ravedad de &os s*ntomas de'ende de &a intensidad de &a de5%ien%ia) Los si!nos %&*ni%os de &a de5%ien%ia %r-ni%a de ribofavina o arribofavinosis %omien2an de ? a 6 meses des'u@s de ini%iada una dieta inade%uada) 3redominan &os si!nos %utneos mu%osos) A& 'rin%i'io, &a estomatitis an!u&ar se mani5esta 'or ''u&as 'eque/as en &os n!u&os de &a bo%a, que se a!randan se u&%eran antes de evo&u%ionar a 5suras ma%eradas que se e8tienden en sentido &atera& , a menudo, san!ran) 3uede 1aber quei&osis 'ronun%iada, %on eritema, 8erosis 5suras &abia&es verti%a&es) La !&ositis tem'rana muestra 'a'i&as &in!ua&es 'rominentes que, des'u@s, se 'ierden &a &en!ua se vue&ve &isa, tume.a%ta de %o&or ma!enta) La dermatitis 'or de5%ien%ia de ribofavina se aseme(a a &a dermatitis seborrei%a, 'ues a.e%ta &os '&ie!ues naso&abia&es, &as .osas nasa&es, e& 'uente nasa&, &a .rente, &as me(i&&as &as re!iones retroauri%u&ares) Tambi@n 'uede a.e%tar &os '&ie!ues de fe8i-n de &os miembros) 3uede observarse ta'onamiento de &as !&ndu&as seb%eas 9dis.un%i-n seb%ea; a&rededor de &a nari2) La dermatitis 'uede a.e%tar &os !enita&es es ms .re%uente que &o 1a!a, en maor medida, en 1ombres que en mu(eres) A menudo, una dermatitis ro(a, %onfuente, %ostrosa o &iqueni5%ada de& es%roto se e8tiende 'ara %om'rometer &a %ara interna de &os mus&os) 3or &o !enera&, &a dermatitis es 'eor en 2onas de ro%e o de traumatismo) Los &a%tantes sue&en 'resentar dermatitis en &as 2onas in!uina&es) En &os individuos maores, es .re%uente que &a dermatitis sea ms 'ronun%iada en &os '&ie!ues arru!as .a%ia&es , en %aso de in%ontinen%ia, 'uede a.e%tar &a re!i-n 'eriana& !&tea) La e8'osi%i-n a &a &u2 no a!rava &as mani.esta%iones %utneas, 'ero estas son e8a%erbadas 'or &a a%tividad .*si%a intensa) Los si!nos o%u&ares, en 'arti%u&ar &a .oto.obia &a %on(untivitis, tambi@n son una %ara%ter*sti%a 'rominente) E& t@rmino em'&eado 'ara des%ribir esta %onste&a%i-n de s*ntomas es s*ndrome -%u&o
RIBOFLAVINA, METABOLISMO
*. +ratamiento. E& a'orte diario re%omendado de ribofavina es de m! 'or #000 $%a&) E& tratamiento de &os &a%tantes &os ni/os %on de5%ien%ia es de #
,-.
e&erencias ilio"r/0cas
#)
Fit2'atri%$, T) B) 9+00C;) 4ermato&o!*a en Medi%ina Denera&) Editoria& M@di%a 3anameri%ana)
+)
RIBOFLAVINA ) 9s).);) Re%u'erado e& #0 de 0C de +0#6, de ME4LINE 3LS, in.orma%i-n de sa&ud 'ara usted 1tt's"")n&m)ni1)!ov"med&ine'&us"s'anis1"en%"arti%&e"00+G##)1tm
?)
Robert H) Murra, 4) A) 9+0#+;) HARPER, BIOQUÍMICA ILUSTRADA 9+C ed);) M% Dra :i&& Edu%ation, M@8i%o)
G)
Rodr*!ue2, M) :) 9#CCC;) Tratado de nutri%i-n) 4*a2 de santos)
6)
TRud M%Hee, ) R) 9+0#G;) Bioquímica, la !a" mol"cula#" $" la %i$a& 96 ed);) =1ina M% Dra :i&& Edu%ation)
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