Roberto Arriagada Control 2

Gestión de operaciones Roberto Arriagada Administración de Operaciones Instituto IACC 13 de octubre de 2016

Para cualquier proceso asociado o correspondiente a una unidad organiacional !sea "sta una unidad de negocio# di$isión# gerencia# departamento# %rea# etc& de cualquier tipo de empresa' realiar el le$antamiento# reconocimiento ( de)inición de los elementos cla$es o cr*ticos de dic+o proceso& Inicialmente debe describir bre$emente la unidad organiacional ( luego debe indicar  claramente cu%l es la operación que se e,ecuta o realia en ella& -sta acti$idad es aplicable tanto a una empresa manu)acturera como a una empresa de ser$icio& I& .-/ARROO .- O/ ---O/ CA4-/ O CR5ICO/ .-  PROC-/O7 1& I.A. ORGAI8ACIOA7 onta,e ec%nicos de -quipos para sistemas de re)rigeración ( conser$ación de productos& a unidad Organiacional corresponde a una -mpresa de 9R-:RIG-RACI; I./RIA<# cu(o ob,eti$o es el dise=o ( construcción de sistemas de re)rigeración en Plantas de productos c%rnicos# agroindustriales ( marinos entre otras& na $enta,a competiti$a de esta -mpresa es la capacidad de asesor*a t"cnica especialiada que realian sus pro)esionales# con la misión de garantiar a sus clientes la )idelidad en sus procesos producti$os ( disminución de costos de operación& 2& A -COOG5A7 Ama(er /&A&# utilia para sus pro(ectos industriales tecnolog*as so)isticadas disponibles en el mercado acional e Internacional# tales como# COPR-/OR-/#

-4APORA.OR-/# CO.-/A.OR-/# ( los so)t>are asociados al )uncionamientos de cada componente de unidad# lo que permite alto rendimiento ( e)iciencia de sus equipos (  por consiguiente ma(or capacidad de re)rigerar (?o en)riar los productos almacenados en Plantas para su despac+ado a los ercados& Por tanto cuenta con el apo(o tecnológico del 9I-RAIOA I/I- O: AOIA R-:R-IG-RAIO IIAR<# en relación al uso e)iciente ( seguro del re)rigerante ecológico por e@celencia# como lo es AOIACO& !+3'& Por otra parte la -mpresa es asesorada t"cnicamente en sus componentes de re)rigeración# por el )abricante apon"s !AB-ADA'# a tra$"s de su departamento Ingenier*a ( antención& 3& :-R8A AEORA7 Per)il del Recurso Fumano7 a -mpresa cuenta con personal cali)icado en las %reas de monta,es mec%nicos# el"ctricos ( de aislación t"rmica# etapas mu( importantes para el  proceso de trans)ormación del ser$icio )inal& !Re)rigeración Industrial'&  Posee para sus pro(ectos industriales maestros especialistas en armado en ca=er*as

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o piping# soldadores cali)icados# maestros aisladores t"rmicos ( el"ctricos con certi)icación /-C& Capacitación ( entrenamiento7

 a capacitación del personal t"cnico en re)rigeración se realia por parte de la

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empresa pro$eedora de los equipos !AB-ADA'# en raón a los permanentes a$ances en las tecnolog*as aplicadas a los componentes de en)riamiento a ni$el industrial& -specialiación por %reas7  a capacitación de traba,adores cali)icados como soldadores# armadores# aisladores

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( el"ctricos# se realia por parte de cada empresa contratista ( adem%s por capacitación de empresa principal a tra$"s del %rea de pre$ención de riesgos en materias de seguridad ( salud ocupacional ( l*nea de super$isión en temas espec*)icos de cada especialidad& & /AE-R ? FAC-R !OD ? FOD'7 -@periencia en el proceso ( el negocio7  a -mpresa 9A& AB-R R-:RIG-RACI; I./RIA /&A&< tiene 20 a=os

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en el mercado de la Re)rigeración ( est% con)ormada por pro)esionales de reconocida e@periencia ( larga tra(ectoria en ingenier*a# dise=o ( construcción de sistemas de re)rigeración industrial ( marinos# por lo tanto tiene una e@periencia probada en su rubro de monta,es mec%nicos en C+ile& Conocimiento del producto ( el ser$icio7

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os productos con que Ama(er /&A# gestiona sus pro(ectos industriales#

corresponde a equipos de pro$eedores e@tran,eros# es decir# compra directa de compresores a -mpresa ,aponesa 9BCO AB-ADA<# con prestigió ( representación a ni$el mundial&

 Por otra parte respecto a condensadores ( e$aporadores industriales# su pro$eedor 

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o)icial es la empresa )abricante e@icana 9GI-R<# con representación en nuestro Pa*s&  -l ser$icio de instalación# puesta en marc+a ( )idelidad de los equipos +asta su

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)uncionamiento )inal de cada una de las unidades de re)rigeración# est%n certi)icados por  normas de estandariación internacionales de calidad ( medioHambiental $igentes en C+ile ( por lo tanto e)icientes ( no contaminantes& & -/PACIO :5/ICO7 ocaliación de la Planta o egocio7

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os pro(ectos de re)rigeración industrial que e,ecuta Ama(er /&A&# no obstante de

tener instalaciones propias para el desarrollo de sus acti$idades# son )undamentalmente en las instalaciones de los clientes# sean estas Plantas de procesos de alimentos# productos c%rnicos# bebidas carbonatadas# /almoneras ( de re)rigeración marina de transportación entre otras& !Euques )actor*as'&  as tareas o acti$idades de conducir%n al proceso de trans)ormación son las que

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indica el pro(ecto a requerimientos del cliente# sean est%s para procesar productos en tr%nsito en c%maras )rigor*)icas !-n)riamiento' o para productos perecederos mediante tJneles de )rio& !Congelación'& a(Hout del proceso7  -ste diagrama de distribución de equipos de re)rigeración es esencial en nuestra

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-mpresa# (a que es el Jcleo donde se generar% el proceso de trans)ormación del

re)rigerante para apro$ec+ar al m%@imo su potencial de en)riamiento para apo(o a los  procesos de la -mpresa&  a /ala de %quinas es el 9ABO< principal del sistema# donde se establece el

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lugar de instalación de los equipos& .el Compresor salen las l*neas o ca=er*as de gas caliente +acia el condensador# donde este gas se licua ( )inalmente pasa +acia el e$aporador  donde se produce el en)riamiento (?o re)rigeración de los ambientes a inter$enir# sean estas c%maras o tJneles de )rio&

Eibliogra)*a IACC 2016 9 Administración de operaciones”,  semana 2 K anual de :uncionamientos de Procesos Industriales& +ttps7??>>>&clubensa(os&com?Ciencia?A.II/RACIOH.-HOP-RACIO-/?LM6&+tml