Reconocimiento de Los Principales Bioelementos

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RECONOCIMIENTO DE LOS PRINCIPALES BIOELEMENTOS, Y ALGUNAS SALES MINERALES QUE FORMAN PARTE DE LA MATERIA VIVA I.

INTRODUCCIÓN: El hombre está formado por unos 20 de los 92 elementos naturales. Los eleme lement ntos os forma orman n sale saless (min (miner era ales) les) o se com combina binan n para para form formar ar biomoléculas. Los elementos que se encuentran en el hombre pueden ser clasif clasifica icados dos como: como: agua agua y element elementos os que forman forman la materi materia a orgánic orgánica, a, minerales abundantes, y minerales tranza. Debido a que casi 55 % del peso corporal es agua, predominan el oxígeno y el hidrógeno. Las Las biom biomol oléc écul ulas as está están n comp compue uest stas as prin princi cipa palm lmen ente te por por carbono, hidrógeno, y nitrógeno . El elemento prevalente en el hombre es el oxígeno,

que constituye más de la mitad de su peso. En proteínas y algunos carbohidratos complejos se encuentra azufre. El catión extracelular principal es el sodio y el catión intracelular principal es el potasio. Los Los sere seress huma humano noss puede ueden n cons conser erva varr el sodi sodio, o, pero pero obligatoriamente pierden, en la orina cerca de 40 mili equivalentes al día de pota potasi sio. o. Esta Esta pérd pérdid ida a debe debe cons consid ider erars arse e cuand cuando o se determ determin inan an las las soluci soluciones ones de electr electroli olitos tos y líquid líquidos os que se emplea emplean n para para terapéu terapéutic tica a intravenosa. El mineral más abundante en el hombre es el calcio. Aunque el calcio se encuentra sobre todo fuera de la célula, tiene como función reguladora importante dentro de las células. El magnesio se encuentra encuentra distribuido distribuido ampliamente en el cuerpo. Todos los elementos mencionados son esenciales, mientras que el flúor no es estrictamente esencial, pero ayuda a estar sano. La mayor parte de hierro que se encuentra en el hombre forma complejos, como el compuesto orgánico llamado hem. Casi dos tercios tercios se encuentran encuentran en la hemoglobina de las células sanguíneas roja o eritrocitos.

L A R E N E G A Í G O L O I B

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El cobalto es un ion metálico que se encuentra en cantidades traza en el hombre. La única función conocida del cobalto es bioquímica es que constituye la vitamina B. Presencia en el cuerpo humano (%)

Elemento

Presente en:

65

Oxigeno

Todos los líquidos y tejidos, los huesos, las proteínas

18

Carbono

Todas partes

10

Hidrógeno

Todos los líquidos y tejidos, los huesos, las proteínas

3

Nitrógeno

Todos los líquidos y tejidos, las proteínas.

1,5

Calcio

Los pulmones, riñones, hígado, tiroides, cerebro, músculos, corazón, huesos.

1

Fósforo

La orina, los huesos

0,35

Potasio

Los enzimas

0,25

Azufre

Las proteínas

0,15

Sodio

Todos los líquidos y tejidos (en forma de sal)

0,05

Magnesio

Los pulmones, riñones, hígado, tiroides, cerebro, músculos, corazón.

Trazas

Flúor

Los huesos, los dientes

Trazas

Cloro

Los líquidos corporales



II.

Trazas

Magnesio

Los enzimas

Trazas

Hierro

Los enzimas

OBJETIVOS: 

Demostrar y reconocer sales minerales como parte de la composición de la materia viva.



Reconocer los principales bioelementos carbono (c ), hidrógeno (H), oxígeno (O), y nitrógeno (N) como constituyentes principales de la

materia viva. 

Determinar el contenido de agua en diferentes muestras de materia orgánica.



Demostrar que la materia orgánica está formada también por sales minerales.

III.

MATERIALES Y PROCEDIMIENTO: Se colocó un pedacito de pescado en el tubo de ensayo y lo llevamos al fuego durante 3 minutos aproximadamente en el Mechero Bunsen. Luego se quemó aún más para evidenciar las cenizas de Carbono, hasta que se consuma todo sigue saliendo el olor del Nitrógeno y el humo del Hidrógeno. Luego se determinó el contenido de agua en la pierna de pollo en este caso, que está formado por el tejido muscular estriado y sus pulmones de tejido muscular liso. Posteriormente para determinar los minerales como el Cloro,

Fosfato

Calcio en nuestros organismos, se agregó a la leche ácido acético. A 250 ml. de leche le agregamos 50 gotas de ácido acético, esto con el fin de obtener suero. En este caso se aceleró el proceso de obtener el suero más



rápido lo llevamos a la centrífuga. La leche se colocó 5 minutos en la centrífuga a 8 000 RPM (Revoluciones por minutos).



El primero se usó con el fin de formar un precipitado blanco lechoso y eso indica la presencia de cloruro. Usando 3 ml de suero de leche y agregando con 1 mil de Nitrato de plata.



El segundo se usó con el fin de formar un precipitado amarillo o verde según la cantidad de fosfato. Usando 3 ml de suero de leche y agregando Molibdato al 1% tratado con ácido nítrico concentrado para que el ácido molíbdico que se forma se re disuelva y calentar el tubo a baño maría evitando la ebullición



El Tercero se usó con el fin de formar un precipitado blanco cristalino que nos indica la presencia de calcio. Usando 3 ml de suero de leche y oxalato amónico al 1%.



IV.

RESULTADOS:







Peso Inicial

Peso Final

Muestra de

Porcentaje de

agua

agua

4,73 g

76,29%

Tejido Muscular Estriado

6,2 g

1,47 g



Tejido

6,4 g

Muscular liso

Figura N°

1,10 g

5,30 g

82,81%

: Tabla de resultados de la cantidad de agua que existe en un cuerpo.

V.

DISCUCIÓN: Según Rodney Boye (2000) en su libro “Conceptos de Bioquímica” en el capítulo 1, titulado “Estableciendo las bases”, nos dice que de 92 elementos naturales, el hombre está formado por aproximadamente 20, los cuales



forman agua, algunos gases y sales (minerales). Menciona además que estos se encuentran en el material biológico dividiéndose en 3 categorías: 1) Elementos que se encuentran en abundancia y que son esenciales para la vida: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. 2) Elementos presentes en cantidades micro y que son esenciales para la vida, tales como: calcio, manganeso, hierro y yodo. 3) Oligoelementos que pueden ser necesarios para la vida, tales como arsénico, bromo y molibdeno. En el laboratorio se pudo observar la presencia de sales utilizando el suero de leche complementada con 3 radiactivos distintos (nitrato de plata, molibdato amoniaco y oxalato amoniaco), permitiendo así identificar la presencia de cloruros, fosfato y calcio respectivamente. A la vez, colocando un trozo pequeño de pescado dentro de un tubo de ensayo para luego ser llevado al calor, se pudo reconocer en el acto experimental la presencia de bioelementos como H, N, y C (en el humo, en el olor y en la carne quemada, respectivamente). También se pudo determinar el contenido de agua en muestras orgánicas usando mínimas porciones de pulmón y pierna de pollo, las cuales al ser pesadas y luego llevadas a una estufa con T°= 50 °C se obtuvo una diferencia (antes y despues) al peso que posteriormente se calculó. De esta manera se pudo reafirmar lo que nos decía anteriormente Rodney Boye en su tema general sobre la “Materia viva” incluyendo así a los bioelementos que la contienen.



VI.

CONCLUSIONES: 1. Se demostró y reconoció sales minerales como parte de la composición de la materia viva. 2. Se reconoció los principales bioelementos carbono (C), hidrogeno (H), oxigeno (O) y nitrógeno (N) como constituyentes principales de la materia viva 3. Se determinó el contenido de agua en diferentes muestras de materia orgánica. 4. Se demostró que la materia orgánica está formada también por sales minerales.

VII.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: 

Rodney, B. 2000. Conceptos de bioquímica. Edit. Internacional Thomson. España. 693. P.



Roskosk, R. 1997. Bioquímica. Edit. Samders Company. México. 122. P.


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