RAPS ( canola o colza)
cultivos industriales Cristian plaza
Situación nacional: nacional: Superficie: 6.060 Has (2003-2004); Rendimiento: 36 qqm / Ha Distribución: VII – X región, concentrándose en VIII y IX Ventajas del cultivo: cultivo: * alternativa de producción de aceite para climas fríos * Costo relativamente bajo (baja tecnología y mano obra) * Es una alternativa de rotación con trigo en la zona sur *La torta obtenida como subproducto se utiliza en alimentación animal (Bovinos) y las semillas para aves (criaderos y domesticas), cerdos y salmones. El destino del cultivo es fundamentalmente alimentación animal y no aceite Aceite; Las variedades tradicionales usadas para aceite; Matador y Norin 16 presentan alto contenido de ácido erusico y glucosinolatos, glucosinolatos, y bajo rendimiento El ácido erusico es un ácido graso no esencial en la alimentación humana que además genera colesterol por lo que se considera dañino a la salud. Los glucosinolatos generan en la alimentación animal problemas nutricionales y de palatabilidad de las raciones en cerdos y aves, por lo que su uso es limitado Hoy se usan variedades tipo CANOLA ( Canadian oil low acid), también llamadas variedades “doble cero”: 2% ácido erusico y 10 mmol/g glucosinolatos glucosinolatos Composición: Composición: Proteínas 14 – 18% Grasa 44 – 54% ; Ácidos grasos esenciales: Linoleico 20% y Oleico 60% Usos y utilidad Alimentación humana: ácidos grasos saturados; manteca, margarina, mayonesa y aceite Alimentación animal: tortas o afrecho ( alto % de proteínas); semillas Uso industrial: plásticos, plásticos, lubricantes, lacas y detergentes detergentes (var con ácido erusico). . Taxonomia Familia: Brassicaceae (Crucíferas) Genero y especie: Brassica napus l. Morfología El raps es una crucífera de raíz pivotante y profundizante. Cuando esta raíz principal encuentra obstáculos para profundizar, tiene facilidad para desarrollar raíces secundarias. El tallo tiene un tamaño de 1,5 m aproximadamente. Las hojas inferiores son pecio peciolad ladas as pero pero las superi superiore oress lanceol lanceolada adass y entera enteras. s. Las flores flores son pequeña pequeñas, s, amarillas y se agrupan en racimos terminales.
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Los frutos son silicuas y el número de granos por vaina es de 20-25, según la variedad. Las semillas son esféricas, de 2 a 2,5 mm de diámetro y, una vez maduras, tienen un color castaño rojizo o negro. Crecimiento: Planta anual; cultivo de invierno o primavera Estados de desarrollo: *Emergencia *Plántula *Roseta *Botón: Racimo floral visible al centro de la roseta Racimo floral elevándose sobre la roseta Botones básales amarilleando *Floración: Primera flor abierta Muchas flores abiertas, vainas básales alargándose Vainas inferiores llenándose Floración terminada, semillas creciendo en las vainas. *Maduración: Semillas de vainas inferiores completamente desarrolladas, traslucidas. Semillas de vainas inferiores viran de color verde a café-verdoso y luego café. Todas las semillas café y la planta seca. Requerimientos edafoclimaticos No soporta temperaturas inferiores a los 2 ó 3 ºC bajo cero desde la germinación hasta el estado de roseta; en este estado puede aguantar hasta los 15 ºC bajo cero (incluso el frío le favorece pues desarrolla más la raíz). El raps se puede desarrollar a partir de los 400 mm de lluvia si éstos están bien distribuidos. Tiene resistencia a la sequía invernal y sufre con los encharcamientos. En la floración no convienen temperaturas altas para que no se acorte el ciclo y se produzca mejor la granazón. El intervalo de pH deseable es 5,5-7, aunque puede cultivarse en cualquier tipo de suelo, soportando incluso una cierta acidez. Al ser la raíz pivotante, prefiere suelos profundos y con buen drenaje Establecimiento Rotación; Rotación mínima de 4 años No después de lino, poroto o maravilla; comparten enfermedades y plagas Raps de invierno: ideal como cabeza de rotación. Raps de primavera: después de cereales, remolacha o papas
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Problemas del raps en la rotación * deficiencia de nitrógeno * toxinas en rastrojos * plantas voluntarias actúan como malezas Rotación ideal: pradera – raps – trigo, en rotación de 4 años. Preparación de suelos: Sistema tradicional: se debe preparar una cama profunda a 30 cm. Exigente en cama de semillas mullida, firme, sin rastrojos ni malezas Cero labranza: 70% de la superficie, en trumaos de precordillera Siembra: Época: -raps de invierno: marzo a julio -raps de primavera: junio a septiembre (mas al sur, mas tarde se siembra) -canola: marzo a abril; por inicio de pp y riesgo de descalce por heladas Densidad de siembra:- 30 a 60 plantas/m, con dosis de semilla de 4 a 8 kg/ha. -mayor densidad; favorece tendedura y aparición de enfermedades -menor densidad; favorece malezas y estas dan problemas a cosecha Siembra a chorro continuo con sembradora de cereales - combinando semilla con fertilizante en compartimiento abonador - usando anexo sembrador para semillas pequeñas Distancias de siembra: puede ser de 17.5 cm y de 35 cm entre hileras Profundidad: debe ser entre 2 a 3 cm, solo con cama de semillas mullida y firme. Fertilización: - Factor mas importante por:-incidencia en rendimientos y costos de producción - Nitrógeno: altos requerimientos, 200 U/ha parcializado: siembra, 4 a 6 hojas verdaderas y termino de estado de roseta elección del fertilizante determinado por el pH: formas nítricas si pH es menor a 5,25 y % saturación de aluminio mayor a 10 encalado permitiría usar urea pero no se corrige problema de acidez -Fósforo: exigente en suelos trumaos, 160 a 220 U/ha usar fertilizante de alta solubilidad y rápida entrega (evitar fosfatos amoniacales) -Potasio: altas dosis en trumaos, 100 U/ha. menores en rojos arcillosos, 40 a 60 U/ha -Azufre en suelos graníticos, arenales y rojos arcillosos, dosis de 2 U/qq a cosechar, usar fertiyeso o sulpomag
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Control de malezas: principal problema del cultivo Periodo critico: primer tercio de desarrollo o hasta formación de estado de roseta Raps compite mal por: lento crecimiento y no cubrimiento de las entrehileras Principales malezas: Hoja ancha crucíferas (yuyo, rábano), hoja ancha ( duraznillo, arvejilla) y gramíneas ( avenilla, ballica, pasto cebolla).. Control cultural: rotación, semilla limpia, agua limpia, rozar canales, restringir movimiento de ganado, poblaciones densas y vigorosas, etc. Control mecánico: Durante la preparación de suelos. Control químico: Diferentes tratamientos de pre-siembra, pre y pos emergencia. Dependiendo del tipo de maleza predominante Productos y dosis: Presiembra Devrinol (hoja ancha y gramíneas). Postemergencia; Tordon y Banvel (hoja ancha no crucíferas) Galant, Poast, Assure (gramíneas) Riego: cultivo de secano en zonas que llueve mas de 600 mm anuales. . Plagas * Suelo: -Gusanos blancos, Hylamorpha y Phytoloema (pololo verde y café), Scarabeidae Ataque al raps de invierno, cortan la planta bajo el suelo, umbral: 30 larvas/m -Gusanos alambre, Elateridae, dañan las raíces. -Larvas de burrito, Curculionidae, daño similar a gusanos blancos Control: preventivo, insecticidas mezclados con fertilizante o semilla a la siembra Alta infestación: Insecticidas en altas dosis, incorporados a 10 cm en toda la superficie. -Babosas: parecen en siembras en cero labranza, dañan el follaje. Se controlan con cebos tóxicos (mesurol, toximol) aplicados al voleo o en hileras cerca de las plantas. * Follaje: -Pulgón del raps, Brevicoryne, aparece en primaveras secas y siembras tardías Daño a la silicuas en formación, Control con insecticidas sistémicos selectivos a abejas, aplicados en forma aérea -Polilla de la col, Plutella xilostella, Lepidoptera, Galerías en hojas, orificios, ataque a flores, silicuas y daño a semillas Control con insecticidas, aplicados en forma aérea. -Cuncunillas, Rachiplusia, feltia, Lepidoptera. (plaga ocasional) Perforación y destrucción de hojas, destrucción de silicuas. Enfermedades Foma, Phoma oleracea, ataca los cotiledones, hojas, tallos y silicuas. Lesiones blanco grisaceas, irregulares, con puntos negros (picnidios) Control: rotación, control malezas crucíferas y plantas voluntarias. Desinfección de semillas (vitavax) y en campo (folicur) Esclerotinia, lesiones blandas, acuosas, color blanco grisáceo en tallo, hojas y silicuas, las plantas atacadas se marchitan y su tallo se pone blanquizco e hilachento Control con rotación de 4 años con gramíneas, semilla certificada. Control químico con carbendazin (derosal, bavistin) 4
Pudrición de semillas, Rhizoctonia, pythium, Fusarium. Alternariosis o mancha negra, provoca desgrane y semilla chupadas. Hernia de la col, que provoca agallas y deformaciones en raíces Cosecha Labor critica por: - desuniformidad de madurez del cultivo - desgrane de silicuas (fruto dehiscente) - enmalezamiento al momento de cosechar Índice de madurez: madurez fisiológica, 40% de humedad en semilla Silicuas pasan de verdes a amarillo claro o pardo La madurez avanza de las silicuas básales hacia arriba. Momento de cosecha: 90% de plantas en estado de madurez Tercio inferior con silicuas color pardo con semillas café o negro Tercio superior aun tiene silicuas verdes Humedad de la semilla entre 8 a 15% Desecantes: -por notoria desuniformidad del cultivo y presencia de malezas - diquat en aplicación aérea en la madurez fisiológica. Cosecha en forma directa con cosechadora automotriz, ajustando altura de plataforma, rotación del molinete, velocidad del cilindro, ventilador y reducir velocidad Análisis técnico-económico.
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