PROYECTO-PELADORA-DE-PAPAS TERMINADO.docx

SECRETARÍA SECRETARÍA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR CIENCIA TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN INNOVACIÓN SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

CARRERAS: INGENIRÍA MECÁNICA - INGENIERÍA AUTOMOTRÍZ

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES (P.I.S) TEMA: “MÁQUINA PELADORA DE PAPAS” INTEGRANTES: AUQUILLA ROBERTO BOMBÓN BRYAN BRYAN CASA DARWIN TIUQUINGA LUIS TIXE BRYAN BRYAN

TUTOR: ING DAVID HIDALGO PERÍODO: SEGUNDO SEMESTRE !"#$ #


RIOBAMBA - ECUADOR ÍNDICE CAPÍTULO I: PROBLEMATIZACIÓN 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6

TEMA ……………………………………………………………………….....3 DIAGNÓSTICO………………………………………………………………..3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA………………………………………....3 OBJETIVO GENERAL………………………………………………………..4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS…………………………………………………..4 JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………...5

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO 2.1 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA……………………………………………..6 2.2 FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL……………………………………….6 2.2.1 MECANISMOS………………………………………………………………7 2.2.2 TIPOS DE MECANISMOS…………………………………………………..7 2.2.3 EJES…………………………………………………………………………..7 2.2.4 ROTACIÓN…………………………………………………………………..7 2.2.5 ABRASIÓN…………………………………………………………………..7 2.2.3 ELEMENTOS Y MATERIALES……………………………………………7 2.2.4 PROCESOS DE PELADO…………………………………………………...9 2.2.1TIPOS DE PROCESO………………………………………………………...9 PAPA……………………………………………………………………. ……………………………….!! 2.2.2 LA PAPA…………………………………… 2.2.5 TIPOS DE M"#UINAS…………………………………………………….! 2.2.5.1 PELADORA MANUAL………………………………………………….. 2.2.5.2 PELADORA MANUAL $ EL%CTRICA…………………………………& 2.2.5.3 PELADORAS MEC"NICA POR ABRASIÓN…………………………..3

CAPÍTULO II: PROPUESTA 3.1 OBJETIVOS DE LA PROPUESTA…………………………………………...5 3.2 OPERATIVIDAD DE LA PROPUESTA……………………………………...5 3.2.1 PROCESO DE FABRICAIÓN ………………………………………………' 3.3 FINANCIAMIENTO…………………………………………………………...&' 3.3 MARCO METODOLÓGICO…………………………………………………..&9 3.5 AN"LISIS DE RESULTADOS……………………………………………….. 3 !


RIOBAMBA - ECUADOR ÍNDICE CAPÍTULO I: PROBLEMATIZACIÓN 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6

TEMA ……………………………………………………………………….....3 DIAGNÓSTICO………………………………………………………………..3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA………………………………………....3 OBJETIVO GENERAL………………………………………………………..4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS…………………………………………………..4 JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………...5

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO 2.1 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA……………………………………………..6 2.2 FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL……………………………………….6 2.2.1 MECANISMOS………………………………………………………………7 2.2.2 TIPOS DE MECANISMOS…………………………………………………..7 2.2.3 EJES…………………………………………………………………………..7 2.2.4 ROTACIÓN…………………………………………………………………..7 2.2.5 ABRASIÓN…………………………………………………………………..7 2.2.3 ELEMENTOS Y MATERIALES……………………………………………7 2.2.4 PROCESOS DE PELADO…………………………………………………...9 2.2.1TIPOS DE PROCESO………………………………………………………...9 PAPA……………………………………………………………………. ……………………………….!! 2.2.2 LA PAPA…………………………………… 2.2.5 TIPOS DE M"#UINAS…………………………………………………….! 2.2.5.1 PELADORA MANUAL………………………………………………….. 2.2.5.2 PELADORA MANUAL $ EL%CTRICA…………………………………& 2.2.5.3 PELADORAS MEC"NICA POR ABRASIÓN…………………………..3

CAPÍTULO II: PROPUESTA 3.1 OBJETIVOS DE LA PROPUESTA…………………………………………...5 3.2 OPERATIVIDAD DE LA PROPUESTA……………………………………...5 3.2.1 PROCESO DE FABRICAIÓN ………………………………………………' 3.3 FINANCIAMIENTO…………………………………………………………...&' 3.3 MARCO METODOLÓGICO…………………………………………………..&9 3.5 AN"LISIS DE RESULTADOS……………………………………………….. 3 !


3.6 CONCLUSIONES………………………………………………………………4 3.7 RECOMENDACIONES………………………………………………………. 4& 4. (EBGRAFÍA…………………………………………………………………….43 5. ANE)OS…………………………………………………………………………44

CAPÍTULO I: PROBLEMATIZACIÓN 1.1

TEMA: *ELABORACIÓN DE UNA M"#UINA PELADORA PELADO RA DE PAP PAPAS+. AS+.

1.2

DIAGNOSTICO:

E, - /01-2 228 , 1, 8/2 , - :12  ;<,= 8 ,/1,0=  ,= /02 - 1>= :1 ,08 8 2/?  =-2@= -?=8 <802/8 1,  --8 2,-1/= 1, 02 , - //2, 8  /= 2/8 -?=8 0?2<, 8 2/  2=,08 /1/2,8. E8 = 8 =@, :1 ,-2@, - 02 :1 1,   /8 8 0 = === /2=0 /2 =0 /2 8 0=2, :1 -  8 1, -2,0 :1 80 =8,0 , /82 0 ,180= -2,0/2, 2=2. E- /0= 02 8 1, =2?- :1 80 =8,0 , 08 -8 /0228 :1 =-2@8  , 8 , - //2, 80 8 1- -2;=8 , - //2, - -  /1-:12= -2,0 , ;,=- 18 = /= -8 /88 0, =28  /8 82, :1==  82, =,8 /1,0 ,8 -8028   /8 -8 /=01=8 8, 1 ;=8. E,0,/8 0, , /1,0 /1,0 2/ /0=  8 -,22/ -?== 1, -=  8  - 28 :1  8= 2=2;2 8- = -8 8  /8   = =8,8 :1 2,0=2,, , - ;=  , 1, 101= , 1 280,0 =- 1, 18 =  8 /2= 8==--=-   1, ,= 2,180=2-  80 2-2/=H :1 - 1,2=8   :12,  8= 2=2;2   , 8 8-  ;=8 82,  =8,8 :1 2,  /0228 /=/2-8 , 81 0=2 =2 =2 8 -   = 8H = 8028/= -8 ,8 :1 =8,0, 2/8 /=/2,08 /=/2,08 :1 2,  8 /022 . %


P= = - ,0 8- ,8 ,/8 , -8 ;=8   / ?2, ,/2,8 ,0=2=,0 = 81 82-  02- ,>  /1-:12= =8, 1 18=-  82, 0=  -802=8  18 8H , 8- =1/28 - H,2/  //2,08 :1 8 =8,0 - 102-2@= 1, /1/2--  82, 0?2<, =/8 08 -8 ,10=2,08 :1 8 2/ -2,.

1.3

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: EE- 8280 8280  / /,2 ,2/ /  - -    88 /,,0 0=, -8 8  /8

1.4

= = ?= ?=82 82, , 28 282, 2,12 12= = - 02 02  :1 :1

OBJETIO GE GENERAL: D28K= 1, :12, -=  8  ,= ,= /,2/ , - =2 =2 - 8;1, 8;1, 880= &!5 - 28 :1   80= 80=1/01= = 1, -= -=  1, 28/ =, - /1- 80= /-/ ,0=  1, =/22,0  /= 2,2?-. L 28 :1  /= 102-2@ , -8 ;=8  - /21  R2?? = 8H 20= -8 -2;=8 :1 2-2/ 18  /1/2--8.

1.5

   



OBJETIOS ES ESPECÍFICOS: R1/2= -8 H,2/8  02 :1 =8,0, -8 8  /8 - -= 2/ -2,. A=/= -8 ,10=2,08 :1 8 - -2, - 8= - = - :12,. M>== - /-2  - = = /2-20= 81 /,81  2/ -2,0. E20= - 18  /1/2--8 = 8H =0;= - 2,0;=2  -8 =8,8 :1 2, , ;=. I-,0= 2/ :12,  , 1, 101= 2,180=2-.

&




1.6

P== P== - =102-2@/2, =102-2@/2,  0=2-8 0=2-8 :1 ;,=-,0 ;,=-,0  /8 8/8 8/8  ,8 -28  -8 288.

JUSTIFICACIÓN:

E80 E80 =/ =/0 0 8 2=0 2=0,0 ,0  == - ,/ ,/82 82  :1 :1 =8 =8,0 ,0, , 1/ 1/8 8 8 8  /8 /8 , - - /01/01-2 2  1/8 1/8  --8 --8  8  =-2@ =-2@= = -?=8 -?=8 <802/ <802/8 8 0=?>, 0=?>,  =-2@ =-2@, , 0=8 /0228 2=28 1=  81 =102, 2=2. E, -8 -?=8 -?=8 <802/8 <802/8 ,0= ,0=  - //2, 2,022/ 2,022/8 8 :1 2,0=2,, 2,0=2,, -;1,8 -;1,8 /0=8 /0=8 2=0,08 / 8 - 02  - -2,0/2, -8 288 :1 08 , , /1,0 - ,0  8==--= - 2  /== 1, 1, :12, -=  8. 8. E,/,,8 , , -8 ?,2/28 ?,2/28 :1 =8,0 2/ :12, 0,8 -8 82;12,08 82;12,08 P=2=. L :12, =20 === 8 02 :1 ;,=-,0 0 , -= 2/ -2,0. S;1, S;1, S1 18 / 8 1, :12, :12, /-0, /-0,0 0 8==-- 8==-- = -= -= /, 1, 28K 28K 8;1= - !! /1-:12= =8, =8, - 1 18= 18= 82, 0=  -802=8. T=/= E- 0=?> :1 =-2@ 8= ;=,02@ - -2,0 8= -  ,= =2 8,/2-- 82, =8,0= /-2//2,8. $

SECRETARÍA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR CIENCIA TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

C1=0 E- -2,0 ,0= , 1, 28/ :1 ;2= =/, - 1=@ /,0=H1; :1 =-2@ 28 - ,= /, - :1 8 - - -2,0 8 1 8,/2-- 18 8- 8 - :120 - /8/=  0 - -2,0 :1 2,0/0 =/, 8H - 1,0  ,=;H :1 ,8 = 2/ -2,0. E, =81, / ,0=2=,0 ,/2,8 :1 = 81 82-  02- ,> /1-:12= =8, 1 18=- 82, 0=  -802=8. P18 8H , 8- =1/28 - H,2/  //2,08 :1 8 =8,0, - 102-2@= 1, /1/2-- 82, 0?2<, =/8 08 -8 ,10=2,08 :1 8 2/ -2,.

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

2.1 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA: E- 8==-- - =/0 2,-1/=  8 ;=18  =8,8 - =2= - ;=1  -8 8  /8 - /1- 80 2=2;2 - 28 - 8;1, ;=1 ,80=8 / =0=8 - =/0. D 80 ,= @8 2,2, - :1 82;,22/  ,;-? 8= 1,   /8. U,   /8 8 1, =8, ,/=;  =-2@= 2=,08 /0228 ,0=  1= ;= , ?20 / /022 :1 -- =-2@ 8 /, - ?>02  /1-2= , 0 ,0 /, 08 -8 //2,8 :1 - 28 2-2/.

'


A/01-,0 , - H8 280, -==  &397'.5 8  /8 =;280=8 , M2,280=2  I,/-182, E/,2/  S/2-. P= /,02,1= /, - 8==--  ,180= =/0 @8 ,-2@,  1, ,= ;,=- - :1 ,;-? ,180= /===  2,;,2=H /,2/  2,;,2=H 100=2@ 18 -8 2,0;=,08 - ;=1 =0,/8  2/8 /===8  ,08 ,/2,8. #

L 2,;,2=H /,2/ 8 - -2//2,  -8 =2,/228 H82/8 = - /=/2,  2882028 02-8 / ?>08  :12,8. A8 0?2<, /=, - 28K /,80=1//2, 81=282, 2,80-/2, >=2,0  ,0,22,0  -8 82808 /,2/8 =-/2,8 /, -8 /0228 2,180=2-8 /=/2-8  <802/8 18, 2/2,0,0 -8 =/1=88 28,2?-8  ,180= -==. !

L 2,;,2=H 100=2@ 8 1, =  - 2,;,2=H 2/1-= :1 2,/== -,08  /,2/ -/0=2/2 -/0=,2/ -2/,-8 - 28K ,1/01=  =/2,8  2=,08 :12,8.

2.2 FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL:

2.2.1 3MECANISMO: D2,28 / /,28  1, /,>1,0  8-28 =8280,08 -;1,8  02 2-8 0=8 1,28 ,0= 8H / = >- =,8 1,2,8  /,0/0 8=8 0/. /1 =820 8 - 0=,8282,  22,0  -8 :12,8. S 2=,/2  1, :12,  :1 /01-,0 /,/0  :12, /,,0 - //2 = 0=,8202= ,2-8  1=@ /,82=?-8. P18 - /,/0  :12, 8 - 2, / 1, 288202 102-2@ , 2,;,2=H = /?2= - ;,201  2=//2,  -2//2,  1, 1=@. # 008QQQ.1,2=828.//===82,;,2=2/,2/.8 ! 0088..Q222.=;Q22I,;,2=2100=2@ % 008.Q222.=;Q22M/,28

(


2.2.2 4TIPOS DE MECANISMO 2.2.1 EJE: E- > 8 - -,0  - :12, 8?= - /1- 8 ,0 - =0 ;2=0=2 :1 , 80 /8 8 28/ /, 80 -;=8 :1 - 28/ :12= 22,0  80?2-2 - ,0  =8,/2= - 22,0 ;2=0=2.

2.2.2 ROTACIÓN: E8 - 22,0  /?2  =2,0/2,  1, /1= , 80 /8 - =0/2, 8 =1/2 = - -= :1 80 02, 1, //2  36!! RPM.

2.2.3 LIJA ABRASIA: L -2> 8 1, ==2,0 :1 /,8280 , 1, 8=0  - - /1- 8 2= -;, 0=2?=82 / -  2=2  8=2-.

2.2.45 ABRASIÓN: S ,2, ?=82,  - //2, /,2/  =@2,0  8;80 :1 =/ - =82,  1, 0=2-  0>2.

2.2.3 ELEMENTOS ! MATERIALES "UE FORMAN PARATE DE LA M#"UINA AMOLADORA: S ,2, -=  1, :12, ==2,0  :1 80 /,8280 , 1, 0= -  ;2= 1 - 22,0 /2=/1-= - 28/ ?=82. '

MOTOR:

U, 0= 8 - =0 828002/  1, :12, /@  /= 1,/2,= - 8280 0=,8=, -;, 02  ,=;H -
)


/@  =-2@= 1, 0=?> - 0= 8 - ,/=;  0=,8202= - 22,0  -8 -8  818 ?,8  0=,8282, = /= = - 22,0 8H - 28/.

RECIPIENTE  E- =/22,0  80= /  /= 2,2?- :1 ,8 =20 /-/= -8 8 , 82 0?2<, ,= 1, 1,0  ;1 :1 ,8 =20 -= -8 8  - 8 -=-8  /= 1, - 81 /8/=. (

ACERO INO$IDABLE:

E- /= 2,2?- 8 1, /=  - =8280,/2  - /==82,  :1 - /= 1 0=8 0-8 -,08 :1 /,02, 8, ;=, 2,2 = - H;,  =//2, /, <- =, 1, / 82= 20, 8H - /==82, - 2== -8 0-8 1=,0 2,2?-8 :1 , =//2,, /, H;, 8, =  -02,   ,= 1=@ 8 --, =8280,08  - /==82, / -8 :1 /,02,, 8=.

SUELDA MIG L 8-1= MIGMAG 8 1, =/8 =802- 12, 820= - 0-  1, ;=, -/2  , 08 -8 82/2,8 80 =/22,0 8 1 102-2@ , 88=8 :1K8  28 , 80=1/01=8  /=  -/2,8  -12,2 8/2-,0 , 8 =:12= 1, ;=, 0=?> ,1-.

DISCO: E- 28/   /1-2= - 1,/2,  /= ;2==  -8 8 82, 0?2<,  - @ :1 -  =1/0   8;12= 2<,- = :1 81 - 8 1,2= , / 1,  --8 0?2<,   /1-2= - 1,/2,  =  1, - - /8/=  - .

MONTAJE DEL MOTOR: L 0/2, - 0= 8H - :12, :1 8  =-2@= 80 2>  - ?8 , 8 1 ,  2?=/2,8 80 /,0=  0=820 ?2, - 22,0 8H - - =2,/2- = :1 >=@ 81 0=?>.

PERNOS: ( 008.Q222.=;Q22/=2,2?-

*


E- =, 8 1, 2@ 0-2/ -=;  8//2, /,80,0 /2-H,=2/ ,=-,0 /  /=  2==. E80 =-/2, /, - 0=,2-- = 02, 1, 0=  /?@ =, 1, =0 -28  0= 0= =8/ = - /0 01=/  =/  8 18 = 81>0= 2@8 , 1, 80=1/01= = - ;,=-  ;=, -1,.

INSTALACIÓN EL%CTRICA: E80= /,/0 - 0=  818 182?-8   -8 182?-8 - 2,0==10= - 2,0==10=  80=  - 1,0  ,=;H :1 ,8   =202= - 1,/2,2,0 - 0=  :1  ; ;2== 818 -8 ?,  0=,8282,  0=,8202= 22,0 - 28/ = :1 1 =-2@= 81 0=?>.

INTERRUPTOR: I,0==10= -
CABLE N& ': E80 /?- ,8 =20 8 - 8  /==2,0  ! -028  &&! -028 80 ,8   22 :1 -8 /?-8 8 /-2,0, /2=0 =>  - /2=/120 >  1,/2,= - /?- 8 1, -?= ;=18  /?=.

AMPERAJE: L /==2,0 -  -/0=,8  - 2  - /,02  -/0=,8 :1 -1, = 1,2  02  0=<8  1, 0=2- /,1/0= 8 /,/ / 2,0,82. C1, 8 ?-  => = 0,0 8 80 ?-,  2,0,82  /==2,0 -
OLTAJE: E- -0> 8 1, 82,,2  0,82,   2=,/2  0,/2-. E, 0=8 -?=8 - -0> 8 0=?> = 1,2   /=; >=/2 = - / -
2.2.4 PROCESOS DE PELADO

#"


E- - 8 18 = =/8= 1/8 =108  ;0-8 ,0= --8 -  = =02== 0=2-8  =8218 , 88  >== - =2,/2 - =1/0 2,-.

2.2.4.1 LA PAPA: )

L  8 1, 01?<=/1- =2,8 /802?- =1/2 = /2=08 -,08  1, ;<,=  - 2-2  -8 S-,/8 - ,?= 8 -2/ 0?2<,  -8 -,08  8 ?2  - /,182, :1 8 /= , E8K ,0= -8 /8 =2/,8   ?00. E- =10 8 1, ? /, ,1=88 82--8  0K =/2 -  - /=@. I;1- :1 -8 0--8  -8 >8 - =10 /,02, /,028 8180,/2-8  8-,2, 1, -/-2 02/ /=/0=H802/ - ;<,=. L -,0 ,02  -8 A,8 =1,8 1 2,0=1/2 , E1= , 82;- )VI = -8 -==8 8K-8. E- /1-02 8 21,2 =2,0 8?= 0 , -8 =;2,8 0-8. L 00 =/2<, =/-/0 /,02, 1, 7'  ;1 1, '  -2, 1, &&  =0H,8 1,   /,2@8 -,08 2,=;,2/8  1, !  ;=88. C82 - 75 - 8 8/ 8, 2=08  /=?,. L 00 8 2=0,0 1,0  -2, = - ?=2//2,  828  -/-.

2.2.4.2 PELADO CON CUC(ILLAS: E80 =/8 /,8280 , >8 /=0,08 80/2,=28 -8 /1-8 8 =82,, /,0= - 81=2/2  - =10 =00=2  -8 ;0-8 = -22,= - 2-.

2.2.4.3 PELADO POR ABRASIÓN: L8 -2,08 8 /-/, , 1,8 /1,/8 =00=28  81=2/2 ?=82 :1 :120= - 2-  =1/0.

ENTAJAS    

B>8 /808  ,=;H B>8 /808  /20S2, K = /-= B1, =2,/2  -8 -2,08

LIMITACIONES DE LA MA"UINA ) F1,0 M2/=80 W E,/=0 W &!!9. X 993&!!' M2/=80 C==02,. R8=8 08 -8 =/8. ##




S1=2/28  -8 =1/08 2==;1-=8 1, =:1=2= 1, - ,1-.

2.2.5 TIPOS DE M#"UINAS UTILIZADAS EN EL PROCESO DE PELADO D /1=  818 188 8 -8 /-822/  - 82;12,0 ,=

2.2.5.1 PELADORA MANUAL *

E80 -= 8 /,80  1, > 2- /1/2-- /, - /1- 2= =02=, - /8/= = - //2, /,2/ - == 81 =2,/2- 8,0> 8 :1 02, -0 =28;8  /=0  81 ;=, ,0> 8 - /80.

F)*+,- N& 1 F1,0

+ CITATION ,! ./ #!!*) 0

*R/1=  00QQQ.0/,2.=;?-;-=8

#!


2.2.5.2 PELADORA MANUAL EL%CTRICA #"

E8 1, :12, :1 02, / ,2/ 1,/2, -= 8 8  /2- 0=8- = 8= -22,. E8 1, 8280  /1/2-- :1 =0 = 2  1, 0= -
F)*+,- N& 2 Fuente

[ CITATION htt1 \l 12298 ]

#"R/1=  00:1-:12.?-;80./

#%


2.2.5.3 11PELADORA MECANICA POR ABRASIÓN P- = ?=82, 8 - /1- 8;80 - 81=2/2 - =1/0 = =@2,0. E- ?=82 8 81,0 =8280,0  1==. E80 :12, 8 - = :120= - /8/=  =1/08 / -8 8  @,=28. P=20 =1/2= ;=, /,02  8  @,=28 02,0 8/=0@8 /, 8=2/28 , 1, =, - 5 =2,0 - /1=  - :12, , /= 2,2?-  -12,2. E28/ ;2=,0  = =02/1-=,0 =2-  - > ?=82 2,0=, =20, 280=2?12=  ,= 1,2= - //2,  ,1= 8?= 0 - 81=2/2. L8 8=2/28 8 /1, - 2,80,0 ;=/28  - //2,  1, /== /,02,1  ;1. E- 28/ 80 =/1?2=0  /=?1=  82-2/2  -=; 1=/2,  1 8= 8,0 = /2-20= 81 -22@. E- =?-  0=,8282, 8 , /= 2,2?- ,0 8?= />2,8 =,,0,0 -1?=2/8  =0;28  ,= 8;1= 20, - ,0=  ;1.

##R/1= 00QQQ.1-028=2/28--8./:12,=212-2=0=8-=00820-2,&&!;.0-

#&


F)*+,- N& 3 F+/0:

+ CITATION ,% ./ #!!*) 0

RELACIÓN DEL PRO!ECTO CON LAS CIENCIAS B#SICAS

RELACIÓN CON QUÍMICA : L :1H2/ ,8 1  2,022/= - /,0,2 2,0=,  =1/0 :1   8= =/8 , ,180= :12, / 8 -   solanum tuberosum :1 8 -2, C6!O5,  
#$


RELACIÓN CON LA FÍSICA: S =-/2, /, - H82/ , - 22,0 =0/2,-  28/ 8 /2= , 1, 22,0 ;2=0=2 - 28 :1 8 =2;2, /, - 0,/2  1, 0=. T?2<, 80 =8,0 - =@2,0 :1 >=/ -  /, - -2> = :1 80 1 8= -. RELACIÓN CON LA MATEMÁTICA: S =-/2, /, - 002/ =:1 ;=/28  -- 8 0?1-=  ==8,0= -8 08 80H802/8 :1 8, ,/8=28 -2/= = =22/= - /0/2, - =/0. RELACIÓN CON ICA: S =-/2, /, ICA =:1 ;=/28  -- 8 =/0=  1, ,= /-=  ?>02  08 -8 /,0,28 :1 80, , - =/0. A-2/, 08 -8 ,=8  - ;=02/ 280,08 / 0?2<, - /==/0 -2//2,  -8 ,=8 APA = = 1, = =-/ - =/0.

CAPÍTULO III: PROPUESTA

#'


IMPLEMENTAR UNA M#"UINA PELADORA DE PAPAS PARA LAS AMAS DE CASA DE LA CIUDAD DE RIOBAMBA.

3.1 OBJETIOS DE LA PROPUESTA A/01-,0 -8 8  /8 =-2@, 2=,08 /0228  :1 2,-1/= 81 02  ,0=  1= - ;=  1,  88 /0228 80 -8 /0228 2,-1/=8 /, - //2,   ,0=  - 28 80 - =/8  -  8  - 28 :1 8 - =-2@  ,= ,1- - /1- 8 1 ,02/1  ?2  :1 , 8 28,  2,80=1,08  :12,8 :1 =-2/, 80 -?= <802/  = - 0,0 8 2-,0= 1, 8280 = - - - /1 =202=  -   /8 =28 ,0>8  1,  -- - == 02 , 818 -?=8 <802/8. C, - 2-,0/2,  - :12, -=  8 = 1, 28/ ?=82 8 ?0,= =28 ?,2/28  8/08 82028 / 8, - ==  02 0=?>. M>== - /-2 - =1/0 , /1,0  2;2, 18 - ,  ?= /82 , 2,0=,= , - =/8.

3.2 OPERATIIDAD DE LA PROPUESTA L -?=/2,  - =180 8 /02?-  =-2@= 18 /,08 /, 0 - 2,=/2, =:1=2 0?2<, /,08 /, - 0=2 =2  -;1,8 /,,08 =:1=28 280,08 , - =/  ,0=  -8 288 ;=8 :1 /2-20, - /,80=1//2,  - -=  8 = ?=82,. L 102-2@/2,  1, 8280 /,2/ = -= -8 8 =20 :1 - =/8 ,/2, 8  1, = 8 /2- :1 - =/8 0=2/2,-. P= - /,80=1//2,  - :12, 8 18= , ;=, =0 /= 2,2?- 2,0 - /1- 8 ;=,02@ - 882 , - =/8 18 80 02  0=2- 8 - 8 =/,?- = - 18 , -8 8/0=8 -2,02/28. P= - /,80=1//2,  - :12, -= 8 ? 0,= , /1,0 :1 81 0= 1,/2,= 6! -028 18 80 8 - 02  -0> 8 1 /, ,0=  -8 ;=8  - /21.

#(


E, - ,-2828  08 / =2= 2,80,/2 - :12, -=  8 0,= 1, //2  -  =2,0 3! -2?=8 , 1, 2,0=-  02  3  4 2,108 =2,0 /, 80 ;=,02@8 - ==  02 , 2/ =/8.

PLANOS DE LA MA"UINA PELADORA DE PAPAS MEDIDAS

#)


#*


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3.2.1 PROCESO DE FABRICACIÓN . U, @ :12=28 1, -,/  /= 2,2?- 8 =/2  == 8?= 808 -8 28 , 0,8 :1 :120= -8 /88  0=2-.

&. L1;  ?= =  2?1> 8?= - -2, -8 2,82,8 8 =-2@=  /=0= /, - 1  1, 28/  /=0  1, /2@--.

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3. P= 2  1, /8 8 2?1> -8 /2=/1,=,/28 :1 18=8 = = /,80=12= - 28/ ?=82 /, - 0
4. L -,/  /= :1 /=08 = - 0,:1 ?= 8= 8- = ?0,= - =  1, /2-2,=.

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5. S @  8-= -8 =08 2,0=,8 - /,0,=. A8 8 =/2  /-/= 1, :1K 8;1 = :1 = - 28 1 8-2= - ;1.

6. A8 8 =2,0 ?-,/ - 28/.

8- 1, />2,0 /, 1, = :1 - 28 - <

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7. L1; 8 =/2  ==,0= - 28/  /, 1, =2 &3 / , - /1- 8 =28 1, -2; ?=82 N !! = -- 102-2@8 ;,0  18 2,180=2-  - 28 :1 0= , 8/= 1=,0 2 2 = :1 8 2=  - ,= /==/0 - 28/.

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'. U, @ 0=2,  8-= - /,0,= =/8 /, - -?=/2,  - 0=1/01= = 81>0= 2/ /,0,=. Y =/8  2;= - -=.

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9. P=/8  ,0= - /,0,=  , - 0=1/01= , =2,0 --= 80 2>.

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!. T?2<, 8 =/2  -?== 1, 0  -12,2 = :1 - ;1  -8 8 , 8 8-;, - /,0,=.

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. L1; 8 =/2  8--= - =0 :1 >? = - 0=  80 8 - 2@ /, 1, /1=  -12,2 = 28-= - 0= ,80 /8 - -=  82 -;== 1, >= 281-2@/2,  - :12,.

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&. L1; =/8  === 1, ;1>= , - =0 81=2=  - -2,  -12,2 = /-/= 1, ,/,=.

3. P=/8  =22/= - ;1>= = :1 ,/> - 2,0==10=.

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4. F2,-,0 -;=8 ,8?-= - :12, -=  8.

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3.3 FINANCIAMIENTO

CANTIDAD   [    

M"#UINA PELADORA DE PAPAS MATERIALES COSTO P-,/  /= 2,2?-  4. T1? /1=  Z  1. P-02,  1, /  3.5 D28/  -12,2  2. E> /, =8/  0=,  15. T- 3!&'  '. R2,0  1. %!


&-?   4 & & -0  

R/8 34 A-= L2; ;-102,,0 N\ &4 P=,8 /, 01=/ R-8 -, R-8  =82, P2,01= /=H-2/ I,0==10=  -,/ S2-2/, T0-

 .2  5.  5.  2.  .4  .4  3.  2.  3.  163.5

3.4 MARCO METODOLÓGICO

3.4.1 TIPO DE INFESTIGACIN L 2,802;/2, =-2@ 8 ?8 , 8 028  2,802;/2, -8 /1-8 8,

3.4.2 ENFO"UE L =8,0 2,802;/2, /1,0 1, ,:1 20 - /1- ,8 =20 ?0,= 2,=/2, 8 /=82  ,180= =/0 /?2,, /2=08 0

,/180  - ?8=/2, -8 /1-8 ,8 :1 =20 -;== =1,2= 0 - 2,=/2, =:1=2 = /-,0=  8==--= ,180= =/0.

3.4.2 ALCANCE D /1=  81 -/,/ 8 -2/ 8 028  2,802;/2,

3.4.2.1 INESTIGACION DESCRIPTIA: S 18= 80 02  2,802;/2, 180 :1 - 28 ,8 =20 2,022/= 2=,08 ,,8  =2?-8 :1 2,0=2,, , - =/8  -= 1,   - 28 02 2,022/= -8 ,/828 :1 02, -   /8 , - /01-2 = - /1- ,8 18 /, 1,  -8 0
3.4.2.2 INESTIGACIÓN E$PLICATIA: S 18= 80 02  2,802;/2,  :1 ,8 1  -2/=  8012= /2=08 =2?-8 :1 8 8/2, 821-0,,0 ,0= -   /8  - =/8  -= 1, .

3.4.3 POBLACIÓN

E, - ?==2 - D-=8  - /21  R2?? /=,2 = &! ;=8 0, 1, ?-/2,  45 ;=8 , -8 288 8 2,/2 280, 45 8  /8 - 28 :1 =-2@, /0228 1=  81 -?= <802/ = , / ;= /,81 1, =1//2, 8,-  3! -2?=8 , 1, 8,.

3.4.4 MUESTRA E8 - /,>1,0  2,2218 0=H8  1, ?-/2, = , 8 -2/ 8 028  180=.

3.4.4.1 TIPO DE MUESTREO 3.4.4.2 CONGLOMERADO: U02-2@=8 80 02  180= 18 - ?-/2,  1,2=8  2,802;= 8 82 0,8  , /,/8 1, 0 /0  /1,08 8  /8 280, , - /2,=2 ,/2, ,0=2=,0. %&


3.4.4.3ALEATORIO SIMPLE C, - 1  80 <0 -8 =8,8 :1 =02/2, , - 0=?>  2,802;/2, 8, 08  - 81=0  /, -- 2,022/8 2=,08 /=/0=H802/8  -8 288.

3.4.5 T%CNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS E, - =8,0 2,802;/2, 8 =/;= - 2,=/2, 2,0 -8 82;12,08 0
E,/180 E,0=280

3.4.6 APLICACIÓN DE CUESTIONARIOS 3.4.6.1 PROCEDIMIENTO DE T%CNICA DE ENCUESTA: E80 02  002 -,0 , - =8,0 2,802;/2,. M2,0 -8 =/22,08 =-2@8 = /=?= - /1-22,0 - =/0 8 -;= ?0,= 08 /, -8 /1-8 =/8  2,0==0= -8 =81-08 = 8H /=?= -8 /0/2,8 ,180= =/0. 





A,-2828  -8 =81-08 80H802/8 80/, - =-/2,  /1=  -8 ?>028  - 0  ,180=  =/0. R282, /=H02/  - 2,=/2, =/;2 8 /2= -22@  2,=/2, /018 /,0=2/0=2 2,/-0 , =02,,0. T?1-/2, ,>  - 2,=/2, =/;2 2,0 1, 8012 80H802/  08 = - ==8,0/2,  =81-08. %$




I,0==0/2,  -8 =81-08 /, -  - =/ 0=2/.



C=?/2, - /0/2,  ,180= =/0.



C=?/2,  -8 ?>028 -,08.



E80?-/22,0  /,/-182,8.

3.5 ANALISIS DE RESULTADOS

G=1  0=?> PIS %'


E, - =;1,0 N\  -8 =81-08 -2/8 2,2/=, :1 4!  -8 ,/1808 18?, 1, /1/2-- = - -  8 3 18?, 1, -= ,1-  & 18?, 1, -= -
G=1  0=?> PIS

%(


E, - =;1,0 N\ & -8 =81-08 1=, - 77.77  -8 ,/1808 8 = ,0= 5  ! 2,108 , -= 3 -2?=8  8 - 7.7  8 = ,0= 5  &! 2,108  ,8 1, 4.4 - 0 ,0= &!  3! 2,108. C,/-128 :1 - 8==--  ,180= :12, 8 ,/= , - /022  - 02 :1 - 0  - 28 , -= /= :1 80 8 1, /0= :1 = =-/  ,180= =/0  -;== 81 00- /0/2, ,0=  -8 8  /8.

G=1  0=?> PIS E, - =;1,0 N\3 - '4.44  -8 ,/1808 ,/2,=, :1 - -= 8 02- , - 2 /022,  -8   /8  0, 8- 1, 5.5  2>=, :1 ,.

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C, 80 /,/-128 :1 - /0/2,  ,180= =/0 ,0=  -8 ;=8 , ;,=- 8 1 ?1, ,0,/8 ,180= =/0  -;1, ,= 8 - 1 >/10=  >== /, -8 8/22//2,8 :1 -8 ,/1808 ,8 812=, ,280=.

G=1  0=?> PIS E, - =;1,0 N\ 4 E- 4!  -8 ,/1808 - & -2?=8  8 - '.'' 5 -2?=8 - 7.7' ! -2?=8  1, 33.33  - 8  ! -2?=8 /? =/-/= :1 808 =81-08 ,, ,=  2,0;=,08 :1 /,=, 1, ;=. E,0,/8 - 8==--  ,180= :12, 8 ,/=H  1, //2  -  5 -2?=8 , 0, 8- 4 2,108 /, -- - /022  - 0=?> :1 =-2@ ,180= :12, /1-2= /, -8 -=/2,8  -8 ,/1808.

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G=1  0=?> PIS E, - =;1,0 N\ 5 E- 64.44   -8 ,/1808  81=2 -;, //2,0 - ,0  -=  2/= -8 8  ,8 1, 35.55  ,  81=2 //2,08 = , - 2,8;1=2 :1 02, - 18  - ==2,0 0=2/2,- /,--  1, -2;= :1 81= - 5! . E80 =;1,0 8 /- = - 8==--  ,180= =/0 =:1 - =2=2-  ,180= :12, / ,/2,8 , 1,  ,180= ?>028 8 - 8;1=2 81 /2- ,>  - 2/2,/2  - 28.

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G=1  0=?> PIS E, - =;1,0 N\ 6 E- !!  -8 ,/1808 -8 ;180=H 0,= 1, -=  8 , 81 ;= ,0,/8 8 :1 ,180= :12, 02, /0/2, , -8 ;=8. C, 80 /=?8 - /022  ,180= =/0  - /0/2, ,0= - ;=1  -8 8  /8.

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G=1  0=?> PIS E, - =;1,0 N\ 7 A,8 1, &!  -8 ,/1808  8/1/ -;1, 2,=/2,  - :12, -=  8  - '! , /? =8-0= :1 - ,=  ,/1808 :1 /,/H -;1, 2,=/2, /=/  - :12, 8- 8 ==H  -8 :12,8 2,180=2-8. P= /,/-182, ,180= :12, 8 -; 2,,= :1  2=2;2  8  /8.

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G=1  0=?> PIS E, - =;1,0 N\' E- 73.33 ,/2, 81 /0/2, ,0= - =/  1, &6.67  2> :1 , = /,/-182, 8 - 5! /0  = , ,180= :12, 02, /0/2, ,0= =/ , ;,=-.

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G=1  0=?> PIS

E, - =;1,0 N\9 - 64   -8 ,/1808 8 2;2,=, 1, :12, :1K - &'.'' 2,  - 6.66  ;=, = /,/-182, - 8==-- - 0K  - :12,  2,-12= 1/ = - /0/2, ,0=  -8 ;=8. C, 80 =;1,0 8 /,/-12= /, -8 28  - :12,.

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G=1  0=?> PIS E, - ;1,0 N\! - 73.33   -8 ,/1808 2=, 1, 2,2, 8202  ,180= =/0  ,8 1, &6.66  ,/2,? :1 82?-,0 8 /0=H - =/0 /, -- /1-28 ,180=8 /0028 /=/  - :12,  /,/-128 :1 8 1, =/0 2,,=  /, ;=, /0/2,.

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3.6 CONCLUSIONES C, - >/1/2,  ,180= =/0 8 /,/-12=  1, ,= 8202 /, -8 ?>028 -,08 - 2,2/2 - =/0. 











S -;= =1/2= - H,2 - 02  - 18  1, =8, - 0?  5 ! 2,108 -= 3 -2?=8  8. C, - :12, 8 =1> 8 02  3 2,108 =2,0. C, - -  02 0=2/2,- :1? , - /8/= -;  818 ,10=2,08 /, ,180= :12, 8-,0 - /8/= 8-  = -2. S -;= ?0,=  ,= 8028/0=2 1, -  /-2 /, 80 2,2:1208 - //2  - :1 02, 2/ :12,. E, /1,0  - 102-2@/2,  /1/2--8 8 =1> /-0,0 ,0,/8 /,/-128 :1 ,180= :12, =-2@ - =/8  - /,2/  ,= 8;1=. M2,0 - =-2@/2,  ,180= =/0  =/28 - /0/2, - 28 ,0=  -8 ;=8  - /21 ,0,/8 -2/=-  1, = 2,180=2-  /,/-128 :1 0,= - 28 /0/2, ,0=  2,180=28 :1 102-2@, / 0=2 =2 - . L :12, 8 - ,8?- 102-2@, 0=2-8 =/2/-?-8 /, - /1- /,/-128 :1 8 1 =102-2@= 0=2-8 :1 ;,=-,0 -8 ?08   /8 , ,8 8 /1,0 :1 , 1, 8=  ;=, 102-2.

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3.7 RECOMENDACIONES 

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

C =/,/2, - 02 :1 - =1/0 80 ,0=  - :12, , ? 81== -8 5 2,108 18 82 8 81= 2/ -H20 - =1/0 2,- 8 /82 ,. L -2; 8 ? 102-2@= 1, -2; 2, ?=82 18 82 8 102-2@ 1, -2; 82 ?=82 - =1/0 2,- , 1, 2,0=- ,0=   & 2,108 8 /82 ,. C1, 8 /?2 - -2; 8 ? :120= 08 -8 =8218  2>=- ?2, /, - ;,0  8== =2,0  H = :1 8 2> 1 ?2,  /,02, /, - =/8  -. D8 0= , /1,0 :1 - /,0,= ?-2;0=2,0 ? 8=  /= 2,2?- = - ?2,80=  8-1  -8 2802,08 ;=8. P= =-2@= 1, :12, :1 81= - //2  - ,/8=2,0 8 ?= /,8;12= 1, ,8 8 -2 - 2;1- :1 1, 0=  = 0,/2. E8 1 2=0,0 8?= - 02 802 - /1-   80= ,/,2.

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4 EBGRAFÍA

008QQQ.1,2=828.//===82,;,2=2/,2/.8

0088..Q222.=;Q22I,;,2=2100=2@

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008.Q222.=;Q22A?=82,

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F1,0 M2/=80 W E,/=0 W &!!9. X 993&!!' M2/=80 C==02,. R8=8 08 -8 =/8.

5 ANE$OS

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FIRMA INTEGRANTES DEL GRUPO

FIRMAS PROFESORES CING& MATEMATICA

DAR(IN CASA

 ING.ERNAN PAUCAR



#UIMICA BRYAN BOMBÓN

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PROYECTO-PELADORA-DE-PAPAS TERMINADO.docx

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