PRODUCTOS TASAICO.docx

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN FACULTAD DE ADMINISTRACION ESCUELA PROFESIONAL DE GESTION

Curso: Administración II

Docente: Mg. Christian Karlos Moscoso Caro

Tema: Productos Tasaico

Presentado por: Ana Lucia Galindo Yucra

!"# INDICE

"$ $ &$ #$

DESCRIPCION DE LA EMPRESA MISION % VISION DE LA EMPRESA MATRI' FODA COMPETIDORES (IM(O • • •

Descripción de la empresa Misión y isión Matri! "#DA

PANIFICADORA LAS AMERICAS • • •

Descripción de la empresa Misión y isión Matri! "#DA

CAPRICCIO • • •

Descripción de la empresa Misión y isión Matri! "#DA

)$ DESARROLLO DE SUS PRODUCTOS *$ ANALISIS ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA • • • • • • •

$ia%ilidad de gestión $ia%ilidad t&cnica $ia%ilidad comercial Claes para el inicio del negocio "actores 'ue contri%uyeron al &(ito Di)cultades en*rentadas +aluación general y proyecciones

+$ ANALISIS FINAL ,$ RECOMENDACIONES A LA EMPRESA -$ (I(LIOGRAF.A "!$ ANE/OS ANALISIS DE LOS PRODUCTOS TASAICO "$ DESCRIPCION DE LA EMPRESA Carlos Tasaico estudio administración de empresas en la ,niersidad Católica de Are'uipa- y en las acaciones tra%aa%a en Lima en una empresa pani)cadora grande 'ue se llama%a /anta Clara. "ue entonces 'ue io la oportunidad de *ormar una empresa en el *uturo. Al terminar sus estudios en la uniersidad- entró a tra%aar como administrador en una panader0a pe'ue1a llamada 234aguetteria Don Giorgio33 en Are'uipa. Con la idea de *ormar una empresa comen!ó a hacer comparaciones entre lo 'ue ha%0a isto en Lima y la actiidad de las panader0as are'uipe1as. /anta Clara se dedica%a a la *a%ricación y distri%ución de

productos em%olsados de pani)cación a un gran n5mero de %odegastra%ao 'ue en ese tiempo a5n no se hac0a en Are'uipa- por lo 'ue se dio cuenta 'ue e(ist0a una demanda insatis*echa y por lo tanto una oportunidad de negocio. +n Are'uipa las personas i%an a las %odegas a comprar los productos em%olsados de pani)cación- pero las tiendas esta%an pr6cticamente desa%astecidas. +n algunos casos ten0an esas %olsas grandes de tostadas- %i!cochos o los chancays 7panes dulces8 en pa'uetes de 9: unidades; pero no se manea%a %ien las reposiciones ni se cuidas 'ue el producto estuiese a disposición de los clientes y 'ue estos los reconociesen. Desde ese momento Carlos Tasaico tomo la decisión de iniciar su propio negocio en el a1o <==> con una inersión inicial de ,/?@>>. Al principio solamente se ten0a ma'uinaria semi industrial y m6'uinas caseras- y as0 se empe!ó con el negocio con un solo producto los 'ue'uitos- tam%i&n conocidos como muBns. Ahora es l0der en pani)cación y en la *a%ricación de productos em%olsados en Are'uipa.

$ MISION % VISION MISION uestra misión como empresa es mantener el lidera!go regional y e(tenderlo nacional e internacionalmente en el mercado de alimentos procesados em%olsados- 'ue llegan al consumidor a tra&s de distri%uidores detallistas y otros canales 'ue alcancen el mercado directamente- con la )nalidad de prestar un sericio social y un %ene)cio a los tra%aadores y a la empresa mediante una adecuada utili!ación de los recursos y generación de utilidades.

VISION uestra aspiración es conertirnos en una empresa reconocida tanto el en Per5 como en Am&rica.

&$ MATRI' FODA Forta0e1as •

4uena calidad de sus productos

• • •

+(periencia la%oral /e tiene la ma'uinaria y los e'uipos necesarios $ariedad de productos

Oportun2dades • • • • •

Posi%ilidad de e(portar "uerte demanda 4uenas capacitaciones Precios accesi%les al pu%lico 4uenas relaciones con sus proeedores

De3202dades • • • •

+l aumento de los impuestos Alto costo de producción etraso en la ad'uisición de productos Limitaciones en el capital

Amena1as •

+ntrada de nueos competidores Incursión de grandes empresas e(traneras en la enta de panes em%olsados. Cam%ios acelerados en las pre*erencias de los consumidores Inesta%ilidad económica Creciente mercado de productos sustitui%les

#$ COMPETIDORES (IM(O +l 9 de diciem%re de <=:@ a%re sus puertas la primera planta de producción de Pani)cación 4im%o /.A.- u%icada en la colonia /anta Mar0a Insurgentes- del Distrito "ederal. Las instalaciones conta%an con un local para o)cinas- un patio- una %odega y una sala de producción 'ue ahora podr0a considerarse como

rudimentaria-

pues

algunas

operaciones

se

hac0an

manualmente- incluso los moldes eran aciados con %ase en golpes con cierta energ0a. Los primeros productos del osito 4im%o- 'ue a%arca%an el pan grande- el pan chico y el pan tostado- salieron a las <@ horas de ese dos de diciem%re. +l pan negro comen!ó a ela%orarse hasta enero de <=:E y a )nes del siguiente a1o salió al mercado la l0nea de pan'ueler0a.

Para su distri%ución en panader0as- e(pendios de pan- tiendas de a%arrotes y tienditas- se utili!aron <> camiones 'ue surt0an 5nicamente al Distrito "ederal. Foy- Grupo 4im%o ela%ora- distri%uye y comerciali!a m6s de @>>> productos- entre los 'ue destacan una gran ariedad de pan de caa- pan dulce- pan'ueler0a- %oller0apastelitos- con)ter0a- %otanas dulces y saladas- tortillas empacadas de ma0! y de harina de trigo- tostadas- caeta 7dulce de leche8 y algunos otros productos. La distri%ución de sus productos- ela%orados en sus E plantas y H comerciali!adoras u%icadas en M&(ico- +stados ,nidos- Centro y /udam&rica- +uropa y Asia- cu%re m6s de <->>>->>> puntos de enta en el mundo.

MISION % VISION MISION Alimentar- deleitar y serir a nuestro mundo.

VISION

Lograr un creciente olumen y participación de nuestras marcas. +star cerca de nuestros consumidores y clientes.

MATRI' FODA 

Forta0e1as 

4im%o con 9 plantas y =>> centros de distri%ución se encuentra

en

<

pa0ses

de

las

Am&ricas-

China y

la ep5%lica Checa tienen la oportunidad de agrandar la 

producción 'ue generan. +l personae *ue adoptado inmediatamente por su atractio in*antil imagen y eso es algo 'ue le llama mucho la atención a los ni1os y se le puede implementar en la mente de los ni1os para 'ue m6s adelante cuando cre!can sigan comprando el pan 'ue les llama%a la atención de chicos y



por eso se considera una *ortale!a. Grupo 4im%o se distingue de sus competidores antes del enasado

el pan

tostado

y

productos

en

celo*6n

transparente 7en e! del papel de cera conencionales8

para 'ue la *rescura del producto y la calidad ser0a m6(imo 

aparente. La empresa era %ien conocida en M&(ico y en toda Am&rica Latina

por

sus

ha%ilidades

de

los

tra%aadores

en

el desarrollo de productos- la e(celencia operatia- y la 

comerciali!ación de los consumidores. Grupo 4im%o ha ampliado su l0nea de productos en M&(ico mediante la compra de una serie de productores de



chocolate- dulces empresas- y las panader0as al por menor. Grupo 4im%o opera algunas de las plantas m6s grandes y m6s e(i%le en su industria.



Oportun2dades 

Poner una larga producción de negocios en china y tratar de



dominar el mercado consumidor emergente chino. +n la d&cada de <=> la compa10a entró en el mercado de los snacJs con su Palomitas 7palomitas de ma0!8 del producto- y tam%i&n se ha diersi)cado con la *a%ricación y comerciali!ación de sus propios marcas de chocolate y dulces- y en <=> se colocó sus acciones en la 4olsa



de M&(ico de archio. +ntre <=: y <==- %ao la dirección del t0o o%erto Daniella compa10a



se

e(pandió

a

tra&s

de

*ronteras

los ++.,,.- as0 como Centro y /ur Am&rica. Grupo 4im%o ha%0a aproechado la con)an!a

y

en la

reputación 'ue ha%0a acumulado m6s de seis d&cadas en el mercado me(icano y consideró 'ue era capa! de atraer a los meores ingenieros- comerciantes- y otras *uncionales 

e(pertos. +n <=>



me(icanos a los +stados ,nidos. #portunidad para ganarse el pan con sede en M&(ico y

la empresa

comen!ó

a

e(portar

productos

la dulce compa10a de %ienes en el crecimiento mercado 

chino. Grupo 4im%o ad'uirió el negocio de 4eiing sólo despu&s de estudiar el mercado de China durante dos a1os.



De3202dades



La industria de la panader0a no era conocida por un alto niel de inestigación y desarrollo.



Amena1as 

La gente comen!a%a a consumir productos diet&ticos y dea%a de comprar 4im%o- entonces 4im%o lo 'ue hi!o *ue sacar productos de grano integral para 'ue gente



comen!ara a comprar productos integrales %im%o. La operación de ++.,,. ha%0a perdido ? :> millones en 9>>H



y ? H> millones en 9>>: ,n *actor 'ue a*ectó la renta%ilidad de Grupo 4im%o *ue el poder de negociación de los sindicali!ados- camioneros  Teamstersa)liados

y tra%aadores

sindicali!ados

de producción en estados clae como Cali*ornia- #regón y Colorado.

PANIFICADORA LAS AMERICAS La empresa Pani)cadoras las Am&ricas /.A. es una organi!ación priada cuyo o%etio principal es *a%ricar y comerciali!ar %ienes de primera necesidad orientada el =@ de su producción al consumidor )nal- siendo este el principal mercado de la empresa. La empresa pone especial cuidado en los %ienes de consumo puesto 'ue por tratarse de %ienes comesti%les se preocupa 'ue estos sean ela%orados con los meores insumos del mercado para mantener y meorar permanentemente la calidad de sus productos- as0 mismo se dedica a la comerciali!ación de mercader0as de terceros.

MISION % VISION MISION Llear al consumidor productos de calidad a un precio accesi%le- con un sericio de e(celencia- esta%leci&ndonos como la meor opción en la ad'uisición de productos de panader0a y pasteler0a.

VISION Pani)cadora Las Am&ricas /.A. ser6 una empresa altamente competitia innoadora y so%resaliente en el mercado nacional de panader0as y pasteler0as alcan!ando un alto niel de desarrollo humano y tecnológico para cumplir con su misión.

MATRI' FODA Forta0e1as 

Producción e(i%le



Ma'uinaria y e'uipo necesario



Precios competitios



+(periencia la%oral

Oportun2dades





Creciente demanda de panes



Pre*erencia *rente a empresas locales



Cr&ditos )nancieros



Personas sin pre*erencia de marcas



econocida en toda Are'uipa

De3202dades  



+l lugar donde se encuentra tiene mucho %ulla La atención no es muy %uena

Amena1as

  

 Tasa de impuestos Inesta%ilidad económica Creciente mercado de productos sustitui%les

CAPRICCIO Capriccio representa la creatiidad- amor y pasión por la pasteler0a- +l H> de ulio de <==9 en la ciudad de Are'uipa empe!ó el camino y la dulce aentura de compartir recetas e('uisitas creadas en casaproductos ela%orados con los m6s )nos ingredientes 'ue hicieron de las tortas y pasteles de Capriccio 5nicos en sa%or y calidad. Capriccio

ha emprendido tam%i&n

un camino de crecimiento

orientado a acercarnos m6s a nuestros clientes y *ortalecer nuestra imagen como empresa Are'uipe1a 'ue tenga una sólida presencia en nuestra ciudad. Con los a1os Capriccio se ha conertido en una empresa em%lem6tica de Are'uipa- ya no solo en pasteler0a sino tam%i&n en productos de ca*eter0a y de helader0a y es un re*erente para los turistas 'ue nos isitan. Actualmente con << locales en la ciudad de Are'uipa- uno en Me0a y presencia en Ica- Nuliaca y Truillo- nuestro mayor reto ha sido mantener en todos los procesos la tradición y calidad de siempre para un producto 'ue de%e llegar *resco- como si se hu%iera preparado en la cocina de su casa. Para ello contamos con tecnolog0a de puntapersonal altamente comprometido y nuestra pasión de siempre por la calidad y entrega en cada detalle.

MISION % VISION

MISION

Desarrollar

productos

de

primera

calidad-

%asados

en

e(celentes materias primas- con compromiso- honestidad y amor por lo 'ue hacemos- innoando continuamente para o*recer a nuestros clientes una gran ariedad de productostanto dulces como salados. Capriccio es el lugar ideal para dis*rutar de una e(periencia inolida%le con am%ientes c6lidos y acogedores acompa1ados de un trato cordial y de la m6s )na gastronom0a.

VISION /er la empresa peruana m6s grande a niel nacional o*reciendo la m6s alta calidad de postres )nos y Tortas%uscando posicionarnos en el mercado internacional como un re*erente de e(celencia- tradición- y calidad humana. uestro o%etio principal es satis*acer y e(ceder las e(pectatias de nuestros clientes m6s e(igentes desarrollando productos y sericios de acuerdo a sus necesidades y motiaciones.

MATRI' FODA Forta0e1as     

4uen sericio al cliente Personal comprometido con su tra%ao +(celente higiene  Tiene ariedad de productos 4uena u%icación del local

Oportun2dades     

+(pandir su negocio al e(tranero  Tiene una demanda alta +s reconocido a niel regional 4uenas ganancias Ad'uisición de nuea ma'uinaria

De3202dades 

/us precios no son muy cómodos

Amena1as    

Alta competitiidad en el mercado P&rdida de clientes Innoación por parte de la competencia Cam%io en los precios de los proeedores

)$ DESARROLLO DE  DE SUS PRODUCTOS 

Pan en mo0de: +ste pan se caracteri!a por tener una te(tura muy %landa. /uele conserarse mucho m6s tiempo tierno en comparación al resto de los panes. +ste producto es un producto permanente de la empresa- ya 'ue se ende casi todo el a1o. /e puede encontrar *6cilmente en las tiendas a un precio muy accesi%le. /e podr0a decir 'ue su posición en el mercado es muy %uena- por'ue tiene una demanda esta%le ya 'ue hay muchas personas 'ue solamente consumen el pan en molde.



Panet4n:  Tiene

*orma

de

c5pula

y

la

masa

se

ela%ora

con harina- leadura- hueos- mante'uilla y a!5car. +ste producto es un producto estacional- ya 'ue solamente se ende en &poca de aidad para compartir unto a toda la *amilia y dis*rutar de un agrada%le momento. +ste puede ser consumido por todas las personas ya 'ue es agrada%le al paladar. La posición 'ue tiene en el mercado es muy %uena- por'ue en &poca de aidad todas las personas siempre compran un panetón ya sea por ser tradición o por 'uerer comerlo- en esa &poca la demanda de este producto es muy alta.

*$ ANALISIS ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA V2a3202dad de Gest24n: Productos Tasaico reali!a %enchmarJing en sus procesos de sus productos- estando as0 al tanto de lo 'ue la competencia tiene. Al 'uererse conertir en una transnacional cuentan con las 4PM 74uenas Pr6cticas de Manu*actura8 y el sistema FACCP 7/istema de Control de iesgo8. V2a3202dad T5cn2ca: +sta empresa cuenta con capacitaciones permanentes a sus empleados- pero el due1o empe!ó con la ela%oración de sus productos utili!ando su propia receta casera y mano de o%ra- posteriormente se especiali!o en la ariedad de sus productos.

V2a3202dad Comerc2a0:  Tasaico aproecho la oportunidad de una demanda insatis*echa y as0 genero su negocio. Actualmente cuenta con una %uena distri%ución de sus productos y tiene relaciones de con)an!a con sus m6s grandes puntos de enta.

C0a6es para e0 2n2c2o de0 ne7oc2o

•

(enc8mar92n7 2n2c2a0 con L2ma:  Comparó un sector productio en 9 6reas geogr6)cas con distintas caracter0sticas una industria de pani)cación de Lima- y las panader0as tradicionales en Are'uipa.

•

Se0ecc24n de su pr2mer producto:   /e optó por la producción inicial de de muBns o 'ue'uitos dulces ya 'ue no eran muy comunes

•

E0 autoemp0eo: Carlos Tasaico e(plica 'ue en su empresa reci&n creada ten0a arios puestos y 'ue todos los cu%r0a &l mismo.

Factores ue contr23u;eron a0 5<2to •

Inter5s en =ormac24n persona0:   +l /r. Tasaico estudio por una %eca en panader0a- pasteler0a y chocolater0a en +uropa. /e capacito en marJeting.

•

Descu2do de 0a competenc2a: La *alta de reposición de productos em%olsados en las %odegas de las panader0as

•

tradicionales- le permitió una e(pansión y posicionamiento. Re0ac2ones comerc2a0es esta30es:  /e ha logrado la )delidad de sus canales de distri%ución esta%leciendo isitas semanales a las tiendas- y reali!ando

conenios con los clientes

institucionales.

D2>cu0tades en=rentadas

 •

Lento >nanc2am2ento: /e solicita un cr&dito promocional P#P+MCA"- pero se indica 'ue la apro%ación del cr&dito *ue complea y lenta.

•

Competenc2a

de

transnac2ona0:

La

entrada

de

la

transnacional 4im%o- con un nueo concepto de marJeting y el cumplimiento de normatias internacionales de los procesos pani)cadores. •

Demanda estac2onada: Al momento de la e(posición- el /r.  Tasaico reporta 'ue su elocidad de crecimiento y su tasa de ganancia esta%an por de%ao de sus e(pectatias.

E6a0uac24n 7enera0 ; pro;ecc2ones Adecuac24n constante: La educación uniersitaria y continua del /r. Tasaico y- principalmente- su capacidad de aprender de los dem6s.

Producc24n

2ndustr2a021ada:

egocio

en

la

e)ciencia

productia industrial y en una adecuada red de distri%ución de sus productos.

Deseo de ser transnac2ona0: /u aspiración es lograr posicionar sus productos y su marca tanto en las principales ciudades del Per5 como en pa0ses ecinosO por lo menos.

+$ ANALISIS FINAL •

/i %ien antes no ha%0an empresas 'ue proporcionaran los productos 'ue Tasaico o*rece- en la actualidad se puede o%serar 'ue han surgido nueas empresas 'ue enden los mismos

•

productos. /e podr0a decir 'ue la meor competencia de los Productos Tasaico es 4IM4#- ya 'ue esta o*rece casi los mismo y otra ariedad de productos y tiene m6s demanda por los ni1os- a causa de su peculiar logo con la imagen de un osito.

,$ RECOMENDACIONES A LA EMPRESA +s importante es*or!arse por o*recer siempre al cliente un producto alimenticio de calidad- es decir- ela%orado con %uenos insumos; o*recerle siempre productos *rescos.

Innoar en nueos productos y no 'uedarse con los mismos de siempre- ya 'ue esto produce 'ue los consumidores ya no deseen ad'uirir los mismos productos siempre- ellos %uscan cosas nueas 'ue les llamen la atención. Capacitar constantemente a su personal en diersos temas- ya 'ue +s importante 'ue cono!can y pongan en pr6ctica- las nueas t&cnicas de producción- as0 como- las %uenas pr6cticas de atención a los clientes- tomando en cuenta el comportamiento de estos.

-$ (I(LIOGRAFIA •

 Tasaico- C 79>>8. Productos Tasaico. #ctu%re >@- 9><:. Disponi%le en

•

httpes.calameo.comread>>>@E:@<Q9a=e  Tasaico /.A.C. 79>>=8. Quienes somos. #ctu%re >@- 9><:. Disponi%le en httptasaico.tripod.cominde(.htmR $argas- N 79>@- 9><:. Disponi%le en httppre!i.comi%ccoo'Jsttasaico 4im%o. 79>>8. Historia . #ctu%re >@- 9><:. Disponi%le en

•

http%imp%o9>>.%logspot.com9>><>historia.html Las Americas 79>>8. Historia.  #ctu%re >- 9><:. Disponi%le en

•

httpSSS.lasamericassa.cominde(.php Capriccio Per5 79>>@8. Quienes somos. #ctu%re >@- 9><:. Disponi%le en httpcapriccioperu.com

"!$

ANE/OS ALGUNOS PRODUCTOS TASAICO