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PROGRAMA DE LIMPIEZA Y
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Documentación y registros del Plan de Saneamiento Saneamiento Básico.
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La documentación da credibilidad del sistema sistema de control implementado. Cada uno de l cuatro cuatross progra programas mas,, presen presenta ta seis seis compon component entes es que facili facilitan tan su descri descripci pción ón entendimiento. Dichos componentes son:
a. Introducción
La introducción de cada uno de los programas que componen el Plan de Saneamien Básico, tiene como propósito sintetizar sintetizar el contenido del mismo. Al leer la introducción espera que el lector se ponga al tanto de los antecedentes necesarios para comprender evaluar la importancia, necesidad y objetivos del documento.
b. Objetivos Objetivos (generales y específicos)
En toda todass las las activ activida idades des que que requ requier iera a una secuen secuencia cia lógi lógica ca y defin definida ida,, es importante que antes de invertir recursos como tiempo, dinero, esfuerzo del personal dicha actividad, se proyecte y programe de una manera definida cuáles deben ser l resultados que se esperan lograr como consecuencia de realizar dicha actividad.
Los objetivos en un proceso nos ayudan a predecir con anticipación los resultados y es inicio de la planeación y nos proporciona las siguientes ventajas: Señala Señala los logros que deberán ser alcanzados. Proporciona Proporciona guías a los ejecutores del trabajo. Indica las formas específicas de llevar a cabo la actividad. Define la responsabilidad de cada uno de las personas que intervienen. Indica la forma como se llevará a cabo la evaluación de la actividad.
c. Alcance
Define el ámbito de aplicación de cada una de las acciones descrita en los procedimiento de los programas que constituyen el Plan de saneamiento Básico.
d. Definiciones
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Lista de conceptos de carácter técnico relacionados con el contenido de cada program si en de ulta ulta y es herr ient ient bási bási
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inducción del puesto de trabajo y al adiestramiento y capacitación del personal. Facili informa y controla el cumplimiento de las rutinas de trabajo y evita su alteración arbitrari Determina en forma más sencilla las responsabilidades por fallas o errores y optimiza labores de autocontrol y evaluación interna del Plan de Saneamiento.
f. Ficha técnica de los productos
La ficha técnica de los productos químicos usados en el servicio de alimentación, es suma importancia, ya que ofrece toda la información requerida para el manejo adecuad seguro y eficiente del producto. Se deben anexar o elaborar, teniendo en cuenta siguiente:
Nombre del producto. Descripción física Características fisicoquímicas Forma de uso, también disponible en etiqueta Empaque, presentación Dosificación Vida útil Condiciones de almacenamiento Precauciones y toxicidad You're Reading a Preview
¿Para qué se hace?
Unlock full access with a free trial.
Objetivo:
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-
Brindar una guía para la documentación del Plan de Saneamiento Básico conforme normado, de tal manera que sea una herramienta para el personal administrati operativo de cada una de las unidades. - Proporcionar los procedimientos de acuerdo a los programas del Plan de Saneam preve Básico a ejecutar que deben seguirse para su cumplimiento, con el fin de Sign up to vote on this title controlar los riesgos. Useful Not useful ¿Por qué se hace?
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procedimientos requeridos para disminuir los riesgos de contaminación de los alimen Este plan debe ser responsabilidad directa de la dirección de la Empresa y debe es disposición de la autoridad sanitaria competente sólidos.
PROGRAMAS DEL PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO: El Plan de Saneamiento Básico incluye mínimo 4 programas: 1. 2. 3. 4.
Programa de limpieza y desinfección Programa de control integral de plagas Programa de manejo de residuos sólidos y líquidos Programa de abastecimiento de agua potable
Contenido del Plan de Saneamiento Básico: En el documento del Plan de Saneamiento en cada programa relacionado a continua debe tener en cuenta el siguiente contenido, el cual deberá ejecutarse de acuerdo descrito: •
•
•
•
•
Introducción: La introducción de cada uno de los programas que componen el Pla Saneamiento Básico, tiene como propósito sintetizar el contenido del mismo, al le introducción se espera que el lector se ponga al tanto de los antecedentes necesa para comprender y evaluar la importancia, necesidad y objetivos del documento. Objetivos (general y específico): En todas las actividades que requiera una secue You're Reading a Preview lógica y definida, es muy importante definirlos antes de invertir recursos como dinero, esfuerzo del personalUnlock en dicha actividad. Se deben proyectar y programar de full access with a free trial. manera clara basándose en los resultados esperados como consecuencia de rea dicha actividad. Download With Trial Alcance: Define el ámbito de aplicación deFree cada una de las acciones descrita en procedimientos de los programas que constituyen el Plan de saneamiento Básico. Conceptos básicos: Términos y conceptos de carácter técnico relacionados co contenido de cada programa y que sirven de apoyo para su uso o consulta y qu herramienta básica para que el adecuado desempeño del personal. Procedimiento: Presenta la descripción secuencial que debe seguirse al realiza actividades en los programas que componen el Sign Planupde Saneamiento to vote on this title Básico. En procedimientos se incluyen además las áreas (aulas,Useful cocina, baños, etc.) o element Not useful intervenir como: pisos, paredes, mesas, equipos, utensilios, entre otros; documento se encuentra registrada y transmitida sin distorsión, la información bá referente en las actividades de cada uno de los programas del Plan de Saneami
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Nombre del producto. Descripción física. Características fisicoquímicas. Forma de uso, también disponible en etiqueta. Empaque, presentación. Dosificación Vida útil. Condiciones de almacenamiento. Precauciones y toxicidad. Descripción de los programas
Las Unidades Operativas deben elaborar e implementar el plan de saneamiento teniend cuenta los siguientes programas en forma prioritaria y los demás componentes relaciona con su función:
1. PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Definición El proceso de limpieza y desinfección se define como las actividades encaminadas reducción metódica de los microorganismos contaminantes y a evitar su prolifera disminuyendo el riesgo de contaminación que puede ocasionar enfermedades graves e personas. La higienización (L&D) es la actividad relaciona la limpieza y desinfección, conduce You'reque Reading a Preview reducción o eliminación de los microorganismos en superficies, equipos, utensilios cualquier otro material que puedaUnlock estarfullen contacto contrial. los alimentos. access with a free Se define dos pasos fundamentales:
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Limpieza que es la eliminación de la mugre visible, escombros, partículas visib polvo etc. Desinfección que es la eliminación o reducción de la mugre no visi microorganismos a niveles seguros, que no generen riesgo de contaminación.
Sign up to vote on this title Procedimiento para las actividades de limpieza y desinfección. Useful Not useful En el procedimiento se describen las actividades y la secuencia detallada en la labo limpieza y desinfección de cada uno de los ítems que requiera un proceso de higienizaci
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Las operaciones de limpieza se practican alternado en forma separada o com métodos físicos para el fregado y métodos químicos los cuales implican el us detergentes.
La limpieza se refiere a la remoción de grasa, resto de comida, otras partículas y polv pisos, techos, gabinetes, paredes, etc; labor que requiere disponibilidad de agua de calidad y de un buen agente de limpieza.
Métodos manuales: Esta limpieza se realiza sin la ayuda de equipos, por contac inmersión, y son utilizados cuando es necesario remover la suciedad restregando soluciones detergentes. En este caso, se recomienda r emojar en un recipiente ap conteniendo soluciones detergentes, las partes removibles de los utensilios y equ a limpiar a fin de desprender la suciedad antes de comenzar la labor manual. Limpieza in situ: Es utilizada para limpieza y desinfección de utensilios, equip partes de estos que no es posible desmontar, las cuales se lavan con una solu de agua y detergente a la presión suficiente para producir la limpieza.
Agentes de limpieza o limpiadores
Son aquellos que se emplean para retirar la suciedad. Los detergentes tienen la propi de modificar las propiedades físicas y químicas del agua en forma que esta pueda pene desalojar y arrastrar residuos que se endurecen sobre las superficies. You're Reading a Preview
El detergente ideal debe tener lasUnlock siguientes funciones y propiedades: full access with a free trial. _ Biodegradable. Download With Free Trial _ Inodoro. _ Económico. _ Acción emulsionante de la grasa. _ Soluble en agua. _ No corrosivo. _ Estable durante el almacenamiento. _ Fácil de dosificar. Sign up to vote on this title _ No tóxico en el uso indicado. Useful Not useful _ Fácil eliminación por enjuague. Funciones:
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Consiste siempre en limpiar de arriba hacia abajo en un solo sentido, evitando repetir el paso paño varias veces por el mismo sitio. Es importante evitar los desconchados y grietas en los cua puede quedar la suciedad acumulada.
Técnica del ocho:
Se coloca el motoso o trapero en la parte opuesta a la salida del lugar donde se pres servicio haciendo esta operación para asegurarse que todo el piso queda debidam motoseado o trapeado
Desinfección
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
La desinfección es la disminución del número de microorganismos vivos, por medi agentes químicos o métodos físicos, a un nivel que no comprometan la inocuidad Download With Free Trial alimento. Los desinfectantes deben tener las siguientes propiedades: _ No tóxicos. _ Alta actividad antimicrobiana. _ Bajo costo. _ Cumplir con la legislación legal.
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sedimentados reducen la eficacia de todos los desinfectantes químicos, por lo t antes de realizar la desinfección, debe existir un proceso de limpieza. - Temperatura de la solución: por lo general, cuanto más alta la temperatura, más e es la desinfección, por lo cual es preferible usar una solución tibia o caliente, en ve fría. - Tiempo: todos los desinfectantes químicos necesitan un tiempo mínimo de cont para que sean eficaces, el cual varía de acuerdo con su actividad. - Dilución: la dilución del desinfectante varía de acuerdo con su naturale concentración inicial y las condiciones de uso. Su dosificación debe hacerse segú finalidad y el medio ambienten el cual se empleará. - Estabilidad: la solución de los desinfectantes implica preparación reciente y utiliza de utensilios limpios. El mantenimiento prolongado de soluciones diluidas puede red su eficacia o convertirse en depósito de microorganismos resistentes.
COMPARACION DE ALGUNOS DE LOS DESINFECTANTES MÁS USADOS (Metodología para seleccionar un desinfectante) PROPIEDADES VAPOR CLORO YODOFOROS AMON EFICAZ CONTRA Bacterias Gram positivas Optimo Bueno Bueno Bue (Clostridium bacillus, You're Reading a Preview estafilococos) Bacterias Gram Unlock full access with a free trial. negativas (E. Coli, Optimo Bueno Bueno Ma Salmonella, Download With Free Trial psicrotrópicos) Esporas Bueno Bueno Malo Regu Bacteriófagos Optimo Bueno Bueno Ma Corrosivo No Si Ligeramente No Afectado por la Tipo A N No No Ligeramente dureza del agua Tipo B S Sign up to vote on this title Irritante para la piel Si Si Si No Useful Not useful Lo afecta la materia No Mucho Algo Poc orgánica Materias Fenoles, Agentes
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Fuente: Entendamos al cloro. Industria avícola No 4 Vol. 46 Abril 1999, N. J. Russell
Hipoclorito de sodio como desinfectante Normas para el manejo del hipoclorito de sodio como desinfectante
El Cloro es un desinfectante universal, activo contra todos los microorganis bactericida - virucida. En general se usa en forma de Hipoclorito Sódico líquido, excelente desinfectante. Es inestable y disminuye su eficiencia en presencia de luz, calor y largo rat preparación. Presenta un nivel intermedio, su acción oxidante provoca quemaduras de las par celulares de los microorganismos. Es ideal para remojar el material usado antes de ser lavado. Inactiva secreciones corporales. Es altamente corrosivo por lo tanto no debe usarse más de 30 minutos, ni repetidas veces en material de acero inoxidable. Es un líquido económico asequible de gran aplicabilidad.
Requisitos para conseguir unaYou're máxima eficacia Reading a Preview
Unlock full access with a free trial. Preparar la dilución diariamente antes de su empleo Utilizar recipientes que no sean metálicos Mantener el producto en un lugar frescoWith y protegido de la luz (envases oscuros, tapa Download Free Trial Utilizar la concentración según lo indicado el la ficha técnica del producto requerimiento de desinfección, esto debe quedar escrito en el documento del Pla Saneamiento Básico
Normas de bioseguridad
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Mantenga sus elementos de protección personal en óptimas condiciones de aseo, Useful Not useful lugar seguro y de fácil acceso. Prepare las soluciones cuando las necesite o máximo para cada día. Evite usar en espacios cerrados cuando se utilice el producto.
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Generalmente las concentraciones del desinfectante que se encuentran en el mercado las siguientes: -
Uso industrial concentración: 13% Uso doméstico concentración: 5.25%
Formula para la preparación del hipoclorito:
ml. de Hipoclorito = (volumen en litros de la solución a preparar) X (concentración final en p. de Sodio requerido (Concentración inicial del desinfectante dado en porcentaje)
Si la unidad operativa utiliza hipoclorito de sodio al 5.25% para desinfectar tiene que tene cuenta las concentraciones finales y la dosificación para la preparación de la solu desinfectante según el área a desinfectar según la siguiente tabla.
Recomendaciones de dosificación para la preparación de la solución desinfecta con hipoclorito de sodio comercial (5.25%): You're a Preview Elementos a Reading Cantidad de desinfectar agua Unlock full access with a free trial.
Concentración (p.p.m) *
•
Manos Download With Free Trial 1 litro Frutas
1 ml
•
Hortalizas
4 ml
•
Pisos
•
Paredes
•
Techos
•
50 -100 200
Cantidad de Hipoclorito (5.25%)
1 litro
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Tiempo d acción (minuto 1 2 5
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Elaborado por: Maria Claudia Franco Morales. Jefe de área de acciones en Salud.
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* Es de resaltar que estas concentraciones y dosificaciones son eficac condiciones de cumplimiento de las condiciones higiénico sanitarias. En cas encontrarse condiciones locativas y sanitarias que representen riesgos higi sanitarios por aspectos locativos u operacionales, la unidad operativa debe ap las medidas correctivas pertinentes de manera inmediata.
Para preparar la respectiva solución desinfectante se debe utilizar una jeringa para rea la medición del hipoclorito de sodio.
El formato modelo correspondiente a la “ Lista de Chequeo”, es un registro de contro aplica en todas las actividades realizadas en los procedimientos de limpieza y desinfec y sirve para verificar que dicha actividad fue ejecutada en forma adecuada y oportuna.
2. PROGRAMA DE CONTROL INTEGRAL DE PLAGAS Definición
Es un sistema de vigilancia y control, que previene y protege todas las áreas de la un operativa, del ingreso o aparición de plagas y evita los daños que puedan genera presencia, creando una herramienta que impida la proliferación de plagas (artrópod You're Reading Preview preventivas y controlada roedores), mediante la implementación de a medidas saneamiento ambiental. Unlock full access with a free trial.
Procedimiento Download With de FreePlagas Trial pueden ser de tipo preventi Las medidas Permanentes de Control Integral correctivo, las primeras consisten en evitar en todo momento la entrada de plaga establecimiento y las segundas en eliminar aquellas que logren entrar; dado lo anteri establecimiento deberá procurar el cumplimiento de las siguientes procedimie registros:
Procedimiento para la inspección de la hermeticidad devote la institución: Sign up to on this title Useful Not useful Mediante este procedimiento se realiza la inspección rutinaria de las instalaciones, co propósito de detectar posibles rutas de ingreso de plagas (insectos, roedores y otros) y tomar la acción correctiva correspondiente. •
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La institución debe establecer la frecuencia y la persona responsable de diligenci formato anteriormente enunciado. •
Procedimiento para inspeccionar la presencia de plagas:
Este procedimiento pretende detectar las evidencias de la presencia de plagas en el in de la institución: comedor, cocina, bodega, almacén de basuras etc.
Describe detalladamente las actividades a realizar para buscar evidencia de plagas c excremento, manchas en guardaescobas, empaques roídos, o presencia de insecto estantería, estufa, parte inferior de la nevera, armarios, estibas etc.
Para realizar esta actividad se debe diligenciar el formato modelo de “Inspecció presencia de plagas”, para lo cual se debe seguir los siguientes pasos:
Realizar búsqueda de evidencia de plagas como son: excrementos de roedore rincones, parte inferior de muebles, equipos, estantería etc. De la misma ma realizar una Inspección para descartar o evidenciar la presencia de insectos cucarachas y moscas y así tomar las medidas pertinentes. Realizar la inspección en cada lugar, sí es necesario debe arrodillarse para mirar a de suelo, o buscar encima de los muebles o equipos. Recordar que las plagas se anidan en aquellos lugares que son difíci You're Reading a Preview inspeccionar e higienizar, lugares que no se remueven frecuentemente, lugares oscu cálidos y tranquilos, donde Unlock hay suministro dea free alimentos como bodegas de alime full access with trial. estufas, parte inferior de las neveras o muebles en general de la cocina. Tener en cuenta que la mejor manera de controlar las plagas es no dejar alime Download expuestos, mantener adecuada higieneWith del Free lugarTrial y evitar que se generen lugares cuales no se puede tener acceso fácilmente.
La institución debe establecer la frecuencia y la persona responsable de diligenci formato anteriormente enunciado.
Sign up to en votedesuso on this title Procedimiento para el manejo adecuado de elementos Useful Not useful Describe las actividades de inspección, manejo y evacuación de aquellos elemento desuso como equipos de cocina, inmobiliario, embalajes como: cubetas de huevos, caja •
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acumulación inadecuada de embalajes y empaques como cubetas de huevos, caja cartón, guacales de madera, costales y frascos entre otros, pueden ser habitados plagas. Verificar e inspeccionar las zonas indicadas en el formato. Sí se evidencian elementos que no corresponden a la zona que se está verifica registrar el hallazgo e informar al jefe inmediato para que tome la acción corr (reubicación de los elementos o empaques).
La institución debe establecer la frecuencia y la persona responsable de diligenci formato anteriormente enunciado. •
Procedimiento para instalar las trampas o cebos contra plagas
Describe el cebo a usar, la plaga a controlar, la cantidad y la ubicación con el mapa cebos. Se debe determinar el lugar y tipo de cebo a instalar preventivament inspección rutinaria para evitar la proliferación e infestación de plagas.
Para realizar esta actividad se debe diligenciar el formato modelo de “Inspecció trampas o cebos contra plagas”, donde se define la fecha y el responsable d verificación.
De acuerdo a la inspección rutinaria de los cebos con el fin de determinar, sí los c instalados fueron consumidos parcial o totalmente, se deberá tomar la correspondi You're Reading a Preview acción pertienente. Señalar las actividades a seguir en el momento de identific infestación de plagas y que requiera o trial. desratización. Unlockdesinsectación full access with a free
Cuando las medidas preventivas fueron ineficaces y se presenta presencia de plagas se Download With Free Trial debe ejecutar el programa de control integral de plagas correctivo. El programa de control Integral de plagas correctivo depende de los sigu procedimientos y registros: •
Procedimiento para realizar una jornada de desratización o desinsectación
up to vote on this title Define los pasos a seguir en el momento de identificarSign un foco de plagas, contemplar. Useful Not useful Para realizar esta actividad se debe diligenciar el formato modelo del “Registro de co de plagas”, para lo cual se debe seguir los siguientes pasos:
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Plano con ubicación e identificación de cebos en caso de haberse utilizado. Formato de control y seguimiento de la actividad de fumigación o desratización.
En el cuadro de registro de control de plagas se resume la fecha de fumiga desratización, la empresa que presta el servicio, el nombre del producto a aplica ingrediente activo, la dosis aplicada y la plaga a erradicar.
3. PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS Y LÍQUIDOS Definición
En las actividades propias de la unidad operativa se generan una serie de subproduct desechos (sólidos y líquidos) que son manejados de tal forma que impiden la contamina del producto final y se minimiza el impacto ambiental. La totalidad de estos desechos proceso productivo son considerados residuos.
Procedimientos El programa de manejo de residuos sólidos y líquidos depende de los siguientes procedimientos y registros: •
Procedimientos para la clasificación de los desechos You're Reading a Preview
Para realizar esta actividad se debe seguir los siguientes pasos: Unlock full access with a free trial.
En cada una de las áreas del servicio de alimentación se deben ubicar can Download plásticas del color adecuado segúnWith el Free tipo Trial de residuo (orgánicos, inorgá características especiales, peligrosos, etc.), de fácil limpieza y desinfección, la cual contener una bolsa de polietileno resistente y tapa hermética. Las canecas no deben muy grandes para evitar que los residuos se acumulen durante un periodo excesiv tiempo y obligar a que se desocupen por lo menos dos veces al día. (Establecer p con ubicación de recipientes). Las canecas solamente se pueden llenar ¾ partesSign de su capacidad up to vote on thispara title evitar derra y contaminación de las manos del auxiliar de cocina al recoger esteuseful material. Useful Not Los residuos sólidos deben ser removidos frecuentemente del área de la coc disponerse de manera que se elimine la generación de malos olores, el ref
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De acuerdo a las normas vigentes se debe contar con un programa de reciclaje el debe estar por escrito. Se debe realizar clasificación de residuos en la fue generación, con el fin de no mezclar residuos reciclables con otros residuos. Espec el material reciclado en la institución (cartón, papel, vidrio, etc.) y el destino de mismos. La institución debe contar con un área destinada para el almacenami temporal de residuos con sus respectivos recipientes dotados de bolsa y tapa a fi evitar proliferación de insectos y roedores.
Se debe realizar un adecuado manejo de los pañales teniendo en cuenta que excrementos de los bebés están contaminados con microorganismos dañinos pa salud. Se debe envolver muy bien el pañal y en lo posible almacenarlo en b adecuada y exclusiva para luego ser depositado en el recipiente de la basura destin para tal fin, que debe ser preferiblemente de pedal y mantenerse con bolsa plást tapada. Estos residuos deben ubicarse en el lugar de almacenamiento pa disposición final con la frecuencia requerida, cada seis horas o diariamente, de acu con el número de pañales que se maneje en la unidad operativa.
Lugar de almacenamiento temporal de residuos: Ley 09/79 articulo 198. Toda edifica estará dotada de un sistema de almacenamiento de basuras que impida el acceso proliferación de insectos, roedores y otras plagas e impida el ingreso de anim domésticos. Articulo 199. Los recipientes para almacenamiento de basuras será material impermeable, provistos de tapa y lo suficientemente livianos para manipul con facilidad. La ubicación del sitio debe tener adecuada accesibilidad para los usua no debe causar molestias e impactos a la comunidad. Toda edificación deberá mant You're Reading a Preview este sitio en buen estado de presentación y limpieza, para evitar problemas higién sanitarios. Unlock full access with a free trial. En caso de requerir almacenamiento de material retornable tipo bandejas, canast debe hacerse en un lugar limpio, seco, cubierto, sin acceso a animales y roedores. Download With Free Trial Los contenedores de las bolsas de residuos deben ser de materiales a prueb roedores e insectos, de fácil limpieza y desinfección y con tapa ajustable. El área destinada para el almacenamiento de los contenedores de bolsas de resid debe estar alejada de las áreas de almacenamiento y preparación de alimentos, buena ventilación e iluminación, con paredes y piso de fácil limpieza; permanecer lim ordenada y desinfectada. up to vote this title desperdic El lavado y desinfección de las manos es esencialSign después de onmanipular Useful Not useful basuras.
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Procedimiento para la evacuación de los desechos
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Desechos orgánicos (basura proveniente de la cocina, que se descom fácilmente, pañales etc.). Desechos inorgánicos o inertes (materiales como empaques, papel etc.). Los desechos líquidos como el aceite de cocina debe ser recogido en una bo plástica y manejado como un desecho orgánico. Verifique el estado de higiene de las canecas distribuidas en la institución y asign valor a dicha actividad (B: bueno, R: regular, M: malo) en la casilla correspondient registro. Evacue la basura siempre por la misma ruta de salida y a la misma hora, máxim hora antes que el vehículo recolector de basura llegue al lugar de recolección y es la hora de evacuación de basura. Lávese y desinféctese las manos antes de continuar en otra actividad. •
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La institución debe establecer la frecuencia y la persona responsable de diligenci formato anteriormente enunciado.
4. Programa de abastecimiento de agua potable Definiciones
Es un sistema de vigilancia y control para garantizar la calidad del agua que se utiliza en diferentes etapas de proceso en la unidad operativa con el fin de prevenir cualquier tip contaminación ocasionada por elYou're aguaReading y asegurar desde este punto la inocuidad a Preview productos.
Procedimiento •
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Procedimiento para el lavado y desinfección del tanque de almacenamient agua potable.
Describe la secuencia para el lavado y desinfección del tanque de almacenamiento de a usado comúnmente (fibra de vidrio, cemento-asbesto, polietileno y concreto), la frecue los implementos y el responsable de la actividad. Aplica igualmente para quienes almace Sign up to vote on this title agua potable en canecas plásticas. Useful Not useful Para realizar esta actividad se debe diligenciar el “Registro de control del lava desinfección del tanque de agua potable” , para lo cual se debe seguir los siguie
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ejemplo perfil sanitario
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PROGRAMA DE LIMPIEZA Y
Manual de Buenas Practicas
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fondo y el agua del lavado salga totalmente limpia; verifique que haya drenad totalidad del agua de lavado. Preparar de 20 a 25 litros aproximadamente (según el tamaño del tanque) de solu desinfectante a una concentración entre 1000 p.p.m. a 2000 p.p.m. en un balde. Lavar toda la superficie interior del tanque (paredes, piso, tapa) con la so desinfectante preparada, verificando que haya escurrido de la solución desinfectante Deje actuar el desinfectante de 15 a 20 minutos. Abrir los grifos o llaves del agua, de la edificación especialmente los grifos que condu a la cocina y baños, hasta que empiece a drenar la solución desinfectante, y c nuevamente el grifo de 15 a 20 minutos, esto con el fin que la solución desinfect actúe en la parte interna de la tubería. Enjuague el tanque y abra los grifos o llaves de la edificación para retirar la solu desinfectante, realice lavados repetidos para eliminar los residuos de desinfectante e tanque. Verifique que todos los grifos o llaves estén cerrados e inicie con el llenado del asegúrese de instalar correctamente la tapa para evitar el ingreso de contamina como: microorganismos, polvo, insectos, aguas lluvias y prevenir la pérdida del Cloro volatilización. Diligencie el registro de control de la actividad conforme al Plan de Saneamiento Bá Indicando la fecha de la actividad, próxima fecha de desinfección, nomb desinfectante, compuesto activo del desinfectante, concentración usada, perso institución responsable de la actividad y observaciones. You're Reading a Preview
Implementos requeridos: Cepillos de cerda dura, escoba, pala, recogedor, ba Unlock el fulltipo access a free trial. herramientas que se necesiten según dewith tanque. Download With Free Trial
La institución debe realizar el mantenimiento mínimo cada seis meses según lo estable en el Decreto 1575 de 2007 y Resolución 2115 de 2007 y la persona responsable d diligenciar el formato anteriormente enunciado.
Es de aclarar que si el mantenimiento se realiza con una empresa particular, esta d entregar en cada unidad: Sign up to vote on this title Concepto Sanitario Favorable de la empresa que realiza el procedimiento, emitido p Useful Not useful autoridad sanitaria del Distrito Capital. Ficha técnica del químico utilizado en el proceso de lavado y desinfección del tanqu almacenamiento de agua potable.
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ejemplo perfil sanitario
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PROGRAMA DE LIMPIEZA Y
Manual de Buenas Practicas
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Las autoridades sanitarias son las encargadas de verificar el cumplimiento documentación e implementación del Plan de Saneamiento Básico y de dejar consign las observaciones respectivas en el acta de visita.
Formatos o registros (en caso de ser necesarios): Plan de Saneamiento Básico documentado Registros de control o listas de chequeo del PSB diligenciadas y actualizadas. Copia de acta de visita con el concepto sanitario, donde conste el cumplimiento d implementación del PSB. Este documento debe encontrarse a disposición de las autorid competentes. Supervisión o seguimiento:
La unidad operativa deberá verificar los siguientes aspectos: Verificar la documentación del Plan de Saneamiento Básico en la unidad operativa. Verificar dotación suficiente de insumos e implementos para ejecutar los dif programas del PSB. Verificar el cumplimiento de las condiciones higiénico sanitarias de la unidad operativ Verificar la implementación del Programa de limpieza y desinfección Verificar la implementación del Programa de control integral de plagas Verificar la implementación del Programa de amanejo de residuos sólidos y líquidos You're Reading Preview Verificar la implementación del Programa de abastecimiento de agua potable •
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¿Se logró el objetivo? Evaluación: Download With Free Trial El Plan de Saneamiento Básico, debe ser sometido a revisiones periódicas, esto con de realizar las actualizaciones correspondientes cuando se requieran cambios contenido, por ejemplo en los procedimientos, formatos de registros, fichas técnicas Dichos cambios serán hechos en coordinación con el responsable o responsables d ejecución eficiente del Plan de Saneamiento Básico y la dirección de la institución, tenie en cuenta las observaciones referidas por las autoridades competentes. Sign up to vote on this title
Useful Not useful Proceso de Inspección, vigilancia y control Teniendo en cuenta la normatividad sanitaria vigente, es obligación de la autoridad sani competente, realizar visitas periódicas para verificar y garantizar el cumplimiento de
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ejemplo perfil sanitario
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2. Vencido el plazo mencionado, la autoridad sanitaria deberá realizar visita de inspe para verificar el cumplimiento de las exigencias contenidas en el acta y en caso de enco que estas no se han cumplido, deber aplicar las medidas sanitarias de seguri sanciones previstas en el presente decreto. Si el cumplimiento de las exigencias es podrá otorgar un nuevo plazo por un término no mayor al inicialmente concedido. 3. En caso que en la tercera y última visita persista el incumplimiento se tomarán Med sanitarias, con el objeto de prevenir o controlar la ocurrencia de un evento o la existenci una situación que atenten contra la salud individual o colectiva. 4. Una vez la unidad operativa de cumplimiento a las exigencias dejadas por la autor sanitaria competente al no haber recibido una nueva visita para verificar el cumplimie deberá solicitarla por escrito a la dependencia de Salud correspondiente.
Nota: Si la unidad operativa no ha sido visitada en ninguna oportunidad por la auto sanitaria competente, de igual manera deberá solicitar la visita por escrito a la depende de Salud que corresponda. Este procedimiento también deberá ser realizado cuand última visita a la unidad operativa presente fecha mayor de un año.
Notificación del acta. El acta de visita deberá ser firmada por el funcionario que la pra y notificada al representante legal o propietario del establecimiento en un plazo no mayo 5 cinco días hábiles, contados a partir de la fecha de realización de la visita. Copia del notificada se dejara en poder del interesado. Para los vehículos transportado alimentos, las autoridades sanitarias le practicaran una inspección y mediante acta h constar las condiciones sanitarias del mismo. You're Reading a Preview
Libre acceso a los establecimientos. La autoridad sanitaria competente tendrá Unlock full access with a free trial. acceso a las unidades operativas en el momento que lo considere necesario, para efe del cumplimiento de sus funciones de inspección y control sanitarios. Download With Free Trial
Fuentes Bibliográficas: Presentación: DESINFECCIÓN HOSPITALARIA CON HIPOCLORITO DE SO Clínica Fundadores, Clínica Federman y Clínica Universitaria el Bosque. Presentación: MEDIDAS DE AISLAMIENTO HOSPITALARIO, LIMPIE DESINFECCIÓN DE SUPERFICIES BASADOS EN LA RUTA DE TRANSMISION GOTAS. comité Infección Intra-hospitalaria, SDS. Sign up to vote on this title Saneamiento Básico Ambiental en ComedoresComunitarios. Useful NotHospital useful San Cris E.S.E, Alcaldía Local San Cristóbal F.D.L. Modelo de Plan de Saneamiento Básico. Secretaria Distrital de Integración Social. •
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