Universidad alas peruanas FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA E. A. P. INGENIERIA AMBIENTAL IV SEMESTRE CURSO: QUÍMICA AMBIENTAL INFORME DE PISCICULTURA PISCICULTURA
ZONA: CHUCUITO
INTRODUCCION La Piscicultura es la acuicultura de peces, término bajo el que se agrupan una gran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en función de la especie o la familia. A nivel industrial, las instalaciones de piscicultura se conocen como piscifactorías, aunque es un término en desuso, debido a la diversificación que ha sufrido el cultivo, en tanques, estanques, jaulas flotantes, etc. La acuicultura es el cultivo y el cuidado de animales y plantas acuáticas hasta su cosecha, proceso, comercialización y consumo final. Una de las técnicas que hay en la acuicultura es la piscicultura, en la que me centraré para la realización de este trabajo.
HISTORIA La historia de la piscicultura está ligada a la de la acuicultura. Existen referencias de prácticas de cultivo de peces en la antigua China, Egipto, Babilonia, Grecia, Roma y otras culturas euroasiáticas y americanas. Las referencias más antiguas datan en torno al 3500 a.c., en la antigua China. En el año 1400 a.c, ya existían leyes de protección frente a los ladrones de pescado. El primer tratado sobre el cultivo de carpa data del 475 a.c, atribuido al chino Fan-Li, también conocido como Fau Lai. Entre griegos y romanos, existen fuerza hasta la edad media, en monasterios y abadías, aprovechando estanques alimentados por cauces fluviales, en los que el cultivo consistía en el engorde de carpas y truchas. En el año 1758 se produjo un importante descubrimiento, la fecundación artificial de huevos de salmones y truchas por Stephen Ludvig Jacobi, un investigador austríaco, aunque su investigación no salió del laboratorio y quedó en el olvido. En 1842, dos pescadores franceses, Remy y Gehin, obtuvieron puestas viables, totalmente al margen del hallazgo de Jacobi. Lograron alevines de trucha, que desarrollaron en estanque con éxito. El descubrimiento llevó a la Academia de Ciencias de París a profundizar en el hallazgo, y con ello la creación del Instituto de Huninge, el primer centro de investigación en acuicultur a.
Materiales Los materiales para la visita a la planta Piscigranja de Chucuito es principalmente de la descripción cualitativa, ya que se fue tan solamente de una visita rápida, pero aun eso se tubo la como uno de los materiales secundarios una cámara fotográfica para registrar las imágenes del proceso de crianza de las diferentes especies que se cría en la granja. 4 Cámara fotográfica
Cuaderno de apuntes
Tipos de peces en Chucuito Oncorhynchus mykiss La trucha arcoíris (O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) es un pez eurihalino de agua dulce y de mar de la familia de los salmónidos, distribuido de forma nativa por el norte del océano Pacífico, desde el Japón pasando por el mar de Bering hasta Península de Baja California, en México, aunque de forma artificial ha sido introducida por el hombre en medio
mundo.1 Está incluida en la lista 100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo 2 de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza
Salmo trutta La trucha común, trucha marrón o reo (Salmo trutta) es una especie de pez salmoniforme. Es la trucha más común de la familia de los salmónidos. Está incluida en la lista 100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo1 de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.
Oncorhynchus aguabonita La trucha dorada (Oncorhynchus aguabonita) es una especie de pez de agua dulce de la familia de los salmónidos, distribuido por la cuenca hidrográfica del río Kern, en California (Estados Unidos).
oncorhynchus mykiss albino
Salvelinus fontinalis La trucha de manantial o trucha de arroyo (S a lv e l i n u s f o n t i n a l i s ) es una especie de pez de la familia Salmonidae. Es originaria de Norteamérica. El nombre de trucha puede llevar a confusión, ya que se trata de un salvelino, del subgrupo salmoninae. Es una especie que ofrece mayores dificultades en la adaptación, por las diferencias de pH del agua, la temperatura del agua, debe de estar entre los 13 ºC y 18ºC grados centígrados o Celsius, logra soportar algunos grados más, pero a los 25ºC muere. La coloración de su piel es muy llamativa, tiene pintas rojas, amarillas y azuladas, con su panza color blanco y el lomo
color oscuro. Se alimenta de insectos, crustáceos y moluscos y de pequeños peces llamados alevines. Llega a obtener un peso máximo de 4 kg, es muy apreciada por el color de su carne y habita en lagos, lagunas, ríos y arroyos del sur de Argentina. La coloración de su carne es rojiza.
El momento de la visita se pudo apreciar la construcción del criadero las diferentes etapas que pasan.
Conclusiones Los criaderos de truchas emplean agua proveniente de un manantial para abastecer las necesidades ambientales que exige una trucha Además de ser objetivo de pescadores deportistas, estos peces son considerados un majar, y justamente por esta razón, la mayoría de los criaderos de trucha que existen en la actualidad se dedican principalmente a la producción de estos peces con fines comerciales para los restaurantes y establecimientos de pescadería. Entre las todas las especies que existen actualmente los criaderos de truchas se enfocan en la trucha arco iris, ya que son animales muy fáciles de cuidara debido a su fácil adaptación a los alimentos artificiales, las altas temperaturas y su resistencia a las enfermedades. Por otra parte es importante tener en cuenta que los criaderos de truchas llevan a cabo diferentes actividades.
