Peletería
Comerciante de pieles canadiense a fines del siglo XIX. XIX. La peletería es la industria dedicada a la elaboración de indumentaria a partir de cuero y piel animal animal;; es una de las tecnologías más antiguas conocidas, remontándose a la prehistoria,, y probablemente la forma más antigua de elaboración de indumentaria. prehistoria Mientras el cuero, especialmente el obtenido del ganado ganado,, es hoy un artícul art ículo o estándar en la vestimenta occidental, la popularidad de las prendas de piel ha sufrido una importante merma en los últimos años. Los cuidados cu idados especiales que requiere tanto en su co nfección como en su uso han hecho que se considerara tradicionalmente un artículo de lujo; algunas prendas, como las elaboradas de armiño armiño,, han sido simbólicas del atuendo real en algunas culturas. El movimiento por los derechos animales ha librado en las últimas décadas una fuerte lucha contra el uso de las mismas, afirmando que se trata de una práctica cruel e inhumana. En España, se han presentado documentales mostrando la situación de los animales en las granjas peleteras por parte p arte de las organizaciones Equanimal e Igualdad Animal.. Por otra parte, otro movimiento, el ecologista ha defendido que la caza Animal indiscriminada por la piel y las plumas las plumas ha conducido a numerosas especies al borde de la extinción,, entre ellas extinción e llas varios de los grandes felinos felinos,, las focas y varios mustélidos mustélidos..
INTRODUCCION La peletería es una actividad de poco auge en nuestro país. Esta industria de pieles se da mayormente en ganado vacuno; mientras que, las pieles de animales exóticos son de mayor demanda en países desarrollados como China, EE.UU, entre otros; usar estas pieles es signo de lujo y elegancia de gente adinerada, de poder o del mundo artístico.Los animales que son generalmente usados en la industria peruana son los animales domésticos como: vacunos, cerdos, ovejas, cabras, alpacas y llamas; y en los animales exóticos son la nutria, el visón, la Chinchilla, el caimán, etc.Para obtener un buen producto, es necesario tener conocimientos a cerca de la forma correcta de la obtención de pieles desde el sacrificio del animal hasta el almacenamiento y la industrialización de las mismas a través de una serie de procedimientos, que son pasos que necesitan de mucho cuidado paciencia y sobre todo práctica para su objetivo final. A pesar de que la industrialización de pieles es muy antigua, no se ha podido obtener pieles de buena calidad, sobre todo en zonas rurales de nuestro país.Paulatinamente el uso de la piel de animales está siendo sustituido por otros materiales por lo que hoy en día ya no es indispensable. En cierta forma el decaimiento de esta industria es porque el proceso para la obtención de las pieles, principalmente en animales exóticos como la Chinchilla, el visón, entre otros, es muy cruel y salvaje. RESUMENLa peletería es considerada artesanía en piel, es una de los avances tecnológicos más antiguos conocida desde la prehistoria, pues ésta ha acompañado al hombre desde sus inicios como una manufactura de primera necesidad. Se dice que es la forma más antigua de elaboración de indumentaria pues con esta materia fabricaron sus prim eros vestidos, zapatos, envases, mantas, casas y hasta pequeñas embarcaciones.La industria de la peletería se dedica a la fabricación de indumentaria a partir de cueros y pieles finas de animales ; a pesar de que el cuero que se obtiene del ganado es un artículo estándar en la vestimenta del occidente, el uso de prendas hechas de piel ha perdido popularidad. Algunas prendas debido a los cuidados que se tiene en la confección como en el uso, han hecho que se considere tradicionalmente un artículo de lujo como por ejemplo las elaboradas de armiño, símbolos de atuendo real en algunas culturas.También se diría que hay maneras de obtener la piel de los animales, y mayormente en los animales exóticos, es una forma muy inhumana y por eso existen personas que van en contra de esta industria; mientras que el uso en los animales domésticos completa los ingresos económicos por ser complemento de la carne, y es más común en nuestro país.La caza indiscriminada para la obtención de la piel y las plumas ha conducido a numerosas especies al borde de la extinción, y entre ellas varios de los grandes felinos, las focas y varios mustélidos; y se debe entender que mientras haya consumo de estos materiales, esta industria seguirá funcionando .I.HISTORIA Y CONCEPTOS BASICOSl. 1 HISTORIA: Hace más de 3000 años, la piel era un mercado próspero en Egipto, Grecia y toda Europa, el cuero como materia prima era utilizable en casi todos los sectores de la vida diaria, desde los petos de los soldados y escudos hasta carruajes, muebles y toda una infinidad de artículos de lujo. Para América llega con la conquista de los españoles, traída sobre todo por misioneros, qué se asentaron en nuevo México y Texas, uniéndose al trabajo ya existente de los aborígenes de la zona. En la época de las colonias, los artesanos desarrollaban un estilo que aún se ve en nuestros días, en quitrines, arreos, burós, muebles, y monturas.Las primeras granjas peleteras de Norteamérica aparecieron en la década de 1860. Históricamente, el comercio de pieles había
jugado un importante papel económico en los Estados Unidos. Tramperos y peleteros exploraron extensos territorios de Norteamérica, y la moda de los sombreros de castor provocó una intensa demanda y competencia en el mercado de las pieles. Desde la segunda mi tad del siglo XX, vendedores y consumidores de pieles han sido criticados debido a la crueldad con la que se captura y da muerte a estos animales, y saber que hay disponibilidad de otras fibras naturales y sintéticas que sustituyen a las pieles de animales.Actualmente, el 85 % de las pieles de la industria peletera proceden de animales criados en granjas. El animal más explotado es el visón, seguido del zorro. La Chinchilla, el lince, e incluso el hámster también han sido criados por su piel. El 64 % de las granjas peleteras se encuentra en Europa del Norte, el 11 % en Norteamérica, y el resto dispersas por todo el mundo, en países, como China, Argentina y Rusia.Los consumidores consientes del medioambiente deberían exigir sólo productos legalizados, que protejan los recursos de nuestra naturaleza .I.2 CONCEPTOS BASICOS:I.2.1. LA PIEL: Es el órgano más extenso de cualquier organismo, puede alcanzar hasta dos metros cuadrados y pesar entre 4-5kg. La piel es la que constituye el revestimiento de los animales superiores. Es una sustancia heterogénea, generalmente cubierta de pelos o lana y formada por varias capas superpuestas.La piel responde a los cambios fisiológicos del animal, por lo tanto reflejará en ella muchas características importantes y específicas tales como: edad, sexo, dieta, medio ambiente y estado de salud.a) Funciones de la piel: Se debe saber que la piel cumple muchas funciones importantes en los animales, entre ellas tenemos que: Protege a los animales del medio o ambiente en que se encuentra, se diría que también los protege de los cambios climáticos. Ayuda a que se adapten y tengan conexión con el medio ambiente. Termorregulación, mantiene la temperatura corporal en un nivel adecuado. Evita la pérdida excesiva de agua, como es el caso de los camellos y elefantes en época de verano. Función Secretora, ya que la piel a través de las glándulas Sudoríparas actúa como un órgano excretor. Es un órgano sensorial ya que posee diseminados en toda su superficie una serie de ramificaciones nerviosas con funciones motoras. b) Estructura general de la piel:La estructura histológica de una piel se diferencia de unas especies a otras y aún en un mismo animal, dependiendo de la parte que se haya tomado como muestra. Dentro de una misma especie, todas las pieles no tienen estructuras idénticas y pueden presentar diferencias profundas por múltiples factores como raza, región de procedencia, condiciones de crianza del animal. Sin embargo, a pesar de las diferencias, la estructura de la piel es fundamentalmente similar para los bovinos, ovinos y equinos.Está constituida por tres capas principales: Epidermis: De origen ectodérmico, es la capa más superficial, la más delgada; está formada por un epitelio estratificado y limitado con la dermis, mediante una membrana basal a la cual se encuentra adherida. Se renueva cada 15-20 días por mitosis. Sus células son: los queranocitos, que son la cubierta protectora de la epidermis; los melanocitos, que fabrican un pigmento denominado melanina; las células de Merkel, actúan como receptores del tacto; y las células de Langelhans. Dermis: Se encuentra debajo de la epidermis, es mucho más gruesa, está constituida por tejido conjuntivo que es atravesado por numerosos vasos y nervios. Presenta dos capas: capa capilar (dermis papilar) y la capa reticular (dermis profunda). En esta capa se localizan los anejos cutáneos. Hipodermis: Es la capa más profunda, está constituida por un tejido adiposo que también se conoce como tejido subcutáneo graso.c) Morfología:Morfología de la piel o macro estructura, es lo que vemos a simple vista, parece lisa y llena, pero en realidad presenta pliegues, surcos, hendiduras y pequeñas salientes.En la peletería
la forma de la piel es fundamental porque mayormente se usa las partes planas y se descarta las partes que contienen: Pliegues y surcos: Más menos acentuados, están siempre presentes en todos los individuos sobre la cara dorsal de ciertas ar ticulaciones, incluso cuando estos están en extensión completa o están en articulaciones completas. Ejemplo: codos, rodillas, dedos, muñecas, etc. Arrugas: Pueden ser provocadas ya sea por contracción muscular, debido a u n movimiento o por disposiciones estructurales de la piel. Ejemplo: pliegues de las articulaciones. Anejos cutáneos de la piel: Son derivados epidérmicos, llamados también anexos cutáneos y son: las glándulas sudoríparas y sebáceas, pelos, cuernos, uñas, pezuñas, entre otros.d) Lesiones elementales de la piel:Es una respuesta de la piel frente a distintos estímulos que afectan a los componentes cutáneos (epidermis, dermis, hipodermis y vasos), que morfológicamente se denominan Lesiones Elementales. Debido a que algunas de estas lesiones malogran la piel y ya no pueden ser usadas.Se clasifican en dos grupos en función de la evolución que vayan a llevar: d.1. Lesiones Primarias o Primitivas: Aquellas que aparecen en una piel que hasta en tonces se considero normal. Mácula: Es una lesión primaria producida por un cambio en la coloración de la piel que no suele modificar su relieve ni su consistencia y suele ser inapreciable al tacto. Las Pápulas: Son lesiones primarias que son soluciones límites que suelen tener un centímetro de diámetro (más o menos) y como ejemplo aparecen las verrugas planas. Roncha o Habón: Son lesiones sólidas, elevadas de consistencia elástica suelen afectar a distintas capas dérmicas, suelen estar provocadas por un proceso inflamatorio que se muestran por un acúmulo o líquido. Tumor: Lesiones circunscritas o limitadas, sólidas, que tienen una forma, coloración y tamaño variable y que suelen estar provocadas por un crecimiento celular que puede ser controlado o bien incontrolado o indefinido. Cuando es controlado se habla de TUMORACIÓN BENIGNA y el ser incontrolado se habla de TUMORACIÓN MALIGNA. d.2. Lesiones secundarias: Aquellas que se producen por evolución o transformación de las primeras o primitivas. e) Confección de prendas de piel:Desde mediados de la década de 1970 las prendas de piel se han hecho más variadas, deportivas y originales, y los diseñadores han creado nuevos estilos. Las prendas de buena calidad se fabrican con las mejores partes de la piel, y prescinden del vientre, las garras y la cabeza. Las prendas más baratas se fabrican con las partes desechadas.En las pieles grandes, como las de carnero, se pueden cortar las piezas de la prenda sobre la piel. Sin embargo, la mayoría de los animales tienen pieles más pequeñas que deben unirse en diferentes formas para fabricar una sola prenda. En el método de piel sobre piel, utilizado por lo general en la rata almizclera, ardilla, conejo, cordero y algunas chinchillas, las pieles se recortan y se unen entre sí en sentido longitudinal. Este método deja una marca de unión recta, en zigzag o redondeada, visible en todas las pieles salvo las rizadas, como el astracán. En las prendas más caras los peleteros alargan y estrechan las pieles pequeñas para eliminar dichas marcas. En una prenda puede haber miles de estas costuras, que compactan la piel y la hacen más densa y esponjosa, lo que permite al peletero drapear o plegar el pelo en muchas direcciones. Después de coser las pieles para formar las distintas piezas de la prenda, éstas se humedecen, se clavan en grandes tablas planas para que adquieran su forma definitiva y se dejan secar. Para aplastar las costuras de este tipo de prendas se emplean miles de clavos diminutos.Algunos fabricantes confeccionan prendas a la medida para clientes específicos. Otros tienen salas de exposición de pieles, mientras que otros sólo venden en grandes cantidades. Un tercer grupo reúne prendas de piel de procedencia muy variada (que les suministran los representantes de los fabricantes) en salas de exposición para ofrecer a las tiendas minoristas. En estas tiendas, los fabricantes u otras empresas especializadas ofrecen también servicios de conservación, limpieza y adaptación de prendas de piel. .ANIMALES USADOS EN LA PELETERÍA:
La piel que mayormente se utiliza en la industria de la peletería son de: vacunos, cerdos, ovejas, cabras, alpacas, llamas.La industria de la carne depende de la venta de las pieles para mantenerse rentable. Comprar cuero es una contribución directa a favor de las granjas-industrializadas y a los mataderos ya que las pieles representan un 55 por ciento del valor de los derivados del ganado.El uso de piel de animales exóticos ha traído como consecuencia la extinción de algunas especies. Animales exóticos usados en la peletería. La NutriaEl pelaje de la nutria marina constituye una de las pieles más valoradas en el mundo de la peletería. Tiene una capa interior oscura, suave y densa, y una capa exterior gris de pelos más gruesos y largos. Estos animales fueron muy cazados durante los siglos XVIII y XIX, y estaban casi extinguidos en la primera mitad del siglo XX, pero en los últimos cincuenta años se establecieron medidas estrictas de protección, que dieron lugar a un aumento de la población en determinados lugares como la costa oeste de Estados Unidos y Alaska. El Visón El visón ha sido criado para el aprovechamiento de su piel en los Estados Unidos desde hace al menos 130 años. En el año 2005, los Estados Unidos eran el cuarto productor mundial de pieles de visón después de Dinamarca, China y los Países Bajos. Los visones normalmente se aparean en marzo y paren a sus cachorros en mayo. Son cuidados y alimentados hasta noviembrediciembre. Los métodos para matar animales en los Estados Unidos en las granjas peleteras están regulados por asociaciones veterinarias que tienen jurisdicción sobre las granjas de cría de todo tipo de animales. El visón blanco sólo vivía hasta época reciente en Europa del Norte. Percy Verner Noble, un granjero canadiense, introdujo la especie en su granja en 196 8, y se ha convertido en una parte importante de la industria peletera norteamericana. Chinchilla El comercio internacional de pieles de chinchilla se remonta al siglo XVI y el animal (cuyo nombre significa ("pequeña chincha") recibió su nombre del pueblo chincha de los Andes, que vestían con sus pieles. A finales del siglo XIX la especie se había vuelto muy rara. En 1923 Mathias F. Chapman capturó 11 chinchillas salvajes y las llevó a los Estados Unidos, donde comenzó el proceso de cría industrial.Empresa Chinchilla es la principal asociación mundial de granjeros de chinchillas, muchos de los cuales se encuentran en California. Las últimas tendencias del mercado, con la consigna de complacer a clientes con un target muy especial, se decide,por las bondades y características de la piel de chinchilla y por el status qu e el portarla conlleva Zorro Finlandia es el principal productor mundial de pieles de zorro. En los Estados Unidos las pieles de zorro se producen en diez estados, siendo Wisconsin y Utah los dos principales. La producción de pieles de zorro de Canadá es entre diez y quince veces superior a la de los Estados Unidos. Perros y gatos Las poblaciones de perros y gatos salvajes son controladas en todo el mundo. Aunque muchos países queman los cuerpos por cuestiones sanitarias, en muchos países la carne y las pieles son utilizadas. Aunque estos productos no son aceptables para los consumidores de muchos países, que han prohibido su importación. Estados Unidos prohibió la im portación, exportación o venta interna de productos hechos de carne o piel de perros y gatos en el año 2000 después de la emisión de varios videos que mostraban el trato recibido por los perros y gatos dedicados a este comercio. Conejo La principal raza de conejos utilizada en la industria peletera es la Rex. Los animales son criados hasta 3 años y normalmente paren dos veces año. Los gazapos son separados de su madre a las 4 semanas y alimentados hasta las 7-8 semanas, momento en que se les separa en jaulas individuales, donde permanecen 6-7 meses y son sacrificados con su pelaje de invierno. La tasa de mortalidad suele ser del 10-15 % debido a enfermedades respiratorias.Otra raza de conejo utilizada en peletería es la orylag, criada sólo en Francia. También se aprovecha su carne. Son
sacrificados en torno a las 20 semanas. En sus jaulas los conejos suelen sufrir rotura de huesos y lesiones traumáticas, sobre todo cuando son trasladados. El caimán El uso tradicional de este tipo de cuero como el caimán, antiguamente se usaba para la elaboración de carteras y cinturones pero hoy en día los clientes para los productos de cueros exóticos son más selectivos en lo que compran. El cuero del caimán está siendo usado en espejos, pulverizadores de perfume, estuches para cosméticos, pulseras para dama, collares con apliques o forrados los cuales están teniendo mucho éxito.La piel incomparable del caimán refleja su brillo natural y esa belleza natural es reforzada más allá por algunas de las curtiembres más finas de Europa, América y Japón, resultando colores profundos y reflexivos. Los colores básicos son negros, castaño, aunque los pasteles e incluso el cuero blanco están disponibles. El caimán siempre ha sido considerado el diamante del cuero y respecto a la calidad del producto de cuero, esta es de muy importante; posee versatilidad para hacer maletines, cinturones, las famosas botas occidentales no es igualada por otro tipo de cuero. Muchos fabricantes suministran una bolsa para proteger el producto en caso de lluvia.ll. BENEFICIO DEL ANIMAL La calidad del cuero depende de las técnicas utilizadas para separar l a piel y los procesos de separación en el matadero. PROCEDIMIENTO DE SEPARACIÓN DE PIEL: 1. Sacrificio: Es la muerte del animal de manera rápida. Sujetado o amarrado el animal se sacrifica haciendo una incisión en la yugular. 2. Degüello y sangría: Una vez muerto el animal se debe de suspender el cuerpo amarrando el miembro posterior para continuar con la faena.El degüello se realiza haciendo un corte en la vena yugular y la carótida que se cruzan en este punto, con el fin de que fluya toda la sangre al exterior. Luego se procede a seccionar la cabeza del cuerpo del animal. 3. Desuello: Consiste en separar la piel del cuerpo del animal, después de finalizado la sangría. Se realiza sobre un caballete o material limpio. 4. Prácticas de un buen desuello: Antes de ser sacrificado el animal tiene que estar en descanso para que produzca una sangría completa, de lo contrario la presencia de sangre y tejido adiposo condicionan el desarrollo y acción de microorganismos que malogran la piel.Se debe evitar los cortes visibles en la piel, una vez muerto el animal la extracción de la piel debe hacerse evitando los cortes de la piel, porque disminuyen su valor comercial; una piel con cortes dificulta su manejo o lo deteriora por completo en el proceso de la curtición.Evitar la contaminación con estiércol, barro, sangre, etc. Porque es fuente de desarrollo y proliferación de microorganismos que deterioran la piel. CONSERVACION Y CURTICION DE PIELES: CONSERVACIÓN: Hay que tener en cuenta que la piel en su composición posee tejido adiposo, sangre, linfa, sustancias fácilmente putrescibles a los cuales se suman los microorganismos transmitidos por el aire, agua y ciertos animales, es de suponer que desde el momento del desuello la piel se ve amenazada por la putrefacción. Se debe tener en cuenta que la degradación en el periodo post. Mortem se halla en relación directa con las condiciones del medio ambiente; a mayor humedad y temperatura mayor, más rápida putrefacción.Una examinación histológica de las muestras de pieles mantenidas a 26°C mostró una acumulación bacteriana del lado de la carne en las primeras 4 horas y penetración a través del corión desde el lado carne en 8- 12 horas. La penetración hasta debajo de la epidermis se completa en 24 horas y la degradación de los tejidos
celulares produce desprendimiento de pelo en 40 y 48 horas.Los mejores resultados de curtición se obtienen cuando las pieles llegan a las curtiembres completamente frescas y antes de haber transcurrido cuatro horas desde el momento del desuello. Todo proceso de conservación debe realizarse bajo sombra. PRINCIPIOS DE CONSERVACIÓN La conservación es un tratamiento en el cual los organismos que destruyen la proteína no puedan actuar.La conservación de las materias orgánicas se fundamenta en la eliminación de microorganismos que en ellas existen, privándoles de los medios necesarios (humedad, temperatura, oxígeno y pH) para la multiplicación de los microbios.El principio básico de la conservación es aquella en la cual se impide la multiplicación bacteriana y esto es logrado por el envío inmediato de las pieles frescas a la curtiembre. Diagrama del flujo de conservación de las pielesPiel fresca - recortado - descarnado y desgrasado lavado -escurrido y oreo salado secado almacenado.a) Recortado: Se realiza en las zonas de la piel que no tienen importancia para el curtido, como son las patas, orejas, cola y cara; estas zonas se descomponen fácilmente contaminando el resto de la piel.b) Descarnado y desgrasado: Consiste en eliminar residuos cárnicos y grasos adheridos en la hipodermis. Esta operación se efectúa con cuchillo acerado de filo romo, ya que estas materias van a impedir un secado uniforme en toda la superficie.c) Lavado: Todas las pieles desolladas deben de ser lavadas antes de la conservación.d) Escurrido y oreo: Es necesario escurrirlas y dejarlos colgadas en cordeles de sogas para que se oreen.e) Salado: Es el método de conservación más económico y brinda mejores resultados, es aplicable en cualquier especie animal y región o zona sin distinción alguna.Estando la piel con el lado de carne hacia arriba, añadir sal refinada al azar tratando de cubrir toda la superficie, inclusive los bordes laterales, en forma homogénea. Un kg. de sal puede alcanzar para 2 a 3 pieles de ovinos, caprinos o camélidos, de 8 a 10 pieles de conejo. Esta operación se realiza bajo sombra, con suficiente corriente de aire.f) Secado: Las pieles saladas después de haber eliminado el agua por efectos de la sal en el lapso de 24 a 48 horas, según sea la estación. Se sacuden para eliminar los gránulos de sales superficiales, dejándoles orear y secar si se quiere por más tiempo, bajo s ombra y con buena ventilación.Secar las pieles expuestas al sol directamente ocasiona muchos daños como dureza y acortamiento.g) Almacenado: Se debe acondicionar un ambiente con buena ventilación e higiene para almacenar las pieles, por un periodo determinado hasta su comercialización o procesamiento de curtición. Colocarlas sobre un tabladillo de madera con el lado de la carne arriba, una sobre otra. En las pieles bien saladas y secas adecuadamente, se garantizara un almacenamiento; sin riesgos, en la costa hasta tres meses mínimo. De ser necesario se debe emplear bactericidas o preservantes de uso común como medios de prevención, según sea el caso. LA CURTICION: Son procesos técnicos al cual han sido sometidos los cueros y tratados, para conservar su estructura natural; de manera que sean invulnerables a la putrefacción, se puede eliminar o no su llana o pelo.la peletería caracterizada por la fijación del pelo con acabado en doble faz, para este fin no se requiere material pesado, pues generalmente los procesos se realizan artesanalmente o semiindustrial en el que solo se necesita la mano del hombre.La curtiembre requiere de experiencia, practica y conocimiento en el manejo de pieles, soluciones químicas, temperatura, acidez, alcalinidad, tiempo, etc. muchas veces siendo éste factores de mucha incidencia técnica.Para obtener buenos resultados, después de la curtición se debe tener en cuenta desde un inicio, las técnicas a usar y los adecuados manejos del cuero desde el momento del sacrificio del animal, hasta la curtición propiamente dicha y almacenaje.Los cueros fuertes para fabricar suelas de zapatos, arneses, carteras y maletas se curten mediante sistemas a contracorriente con extractos obtenidos de maderas, cortezas, hojas o frutos r icos en tanino. Las principales fuentes para la obtención de extractos son el quebracho, el nogal y la zarza.La mayor
parte de los cueros se utilizan para fabricar palas de zapatos, en cuyo caso el curtido se efectúa con sales básicas de metales polivalentes, siendo la más usada el sulfato básico de cromo. ACABADO: Después del curtido del cuero, se realizan diversas operaciones para impartirle las características finales deseadas, entre las cuales figuran la lubricación, llenado, tinción, secado, flexionado mecánico, impregnación, revestimiento, repujado y pulido . CONCLUSIONES En conclusión podemos decir que nuestro reino animal nos ofrece variadas especies y un gran potencial de recursos aun por explotar, de una manera racional y técnica.Las especies de las cuales se obtienen las pieles, debería tener un uso conciente y racional para que no lleguen a la extinción, es decir un control, que ayudara a las especies exóticas; así proteger y cuidar nuestra naturaleza.La piel es de vital importancia en los seres vivos y al hombre, la peletería le ha dado beneficios sobre todo económicos La piel de cualquier especie animal, debidamente tratada, conservada y procesada posee características y propiedades físicas que le da un valor económico muy importante.
Bibliografía J.F. Price y schweigert. Ciencia de la carne y de los productos cárnicos. GOMEZ ALLCA, Carlos (1994). Conservación y preservación de pieles de camélidos. Lima. Publicaciones INIA. ZÁRATE ZAVALETA, Ángel (1992). Procesamiento y curtido de pieles. Primera edición, Lima. proyecto TTA, INIAA.
Pergamino .
Pergaminero alemán de siglo XVI.
Pergamino es un material hecho a partir de la piel de una res u otros animales, especialmente fabricado para poder escribir sobre él. La piel sigue un proceso de eliminación del vellón, adobado y estiramiento al final del cual se consiguen las láminas con las que se elabora un libro, una filacteria o los rollos que se conocían de la Antigüedad. El origen de su nombre es la ciudad de Pérgamo, donde existía una gran productividad de gran calidad de este material, pero realmente su existencia se remonta a 1500 años antes de Cristo, es decir, mucho antes de que la ciudad de Pérgamo existiera. Según la tradición, se atribuye a la biblioteca del rey de Pérgamo al mérito de haber convertido en uso público la utilización del pergamino como soporte de escritura. Ya desde los tiempos antiguos se había utilizado el cuero como soporte de escritura, en varios países utilizaron piel de animal, los egipcios, los judíos, los asirios y los persas. Pero solamente alrededor del siglo III a de C., se inició un nuevo tratamiento del cuero, de forma que se adoptase mejor para recibir la escritura, tal innovación sucedió en Pérgamo, por lo tanto el pergamino es un "papel" de piel animal convertida en hojas aplanadas y lisas que permitían su utilización óptima como material de escritura. Para la preparación de pergaminos se utilizaban pieles de animales como la oveja, cabra, cordero y ternera; en Egipto se empleaban pieles de antílope o de gacela para obtener pergaminos de mejor calidad. Para su utilización los pergaminos se purgaban introduciéndolos durante unos días en cal y mientras era flexible, se afeitaba por las dos partes para eliminar la grasa y quitarle las manchas, después se pulía con piedra pómez para alisarlo y se reducía al tamaño deseado. El pergamino destinado a los códices era más fino y pulido, dado que se utilizaba por los dos lados, mientras que el de los documentos se pulía sólo por un lado. Los romanos acostumbraron a teñir los pergaminos de amarillo o de rojo, aparentemente porque su blancura se ensuciaba fácilmente. Para los códices de lujo se utilizó el color púrpura, con escritura de oro y plata, el más famoso fue el Codex argenteus, llamado de Ulfila, porque representaba los Evangelios traducidos a lengua gótica por el obispo Ulfila, escritos con letras de plata de forma uncial. Entre los tintes dados al pergamino en la época humanística ocupó el primer lugar la púrpura, mientras que los casos de pergamino coloreados con azafrán o en negro fueron muy raros o limitados. En la Alta Edad Media sé re utilizaba frecuentemente los pergaminos ya escritos para nuevos códices. Con este fin se borraba la escritura sumergiéndolos en leche y restregándolos con piedra pómez, son los llamados palimpsestos o codices rescripti. Se borraban igualmente textos profanos y sagrados, ya que a menudo estaban estropeados, mutilados o fuera de uso por su antigüedad. Hubo manuscritos reescritos dos o más veces. Más tarde se consolidó también la costumbre de utilizar el pergamino solamente para las actas de ciertas autoridades, como Papas o altos funcionarios.
Historia Desde la Antigüedad se utilizó este material para escribir textos literarios, sagrados, etc. En el Antiguo Egipto y en algunas regiones de Asia Menor se utilizaba el papiro, que era un material no tan caro y más fácil de conseguir, aunque más frágil y perecedero, sobre todo en las regiones cuyo clima era menos seco que el de Egipto. Por esta razón se fue sustituyendo poco a poco el papiro por el pergamino, mucho más duradero y de mejor calidad. Pérgamo se convirtió en la ciudad productora por excelencia, dando su nombre a este material. Los volúmenes de la Biblioteca de Pérgamo pasaron a copiarse en pergamino, 1 en sustitución del papiro. Una leyenda sin fundamento histórico cuenta que este cambio
fue debido a que la ciudad de Alejandría, rival de la ciudad de Pérgamo en cuanto a construcción de bibliotecas y producción de textos, dejó de abastecer a Eumenes de material de papiro, material cuya distribución tenía monopo lizada, pero lo cierto es que ya se venía utilizando el pergamino desde mucho antes, además de que también en estas regiones de Asia se cultivaba el papiro. Antigua Roma
El pergamino era un material escriptóreo de costo bastante alto por lo que no dejó de usarse el papiro durante bastantes años. Se utilizaba el pergamino para ediciones importantes, como libros y obras jurídicas, aunque el papiro era bastante común para escritos cortos y cotidianos, como podían ser las cartas. Al principio, un libro de pergamino consistió en una faja enrollada, hasta que en el periodo del Imperio se produjo una innovación que consistió en cortar el trozo de piel tratada, plegarlo y formar los llamados quaterniones (cuadernos). Estos cuadernos se cosían y después se reunían unos cuanto s; a continuación se cubrían con unas tapas hasta llegar a tener el aspecto de un libro bastante parecido a un ejemplar del siglo XXI. Estos libros fueron conocidos con el nombre de codex membranei. Hay que tener en cuenta que la palabra códice ha evolucionado semánticamente a través de los tiempos. Códice proviene de codex, que literalmente significa tronco de árbol y en un principio se refería a las tablillas de madera encerada que se utilizaban también para escribir. Las cubiertas de los quaterniones eran de tablillas de madera (codex) y las hojas eran como se ha dicho, de pergamino (membrana). A pesar de todo, en Roma nació enseguida una industria del pergamino que dio lugar a los comercios llamados tiendas de los membranarii . Una de las ventajas que el pergamino tenía sobre el papiro era que se podía escribir en él por las dos caras de la piel; aun así su alto coste hizo que no sustituyeran el uso de los rollos de papiro durante bastante tiempo.
Pergamino ilustrado custodiado en la Real Biblioteca de San Lorenzo, El Escorial, España.
Entre los romanos, en los comienzos de l siglo II, el pergamino era ya de uso corriente y fue en el periodo del Bajo Imperio cuando desplazó definitivamente al papiro q ue aún subsistía, pues era mucho más barato y fácil de conseguir. En realidad los romanos no dejaron de utilizar el papiro después de la inclusión de l pergamino, sobre todo para escrituras que consideraban menos importantes, como cartas, algunos do cumentos, etc. Sólo los libros y textos jurídicos de gran importancia se venían escribiendo en pergamino.
Proceso de fabricación La piel de la res (oveja, ternero o cabra), se sumerge en una solución de cal, para poder rasparla y quitar el vellón adecuadamente. A continuación se raspa hasta que quede igualada por ambas caras. Finalmente y con la ayuda de polvos de piedra pómez se desgasta hasta que queda lista para su uso. Cuando la piel es extraída de u n animal viejo, el resultado es un pergamino de buena calidad pero más basto. Si por el contrario el animal es joven, se obtiene un pergamino mucho más fino llamado papel vitela. El pergamino más basto se suele utilizar para hacer tambores, panderetas y similares. Existe un pergamino fabricado en la actualidad llamado µpapel de pergamino¶, que se usa entre otras cosas para hacer pantallas de lámparas y manualidades. Se fabrica con el papel ordinario, sumergido en una solución de dos partes de ácido sulfúrico concentrado por una parte de agua. Después de unos segundos en esta solución se neutraliza el ácido.En la actualidad se utiliza en lugares turisticos como restaurantes.
