1.- Introducción. Introducción.
Este Este estudi estudio o del compo comporta rtamie miento nto del consu consumid midor or de Panchi Panchita, ta, se elab elabor oró ó con con el fin fin de info inform rmar ar y ex expl plic icar ar de mane manera ra senc sencil illa la el comportamiento de los consumidores de dicha empresa
La metodología de análisis, se inició con un permiso de la Gerencia realizar entrevistas al consumidor, con la utilización de la tecnica de grup gr upos os foca focale les s o focu focus s gr grou oup, p, los los cual cuales es esta estará rán n diri dirigi gido dos s a los los segmentos de comerciantes y amas de casa
Este informe esta dirigido al p!blico en general especialmente será guía guía
para para la gerenci gerencia a de la organi organizac zación ión"" #e aclara aclara $ue no es un
informe oficial, sus datos solo se basan de la sucursal del sud, y su elab laborac oraciión
fue fue
hecha cha
por
alum lumnos nos
de
compo mporta rtamie miento
del
consumidor de la %niversidad &atólica 'oliviana
2. Antecedentes de la empresa
(ace )* a+os un ) de marzo de )-* nació Pollos .Panchita/, cabe destacar $ue sus orígenes fueron muy sencillos En un mome moment nto o de dura dura cris crisis is para para los los se+o se+ore res s &arl &arlos os &ahu &ahuan ana a 0rancisca 1omínguez e hi2as propietarios de Panchita, surgió la idea de vender chicharrón de pollo, parecía demasiado arriesgado para utilizar el poco capital $ue disponía, a!n así, predominó la confianza de realizar esta aventura #e hicieron todos los planes de cómo iba hacer el producto en sí, tambi3n se dise+o el carrito para comercializarlo, comercializarlo, en resumen se analizó todos los factores para brindar al cliente un servicio adecuado Por fin llegó el día de iniciar este reto, muy temprano en la ma+ana se apostaron en las calles 4uillacollo y 0rancisco 5elarde del mercado La Paz, 3ste era el comienzo de lo $ue es hoy en día .Panchita/ $ue
nació en la calle pero hoy tiene 6 sucursales muy bien ubicadas, en la zona sud detrás del mercado La Paz, en la zona norte frente al estadio y el !ltimo en la 7v (eroínas
3.- Caracterización de la empresa.
Panchita
se caracteriza por
la
elaboración
de comida
rápida
satisfaciendo la necesidad básica de alimentación del consumidor, ofreciendo gran variedad de productos 8pollo, res9
Panchita esta asociada con una gran2a avícola ubicada en el departamento de #anta &ruz La cual se encarga de proveerle a esta, pollo especialmente criados para Panchita
%na vez elaborado el producto panchita no cuenta con distribuidores, ya $ue esta realiza la venta de forma directa hacia el consumidor a trav3s de sus distintos puntos de venta
La estrategia de venta es distinta en cada sucursal debido a $ue el comportamiento del consumidor es distinto de acuerdo a ala zona geográfica de la región:
;ona norte: la estrategia de venta es de 7utoservice, ya $ue el estilo de vida de estos consumidores se basa en imitar el estilo de vida norteamericano
;ona &entral 8(eroínas9, el estilo de vida del consumidor de esta zona es activa, debido al tipo de traba2o $ue desempe+a 8oficinistas, secretarias, etc9 y por el servicio $ue se les da es de fast food y autoservice
;ona #ud 8
4. Análisis de la competencia
Análisis de las ventajas comparativas de Panchita con los Pollos al paso.
PAC!I"A &onfianza respaldada por la marca =nfraestructura 8limpieza, comodidad9 #tatus 1iversidad de productos 0actura 7gentes de #eguridad en el establecimiento 7deresos 8
etchup, mostaza9 elaborados por .industrias venado/ especialmente para Panchita
P#$$#% A$ PA%#.
Precios mas económicos y mayor cantidad El producto contiene choclo $ue agrada al p!blico
&. Análisis '#(A de Panchita 0ortalezas
1ebilidades
7menazas
?portunidades
). %e*mentación de mercado
).1.- %e*mentación +eo*rá,ica.- El producto panchita esta dirigido a nivel regional 8&ochabamba9 y esta distribuido en puntos estrat3gicos dentro de la ciudad 8norte, centro y sud9 para la comodidad del consumidor
).2.- %e*mentación demo*rá,ica.@uestro producto está dirigido: Sexo: femenino y masculino Edad: )- a 6A a+os Ocupación: Estudiantes, comerciantes, adolescentes, oficinistas, secretarias, gente $ue traba2a y necesita un servicio rápido Estado civil: cual$uiera 8generalmente casados9 Ingresos:
1&
/s.
en
,amilia0
2
/s.
en
adolescentes dependientes B a ACC 's en personas independientes Nacionalidad: 'oliviana puesto $ue es un producto nacional y no se lo encuentra en el exterior, especialmente dirigido a la población de &ochabamba ya $ue sus cadenas se encuentran !nicamente en este departamento
).3.- %e*mentación psico*rá,ica conductual.-
1ivide a los compradores en diferentes grupos seg!n las clases sociales y estilo de vida
El producto Panchita esta dirigido a la población de las siguientes clases:
Clase media media: 'uscan satisfacer su necesidad a un precio moderado de acuerdo a sus ingresos, gustos y preferencia
Clase media alta: 'usca en nuestro producto
calidad,
comodidad, status, además presentan poca sensibilidad en el precio
).4.- %e*mentación relacionada con la ,recuencia de uso.
En la investigación realizada se puede ver $ue el )*D va o 6 veces por semana, lo $ue serian los usuarios pesados, el F)D ) vez por semana usuarios medios, el 6)D ) vez al mes son los usuarios ligeros y -D usuarios primerizos
.Identi,icación de los ene,icios ue o,rece el producto.
Es un producto confiable puesto $ue cuenta con les necesidades de sanidad, re$ueridas en una empresa $ue se dedica a la entrega de comida rápida" y de este modo el consumidor no corre el riesgo de productos sucios o en mal estado al ad$uirir el producto
La ubicación de Pollos Panchita en la zona sur represente un lugar estrat3gico para la afluencia de personas por este mercado tradicional .La &ancha/
Panchita ofrece para la familia una gran diversidad de productos $ue va desde los pollos hasta las sopa de maní 1e esta manera satisface los distintos gustos y preferencias de la familia
La compra es automatizada y todo producto se vende con factura, la entrega de el producto es rápida no más de A min despu3s de haber hecho el pedido
El precio es accesible a la mayoría de las personas, además a trav3s de las encuestas se ve $ue la gente siente $ue paga lo $ue vale el producto Panchita esta en el mercado mas de C a+os y constituye un lugar tradicional y $uerido por la 0amilia cochabambina
5.(eterminación de los motivos de consumo ue naturalmente tiene el cliente real.
#atisfaccion de alimentación
'uena calidad del producto
Precio accesible
1iversidad de productos
Hapidez en la entrega
%bicación estrategica para descansar despu3s de las compras o como intermedio a estas
-
Limpieza y confianza
6. Aspectos motivaciónales ue audan a satis,acer la necesidad del cliente.
Pollos Panchita representa para sus clientes un lugar para compartir en familia acontecimientos especiales como feste2ar cumplea+os,
encuentros
románticos,
o
simplemente
un
descanso de medio día en las compras de fin de semana de las amas de casa con su hi2os 7demas para las amas de casa Pollos panchita representa un alimento nutritivo por las diferentes guarniciones $ue esta lleva
Para los comerciantes un aspecto motivacional es la rapidez con la $ue se entrega el producto como tambien la facilidad de de llevarse el producto a sus puestos de traba2o gracias a los embases con los $ue panchita cuenta
?tro aspecto motivacional son las promociones como el obse$uio de sopa de mani los dias de semana a medio dia
%n aspecto percibido por amas de casa como comercienate es $ue estos sienten $ue el precio no exede el valor percibido
1. Análisis e interpretación del traajo de campo.
Que producto consume? 17% 0%
Panchita 33%
Panchicono Escolar
33%
17%
Nuggets Chipollo
Pollo
33%
crocante 67%
Pocas presas
Papas
17%
mas crocantes 50%
33%
mas cosidas ricas
Arroz
17%
le gusta verduras esta bien
50% 33%
seco
Aderezos
33%
34%
lo dean en la mesa no lo alteran para llevar es po!uito
33%
Refrescos
33% mu" dulce 67%
no es ta #r$o
#piniones sore el amiente
Mesas
17% adecuado 50% 33%
no interesa poco espacio
Espacio entre las mesas
17% no interesa 50%
estrecho adecuado
33%
Limpieza Ventilación
33%
34%
50%
50%
no interesa &a'o " pisos buena mesas mala
33%
Servicio Conoce las promociones? 33%
67%
33%
rpido (i regulas
67%
No
Que paquetes promocionales le Pa!uetes ustaria promocionales 17%
)a"or variedad de sopas
17% 66%
*uguetes+ stic,ers+ llaveros
7uejas o %u*erencias
Que!as .e#resco caro 17% 4-%
)a"or /impiea 17%
17%
(e espera mucho No ha" !ueas
Suerencias
)a"or Personal )esas mas grandes
3%
17%
ma"or variedad de re#rescos 17%
17%
17%
No ha" sugerencias
A8A (9 CA%A
Que producto consume? Panchita -%
2%
Panchicono Escolar
0% 14%
-%
lapping Chipollo
Pollo
-%
14%
mu" poco Crocante Carne s uave
14%
43%
nutritivo
Papas
17%
mas tostadas buen corte
17%
4-%
sabroso
Arroz
33% nutritivo seco 67%
Aderezos
disposicin
33%
no son adulterados
67%
Refresco
17%
17%
ms #r$a mu" caro 17%
ulce natural
#pinion %ore el Amiente
"ama#o mesas
adecuado 50%
50%
pe!ue'as
espacio entre las mesas
33% estrecho 67%
adecuado
Ventilación
buena 50%
50%
mu" cerrado
Servicio
1 100%
Limpieza
&a'os 50%
50%
pisos
Conoce las promociones?
17% (i No 23%
Qu$ promoción le ustaria implementar tencilios de cocina
17% 50% 33%
*uguetes para ni'os Combos
"iene al*una 7ueja o %u*erencia
Que!as /ugar pe!ue'o " cerrado 5%
5%
5%
5%
)usica m u" #uerte re#rescos m u" dulces arda en platos
Suerencias
0%
60%
0%
/impiea Continua .educir precios de re#rescos )a"or variedad de sopas
11.Propuetas del 8i:. (e 8ar;etin* para Panchita.
Producto.
-
0ria
-
Papas mas tostadas
Precio.
#eg!n los analisis de las encuestas el precio deneria mantense debido a $ue el precio va acorde con la calidad, $ue no se vende solo el producto sino tambien la marca
Plaza.
Por la gran afluecia de gente a el local de pollos panchita hizo necesario $ue existan dos locales panchita en la misma cuadra, y esto confunde a los clientes asi $ue vemos necesario la apertura de un nuevo local por el mismo sector $ue sea mas grande y atractivo para $ue el cliente tenga mayor satisfaccion
Promoción.
Promocion de venta.
Promocion primavera-verano. Por la compra de dos
productos Panchita reciben medio litro de refresco de limon o tostada 8promocion valida para los dias de semana exeptuando los dias miercoles9 1irigida especialmente a los comerciantes
Panchicajita. &osiste en un chippollo acompa+ado con un mu+e$uito $ue lo llamaremos Panchito para ni+os y Panchita para las ni+as Iendra un precio de ) 's 1irigida sobre todo para $ue las amas de casa compren a sus hi2os
Por la compra de productos, aumentando ) o bs 4ue den utencilios tales como cubiertos o individuales 1irigido especialmente a las amas de casa
Pulicit.
&ontratar a cantantes o gente popular dentro del medio artistico nacional para aprovechar la promocion no pagada
Pulicidad.
Poner el logo de Panchita en los medios de trasporte publico $ue pasen por el local
