OGM (ORGANISMO GENÉTICAMENTE MODIFICADO) VENTAJAS Y BENEFICIOS OGM Y LA INDUSTRIA La biotecnología vegetal abre nuevas perspectivas en los sectores industriales. Se utilizan para producir compuestos hasta ahora inéditos, cuyo objetivo es mejorar la calidad de los productos o procesos. La biomasa vegetal es un material de bajo costo, ya se utiliza en la fabricación de papel, almidón de grasa, productos farmacéuticos, colorantes, etc. Hoy en día, el mundo industrial también debe abordar las preocupaciones ambientales y asimilar en sus modos de producción, factores tales como la lucha contra el calentamiento global, la contaminación del aire y una mejor gestión de los residuos. Desafíos que requieren por parte de las empresas, la búsqueda de soluciones innovadoras y originales, como la integración de las nuevas tecnologías y la biotecnología. - Áreas donde pueden estar involucrados los transgénicos:
Plantas de procesamiento para adaptarse a los usos industriales y limitar el uso de productos contaminantes. Producción de materiales en una escala más grande del reino animal y con propiedades excepcionales.
Por lo tanto, los OGM podrían resultar útiles en particular para los siguientes casos:
Facilitar la fabricación de pasta para papel: los árboles con bajo contenido de lignina La producción de plástico biodegradable La producción de seda de araña por el tabaco transgénico
OGM Y AGRONOMÍA En el siglo XIX, el descubrimiento de las leyes de la herencia estaba involucrado en el desarrollo de métodos más sofisticados basados en la selección genética. Desde entonces, los cambios en la tecnología y la ciencia dió a luz a la biotecnología moderna, las fuentes de progreso cualitativo y cuantitativo en la crianza excepcional. Revolucion verde
Uno de los fundamentos de la Revolución Verde es la mejora genética de las plantas después de los primeros pasos de la genética. La aplicación a la agricultura de las leyes de la transmisión de caracteres hereditarios descubiertos por el monje Gregor Mendel, de hecho, abre el camino para las primeras selecciones de las variedades por hibridación. En 1865, Mendel publica sus investigaciones sobre la herencia de los caracteres, los resultados son una primera solicitud de una década más tarde con el "milagro del trigo cabezona" Früwirth Karl. Las plantas más resistentes
Hoy en día, los transgénicos - o la capacidad de modificar las plantas mediante la introducción de genes nuevos que no sea por reproducción sexual - parece una herramienta adicional en la lucha contra las plagas. Permite a los agricultores a reducir los tratamientos químicos, incrementar la protección de sus cultivos y así reducir las pérdidas.
Algunos genes de la "Bacillus thuringiensis" bacteria ("Bt") permiten que las plantas produzcan su propia proteína tóxica para las plagas de insectos como los barrenadores. En el caso de la polilla, que es una proteína muy específica tóxico para las larvas. De hecho, cuando se comen las larvas de los tejidos vegetales, provoca una muerte rápida. Esta toxina protege específicamente a los insectos del maíz en cuestión, sin daño a otros seres vivos (mamíferos e insectos). La proteína se une a receptores específicos en la superficie del epitelio intestinal, resultando en una muerte rápida de los insectos. Herbicidas
Para luchar contra las malas hierbas (malezas) y asegurar los rendimientos y la calidad de la cosecha, hay dos tipos de herbicidas:
Los procesos selectivos que afectan a diferentes agentes dañinos dependiendo de la especie y tener una localización exacta de su aplicación. Esto significa que son
tóxicos para algunas especies sin afectar a otros;
Totales o no selectivos, como el glifosato y glufosinato, independientemente que afectan a todas las especies de plantas - cultivos o malezas.
En ambos casos, estos productos actúan por la ruptura de los mecanismos esenciales para la supervivencia de las plantas: la interrupción de la fotosíntesis, la inhibición de la síntesis de lípidos, aminoácidos, hormonas vegetales, clorofila, etc. Tolerancia a la sequía y las bajas temperaturas
El estrés ambiental (o abiótico), tales como temperaturas de sequía, la salinidad y bajas, afectan el crecimiento y rendimiento de las plantas. A diferencia de los animales, que pueden moverse sólo cuando las condiciones son más favorables, las plantas han desarrollado estrategias de adaptación para responder a los cambios del medio ambiente mediante el control y el ajuste de sus sistemas metabólicos. Las respuestas celulares y moleculares de las plantas a condiciones de estrés ambiental todos los días de supervivencia. De hecho, el estrés puede directa o indirectamente afectar a la fisiología de su cuerpo mediante la alteración de su metabolismo, crecimiento y desarrollo. Para mejorar la fuerza, rendimiento y calidad, el conocimiento de los mecanismos por los que las plantas perciben y responden a las señales externas es esencial.
OGM Y ALIMENTOS
Desde el comienzo de la agricultura, los humanos han seleccionado las plantas más productivas, más sabrosas y menos tóxicas. Hoy, la producción y procesamiento de alimentos están bajo constante cambio. Conocimiento de la fisiología de los alimentos, los cambios sociales y económicos, los cambios en la tecnología y las nuevas demandas del consumidor son las principales causas. Los alimentos deben cumplir con más requisitos: ser siempre agradable de ver, beneficioso y saludable, y en el refrigerador mismo, durable y más barato. Entre los métodos previstos para satisfacer estas nuevas necesidades, el uso de los OGM puede aportar soluciones. Los campos de aplicación de la ingeniería genética en los alimentos
La mayoría de los productos agrícolas demuestran ser alimentos de alto valor, después de varias operaciones, algunas de las cuales son enzimáticas. Todas las enzimas que se utilizan pueden ser producidas a partir de OGM o con ayuda. A continuación, reemplazar los productos derivados de organismos vivos, con una pureza mucho mayor. Esto permite un importante ahorro en materias primas, energía y agua.
En la industria láctea, por ejemplo, a base de enzimas de fermentación GM más conocido es el cuajo. Tradicionalmente se ha tomado del abomaso de carne de ternera o de microorganismos. En la fabricación de queso, el cuajo se utiliza para separar la caseína y, específicamente, a causa de coagulación de la leche. Hoy en día se produce a partir de OMG. En el ámbito de la producción agrícola primaria, casi todas las plantas útiles se han mejorado mediante el uso combinado de la ingeniería genética y mejoramiento genético convencional. Prevención de enfermedades cardiovasculares
Las enfermedades cardiovasculares son un verdadero problema de salud pública en los países desarrollados, principalmente en Europa y América del Norte. De este modo, las placas de ateroma que obstruyen los vasos que se deben a la agregación de las plaquetas en las arterias de la presencia de colesterol. La presentación de este colesterol es promovida por una dieta rica en ácidos grasos saturados. La investigación epidemiológica ha demostrado una menor incidencia de estas enfermedades en los países del Sur la adopción de la dieta "Creta" - se caracteriza esencialmente por una dieta basada en frutas, verduras y aceite de oliva. Este último contiene muy poca grasa saturada, es de gran interés en el contexto de la prevención cardiovascular. Se obtuvieron resultados interesantes de la transgénesis en especies diferentes. Las nuevas líneas se han realizado con composiciones muy diferentes en los aceites de los productos convencionales. A la soja se ha enriquecido en ácido oleico, ácido graso monoinsaturado. Que ya está aprobado en los Estados Unidos. En cuanto a la violación , la inhibición o la adición de los genes responsables de ciertas enzimas, se ha creado: líneas agotadas de ácido linoleico y alto contenido en ácido oleico. Pero en el estado actual de la investigación, las plantas siguen siendo muy sensibles al frío; líneas ricas en ácido erúcico (tasa es actualmente 50 a 55%) por falta de alimentos (la química de lípidos); líneas enriquecidas en ácido láurico, de gran demanda en la saponificación y confitería. La producción de la vitamina A
La deficiencia de vitamina A afecta, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su mayor porcentaje a los niños en el mundo. Esta deficiencia es responsable de trastornos graves en los ojos, ceguera infantil y la muerte de más de un millón de niños cada año. Sin embargo, los intentos de diversificación de los suplementos nutricionales o vitaminas han llegado a ser de interes mundial. Es por eso que los investigadores han trabajado en la fortificación con vitamina A de los componentes básicos de una dieta determinada. Este es el caso del arroz transgénico llamado "arroz dorado". Por la introducción de tres genes en el arroz, los investigadores alemanes han restaurado con éxito una ruta biosintética de betacaroteno (precursor del pigmento de la vitamina A). El beta-caroteno se produce naturalmente en el arroz (sintetizado en el sobre), pero no se expresa en el endosperma (el grano). De hecho, en el sobre de arroz siendo eliminados con el fin de mejorar su conservación, los granos que consume contienen más beta-caroteno. Con la introducción de estos nuevos genes, se produce un nuevo arroz natural de beta-caroteno en su endosperma. Esta molécula entonces da color en los granos de color amarillo, de ahí el apodo de "arroz dorado". Una vez asimilado, el cuerpo humano convierte el beta caroteno en vitamina A.
Los niveles obtenidos hasta el momento no ofrecen a los pobres en vitamina A, las cantidades que serían necesarias - por lo menos no por esta pista uno. Sin embargo, los efectos de las deficiencias más o menos pronunciadas podrían reducirse considerablemente. Difusión de variedades mejoradas y pasar por la introducción de mecanismos de activación de la síntesis de las variedades cultivadas localmente. Este método también se utiliza - por los mismos investigadores - para aplicaciones futuras de otras deficiencias nutricionales, como el hierro que afecta a muchas más personas
OGM Y EL MEDIO AMBIENTE
Desde una perspectiva medioambiental, el uso de cultivos transgénicos tiene varias ventajas: Los resistentes a la sequía puede limitar el suministro de agua. Tolerancia a las plagas permite un uso más racional de insecticidas y herbicidas. La creación de variedades transgénicas también puede ayudar a reducir la erosión del suelo o enriquecer el mundo de las plantas. Todas las investigaciones en esta área, tal como se practica en el campo, están sujetas a estrictos controles y estudio, de trabajo para el respeto por el planeta. Coexistencia entre cultivos modificados genéticamente y cultivos tradicionales
Un estudio realizado por el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología para la Agricultura y la Alimentación), la coexistencia de cultivos transgénicos y convencionales es posible, bajo ciertas condiciones. En efecto, tras un juicio en 2003 en Lleida en España en la coexistencia de una variedad de maíz modificado genéticamente y la variedad de maíz convencional, algunos parámetros se han definido para que el "derecho" de coexistencia de los dos las culturas. Ellos fueron objeto de un informe titulado "Buenas Agricolas Pratica" (Buenas Prácticas Agrícolas) recomienda varios acuerdos - en particular en función de la superficie del campo plantado en la variedad de OGM. Reducción del uso de insecticidas
Un estudio sobre el impacto del algodón Bt (resistente a insectos) indica que en 1999, los agricultores chinos han adoptado las variedades Bt utilizan un promedio de 10 kg / ha de insecticidas - en contra de 58 kg / ha para otros agricultores habiendo crecido variedades no transgénicas. Disminución de la erosión del suelo
Un estudio realizado durante 5 años (1996 a 2001) a partir de 450 productores de soja de EE.UU. mostró que los cultivos transgénicos permiten el desarrollo de la siembra directa las técnicas de cultivo, que generan una reducción de la erosión del suelo del orden de 90 %. 63% de estos agricultores, la introducción de variedades de soja transgénica tolerante a un herbicida ha alentado, en primer lugar, el aumento de la siembra directa. Enriquecimiento de la planta
Selección de "clásico" ya ha demostrado su capacidad de enriquecer el mundo de las plantas a través de la creación de nuevas especies. Objeto de su actividad, la selección empírica ha dado lugar a muchas variedades - y desde el comienzo de la agricultura. Hoy en día, la biotecnología moderna y la ingeniería genética son parte de esta continuidad, con una variedad de propósitos. Que tienen a su disposición herramientas
para abrir más el campo de posibilidades, lo que contribuye también a la prolongación de la herencia de la planta.
OGM y la salud Las plantas siempre han sido utilizadas con fines medicinales. Hoy en día, la ingeniería genética abre nuevas perspectivas. La producción de moléculas de uso farmacéutico de las plantas de cultivo sugiere un potencial de desarrollo a fin de obtener medicamentos o vacunas. La biotecnología es una alternativa a la síntesis química o extracción de sustancias de origen animal o de los órganos humanos. Producción de proteínas de interés farmacéutico en plantas
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Las células de bacterias, levaduras y animales en la cultura son ampliamente utilizadas para la producción de proteínas para uso terapéutico. Sin embargo, estos métodos son muy costosos y seguir siendo productivos, en parte debido a que requieren el control de patógenos virales. Por lo tanto, muchas de las plantas transgénicas producen moléculas farmacéuticas están en desarrollo oa punto de ser comercializado. Las plantas transgénicas también abrir una nueva vía de investigación para vacunas orales. Estas plantas son capaces de transportar antígenos protectores, los estudios han confirmado la viabilidad de la vacunación con las plantas comestibles. Además, los sistemas de producción de proteínas de interés farmacéutico en plantas tienen diferentes características y beneficios: Las células vegetales son células eucariotas (como las células humanas), que tienen un sistema, en muchos casos, para producir proteínas complejas, dotados de propiedades terapéuticas equivalentes a las proteínas humanas. La planta transgénica puede producir vacunas contra la imposibilidad de concebir por métodos tradicionales. El nivel actual de la biotecnología vegetal puede dirigirse específicamente a los tejidos que expresan la proteína de interés. En particular, en el caso del maíz, la proteína puede ser un objetivo en el grano - que permite el almacenamiento eficiente y facilita la extracción y purificación de la proteína de interés. La extensión de la cultura de la producción de plantas con la infraestructura agrícola existente proporciona un aumento rápido y la capacidad económica. El estado actual del conocimiento de los patógenos de plantas capaces de infectar a animales y humanos.Esto elimina el riesgo de infección o contaminación por proteínas virales producidas por las plantas - a diferencia de las proteínas producidas por células de mamífero o animales transgénicos. La búsqueda de la producción de la hemoglobina humana a partir de tabaco transgénico
La hemoglobina es una molécula clave en la respiración, ya que transporta oxígeno y dióxido de carbono en la sangre, los glóbulos rojos. Durante décadas, los científicos están buscando un sustituto de la sangre que podría ser almacenado y transportado con facilidad - y para el cual no tendríamos el problema de los grupos sanguíneos incompatibles, ni el riesgo de infección.Este sustituto podría ser utilizado en situaciones de emergencia de la pérdida masiva de sangre. Se están realizando investigaciones. Su objetivo es producir la molécula de la hemoglobina humana por el tabaco transgénico. La hemoglobina es una proteína sintetizada a partir de dos genes. Ambos genes fueron transferidos al tabaco. Esta transformación ha permitido a la síntesis de la hemoglobina por las células de la planta del tabaco. Después de esta transferencia, no es un proceso que se establecieron entre la producción de hemoglobina y su posible papel en la sangre.
Muchas fases de la investigación aplicada y las pruebas de laboratorio son necesarias antes de su uso. La producción de colágeno humano
Principal proteína del cuerpo humano presente en la dermis (capa de células de la piel), el colágeno tiene muchas aplicaciones: la curación, la piel artificial, recubrimiento de los implantes, las heridas vestirse, el tratamiento de cicatrices y arrugas, la reparación de tejidos... El colágeno se utiliza actualmente la especie bovina. Esto crea una demanda de colágeno humano produce a partir de plantas transgénicas. Este cultivo se eliminaría la respuesta inmune y la posibilidad de transmisión de agentes patógenos de origen animal. Dos equipos de investigadores franceses han logrado producir colágeno humano de tabaco. Esta producción está actualmente en desarrollo. La producción de la lipasa gástrica de maíz transgénico
La lipasa gástrica es una proteína utilizada en el tratamiento de la insuficiencia pancreática exocrina. Es decir, la incapacidad del páncreas para pasar a través de las enzimas del sistema digestivo necesario para la asimilación de los alimentos. La ausencia de la lipasa gástrica evita que el sistema digestivo metabolizar las grasas contenidas en los alimentos. Este problema afecta principalmente a pacientes con fibrosis quística o trastornos pancreáticos. La fibrosis quística, con una frecuencia al nacer de 1 / 2500 es una enfermedad hereditaria muy común en Europa. Hoy en día, no es la cura. Sólo un tratamiento precoz y adecuado puede retrasar su progresión. La lipasa gástrica es esencial para estos pacientes. Sin embargo, el tratamiento actual se basa en la administración de un extracto de páncreas de cerdo con dosis de hasta 20 comprimidos al día. Además, este tratamiento no es eficaz para un 15% de los pacientes. Una empresa francesa el desarrollo de una lipasa gástrica producida a partir de maíz transgénico. El gen humano que codifica esta lipasa fue trasladado primero a las plantas de tabaco (prueba de la planta), y la colza y el maíz, finalmente. Estas plantas se adaptan a la producción de papel de moléculas farmacéuticas, los investigadores fueron capaces de lograr funcional lipasa. La lipasa gástrica después del tabaco representa el 0,5% al 1% de materia seca de las hojas, una cosecha de 1 kg por hectárea, que atienden a docenas de pacientes al año. En 2005, 20 ha de maíz transgénico produce lipasa gástrica se cultivaron en Francia. En la actualidad, esta molécula se encuentra en el proceso de formulación de optimización: varios fueron probados in vitro, utilizando un modelo de aparato digestivo artificial.
OGM y los países en desarrollo
Los países en desarrollo se enfrentan a muchos retos que el principal es la lucha por la seguridad alimentaria. Para muchos, la meta de la autosuficiencia alimentaria se ve afectada por una tasa de crecimiento mucho mayor que la producción de alimentos. Más un factor de limitación de recursos, la falta de tecnología, la pérdida de biodiversidad y la degradación ambiental... El uso de la ingeniería genética y la tecnología transgénica puede abrir nuevos desarrollos teniendo avenidas. Sería mantener la biodiversidad, proteger los cultivos y mantener un medio ambiente sostenible .
Los problemas de los países en desarrollo
Cumplir con la creciente población
Según la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura), la desnutrición y malnutrición que afectan actualmente a casi 800 millones de personas en todo el mundo. Además, para compensar la creciente población mundial, la producción de alimentos debe aumentar en un 2,3% por año. Para lograr este nivel de crecimiento de la producción agrícola será necesario el uso de todas las soluciones disponibles. Estos son: el uso de tratamientos, la labranza, fertilizantes, selección y rotación de cultivos, riego, selección de variedades y el uso de la biotecnología. La mayoría de las poblaciones de los países en desarrollo viven en zonas rurales, que dependen directamente de la agricultura para su supervivencia. Lo que hace de esta zona una de las mayores economías de estos países. El aumento esperado en la producción de alimentos debe tener lugar en el desarrollo rural sostenible, sin efectos negativos sobre el medio ambiente. Esta es la razón por la ingeniería genética y la tecnología transgénica puede aportar nuevas soluciones. La situación en los países africanos En África, un área de aplicación de la ingeniería genética en la agricultura radica en la mejora de los cultivos de raíces y tubérculos como la papa, la batata y la yuca. Variedades GM puede protegerse a sí mismos tanto e incluso el control de ciertas enfermedades y parásitos rayo y aumentar la productividad. La yuca, el trabajo también son para mejorar el contenido de vitaminas. La mayoría de los países africanos tienen un retraso importante en las plantas transgénicas, sino muchas, como Egipto, Senegal, Burkina Faso y Sudáfrica tienen acceso a la tecnología. Sin embargo, se enfrentan con la falta de leyes sobre la transferencia de tecnologías genéticas, el principal obstáculo para el uso de estas técnicas. En Kenia, esta transferencia es en colaboración con la industria de los EE.UU. en los países desarrollados. En Senegal, una asociación con un laboratorio de investigación universitario francés que ha permitido el desarrollo de un laboratorio de biotecnología. Su misión se basa en parte en el trabajo de investigación destinado a mejorar la tolerancia a la pérdida de agua de un grano de África (caupí), y también en la formación de especialistas en biotecnología senegalesa. La situación en América del Sur Argentina, Brasil y Chile se dedican a la biotecnología en los diferentes niveles. En Argentina, un importante exportador de soja, es la caída de los precios que ha llevado a los agricultores a buscar una manera de reducir sus costos de producción. Para ello se recurrió a las ofertas de las empresas de semillas en el cultivo de soja transgénica resistente a herbicidas y plagas de insectos. Hoy en día, más de 21,3 millones de hectáreas de cultivos transgénicos se cultivan en este país (principalmente soja y maíz y algodón). Además, los científicos argentinos han desarrollado girasoles transgénicos y cooperar con las compañías de semillas. Argentina también tiene un comité que revisa y permite el cultivo de plantas transgénicas con criterios de bioseguridad (la CONABIA). Permitieron que un sesenta variedades transgénicas, algunas de las que se desarrolló en el lugar, mientras que otros fueron proporcionados por las compañías de semillas. Chile, por su parte, ha optado por cultivar plantas transgénicas muy pocos (menos de 50 000 hectáreas en 2009) - a pesar de que es capaz de transformar todas las especies cultivadas. En efecto, mientras que el Ministro de Agricultura ha aprobado un importante programa de desarrollo de la biotecnología, incluidos los OGM - el país sigue siendo cauteloso. La salida de este módulo y de las exportaciones por la renuencia observada. La posición de Chile es la mediana. Brasil considera que los cultivos transgénicos una forma de mejorar su competitividad internacional (21,4 millones de hectáreas en 2009), en especial contra su vecino
Argentina. Es por eso que el gobierno federal y la Comisión Nacional para el biomonitoreo son favorables a los transgénicos. Sin embargo, en Brasil, cada estado tiene su propio Secretario de Agricultura. Esto significa que los funcionarios locales pueden pertenecer a un partido político opuesto al de gobierno federal. Este es el caso de Rio Grande do Sul, donde los poderes que ser reinstalado, a su llegada, la ley de 1991 que prohíbe los OGM por completo. Este estado se opone por tanto a los OMG, mientras que el resto del país es favorable para su desarrollo (organismos públicos de investigación (Embrapa), la Comisión y el biomonitoreo de gobierno). La situación no es muy decidido, como en muchos países en desarrollo.
