NUTRASETIKA

SCROL DOWN TO CHECK THE DIKTAT! NUTRASETIKA •

Nutrasetika Nutrasetika : suatu sediaan sediaan yang mengandung mengandung aan akti" yang erasa# dari k$m$diti %angan teta%i tidak men&aku% k$m%$nen nutrisi utama yang

•

diutukan $#e tuu se%erti ' kar$idrat( %r$tein dan #i%id) C$nt$ aan akti" terseut antara #ain( *a+$n$id( eta kar$ten( en,im(

•

-t$ster$#( %$#i"en$# d##) Digunakan: untuk meme#iara keseatan( men&ega timu#nya %enyakit( dan meng$a meng$ati ti %enyaki %enyakit) t) .iasany .iasanya a digunak digunakan an untuk untuk mengin mengindari dari e"ek

•

sam%ing /eredaan Sediaan 0armasi 0armasetika

Oat He Hera#

Nutrasetika

0un&ti$na# 0$$d

Ketentuan

Oat erdasa erdasarr Oat erdasar .e#um

ukum

ukum

Asa#

ada

ukum(

ketentuan

terutama

ukum

untuk

mengikat

-t$"armaka ,at Senya1a kimia Hera#

yan yang

Is$#asi

K$m$diti

akti" 

k$m$diti

%angan( utu

Kandungan Oat

%angan Nutrisi

Nutrisi

•

C$nt$ C$nt$ nutraseti nutrasetika ka : %enggun %enggunaan aan g#uk$sam g#uk$samin in dr asi# asi# idr$# idr$#isis isis kit$san kit$san

•

yang terda%at %ada ku#it &rusta&eae 23enis udang dan ke%iting4( 56kar$ten /r$duk /r$duk nutrasetika d$sisnya sd tertentu  seingga e"ek "armak$#$ginya

•

sd #ei 3e#as  keamanannya #ei aik dari "ungsi$na# "$$d) E"ek E"ek setia% setia% "ungti$n "ungti$na# a# "$$d "$$d tidak tidak sama sama untuk untuk setia setia% % indi+i indi+idu du : 74 isa isa

•

seagai makanan seat sa3a' 84 mem%unyai kasiat meng$ati D$sis ,at akti" yang yang terda%at terda%at da#am "ungsi$na# "ungsi$na# "$$d e#um e#um diatur se&ara se&ara





ketat) C$nt$nya C$nt$nya %r$duk %angan yang mengandung mengandung 56kar$ten 56kar$ten se%erti t$mat( t$mat( 1$rte#( eera% eera%a a

ua6u ua6uaa aan( n( 3um#a yang digunak digunakan an da#am

suatu %r$duk tidak diatur se&ara ketat erkaitan dengan "akt$r ke#e,atan %r$duk)

SCROL DOWN TO CHECK THE DIKTAT! •

0$$d "ungsi$na# yang erentuk makanan tidak $#e men&antumkan

•

k#aim terada% %enanggu#angan terada% suatu %enyakit) Nutrasetika tidak mem%ertimangkan "akt$r ke#e,atan karena entuknya se%erti sediaan "armasetika( anya %enerimaan masyakarat sa3a agi

•

•

sediaan tertentu se%erti sediaan &air yang digunakan me#a#ui $ra#) Desain %emuatan %r$duk : %ra "$rmu#asi( "$rmu#asi( e+a#uasi %r$duk) /emuatan %r$duk di%eratikan sesuai C/O. Nutrasetika ada#a %engemangan dari sediaan "armasi yang menggunakan k$m%$nen nutrisi aik untuk memantu %enyemuan

•

atau%un untuk %en&egaan timu#nya suatu %enyakit) 9an"aat nutrasetika: 74 menda%atkan nutrien yang esensia# 84 memantu %enyemuan atau %en&egaan timu#nya suatu %enyakit 4 mengurangi risik$ %engemangan suatu %enyakit ;4 Da%at mend$r$ng terentuk imunitas terada% %enyakit

•

•

•

<4 men3aga= mem%ertaankan stamina da#am 1aktu tertentu >at nutrisi terseut dikemas da#am entuk sediaan $at iasa se%erti sediaan &air( %adat( dan setenga %adat) C$nt$ sediaan yang mengandung nutrasetika: 74 9engandung su%#emen makanan 84 9engandung k$m%$nen untuk diet 4 9engandung immun$m$du#at$r ;4 .eera%a mate$#it end$gen E+a#uasi untuk sediaan nutrasetika: a) In +itr$ 7) Tam%i#an -sik se&ara $rgan$#e%tis 8) Stai#itas -sik( kimia ) U3i s%esi-k untuk setia% 3enis entuk sediaan ) In +i+$ 7) U3i meta$#isme( ketersediaan ayati 8) U3i e"ek "armak$#$gi ) U3i t$ksisitas 2kemanan( k$ntraindikasi( e"ek sam%ing( d##4 &) U3i k#inik : e"ek "armak$#$gi( keamanan( k$ntraindikasi( e"ek sam%ing

SU/LE9EN •

Su%#emen : suatu ,at yang di%er#ukan $#e tuu i#a di%erkirakan asu%annya se#ama ini dirasakan kurang( seingga ter3adi de-siensi suatu

SCROL DOWN TO CHECK THE DIKTAT! k$m%$nen( 2+itamin( minera#4 aik erdiri sendiri atau da#am entuk • •

• •

&am%uran) Da%at %u#a digunakan untuk meme#iara keseatan) Su%#emen : %asar teresar sediaan nutrasetika( terutama yang erkaitan dengan erat adan) Su%#emen nutrisi da%at dik$nsumsi tan%a %enga1asan d$kter) ?itamin dan minera# esensia# nutrien yang diutukan da#am 3um#a ke&i#( i#a tidak terda%at da#am makanan yang dik$nsumsi akan menimu#kan

•

masa#a) Alasan diperlukan

suplemen

makanan:

setia%

makanan

yang

dik$nsumsi tidak mem%unyai kandungan nutrisi yang #engka%) o Susu kaya akan &a#sium( dan +itamin .( teta%i kurang akan +it C dan dan o o

•

,at esi) Daging kaya akan ,at esi( dan %r$tein( teta%i kurang +itamin A dan C) .eragai ua6uaan kaya akan kandungan +it C dan A 2kar$tin$id4(

sedikit +it E dan >n)  Tanda6tanda kekurangan nutrisi o

/emengkakan ke#en3ar tyr$id : de-siensi i$dium)

o

Ketidak n$rma#an entuk kerangga tuu atau kaki : de-siensi

+itamin

D o

Ke#$%ak mata a1a yang %u&at : de-siensi ,at esi 2anemia4

o

S%$ngy #esi$ns at te &$rner $" te m$ut : de-siensi +itamin .8 2ri$*a+in4)

o

Ketidak n$rma#an yang ter3adi %ada mata : de-siensi +itamin A d##) C$nt$ +itamin %ada sediaan su%#emen 74 Te "at s$#u#e o ?itamin A 2retin$#4 o ?itamin D 2&$#e&a#&i"er$#4 o ?itamin E 2@6t$&$%er$#4 o ?itamin K 2%y##$uin$ne4 84 Te 1ater s$#u#e +itamins o ?itamin .7 2tiamin4 o ?itamin .8 2ri$*a+in4 o ?itamin . 2nia&in4 o ?itamin .B 2%yrid$ine4 o

•

 Timu#nya saria1an menun3ukkan de-siensi +it C

SCROL DOWN TO CHECK THE DIKTAT! ?itamin .78 2&$a#amins4 o 0$#i& a&id 2"$#ate( "$#a&in4 o .i$tin o /ant$teni& a&id o ?itamin C 2as&$ri& a&id4 Seagai su%#emen tidak di%er$#ekan memerikan #ae# SE/ERTI : o mengandung Ca#sium untuk men&ega $ste$%$r$sis atau %enyakit #ain( o

•

atau untuk o o

meningkatkan

kekuatan tu#ang(

men3aga

keseatan(

meme#iara keseatan ku#it( d## Kandungan ka#ium dengan %enyakit i%ertensi Asam #emak tidak 3enu dan k$#ester$# dengan %enyakit ati atau  3antung)

•

Se%erti

%ada

sediaan

"armasi(

%ada

#ae#

sediaan

nutrasetika

di&antumkan : semua aan yang digunakan( k$ntrainsikasi( %eringatan #ain kususnya terkait stai#itas k$m%$nen 2%enyim%anan d##4) 0OOD 0UNCTIONAL

•

/ertimangan mengk$nsumsi makanan : ke#e,atan( %enam%i#an( ni#ai gi,i

•

dan %engarunya terada% keseatan tuu  Tuntutan "ungsi makanan masyarakat m$dern : %emas$k ,at gi,i( ,at n$n gi,i(

&ita rasa

%emuas se#era(

er"ungsi

men3aga

keseatan dan

keugaran( akan menyemukan suatu %enyakit  "$$d "un&ti$na# 0$$d "un&ti$na# : a%ai#a isa mem%engarui "ungsi -si$#$gis K$m%$nen "$$d "un&ti$na# : 2k$m%$nen akti" -t$kimia1i nirgi,i4 74 Anti$ksidan : antikanker( anti%enuaan( antii%er#i%idemia( 

• •

antitr$m$tik( anti+irus( antiangi$nergik( %enyakit 3antung k$r$ner) C$nt$ : kar$ten$id( #ik$%en( ter%en$id( *a+$n$id( "en$#ik 84 0it$ster$# : k$m%$nen yang miri% k$#ester$# ta%i tidak memi#iki si"at s%%t k$#ester$#( isa dida%atkan %ada 3aringan tanaman( 4 /r$i$tik : sarana %eredam diare akut dan da%at diasi#kan $#e

•

mikr$a 3enis Laktobasilus ;4 Asam #emak esensia# <4 Asam amin$ esensia# C$nt$ "$$d "un&ti$na# o Susu asam %r$i$tik

SCROL DOWN TO CHECK THE DIKTAT! /r$duk serat %angan : agar6agar( nata de &$&$ o 9ied 3ui&e o Keri%ik umi 3a#ar ungu : kaya akan ant$sianin Kateg$ri "$$d "un&ti$na# 74 /engkayaan dengan eera%a k$m%$nen erkasiat seka#igus) Se%erti kue dengan ua atau sayuran yang di%erkaya %rei$tik( o

•

%r$i$tik( k$m%$nen dari kede#e genistein dan daid,ein yang seka#igus di"$rti-kasi 2di%erkaya4 dengan ka#sium dan ,at esi serta erka#$ri renda) 84 0$$d "un&ti$na# yang men$n3$#kan ni#ai %#us sumer a#ami aan aku yang dikena# kaya akan aan -t$kimia1i a#ami yang diangga% erman"aat agi tuu) C$nt$ : mied 3ui&e( keri%ik umi 4 /r$duk %angan dengan tu3uan %era1atan( o /ermen dengan gu#a6gu#a %$#i$# se%erti i#it$# dan mena1arkan rasa manis tan%a merusak gigi o

s$rit$#

 disarankan seagai



agian dari %era1atan gigi dan %r$duk untuk mengarumkan na"as) Kandungan ekstrak te i3au : e"ekti" men&ega mikr$a %enyea karies gigi atau eragai ekstrak rem%a anti6mikr$a %enyea au mu#ut atau akan di%erkaya dengan k$m%$nen akti" yang mam%u

mem%erangka% k$m%$nen au kurang seda% %ada mu#ut) ;4 /r$duk yang diuat dengan menekan 3um#a keeradaan k$m%$nen tertentu( aik k$m%$nen gi,i mau%un nirgi,i) /r$duk dengan kateg$ri ini da%at eru%a %r$duk renda ka#$ri( renda garam 2s$dium4( eas g#uten( renda #emak atau eas k$#ester$#( eas ka"ein ds) Umumnya men3adi %i#ian agi usia tenga aya dan •

manu#a yang suda arus mu#ai mematasi asu%an dietnya Setia% k$m%$nen akti" se#a#u mem%unyai 8 mata %isau yang se#a#u arus

•

kita %eratikan( yaitu sisi kasiat dan sisi e"ek sam%ing) K$m%$nen ganda : ersi"at sinergi 2sa#ing menguatkan4 atau sa#ing

•

meniadakan aik si"at %$siti" mau%un si"at negati"nya) /engaru %eng$#aan dan %en&ernaan da%at 3uga mengua akti-tas

•

k$m%$nen i$akti") Akti-tas k$m%$nen i$akti" ini %un da%at ereda %ada k$ndisi tuu k$nsumen yang ereda) Kasiat k$m%$nen akti" da#am %r$duk %angan( %er#u di%ertimangkan a%aka ketersediaan k$m%$nen i$akti" da#am

SCROL DOWN TO CHECK THE DIKTAT! %$rsi %angan yang umum dik$nsumsi akan memeri asu%an %ada d$sis yang &uku% untuk memerikan kasiat yang diinginkan DIKTAT NUTRASET $#$ngan

0armasetika Nutrasetika Oat( ada ukum .e#um ada yang mengikat

7)

.entuk Asa#

Sediaan d$sis ,at senya1a

akti"  Keamanan

ketentuan ukum

yang mengikat dengan Sediaan dengan d$sis kimia Is$#at

G

semester

ena% UTS A%a

%engertian

nutrasetika aan

asi# sintesis %angan .i#a me#eii d$sis Re#ati" aman tertentu(

8F7

isa

a%a

dan

%eredaan

%r$duk nutrasetika dan "armasetika Nutrasetika :

menyeakan

suatu

t$ksisitas

sediaan yang

mengandung aan akti" yang erasa# dari k$m$diti %angan teta%i tidak men&aku% k$m%$nen nutrisi utama yang diutukan $#e tuu se%erti ' kar$idrat( %r$tein dan #i%id)

8) A%a %eredaan nutrasetika dengan $at aan a#am Oat Hera#

Nutrasetika

SCROL DOWN TO CHECK THE DIKTAT! $#$ngan

Oat

erdasar .e#um

ada

ukum( terutama ketentuan ukum untuk -t$"armaka yang mengikat Sediaan dengan Sediaan dengan

.entuk Asa#

d$sis ,at Senya1a

akti"  Keamanan

d$sis kimia Is$#at

aan

asi# is$#asi era# %angan Re#ati" aman Re#ati" aman karena

erasa#

dari aan a#am ) A%a %eredaan nutrasetika dan "$$d "un&ti$na#( a%a 3uga %ersamaannya  e#askan %ersamaan terseut! /eredaan: 0u&ti$na# "$$d

menggunakan

k$muditi

%angan

a#ami

seutunya( se%erti 1$rte#( t$mat( engkuang( d##) Sedangkan Nutrasetika tidak menggunakan k$muditi %angan seutunya teta%i menggunakan agian kusus dari k$muditi %angan terseut( se%erti g#uk$samin yang di%er$#e dari idr$#isis kit$san %ada ku#it udang) /ersamaan: 0ungti$na# "$$d erat kaitannya dengan nutra&eutika( karena dida#am "$rmu#anya sering terkandung k$m%$nen yang erk$ntriusi terada% keseatan se%erti &ar$ten$id(

+itamin C)

Kedua k$m%$nen

terseut umumnya erasa# dari k$m$diti %angan) ;) A%a man"aat nutrasetika dan uungannya dengan su%#emen makanan <) A%a kandungan k$m%$nen akti" i$ta #aut yang da%at digunakan da#am sediaan nutrasetika) e#askan kegunaannya! B) 9enga%a C$r$##a s% da%at digunakan da#am sediaan nutrasetika  e#askan! 8F7 G semester an3i# UTS 7) A%a yang dimaksud dengan nutrasetika dan a%a %eredaannya dengan "armasetika dan "un&ti$na# "$$d

SCROL DOWN TO CHECK THE DIKTAT! 8) A%a sa3a k$m%$nen nutrasetika dan man"aatnya ) e#askan eragai e+a#uasi sediaan nutrasetik! ;) 9enga%a res+eratr$# termasuk k$m%$nen nutrasetika( a%a "ungsinya dan a%a sa3a entuk sediaannya <) A%a %eran #utein( termasuk g$#$ngan a%a dan darimana sumernya 8F7; G Semester ena% UTS 7) Seutkan %eredaan antara sediaan "armasetik( nutrasetika( dan $at era#! $#$ngan

0armasetika Oat Hera# Nutrasetika Oat( ada ukum Oat erdasar .e#um ada yang mengikat

.entuk Asa#

Sediaan d$sis ,at senya1a

akti"  Keamanan

ukum( terutama ketentuan ukum

untuk -t$"armaka yang mengikat dengan Sediaan dengan Sediaan dengan d$sis kimia Senya1a

d$sis kimia Is$#at

aan

asi# sintesis asi# is$#asi era# %angan .i#a me#eii d$sis Re#ati" aman Re#ati" aman tertentu( menyeakan

isa karena

erasa#

dari aan a#am

t$ksisitas 8) e#askan %ersamaan antara nutrasetika dan "un&ti$na# "$$d! a) .erasa# dari aan %angan ) Digunakan seagai %e#engka% keseatan( tidak seagai $at ) A%a %eredaan antara sediaan nutrasetika dan $at era# ;) Seutkan kandungan kimia dari tanaman te dan a%a man"aatnya! <) A%a yang dimaksud dengan su%#emen dan seutkan man"aatnya! Suplemen : suatu ,at yang di%er#ukan $#e tuu 2i#a di%erkirakan asu%annya se#ama ini dirasakan kurang( seingga ter3adi de-siensi suatu k$m%$nen( 2+itamin( minera#44 aik erdiri sendiri atau da#am entuk &am%uran) Da%at %u#a digunakan untuk meme#iara keseatan) Alasan diperlukan suplemen makanan: setia% makanan dik$nsumsi tidak mem%unyai kandungan nutrisi yang #engka%)

yang

SCROL DOWN TO CHECK THE DIKTAT! o

Susu kaya akan &a#sium( dan +itamin .( teta%i kurang akan +it C dan dan

o

,at esi) Daging kaya akan ,at esi( dan %r$tein( teta%i kurang +itamin A dan C) .eragai ua6uaan kaya akan kandungan +it C dan A 2kar$tin$id4(

o

•

sedikit +it E dan >n)  Tanda6tanda kekurangan nutrisi o

/emengkakan ke#en3ar tyr$id : de-siensi i$dium)

o

Ketidak n$rma#an entuk kerangga tuu atau kaki : de-siensi

+itamin

D o

Ke#$%ak mata a1a yang %u&at : de-siensi ,at esi 2anemia4

o

S%$ngy #esi$ns at te &$rner $" te m$ut : de-siensi +itamin .8 2ri$*a+in4)

o

o

 Timu#nya saria1an menun3ukkan de-siensi +it C Ketidak n$rma#an yang ter3adi %ada mata : de-siensi +itamin A d##)