Nestlé Com Você - Edição 66

 junho  junh o 2015 20 15 • ano 17 • no 66

Fondues  Para noites de aconchego

 EDITORIAL

PARA MOMENTOS DE FESTA

OU DE ACONCHEGO cada edição da Revista Nestlé  somos invadidos por Com Você  somos uma sensação reconfortante, pois sabemos que está chegando a hora de estarmos mais perto de você, compartilhando bons momentos, inspirando refeições saborosas, falando de assuntos interessantes e passando dicas que podem colaborar de alguma forma com o seu dia a dia. E tudo fica ainda melhor quando começam a chegar as mensagens com comentários, sugestões, elogios e críticas, além das fotos com nossas receitas sendo preparadas e aprovadas. Essa relação tão calorosa é a nossa razão de ser.

A

   I    L    L    E    P    R    A    C    S    A    N    A    I    D    I    R    E    V    O     Ã    Ç    A    R    T    S    U    L    I

ais do que fabricar

Mprodutos, a NESTLÉ tem

o compromisso de oferecer o melhor para a nutrição, a saúde e o bem-estar a cada um de seus consumidores. Para isso, investe em tecnologia de ponta, em pesquisas científicas, em controle de qualidade, no aperfeiçoamento de produtos e, especialmente, no relacionamento com as pessoas, sejam elas consumidores, colaboradores ou fornecedores. Daí nossa satisfação ao receber seu retorno, por carta ou e-mail, SMS, Facebook, site etc. ara esta edição, preparamos

uma das mais tradicionais festas do Brasil, comemorada de norte a sul. ara quem prefere aproveitar

Pas noites mais frias em casa, preparamos uma seleção de fondues, prato de origem suíça perfeito para saborear com os amigos. Além das versões mais tradicionais, como chocolate e queijo, trazemos outras opções para você surpreender os convidados. Reunimos também muitas dicas e receitas para facilitar o dia a dia. brigada por nos deixar participar

Puma festa junina gostosa para

Ode seus melhores momentos!

um grupo de jovens amigos que se conhecem desde pequenos. Foi uma delícia criar receitas inspiradas em

Equipe Nestlé Com Você Você

NESTLÉ COM VOCÊ |  3

SUMÁRIO

EXPEDIENTE REVISTA NESTLÉ COM VOCÊ Conselho Editorial Juan Carlos Marroquín Cuesta, LilianMiranda e Alice Hirose

8

TEMPO DE FESTEJAR Uma festa junina deliciosa para compartilhar com amigos

Fukuzato,CinthiaToyama, CinthiaToyama, Claudia Galli, Miriam Chagas, Pâmella Machado e Raissa Balanco

16

21

BEM BRASIL Empadão goiano, uma tradição do Centro-Oeste

22

MINHA COZINHA Os utensílios de estimação da produtora Deborah Di Cianni

24

FONDUES Uma grande ideia para noites frias (ou não!)

HORA DE BRINCAR Atividades à moda antiga para fazer com as crianças durante as férias

PARALELA A relação de Camila com o Creme de Leite NESTLÉ

Editor Paulo Lima Diretor Superintendente Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando Luna Diretor Financeiro Agenor S. Santos Diretora de Publicidade e Circulação Isabel Borba Diretora de Projetos Especiais e Eventos Ana Paula Wheba Diretora de Criação  Ciça Pinheiro Diretor de Núcleo TatoCoutinho Diretora de Redação Ana Paula Franzoia Produção Executiva Carol Signorini Assistente de Redação Flávio Ferraro Projeto Gráfico VaninaBatista COLABORARAM NESTA EDIÇÃOArte EDIÇÃOArte Fernanda Ficher  (Direção) Texto Bruna Bopp e Maria Flor Calil Produção Stephanie Stupello Produção Culinária  Denise Guerschman e Fabiana Badra Eid Assistência de Produção Culinária  Cleusa Bonfim Fotos Bruno Geraldi, Claus Lehmann e IaraVenanzi Ilustrações VeridianaScarpelli Pesquisa de Imagens Coordenador Aldrin Ferraz Bibliotecário DanielAndrade Estagiários Arthur Fernandes e Mayã Maia Produção GráficaW   almir Graciano Produtor Gráfico Cleber Trida Tratamento de Imagens Roberto Longatto e Roberto Oliveira Coordenadora de Revisão Ecila Cianni Revisores DanielaUemura,JanaínaMello  e LuizaThebas LuizaThebas Gerente de Negócios Izabella Zuanazzi Jurídico Advogado Vitor Pardo Estagiário Lucas Borba Impressão Log&Print Gráfica e Logística S.A. Tiragem 300.000 exemplares Trip Trip Editora e Propaganda SA Rua Cônego Eugênio Leite, 767, São Paulo, SP. CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200 Nestlé Com Você  é uma publicação trimestral da Nestlé, coordenada pela área de Serviço ao Consumidor, de distribuição gratuita, dirigida aos participantes do Programa de Relacionamento Nestlé Com Você.

30

38

Compartilhe suas dúvidas, comentários e fotos. Escreva para a  revista Nestlé Com Você. Site: www.nestle.com.br/comvoce. SMS: 25770. Caixa postal: 79774, CEP 04601-970, São Paulo, SP. Não é possível publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho

COLABORADORESAna Célia Salvadori , Caroline

ALMANAQUE Conheça os ingredientes que estão em alta

PRATELEIRA Conheça os lançamentos da NESTLÉ

 CARTAS

SERVIÇO NESTLÉ AO CONSUMIDOR Telefone: 0800-770 2411. Cartas: Caixa Postal 79774, CEP 04601-970, São Paulo, SP. SMS: 25770. Site: www.nestle.com.br/comvoce.

35 ANestlé,conscientedesua responsabilidadeam biental esocial,utilizapapéiscom apapéiscom certificadoFSC*(Forest StewarshipCouncil*)ede outrasfontescontroladaspara roladaspara impressãodestarevista.A CertificaçãoFSCgaranteque umamatéria-primaflorestal provenhadeummanejo consideradosocial,ambientale economicamente adequado

PRÊMIO

É interessante aprender recheios diferentes e uma massa no ponto certo para reinventar um prato tão querido como a tapioca. Aliás, com Leite MOÇA, fica irresistível. Dayse, São Paulo, SP

Tenho muito orgulho da minha coleção de revistas Nestlé Com Você  e sempre recorro a elas quando quero preparar um cardápio especial para o almoço ou o jantar. As receitas são escritas de modo simples e são práticas de fazer. Meu maior prêmio é ouvir os elogios da família. Um sucesso. Ísis, Betim, MG

BEM NA FOTO

INSPIRAÇÃO     É    L    T    S    E    N    O     Ã    Ç    A    G    L    U    V    I    D    /    I    L    L    E    P    R    A    C    S    A    N    A    I    D    I    R    E    V    /    I    Z    N    A    N    E    V    A    R    A    I    /    N    N    A    M    H    E    L    S    U    A    L    C    /    I    D    L    A    R    E    G    O    N    U    R    B    S    O    T    O    F

Meu marido, Claudio, e eu esperamos ansiosamente cada novo exemplar da Nestlé Com Você . Ele, bom cozinheiro que é, está sempre de olho nos pratos deliciosos que são publicados. Para mim, as matérias do Almanaque são uma inspiração quando o assunto é renovar ambientes. Obrigada a toda a equipe por nos encantar com dicas úteis e saborosas, em todos os sentidos. Telma, Cruzeiro, SP    I    L    L    E    P    R    A    C    S    A    N    A    I    D    I    R    E    V   :    O     Ã    Ç    A    R    T    S    U    L    I    /    I    Z    N    A    N    E    V    A    R    A    I    E    I    D    L    A    R    E    G    O    N    U    R    B   :    S    O    T    O    F

APROVADA Tão boa quanto os Chocolates NESTLÉ, a revista Nestlé Com  de Páscoa trouxe combinações Você  de originais para um almoço especial na matéria “Páscoa diferente”. Aqui em casa adoramos cozinhar e, antes de abril, já havíamos feito diversos pratos. s. Por isso, e pelas edições anteriores, sou grata a toda a equipe. Aline, Mauá, SP

Há um ditado que afirma que começamos a saborear uma receita pelos olhos. Na Nestlé Com Você  consigo ver o quanto isso é verdade. Pratos que seriam deliciosos só pelos ingredientes tornam-se ainda melhores com as imagens que ilustram cada matéria. Parabéns pela boa qualidade do trabalho. Lucília, São Paulo, SP

DESCOBERTA Tenho o prazer de ler a revista d esde 2002 e, graças a ela, descobri uma grande paixão na adolescência: a cozinha. Hoje, faço muitas receitas para alegrar momentos que, certamente, não serão esquecidos. Agradeço a toda a equipe da NESTLÉ por esse incentivo. Évilin, Osvaldo Cruz, SP

VERSÁTIL Gostei muito da receita que estrelou duas seções (Bem Brasil e Forno e Fogão) da última edição.

NESTLÉ COM VOCÊ |  5

TRAÇO FINO Além do conteúdo variado, que ue mistura culinária e informação, o, não posso deixar de dizer o quanto admiro as ilustrações presentes em algumas seções da revista e também no calendário deste ano. Elegantes, coloridas e de muito requinte. Egle, São Paulo, SP

SUMÁRIO

EXPEDIENTE REVISTA NESTLÉ COM VOCÊ Conselho Editorial Juan Carlos Marroquín Cuesta, LilianMiranda e Alice Hirose

8

Fukuzato,CinthiaToyama, CinthiaToyama, Claudia Galli, Miriam Chagas, Pâmella Machado e Raissa Balanco

TEMPO DE FESTEJAR Uma festa junina deliciosa para compartilhar com amigos

16

21

BEM BRASIL Empadão goiano, uma tradição do Centro-Oeste

22

MINHA COZINHA Os utensílios de estimação da produtora Deborah Di Cianni

24

Editor Paulo Lima Diretor Superintendente Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando Luna Diretor Financeiro Agenor S. Santos Diretora de Publicidade e Circulação Isabel Borba Diretora de Projetos Especiais e Eventos Ana Paula Wheba Diretora de Criação  Ciça Pinheiro Diretor de Núcleo TatoCoutinho Diretora de Redação Ana Paula Franzoia Produção Executiva Carol Signorini Assistente de Redação Flávio Ferraro Projeto Gráfico VaninaBatista COLABORARAM NESTA EDIÇÃOArte EDIÇÃOArte Fernanda Ficher  (Direção) Texto Bruna Bopp e Maria Flor Calil Produção Stephanie Stupello Produção Culinária  Denise Guerschman e Fabiana Badra Eid Assistência de Produção Culinária  Cleusa Bonfim Fotos Bruno Geraldi, Claus Lehmann e IaraVenanzi Ilustrações VeridianaScarpelli Pesquisa de Imagens Coordenador Aldrin Ferraz Bibliotecário DanielAndrade Estagiários Arthur Fernandes e Mayã Maia Produção GráficaW   almir Graciano Produtor Gráfico Cleber Trida Tratamento de Imagens Roberto Longatto e Roberto Oliveira Coordenadora de Revisão Ecila Cianni Revisores DanielaUemura,JanaínaMello  e LuizaThebas LuizaThebas Gerente de Negócios Izabella Zuanazzi Jurídico Advogado Vitor Pardo Estagiário Lucas Borba Impressão Log&Print Gráfica e Logística S.A. Tiragem 300.000 exemplares

FONDUES Uma grande ideia para noites frias (ou não!)

Trip Trip Editora e Propaganda SA Rua Cônego Eugênio Leite, 767, São Paulo, SP. CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200 Nestlé Com Você  é uma publicação trimestral da Nestlé, coordenada pela área de Serviço ao Consumidor, de distribuição gratuita, dirigida aos participantes do Programa de Relacionamento Nestlé Com Você.

30

HORA DE BRINCAR Atividades à moda antiga para fazer com as crianças durante as férias

SERVIÇO NESTLÉ AO CONSUMIDOR Telefone: 0800-770 2411. Cartas: Caixa Postal 79774, CEP 04601-970, São Paulo, SP. SMS: 25770. Site: www.nestle.com.br/comvoce.

PRÊMIO

BEM NA FOTO

INSPIRAÇÃO     É    L    T    S    E    N    O     Ã    Ç    A    G    L    U    V    I    D    /    I    L    L    E    P    R    A    C    S    A    N    A    I    D    I    R    E    V    /    I    Z    N    A    N    E    V    A    R    A    I    /    N    N    A    M    H    E    L    S    U    A    L    C    /    I    D    L    A    R    E    G    O    N    U    R    B    S    O    T    O    F

Meu marido, Claudio, e eu esperamos ansiosamente cada novo exemplar da Nestlé Com Você . Ele, bom cozinheiro que é, está sempre de olho nos pratos deliciosos que são publicados. Para mim, as matérias do Almanaque são uma inspiração quando o assunto é renovar ambientes. Obrigada a toda a equipe por nos encantar com dicas úteis e saborosas, em todos os sentidos. Telma, Cruzeiro, SP

APROVADA Tão boa quanto os Chocolates NESTLÉ, a revista Nestlé Com  de Páscoa trouxe combinações Você  de originais para um almoço especial na matéria “Páscoa diferente”. Aqui em casa adoramos cozinhar e, antes de abril, já havíamos feito diversos pratos. s. Por isso, e pelas edições anteriores, sou grata a toda a equipe. Aline, Mauá, SP

   I    L    L    E    P    R    A    C    S    A    N    A    I    D    I    R    E    V   :    O     Ã    Ç    A    R    T    S    U    L    I    /    I    Z    N    A    N    E    V    A    R    A    I    E    I    D    L    A    R    E    G

Há um ditado que afirma que começamos a saborear uma receita pelos olhos. Na Nestlé Com Você  consigo ver o quanto isso é verdade. Pratos que seriam deliciosos só pelos ingredientes tornam-se ainda melhores com as imagens que ilustram cada matéria. Parabéns pela boa qualidade do trabalho. Lucília, São Paulo, SP

DESCOBERTA Tenho o prazer de ler a revista d esde 2002 e, graças a ela, descobri uma grande paixão na adolescência: a cozinha. Hoje, faço muitas receitas para alegrar momentos que, certamente, não serão esquecidos. Agradeço a toda a equipe da NESTLÉ por esse incentivo. Évilin, Osvaldo Cruz, SP

VERSÁTIL

   O    N    U    R    B   :    S    O    T    O    F

ANestlé,conscientedesua responsabilidadeam biental esocial,utilizapapéiscom apapéiscom certificadoFSC*(Forest StewarshipCouncil*)ede outrasfontescontroladaspara roladaspara impressãodestarevista.A CertificaçãoFSCgaranteque umamatéria-primaflorestal provenhadeummanejo consideradosocial,ambientale economicamente adequado

A relação de Camila com o Creme de Leite NESTLÉ

É interessante aprender recheios diferentes e uma massa no ponto certo para reinventar um prato tão querido como a tapioca. Aliás, com Leite MOÇA, fica irresistível. Dayse, São Paulo, SP

Tenho muito orgulho da minha coleção de revistas Nestlé Com Você  e sempre recorro a elas quando quero preparar um cardápio especial para o almoço ou o jantar. As receitas são escritas de modo simples e são práticas de fazer. Meu maior prêmio é ouvir os elogios da família. Um sucesso. Ísis, Betim, MG

35

PARALELA 38

Compartilhe suas dúvidas, comentários e fotos. Escreva para a  revista Nestlé Com Você. Site: www.nestle.com.br/comvoce. SMS: 25770. Caixa postal: 79774, CEP 04601-970, São Paulo, SP. Não é possível publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho

COLABORADORESAna Célia Salvadori , Caroline

ALMANAQUE Conheça os ingredientes que estão em alta

PRATELEIRA Conheça os lançamentos da NESTLÉ

 CARTAS

Gostei muito da receita que estrelou duas seções (Bem Brasil e Forno e Fogão) da última edição.

TRAÇO FINO Além do conteúdo variado, que ue mistura culinária e informação, o, não posso deixar de dizer o quanto admiro as ilustrações presentes em algumas seções da revista e também no calendário deste ano. Elegantes, coloridas e de muito requinte. Egle, São Paulo, SP

NESTLÉ COM VOCÊ |  5

 CARTAS

 CARTAS

TESTOU? GOSTOU? MANDE A FOTO!

TOQUE DE AMOR Acho que, mais do que boas e saborosas novidades, a revista Nestlé Com Você  representa,  representa,

1. Em qualquer tempo

na agitação

3

5. Curtido

do dia a dia, um toque de amor que

Se na edição 64 (dez/2014), a

aquece meu coração.

Verrine de Morango deixou ainda

Frutas Vermelhas Vermelhas (mês de março no

Wilma, São Bernardo do Campo, SP

melhor a confraternização de fim de

calendário 2015) ficou tão bonita que

ano dos amigos do Encontro, aqui

mereceu uma postagem em uma

em casa ela se tornou a sobremesa

rede social. Meus amigos curtiram e

do almoço de Páscoa.

pude compartilhar a alegria e gratidão

Bruna, Santo André, SP

que sinto por esta equipe talentosa.

EXPERIENTE Sempre gostei de cozinhar e, por meio da revista Nestlé Com Você , renovo

Minha versão do Bolo KIT KAT com

Mercê Teresinha, São Paulo, SP

o cardápio e também o meu orgulho

1

de comandar as panelas aos 82 anos

5

de idade. A edição de março está muito bem elaborada, assim como o calendário deste ano, de onde tirei o

3. Receita especial

delicioso Bolo KIT KAT. KAT.

Na família retratada no Encontro da edição 65, dá para notar que as

Maria, São Paulo, SP

Bolo de Limão com Recheio de Ganache e Baba de Moça (ed. set/2013)

diferentes gerações de mulheres têm orgulho da história que construíram. Este sentimento também descreve a relação que tenho com minha mãe, a autora

LEITORA DESDE O PRIMEIRO NÚMERO

NESTLÉ ONLINE

deste Bolo Invertido de Pera, das

2. Nasce um clás�ico

Simone Marcello, de São Paulo,

O Cuscuz Caipira à Paulista,

elege suas receitas favoritas

protagonista da seção Bem Brasil,

fichas destacáveis da edição 65.

6. Recepção saborosa

Fabiani , São Paulo, SP

Meu primo, que vive na Irlanda, está passando uma temporada aqui em

4

casa e, para celebrar sua chegada,

da edição 64, já ganhou o espaço

preparei um Arroz-doce com Laranja

Quando vejo que se aproxima a data de chegada da Nestlé Com

cativo que merecia nos almoços

e Amêndoas, que adoçou o encontro

Você ,

de domingo da família Soares.

de três gerações de mulheres na

Este, feito por mim e meu filho

matéria “Receita de família” (ed. 65, mar/2015). Toque cítrico e

não hesito em cobrar o carteiro que, por sorte, compreende

minha ansiedade. Ao abrir o envelope, eu e meu marido Marcos Antônio lemos cada página com carinho. Tão apaixonado por culinária

Guilherme, de 4 anos, será o

Tapioca é o tema do nosso suplemento

quanto eu, ele costuma marcar, com etiquetas adesivas, as páginas

primeiro de muitos.

cremosidade no ponto.

no site www.nestle.com.br/comvoce.

onde estão as receitas que mais lhe agradam. Quem também ganha

Priscila, Itapeva, SP

Elis, São Paulo, SP

Trazemos quatro receitas práticas e

com isso são meus sobrinhos Marcela, 20 anos, e Marcelo, 12.

gostosas feitas com o ingrediente. Para

Entre nossas favoritas nessas 65 edições, estão o Cuscuz à Paulista

julho estamos preparando uma seleção

(ed. jun/2000), o Bolo de Limão com Recheio de Ganache e Baba

saborosa de receitas de crumbles, um

de Moça (ed. set/2013) e a Chipa (ed. mar/2013). Há algum tempo,

prato britânico fácil de preparar. Não

tenho revisitado minha relação com a revista, pois quero encadernar

deixe de visitar também o www.nestle.

os exemplares, e pude perceber o quanto suas páginas antecipam

com.br/cozinha, onde você encontra

algumas tendências e informações. Como exemplo, cito a seção

muitas sugestões de pratos, tanto para o

Almanaque, com dicas úteis a respeito de alimentação, saúde e até

dia a dia quanto para ocasiões especiais.

mesmo de decoração; e a reportagem “14 dicas para economizar

E fique de olho na nossa página no

água”, publicad a em março de 2011. Matérias como essas mostram

Facebook (facebook.com/Nestle.Brasil).

o quanto a equipe é antenada e objetiva, sem perder a leveza.

   M    I    F    L    E    D    U    D    E    /    O     Ã    Ç    U    D    O    R    P    E    R    /    L    A    O    S    S    E    P    O    V    I    U    Q    R    A   :    S    O    T    O    F

2

6

4. Documentado O Bolo de Limão com Ganache e Baba de Moça (ed. 59, set/2013)    L    A    O    S    S    E    P    O    V    I    U    Q    R    A   :    S    O    T    O    F

foi a escolha perfeita para celebrar mais um ano da minha vida. Não sobrou nenhum pedaço. Ainda bem que pude fotografá-lo antes de servir os convidados. Vanessa, Jundiaí, SP

NESTLÉ COM VOCÊ |  7 

 CARTAS

 CARTAS

TESTOU? GOSTOU? MANDE A FOTO!

TOQUE DE AMOR Acho que, mais do que boas e saborosas novidades, a revista Nestlé Com Você  representa,  representa,

1. Em qualquer tempo

na agitação

5. Curtido

3

do dia a dia, um toque de amor que

Se na edição 64 (dez/2014), a

aquece meu coração.

Verrine de Morango deixou ainda

Frutas Vermelhas Vermelhas (mês de março no

Wilma, São Bernardo do Campo, SP

melhor a confraternização de fim de

calendário 2015) ficou tão bonita que

ano dos amigos do Encontro, aqui

mereceu uma postagem em uma

em casa ela se tornou a sobremesa

rede social. Meus amigos curtiram e

do almoço de Páscoa.

pude compartilhar a alegria e gratidão

Bruna, Santo André, SP

que sinto por esta equipe talentosa.

EXPERIENTE Sempre gostei de cozinhar e, por meio da revista Nestlé Com Você , renovo

Minha versão do Bolo KIT KAT com

Mercê Teresinha, São Paulo, SP

o cardápio e também o meu orgulho

1

de comandar as panelas aos 82 anos

5

de idade. A edição de março está muito bem elaborada, assim como o calendário deste ano, de onde tirei o

3. Receita especial

delicioso Bolo KIT KAT. KAT.

Na família retratada no Encontro da edição 65, dá para notar que as

Maria, São Paulo, SP

Bolo de Limão com Recheio de Ganache e Baba de Moça (ed. set/2013)

diferentes gerações de mulheres têm orgulho da história que construíram. Este sentimento também descreve a relação que tenho com minha mãe, a autora

LEITORA DESDE O PRIMEIRO NÚMERO

deste Bolo Invertido de Pera, das

2. Nasce um clás�ico

Simone Marcello, de São Paulo,

O Cuscuz Caipira à Paulista,

elege suas receitas favoritas

protagonista da seção Bem Brasil,

6. Recepção saborosa Meu primo, que vive na Irlanda, está passando uma temporada aqui em

4

casa e, para celebrar sua chegada,

da edição 64, já ganhou o espaço

preparei um Arroz-doce com Laranja

Quando vejo que se aproxima a data de chegada da Nestlé Com

cativo que merecia nos almoços

e Amêndoas, que adoçou o encontro

Você ,

de domingo da família Soares.

de três gerações de mulheres na

Este, feito por mim e meu filho

matéria “Receita de família” (ed. 65, mar/2015). Toque cítrico e

não hesito em cobrar o carteiro que, por sorte, compreende

minha ansiedade. Ao abrir o envelope, eu e meu marido Marcos

NESTLÉ ONLINE

fichas destacáveis da edição 65. Fabiani , São Paulo, SP

Antônio lemos cada página com carinho. Tão apaixonado por culinária

Guilherme, de 4 anos, será o

Tapioca é o tema do nosso suplemento

quanto eu, ele costuma marcar, com etiquetas adesivas, as páginas

primeiro de muitos.

cremosidade no ponto.

no site www.nestle.com.br/comvoce.

onde estão as receitas que mais lhe agradam. Quem também ganha

Priscila, Itapeva, SP

Elis, São Paulo, SP

Trazemos quatro receitas práticas e

com isso são meus sobrinhos Marcela, 20 anos, e Marcelo, 12.

gostosas feitas com o ingrediente. Para

Entre nossas favoritas nessas 65 edições, estão o Cuscuz à Paulista

julho estamos preparando uma seleção

(ed. jun/2000), o Bolo de Limão com Recheio de Ganache e Baba

saborosa de receitas de crumbles, um

de Moça (ed. set/2013) e a Chipa (ed. mar/2013). Há algum tempo,

prato britânico fácil de preparar. Não

tenho revisitado minha relação com a revista, pois quero encadernar

deixe de visitar também o www.nestle.

os exemplares, e pude perceber o quanto suas páginas antecipam

com.br/cozinha, onde você encontra

algumas tendências e informações. Como exemplo, cito a seção

muitas sugestões de pratos, tanto para o

Almanaque, com dicas úteis a respeito de alimentação, saúde e até

dia a dia quanto para ocasiões especiais.

mesmo de decoração; e a reportagem “14 dicas para economizar

E fique de olho na nossa página no

água”, publicad a em março de 2011. Matérias como essas mostram

Facebook (facebook.com/Nestle.Brasil).

o quanto a equipe é antenada e objetiva, sem perder a leveza.

   M    I    F    L    E    D    U    D    E    /    O     Ã    Ç    U    D    O    R    P    E    R    /    L    A    O    S    S    E    P    O    V    I    U    Q    R    A   :    S    O    T    O    F

2

6

4. Documentado O Bolo de Limão com Ganache e Baba de Moça (ed. 59, set/2013) foi a escolha perfeita para celebrar

   L    A    O    S    S    E    P    O    V    I    U    Q    R    A   :    S    O    T    O    F

mais um ano da minha vida. Não sobrou nenhum pedaço. Ainda bem que pude fotografá-lo antes de servir os convidados. Vanessa, Jundiaí, SP

NESTLÉ COM VOCÊ |  7 

 ALMANAQUE cranber�y

Dicas práticas para facilitar a vida TRIO PODEROSO

foto  Bruno Geraldi | texto  Flávio  Flávio Ferraro

SEMENTE MULTIUSO óleo de chia

As sementes da chia, nome popular da salvia hispânica  originária   originária do México, são opções para deixar uma receita com mais nutrientes, como ferro, sais minerais, gordura insaturada e fibras. Consumidas in natura , elas dão uma textura crocante a outros grãos, frutas, molhos e até na tapioca. Sua farinha, obtida a partir do grão triturado, dá liga a massas de bolos, panquecas ou pães. Seu óleo pode substituir o azeite de oliva. E, quando misturada a líquidos, forma um gel que pode ser usado no preparo de sobremesas, como flans.

semente de chia

farinha de chia

goldenber�y

Apesar de parecidas, as pequenas gojiberry, goldenberry e cranberry, nasceram em lugares diferentes do mundo, como o sul da Ásia, a Cordilheira dos Andes e áreas pantanosas do norte dos Estados Unidos. As semelhanças se estendem também aos benefícios que elas trazem: as três possuem antioxidantes, sais minerais e vitaminas. Fáceis de encontrar em versão desidratada, podem ser usadas em recheios de tortas, bolinhos, doces e até em sucos.

gojiber�y

biomas�a de bananaverde

Novidad� sa�r�as 

NÓS TEMOS BANANA Popular em países de clima tropical, a banana é rica em potássio e vitaminas do complexo B. A farinha, feita a partir da desidratação das bananas, antes de ficarem maduras, pode fazer parte de bolos, panquecas, massas, ou até acompanhar o arroz com feijão. A biomassa, oriunda do cozimento da polpa verde do fruto, é um espessante alimentar para preparações doces ou salgadas. Boa fonte de amido resistente e fibras, pode ser usada no preparo de massas, bolos, pães e cremes.

farinha de bananaverde

A cada temporada novos alimentos chegam aos mercados e outros tantos ganham novos usos e apresentações. Além do diferencial nutricional, esses ingredientes são ótimos aliados na hora de renovar receitas

VERSÁTIL Muito apreciado no continente asiático, o coco dá origem a vários produtos: açúcar, óleo e farinha são alguns exemplos. O açúcar é tão saboroso quanto o de cana. A farinha é obtida na moagem e desidratação da polpa do coco e pode ser usada no preparo de biscoitos, pães ou ainda servir como base para uma crosta, que se harmoniza bem com peixes e frutos do mar. O óleo pode ser usado da mesma forma que outros óleos ou gorduras usadas na culinária, como, por exemplo, substituindo a manteiga. Também pode ser colocado diretamente sobre frutas.

óleo de coco

açúcar de coco

farinha de coco

semente de linhaça dourada

MULTIFACETADA A linhaça possui lignanas, compostos naturais que contêm antioxidantes. Prefira as sementes douradas. Assim como a chia, a semente pode substituir o ovo (após ser hidratada e tornar-se uma espécie de gel) e a farinha de trigo, quando moída, em inúmeras preparações. Procure incluí-la no seu dia a dia em sua versão original, incorporando-a a iogurtes e vitaminas. O óleo de linhaça também pode ser utilizado em saladas. No entanto, se for submetido à luz e a altas temperaturas, perde suas propriedades funcionais.

farinha de linhaça dourada

NESTLÉ COM VOCÊ |  9

óleo de linhaça dourada

semente de linhaça

 ALMANAQUE cranber�y

Dicas práticas para facilitar a vida TRIO PODEROSO

foto  Bruno Geraldi | texto  Flávio  Flávio Ferraro

SEMENTE MULTIUSO óleo de chia

As sementes da chia, nome popular da salvia hispânica  originária   originária do México, são opções para deixar uma receita com mais nutrientes, como ferro, sais minerais, gordura insaturada e fibras. Consumidas in natura , elas dão uma textura crocante a outros grãos, frutas, molhos e até na tapioca. Sua farinha, obtida a partir do grão triturado, dá liga a massas de bolos, panquecas ou pães. Seu óleo pode substituir o azeite de oliva. E, quando misturada a líquidos, forma um gel que pode ser usado no preparo de sobremesas, como flans.

semente de chia

farinha de chia

goldenber�y

Apesar de parecidas, as pequenas gojiberry, goldenberry e cranberry, nasceram em lugares diferentes do mundo, como o sul da Ásia, a Cordilheira dos Andes e áreas pantanosas do norte dos Estados Unidos. As semelhanças se estendem também aos benefícios que elas trazem: as três possuem antioxidantes, sais minerais e vitaminas. Fáceis de encontrar em versão desidratada, podem ser usadas em recheios de tortas, bolinhos, doces e até em sucos.

gojiber�y

biomas�a de bananaverde

Novidad� sa�r�as 

NÓS TEMOS BANANA Popular em países de clima tropical, a banana é rica em potássio e vitaminas do complexo B. A farinha, feita a partir da desidratação das bananas, antes de ficarem maduras, pode fazer parte de bolos, panquecas, massas, ou até acompanhar o arroz com feijão. A biomassa, oriunda do cozimento da polpa verde do fruto, é um espessante alimentar para preparações doces ou salgadas. Boa fonte de amido resistente e fibras, pode ser usada no preparo de massas, bolos, pães e cremes.

farinha de bananaverde

A cada temporada novos alimentos chegam aos mercados e outros tantos ganham novos usos e apresentações. Além do diferencial nutricional, esses ingredientes são ótimos aliados na hora de renovar receitas

óleo de coco

VERSÁTIL Muito apreciado no continente asiático, o coco dá origem a vários produtos: açúcar, óleo e farinha são alguns exemplos. O açúcar é tão saboroso quanto o de cana. A farinha é obtida na moagem e desidratação da polpa do coco e pode ser usada no preparo de biscoitos, pães ou ainda servir como base para uma crosta, que se harmoniza bem com peixes e frutos do mar. O óleo pode ser usado da mesma forma que outros óleos ou gorduras usadas na culinária, como, por exemplo, substituindo a manteiga. Também pode ser colocado diretamente sobre frutas.

açúcar de coco

semente de linhaça dourada

MULTIFACETADA A linhaça possui lignanas, compostos naturais que contêm antioxidantes. Prefira as sementes douradas. Assim como a chia, a semente pode substituir o ovo (após ser hidratada e tornar-se uma espécie de gel) e a farinha de trigo, quando moída, em inúmeras preparações. Procure incluí-la no seu dia a dia em sua versão original, incorporando-a a iogurtes e vitaminas. O óleo de linhaça também pode ser utilizado em saladas. No entanto, se for submetido à luz e a altas temperaturas, perde suas propriedades funcionais.

farinha de coco

farinha de linhaça dourada

óleo de linhaça dourada

semente de linhaça

NESTLÉ COM VOCÊ |  9

 ALMANAQUE

 ALMANAQUE

PARA AS CRIANÇAS

SANTA DICA

Receitas que fazem bem fotos 

 Achados e sug estões de qu em ente nde do assun to

Bruno Geraldi

 texto  Flávio  Flávio Ferraro | ilustrações  Veridiana Scarpelli

APROVEITAMENTO TOTAL

Barquinhos Divertidos INGREDIENTES • 4 batatas grandes (cerca de 600 g) • 1 colher (chá) de azeite • 1 colher (sopa) de cebola cebola ralada • 100 g de peito de frango em cubos bem pequenos • 1 pitada de sal • meia xícara (chá) (chá) de cenoura ralada • 1 tomate grande, sem sementes, sementes, picado • 2 folhas de escarola picadas • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada • meia xícara (chá) (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral • 1 ovo cozido picado picado • 4 colheres (sopa) de NESTON 3 Cereais • 1 colher (chá) de orégano

MODO DE PREPARO Em uma panela cozinhe as batatas em água fervente, com casca, até que estejam macias. Escorra, espere amornar, corte-as ao meio e, com auxílio de uma colher, retire parte da polpa (formando uma cavidade e mantendo uma camada de borda e fundo). Coloque as batatas cavadas em uma assadeira e reserve a polpa retirada. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o frango e d eixe dourar. Tempere com sal, junte a ceno ura e o tomate e cozinhe até que tudo esteja macio. Acrescente a escarola e refogue rapidamente. Junte a cebolinha verde, o Leite NINHO  e a polpa reservada das batatas, mexa bem, formando uma preparação cremosa. Misture o ovo e

Folhas, sementes, flores, cascas e talos são nutritivos e saborosos, e usá-los nas receitas é uma forma de evitar desperdício recheie a cavidade das batatas. Polvilhe com NESTON e o orégano e leve ao forno médio alto (200 °C), preaquecido, até ficar dourado. Sirva a seguir.

1. Para saber se talos, cascas e sementes estão em bom estado, observe a cor e a textura. É importante higienizá-los com solução de hipoclorito (siga as instruções no rótulo do produto). Finalize o processo com o enxágue em água corrente.

DICA: Para decorar os barquinhos, use um pedaço triangular de tomate e um palito de madeira, como se fosse a vela de um barco.

Rendimento: 8 barquinhos Tempo de preparo: 30 minutos Tempo total de preparo: 40 minutos Valor calórico: 114 Kcal/porção

2. "Se preferir usar os talos e cascas em preparações diferentes, guarde-os em temperatura abaixo de 4 oC", ensina a professora de gastronomia do SENAC, Jurucê Borovac. Os talos de agrião e brócolis ficam bem em recheios de tortas, bolinhos e omeletes. Eles também podem ser usados em caldos e sopas.

Creminho de Milho com Hamburguinho Saboroso INGREDIENTES CREMINHO  •  1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral  •  1 espiga de milho debulhada  • meia colher (chá) de azeite  •  1 cebola pequena ralada  •  1 tomate, sem sementes, picado  •  1 pitada de orégano  •  1 pitada de sal

HAMBURGUINHO  •  2 filés de pescada pequenos (100 g cada)  •  suco de meio limão  •  1 folha de couve bem picada  •  1 pacote de Biscoito NESFIT Mix de Gergelim  triturado (21 g)

MODO DE PREPARO CREMINHO: Em um liquidificador bata o Leite NINHO  com metade do milho. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate. Junte o milho batido com Leite, o restante do milho em grãos e cozinhe em fogo baixo até formar uma mistura cremosa (cerca de 6 minutos). Junte o orégano e o sal e reserve aquecido. HAMBURGUINHO: Tempere os filés com o suco de limão. Coloque em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto,

em potência média, para que cozinhem rapidamente. Amasse-os com um garfo, misture bem a couve e o Biscoito NESFIT , formando uma massa, e modele formando os mini-hambúrgueres. Em uma frigideira antiaderente doure os mini-hambúrgueres de ambos os lados. Sirva a seguir, acompanhado com o Creminho de Milho. DICA: Para deixar mais divertido, você pode montar um caracol com o minihambúrguer, usando a palha do milho limpa e um palito.

Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 20 preparo: 20 minutos Valor calórico: 188 calórico:  188 kcal/porção

4. Por suas cores vivas, a beterraba, a cenoura e a mandioquinha são uma ótima opção para melhorar o aspecto de massas, pães e bolos. É possivel também apreciar suas cascas assadas – inclusive rendem um ótimo petisco.

5. As cascas do abacaxi e da manga

3. A abóbora é um bom exemplo de como é possível aproveitar integralmente alguns alimentos. Suas sementes rendem uma crosta crocante para o salmão assado, as cascas podem ser degustadas junto com a polpa quando assadas e as flores são usadas em saladas, além de ficarem ótimas empanadas.

rendem chás e caldas para doces. Elas também podem ser batidas junto com a polpa da fruta no suco ou serem utilizadas para o preparo de geléias e chutneys. “O aproveitamento integral é um modo de enrique cer a dieta e evitar o desperdí cio”, diz Jurucê.

FORNO E FOGÃO Pequeno manual de sobrevivência na cozinha Para saborear o pinhão, é preciso antes cozinhá-lo e descascá-lo. Feito isso, ele pode ser consumido sozinho, usado em receitas e até ser congelado. Vira também um ótimo petisco (veja nas fichas destacáveis).

   N    G    I    S    E    D    T    E    M    R    U    O    G    N    A    M    H    C    S    R    E    U    G    E    S    I    N    E    D   :    A    I    R     Á    N    I    L    U    C    O     Ã    Ç    U    D    O    R    P

   I    D    L    A    R    E    G    O    N    U    R    B   :    O    T    O    F

1. Lave os pinhões e corte as pontas

2. Cozinhe na panela de pressão por 35

3. Para retirá-los da casca por inteiro

com a ajuda de uma tesoura de cozinha ou uma faca, só use os pinhões que estiverem com a polpa clara.

minutos. Após esse tempo, se eles estiverem bem cozidos, a casca começa a rachar e a polpa estará macia. Espere esfriar.

é só pressionar com os dedos, com um descascador de pinhões ou com uma faca pequena.

NESTLÉ COM VOCÊ |  1 1

 ALMANAQUE

 ALMANAQUE

PARA AS CRIANÇAS

SANTA DICA

Receitas que fazem bem fotos 

 Achados e sug estões de qu em ente nde do assun to

Bruno Geraldi

 texto  Flávio  Flávio Ferraro | ilustrações  Veridiana Scarpelli

APROVEITAMENTO TOTAL

Barquinhos Divertidos INGREDIENTES • 4 batatas grandes (cerca de 600 g) • 1 colher (chá) de azeite • 1 colher (sopa) de cebola cebola ralada • 100 g de peito de frango em cubos bem pequenos • 1 pitada de sal • meia xícara (chá) (chá) de cenoura ralada • 1 tomate grande, sem sementes, sementes, picado • 2 folhas de escarola picadas • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada • meia xícara (chá) (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral • 1 ovo cozido picado picado • 4 colheres (sopa) de NESTON 3 Cereais • 1 colher (chá) de orégano

MODO DE PREPARO Em uma panela cozinhe as batatas em água fervente, com casca, até que estejam macias. Escorra, espere amornar, corte-as ao meio e, com auxílio de uma colher, retire parte da polpa (formando uma cavidade e mantendo uma camada de borda e fundo). Coloque as batatas cavadas em uma assadeira e reserve a polpa retirada. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o frango e d eixe dourar. Tempere com sal, junte a ceno ura e o tomate e cozinhe até que tudo esteja macio. Acrescente a escarola e refogue rapidamente. Junte a cebolinha verde, o Leite NINHO  e a polpa reservada das batatas, mexa bem, formando uma preparação cremosa. Misture o ovo e

recheie a cavidade das batatas. Polvilhe com NESTON e o orégano e leve ao forno médio alto (200 °C), preaquecido, até ficar dourado. Sirva a seguir.

HAMBURGUINHO  •  2 filés de pescada pequenos (100 g cada)  •  suco de meio limão  •  1 folha de couve bem picada  •  1 pacote de Biscoito NESFIT Mix de Gergelim  triturado (21 g)

sementes estão em bom estado, observe a cor e a textura. É importante higienizá-los com solução de hipoclorito (siga as instruções no rótulo do produto). Finalize o processo com o enxágue em água corrente.

DICA: Para decorar os barquinhos, use um pedaço triangular de tomate e um palito de madeira, como se fosse a vela de um barco.

Rendimento: 8 barquinhos Tempo de preparo: 30 minutos Tempo total de preparo: 40 minutos Valor calórico: 114 Kcal/porção

MODO DE PREPARO CREMINHO: Em um liquidificador bata o Leite NINHO  com metade do milho. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate. Junte o milho batido com Leite, o restante do milho em grãos e cozinhe em fogo baixo até formar uma mistura cremosa (cerca de 6 minutos). Junte o orégano e o sal e reserve aquecido. HAMBURGUINHO: Tempere os filés com o suco de limão. Coloque em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto,

em potência média, para que cozinhem rapidamente. Amasse-os com um garfo, misture bem a couve e o Biscoito NESFIT , formando uma massa, e modele formando os mini-hambúrgueres. Em uma frigideira antiaderente doure os mini-hambúrgueres de ambos os lados. Sirva a seguir, acompanhado com o Creminho de Milho. DICA: Para deixar mais divertido, você pode montar um caracol com o minihambúrguer, usando a palha do milho limpa e um palito.

Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 20 preparo: 20 minutos Valor calórico: 188 calórico:  188 kcal/porção

a cenoura e a mandioquinha são uma ótima opção para melhorar o aspecto de massas, pães e bolos. É possivel também apreciar suas cascas assadas – inclusive rendem um ótimo petisco.

1. Para saber se talos, cascas e

2. "Se preferir usar os talos e cascas em preparações diferentes, guarde-os em temperatura abaixo de 4 oC", ensina a professora de gastronomia do SENAC, Jurucê Borovac. Os talos de agrião e brócolis ficam bem em recheios de tortas, bolinhos e omeletes. Eles também podem ser usados em caldos e sopas.

Creminho de Milho com Hamburguinho Saboroso INGREDIENTES CREMINHO  •  1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral  •  1 espiga de milho debulhada  • meia colher (chá) de azeite  •  1 cebola pequena ralada  •  1 tomate, sem sementes, picado  •  1 pitada de orégano  •  1 pitada de sal

4. Por suas cores vivas, a beterraba,

Folhas, sementes, flores, cascas e talos são nutritivos e saborosos, e usá-los nas receitas é uma forma de evitar desperdício

5. As cascas do abacaxi e da manga

3. A abóbora é um bom exemplo de como é possível aproveitar integralmente alguns alimentos. Suas sementes rendem uma crosta crocante para o salmão assado, as cascas podem ser degustadas junto com a polpa quando assadas e as flores são usadas em saladas, além de ficarem ótimas empanadas.

rendem chás e caldas para doces. Elas também podem ser batidas junto com a polpa da fruta no suco ou serem utilizadas para o preparo de geléias e chutneys. “O aproveitamento integral é um modo de enrique cer a dieta e evitar o desperdí cio”, diz Jurucê.

FORNO E FOGÃO Pequeno manual de sobrevivência na cozinha Para saborear o pinhão, é preciso antes cozinhá-lo e descascá-lo. Feito isso, ele pode ser consumido sozinho, usado em receitas e até ser congelado. Vira também um ótimo petisco (veja nas fichas destacáveis).

   N    G    I    S    E    D    T    E    M    R    U    O    G    N    A    M    H    C    S    R    E    U    G    E    S    I    N    E    D   :    A    I    R     Á    N    I    L    U    C    O     Ã    Ç    U    D    O    R    P

   I    D    L    A    R    E    G    O    N    U    R    B   :    O    T    O    F

1. Lave os pinhões e corte as pontas

2. Cozinhe na panela de pressão por 35

3. Para retirá-los da casca por inteiro

com a ajuda de uma tesoura de cozinha ou uma faca, só use os pinhões que estiverem com a polpa clara.

minutos. Após esse tempo, se eles estiverem bem cozidos, a casca começa a rachar e a polpa estará macia. Espere esfriar.

é só pressionar com os dedos, com um descascador de pinhões ou com uma faca pequena.

NESTLÉ COM VOCÊ |  1 1

 ALMANAQUE

 ALMANAQUE

TRÊS TEMPOS

2 EM 1

Uma refeição completa em uma única panela

1 ingrediente = 2 receitas práticas e completamente diferentes

ilustrações  Veridiana Scarpelli | fotos Bruno Geraldi

Frigideira – Suflê de Carne MODO DE PREPARO 1. Aqueça uma frigideira ou caçarola que possa ir ao forno, coloque 1 colher (sopa) de azeite e refogue 1 dente de alho amassado, 1 cebola grande picada e meio pimentão verde picado. Junte 400 g de carne moída e deixe refogar até que seque o excesso de líquido. 2. Junte 4 folhas de couve picadas finamente e refogue rapidamente. 3. Acrescente 2 tomates maduros e sem sementes picados, meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas, meia xícara de milho-verde cozido, 1 envelope do MAGGI Tempero e Sabor Carne e meia xícara (chá) de água fervente e deixe cozinhar até que esteja macio (cerca de 10 minutos). 4. Polvilhe 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado e 3 colheres (sopa) de farinha de rosca e misture, deixando cozinhar até formar uma preparação cremosa. Reserve. 5. Em uma batedeira bata levemente 4 ovos, adicione meia colher (chá) de sal e 1 envelope do MAGGI Tempero e Sabor Carne. Continue batendo até formar uma mistura bem leve e aerada. Reserve um terço desta mistura de ovos e adicione o restante delicadamente ao refogado já frio. 6. Ajeite a mistura na frigideira ou caçarola e cubra delicadamente com a mistura de ovos reservada. Leve ao forno médio alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado e firme. Sirva a seguir. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 40 minutos Valor calórico: 195 kcal/porção

   Abó�ra 

Flávio Ferraro |

foto  Bruno

Geraldi

Bolinhos de Abóbora com Canela INGREDIENTES MASSA • 3 ovos • meia xícara (chá) de óleo • 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos pequenos • 1 xícara (chá) de açúcar • meia colher (sopa) de essência de baunilha • 1 pitada de cravo em pó • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento em pó COBERTURA • 2 xícaras (chá) de abóbora picada • 2 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (chá) de canela em pó • 1 lata de MOÇA Doceria Cremoso

DICA: Você Você pode prep arar a receita em uma panela convencional, transferir para um refratário para colocar a cobertura e levar ao forno.

Pr�to em 40 minut�!

texto

   N    G    I    S    E    D    T    E    M    R    U    O    G    N    A    M    H    C    S    R    E    U    G    E    S    I    N    E    D   :    A    I    R     Á    N    I    L    U    C    O     Ã    Ç    U    D    O    R    P

MODO DE PREPARO MASSA: Em um liquidificador bata bem os ovos, o óleo, a abóbora, o açúcar, a baunilha e o cravo. Em um recipiente coloque a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador, mexendo bem até incorporar tudo. Junte o fermento em pó e mexa bem. Distribua a massa em forminhas de papel (colocadas dentro de forminhas para empada) e asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que esteja levemente dourado. Retire e espere esfriar. COBERTURA: Em uma panela coloque a abóbora, o açúcar, a canela e 3 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até amolecer e formar uma pasta (não deve ter excesso de líquido). Espere esfriar, coloque em um recipiente, misture o MOÇA Doceria  e leve à geladeira por cerca de 20 minutos. MONTAGEM: Corte uma cavidade no centro de cada bolinho. Coloque a cobertura gelada em um saco de confeitar e preencha as cavidades de cada bolinho. Sirva a seguir. Rendimento: 14 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 1 hora e 10 minutos Valor calórico: 314 kcal/porção

SAIBA MAIS:

Pudim Salgado de Abóbora INGREDIENTES COBERTURA • meia colher (sopa) de tomilho fresco • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado • 4 colheres (sopa) de amêndoas tostadas e picadas • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada PUDIM • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ • 1 stick de MAGGI Meu Segredo •  3 ovos • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado • 2 xícaras (chá) de abóbora picada e cozida

1. Rica em betacaroteno, substância que dá origem à vitamina  A, também possui possui vitamina C, o que pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico. 2.  A abóbora também é conhecida como moranga e jerimum e chegou ao Brasil com os portugueses, na época do descobrimento. 3. Para o preparo

destas receitas prefira abóboras de polpa mais seca, como abóbora  japonesa ou abóbora abóbora de pescoço.

MODO DE PREPARO COBERTURA: Misture todos os ingredientes e reserve. PUDIM: Em um liquidificador bata o Creme de Leite NESTLÉ , o MAGGI Meu Segredo , os ovos, o queijo parmesão e a abóbora. Distribua em 6 recipientes refratários pequenos, untados com manteiga, e leve-os ao forno médio alto (200 °C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 40 minutos (coberto com papel-alumínio) ou até que esteja firme. Distribua um pouco da cobertura, retorne ao forno por 5 minutos (sem papel-alumínio) e sirva a seguir. Rendimento: 6 porções Tem Tempo po de preparo: 15 minutos Tempo total de preparo: 1 hora Valor calórico: 143 kcal/porção

NESTLÉ  COM VOCÊ |

13

 ALMANAQUE

 ALMANAQUE

TRÊS TEMPOS

2 EM 1

Uma refeição completa em uma única panela

1 ingrediente = 2 receitas práticas e completamente diferentes

   Abó�ra 

ilustrações  Veridiana Scarpelli | fotos Bruno Geraldi

Frigideira – Suflê de Carne MODO DE PREPARO 1. Aqueça uma frigideira ou caçarola que possa ir ao forno, coloque 1 colher (sopa) de azeite e refogue 1 dente de alho amassado, 1 cebola grande picada e meio pimentão verde picado. Junte 400 g de carne moída e deixe refogar até que seque o excesso de líquido. 2. Junte 4 folhas de couve picadas finamente e refogue rapidamente. 3. Acrescente 2 tomates maduros e sem sementes picados, meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas, meia xícara de milho-verde cozido, 1 envelope do MAGGI Tempero e Sabor Carne e meia xícara (chá) de água fervente e deixe cozinhar até que esteja macio (cerca de 10 minutos). 4. Polvilhe 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado e 3 colheres (sopa) de farinha de rosca e misture, deixando cozinhar até formar uma preparação cremosa. Reserve. 5. Em uma batedeira bata levemente 4 ovos, adicione meia colher (chá) de sal e 1 envelope do MAGGI Tempero e Sabor Carne. Continue batendo até formar uma mistura bem leve e aerada. Reserve um terço desta mistura de ovos e adicione o restante delicadamente ao refogado já frio. 6. Ajeite a mistura na frigideira ou caçarola e cubra delicadamente com a mistura de ovos reservada. Leve ao forno médio alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado e firme. Sirva a seguir. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 40 minutos Valor calórico: 195 kcal/porção

texto

Flávio Ferraro |

foto  Bruno

Geraldi

Bolinhos de Abóbora com Canela INGREDIENTES MASSA • 3 ovos • meia xícara (chá) de óleo • 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos pequenos • 1 xícara (chá) de açúcar • meia colher (sopa) de essência de baunilha • 1 pitada de cravo em pó • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sopa) de fermento em pó COBERTURA • 2 xícaras (chá) de abóbora picada • 2 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (chá) de canela em pó • 1 lata de MOÇA Doceria Cremoso

DICA: Você Você pode prep arar a receita em uma panela convencional, transferir para um refratário para colocar a cobertura e levar ao forno.    N    G    I    S    E    D    T    E    M    R    U    O    G    N    A    M    H    C    S    R    E    U    G    E    S    I    N    E    D   :    A    I    R     Á    N    I    L    U    C    O     Ã    Ç    U    D    O    R    P

Pr�to em 40 minut�!

MODO DE PREPARO MASSA: Em um liquidificador bata bem os ovos, o óleo, a abóbora, o açúcar, a baunilha e o cravo. Em um recipiente coloque a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador, mexendo bem até incorporar tudo. Junte o fermento em pó e mexa bem. Distribua a massa em forminhas de papel (colocadas dentro de forminhas para empada) e asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que esteja levemente dourado. Retire e espere esfriar. COBERTURA: Em uma panela coloque a abóbora, o açúcar, a canela e 3 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até amolecer e formar uma pasta (não deve ter excesso de líquido). Espere esfriar, coloque em um recipiente, misture o MOÇA Doceria  e leve à geladeira por cerca de 20 minutos. MONTAGEM: Corte uma cavidade no centro de cada bolinho. Coloque a cobertura gelada em um saco de confeitar e preencha as cavidades de cada bolinho. Sirva a seguir. Rendimento: 14 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 1 hora e 10 minutos Valor calórico: 314 kcal/porção

SAIBA MAIS: 1. Rica em betacaroteno, substância que dá origem à vitamina  A, também possui possui vitamina C, o que pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico.

Pudim Salgado de Abóbora INGREDIENTES COBERTURA • meia colher (sopa) de tomilho fresco • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado • 4 colheres (sopa) de amêndoas tostadas e picadas • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada PUDIM • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ • 1 stick de MAGGI Meu Segredo •  3 ovos • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado • 2 xícaras (chá) de abóbora picada e cozida

2.  A abóbora também é conhecida como moranga e jerimum e chegou ao Brasil com os portugueses, na época do descobrimento. 3. Para o preparo

destas receitas prefira abóboras de polpa mais seca, como abóbora  japonesa ou abóbora abóbora de pescoço.

MODO DE PREPARO COBERTURA: Misture todos os ingredientes e reserve. PUDIM: Em um liquidificador bata o Creme de Leite NESTLÉ , o MAGGI Meu Segredo , os ovos, o queijo parmesão e a abóbora. Distribua em 6 recipientes refratários pequenos, untados com manteiga, e leve-os ao forno médio alto (200 °C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 40 minutos (coberto com papel-alumínio) ou até que esteja firme. Distribua um pouco da cobertura, retorne ao forno por 5 minutos (sem papel-alumínio) e sirva a seguir. Rendimento: 6 porções Tem Tempo po de preparo: 15 minutos Tempo total de preparo: 1 hora Valor calórico: 143 kcal/porção

NESTLÉ  COM VOCÊ |

13

 FEITO PARA VOCÊ

 PARA COMEÇAR

 A cada edição, uma recei ta espec ial e ch eia de sabor 

SEGREDOS DE COZINHA SE

foto   Bruno Geraldi

Dicas essenciais para quem que é novato na cozinha e também para cozinheiros de mão-cheia

  �����    Lavar ou não nã lavar? Ho Hojee em dia não não éé obrigatório lavar o arroz antes de us usá-lo, pois muitas marcas já á vendem o produto lavado. No entanto, se desejar des lavar mesmo assim, coloque-o embaixo e de água corrente revirando os grãos até que a água saia limpa. Dessa forma você elimina o excesso de amido que ficou do polimento dos os grãos grão (lembrando que o aamido, mi mi o , quando qu qu an an o se s e desprende durante o cozimento, pode ccolaborar para um arroz escorrer toda “papa”). É importante importa a água e que os grãos gr estejam secos novamente antes dde colocar na panela. Por que refo refogar? Para ter um arroz bbem soltinho é preciso selar os grãos em aalguma gordura antes de adicionar a água água: aqueça o óleo ou azeite em uma panela e refogue o (alho e/ou ttempero e ero de de sua sua preferência re cebola). É importante importan ficar atento para que os temperos nnão dourem, já que issoconerecores isso is soconerecores confere cor escura ao arroz. Caso desee deseje des ee um um sa sabor or especial, es es coloque um pouco de manteiga junto com o óleo ou o azeite na hora de re refogar. Ponha os grãos secos e mexa cons constantemente, até que este estejam am brilhantes. Só então a água deve ser adicionada. Use água fervente, assim você mantém a te temperatura do arroz (que acabou de ser refog refogado) e evita que os grãos cozinhem em excesso, contribuindo assim para um arro arroz bem soltinho.

 M  O N T É  N Ã O C

 �  �  �  n  � 

Medida Use a proporção de 1 para 2: 1 medida de arroz para 2 de água fervente. Tempo de preparo Cozinhe em panela semitampada, o que evita o excesso de vapor e garante um arroz no ponto ideal, durante cerca de 15 minutos ou até que os grãos estejam macios e a água tenha secado. Ao final do cozimento tampe a panela, desligue o fogo e deixe repousar por 5 minutos. Pronto! Seu arroz já pode ser servido. Segredinhos Coloque sal ou ainda um tempero a seu gosto: MAGGI Meu Segredo  e MAGGI Tempero e Sabor  dão um toque todo especial ao arroz do dia a dia. Outros métodos Existem outras formas de cozinhar o arroz pouco utilizadas por aqui, mas que são usadas em outras cozinhas pelo mundo: NA ÁGUA QUENTE: semelhante ao cozimento de macarrão, os grãos são colocados em água fervente e são cozidos até estarem macios, quando devem ser escorridos. POR ABSORÇÃO: usado para arroz de jasmim ou arroz basmati (indiano). O arroz é colocado em água fervente, sem refoga, e deve ser cozido em panela tampada até que toda água t enha sido absorvida.

Berinjela Recheada INGREDIENTES

   I    L    L    E    P    R    A    C    S    A    N    A    I    D    I    R    E    V   :    O     Ã    Ç    A    R    T    S    U    L    I

   N    G    I    S    E    D    T    E    M    R    U    O    G    N    A    M    H    C    S    R    E    U    G    E    S    I    N    E    D   :    A    I    R     Á    N    I    L    U    C    O     Ã    Ç    U    D    O    R    P

• 2 berinjelas grandes • meia xícara (chá) de proteína de soja

granulada • 1 colher (sopa) de azeite • 1 cebola média picada • 2 dentes de alho picados • 1 tomate grande, sem pele e sem

sementes, picado • 1 stick de  MAGGI Meu Segredo • 1 colher (sopa) de cebolinha verde

picada • 1 colher (sopa) de folhas de

manjericão fresco • meia xícara (chá) de queijo branco

fresco ralado • meia colher (chá) de orégano

MODO DE PREPARO Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as em uma panela com água fervente e sal, deixando ferver por cerca de 3 minutos. Coloque em um escorredor e reserve. Quando esfriar, retire a polpa das berinjelas com cuidado, com o auxílio de uma colher, deixando uma camada nas bordas. Reserve as berinjelas e a polpa retirada. Em um recipiente, coloque a proteína de soja e cubra com 2 xícaras (chá) de água quente, deixando de molho por 10 minutos. Escorra, esprema para tirar toda a água e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem. Acrescente a proteína de soja, o tomate, o  MAGGI Meu Segredo , a cebolinha verde, o manjericão fresco e a polpa reservada das berinjelas e misture. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Coloque as berinjelas reservadas em uma assadeira e recheie com o refogado. Polvilhe com o queijo branco e o orégano e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Sirva a seguir. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 35 minutos Valor calórico:  156 kcal/porção

NESTLÉ COM VOCÊ |  1 5

 FEITO PARA VOCÊ

 PARA COMEÇAR

 A cada edição, uma recei ta espec ial e ch eia de sabor 

SEGREDOS DE COZINHA SE

foto   Bruno Geraldi

Dicas essenciais para quem que é novato na cozinha e também para cozinheiros de mão-cheia

  �����    Lavar ou não nã lavar? Ho Hojee em dia não não éé obrigatório lavar o arroz antes de us usá-lo, pois muitas marcas já á vendem o produto lavado. No entanto, se desejar des lavar mesmo assim, coloque-o embaixo e de água corrente revirando os grãos até que a água saia limpa. Dessa forma você elimina o excesso de amido que ficou do polimento dos os grãos grão (lembrando que o aamido, mi mi o , quando qu qu an an o se s e desprende durante o cozimento, pode ccolaborar para um arroz escorrer toda “papa”). É importante importa a água e que os grãos gr estejam secos novamente antes dde colocar na panela. Por que refo refogar? Para ter um arroz bbem soltinho é preciso selar os grãos em aalguma gordura antes de adicionar a água água: aqueça o óleo ou azeite em uma panela e refogue o (alho e/ou ttempero e ero de de sua sua preferência re cebola). É importante importan ficar atento para que os temperos nnão dourem, já que issoconerecores isso is soconerecores confere cor escura ao arroz. Caso desee deseje des ee um um sa sabor or especial, es es coloque um pouco de manteiga junto com o óleo ou o azeite na hora de re refogar. Ponha os grãos secos e mexa cons constantemente, até que este estejam am brilhantes. Só então a água deve ser adicionada. Use água fervente, assim você mantém a te temperatura do arroz (que acabou de ser refog refogado) e evita que os grãos cozinhem em excesso, contribuindo assim para um arro arroz bem soltinho.

 M  O N T É  N Ã O C

 �  �  �  n  � 

Medida Use a proporção de 1 para 2: 1 medida de arroz para 2 de água fervente. Tempo de preparo Cozinhe em panela semitampada, o que evita o excesso de vapor e garante um arroz no ponto ideal, durante cerca de 15 minutos ou até que os grãos estejam macios e a água tenha secado. Ao final do cozimento tampe a panela, desligue o fogo e deixe repousar por 5 minutos. Pronto! Seu arroz já pode ser servido. Segredinhos Coloque sal ou ainda um tempero a seu gosto: MAGGI Meu Segredo  e MAGGI Tempero e Sabor  dão um toque todo especial ao arroz do dia a dia. Outros métodos Existem outras formas de cozinhar o arroz pouco utilizadas por aqui, mas que são usadas em outras cozinhas pelo mundo: NA ÁGUA QUENTE: semelhante ao cozimento de macarrão, os grãos são colocados em água fervente e são cozidos até estarem macios, quando devem ser escorridos. POR ABSORÇÃO: usado para arroz de jasmim ou arroz basmati (indiano). O arroz é colocado em água fervente, sem refoga, e deve ser cozido em panela tampada até que toda água t enha sido absorvida.

Berinjela Recheada INGREDIENTES

   I    L    L    E    P    R    A    C    S    A    N    A    I    D    I    R    E    V   :    O     Ã    Ç    A    R    T    S    U    L    I

   N    G    I    S    E    D    T    E    M    R    U    O    G    N    A    M    H    C    S    R    E    U    G    E    S    I    N    E    D   :    A    I    R     Á    N    I    L    U    C    O     Ã    Ç    U    D    O    R    P

• 2 berinjelas grandes • meia xícara (chá) de proteína de soja

granulada • 1 colher (sopa) de azeite • 1 cebola média picada • 2 dentes de alho picados • 1 tomate grande, sem pele e sem

sementes, picado • 1 stick de  MAGGI Meu Segredo • 1 colher (sopa) de cebolinha verde

picada • 1 colher (sopa) de folhas de

manjericão fresco • meia xícara (chá) de queijo branco

fresco ralado • meia colher (chá) de orégano

MODO DE PREPARO Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as em uma panela com água fervente e sal, deixando ferver por cerca de 3 minutos. Coloque em um escorredor e reserve. Quando esfriar, retire a polpa das berinjelas com cuidado, com o auxílio de uma colher, deixando uma camada nas bordas. Reserve as berinjelas e a polpa retirada. Em um recipiente, coloque a proteína de soja e cubra com 2 xícaras (chá) de água quente, deixando de molho por 10 minutos. Escorra, esprema para tirar toda a água e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem. Acrescente a proteína de soja, o tomate, o  MAGGI Meu Segredo , a cebolinha verde, o manjericão fresco e a polpa reservada das berinjelas e misture. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Coloque as berinjelas reservadas em uma assadeira e recheie com o refogado. Polvilhe com o queijo branco e o orégano e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Sirva a seguir. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 35 minutos Valor calórico:  156 kcal/porção

NESTLÉ COM VOCÊ |  1 5

 ENCONTRO

É TEMPO DE FESTA JUNINA  A NESTLÉ p reparou um animado arraial p ara uma turma de universitários apaixonada pelas comidas típicas e pelo clima caipira da celebração texto  Bruna

Bopp |

fotos  Claus

Lehmann (reportagem) e  Iara Venanzi (fichas)

NESTLÉ COM VOCÊ |  1 7 

 ENCONTRO

É TEMPO DE FESTA JUNINA  A NESTLÉ p reparou um animado arraial p ara uma turma de universitários apaixonada pelas comidas típicas e pelo clima caipira da celebração texto  Bruna

Bopp |

fotos  Claus

Lehmann (reportagem) e  Iara Venanzi (fichas)

NESTLÉ COM VOCÊ |  1 7 

A turma se diverte em torno da mesa e experimenta os p ratos preparados pela NESTLÉ, como o Creminho de Quirera com Refogado de Carne-Seca 

cheiro de canela já dominava o ambiente quando a

O turma de amigos começou a chegar. Marília, Manu, Isadora, Bel, Débora, Clara, Anita, João, Luca e Alex se conheceram há 12 anos, quando ainda estudavam juntos no Colégio Oswald de Andrade, em São Paulo. Mesmo cursando faculdades diferentes eles não se desgrudam. “Saímos da escola há quatro anos e nossa amizade se manteve naturalmente”, conta Maríl ia. Até hoje, el es se falam diariamente – graças à ajuda da tecnologia. “Temos um grupo no aplicativo do celular para mandar fotos e contar so bre qualquer novi dade”, diz Débora. E o s encontros não são apenas virtuais. Eles fazem questão de se ver toda semana – seja para assistir ao show da banda dos três meninos, para almoços e jantares ou idas a barzinhos. “Elas são legais de irem aos nossos shows, mas a gente sabe que os programas favoritos são aqueles que envolvem comid a”, diz Alex.

E

muitos deles já viraram tradição: ceia de Natal coletiva, dia do risoto na casa do Luca, festival de

hambúrguer na casa do Alex. “A gente sempre inventa alguma coisa e to do mundo ajuda a pre parar o prato”, explica Bel. Até agora ninguém ganhou o posto de chef da turma. “Gostamos mais de comer do que de cozinhar”, brinca João. Por isso me smo, todos amaram o convite para a Festa Junina preparada pela NESTLÉ. A festa foi motivo de muitas trocas de mensagens, não se falava em outra coisa, senão em provar os quitutes e entrar no clima caipira. Uns sonhavam com os doces, outros queriam saborear os salgados. “A história da nossa turma é marcada pelas festas juninas da nossa escola, que a gente frequenta até hoje. É um evento que a gente adora, principalmente pelas danças e pelas comidinhas”, diz Clara. A PROVA DOS NOVE

Assim que os pratos chegam à mesa, a música caipira se mistura aos elogios da turma ao cardápio. “Nossa, quem inventou essa receit a? Estou apaixonada”, solta Isadora, assim que experimenta o Sanduíche Grelhado,

Da esquerda para a direita: os Pastéis Caipiras; Alex e João provam alguns pratos; a Bebida Junina; o delicioso Sanduíche Grelhado; e, ao lado, o Petisco de Pinhão 

com frango, queijo e cebola caramelizada. Influenciadas pela amiga, Anita e Manu tratam de comer e aprovam. As mãos dos dez se cruzam por cima da mesa, em busca de cada um dos petiscos: Pastel Caipira, feito com fubá; Creminho de Quirera com Refogado de Carne-Seca ; Minicurau com Caramelo de NESCAFÉ. Luca elege o seu favorito: “Adoro “Adoro qualquer coisa que tenha milho, mas esse Curau é o melhor que já comi na vida”, diz. A s urpresa ficou por conta do Petisco de Pinhão com curry – sucesso absoluto entre eles: “A receita é simples e fica muito gostosa. Vou fazer em casa”, diz Maríl ia. el se antecipa e, enquanto os amigos ainda

Bestão nos salgados, pede para cortar o  Bolo com Creme de Paçoca. “Estava louca para provar, desde a hora que o vi”, conta. A turma libera e ela corta o primeiro pedaço. “É uma delícia. Doce na medida certa”, sentenci a. O grupo aproveit a que a amiga deu início aos doces e decide então provar os Churros

NESTLÉ  COM VOCÊ |  1 9

A turma se diverte em torno da mesa e experimenta os p ratos preparados pela NESTLÉ, como o Creminho de Quirera com Refogado de Carne-Seca 

cheiro de canela já dominava o ambiente quando a

O turma de amigos começou a chegar. Marília, Manu, Isadora, Bel, Débora, Clara, Anita, João, Luca e Alex se conheceram há 12 anos, quando ainda estudavam juntos no Colégio Oswald de Andrade, em São Paulo. Mesmo cursando faculdades diferentes eles não se desgrudam. “Saímos da escola há quatro anos e nossa amizade se manteve naturalmente”, conta Maríl ia. Até hoje, el es se falam diariamente – graças à ajuda da tecnologia. “Temos um grupo no aplicativo do celular para mandar fotos e contar so bre qualquer novi dade”, diz Débora. E o s encontros não são apenas virtuais. Eles fazem questão de se ver toda semana – seja para assistir ao show da banda dos três meninos, para almoços e jantares ou idas a barzinhos. “Elas são legais de irem aos nossos shows, mas a gente sabe que os programas favoritos são aqueles que envolvem comid a”, diz Alex.

E

muitos deles já viraram tradição: ceia de Natal coletiva, dia do risoto na casa do Luca, festival de

Da esquerda para a direita: os Pastéis Caipiras; Alex e João provam alguns pratos; a Bebida Junina; o delicioso Sanduíche Grelhado; e, ao lado, o Petisco de Pinhão 

hambúrguer na casa do Alex. “A gente sempre inventa alguma coisa e to do mundo ajuda a pre parar o prato”, explica Bel. Até agora ninguém ganhou o posto de chef da turma. “Gostamos mais de comer do que de cozinhar”, brinca João. Por isso me smo, todos amaram o convite para a Festa Junina preparada pela NESTLÉ. A festa foi motivo de muitas trocas de mensagens, não se falava em outra coisa, senão em provar os quitutes e entrar no clima caipira. Uns sonhavam com os doces, outros queriam saborear os salgados. “A história da nossa turma é marcada pelas festas juninas da nossa escola, que a gente frequenta até hoje. É um evento que a gente adora, principalmente pelas danças e pelas comidinhas”, diz Clara.

com frango, queijo e cebola caramelizada. Influenciadas pela amiga, Anita e Manu tratam de comer e aprovam. As mãos dos dez se cruzam por cima da mesa, em busca de cada um dos petiscos: Pastel Caipira, feito com fubá; Creminho de Quirera com Refogado de Carne-Seca ; Minicurau com Caramelo de NESCAFÉ. Luca elege o seu favorito: “Adoro “Adoro qualquer coisa que tenha milho, mas esse Curau é o melhor que já comi na vida”, diz. A s urpresa ficou por conta do Petisco de Pinhão com curry – sucesso absoluto entre eles: “A receita é simples e fica muito gostosa. Vou fazer em casa”, diz Maríl ia. el se antecipa e, enquanto os amigos ainda

Bestão nos salgados, pede para cortar o  Bolo com

A PROVA DOS NOVE

Creme de Paçoca. “Estava louca para provar, desde a hora que o vi”, conta. A turma libera e ela corta o primeiro pedaço. “É uma delícia. Doce na medida certa”, sentenci a. O grupo aproveit a que a amiga deu início aos doces e decide então provar os Churros

Assim que os pratos chegam à mesa, a música caipira se mistura aos elogios da turma ao cardápio. “Nossa, quem inventou essa receit a? Estou apaixonada”, solta Isadora, assim que experimenta o Sanduíche Grelhado,

NESTLÉ  COM VOCÊ |  1 9

MINICURAU COM CARAMELO DE NESCAFÉ

PETISCO DE PINHÃO

PASTEL CAIPIRA

SANDUÍCHE GRELHADO

Em sentido horário: Marília, João e Isadora provam o Pastel Caipira; os Churros Assados com Doce de Leite; e Bel, que foi a primeira a experimentar o Bolo com Creme de Paçoca 

Assados com Doce de Leite, feitos com Leite MOÇA Light. “Se deixarem, sou ca paz de comer 20”, exagera Alex. “Depois dos doces, a gente pode voltar para os salgado s, né?”, solta João.

AMIGOS ÍNTIMOS O encontro invade a tarde de céu azul e a turma se serve da Bebida Junina, uma espécie de quentão aromático, sem álcool e feito com Água São “Achei a bebida bem cítrica. Combinou Lourenço . “Achei muito com as receitas”, diz Anita. Animados, os amigos entram no clima, vestem chapéus de palha, curtem os forrós e se divertem. “Esta é mais uma festa junina que passamos juntos”, comemoram, enquanto tiram fotos para registrar o momento. A decoração também faz sucesso. As panelinhas servindo de recipiente para o Creminho de Quirera e as bandeirinhas feitas com retalhos de tecidos, que agradam em cheio e são fáceis de fazer em qualquer lugar.

A

conversa flui animada, como é comum entre amigos de longa data. Eles se entendem sem precisar falar muito e não param de relembrar de histórias do passado. “Hoje a gente voltou um pouco para a nossa inf ância”, resume Manu .

   M    I    F    N    O    B    A  ;    S   R    U   B    E  .    L   M    C   O   :    C  .    A   S    I    R   T     Á   R    A    N    I    L    L   L    U   E    C  .    W    O     Ã   W    Ç   W    U   S    D   T    O   R    R   A    P   A    E   L    T   L    N   E  ,    E   R    T    S   B    I  .    S   M    S   O    A    C  .    D    I    A    E   I    P    A   L    I   R    R   F    B    D   D  .    A  .   M    B   W    O    C    A   W  .    N   W    A    A    C    I    A   I    B   I    P    A    N    F   L    I   U    A   :    F   I    A  .   E    I    D    R   D   :   I  .     Á   S    N    I    O   W    L   T    W    U   N   W    C   E    A    O   M    I   I    C     Ã   C   N    Ç   E     Ú    U   D    D   A   I    A    O   R   E    R   G    P   A   D    I

MINICURAU COM CARAMELO DE NESCAFÉ

PETISCO DE PINHÃO

PASTEL CAIPIRA

SANDUÍCHE GRELHADO

CREMINHO DE QUIRERA COM REFOGADO DE CARNE-SECA

CHURROS ASSADOS COM DOCE DE LEITE

BOLO COM CREME DE PAÇOCA

BEBIDA JUNINA

Em sentido horário: Marília, João e Isadora provam o Pastel Caipira; os Churros Assados com Doce de Leite; e Bel, que foi a primeira a experimentar o Bolo com Creme de Paçoca 

Assados com Doce de Leite, feitos com Leite MOÇA Light. “Se deixarem, sou ca paz de comer 20”, exagera Alex. “Depois dos doces, a gente pode voltar para os salgado s, né?”, solta João.

AMIGOS ÍNTIMOS O encontro invade a tarde de céu azul e a turma se serve da Bebida Junina, uma espécie de quentão aromático, sem álcool e feito com Água São “Achei a bebida bem cítrica. Combinou Lourenço . “Achei muito com as receitas”, diz Anita. Animados, os amigos entram no clima, vestem chapéus de palha, curtem os forrós e se divertem. “Esta é mais uma festa junina que passamos juntos”, comemoram, enquanto tiram fotos para registrar o momento. A decoração também faz sucesso. As panelinhas servindo de recipiente para o Creminho de Quirera e as bandeirinhas feitas com retalhos de tecidos, que agradam em cheio e são fáceis de fazer em qualquer lugar.

A

conversa flui animada, como é comum entre amigos de longa data. Eles se entendem sem precisar falar muito e não param de relembrar de histórias do passado. “Hoje a gente voltou um pouco para a nossa inf ância”, resume Manu .

   M    I    F    N    O    B    A  ;    S   R    U   B    E  .    L   M    C   O   :    C  .    A   S    I    R   T     Á   R    A    N    I    L    L   L    U   E    C  .    W    O     Ã   W    Ç   W    U   S    D   T    O   R    R   A    P   A    E   L    T   L    N   E  ,    E   R    T    S   B    I  .    S   M    S   O    A    C  .    D    I    A    E   I    P    A   L    I   R    R   F    B    D   D  .    A  .   M    B   W    O    C    A   W  .    N   W    A    A    C    I    A   I    B   I    P    A    N    F   L    I   U    A   :    F   I    A  .   E    I    D    R   D   :   I  .     Á   S    N    I    O   W    L   T   W    U   N   W    C   E    A    O   M    I   I    C     Ã   C   N    Ç   E     Ú    U   D    D   A   I    A    O   R   E    R   G    P   A   D    I

LANCHE 

SOBREMESA

PETISCO DE PINHÃO

MINICURAU COM CARAMELO DE NESCAFÉ

RENDIMENTO:6 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:10 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:10MINUTOS | VALOR CALÓRICO:22 KCAL/PORÇÃO

RENDIMENTO:20PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:30 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA | VALOR CALÓRICO:191 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

• 1 colher (sopa) de manteiga • 1 dente de alho amassado • 3 xícaras (chá) de pinhão cozido e sem casca (500 g) • meia colher (chá) de alecrim fresco • meia colher (chá) de curry em pó • 1 colher (chá) de mostarda • 1 pitada de pimenta calabresa • 1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Legumes

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue o alho e adicione o pinhão. Junte o alecrim, o curry, a mostarda, a pimenta, o MAGGI Tempero e Sabor e mexa bem. Deixe refogar por cerca de 2 minutos para tomar gosto. Coloque em um recipiente e sirva a seguir.

CURAU • 6 espigas de milho-verde • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral • 1 lata de Leite MOÇA • 1 vidro de leite de coco (200 ml) CARAMELO DE NESCAFÉ • 1 xícara (chá) de açúcar • meia colher (sopa) de NESCAFÉ Original • 1 pedaço de canela em pau • 1 colher (chá) de vinagre branco

CURAU: Retire CURAU:  Retire o milho das espigas, em um liquidificador bata-o com o Leite NINHO e NINHO  e passe por uma peneira, apertando bem. Transfira para uma panela com o Leite MOÇA e MOÇA e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme bem encorpado. Adicione o leite de coco, cozinhe por cerca de 2 minutos e retire do fogo. Despeje em potinhos de sobremesa e leve para gelar. Reserve. CARAMELO DE NESCAFÉ: Em NESCAFÉ: Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo. Dissolva o NESCAFÉ  em 100 ml de água quente e junte ao açúcar derretido. Acrescente a canela e deixe ferver até derreter o açúcar. açúcar. Junte o vinagre e deixe ferver até formar um caramelo com consistência semelhante ao mel. Retire do fogo, espere 5 minutos e, com uma colher, distribua por cima de cada curau já gelado, fazendo fios finos. Sirva.

DICA: a seção Forno e Fogão, na página 11, ensina como cozinhar e abrir o pinhão.

DICA: DICA: O caramelo deve ser colocado sobre o curau no momento de servir. Não misture o caramelo durante o preparo para que não açucare.

LANCHE 

LANCHE 

SANDUÍCHE GRELHADO

PASTEL CAIPIRA

RENDIMENTO:12 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:30 MINUTOS TEMPO TEMPO TOTALDE TOTALDE PREPARO:40MINUTOS ARO:40MINUTOS | VALOR VALOR CALÓRICO:262KCAL/P CALÓRICO:262KCAL/PORÇÃO

RENDIMENTO:40UNIDADES | TEMPO DEPREPARO:40 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA | VALOR CALÓRICO:68 KCAL/UNIDADE

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

• 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 cebola grande em rodelas • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo • meia colher (sopa) de vinagre • 4 filés de frango em cubos pequenos (400 g) • 2 colheres (sopa) de Caldo Líquido MAGGI Galinha • 2 colheres (sopa) de orégano fresco • 150 g de mozarela ralada • 1 pote de Iogurte NESTLÉ Grego Culinário (110 g) • 12 fatias de pão de forma (de preferência sem casca)

Em uma panela aqueça metade da manteiga e coloque a cebola, o açúcar mascavo e o vinagre. Deixe refogar até que a cebola esteja macia e dourada. Reserve. Em um recipiente tempere o frango com o Caldo Líquido MAGGI . Em uma frigideira aqueça a manteiga restante e doure o frango. Coloque-o em um recipiente, misture o orégano, a mozarela e o Iogurte NESTLÉ Grego. Distribua essa mistura sobre metade das fatias de pão, cubra com a cebola reservada e feche com o restante das fatias, formando 6 sanduíches. Aqueça uma frigideira grande (ou grill) levemente untada com azeite e coloque os sanduíches, deixando dourar bem de ambos os lados, em fogo baixo. Sirva quente, para que o recheio esteja bem derretido.

RECHEIO • 400 g de linguiça calabresa defumada triturada • 1 cebola grande picada • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado • 1 colher (chá) de orégano MASSA • 1 tablete de MAGGI Caldo de Costela • 2 xícaras (chá) de fubá • 1 xícara (chá) de polvilho doce • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO: Em uma panela aquecida coloque a linguiça e doure levemente, mexendo sempre. Escorra o excesso de gordura, junte a cebola e deixe murchar. Acrescente o cheiro-verde e o orégano, misture e reserve. MASSA: Ferva 4 xícaras (chá) de água. Caldo e adicione o Dissolva o MAGGI Caldo e fubá em chuva, mexendo bem com uma colher. Cozinhe em fogo baixo até obter um angu consistente e aparecer o fundo da panela (cerca de 20 minutos). Espere o angu amornar, acrescente o polvilho, os ovos e o fermento e amasse bem, até formar uma massa que desgrude das mãos. Unte levemente as mãos com óleo e abra porções da massa em formato redondo (cerca de 8 cm), deixando-a fina. Coloque um pouco do recheio e feche bem as bordas (como um rissole). Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo ou azeite e leve para assar em forno médio alto (200 °C), preaquecido, até que a massa esteja seca e dourada (cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo). Sirva a seguir.

DICA: Se desejar corte os sanduíches em 4, formando pequenos triângulos.

LANCHE 

SOBREMESA

PETISCO DE PINHÃO

MINICURAU COM CARAMELO DE NESCAFÉ

RENDIMENTO:6 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:10 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:10MINUTOS | VALOR CALÓRICO:22 KCAL/PORÇÃO

RENDIMENTO:20PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:30 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA | VALOR CALÓRICO:191 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

• 1 colher (sopa) de manteiga • 1 dente de alho amassado • 3 xícaras (chá) de pinhão cozido e sem casca (500 g) • meia colher (chá) de alecrim fresco • meia colher (chá) de curry em pó • 1 colher (chá) de mostarda • 1 pitada de pimenta calabresa • 1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Legumes

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue o alho e adicione o pinhão. Junte o alecrim, o curry, a mostarda, a pimenta, o MAGGI Tempero e Sabor e mexa bem. Deixe refogar por cerca de 2 minutos para tomar gosto. Coloque em um recipiente e sirva a seguir.

CURAU • 6 espigas de milho-verde • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral • 1 lata de Leite MOÇA • 1 vidro de leite de coco (200 ml) CARAMELO DE NESCAFÉ • 1 xícara (chá) de açúcar • meia colher (sopa) de NESCAFÉ Original • 1 pedaço de canela em pau • 1 colher (chá) de vinagre branco

CURAU: Retire CURAU:  Retire o milho das espigas, em um liquidificador bata-o com o Leite NINHO e NINHO  e passe por uma peneira, apertando bem. Transfira para uma panela com o Leite MOÇA e MOÇA e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme bem encorpado. Adicione o leite de coco, cozinhe por cerca de 2 minutos e retire do fogo. Despeje em potinhos de sobremesa e leve para gelar. Reserve. CARAMELO DE NESCAFÉ: Em NESCAFÉ: Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo. Dissolva o NESCAFÉ  em 100 ml de água quente e junte ao açúcar derretido. Acrescente a canela e deixe ferver até derreter o açúcar. açúcar. Junte o vinagre e deixe ferver até formar um caramelo com consistência semelhante ao mel. Retire do fogo, espere 5 minutos e, com uma colher, distribua por cima de cada curau já gelado, fazendo fios finos. Sirva.

DICA: a seção Forno e Fogão, na página 11, ensina como cozinhar e abrir o pinhão.

CREMINHO DE QUIRERA COM REFOGADO DE CARNE-SECA

CHURROS ASSADOS COM DOCE DE LEITE

BOLO COM CREME DE PAÇOCA

BEBIDA JUNINA

DICA: DICA: O caramelo deve ser colocado sobre o curau no momento de servir. Não misture o caramelo durante o preparo para que não açucare.

LANCHE 

LANCHE 

SANDUÍCHE GRELHADO

PASTEL CAIPIRA

RENDIMENTO:12 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO:30 MINUTOS TEMPO TEMPO TOTALDE TOTALDE PREPARO:40MINUTOS ARO:40MINUTOS | VALOR VALOR CALÓRICO:262KCAL/P CALÓRICO:262KCAL/PORÇÃO

RENDIMENTO:40UNIDADES | TEMPO DEPREPARO:40 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA | VALOR CALÓRICO:68 KCAL/UNIDADE

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

• 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 cebola grande em rodelas • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo • meia colher (sopa) de vinagre • 4 filés de frango em cubos pequenos (400 g) • 2 colheres (sopa) de Caldo Líquido MAGGI Galinha • 2 colheres (sopa) de orégano fresco • 150 g de mozarela ralada • 1 pote de Iogurte NESTLÉ Grego Culinário (110 g) • 12 fatias de pão de forma (de preferência sem casca)

Em uma panela aqueça metade da manteiga e coloque a cebola, o açúcar mascavo e o vinagre. Deixe refogar até que a cebola esteja macia e dourada. Reserve. Em um recipiente tempere o frango com o Caldo Líquido MAGGI . Em uma frigideira aqueça a manteiga restante e doure o frango. Coloque-o em um recipiente, misture o orégano, a mozarela e o Iogurte NESTLÉ Grego. Distribua essa mistura sobre metade das fatias de pão, cubra com a cebola reservada e feche com o restante das fatias, formando 6 sanduíches. Aqueça uma frigideira grande (ou grill) levemente untada com azeite e coloque os sanduíches, deixando dourar bem de ambos os lados, em fogo baixo. Sirva quente, para que o recheio esteja bem derretido.

RECHEIO • 400 g de linguiça calabresa defumada triturada • 1 cebola grande picada • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado • 1 colher (chá) de orégano MASSA • 1 tablete de MAGGI Caldo de Costela • 2 xícaras (chá) de fubá • 1 xícara (chá) de polvilho doce • 2 ovos • 1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO: Em uma panela aquecida coloque a linguiça e doure levemente, mexendo sempre. Escorra o excesso de gordura, junte a cebola e deixe murchar. Acrescente o cheiro-verde e o orégano, misture e reserve. MASSA: Ferva 4 xícaras (chá) de água. Caldo e adicione o Dissolva o MAGGI Caldo e fubá em chuva, mexendo bem com uma colher. Cozinhe em fogo baixo até obter um angu consistente e aparecer o fundo da panela (cerca de 20 minutos). Espere o angu amornar, acrescente o polvilho, os ovos e o fermento e amasse bem, até formar uma massa que desgrude das mãos. Unte levemente as mãos com óleo e abra porções da massa em formato redondo (cerca de 8 cm), deixando-a fina. Coloque um pouco do recheio e feche bem as bordas (como um rissole). Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo ou azeite e leve para assar em forno médio alto (200 °C), preaquecido, até que a massa esteja seca e dourada (cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo). Sirva a seguir.

DICA: Se desejar corte os sanduíches em 4, formando pequenos triângulos.

SOBREMESA

ENTRADA

CHURROS ASSADOS COM DOCE DE LEITE

CREMINHO DE QUIRERA COM REFOGADO DE CARNE-SECA

RENDIMENTO:80 UNIDADES | TEMPO DEPREPARO:10 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA E10MINUTOS | VALOR CALÓRICO:31 KCAL/UNIDADE

 BEM BRASIL

RENDIMENTO:15PORÇÕES| M ENTO:15PORÇÕES| TEMPO TEMPO DEPREPARO:40MINUTOS DEPREPARO:40MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA E40MINUTOS | VALOR CALÓRICO:116 KCAL/PORÇÃO

Gostosas lembranças de diferentes regiões do país

INGREDIENTES

a panela, retire a lata com cuidado e RECHEIO deixe-a esfriar antes de abri-la. Transfira • 1 lata de Leite MOÇA Light o conteúdo para um recipiente e misture CHURROS para ficar homogêneo. Reserve. CHURROS: Em CHURROS: Em uma panela, misture • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo o açúcar mascavo, o sal, a manteiga, a essência de baunilha e 1 xícara (chá) • meia colher (chá) de sal de água. Leve ao fogo até a mistura • 3 colheres (sopa) de manteiga começar a ferver. Apague o fogo e • 1 colher (chá) de essência de baunilha adicione a farinha de trigo, de uma vez, • 1 xícara (chá) de farinha de trigo mexendo vigorosamente com uma • 2 ovos colher de cabo longo. Junte os ovos PARA POLVILHAR ligeiramente batidos e misture tudo até ficar homogêneo. Transfira a massa para • meia xícara (chá) de açúcar um saco de confeitar com bico f risado • 1 colher (chá) de canela em pó pequeno. Forre 2 assadeiras com papelmanteiga e unte-os com manteiga. MODO DE PREPARO RECHEIO: Retire o rótulo e o Desenhe os churros sobre a assadeira, excesso de cola da lata de Leite deixando um espaço de cerca de 2 MOÇA, coloque-a fechada em centímetros entre eles. Asse em forno uma panela de pressão e adicione médio alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno água suficiente para cobri-la. e passe-os ainda quentes pela mistura Tampe a panela e cozinhe em de açúcar e canela em pó. Sirva-os fogo médio por 15 minutos (contados após o início da fervura). acompanhados do Doce de Leite Espere sair toda a pressão, abra reservado.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

CARNE-SECA • 1 colher (sopa) de azeite • 1 cebola pequena picada • 1 pimentão vermelho pequeno picado • 300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada • 2 colheres (sopa) de coentro picado QUIRERA • 1 xícara (chá) de quirera • 1 colher (sopa) de azeite • 2 dentes de alho amassados • 1 cebola pequena picada • 2 tomates maduros picados • meia xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) • 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 envelope de MAGGI

CARNE-SECA: Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem levemente macios. Acrescente a carne-seca e 4 colheres (sopa) de água e deixe refogar até secar um pouco o excesso de líquido. Coloque o coentro e reserve aquecido. QUIRERA: Em um recipiente coloque a quirera de molho em água por cerca de 1 hora. Escorra e reserve. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os tomates. Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa. Misture o cheiro-verde, a manteiga, o MAGGI Tempero e Sabor e o sal. Coloque em copinhos e cubra com a carne-seca refogada. Sirva a seguir.

Tempero Tempero e Sabor Massas

GOIÁS

O professor Ricardo Maranhão, coordenador do Centro de Pesquisas da Gastronomia Brasileira, da Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo, explica que o empadão goiano guarda traços bem regionais em sua receita, como a presença do pequi e da guariroba, mas também leva elementos das cozinhas paulista, mineira e portuguesa. Entre eles, a carne suína, o frango e as azeitonas. “Por isso o prato se tornou parte da identidade cultural de Goiás”, diz ele.

Empadão Goiano INGREDIENTES RECHEIO • meia colher (sopa) de óleo • 2 dentes de alho picados • 1 gomo de linguiça fresca tipo toscana • 100 g de lombo de porco em cubos pequenos • 100 g de filé de frango em cubos pequenos • 1 colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma) • 1 cebola picada grosseiramente • 1 tomate grande bem maduro, sem pele e sem sementes, picado • 1 tablete de MAGGI Caldo de

• meia colher (chá) de sal

BEBIDA

SOBREMESA

BEBIDA JUNINA

BOLO COM CREME DE PAÇOCA

RENDIMENTO:8 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO: 10MINUTOS TEMPO TEMPO TOTALDE TOTALDE PREPARO:20MINUTOS ARO:20MINUTOS | VALOR VALOR CALÓRICO:51KCAL/PO CALÓRICO:51KCAL/PORÇÃO RÇÃO

RENDIMENTO:25PORÇÕES| M ENTO:25PORÇÕES| TEMPO TEMPO DEPREPARO:25MINUTOS DEPREPARO:25MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:55MINUTOS | VALOR CALÓRICO:225 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

• 4 colheres (sopa) de açúcar • 2 rodelas de gengibre • 1 garrafa de Água São Lourenço sem gás (1,25 litro) • 1 maçã vermelha grande • 1 laranja com casca, em rodelas • 2 pedaços grandes de canela em pau • 4 cravos • 3 cardamomos • 1 colher (sopa) de flores de hibisco desidratadas

Em uma panela grande derreta o açúcar junto com o gengibre, até formar um caramelo claro, e acrescente a Água São Lourenço . Descasque a maçã, pique a polpa em cubos e junte a casca e os cubos de maçã à panela. Acrescente a laranja, a canela, os cravos, os cardamomos e o hibisco e deixe ferver até derreter os torrões de açúcar (cerca de 10 minutos). Sirva quente.

CREME • 1 lata de Leite MOÇA • 1 medida (da lata) de Leite

MODO DE PREPARO

CREME: Em uma panela misture bem os 5 primeiros ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até Líquido NINHO Forti+ engrossar. Retire do fogo, junte o Integral Creme de Leite NESTLÉ  e a paçoca, • 2 gemas mexa bem e reserve. • 1 colher (chá) de baunilha BOLO: Em um recipiente misture bem • 2 colheres (sopa) de amido os ovos, a baunilha, o óleo e o Leite de milho NINHO. Junte o açúcar e mexa bem. • 1 caixinha de Creme de Adicione a farinha de trigo aos poucos Leite NESTLÉ e a paçoca e mexa até formar uma • 3 paçocas (rolha) trituradas massa homogênea. Junte a canela, BOLO o fermento, misture delicadamente • 3 ovos e despeje em uma forma com furo • 1 colher (chá) de essência de central (23 cm de diâmetro, de bordas baunilha altas), untada e polvilhada com farinha • meia xícara (chá) de óleo de trigo, e leve para assar em forno • 1 xícara (chá) de Leite médio (180 °C), preaquecido, por cerca Líquido NINHO Forti+ de 30 minutos, ou até que esteja Integral dourado e firme. Espere amornar e • 1 xícara (chá) de açúcar desenforme sobre um prato de servir. • 1 e meia xícara (chá) de Preencha a cavidade do bolo com o farinha de trigo Creme de Paçoca e sirva. • 3 paçocas (rolha) esfareladas • 1 colher (chá) de canela em pó DICA: Utilize uma assadeira de bordas • 1 colher (sopa) de fermento altas e com furo central mais largo, em pó para conter todo o creme.

texto Flávio Ferraro foto  Bruno  Bruno Geraldi

Legumes

   N    G    I    S    E    D    T    E    M    R    U    O    G    N    A    M    H    C    S    R    E    U    G    E    S    I    N    E    D   :    A    I    R     Á    N    I    L    U    C    O     Ã    Ç    U    D    O    R    P

MASSA • 200 g de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) manteiga • meia colher (chá) de fermento em pó • 2 ovos • 1 colher (chá) de sal MONTAGEM • 100 g de queijo meia cura em fatias • 5 azeitonas verdes picadas • 2 ovos cozidos • 1 xícara (chá) de guariroba aferventada e cortada em rodelas • gema para pincelar

Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos Tempo total de preparo: 2 horas e 10 minutos Valor calórico:  212 kcal/porção

MODO DE PREPARO RECHEIO: Em uma panela aqueça o óleo e refogue o alho. Junte a linguiça (sem pele e esfarelada) e o lombo e refogue. Acrescente o frango e a cúrcuma e deixe dourar bem. Junte a cebola, o tomate, o tablete de MAGGI Caldo esfarelado e meia xícara (chá) de água quente e deixe cozinhar até que tudo esteja macio. Reserve (deve estar úmido). MASSA: Em um recipiente misture todos os ingredientes e junte aos poucos 2 colheres (sopa) de água morna. Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e maleável. Cubra com um plástico filme e deixe descansar por 1 hora. MONTAGEM: Sobre uma superfície polvilhada com farinha abra 2/3 da massa com espessura um pouco mais grossa que a massa de pastel. Forre com esta massa o fundo e as bordas de uma forma redonda (22 cm de diâmetro), coloque o recheio reservado, intercalando com o queijo, as azeitonas e as rodelas de ovo cozido, e cubra todos com as rodelas de guariroba. Abra o restante da massa sobre uma superfície e cubra o empadão fechando bem as bordas. Pincele com gema e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado. Sirva a seguir. DICA: Substitua a guariroba, que tem sabor levemente amargo, por 1 vidro de palmito em conserva cortado em rodelas.

NESTLÉ COM VOCÊ |  2 1

SOBREMESA

ENTRADA

CHURROS ASSADOS COM DOCE DE LEITE

CREMINHO DE QUIRERA COM REFOGADO DE CARNE-SECA

RENDIMENTO:80 UNIDADES | TEMPO DEPREPARO:10 MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA E10MINUTOS | VALOR CALÓRICO:31 KCAL/UNIDADE

 BEM BRASIL

RENDIMENTO:15PORÇÕES| M ENTO:15PORÇÕES| TEMPO TEMPO DEPREPARO:40MINUTOS DEPREPARO:40MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:1HORA E40MINUTOS | VALOR CALÓRICO:116 KCAL/PORÇÃO

Gostosas lembranças de diferentes regiões do país

INGREDIENTES

a panela, retire a lata com cuidado e RECHEIO deixe-a esfriar antes de abri-la. Transfira • 1 lata de Leite MOÇA Light o conteúdo para um recipiente e misture CHURROS para ficar homogêneo. Reserve. CHURROS: Em CHURROS: Em uma panela, misture • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo o açúcar mascavo, o sal, a manteiga, a essência de baunilha e 1 xícara (chá) • meia colher (chá) de sal de água. Leve ao fogo até a mistura • 3 colheres (sopa) de manteiga começar a ferver. Apague o fogo e • 1 colher (chá) de essência de baunilha adicione a farinha de trigo, de uma vez, • 1 xícara (chá) de farinha de trigo mexendo vigorosamente com uma • 2 ovos colher de cabo longo. Junte os ovos PARA POLVILHAR ligeiramente batidos e misture tudo até ficar homogêneo. Transfira a massa para • meia xícara (chá) de açúcar um saco de confeitar com bico f risado • 1 colher (chá) de canela em pó pequeno. Forre 2 assadeiras com papelmanteiga e unte-os com manteiga. MODO DE PREPARO RECHEIO: Retire o rótulo e o Desenhe os churros sobre a assadeira, excesso de cola da lata de Leite deixando um espaço de cerca de 2 MOÇA, coloque-a fechada em centímetros entre eles. Asse em forno uma panela de pressão e adicione médio alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno água suficiente para cobri-la. e passe-os ainda quentes pela mistura Tampe a panela e cozinhe em de açúcar e canela em pó. Sirva-os fogo médio por 15 minutos (contados após o início da fervura). acompanhados do Doce de Leite Espere sair toda a pressão, abra reservado.

GOIÁS

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

CARNE-SECA • 1 colher (sopa) de azeite • 1 cebola pequena picada • 1 pimentão vermelho pequeno picado • 300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada • 2 colheres (sopa) de coentro picado QUIRERA • 1 xícara (chá) de quirera • 1 colher (sopa) de azeite • 2 dentes de alho amassados • 1 cebola pequena picada • 2 tomates maduros picados • meia xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) • 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 envelope de MAGGI

CARNE-SECA: Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem levemente macios. Acrescente a carne-seca e 4 colheres (sopa) de água e deixe refogar até secar um pouco o excesso de líquido. Coloque o coentro e reserve aquecido. QUIRERA: Em um recipiente coloque a quirera de molho em água por cerca de 1 hora. Escorra e reserve. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os tomates. Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa. Misture o cheiro-verde, a manteiga, o MAGGI Tempero e Sabor e o sal. Coloque em copinhos e cubra com a carne-seca refogada. Sirva a seguir.

Tempero Tempero e Sabor Massas

O professor Ricardo Maranhão, coordenador do Centro de Pesquisas da Gastronomia Brasileira, da Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo, explica que o empadão goiano guarda traços bem regionais em sua receita, como a presença do pequi e da guariroba, mas também leva elementos das cozinhas paulista, mineira e portuguesa. Entre eles, a carne suína, o frango e as azeitonas. “Por isso o prato se tornou parte da identidade cultural de Goiás”, diz ele.

Empadão Goiano INGREDIENTES RECHEIO • meia colher (sopa) de óleo • 2 dentes de alho picados • 1 gomo de linguiça fresca tipo toscana • 100 g de lombo de porco em cubos pequenos • 100 g de filé de frango em cubos pequenos • 1 colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma) • 1 cebola picada grosseiramente • 1 tomate grande bem maduro, sem pele e sem sementes, picado • 1 tablete de MAGGI Caldo de

• meia colher (chá) de sal

BEBIDA

SOBREMESA

BEBIDA JUNINA

BOLO COM CREME DE PAÇOCA

RENDIMENTO:8 PORÇÕES | TEMPO DEPREPARO: 10MINUTOS TEMPO TEMPO TOTALDE TOTALDE PREPARO:20MINUTOS ARO:20MINUTOS | VALOR VALOR CALÓRICO:51KCAL/PO CALÓRICO:51KCAL/PORÇÃO RÇÃO

RENDIMENTO:25PORÇÕES| M ENTO:25PORÇÕES| TEMPO TEMPO DEPREPARO:25MINUTOS DEPREPARO:25MINUTOS TEMPO TOTALDE PREPARO:55MINUTOS | VALOR CALÓRICO:225 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

• 4 colheres (sopa) de açúcar • 2 rodelas de gengibre • 1 garrafa de Água São Lourenço sem gás (1,25 litro) • 1 maçã vermelha grande • 1 laranja com casca, em rodelas • 2 pedaços grandes de canela em pau • 4 cravos • 3 cardamomos • 1 colher (sopa) de flores de hibisco desidratadas

Em uma panela grande derreta o açúcar junto com o gengibre, até formar um caramelo claro, e acrescente a Água São Lourenço . Descasque a maçã, pique a polpa em cubos e junte a casca e os cubos de maçã à panela. Acrescente a laranja, a canela, os cravos, os cardamomos e o hibisco e deixe ferver até derreter os torrões de açúcar (cerca de 10 minutos). Sirva quente.

CREME • 1 lata de Leite MOÇA • 1 medida (da lata) de Leite

MODO DE PREPARO

CREME: Em uma panela misture bem os 5 primeiros ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até Líquido NINHO Forti+ engrossar. Retire do fogo, junte o Integral Creme de Leite NESTLÉ  e a paçoca, • 2 gemas mexa bem e reserve. • 1 colher (chá) de baunilha BOLO: Em um recipiente misture bem • 2 colheres (sopa) de amido os ovos, a baunilha, o óleo e o Leite de milho NINHO. Junte o açúcar e mexa bem. • 1 caixinha de Creme de Adicione a farinha de trigo aos poucos Leite NESTLÉ e a paçoca e mexa até formar uma • 3 paçocas (rolha) trituradas massa homogênea. Junte a canela, BOLO o fermento, misture delicadamente • 3 ovos e despeje em uma forma com furo • 1 colher (chá) de essência de central (23 cm de diâmetro, de bordas baunilha altas), untada e polvilhada com farinha • meia xícara (chá) de óleo de trigo, e leve para assar em forno • 1 xícara (chá) de Leite médio (180 °C), preaquecido, por cerca Líquido NINHO Forti+ de 30 minutos, ou até que esteja Integral dourado e firme. Espere amornar e • 1 xícara (chá) de açúcar desenforme sobre um prato de servir. • 1 e meia xícara (chá) de Preencha a cavidade do bolo com o farinha de trigo Creme de Paçoca e sirva. • 3 paçocas (rolha) esfareladas • 1 colher (chá) de canela em pó DICA: Utilize uma assadeira de bordas • 1 colher (sopa) de fermento altas e com furo central mais largo, em pó para conter todo o creme.

texto Flávio Ferraro foto  Bruno  Bruno Geraldi

Legumes

   N    G    I    S    E    D    T    E    M    R    U    O    G    N    A    M    H    C    S    R    E    U    G    E    S    I    N    E    D   :    A    I    R     Á    N    I    L    U    C    O     Ã    Ç    U    D    O    R    P

MODO DE PREPARO RECHEIO: Em uma panela aqueça o óleo e refogue o alho. Junte a linguiça (sem pele e esfarelada) e o lombo e refogue. Acrescente o frango e a cúrcuma e deixe dourar bem. Junte a cebola, o tomate, o tablete de MAGGI Caldo esfarelado e meia xícara (chá) de água quente e deixe cozinhar até que tudo esteja macio. Reserve (deve estar úmido). MASSA: Em um recipiente misture todos os ingredientes e junte aos poucos 2 colheres (sopa) de água morna. Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e maleável. Cubra com um plástico filme e deixe descansar por 1 hora. MONTAGEM: Sobre uma superfície polvilhada com farinha abra 2/3 da massa com espessura um pouco mais grossa que a massa de pastel. Forre com esta massa o fundo e as bordas de uma forma redonda (22 cm de diâmetro), coloque o recheio reservado, intercalando com o queijo, as azeitonas e as rodelas de ovo cozido, e cubra todos com as rodelas de guariroba. Abra o restante da massa sobre uma superfície e cubra o empadão fechando bem as bordas. Pincele com gema e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado. Sirva a seguir.

MASSA • 200 g de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) manteiga • meia colher (chá) de fermento em pó • 2 ovos • 1 colher (chá) de sal MONTAGEM • 100 g de queijo meia cura em fatias • 5 azeitonas verdes picadas • 2 ovos cozidos • 1 xícara (chá) de guariroba aferventada e cortada em rodelas • gema para pincelar

Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos Tempo total de preparo: 2 horas e 10 minutos Valor calórico:  212 kcal/porção

DICA: Substitua a guariroba, que tem sabor levemente amargo, por 1 vidro de palmito em conserva cortado em rodelas.

NESTLÉ COM VOCÊ |  2 1

 NA MINHA COZINHA Objetos e produtos que contam histórias texto  Flávio retrato 

Ferraro

Arquivo pessoal |

foto  Bruno

5

Geraldi

6

2 7

4

9

PORÇÕES DE AFETO As raízes italianas da produtora cultural Deborah Di Cianni, 30 anos, não se mostram apenas nos gestos expansivos e na fala alegre. O amor pela cozinha também faz parte de sua vida. “Minha avó materna, Madalena, dizia: ‘Quem está bem alimentado está feliz’. E é essa a máxima que seguimos aqui em casa”, conta ela. Quando precisa elaborar o cardápio de um almoço de domingo, essa paulistana não pensa duas vezes e saca de suas melhores lembranças a receita do macarrão à bolonhesa. “Tem um segredo de família que não conto. Acredito que a inspiração durante o preparo vem com a re cordação da minha avó.” Para a sobremesa, Deborah fica entre dois clássicos: o pavê de chocolate e o brigadeiro de colher, ambos feitos com  Leite MOÇA e ensinados por sua mãe, Cristina. “Com ela aprendi que a manteiga deve ser derretida em fogo baixo e, só então, incorporada à mistura. Isso evita que o brigadeiro empelote”, ensina a produtora.

8

1

3

MEU XODÓ FACA COM ESTAMPA DE FLORES “Ganhei de uma amiga querida. Além de ser cheia de estilo, esta faca corta carnes e legumes com precisão.”

1 Fouet – “Ele é perfeito para bater uma omelete.” 2 Pão-duro  – “Objeto indispensável para não deixar as sobras de brigadeiro ou cobertura na panela. Raspá-las, aliás, é irresistível.” 3 Minirralador   – “A noz-moscada e o alho são meus temperos favoritos e sempre recorro ao minirralador para deixá-los no tamanho certo.” 4 Ralador de queijo  – “Uma boa macarronada macarronada só fica completa completa com o queijo parmesão parmesão ralado na hora.” 5 Leite MOÇA   – “Nã o fico sem, pois uso em várias sobremesas.” 6 Marmita  – “Costumo levar marmita para o trabalho. Gosto dos recipientes com divisória, a comida fica no lugar certo e não se mistura.” 7 Panela de ágata  – “Foi um presente de dona Neusa, mãe de um grande amigo e considerada uma segunda mãe por mim.” 8 Colheres medidoras  – “Nada sai errado quando quando se tem colheres medidoras à mão.” 9 Colher para servir arroz   – “Mais um item da vovó de que não abro mão.”

NESTLÉ  COM VOCÊ |  2 3

 NA MINHA COZINHA Objetos e produtos que contam histórias texto  Flávio retrato 

Ferraro

Arquivo pessoal |

foto  Bruno

5

Geraldi

6

2 7

4

9

PORÇÕES DE AFETO As raízes italianas da produtora cultural Deborah Di Cianni, 30 anos, não se mostram apenas nos gestos expansivos e na fala alegre. O amor pela cozinha também faz parte de sua vida. “Minha avó materna, Madalena, dizia: ‘Quem está bem alimentado está feliz’. E é essa a máxima que seguimos aqui em casa”, conta ela. Quando precisa elaborar o cardápio de um almoço de domingo, essa paulistana não pensa duas vezes e saca de suas melhores lembranças a receita do macarrão à bolonhesa. “Tem um segredo de família que não conto. Acredito que a inspiração durante o preparo vem com a re cordação da minha avó.” Para a sobremesa, Deborah fica entre dois clássicos: o pavê de chocolate e o brigadeiro de colher, ambos feitos com  Leite MOÇA e ensinados por sua mãe, Cristina. “Com ela aprendi que a manteiga deve ser derretida em fogo baixo e, só então, incorporada à mistura. Isso evita que o brigadeiro empelote”, ensina a produtora.

8

1

3

1 Fouet – “Ele é perfeito para bater uma omelete.” 2 Pão-duro  – “Objeto indispensável para não deixar as sobras de brigadeiro ou cobertura na panela. Raspá-las, aliás, é irresistível.” 3 Minirralador   – “A noz-moscada e o alho são meus temperos favoritos e sempre recorro ao minirralador para deixá-los no tamanho certo.” 4 Ralador de queijo  – “Uma boa macarronada macarronada só fica completa completa com o queijo parmesão parmesão ralado na hora.” 5 Leite MOÇA   – “Nã o fico sem, pois uso em várias sobremesas.” 6 Marmita  – “Costumo levar marmita para o trabalho. Gosto dos recipientes com divisória, a comida fica no lugar certo e não se mistura.” 7 Panela de ágata  – “Foi um presente de dona Neusa, mãe de um grande amigo e considerada uma segunda mãe por mim.” 8 Colheres medidoras  – “Nada sai errado quando quando se tem colheres medidoras à mão.” 9 Colher para servir arroz   – “Mais um item da vovó de que não abro mão.”

MEU XODÓ FACA COM ESTAMPA DE FLORES “Ganhei de uma amiga querida. Além de ser cheia de estilo, esta faca corta carnes e legumes com precisão.”

NESTLÉ  COM VOCÊ |  2 3

Noites quentes  fotos Iara Venanzi

Picles e Mostarda Misture bem 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ, 2 pepinos pequenos em conserva picados, meia colher (sopa) de alcaparras picadas e 1 colher (sopa) de mostarda. Tempere com sal a gosto e adicione 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada. Sirva a seguir.

De origem suíça, a versátil fondue é o prato perfeito para reunir – e divertir – amigos em torno da mesa

Fondue Chinoise (Fondue de carne cozida em caldo temperado) INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

 • meia colher (sopa) de azeite  • 1 cebola pequena em cubinhos  • meia xícara (chá) de salsão em cubinhos  • meia xícara (chá) de cenoura em cubinhos  • 3 e meia colheres (sopa) de Caldo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o salsão e a cenoura. Junte o Caldo Líquido MAGGI  e 1 litro de água fervente e deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios. Transfira para uma panela de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha com chama alta. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando uma fatia de carpaccio (ou um dos vegetais) na ponta de um garfo de cabo longo (próprio para fondue) e colocando em seguida no caldo fervente, deixando cozinhar até o ponto desejado. Coloque sobre um prato e deguste com os molhos e acompanhamentos de sua preferência.

Líquido MAGGI de Carne  • 250 g de carpaccio congelado

ACOMPANHAMENTOS  • Batatas em cubos douradas ao forno  • Brócolis e cenoura aferventados  • Molhos cremosos de Picles e Mostarda; Iogurte com Manjericão e Limão-siciliano com Tomilho Tomilho

Molho de Limão

DICA: Caso não encontre carpaccio congelado utilize carne macia crua cortada em fatias bem finas.

Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 20 minutos Valor calórico: 98 kcal/porção

Misture bem 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ Light, meia colher (sopa) de raspas da casca de limão siciliano, 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano, 1 colher (chá) de tomilho fresco, meia colher

Molho de Iogurte e Manjericão

(chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva a seguir.

Misture bem 2 potes de Iogurte NESTLÉ Grego Culinário (110 g), 10 folhas de manjericão picadas e 1 dente de alho amassado. Tempere com sal e pimenta-doreino a gosto e sirva a seguir.

NESTLÉ COM VOCÊ |  2 5

Noites quentes  fotos Iara Venanzi

Picles e Mostarda Misture bem 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ, 2 pepinos pequenos em conserva picados, meia colher (sopa) de alcaparras picadas e 1 colher (sopa) de mostarda. Tempere com sal a gosto e adicione 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada. Sirva a seguir.

De origem suíça, a versátil fondue é o prato perfeito para reunir – e divertir – amigos em torno da mesa

Fondue Chinoise (Fondue de carne cozida em caldo temperado) INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

 • meia colher (sopa) de azeite  • 1 cebola pequena em cubinhos  • meia xícara (chá) de salsão em cubinhos  • meia xícara (chá) de cenoura em cubinhos  • 3 e meia colheres (sopa) de Caldo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o salsão e a cenoura. Junte o Caldo Líquido MAGGI  e 1 litro de água fervente e deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios. Transfira para uma panela de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha com chama alta. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando uma fatia de carpaccio (ou um dos vegetais) na ponta de um garfo de cabo longo (próprio para fondue) e colocando em seguida no caldo fervente, deixando cozinhar até o ponto desejado. Coloque sobre um prato e deguste com os molhos e acompanhamentos de sua preferência.

Líquido MAGGI de Carne  • 250 g de carpaccio congelado

ACOMPANHAMENTOS  • Batatas em cubos douradas ao forno  • Brócolis e cenoura aferventados  • Molhos cremosos de Picles e Mostarda; Iogurte com Manjericão e Limão-siciliano com Tomilho Tomilho

Molho de Limão

DICA: Caso não encontre carpaccio congelado utilize carne macia crua cortada em fatias bem finas.

Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 20 minutos Valor calórico: 98 kcal/porção

Misture bem 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ Light, meia colher (sopa) de raspas da casca de limão siciliano, 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano, 1 colher (chá) de tomilho fresco, meia colher

Molho de Iogurte e Manjericão

(chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva a seguir.

Misture bem 2 potes de Iogurte NESTLÉ Grego Culinário (110 g), 10 folhas de manjericão picadas e 1 dente de alho amassado. Tempere com sal e pimenta-doreino a gosto e sirva a seguir.

NESTLÉ COM VOCÊ |  2 5

Fondue de Frutos do Mar

MODO DE PREPARO

Fondue de Queijo Tradicional INGREDIENTES • 1 dente de alho • 1 xícara (chá) de vinho branco • 350 g de queijo gruyère ralado • 350 g de queijo emmenthal ralado • 1 colher (chá) de amido de milho • 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ • 1 pitada de pimenta-do-reino

Em uma panela esfregue o dente de alho e coloque o vinho. Acrescente os queijos, o amido de milho e misture bem. Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até que os queijos estejam derretidos e tenha formado uma mistura homogênea. Acrescente o Requeijão NESTLÉ , a pimenta-do-reino e misture bem. Transfira para uma panela de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha a chama média. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando um cubo de pão ou uma batata na ponta do garfo de cabo longo (próprio para fondue) e mergulhando-o na fondue. Coloque sobre um prato e deguste com os acompanhamentos de sua preferência.

PARA ACOMPANHAR • Pão em cubos (semi-italiano ou ciabatta) • Batatas bolinha cozidas • Lombo defumado fatiado • Cebolinhas em conserva

Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 25 minutos Tempo total de preparo: 25 minutos Valor calórico: 569 kcal/porção

A receita da Fondue de QUEIJO MAGGI você encontra no site: www.nestle. com.br/site/cozinha/  receitas/Fondue_de_ Queijo_Maggi.aspx.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

• meia colher (sopa) de azeite • 2 talos de alho-poró em cubos bem pequenos • meio pimentão verde em cubos bem pequenos • 1 tomate, sem pele e sem sementes, em cubos bem pequenos • 1 xicara (chá) de vinho branco • meia colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) • 1 stick de MAGGI Meu Segredo • 250 g de peixe de carne firme em cubos (como abadejo, robalo etc.) • 200 g de salmão em cubos • 250 g de camarão médio sem casca

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho-poró, o pimentão e o tomate. Junte o vinho branco, o açafrão-da-terra, o MAGGI Meu Segredo e 2 xícaras (chá) de água quente e espere ferver. Transfira para uma panela para fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha com chama alta, para que o caldo ferva. Espete um pedaço de peixe (camarão ou ainda um dos vegetais) na ponta de um garfo de cabo longo (próprio para fondue) e coloque no caldo fervente, deixando cozinhar até o ponto desejado. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando um cubo de peixe ou camarão na ponta do garfo de cabo longo e mergulhando-o na fondue. Coloque sobre um prato e deguste com os molhos e acompanhamentos de sua preferência. As receitas dos molhos estão na página 24.

PARA ACOMPANHAR • Cogumelos shimeji • Brócolis aferventados • Vagens aferventadas • Molhos cremosos de Picles e Mostarda; Iogurte com Manjericão; e Limãosiciliano com Tomilho NESTLÉ COM VOCÊ | 27 

Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 20 minutos

Fondue de Frutos do Mar

MODO DE PREPARO

Fondue de Queijo Tradicional INGREDIENTES • 1 dente de alho • 1 xícara (chá) de vinho branco • 350 g de queijo gruyère ralado • 350 g de queijo emmenthal ralado • 1 colher (chá) de amido de milho • 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ • 1 pitada de pimenta-do-reino

Em uma panela esfregue o dente de alho e coloque o vinho. Acrescente os queijos, o amido de milho e misture bem. Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até que os queijos estejam derretidos e tenha formado uma mistura homogênea. Acrescente o Requeijão NESTLÉ , a pimenta-do-reino e misture bem. Transfira para uma panela de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha a chama média. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando um cubo de pão ou uma batata na ponta do garfo de cabo longo (próprio para fondue) e mergulhando-o na fondue. Coloque sobre um prato e deguste com os acompanhamentos de sua preferência.

PARA ACOMPANHAR • Pão em cubos (semi-italiano ou ciabatta) • Batatas bolinha cozidas • Lombo defumado fatiado • Cebolinhas em conserva

Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 25 minutos Tempo total de preparo: 25 minutos Valor calórico: 569 kcal/porção

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

• meia colher (sopa) de azeite • 2 talos de alho-poró em cubos bem pequenos • meio pimentão verde em cubos bem pequenos • 1 tomate, sem pele e sem sementes, em cubos bem pequenos • 1 xicara (chá) de vinho branco • meia colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) • 1 stick de MAGGI Meu Segredo • 250 g de peixe de carne firme em cubos (como abadejo, robalo etc.) • 200 g de salmão em cubos • 250 g de camarão médio sem casca

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho-poró, o pimentão e o tomate. Junte o vinho branco, o açafrão-da-terra, o MAGGI Meu Segredo e 2 xícaras (chá) de água quente e espere ferver. Transfira para uma panela para fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha com chama alta, para que o caldo ferva. Espete um pedaço de peixe (camarão ou ainda um dos vegetais) na ponta de um garfo de cabo longo (próprio para fondue) e coloque no caldo fervente, deixando cozinhar até o ponto desejado. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando um cubo de peixe ou camarão na ponta do garfo de cabo longo e mergulhando-o na fondue. Coloque sobre um prato e deguste com os molhos e acompanhamentos de sua preferência. As receitas dos molhos estão na página 24.

PARA ACOMPANHAR

A receita da Fondue de QUEIJO MAGGI você encontra no site: www.nestle. com.br/site/cozinha/  receitas/Fondue_de_ Queijo_Maggi.aspx.

• Cogumelos shimeji • Brócolis aferventados • Vagens aferventadas • Molhos cremosos de Picles e Mostarda; Iogurte com Manjericão; e Limãosiciliano com Tomilho NESTLÉ COM VOCÊ | 27 

Fondue Leve de Morangos INGREDIENTES  • 1 caixinha de morangos bem maduros picados (300 g) Tradicional  • 2 potes de Iogurte NESTLÉ Grego Light Tradicional (100 g cada um)  • meia xícara (chá) de leite de coco  • 1 colher (sopa) de açúcar  • 1 pitada de canela em pó PARA ACOMPANHAR  • 1 banana grande em rodelas  • 1 manga pequena em cubos  • meio coco seco em pedaços  • 1 xícara (chá) de uvas sem caroços

MODO DE PREPARO Em um liquidificador bata os morangos, o Iogurte NESTLÉ Grego, o leite de coco, o açúcar e a canela até formar um creme homogêneo. Em um recipiente adicione essa mistura e aqueça em banho-maria, até que esteja morno. Transfira Transfira para uma panela de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha com a chama baixa. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando uma fruta na ponta do garfo de cabo longo (próprio para fondue) e mergulhando-o na fondue. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 10 minutos Valor calórico: 193 kcal/porção

  ;    R    B  .    M    O    C  .    S    T    R    A    L    L    E  .    W    W    W    S    T    R    A    A    L    L    E  ,    M    I   R    F   B    N  .    O   M    B   O    A   C  .    D    I   S   A    E   U   I    P    E   L   R    A   L    I    R    F    B  .    D   C    D   :    A   A  .    M    B   I    W    R    O    C    A  .     Á   W    N   N   W    A    I    A    C    I   L   A   I    B   U   I    P    A   C   L   N    U    F    I    A   :   O   F   I    A     Ã  .    E    I    D    R   Ç   D   :    I  .     Á   U   S    N    I   D   O   W    L   O    T   W    R    U   P   N   W    C    E    A    E   M    O   T    I    C     Ã   N   C   I    Ç   E   E   N     Ú    U   T   D    S   A   A    D   I    O   S   R   I    E    R   S   G    P   A   A   D    I

Fondue de Chocolate Amargo

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

bem. Transfira para uma panela de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha a chama baixa. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando uma fruta na ponta do garfo de cabo longo (próprio para fondue) e mergulhando-o na fondue. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 10 minutos Valor calórico: 327 kcal/porção

 • 1 e meio tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo  (225 g)  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ  • 2 colheres (sopa) de conhaque PARA ACOMPANHAR  • 2 bananas grandes em rodelas  • 2 rodelas grossas de abacaxi, picadas  • 1 caixinha de morango (300 g)  • 1 xícara (chá) de uvas sem caroços

Em um recipiente, derreta o

Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria. Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e o conhaque e misture

NESTLÉ COM VOCÊ |  2 9

Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total de preparo: 20 minutos

Fondue Leve de Morangos INGREDIENTES  • 1 caixinha de morangos bem maduros picados (300 g) Tradicional  • 2 potes de Iogurte NESTLÉ Grego Light Tradicional (100 g cada um)  • meia xícara (chá) de leite de coco  • 1 colher (sopa) de açúcar  • 1 pitada de canela em pó PARA ACOMPANHAR  • 1 banana grande em rodelas  • 1 manga pequena em cubos  • meio coco seco em pedaços  • 1 xícara (chá) de uvas sem caroços

MODO DE PREPARO Em um liquidificador bata os morangos, o Iogurte NESTLÉ Grego, o leite de coco, o açúcar e a canela até formar um creme homogêneo. Em um recipiente adicione essa mistura e aqueça em banho-maria, até que esteja morno. Transfira Transfira para uma panela de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha com a chama baixa. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando uma fruta na ponta do garfo de cabo longo (próprio para fondue) e mergulhando-o na fondue. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 10 minutos Valor calórico: 193 kcal/porção

  ;    R    B  .    M    O    C  .    S    T    R    A    L    L    E  .    W    W    W    S    T    R    A    A    L    L    E  ,    M    I   R    F   B    N  .    O   M    B   O    A   C  .    D    I   S   A    E   U   I    P    E   L   R    A   L    I    R    F    B  .    D   C    D   :    A   A  .    M    B   I    W    R    O    C    A  .     Á   W    N   N   W    A    I    A    C    I   L   A   I    B   U   I    P   N    A    U    F   C   L    I    A   :   O   F   I    A     Ã  .    E    I    D    R   Ç   D   :    I  .     Á   U   S    N    I   D   O   W    L   O    T   W    R    U   P   N   W    C    E    E    A    O   T   M    I    C     Ã   N   C   I    Ç   E   E   N     Ú    U   T   D    S   A   A    D   I    O   S   R   I    R   S   G   E    P   A   A   D    I

Fondue de Chocolate Amargo

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

bem. Transfira para uma panela de fondue, coloque sobre o fogareiro e mantenha a chama baixa. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando uma fruta na ponta do garfo de cabo longo (próprio para fondue) e mergulhando-o na fondue. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 10 minutos Valor calórico: 327 kcal/porção

 • 1 e meio tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo  (225 g)  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ  • 2 colheres (sopa) de conhaque PARA ACOMPANHAR  • 2 bananas grandes em rodelas  • 2 rodelas grossas de abacaxi, picadas  • 1 caixinha de morango (300 g)  • 1 xícara (chá) de uvas sem caroços

Em um recipiente, derreta o

Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria. Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e o conhaque e misture

NESTLÉ COM VOCÊ |  2 9

ELÁSTICO Participantes: no mínimo 3 (ou a

partir de 1 se usar as cadeiras da casa). Desenvolve a coordenação e o planejamento motor. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: uma tira de elástico de aproximadamente 3 metros de comprimento. Como brincar: Duas crianças, distantes uma da outra, colocam o elástico em suas pernas formando um retângulo. O terceiro participante se posiciona ao lado do elástico e pula em seu vão, com uma ou duas pernas. A sequência de pulos deve ser estipulada pelos participantes assim com a altura do elástico.

MENOS TELA,

CIRCUITO Participantes: a partir de 1.

MAIS BRINCADEIRA

Desenvolve a coordenação motora e a criatividade. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: almofadas, cadeiras, cama, sofá, fitas adesivas coloridas. Como brincar: O circuito pode começar com uma descida do sofá, depois a criança pode saltar entre almofadas dispostas no chão e em seguida passar por baixo de uma fila de cadeiras. Ou, com fita adesiva colorida, delimite no chão uma pista e proponha à criança uma corrida com os carrinhos preferidos. Atenção com a segurança!

Ficar muito tempo diante do computador, da TV ou do tablet não é saudável.  Aprovei te as fé rias p ara mo strar a os pe queno s que brincar é out ra cois a ilustração Veridiana Scarpelli | texto Maria Flor Calil

Corre cotia, amarelinha, barra-manteiga, dono da rua, passa anel, pega-pega, esconde-esconde, pião, bola de gude, peteca, ciranda, cinco marias, pirulito que bate. Pelo menos de uma dessas brincadeiras você deve se lembrar, e com saudade dos bons tempos em que as crianças brincavam na rua, com os vizinhos. Nada precisava de muita organização, era só juntar a turma e deixar rolar. Mas é bem verdade que nos tempos que correm, por questões de segurança e espaço, poucas mães têm tranquilidade para deixar os filhos brincarem assim, livres. Nem por isso eles devem passar as férias em frente às telas, seja da TV, do computador ou do tablet. “Esse tipo de exposição, em demasia, tira a criança do contato com o outro, seja a mãe, o irmão,

o amigo. E não há aprendizado social e afetivo sem a troca interp essoal”, argumen ta Teresa Ruas, terapeuta educacional especializada em desenvolvimento in fantil. “Além disso, as crianças precisam exercitar o diálogo e aperfeiçoar e refinar as habilidades motoras correndo, pu lando, brincando”, completa. Mesmo que você more em um apartamento pequeno ou que esteja chovendo, dá, sim, para usar a imaginação e desligar os aparelhos eletrônicos. “Deixe a criança ser criança e entre no universo dela. Observada a segurança do lugar, o sofá vira u ma cabana; almofadas e cadeiras, um circuito; a cama dos pais, um oceano”, suger e Teresa. Teresa. A seguir, sugerimos algumas atividades saudáveis e lúdicas para pais e filhos se divertirem nas férias.

PINTURA Participantes: a partir de 1.

Desenvolve a coordenação motora fina e a criatividade. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: espelho ou azulejo, giz de lousa, canetinhas que saem com água. Como brincar:  A ideia é experimentar desenhar em diferentes suportes, saindo do tradicional papel. A criança pode fazer uma pintura corporal, desenhar nos azulejos do banheiro e, se estiver um dia de sol, riscar a calçada ou o chão da praça com giz de lousa.

NESTLÉ COM VOCÊ |  3 1

ELÁSTICO Participantes: no mínimo 3 (ou a

partir de 1 se usar as cadeiras da casa). Desenvolve a coordenação e o planejamento motor. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: uma tira de elástico de aproximadamente 3 metros de comprimento. Como brincar: Duas crianças, distantes uma da outra, colocam o elástico em suas pernas formando um retângulo. O terceiro participante se posiciona ao lado do elástico e pula em seu vão, com uma ou duas pernas. A sequência de pulos deve ser estipulada pelos participantes assim com a altura do elástico.

MENOS TELA,

CIRCUITO Participantes: a partir de 1.

MAIS BRINCADEIRA

Desenvolve a coordenação motora e a criatividade. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: almofadas, cadeiras, cama, sofá, fitas adesivas coloridas. Como brincar: O circuito pode começar com uma descida do sofá, depois a criança pode saltar entre almofadas dispostas no chão e em seguida passar por baixo de uma fila de cadeiras. Ou, com fita adesiva colorida, delimite no chão uma pista e proponha à criança uma corrida com os carrinhos preferidos. Atenção com a segurança!

Ficar muito tempo diante do computador, da TV ou do tablet não é saudável.  Aprovei te as fé rias p ara mo strar a os pe queno s que brincar é out ra cois a ilustração Veridiana Scarpelli | texto Maria Flor Calil

Corre cotia, amarelinha, barra-manteiga, dono da rua, passa anel, pega-pega, esconde-esconde, pião, bola de gude, peteca, ciranda, cinco marias, pirulito que bate. Pelo menos de uma dessas brincadeiras você deve se lembrar, e com saudade dos bons tempos em que as crianças brincavam na rua, com os vizinhos. Nada precisava de muita organização, era só juntar a turma e deixar rolar. Mas é bem verdade que nos tempos que correm, por questões de segurança e espaço, poucas mães têm tranquilidade para deixar os filhos brincarem assim, livres. Nem por isso eles devem passar as férias em frente às telas, seja da TV, do computador ou do tablet. “Esse tipo de exposição, em demasia, tira a criança do contato com o outro, seja a mãe, o irmão,

o amigo. E não há aprendizado social e afetivo sem a troca interp essoal”, argumen ta Teresa Ruas, terapeuta educacional especializada em desenvolvimento in fantil. “Além disso, as crianças precisam exercitar o diálogo e aperfeiçoar e refinar as habilidades motoras correndo, pu lando, brincando”, completa. Mesmo que você more em um apartamento pequeno ou que esteja chovendo, dá, sim, para usar a imaginação e desligar os aparelhos eletrônicos. “Deixe a criança ser criança e entre no universo dela. Observada a segurança do lugar, o sofá vira u ma cabana; almofadas e cadeiras, um circuito; a cama dos pais, um oceano”, suger e Teresa. Teresa. A seguir, sugerimos algumas atividades saudáveis e lúdicas para pais e filhos se divertirem nas férias.

PINTURA Participantes: a partir de 1.

Desenvolve a coordenação motora fina e a criatividade. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: espelho ou azulejo, giz de lousa, canetinhas que saem com água. Como brincar:  A ideia é experimentar desenhar em diferentes suportes, saindo do tradicional papel. A criança pode fazer uma pintura corporal, desenhar nos azulejos do banheiro e, se estiver um dia de sol, riscar a calçada ou o chão da praça com giz de lousa.

NESTLÉ COM VOCÊ |  3 1

CULINÁRIA Participantes: a partir de 1. Desenvolve a coordenação motora, a noção de sequenciamento, de tempo e de matemática. Pode ser feita em área interna (mas degustada em área externa!). Material: ingredientes Material:  ingredientes da receita selecionada e utensílios de cozinha. Como brincar: Escolha brincar: Escolha uma receita que possa contar com a participação da criança, mas sempre com a super visão de um adulto, como a de biscoito ou salada de frutas. Separe os ingredientes e deixe o pequeno colocar a mão na massa. Depois de pronta, a receita pode ser saboreada em família, em um piquenique, ou em um lanche com os amiguinhos do prédio.

DOBRADURA Participantes: a partir de 1.

Desenvolve a coordenação motora fina e a criatividade. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: papel, tesoura e lápis de cor. Como brincar:  Que adulto não lembra como fazer um barco, um chapéu ou aviãozinho de papel? Com algumas dobras o papel se transforma e ganha vida. Depois é só colorir.

CAÇA AO TESOURO Participantes: a partir de 1. Desenvolve a coordenação motora e a criatividade. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: papel, Material:  papel, caneta e um prêmio (pode ser um bombom, um livro, um lanche gostoso). Como brincar: Solte brincar: Solte a imaginação e invente pistas, na forma de charadas. Uma pista leva à outra, até que a criança encontre o tesouro. Ou se inspire nos piratas e faça um mapa do tesouro.

PAPEL MACHÊ Participantes: a partir de 1.

Desenvolve a coordenação motora fina, a criatividade e a paciência! Pode ser feita em área interna ou externa. Material: massa de papel machê encontrada pronta em papelarias, forminhas de brincar na areia (conchas, peixes, estrelas), tinta acrílica ou guache, cola e ímãs. Como brincar: Forre o local de trabalho (mesa ou chão), preencha as forminhas com a massa de papel machê e espere secar por mais ou menos 3 dias (olha aí a paciência!). Depois de seco, a criança pode pintar como quiser e colar um ímã na parte de trás. Assim vira um criativo ímã de geladeira ou até um presente!

JARDINAGEM Participantes: a partir de 1.

RECICLAGEM Participantes: a partir de 1. Desenvolve a coordenação motora fina, a criatividade e noções de ecologia. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: papel, Material:  papel, canetinhas, cola, caixas de papelão, embalagens e garrafas PET. Como brincar: Esta brincar: Esta atividade manual é bem livre. Que tal construir um robô a partir de uma caixa de sapato? Potes de iogurte podem ser os braços e pernas e tampas de garrafa PET os olhos.

Desenvolve a coordenação motora fina e noções de tempo e ecologia. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: vaso, terra, sementes ou mudas, utensílios de jardinagem, como pá e regador. Como brincar: Não é preciso ter um grande quintal, nem mesmo uma varanda. Você pode fazer vasinhos de temperos com seu filho e deixar em qualquer lugar que pegue sol por pelo menos algumas horas por dia. A brincadeira começa na hora de escolher o que vão plantar e comprando o material. Depois, é só forrar um canto da casa e deixar a criança mexer com a terra, montar o vasinho e regar.

NESTLÉ COM VOCÊ |  3 3

CULINÁRIA Participantes: a partir de 1. Desenvolve a coordenação motora, a noção de sequenciamento, de tempo e de matemática. Pode ser feita em área interna (mas degustada em área externa!). Material: ingredientes Material:  ingredientes da receita selecionada e utensílios de cozinha. Como brincar: Escolha brincar: Escolha uma receita que possa contar com a participação da criança, mas sempre com a super visão de um adulto, como a de biscoito ou salada de frutas. Separe os ingredientes e deixe o pequeno colocar a mão na massa. Depois de pronta, a receita pode ser saboreada em família, em um piquenique, ou em um lanche com os amiguinhos do prédio.

DOBRADURA Participantes: a partir de 1.

Desenvolve a coordenação motora fina e a criatividade. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: papel, tesoura e lápis de cor. Como brincar:  Que adulto não lembra como fazer um barco, um chapéu ou aviãozinho de papel? Com algumas dobras o papel se transforma e ganha vida. Depois é só colorir.

CAÇA AO TESOURO Participantes: a partir de 1. Desenvolve a coordenação motora e a criatividade. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: papel, Material:  papel, caneta e um prêmio (pode ser um bombom, um livro, um lanche gostoso). Como brincar: Solte brincar: Solte a imaginação e invente pistas, na forma de charadas. Uma pista leva à outra, até que a criança encontre o tesouro. Ou se inspire nos piratas e faça um mapa do tesouro.

PAPEL MACHÊ Participantes: a partir de 1.

Desenvolve a coordenação motora fina, a criatividade e a paciência! Pode ser feita em área interna ou externa. Material: massa de papel machê encontrada pronta em papelarias, forminhas de brincar na areia (conchas, peixes, estrelas), tinta acrílica ou guache, cola e ímãs. Como brincar: Forre o local de trabalho (mesa ou chão), preencha as forminhas com a massa de papel machê e espere secar por mais ou menos 3 dias (olha aí a paciência!). Depois de seco, a criança pode pintar como quiser e colar um ímã na parte de trás. Assim vira um criativo ímã de geladeira ou até um presente!

JARDINAGEM Participantes: a partir de 1.

RECICLAGEM Participantes: a partir de 1. Desenvolve a coordenação motora fina, a criatividade e noções de ecologia. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: papel, Material:  papel, canetinhas, cola, caixas de papelão, embalagens e garrafas PET. Como brincar: Esta brincar: Esta atividade manual é bem livre. Que tal construir um robô a partir de uma caixa de sapato? Potes de iogurte podem ser os braços e pernas e tampas de garrafa PET os olhos.

Desenvolve a coordenação motora fina e noções de tempo e ecologia. Pode ser feita em área interna ou externa. Material: vaso, terra, sementes ou mudas, utensílios de jardinagem, como pá e regador. Como brincar: Não é preciso ter um grande quintal, nem mesmo uma varanda. Você pode fazer vasinhos de temperos com seu filho e deixar em qualquer lugar que pegue sol por pelo menos algumas horas por dia. A brincadeira começa na hora de escolher o que vão plantar e comprando o material. Depois, é só forrar um canto da casa e deixar a criança mexer com a terra, montar o vasinho e regar.

NESTLÉ COM VOCÊ |  3 3

 NESTLÉ AO SEU LADO

 PRATELEIRA

Criação de Valor Compartilhado

Novidades fresquinhas direto da fonte

PARA COMEÇAR O DIA Criado no Brasil há mais de 75 anos, NESCAFÉ está com nova identidade visual! As novas embalagens se adequam ao consumidor moderno que não abre mão de um café fresquinho para começar bem seu dia! Para deixar seu café com leite mais cremoso e encorpado, experimente adicioná-lo diretamente no leite. NESCAFÉ Solúvel está disponível em três versões: Tradição , Matinal  e Original. E oferece também uma saborosa linha de Cappuccinos e Café com Leite.

texto Flávio Ferraro ilustração Veridiana Scarpelli

NADA SE PERDE, TUDO SE APROVEITA Nenhuma gota é desperdiçada nas fábricas da NESTLÉ. O cuidado com a água, uma das prioridades da empresa já há alguns anos, e a tecnologia, junto com o empenho dos colaboradores, colaboradores, têm sido fundamentais na economia do bem tão precioso

Em tempos de crise hídrica, o reaproveitamento de água é fundamental, seja em casa ou nos meios de produção. Na NESTLÉ, o reuso faz parte da rotina de 13 fábricas lácteas pelo Brasil. “Como uma empresa líder em Nutrição, Saúde e Bem-Estar, temos de preservar esse recurso valioso para a humanidade”, afirma Marcelo Cosso, gerente da área de Meio Ambiente e Sustentabilidade. Para manter o compromisso, assumido desde os anos 80, a companhia tem investido em tecnologias de tratamento de resíduos gerados na produção de alimentos. Já tratada, a água volta à indústria para atender a diversos fins. “Em Araçatuba (SP) onde o Leite em Pó NINHO  é produzido, equipamentos extraem a água do leite, que segue para uso em áreas de limpeza ou circuitos de refrigeraçã o”, conta o colabor ador. Já nas unidades de Marília (SP), onde se produz biscoitos, e

de Três Rios (RJ), os esforços são focados no reaproveitamento do efluente industrial tratado para uso de limpeza em áreas externas, jardinagem, descarga de vasos sanitários etc. VIVEIRO DE MUDAS

Em Montes Claros (MG), a água resultante do processo de condensação do Leite MOÇA  rega um viveiro de mudas de cana-deaçúcar que são distribuídas aos criadores de gado fornecedores de matéria-prima. O objetivo é que as mudas sejam plantadas e, futuramente, se tornem fonte de nutrientes para o rebanho durante a época de estiagem. “A cidade fica em uma região seca e é importante garantir uma alimentação de qualidade aos animais. Tal atitude mostra ao produtor rural o respeito e a gratidão que nutri mos por ele”, diz Cosso. Cursos de atualização e campanhas de conscientização

sobre a importância do cuidado com a água acontecem com frequência. “Sempre frisamos o quão fundamental é poupar esse recurso. Para mim, é um orgulho observar a construção desse novo pensamento, benéfico não apenas para a empresa, mas para toda a so ciedade”. O resultado desse trabalho é atestado pelos números. Entre 2011 e 2014, por exemplo, a NESTLÉ Brasil diminuiu em aproximadamente 10% o consumo de água por tonelada produzida. Somente o reaproveitamento da água extraída do leite permite que a NESTLÉ evite o consumo de 1 milhão de metros cúbicos por ano. A NESTLÉ globalmente publicou o compromisso de reduzir o seu consumo de água em 40% de 2005 a 2015. O grupo NESTLÉ Brasil já entregou 43% de redução do consumo entre os anos 2005 e 2014.

A TODO VAPOR A linha de máquinas NESCAFÉ Dolce Gusto Genio II tem uma nova integrante. Concebida em parceria com a montadora alemã BMW, a NESCAFÉ Dolce Gusto Mini Cooper tem 15 BAR de pressão, o que resulta em um verdadeiro espresso. Seu reservatório é capaz de armazenar até 1 litro de água. Outra novidade é o lançamento das cápsulas de café Ristretto Ardenza, com sabor intenso, notas de alcaçuz e leve toque picante. Mais informações no site www.nescafe-dolcegusto.com.br.

    É    L    T    S    E    N

PARA ESQUENTAR Com a chegada do inverno, não há nada melhor do que reunir a família em volta da mesa e saborear uma deliciosa sopa. Pensando nisso, a linha Sopão MAGGI, líder de mercado, preparou novas receitas com ingredientes que você conhece. A embalagem também mudou e lembra o aconchego de casa. Confira essas novidades disponíveis em oito sabores: Galinha com legumes, Carne com legumes, Galinha caipira, Legumes, Carne de panela, Costela com legumes, Feijão com macarrão e Canjão. Aproveite a estação mais fria do ano! NESTLÉ  COM VOCÊ |  3 5

   O     Ã    Ç    A    G    L    U    V    I    D   :    S    O    T    O    F    O    R    A    R    R    E    F    O    I    V     Á    L    F   :    O    T    X    E    T

 NESTLÉ AO SEU LADO

 PRATELEIRA

Criação de Valor Compartilhado

Novidades fresquinhas direto da fonte

PARA COMEÇAR O DIA Criado no Brasil há mais de 75 anos, NESCAFÉ está com nova identidade visual! As novas embalagens se adequam ao consumidor moderno que não abre mão de um café fresquinho para começar bem seu dia! Para deixar seu café com leite mais cremoso e encorpado, experimente adicioná-lo diretamente no leite. NESCAFÉ Solúvel está disponível em três versões: Tradição , Matinal  e Original. E oferece também uma saborosa linha de Cappuccinos e Café com Leite.

texto Flávio Ferraro ilustração Veridiana Scarpelli

NADA SE PERDE, TUDO SE APROVEITA Nenhuma gota é desperdiçada nas fábricas da NESTLÉ. O cuidado com a água, uma das prioridades da empresa já há alguns anos, e a tecnologia, junto com o empenho dos colaboradores, colaboradores, têm sido fundamentais na economia do bem tão precioso

Em tempos de crise hídrica, o reaproveitamento de água é fundamental, seja em casa ou nos meios de produção. Na NESTLÉ, o reuso faz parte da rotina de 13 fábricas lácteas pelo Brasil. “Como uma empresa líder em Nutrição, Saúde e Bem-Estar, temos de preservar esse recurso valioso para a humanidade”, afirma Marcelo Cosso, gerente da área de Meio Ambiente e Sustentabilidade. Para manter o compromisso, assumido desde os anos 80, a companhia tem investido em tecnologias de tratamento de resíduos gerados na produção de alimentos. Já tratada, a água volta à indústria para atender a diversos fins. “Em Araçatuba (SP) onde o Leite em Pó NINHO  é produzido, equipamentos extraem a água do leite, que segue para uso em áreas de limpeza ou circuitos de refrigeraçã o”, conta o colabor ador. Já nas unidades de Marília (SP), onde se produz biscoitos, e

de Três Rios (RJ), os esforços são focados no reaproveitamento do efluente industrial tratado para uso de limpeza em áreas externas, jardinagem, descarga de vasos sanitários etc. VIVEIRO DE MUDAS

Em Montes Claros (MG), a água resultante do processo de condensação do Leite MOÇA  rega um viveiro de mudas de cana-deaçúcar que são distribuídas aos criadores de gado fornecedores de matéria-prima. O objetivo é que as mudas sejam plantadas e, futuramente, se tornem fonte de nutrientes para o rebanho durante a época de estiagem. “A cidade fica em uma região seca e é importante garantir uma alimentação de qualidade aos animais. Tal atitude mostra ao produtor rural o respeito e a gratidão que nutri mos por ele”, diz Cosso. Cursos de atualização e campanhas de conscientização

A TODO VAPOR A linha de máquinas NESCAFÉ Dolce Gusto Genio II tem uma nova integrante. Concebida em parceria com a montadora alemã BMW, a NESCAFÉ Dolce Gusto Mini Cooper tem 15 BAR de pressão, o que resulta em um verdadeiro espresso. Seu reservatório é capaz de armazenar até 1 litro de água. Outra novidade é o lançamento das cápsulas de café Ristretto Ardenza, com sabor intenso, notas de alcaçuz e leve toque picante. Mais informações no site www.nescafe-dolcegusto.com.br.

sobre a importância do cuidado com a água acontecem com frequência. “Sempre frisamos o quão fundamental é poupar esse recurso. Para mim, é um orgulho observar a construção desse novo pensamento, benéfico não apenas para a empresa, mas para toda a so ciedade”. O resultado desse trabalho é atestado pelos números. Entre 2011 e 2014, por exemplo, a NESTLÉ Brasil diminuiu em aproximadamente 10% o consumo de água por tonelada produzida. Somente o reaproveitamento da água extraída do leite permite que a NESTLÉ evite o consumo de 1 milhão de metros cúbicos por ano. A NESTLÉ globalmente publicou o compromisso de reduzir o seu consumo de água em 40% de 2005 a 2015. O grupo NESTLÉ Brasil já entregou 43% de redução do consumo entre os anos 2005 e 2014.

    É    L    T    S    E    N

PARA ESQUENTAR Com a chegada do inverno, não há nada melhor do que reunir a família em volta da mesa e saborear uma deliciosa sopa. Pensando nisso, a linha Sopão MAGGI, líder de mercado, preparou novas receitas com ingredientes que você conhece. A embalagem também mudou e lembra o aconchego de casa. Confira essas novidades disponíveis em oito sabores: Galinha com legumes, Carne com legumes, Galinha caipira, Legumes, Carne de panela, Costela com legumes, Feijão com macarrão e Canjão. Aproveite a estação mais fria do ano!

   O     Ã    Ç    A    G    L    U    V    I    D   :    S    O    T    O    F    O    R    A    R    R    E    F    O    I    V     Á    L    F   :    O    T    X    E    T

NESTLÉ  COM VOCÊ |  3 5

 PRATELEIRA Novidades fresquinhas direto da fonte

HORA DO LANCHE É COM NESCAU Além do sabor inconfundível, NESCAU Prontinho é fonte de cálcio, ferro e vitaminas, tem 28% mais proteína, 29% menos gordura, 25% menos calorias e 31% menos açúcares quando comparado aos principais concorrentes. A maneira mais gostosa para seu filho ter pique para as atividades físicas.

BOAS-NOVAS Reaberto em março, o Nespresso  Expertise Center traz novidades. O espaço, que é o centro de difusão da cultura e história do café com os brasileiros, reabre as portas unindo toda a expertise do time Coffee Ambassador da marca e di ferentes tecnologias para oferecer uma programação para toda a família de terça a domingo, com entrada gratuita. Como parte da celebração, a marca lança o box de cápsulas Seleção Suprema, com todas as variedades de Grands Crus. E vem dos Andes o mais novo blend de Nespresso . Perú Edição Limitada alcança grau 8 na escala de intensidade do café. Seus grãos dão origem a um sabor que reserva notas de cacau tostado e, quando saboreado com leite, carrega notas de banana flambada.

125 ANOS DE QUALIDADE De textura leve, borbulhas delicadas e um toque sutil aos paladares mais exigentes, a Água SÃO LOURENÇO celebra 125 anos de história. Para comemorar, o rótulo ficou mais clean e premium, com transparência e movimento, além de trazer o selo “Água da boa mesa”, que ressalta a qualidade da água, ideal para acompanhar bons pratos e vinhos.

FESTIVAL DO TALHARIM

NOVO VISUAL As embalagens de Nestea agora estão com cores mais vivas e com o sabor mais fácil de ser identificado. Você já pode conferir a mudança nas garrafas PET de 1,5 litro – Nestea chá preto (versão tradicional e zero caloria) nos sabores Limão e Pêssego. As novidades para as embalagens Tetra (1 litro) e as latas (340 ml) em breve também estarão no mercado. Vale lembrar que, em nossos sabores diferenciados do formato Tetra (Chá branco com cidreira, Chá verde com limão e Chá vermelho com Frutas vermelhas), um copo de 200 ml do produto equivale a 19% das necessidades de vitamina C para um adulto. Além da mudança das embalagens, Nestea está preparando mais novidades para o verão.

Em parceria com a rede de restaurantes China in Box, NESTLÉ Professional, disponível somente para comércio, participa do Festival do Talharim com a nova linha de Fundos Líquidos Concentrados da marca CHEF nos sabores Aves, Vegetais, Carne e Cogumelos. Experimente os pratos nos estabelecimentos da franquia ou peça pelo delivery. Mais informações no site: www.chinainbox.com.br .

NUTRIÇÃO NA CAIXINHA Disponível nas principais redes de farmácias e supermercados do Brasil, NUTREN Senior Pronto para Beber sabor chocolate é o lançamento de Nestlé Health Science para quem já passou dos 50 e ainda tem muito o que aproveitar. Desenvolvido para atender as necessidades dessa geração, a versão contém ACT-3, combinação única de cálcio, proteína e vitamina D, além de fornecer 24 vitaminas e minerais. Experimente!

NOVIDADE PARA TODOS OS DIAS

    É    L    T    S    E    N    O     Ã    Ç    A    G    L    U    V    I    D   :    S    O    T    O    F    O    R    A    R    R    E    F    O    I    V     Á    L    F   :    O    T    X    E    T

Disponível nos sabores Tradicional e Frutas, NESTLÉ Granola é uma alternativa prática e saudável para quem busca incluir cereais integrais no café da manhã ou lanche da tarde, já que 40 gramas do produto – o equivalente a meia xícara – oferecem 12% do consumo de fibras recomendado diariamente. Experimente essa novidade NESTLÉ.

ZERO LACTOSE A marca mais desejada pelas mães b rasileiras na categoria traz mais uma inovação na sua linha de produtos. Depois do lançamento de NINHO Forti+, a novidade é o NINHO Forti+ Zero Lactose, que proporciona a nutrição do exclusivo mix de vitaminas Forti+, agora também na versão sem lactose. A nova variedade NINHO Forti+ Zero Lactose  é um composto lácteo e estará disponível a partir de junho em latas de 380 gramas em todo o Brasil.

BELEZA RENOVADA RENOVADA As embalagens de NESTLÉ Grego estão de cara nova, com design mais moderno e rótulos que facilitam a identificação dos sabores na prateleira do supermercado, se diferenciando ainda mais da concorrência. Aprovada em pesquisa com consumidores, elas tornam a experiência de provar esse iorgurte ainda mais especial.

L’ ARTE ITALIANA Chegou NESTLÉ Gelato, inspirado em uma das mais notáveis tradições italianas. Com uma textura inconfundível, ele traz para dentro de casa a experiência de saborear um autêntico gelato italiano. São quatro sabores típicos: Vanglia, feito a partir de favas de baunilha; Caramello Salato, que mescla caramelo e sal marinho; Limoncello, com o toque cítrico do limão-siciliano; e Cioccolato Nero, com deliciosas gotas|  3de chocolate meio amargo. NESTLÉ  COM VOCÊ 7 

   ”  .    S    I    A    M    U    O    E    D    A    D    I    E    D    S    O    N    A    )    S    I    O    D    (    2    S    O     É    T    A    O    D    A    D    N    E    M    O    C    E    R     É    E    S    A    I    G    R    E    L    A    E    S    E     Õ    Ç    C    E    F    N    I    A    T    I    V    E    O    N    R    E    T    A    M    O    T    N    E    M    A    T    I    E    L    A    O   :    A    M    R    O    F    N    I    E    D     Ú    A    S    A    D    O    I    R     É    T    S    I    N    I    M    O    “

 PRATELEIRA Novidades fresquinhas direto da fonte

HORA DO LANCHE É COM NESCAU Além do sabor inconfundível, NESCAU Prontinho é fonte de cálcio, ferro e vitaminas, tem 28% mais proteína, 29% menos gordura, 25% menos calorias e 31% menos açúcares quando comparado aos principais concorrentes. A maneira mais gostosa para seu filho ter pique para as atividades físicas.

BOAS-NOVAS Reaberto em março, o Nespresso  Expertise Center traz novidades. O espaço, que é o centro de difusão da cultura e história do café com os brasileiros, reabre as portas unindo toda a expertise do time Coffee Ambassador da marca e di ferentes tecnologias para oferecer uma programação para toda a família de terça a domingo, com entrada gratuita. Como parte da celebração, a marca lança o box de cápsulas Seleção Suprema, com todas as variedades de Grands Crus. E vem dos Andes o mais novo blend de Nespresso . Perú Edição Limitada alcança grau 8 na escala de intensidade do café. Seus grãos dão origem a um sabor que reserva notas de cacau tostado e, quando saboreado com leite, carrega notas de banana flambada.

125 ANOS DE QUALIDADE De textura leve, borbulhas delicadas e um toque sutil aos paladares mais exigentes, a Água SÃO LOURENÇO celebra 125 anos de história. Para comemorar, o rótulo ficou mais clean e premium, com transparência e movimento, além de trazer o selo “Água da boa mesa”, que ressalta a qualidade da água, ideal para acompanhar bons pratos e vinhos.

FESTIVAL DO TALHARIM

NOVIDADE PARA TODOS OS DIAS

Em parceria com a rede de restaurantes China in Box, NESTLÉ Professional, disponível somente para comércio, participa do Festival do Talharim com a nova linha de Fundos Líquidos Concentrados da marca CHEF nos sabores Aves, Vegetais, Carne e Cogumelos. Experimente os pratos nos estabelecimentos da franquia ou peça pelo delivery. Mais informações no site: www.chinainbox.com.br .

NOVO VISUAL As embalagens de Nestea agora estão com cores mais vivas e com o sabor mais fácil de ser identificado. Você já pode conferir a mudança nas garrafas PET de 1,5 litro – Nestea chá preto (versão tradicional e zero caloria) nos sabores Limão e Pêssego. As novidades para as embalagens Tetra (1 litro) e as latas (340 ml) em breve também estarão no mercado. Vale lembrar que, em nossos sabores diferenciados do formato Tetra (Chá branco com cidreira, Chá verde com limão e Chá vermelho com Frutas vermelhas), um copo de 200 ml do produto equivale a 19% das necessidades de vitamina C para um adulto. Além da mudança das embalagens, Nestea está preparando mais novidades para o verão.

    É    L    T    S    E    N    O     Ã    Ç    A    G    L    U    V    I    D   :    S    O    T    O    F    O    R    A    R    R    E    F    O    I    V     Á    L    F   :    O    T    X    E    T

NUTRIÇÃO NA CAIXINHA Disponível nas principais redes de farmácias e supermercados do Brasil, NUTREN Senior Pronto para Beber sabor chocolate é o lançamento de Nestlé Health Science para quem já passou dos 50 e ainda tem muito o que aproveitar. Desenvolvido para atender as necessidades dessa geração, a versão contém ACT-3, combinação única de cálcio, proteína e vitamina D, além de fornecer 24 vitaminas e minerais. Experimente!

Chegou NESTLÉ Gelato, inspirado em uma das mais notáveis tradições italianas. Com uma textura inconfundível, ele traz para dentro de casa a experiência de saborear um autêntico gelato italiano. São quatro sabores típicos: Vanglia, feito a partir de favas de baunilha; Caramello Salato, que mescla caramelo e sal marinho; Limoncello, com o toque cítrico do limão-siciliano; e Cioccolato Nero, com deliciosas gotas|  3de chocolate meio amargo. NESTLÉ  COM VOCÊ 7 

Nestlé e você 

O PREFERIDO DO BRASIL IMBATÍVEL Antes importado da Suíça, o Creme de Leite NESTLÉ por  Flávio Ferraro

DOCE ENCONTRO Camila (na foto, ainda criança, com o irmão Diogo e os pais) nasceu em Goiânia, onde viveu com a família até ir para o Tocantins, em 2008. “Desde criança sou metida a confeiteira.”

1986

FUNDAMENTAL Foi com a prima Andreia que Camila aprendeu a fazer a Torta Alemã com Recheio Cremoso. “É minha marca registrada e me trouxe uma certeza: não tem Creme de Leite melhor que o da NESTLÉ . E tem que ser ele, senão a receit a desanda.”

RECADO DADO Casada há três anos com o Rafael (ao lado), a jornalista está à espera de sua primeira filha, Angra, para quem já traça planos deliciosos. “Repassarei a ela todas as receitas que amo e a confiança que tenho no di z. Creme de Leite NESTLÉ ”, diz.

passou a ser produzido no Brasil em 1935. Em 1986, a marca lançou a campanha Hoje é dia de… em que os rótulosensinavam receitas com o produto.

19�0 BONS COMPANHEIROS Em 1993, a família do Creme de Leite NESTLÉ cresceu com o lançamento da embalagem longa vida. Quatro anos depois, surgiram a versão Light, os Cremes de Leite saborizados Dessert, e o Velouté.

AMOR FRATERNAL Xodó da família, Luan, na foto com 1 ano de idade, recebe até hoje mimos de sua irmã. “Assim como eu, ele não resiste a uma boa sobremesa, então sempre guardo um pedaço de qualquer quitute que preparo pra ele”.

20�1

QUERIDINHO Nos anos 2000, a campanha Querido Creme de Leite NESTLÉ trazia

19�8

20�6

mensagens carinhosas assinadas por receitas clássicas que não existiriam sem o produto, como o Camarão na Moranga.

O FAVORITO DO BRASIL Agora, no tamanho ideal para a sua receita! A nova embalagem proporciona mais praticidade e evita o desperdício de produto no preparo de pequenas receitas. Toda a cremosidade e consistência única do Creme de Leite NESTLÉ

2015 015

BELEZA RENOVADA RENOVADA As embalagens de NESTLÉ Grego estão de cara nova, com design mais moderno e rótulos que facilitam a identificação dos sabores na prateleira do supermercado, se diferenciando ainda mais da concorrência. Aprovada em pesquisa com consumidores, elas tornam a experiência de provar esse iorgurte ainda mais especial.

L’ ARTE ITALIANA

 PARALELA

Há 80 anos fabricado no Brasil, o Creme de Leite NESTLÉ faz NESTLÉ faz parte da vida de muitos brasileiros, como a jornalista Camila Noda Veloso, 30 anos, que cresceu saboreando pratos deliciosos com o ingrediente e hoje incrementa suas receitas com ele

Disponível nos sabores Tradicional e Frutas, NESTLÉ Granola é uma alternativa prática e saudável para quem busca incluir cereais integrais no café da manhã ou lanche da tarde, já que 40 gramas do produto – o equivalente a meia xícara – oferecem 12% do consumo de fibras recomendado diariamente. Experimente essa novidade NESTLÉ.

ZERO LACTOSE A marca mais desejada pelas mães b rasileiras na categoria traz mais uma inovação na sua linha de produtos. Depois do lançamento de NINHO Forti+, a novidade é o NINHO Forti+ Zero Lactose, que proporciona a nutrição do exclusivo mix de vitaminas Forti+, agora também na versão sem lactose. A nova variedade NINHO Forti+ Zero Lactose  é um composto lácteo e estará disponível a partir de junho em latas de 380 gramas em todo o Brasil.

num novo formato: Lata de 150 g, com tampa abre fácil.

   O     Ã    Ç    U    D    O    R    P    E    R    /    L    A    O    S    S    E    P    O    V    I    U    Q    R    A   :    S    O    T    O    F

   ”  .    S    I    A    M    U    O    E    D    A    D    I    E    D    S    O    N    A    )    S    I    O    D    (    2    S    O     É    T    A    O    D    A    D    N    E    M    O    C    E    R     É    E    S    A    I    G    R    E    L    A    E    S    E     Õ    Ç    C    E    F    N    I    A    T    I    V    E    O    N    R    E    T    A    M    O    T    N    E    M    A    T    I    E    L    A    O   :    A    M    R    O    F    N    I    E    D     Ú    A    S    A    D    O    I    R     É    T    S    I    N    I    M    O    “

 PARALELA Nestlé e você 

O PREFERIDO DO BRASIL Há 80 anos fabricado no Brasil, o Creme de Leite NESTLÉ faz NESTLÉ faz parte da vida de muitos brasileiros, como a jornalista Camila Noda Veloso, 30 anos, que cresceu saboreando pratos deliciosos com o ingrediente e hoje incrementa suas receitas com ele

IMBATÍVEL Antes importado da Suíça, o Creme de Leite NESTLÉ

por  Flávio Ferraro

DOCE ENCONTRO Camila (na foto, ainda criança, com o irmão Diogo e os pais) nasceu em Goiânia, onde viveu com a família até ir para o Tocantins, em 2008. “Desde criança sou metida a confeiteira.”

1986 19�0

BONS COMPANHEIROS Em 1993, a família do Creme de Leite NESTLÉ cresceu com o lançamento da embalagem longa vida. Quatro anos depois, surgiram a versão Light, os Cremes de Leite saborizados Dessert, e o Velouté.

AMOR FRATERNAL Xodó da família, Luan, na foto com 1 ano de idade, recebe até hoje mimos de sua irmã. “Assim como eu, ele não resiste a uma boa sobremesa, então sempre guardo um pedaço de qualquer quitute que preparo pra ele”.

FUNDAMENTAL Foi com a prima Andreia que Camila aprendeu a fazer a Torta Alemã com Recheio Cremoso. “É minha marca registrada e me trouxe uma certeza: não tem Creme de Leite melhor que o da NESTLÉ . E tem que ser ele, senão a receit a desanda.”

RECADO DADO Casada há três anos com o Rafael (ao lado), a jornalista está à espera de sua primeira filha, Angra, para quem já traça planos deliciosos. “Repassarei a ela todas as receitas que amo e a confiança que tenho no di z. Creme de Leite NESTLÉ ”, diz.

passou a ser produzido no Brasil em 1935. Em 1986, a marca lançou a campanha Hoje é dia de… em que os rótulosensinavam receitas com o produto.

20�1

QUERIDINHO Nos anos 2000, a campanha Querido Creme de Leite NESTLÉ trazia

19�8

mensagens carinhosas assinadas por receitas clássicas que não existiriam sem o produto, como o Camarão na Moranga.

20�6

O FAVORITO DO BRASIL Agora, no tamanho ideal para a sua receita! A nova embalagem proporciona mais praticidade e evita o desperdício de produto no preparo de pequenas receitas. Toda a cremosidade e consistência única do Creme de Leite NESTLÉ

2015 015

num novo formato: Lata de 150 g, com tampa abre fácil.

   O     Ã    Ç    U    D    O    R    P    E    R    /    L    A    O    S    S    E    P    O    V    I    U    Q    R    A   :    S    O    T    O    F

Novas embalagens NESCAFÉ. Que tal uma xícara? NESCAFÉ com leite é cremoso, fresquinho e perfeito para começar o dia. Experimente. Tudo começa bem quando começa com NESCAFÉ.

Novas embalagens NESCAFÉ. Que tal uma xícara? NESCAFÉ com leite é cremoso, fresquinho e perfeito para começar o dia. Experimente. Tudo começa bem quando começa com NESCAFÉ.

Para todos os começos.