Nestle Com você 092012

COM VOCÊ setembrO 2012 | anO 14 | númerO 55

CoREs à MEsA!

riçõ co  c d ção

fIngER food

É PRIMAVERA!

sol, fo  cli qu Picidd  o p od  ociõ ov  gi

N   p . N  .

índice/ setembro 2012

Para a Nestlé, comPartilhar valor é criar criar N formas de levar Nutrição saudável a todas as comuNidades. comuNidades.

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nossa Palavra você, leitor cara, -ai  sms vida saudável oii  nva aiud  a udança d açã harmonia à mesa Ua rfiçã a ar ivr n ia d priavra comemore Fingr fd, ua pçã para rvir  pquna prçõ áGua na boca sbra à ba d frua fra  irriívi maGGi com você Rfiçõ ai nuriiva  ingrdin rid

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+ divertido Aividad para a riança aír da rina coisas do brasil muu inraiv iniga  viian comPartilhar Ainia a prdur rurai garan ingrdin ai audávi Por dentro da nestlé Nuriçã Infani fr ainaçã baanada  d quaidad comPortamento Dfazr- d ia  anig hábi raz nva prpiva d vida

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conversa com A pióga miria Barr faa br riança   a d dividir curiosidades Hawn, a brinadira qu ania   d uubr novidades lançan d prdu da N  brv na praira você conhece? A faa niai para br  hr r na zinha lições de cozinha B d anivrári para rar da a fa

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vocÊ, leitor (ara, -ai & , ura)

nossa palavra

Qe e, Maior luminosidade, temperatura subindo, o colorido das ores que renascem, animação e mais otimismo no ar. A energia da primavera chega à Terra para dar continuidade aos movimentos da vida e revigorar o nosso astral: é a época pereita para sacudir a poeira em todos os sentidos, arrumar e eneitar o nosso cantinho, curtir a natureza e tudo o que a vida tem de bom. Esta edição da revista Ne C Vcê oi pensada com carinho para que você possa aproveitar esse clima de renovação, com dicas para trazer o melhor da estação para sua vida. O momento é propício para se desazer de objetos e atitudes que não servem mais, repaginar a casa e ter mais espaço e tempo para se dedicar ao que lhe dá mais prazer. Os tons da primavera também vão à mesa em reeições preparadas com ingredientes coloridos e em sobremesas irresistíveis com o rescor das rutas. E que tal se integrar à natureza de uma orma bem descontraída com uma reeição ao ar livre? Vale qualquer cenário onde a natureza seja a protagonista, com as sugestões do cardápio de Harmonia à Mesa. Quer variar ainda mais? Na seção Comemore, Comemore, a moda agora são os encontros à base de fnger ood, em que suas receitas preeridas podem ser adaptadas e servidas de orma criativa em pequenas porções. Em outubro, comemoramos o Dia das Crianças e, inspirados pelo clima de renovação, a ideia é proporcionar várias atividades que saiam da rotina dos pequenos. Em todas elas, a sua participação é undamental para tornar esses momentos inesquecíveis. Se o programa desse dia or um passeio “dierente”, aposte em uma visita a algum dos museus de Coisas do Brasil, cujos temas curiosos ajudam a instigar e a ensinar a meninada. Para atender aos muitos pedidos, Lições de Cozinha traz um bolo especialmente decorado para as estinhas de aniversário. Esperamos que você aproveite as nossas sugestões, desrutando de todo o bem-estar proporcionado por este novo ciclo que bate às nossas portas. Um grande abraço!

Eqe Ne C Vcê

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CoNsElho Editorial Juan Carlos Marroquín Cuesta, Izael Sinem Jr., Beatrice Fasquel, Alice Hirose

ColaboradorEs Amanda Hasson, Ana Célia Salvadori, Célia Suzuki, Fernanda Fogaça, Juliana Kramer, Miriam Chagas, Natália Misumi, Sueida Panza, Tatianna Perri

produção Editorial RMC Editora Ltda. dirEtor Roberto Muylaert dirEtora Marília Muylaert publishEr Roberto Muylaert Editora Marília Muylaert dirEtora dE rEdação Patrícia Rodrigues rEdação André Cid, Maíra Roman e Maria da Penha D. B. de Moraes rEVisão João Hélio de Moraes pEsQuisa fotográfiCa Dinho Leite sECrEtária dE rEdação Rosana Manduca fotografia dE CuliNária Sheila Oliveira/Empório Fotográco e Caio Gomes (assistente) produtora dE objEtos Márcia Asnis CuliNarista Claudia Yoshida dirEtor dE artE Rodney Monti

artE, dEsigN E publiCidadE

Maria Giani Pinho de Souza e Paula da Silva Sperandio

dEpartamENtoComErCial CoordENadora Maria Natália Dias

admiNistração

Cesar Luiz Pereira (Diretor Administrativo) Daniela Cristina Sierra de Paula

l qe cee e    e  Kirk’s Presentes (11) 3842-7212, Tok&Stok (11) 3583-4700, Rosa dos Ventos Porcelanas (11) 3884-7415, Tramontina (11) 4197-1266

rmC Editora ltda Rua Deputado Lacerda Franco, 300 19º andar – 05418-000 – São Paulo/SP Tel.: (11) 3030-9360 – Fax: (11) 3030-9370 [email protected]

pré-imprEssão Trade imprEssão Log&Print Gráca e Logística S.A. tiragEm 300.000 exemplares Ne C Vcê   c e  Ne, cen e e e sev  Cn, e  ,   cne  p e recnen Ne C Vcê sErViço NEstlé ao CoNsumidor Teleone: 0800-770-2411 Cartas: Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970, São Paulo/SP [email protected] SMS: 25770 site: www.nestle.com.br/comvoce ANestlé,conscientedasua responsabilidadeambientalesocial, utilizapapéiscomcerticadoFSC* (ForestStewarshipCouncil*)ede outrasontescontroladaspara impressãodestarevista.ACerticação FSCgarantequeuma matéria-prima forestalprovenhadeum manejo consideradosocial,ambientale economicamenteadequado.

FALE CONOSCO REVISTA NESTLé COM VOCê Caixa Postal: 21.144, CEP 04602-970, São Palo/SP SMS: 25770 – e-mail: [email protected] site: www.nestle.com.br/comvoce É sempre um prazer receber comentários e sugestões. Alguns trechos das mensagens poderão ser eventualmente publicados. AGRADECIMENTO Agradeço a revista número 54 ( junho ), bem ilustrada e com receitas ma2012 ), ravilhosas, ravilhosas, como as de milho e da vovó. Gostei da seção Coisas do Brasil, com os cinemas do país. O fl me Cinema Paradi- so é uma coisa linda! Vale a pena ver. Tenho em casa e chorei lendo a matéria. Quero parabenizar a Nestlé pela edição. Fátima Aparecida Lorenço da Silva São Palo/SP Quero cumprimentar a Equipe Nestlé por nos brindar com uma revista muito boa em todos os sentidos. É completa e não só cuida dos aspectos ísicos, mas também do espírito, espírito, trazendo trazendo artigos que que enriquecem nossos conhecimentos cul turais e culinários. Durmo Durmo pouco porque me deito bem tarde, então oi bom ver na última edição como o sono pode ser aliado da saúde (Comportamento, (Comportamento, edição nº 54, junho 2012) . Com meus sinceros agradecimentos agradecimentos por essa excelente ajuda que ainda me traz bons m omentos de leitura nos meus 80 anos. Cacilda Maria da Fonseca Paragaç/MG Agradeço o envio da revista, pois estava com problemas nas correspondências. Adorei Lições de Cozinha (edição nº 54, junho 2012) . Em Joaçaba está azendo muito rio, então os salgadinhos com um chá são uma boa pedida. Um abraço Ticiane Soares Dias Joaçaba/SC SuGESTÕES Sou onoaudióloga, consumidora e leitora da revista Nestl Com Voc. Voc . Aprecio todo o conteúdo da revista, especialmente Conversa Com. Gostaria de sugerir gerir uma entrevista sobre o desenvolvimento da ala, a mastigação e assuntos ligados ao tema. Acredito que possa

ajudar outras mães leitoras da revista. Desde já agradeço a atenção. Lciana Cristiane Biazetto Santo Andr/SP Luciana, obrigado. Sua sugestão é muito relevante, inclusive outras pessoas já manifestaram ma nifestaram o mesmo interesse. Es- tamos ta mos planejando o tema em alguma edição futura.

Vi no site números antigos da revista e na edição de 9/2002 - Ano 4 tem uma Pirâmide de Limões, Moranga Primavera e outras receitas gostosas. Co mo a primavera está aí, que tal colocarem receitas da estação novamente? Lcia de Fátima da Silva Araújo Benatti Amparo/SP Olá, Lucia, obrigado pela sugestão. Acre- ditamos que você terá uma grata surpresa com esta edição. Além de re cei re cei tas tas coloridas como pede a estação, a revista está cheia de dicas para curtir esta época. Esperamos que você aprecie!

Gostaria que vocês publicassem uma matéria sobre como arrumar a mesa para a ceia de N atal. Vou receber convidados e gostaria de surpreendê-los com uma apresentação maravilhosa. Sou grande ã dos produtos Nestlé e da revista. Rosineide Lcio da Silva Goioer/PR Cara Rosineide, aguarde nossa próxima edição! Enquanto isso, inspire-se em nos sas sas sugestões de dezembro na Revis- taria (www.nest (www.nestle.com.br/com le.com.br/comvoce). voce).

ELOGIO Ao receber a revista, olheio ra pidamente para depois ver com calma cada recei ta e cada reportagem. A nova edição está ótima, e a seção Receitas da Vovó (Mais Divertido, ed. nº 54, junho 2012) me trouxe lembranças das comi dinhas dinhas ma-

ravilhosas que minha avó e mi nha mãe aziam. Quantas vezes no fm de tarde minha mãe nos chamava para comer os bolinhos boli nhos recém-ritos! Vocês se superam a cada edição. Parabéns a toda a equipe. Rita de Cássia Carvalho Feitoza Carneiro Rio de Janeiro/RJ Recebi a última edição com receitas ju ninas maravilhosas. E os utensílios que são grandes aliados e acilitam a vida da gen te, então (Você Conhece?, edição nº 54, junho 2012) ? Quero comprar hoje mesmo a tesoura para temperos e a cen trí uga uga de saladas. Só a Nestlé mesmo pa ra dar dicas maravilhosas assim. Quan do chega uma revista nova, vou correndo para a cozinha. Minha amília adora! Francisca Isabel Noleto Neta e Silva Itmbiara/GO MuRAL Agradeço o carinho e atenção que recebo da Equipe Nestlé. Minha esposa, Vi viane, viane, e eu adoramos a seção Você, Leitor, e oi por meio do Mu ral que ela conseguiu correspondentes de várias partes do Brasil, com quem tro ca recei tas e conhecimentos. conhecimentos. Nós também azemos zemos questão de enviar e-mails de agradecimento a cada nova edição que recebemos. Orlando Sergio dos Santos Szano/SP

Caros leitoras e leitores, Nosso Mural é o espaço reservado para que vocês encontrem pessoas interessadas em compartilhar recei tas tas e dicas! Basta escrever para receber novidades de outros leitores e leitoras do Brasil!

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VIDA SAUDÁVEL

PRIMAVERA

A ENERGIA QUE CONTAGIA Aproveite o clima de otimismo que surge com a chegada da estação mais florida para renovar a vida com pequenas atitudes que fazem toda a diferença para o corpo e para a alma epois de meses com temperaturas mais baixas, é hora de abrir as janelas e dar boas-vindas ao Sol. A vida na Terra e seus movimentos giram em torno desse astro extremamente importante, com grande influência nas mudanças dos ciclos do ano. A chegada da primavera, estação que no Hemisfério Sul vai de 23 de setembro a 21 de dezembro, representa o recomeço e o reflorescimento. “Nessa época nos despedimos do recolhimento, da tranquilidade do inverno para sair mais, vestir roupas coloridas e contemplar a natureza”, explica a psicóloga e psicoterapeuta psicoterapeuta Valéria Cimatti. “Como a vida é feita de ciclos, é comum ligar a primavera a essa renovação.” Além desse otimismo natural no ar, o brasileiro está bastante acostumado ao sol, que predomina em grande parte do ano e garante não só o clima mais quente, mas também a hospitalidade do nosso povo. “Para nós, a chegada dos meses ensolarados é a mais festejada, com o sol fortemente ligado às nossas heranças cultural e social”, acrescenta Valéria. “Não à toa, a primavera desperta um sentimento de retorno ao qual estamos acostumados,

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com dias ensolarados, calor e flores.” Esse período de encantamento traz consequências positivas ao nosso comportamento, sendo um convite a uma série de atividades que acabamos deixando para trás nos meses anteriores. O momento é propício para praticar esportes, iniciar as caminhadas diárias, retomar tarefas, cuidar de nós mesmos, cultivar as amizades, fazer passeios ao ar livre com a família, cuidar das plantas e renovar a casa... Enfim, dedicar um tempinho a coisas que podem nos trazer grandes satisfações e custam muito pouco! BOA ÉPOCA PARA SE ORGANIZAR!

Você já ouviu a expressão “limpeza de primavera”? Ela é comum em países do Hemisfério Norte e é justamente nesse momento de renovação que as pessoas aproveitam a chegada do sol para fazer uma megalimpeza em todos os ambientes da casa e providenciar tudo para o ciclo que se inicia. É hora de arejar os ambientes, lavar e guardar os cobertores, renovar móveis e objetos ou apenas mudálos de lugar, providenciar consertos, limpar armários, desfazer-se do que não serve mais, customizar

A CARA DA ESTAÇÃO roupas e enfeitar a casa com plantas e flores. Tais atitudes deixam os ambientes e, consequentemente, a vida mais organizada. “Para conseguir organizar um ambiente, primeiramente precisamos de uma renovação”, explica Vera Corradi, personal organizer da OZ – Organize sua Vida. “Coisas guardadas por muito tempo são como energia parada, e a falta de espaço não deixa a nova energia entrar. É preciso ter em mente que tudo aquilo que não faz mais sentido para nós pode ter serventia para outros.” Os ganhos são visíveis: maior praticidade, ganho ganho de tempo na busca de objetos e uma melhor aparência. “A organização não é um luxo, é uma necessidade que também ajuda na decoração, pois não adianta uma sala toda bagunçada, por mais que ela seja linda. Organização e estética andam em paralelo!”, avalia a personal organizer. Para que o seu cantinho esteja sempre organizado, Vera recomenda ficar de olho na manutenção e na revisão, que variam de dez a 20 dias e devem acontecer sempre que percebemos coisas fora do lugar. “Depende do número de pessoas que vivem nela. Quanto mais ‘mãos’, menor o tempo da manutenção”, dá a dica. A cada cinco ou seis meses, é hora de repensar a colocação de objetos e a mudança de prateleiras de roupas e peças de acordo com a estação. “Em casas com crianças, a revisão deve ocorrer de quatro em quatro meses, para que a organização seja mantida.” A casa arrumada pode melhorar o seu astral e renovar suas energias e emoções, trazendo também mais disposição para retomar projetos, vestir-se de forma mais leve, assim como desfrutar de receitas saborosas e cheias de cor como as sugeridas ao longo desta edição. Tudo isso pode contribuir para uma vida mais saudável e – por que não? – mais feliz.

A mudança climática da primavera auxilia na reprodução de muitas espécies de flores. “A energia na Terra aumenta, proporcionando proporcionando noites mais curtas e mais horas de luz, situações que favorecem o crescimento e o florescimento”, explica Eduardo Catharino, diretor do Jardim Botânico de São Paulo. De acordo com Eduardo, a ideia de renovação também se aplica às plantas. “O início da primavera é o momento para substituir a terra ou replantá-las em espaços maiores.” Entre as mais conhecidas estão a sugestiva primavera e o girassol. Eduardo explica que, no caso da primeira, espera-se o fim do florescimento no início da estação para fazer a poda e preparar a planta para o crescimento saudável. saudável. “No cultivo de girassóis, a época oferece condições para a boa semeadura. Quanto àqueles que já floresceram, o replantio em canteiros ajuda a renovar a espécie.” O cultivo em ambientes am bientes externos aumenta as possibilidades de atrair outras espécies e os pássaros. “Dentro de casa, a presença de plantas ajuda a amenizar a aridez de alguns ambientes”, lembra Eduardo. O conselho vale também para quem vive em apartamento ou em casas pouco iluminadas, porém as plantas desses ambientes requerem um cuidado extra: por falta de luz durante o crescimento, muitas acabam sofrendo frendo com o estiolamento, que deixa as extremidades extremidades dos galhos fracas ou bastante tortas. “Nesse caso, é importante transferilas para um local mais iluminado, como a lavanderia ou a varanda, pelo menos em uma parte do dia”, aconselha o diretor. Ainda existem espécies que se adaptam às condições adversas de luz, como a comigo-ninguém-pode e antúrios, alternativas para os locais onde as outras não sobrevivem.

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harmonia À mesa

ao ar livre A praura  a  uinidad ípia da priavra ã u nvi para a rfiçõ na varanda, n parqu u n jardi

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harmonia À mesa

comemore

salada de cevadinha

torta folhada cremosa de carne

r: 10 porções t  : 15 minutos t   :


45 minutos

v ó: 121

kcal/porção

ingredientes 1 xícara (chá) de cevada em grãos (cevadinha) 1 cebola roxa média picada 1 pepino japonês médio picado em cubos 2 colheres (sopa) de coentro picado 2 colheres (sopa) de salsa picada meia xícara (chá) de damasco seco picado 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de suco de limão meia colher (sopa) de maggi

fondor olhas de alace variadas para acompanhar (alaces roxa, americana e mimosa, por exemplo)

modo de preparo Lave a cevadinha em água corrente, coloque em uma panela com 3 xícaras (chá) de água e leve ao ogo médio para cozinhar com a panela semitampada por cerca de 30 mi nutos ou até fcar al dente . Escorra sob água ria e reserve até esriar completamente. Coloque a cevadinha já cozida em um recipiente, junte a cebola ce bola roxa, o pepino, o coentro, a salsa, o damasco, o azeite, o suco de limão e o maggi fondor , e misture bem. Coloque em um prato grande ou saladeira e mantenha em geladeira até o momento de servir. Sirva acompanhada das olhas de alace.


terrine de iogurte com calda de melancia

v ó: 292 kcal/porção kcal/porção

45 minutos


ingredientes

kcal/porção v ó: 58 kcal/porção

1 pacote de massa olhada laminada (300 g) 1 gema para pincelar 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada 300 g de alcatra em tirinhas 1 colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 xícara (chá) de ervilha resca aerventada 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados 1 colher (sopa) de salsa picada 1 copo de rqjã c

nestlÉ modo de preparo Coloque a massa olhada aberta em uma orma orma de aro removível (24 cm de diâmetro), dobrando os excessos sobre sobre a borda para que fque mais grossa. Fure o undo da massa com um garo, pincele a gema e leve para assar em orno médio-alto (200°C), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire do orno, desenorme e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e reogue a cebola e a carne por cerca de 10 minutos ou até dourar. Tempere com o sal e a pimentado-reino, junte a ervilha, os tomates e a salsa e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do ogo e acrescente o rqjã nestlÉ. Recheie a massa reservada com essa mistura e sirva quente ou morna.

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4 horas e 20 minutos

ingredientes t 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g) 2 xícaras (chá) de l uht

ninho i nestlÉ g tç (200 g) c

2 potes de

2 xícaras (chá) de suco de melancia 2 colheres (sopa) de écula de batata

modo de preparo t: Em um recipiente,

junte 5 colheres (sopa) de água ria à gelatina e leve ao ogo em banho-maria até dissolver, dissolver, mexendo sempre. Em um liquidifcador, bata o l ninho , o nestlÉ g e a gelatina dissolvida até fcar homogêneo. Coloque em uma orma para bolo inglês (9 x 25 x 7 cm) umedecida e leve à geladeira por cerca de 4 horas. c: Em uma panela, misture muito bem o suco e a écula e leve ao ogo baixo, mexendo sempre, até ormar uma calda levemente cremosa. Retire do ogo e deixe esriar. Desenorme delicadamente a terrine e sirva com a calda. dica: Se desejar, acrescente 2 colheres lheres (sopa) de mel à terrine, no momento de bater no liquidifcador.

) o ã ç u d o r p a d o v r e c a ( s e r e h l a t e o p a n a d r a u g ; ) s o t n e v s o d a s o r ( e n i r r e t e a d a l a s / a t r o t : s o t a r p ; ) k o t s & k o t ( s a ç a t e a r r a j : s o t e j b o

• s i n s a a i c r á m : o ã ç u d o r p

• o c i f á r g o t o f o i r Ó p m e / a r i e v i l o a l i e h s : o t o f

SABOR NA PONTA PONTA DOS DEDOS O fnger ood simplifca a maneira de servir e, por sua praticidade e descontração, tem se tornado a opção gastronômica pereita pereita para todos os tipos de reunião

C

om o fnger ood você não precisa necessariamente de ta lheres lheres nem deixa de ser elegante. Na tradução literal do inglês, as duas palavras signifcam “dedo” e “comida”, porém a expr essão – que pode ser entendida como “comida para comer com os dedos” – vem se tornando uma opção interessante para todos os tipos de encontros e reuniões. Desde os piqueniques ao ar livre com as crianças, passando por pequenos grupos de amigos para receber em casa até recepções maiores e bastante sofsticadas. Além dos imprescindíveis guardanapos, espetinhos, espe tinhos, palitos, copos e outros utensílios pequenos acilitam a vida do convidado na hora de saborear pequenas porções de cada item do cardápio com uma ou duas mordidas. Aqui valem desde as miniaturas de tortas e quiches, lanches, saladas, bolinhos, espeti nhos e doces até aquela receita preerida de carne assada cortada em pedacinhos e o risoto de amília servido em reci-

pientes que permitam ao convidado saboreá-los saboreá-los em pé. O resultado é uma reunião muito mais moderna, divertida e descontraída, que possibilita maior liberdade a todos: o fnger ood dispensa a mesa posta, com lugares marcados, e também dá ao anftrião mais tempo para as conversas. Apesar de o clima desse tipo de encontro ser mais inormal e de acilitar a tarea de servir, vale a pena prestar atenção a algumas regrinhas para que seu encontro fnger ood seja um sucesso. ESCOLHENDO O CARDÁPIO n

n

O ideal são comidinhas mais leves, preparadas com antecedência, para que você também desrute da ocasião. Não precisa ser um cardápio completo, mas a degustação de vários “prati nhos”, que pode incluir antepastos, tortinhas, lanchinhos, porções de embutidos e queijos variados, espetinhos, saladinhas, caldinhos e sopas, sobre-

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ÁGUA NA BOCA

ideias práTicas n

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mesas e até rutas e legumes incrementados. Tudo para ser apreciado em um só evento e na porção e textura que as pessoas possam comer em pé e sem acidentes. Tente compor um cardápio equilibrado, com cores, texturas e sabores variados (com comidinhas que podem ser aquecidas rapidamente, ou consumidas em temperatura ambiente, que incluem salgados, doces, apimentados etc). Assim como qualquer encontro, no fnger ood você também pode escolher o tema. A variedade é um item importante desse tipo de esta, então procure não repetir os ingredientes. Embora a variedade seja importante, fque atenta às quantidades. É melhor oerecer menos pratos que atendam a todos do que muitas receitas com rendimento insufciente. O ideal é oerecer pelo menos seis sugestões salgadas e duas doces. A escolha do cardápio depende muito do tipo de esta que você pretende azer. Para isso, responda às seguintes questões: ›Para quantas pessoas? ›Quais os seus gostos, idades e interesses gastronô gastronômicos? micos? › Quanto tempo vai durar o encontro? › Qual época do ano? › Quanto tempo vai levar para ser preparada? › Vai precisar de ajuda para preparar ou servir? › Que estrutura de orno, ogão, cozinha e utensílios existe no local do evento?

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Como entrada de um jantar ou para compor a esta, utilize uma receita de sopa-creme que já az sucesso na sua casa (de mandioquinha, de abóbora, de ervilha ervilha etc.) e sirva em potinhos de cerâmica ou porcelana, polvilhando um pouco de queijo parmesão ralado. Corte diversos vegetais em palitos (cenoura, pepino e salsão são ótimas opções) e coloque-os dentro de copinhos de aperitivo, com um pouquinho de sal grosso no undo (apenas para dar apoio aos vegetais). Sirva com um molho para temperar os vegetais ou um patê. Sobre minitorradinhas já prontas, coloque um pequeno peda pedaço ço de queijo brie, polvilhe pimenta-doreino e coloque um fo de mel. Leve ao orno médioalto (200°C), preaquecido, apenas para derreter leve levemente mente o queijo. Prepare uma polenta cremosa tradicional, com um molho bem saboroso (bolonhesa, ragu, de linguiça etc.) e sirva em pequenas cumbucas de porcelana. Para a sobremesa, aça miniespetinhos de rutas variadas usando palitos de churrasco cortados ao meio. Colo Coloque que as rutas, apoie-os sobre pires pequenos e sirva com um pouco de calda de chocolate. Prepare panquecas com recheios diversos e cor teas em pedaços de cerca de 4 centímetros, servindo com molho e acompanhadas de minigarfnhos.

Criatividade na hora de servir algu lm – lanches, tortinhas, canapés etc. – necessitam apenas de guardanapos, mas, conorme o cardápio escolhido, você precisará adaptar utensílios que já tem em casa – como tigelinhas, taças e copos – e, se or o caso, incluir palitos, potes descartáveis, colherinhas e garfnhos garf nhos coloridos coloridos que incrementam a decoração do ambiente. ambiente. em um c à b  fg  , a apresentação é tudo para encher os olhos dos convidados: aposte em elementos que também vão ajudar a compor um belo visual para a mesa. Disponha as travessas, bandejas, pratos e bebidas em pontos estratégicos do ambiente para que todos os convidados se sirvam sozinhos. nã  quç  gup em quantidade sufciente (calcule no mínimo quatro unidades por hora para cada pessoa), que podem ser decorados de acordo com o tema da esta.

Confra as receitas de nossas sugestões (Minialmôndegas môndegas com Molho de Iogurte, Polenta Grelhada com Tomate Marinado e Truas de Colher) nas fchas destacáveis.

tempo de cores Frua variada garan  n   frr d bra irriívi

K O T S & K O T : s o t e j b o



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Água na boca MOUSSE DE UVA ROXA COM CAPIM-SANTO Rendimento: 14 porções Tempo de preparo: 45 minutos Tempo total de preparo: 4 horas e 45 minutos

Valor calórico: 228 kcal/porção INGREDIENTES Mousse 3 xícaras (chá) de uvas tipo Red Globe 2 colheres (sopa) de capim-santo picado 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g) 1 lata de Leite MOÇA 3 claras meia xícara (chá) de açúcar

Calda 1 xícara (chá) de uvas tipo Red Globe 1 colher (chá) de fécula de batata 2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO Mousse: Em um liquidificador, bata as uvas e o capim-santo até obter um suco cremoso. Passe por uma peneira e reserve. Em um reci piente, junte 5

colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo, fogo, em banho-maria, até dissolver. Coloque em um liquidificador, junte o suco de uva reservado e o Leite MOÇA e bata até ficar homogêneo. Em uma panela, junte as claras e o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo mexen do vigorosamente sem parar, por cerca cer ca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. cozi nhar. Transfira para uma batedeira batedeira e bata até dobrar de volume. Junte delicadamente deli cadamente à mistura do liquidificador, liquidificador, coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Calda: Em um liquidificador, bata as uvas com meia xícara (chá) de água, passe pela peneira e coloque em uma panela pequena. Misture a fécula de batata e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Deixe esfriar e sirva sobre a mousse. DICAS: Se desejar, junte uvas inteiras à calda, antes de levá-la ao fogo. ■ Escolha uvas escuras, para garantir uma cor bonita na sobremesa. ■ O capim-santo é também conhecido como capim-cidreira, erva-cidreira ou chá-de-estrada.

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taça de frutas com ganache refrescante

TORTA ESPELHADA DE TANGERINA

r: 8 porções t  : 30 minutos t l  : 30 minutos Vl ló: 187 kcal/porção

Rendimento: 14 porções Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos Tempo total de preparo: 5 horas e 15 minutos

Valor calórico: 306 kcal/porção

ingredientes 1 caixinha de c  L nestLÉ 1 tablete de cl nestLÉ cLassic m a picado (170 g) 1 colher (chá) de raspas da casca de limão 1 colher (chá) de gengibre ralado 2 kiwis médios picados 1 xícara (chá) de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio 2 xícaras (chá) de morangos picados

modo de preparo Em um recipiente, aqueça o c  L nestLÉ em banho-maria, misture o cl cl nestLÉ cLassic e mexa até formar um creme homogêneo. Junte as raspas de limão e o gengibre e misture bem. Reserve. Em outro recipiente à parte, misture as frutas e coloque-as em taças de sobremesa. Cubra com o creme de Chocolate reservado e sirva. dica: Se desejar, decore com raspas de limão no momento de servir. 14

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INGREDIENTES Massa

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2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 4 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite NESTLÉ 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio 1 lata de Leite MOÇA 1 xícara (chá) de Leite UHT NINHO

Integral 1 colher (sopa) de amido de milho 2 gemas 1 colher (sopa) de raspas da casca de tangerina meia lata de Creme de Leite NESTLÉ

Cobertura e montagem 2 xícaras (chá) de suco de tangerina meia xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fécula de batata 3 tangerinas médias, descascadas, cortadas em gomos, sem pele e sem sementes

MODO DE PREPARO Massa: Em um recipiente grande, colocoloque a farinha, a manteiga, o Creme de Leite NESTLÉ e o fermento em pó. Mis-

) O Ã Ç U D O R P E D O V R E C A ( A L U T Á P S E E O P A N A D R A U G ; ) K O T S & K O T ( O R D I V E D O T A R P : S O T E J B O

ture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Com um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (26 cm de diâmetro). Fure toda a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve. Recheio: Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO , o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo e cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre. Mexa por mais 2 minutos até engrossar e retire do fogo. Acrescente as raspas de tangerina e o Creme de Leite e reserve. Cobertura e montagem: Em uma panela pequena, misture o suco de tangerina, o açúcar e a fécula e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Coloque o recheio reservado (já frio) sobre a massa reservada, distribua os gomos de tangerina e espalhe a cobertura, que deve estar fria. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva.


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MAGGI COM VOCÊ salmão grelhado com purê de brócolis

CREPE DE BETERRABA COM RECHEIO CREMOSO DE FRANGO

rt: 5 porções T  : 1 hora e 15 minutos

T tt  :

1 hora e 15 minutos kcal/porção V : 256 kcal/porção

Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 1 hora Tempo total de preparo: 1 hora Valor calórico: 204 kcal/porção

ingredienTes p   3 batatas pequenas 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês pequenos 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (chá) de maggi Fondor 1 xícara (chá) de lt uhT ninho

INGREDIENTES Massa 4 ovos 1 beterraba pequena picada 1 xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de Leite UHT

it s 

NINHO Integral 1 colher (sopa) de

Caldo Líquido

500 g de flés de salmão 2 sachês de maggi T  s

MAGGI Galinha Recheio

 av, px  az

1 colher (sopa) de azeite meia cebola média picada 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 500 g) 1 colher (sopa) de Caldo Líquido

meia colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de tomate, sem sementes, picado meia xícara (chá) de champignon em conserva, picado 1 colher (sopa) de salsa

MAGGI Galinha 2 xícaras (chá) de espinafre bem picado 1 lata de milho em conserva escorrido 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ

modo de preparo p  : Em uma panela, coloque

MODO DE PREPARO Massa: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça em fogo baixo uma frigideira frigi deira untada com manteiga e coloque uma por ção da massa, cobrindo o fundo da frigi deira. Deixe fritar até secar a superfície. Vire o crepe do outro lado e deixe-o fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve aquecido. Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates, o frango, o Caldo Líquido MAGGI e o espinafre e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione o milho e o Creme de Leite NESTLÉ , misture bem e reserve aquecido. Montagem: Coloque uma porção de recheio no centro de cada crepe, dobre-os ao meio e depois ao meio novamente, formando um triângulo. Arrume em um prato e sirva. DICAS: Se desejar, coloque um pouco de recheio sobre os crepes no momento de servir, como um molho. ■ Sirva acompanhado de salada de folhas variadas, de sua preferência.

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PRIMAVERA NO PRATO Aposte no colorido dos ingredientes para compor uma refeição mais nutritiva

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as batatas com 3 xícaras (chá) de água e cozinhe por cerca de 20 minutos. Junte os brócolis e cozinhe por mais 10 minutos ou até fcarem macios. Escorra a água e passe os vegetais por um espremedor. Volte para a panela, adicione a manteiga, o maggi Fondor e o lt ninho e misture bem, aquecendo até levantar ervura e obter um purê homogêneo. Reserve. s : Tempere os flés de salmão com o maggi T  s, o sal e o limão. Em uma rigideira grande, aqueça o azeite e grelhe os flés por cerca de 10 minutos, virando-os na metade do tempo, até fcarem dourados. Retire-os da rigideira e reserve-os cobertos com papel-alumínio, em local aquecido. Na mesma rigideira, adicione a manteiga e junte o tomate e o champignon e reogue até o tomate murchar levemente. levemente. Polvilhe a salsa e retire do ogo. mt: Aqueça o purê e coloque-o no centro de cada prato, disponha um flé de salmão por cima e decore com um pouco do reogado de tomate e champignon. Sirva a seguir.

) k o t S & k o t ( S e r e h l a t ; ) o ã ç u d o r p a d o v r e c a ( o p a n a d r a u g e o p o c , o t a r p : s o t e j b o


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+ DIVERTIDO

MAGGI COM VOCÊ

SALADA COM ANTEPASTO DE ABOBRINHA E BERINJELA Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total de preparo:

surpresas do

1 hora e 15 minutos Valor calórico: 80 kcal/porção kcal/porção

coração

INGREDIENTES 1 abobrinha pequena em tiras 2 berinjelas pequenas em tiras 1 pimentão vermelho pequeno em tiras 2 cebolas médias em pétalas 1 stick de MAGGI Meu Segredo 4 colheres (sopa) de azeite 1 folha de louro 1 pé de alface americana meio maço de agrião 1 pé de radicchio fatias de pão italiano para acompanhar meia xícara (chá) de lascas de queijo parmesão para acompanhar

MODO DE PREPARO Em uma assadeira média, misture bem a abobrinha, as berinjelas, o pimentão, as cebolas, o MAGGI Meu Segredo , o azeite e o louro. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 oC), preaquecido, por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire o papel-alumínio e deixe mais 20 minutos. Espere esfriar e coloque em um recipiente de servir. Distribua as folhas ao redor e sirva acompanhada do pão italiano e das lascas de queijo parmesão.

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Aposte em programas e atividades dierentes da rotina da meninada para celebrar o Dia das Crianças e ortalecer ainda mais os vínculos com aqueles que você mais ama ) O Ã Ç U D O R P A D O V R E C A ( O J I E U Q M O C L W O B E A T S E C ; ) S E T N E S E R P S ’ K R I K ( L W O B E O T A R P : S O T E J B O

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a certa, você já ouviu dizer que as melhores coisas da vida não custam nada ou muito pouco: um sorriso de surpresa ou de satisação, um abraço, um carinho, uma atenção especial... No Dia das Crianças, é natural que os pequenos esperem ganhar um presente, no entanto, você pode ir além e sugerir atividades lúdicas e criativas para marcar a sua presença e demonstrar o seu carinho de uma orma dierente nesse dia que é só deles. Aproveite nossas sugestões e divirta-se com eles!

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A ideia é escolher lugares em que as crianças nunca estiveram: um parque, um museu ou mesmo um bairro da sua cidade. Coloque os nomes em papéis dobradinhos e peça para as crianças sortearem um (ou mais) passeios para compor a programação do dia. Leitura divertida: Que tal uma visita a uma biblioteca ou um centro cultural? Partilhe a escolha de um livro e intercale a leitura com as crianças. Depois, vocês podem encenar a história e também dar um fnal dierente die rente a ela. Arte no chão: Com uma caixa de gizes para lousa coloridos, colo ridos, o quintal e até mesmo a sua calçada podem se transormar em uma grande “tela” para a criançada expressar a criatividade. Aventura desconhecida:

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) o ã ç u d o r p a d o v r e c a ( s e r e h l o c e o p a N a d r a u g ; ) É l t s e N ( a r a c í x : s o t e j b o

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Jogo tradicioai: Lembra-se da sua inância? Dominó, Do minó, xadrez, damas e ou tras brincadeiras de tabu leiro são uma boa oportunidade para você ensinar novos passatempos e proporcionar algumas horas de diver são para toda a amília. Jardim coletivo: Escolha algumas sementes mentes ou mu das de ores e de temperos e convoque as crianças para plantálas, cuidar cui dar e acompanhar o cres cimento da plantinha. Não é preciso grandes espaços: valem vasinhos ou uma oreira. Metre-cca: Quer brincadeira mais saborosa? borosa? Delicioso e sem grande trabalho, prepare um bolo Nescau de caneca no micro-ondas! (veja receita ao lado) Ciemiha em caa: Selecione alguns flmes em DVD para as crianças elegerem o preerido e assis tirem na sala escura. Para dar o clima de cinema e lanchonete, não se esqueça da pipoca e de outros agrados. Teatro em cea: Selecione roupas e acessórios acessórios para pa ra que as crianças componham seus fgurinos, inven tem personagens e criem uma peça conorme um tema preestabelecido. preestabelecido. Cotação de hitória: Convide os coleguinhas e, a partir do amoso “era uma vez”, esti mule a ima ginação da criançada para criar e dar continuidade ao enredo a partir do ponto em que o outro participante parou. Apreetação de daça: Com músicas de vários ritmos – incluindo os mais antigos, que você pode apresentar aos pequenos –, as crianças podem suge rir os passos. Crie um concurso ou, a cada parada, aproveite para brincar de estátua. Toreio aimado: Apresente brinquedos antigos – ioiô, pião, bolinha de gude, cinco marias ou corda – e estimule uma competição entre a garotada. Ecltra: Com argila ou massa de modelar, mode lar, desenvolva o espírito criativo para elaborar ela borar peças que se tornarão lembranças de um dia inesquecível. inesquecível.

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bOLO nEsCAu DE CAnECA Redimeto: 4 porções Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 5 minutos

Valor calórico: 151 kcal/porção InGREDIEnTEs 2 colheres (sopa) de nEsCAu 2.0 3 colheres (sopa) de arinha de trigo 3 colheres (sopa) de açúcar meia colher (chá) de ermento em pó 3 colheres (sopa) de Leite uHT

coisas do brasil



O Ã Ç A G L U V I D : S O T O F

MOLICO TOTAL CÁLCIO 2 colheres (sopa) de óleo 1 ovo

MODO DE PREPARO: Em uma caneca com capacidade superior a 350 ml, misture o nEsCAu, a arinha de trigo, o açúcar e o ermento em pó. Acrescente o Leite MOLICO , o óleo e o ovo e misture delicadamente até incorporar. Coloque a caneca sobre um prato de sobremesa e leve ao orno de micro-ondas por 3 minutos em potência alta. Sirva a seguir. DICAs: Dependendo da potência do micro-ondas, micro-ondas, pode ocorrer um peque pequeno no extravasamento de massa durante durante o cozimento. Caso ocorra, não é preciso interromper o preparo: o bolo logo adquire consistência e a massa que pode vir a escorrer é contida tida pelo prato prato de sobremesa. Para minimizar o problema, utilize sempre medidas rasas de cada ingrediente e um ovo pequeno.

C MUSEUS EMBARQUE NESSA VIAGEM Com temas curiosos, os novos museus vão além das gravuras e esculturas e, por meio de atividades interativas, instigam e ensinam os visitantes

olecionar coisas – ou colecionismo – é um hábito tão antigo quanto a própria humanidade: desde os tempos primitivos os homens já reuniam objetos e outros artefatos. Mas foi só em 1683 que nasceu o primeiro museu moderno, o Ashmolean Museum. Ele foi criado criado pela Universidade de Oxford, na Inglaterra, para ensinar o público por meio de um acervo eclético proveniente de diversas partes do mundo. Mas nem só de quadros, gravuras e esculturas vivem os museus. Em nosso país, existem várias ins tituições curiosas curiosas com a garantia de não só ensinar, mas também de intrigar seus visitantes, sem importar o tema. MuSEu da língua pORTuguESa

(são paulo/sp)

Desde 2006, ano de sua inauguração, o Museu da Língua Portuguesa, localizado no centenário prédio da Estação da Luz, marco da capital paulista, contabilizou até junho deste ano mais de 2,7 milhões de visitantes. Tendo como objeto de estudo um bem imaterial – a língua –, o espaço difere dos museus tradicionais em seus mais de 4 mil metros quadrados, distribuídos em três andares. Eles acolhem exposições temporárias, temporárias, espaços digitais, galerias e

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coisas do brasil Pelé, projetado em um telão. Nas demais, em uma sequência sequência de experiências lúdicas, o público pode obser var e interagir em dierentes instalações. Conta com acervo multimídia com mais de 1.400 otos de várias épocas, narrações históricas e quase seis horas de vídeos. (Praça Chares Mier, Esádi d

Pacaembu, Sã Pau/SP, Pau/SP, e.: (11) 3664-3848, www.museudfueb.rg.br) museu do brinquedo

(Belo horizonte/MG)

outras atividades interativas, auditório e elevadores que também tam bém funcionam como espaços expositivos. expositivos. Entre as principais atrações estão o grande telão que projeta histórias de falantes de diversas variações da língua, painéis interativos sobre a origem etimológica das palavras e a Praça da Língua, espécie de auditório circular no qual o visitante ouve e vê fragmentos de obras clássicas de escritores portugueses e brasileiros. (Praça da luz, /nº, sã

Pau/sP, www.uuinguaprugua.rg.br, .: (11) 3326-0775) MuSEu dO fuTEBOl

(são paulo/sp) Inaugurado em 2008 utilizando o “avesso” das arquibancadas arquibancadas do Estádio Municipal Paulo Machado de Carvalho, conhecido como Estádio do Pacaembu, o museu conta a história da grande paixão brasileira: o futebol. São 15 salas distribuídas em três pavimentos integrados que transmitem ao público os conceitos que norteiam a visita: emoção, história e diversão. A área ocupa 6.900 metros quadrados e tem capacidade para 1.500 pessoas ao mesmo tempo. Na primeira sala, o visitante é recepciona do por um vídeo do maior jogador de futebol do mundo,

PAIXÃO NACIONAL No “avesso”

do Estádio do Pacaembu estão 15 salas que oferecem diferentes experiências lúdicas aos apreciadores do futebol

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A paixão e o sonho de d. Luiza de Azevedo Meyer deram origem ao Museu do Brinquedo, que unciona em uma casa tombada como patrimônio histórico e cultural de Belo Horizonte, em Minas Gerais. O espa ço – semelhante a uma casinha de bonecas – oi un dado em 2006, seis anos depois de sua morte. Antes, Luiza azia exposições itinerantes com um acer vo pessoal que contava com seus brinquedos de inância, dos dez lhos e dos mais de 20 netos. Da porta para dentro, exposições permanentes, temporárias e atividades lúdico-pedagógicas dagógicas resgatam a origem dos brinquedos e brincadeiras, rendendo agradáveis lembranças aos visitantes de qualquer idade. O acervo conta com exemplares de todas as épocas, de piões e bambolês a réplicas do Batman e da Barbie, passando por uma sala só de Lego. O museu também possui um espaço para contações de histórias e brincadeiras, área externa para danças de roda e para a tradicional amarelinha, além de uma proposta que leva as atividades da ins tituição para escolas e ou tros locais. (Av. Afns Pena, 2.564, Be Hrizne/

MG, www.museudsbrinqueds.rg.br, e.: (31) 3261-3992) museu do homem americano

(são raiMundo nonato/Pi)

A 530 quilômetros de Teresina, no Piauí, o Parque Nacional da Serra da Capivara abriga uma atração à parte: o Museu do Homem Americano, localizado na cidade de São Raimundo Nonato. Além de uma exposição permanente sobre a evolução do homem e o seu modo de vida em épocas préhistóricas, o acervo – organizado de orma bastante didática para resgatar a história do povoamento em nosso continente – dispõe de objetos do cotidiano, abricados com pedras lascadas e esculpidas há cerca de 100 mil anos e descobertos nos mais de 30 anos de pesquisas no parque. O museu também apresenta vestígios da auna local e ainda conta com o atrativo das pinturas rupestres encontradas ali perto, convidando o visitante a desbravar a rica Serra da Capi vara. (Cenr Cuura Srgi Ma,

masT

(rio de janeiro/rj) janeiro/rj)

Desde 1985, o Museu da Astronomia e Ciências Ans (Mast) é um passeio imperdível para quem vai ao bairro de São Cristóvão, no Rio de Janeiro. Localiza do dentro do Observatório Nacional, propõe uma experiência experiência cultural múltipla, que inclui biblioteca com obras diretamente ligadas à ciência (entre livros, CDs e periódicos), exposições temporárias e xas com apa relhos de observação astronômica, documentos e vídeos que explicam as etapas da ciência brasileira e suas descobertas. Mostras itinerantes itinerantes também estendem as atividades da instituição para escolas. Para pesquisadores, o Mast oerece uma extensa bibliograa de registros e documentos históricos. Nas noites de quarta e de sábado, o museu atrai mais curio sos com o programa Observação do Céu, que ensina os visitantes a admirar e identicar as estrelas, planetas e nebulosas por meio de equipamentos especializados. Aos sábados e domingos há programações especiais para a criança crian çada da e também o Planetário Infá vel Digital, cabine itine rante sobre os movimentos celestes, planetas e cons telações. (Rua Genera Bruce, 586,

Bairr Imperia de Sã Crisóvã, Ri de Janeir/ RJ, e.: (21) 3514-5200, www.mas.br)

Sã Raimund Nna/PI, e.: (89) 3582-3684, www.fumdham.rg.br/museu.hm)

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NEStlé CoM VoCê

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MAIS MAIS VALO VALOR R PARA TODOS Melhorar a produtividade de seus fornecedores ajuda a Nestlé a oferecer alimentos mais saudáveis aos consumidores

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ortaliças, leite, café e cacau são algumas das muitas matérias-primas que a Nestlé utiliza na elaboração de seus produtos, sendo uma das principais compradoras desses itens no Brasil. Para as segurar segurar a qualidade do que oferece aos consumidores, a empresa valoriza o desenvolvimento rural em diferentes aspectos e mantém um estreito relacionamento com esses fornecedores.

Pau marinian cuprin, u d prdur bnfiad bnfiad p prgraa PDPl, apria ua panaçã d ih,  cibra/mG, qu rv d raçã para u rbanh iir

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HORTALIÇAS HORTALIÇAS SEM RESÍDUOS AGROQUÍMICOS

Em São José do Rio Pardo, em São Paulo, a empresa processa legumes e hortaliças desde 1974 e conta com um projeto para melhorar a qualidade da produção dessas matérias-primas cultivadas por pequenos pequenos agricultores. Com isso, eles recebem modernos conhecimentos das técnicas agrícolas, resultando em um aumento signifcativo da produtividade e da renda. Isso ajuda a evitar o abandono rural e a migração para grandes centros, avorecendo o crescimento da região. A Nestlé oerece esse acompanhamento técnico e dá a garantia de venda da produção a um preço justo. Para o sucesso do programa, desde 2007 a empresa mantém uma parceria com a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da Universidade de São Paulo (USP), campus de Piracicaba/SP. Os alunos do último ano de agronomia ajudam os produtores a desenvolver suas culturas, preparando-se, assim, para o mercado de trabalho. Dessa orma, mais um ciclo de criação de valor compartilhado se estabelece. Em troca, a Nestlé garante uma matéria-prima resca de qualidade e sem resíduo agroquímico, mostrando o compromisso com a saúde e o bem-estar de seus consumidores. MAIS LEITE, MAIS QUALIDADE

Há quase 25 anos, outra iniciativa pioneira da Nestlé também mudou a produção de leite em várias regiões. A empresa ornece assistência técnica a pequenos produtores rurais para aumentar a produtividade do leite de qualidade. O Pro grama de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira (PDPL) começou em 1988 em Viçosa, Minas Gerais, e se estendeu para Goiânia, em Goiás, contando como parceiras as Universidades Federais de Viçosa e de Goiás. Por meio da vivência rural, os estudantes de vários cursos levam assistência aos produtores de leite e adquirem conhecimentos práticos, sendo preparados para o mercado de trabalho em contato com a realidade profssional. Os produtores recebem assistência técnica e gerencial gratuita, o que amplia seus conhecimentos e reverte em ganhos produtivos, fnanceiros e sociais. O PDPL vem apresentando resultados signifcativos de melhoria de produtividade e de qualidade do leite, contribuindo para o desenvolvimento da pecuária leiteira do Brasil.

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O desenvolvimento rural é um dos pilares de Criação de Valor Compartilhado, o conceito de responsabilidade responsabilidade social da empresa, que tem por princípio gerar valor para a sociedade na qual está inserida. No caso do campo, são diversas ações relacionadas à agricultura e à pecuária que promovem um ciclo ciclo sustentável em que todos saem ganhando. Os investimentos incluem desde a assistência técnica direta para o fornecedor ao desen-

volvimento de novas tecnologias, por meio do apoio a instituições de pesquisa.

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A Nestlé ainda promove ações para melhorar a segurança e a qualidade do leite das azendas ornecedoras de leite cru para a produção de derivados em geral. Localizadas nas Regiões Sudeste e Sul, essas ábricas produzem iogurtes, requeijão, leite ermentado e sobremesas lácteas. Com o Projeto Andradina, em parceria com a Esalq-USP, a empresa leva, desde 2005, tecnologia à produção de leite nas pequenas propriedades rurais desse município paulista. Nos mesmos moldes, desde 2009 o Projeto Ficus, em parceria com a Universidade Federal de Santa Maria, no Rio Grande do Sul, também melhora a produção de leite de ornecedores do município de Palmeira das Missões, próxima à ábrica de produtos rerige rados. COMPROMISSO COM O CAFÉ E O CACAU

Dentre os projetos globais da Nestlé, o NESCAFÉ Plan reúne compromissos com o plantio, a produção e o consumo de caé. No Brasil, começou em 2011 com a distribuição de mudas de caé conilon a cerca de 70 produtores da região de Águia Branca, no Espírito Santo. A iniciativa ajuda os agricultores agri cultores a ormar novas lavouras, substituir as existentes, aumentar a produção e a renda, além de criar um novo conceito para a produção desse tipo de caé no país dentro das especifcações de sustentabilidade. Outro projeto de iniciativa global é o Cocoa Plan, que visa contribuir com os desafos enrentados pela indústria do cacau, como a diminuição das saras e da qualidade por conta do envelhecimento das árvores produtoras. O investimento nos próximos dez anos deve auxiliar os produtores a administrar azendas lucrativas, respeitar o meio ambiente e a ter uma boa qualidade de vida. Além disso, tem como objetivo habilitar os flhos desses produtores a se benefciar de uma boa educação e a ver o cultivo do cacau como uma atividade respeitável. O projeto oi implantado no Brasil em 2011, subsidiando subsi diando sementes de cacau para produtores rurais no Pará, e gerou a compra de mais de 30 mil toneladas de grãos, originados dos principais Estados produtores de cacau do Brasil. Disseminar conhecimentos para produtores e estudantes e melhorar as regiões ornecedoras com beneícios econômicos e sociais são os principais elos dessa orte corrente que a Nestlé cria com seus ornecedores para oerecer produtos de qualidade aos consumidores. Conheça mais sobre essas e outras ini ciativas da Nestlé em www. criandovalorcomparti lhado.com.br.

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por dentro da nestLÉ

vas percepções de paladar. Na etapa seguinte, são seis opções salgadas com dierentes texturas. Na última ase, a partir dos 12 meses, a seleção tem o objetivo de oerecer um cardápio com pratos típicos do dia a dia brasileiro – escondidinho de carne, risotinho de rango e espaguetinho à bolonhesa são alguns deles – adaptados às necessidades da inância. A elaboração do cardápio leva em conta as pesquisas com pais e pediatras, comprovando, mais uma vez, a relação de confança que os consumidores depositam na marca.

nutrição e confiança Na medida medida certa Com qualidade reconhecida e beneícios comprovados comprovados pelos pediatras, os produtos de Nutrição Inantil garantem a alimentação ideal para as crianças – e muita tranquilidade aos pais

Q

uem tem flhos sabe que a preocupação com a boa alimentação começa desde o momento em que eles nascem. Dos primeiros dias e no mínimo até os 6 meses de vida, não há alimento melhor do que o leite materno. Entre os muitos beneícios, o leite da mãe é naturalmente rico em nutrientes para promover o bom desenvolvimento da criança, além de ajudar a prevenir alergias alimentares e outras doenças no uturo. A Nestlé tem um posicionamento frme ao recomendar o aleitamento materno acima de qualquer alternativa nutricional, tanto que oi a pioneira no Brasil ao adotar, em 2007, a prorrogação da licenç a-maternidade por mais de 60 dias, além dos 120 previstos na lei, para que suas colaboradoras acompanhem os seis primeiros meses de vida de seus flhos. No entanto, em algumas situações, situações, o aleitamento materno não é possível, sendo necessário consultar o pediatra de confança para indicar substitutos. A área de Nutrição Inantil da Nestlé, com base


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em estudos científcos comprovados, elabora e produz, com a mais alta tecnologia, produtos para cada ase das crianças. Esse segmento concentra os maiores investimentos em pesquisa e desenvolvimento da Nestlé no mundo, representando 90% do grupo Nestlé Nutrition, que se dedica a criar alimentos altamente específcos. específcos. Com a reconhecida experiência que transmite confança e tranquilidade aos pais, a Nestlé lidera nesse segmento e, se já prima pelo cuidado na abricação de todos os seus produtos, no caso dos alimentos destinados às crianças os padrões são ainda muito mais rígidos. Afnal, representam a totalidade da alimentação de muitos bebês. As ormulações estão sempre em sintonia com as novas descobertas da ciência, tornando-se aliadas na rotina de inúmeros pediatras na tarea de orientar a nutrição com segurança. Esse princípio vem norteando norteando e estreitando ainda mais os históricos laços de confança do consumidor e da classe médica com as marcas. Com o proundo reconhecimento

e valorização do profssional pediatra, a Nestlé contribui para levar todo o conhecimento científco que advém de seus centros de pesquisas mundiais a esses profssionais médicos. Exemplo disso é o conceituado Curso Nestlé de Atualização em Pediatria, que ocorre anualmente em diversas regiões do país e az parte do calendário de atualização de mais de 3 mil pediatras a cada ano. Em outros países, Nestlé Nutrition engloba outras duas classes de alimentos, além da Nutrição Inantil: Perormance Nutrition, produtos des tinados a atletas de alto rendimento; e Weight Management, programa com reeições balanceadas para controle de peso. PRESENTE EM TODOS OS MOMENTOS

A linha de cereais inantis MUCILON – incluindo o MUCILON Prontinho, versão líquida em emba lagem lagem Tetra Pak – ornece nutrientes essenciais, com nove vitaminas e um tipo de erro com me lhor absorção, e é a única que contém probióticos na ormulação – o Bifdus BL ®. O probiótico é um micro- orga organis nismo mo vivo similar aos do sistema digestivo que ajuda na deesa natural da criança a partir do período em que diminuem as reservas de anticorpos ornecidos pela mãe, com a redução na requência da amamentação. Naturalmente balanceadas, as Papinhas Nestlé também garantem a porção e o conteúdo nutricional adequados para cada período e incorporam as mais recentes descobertas descobertas científcas, sem abrir mão do gostinho caseiro. Portanto, as crianças têm à disposição alimentos naturais selecionados e receitas sem a adição de açúcar e com menos sal. A conservação das Papinhas Nestlé é obtida graças ao processo de echamento a vácuo das embalagens previamente esterilizadas. O “cardápio” também é desenvolvido para que, desde cedo, os pequenos se acostumem com a variedade de sabores e texturas. A cada etapa, as Papinhas incorporam novos sabores às reeições: primeiro, uma ruta; depois, duas ou mais (inclusive com a adição de leite) para ensinar a criança a ter no-

O MINISTéRIO dA SAúde INfORMA: APóS 6 (SeIS) MeSeS de IdAde cONTINue AMAMeNTANdO Seu fIlhO e OfeReçA NOvOS AlIMeNTOS

PARCERIA Agsto Basi Nto  o pai, Nataino, m sa pantaão  noras, m São Jos o Rio Paro/SP. A amíia prman no ampo á três graõs ornno gms  qaia para a Nst

O T E R P A D N A N R E F

alimentos selecionados desde o plantio As Papinhas Nestlé utilizam legumes e tubérculos rescos rigorosamente selecionados, ornecidos necidos por pequenos produtores rurais que azem azem o cultivo em regime de agricultura amiliar na região de São José do Rio Pardo, em São Paulo. Para ajudar a desenvolver um produto resco e com a garantia de qualidade que os consumidores merecem, a Nestlé oerece assistência técnica aos agricultores, incluindo o desenvolvimento de tecnologias. Essa medida está alinhada aos princípios de Criação de Valor Compartilhado, o conceito de responsabilidade social da empresa, que é gerar beneícios para a sociedade na qual está inserida. Com isso, a Nestlé assegura aos produtores rurais o aprimoramento contínuo dos processos, agregando valor às suas atividades com beneitorias para si mesmos e para os consumidores fnais.

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comportamento

liberte-se Desazer-se de coisas que não servem mais – sejam elas objetos, atitudes ou comportamentos – ajuda a abrir novos espaços e possibilidades em nossas vidas

V

ocê deve conhecer alguém com o ar mário abarrotado de coisas que não usa há um tempão. Ou então tem aquela amiga que guarda, coleciona e acumula roupas, sapatos patos e uma série de objetos que já perderam a utilidade há anos. E que ela nem tem a coragem de se livrar delas. Aliás, nem sonha com isso! Essa diculdade em se desligar de bens materiais que azem parte do passado ou que trazem recordações pode ser um indício de muito “apego” no campo emocional: nossa orma de lidar com o mundo externo refete sempre o nosso interior. “Somos um conjunto do que pensamos, do que sentimos e vivenciamos, incluindo nosso mundo externo, orma do por nossas coisas e compromissos”, analisa a psic oterapeuta Cecília Zylberstajn. “Quando compra mos alguma alguma coisa, outra tem de sair. É preciso criar uma rotina de limpeza perió dica para criar esse hábito .” De acordo com a prossional, a vida sempre pede renovação, e o desapego abre espaço para o novo. “Esse comportamento é positivo e az com que tenha tenhamos mos apenas o necessário para o nosso


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momento atual”, explica. Dess a maneira, vivemo s no presente, com menos ansiedade para o uturo (Será que um dia vou precisar disso?) e menos mergulhados no passado (Ah, mas era tão bom! Foi tão importante!). Essa capacidade de viver o presente está intimamente ligada à saúde mental. “A diculdade em se desazer de coisas ou situações pode estar relacionada a algum obstáculo em aceitar as mudanças e, em casos extremos, causar doenças. Abrir-se para possibilidades também é uma orma de desapego.” Uma pessoa mais “desprendida” dos bens materiais teriais em geral também consegue se “livrar” com mais tranquilidade tranquilidade daquilo que não lhe az bem. Para quem quer (ou precisa) ex perimentar perimentar mudanças, o segredo é buscar o desapego em todos os campos da vida. “Isso inclui as ações cotidianas, as emoções que nos preservam de relações que não são úteis e até saber dizer não a certos compromissos”, esclarece Cecília. “O des prendimento pren dimento simplica a vida. Com menos coisas, a tendência de se organizar no espaço e na rotina é muito maior.”

NEM TANTO AO MAR, NEM TANTO À TERRA A psicoterapeuta Cecília Zylberstajn explica que o desapego excessivo também não é bom para viver. “Além de ser visto co mo indierença, o com portamento normalmente indica uma difculdade de vinculação c om o mundo extern o” , observa. “O equilíbrio deve estar em tudo, pois tão importante quanto a noção da eemeridade da vida são as relações cons truídas e ortaleci das pelo apego.” MÃOS À OBRA No livro Torne Sua Vida mais Simples – Sete princípios básicos , básicos , 500 dicas práticas para o dia a dia (Editora dia (Editora Nobel), Karen Levine mostra que menos é mais. Desvencilhar-se de coisas, tareas e obrigações que nós mesmos nos impomos nos dá mais tempo e tranquilidade para coisas e valores que realmente nos trazem elicidade – como dar mais atenção aos flhos, cultivar amigos e passatempos, passatempos, relaxar e até mesmo não azer nada por alguns minutos. De acordo com a autora, “a desordem consome nosso tempo.. . e complica a no ssa vida”. Alguns dos beneícios do desprendimento garantem resultados práticos: além do tempo, mais espaço e organização. Quanto temos menos roupas e sapatos no armário ou menos papéis na mesa, fca mais ácil encontrar qualquer coisa em momentos de urgên-

cia. Está diícil abrir mão das coisas? Fique atenta às dicas: n Vá devgr: você não precisa se desazer de algo que tenha algum apelo emocional, nem que traga muitas lembranças. Todo mundo tem coisas que quer manter, mas grande parte do que muita gente acumula costuma não azer alta (mesmo!). n pense que está de mudnç e percorra a casa imaginando o que não combina mais com a sua nova morada. Inclua nessa lista o que precisa mandar consertar (e nunca consertou) ou alta alguma peça (que você nunca procurou). n Sere s coiss que não us em cixs não muito grndes: você não terá muita alternativa a não ser dar um fm nelas quando o volume começar a atrapalhar. Reserve esses espaços para coisas que realmente importam. n pergunte  si mesmo sobre a verdadeira necessidade de ocupar armários com coisas que você não usa há um ano ou mais. n a cd estção, remov as coisas sem serventia e em duplicata. n Doe coisas que não têm uso na sua casa e podem servir para outras pessoas, instituições e até mesmo para o brechó. n aind flt corgem r se desfzer? Invente um bazar de trocas com os amigos. Se o arrependimento or muito grande, você ainda tem a chance de ter a sua preciosidade de volta.

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COnversa COM

curiosidades

MiriaM BarrOs

dividir

halloween

para

uma doce travessura

somar A psicóloga Miriam Barros explica a importância de compartilhar e transmitir às crianças atitudes que as preparam para a vida adulta

D

e um lado, os brinquedos se acumulam pela casa, o guarda-roupa está cheio de peças peças que não servem. Do outro, a criança reluta em se desazer do que não é mais necessário. Não raro com uma lista de desculpas e até choro... Você já viu essa cena?A psicóloga Miriam Barros explica que é preciso mostrar aos lhos que tão importante quanto praticar o desapego é ensiná-los a compartilhar.

Qul  mpotâc do dd p o dolmto d cç?

Fundamental! Para viver em grupo, desde cedo devemos entender que não estamos sozinhos e existe existe o ”outro” ”outro” além de nós. Dividir é reco nhecer que precisamos uns dos outros para sobreviver. Portanto, as crianças precisam aprender esse princípio, que é interiorizado aos poucos. A solidariedade é um dos valores mais importantes deixamos para elas. Cç qu ão comptlh é m cumt?

Sim, esse sentimento refete o apego emocional da criança com pessoas ou objetos. É natural que as menores sejam mais possessivas. Porém, à medida que crescem precisam aprender a dividir, processo diícil que acontece aos poucos. Em geral, crianças com irmãos sabem partilhar melhor, mas depende do que os pais orientam, assim como também existem lhos únicos que sabem dividir muito bem. O p com dfculdd m  dpg d co co mt podm tmt o o f lho?

A postura dos pais é undamental para passar quaisquer valores. As crianças aprendem mais pelo exemplo do que pelas palavras. Por isso, o que ensi-


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Conhecida como o Dia das Bruxas, a comemoração popularizada pelos flmes norte-americanos norte-americanos tornou-se uma das diversões do mês de outubro namos deve ser coerente com nosso jeito de viver. As crianças percebem as incoerências e questionam. Como mot  cdd d  dz do bqudo lho qudo o oo chgm?

Combinar com a criança de doar brinquedos quando ganharem outros, explicando que não terão mais unção e outras pessoas poderão usá-los. E alar para ela escolher algum para guardar como recordação. Isso tem que ser combinado, e não imposto para que a criança não se sinta desrespeitada se os pais se deszerem de seus pertences sem seu consentimento. vj, dom o... Como o dpgo m  lção o flho d  ptcdo plo p?

Aos poucos, lhos e pais devem aprender a se desapegar uns dos outros. À medida que a criança cresce tem a necessidade de ir e voltar, de car longe e de car perto. É uma ase normal do desenvolvimento e um preparo para a vida adulta. O “car longe” longe” deve ser gradativo, não se obriga uma criança a sair sozinha se ela não quiser. Dormir ora requer cuidados, como esperar a criança saber alar, contar as coisas, saber se deender, por volta dos cincosete sete anos, dependendo de suas características. Os pais devem conhecer os pais do amigo onde ela irá dormir e poder teleonar se a criança quiser se comunicar. Se os pais sentirem que ela não está preparada, eles devem conversar para que ela espere mais um pouco. Como   cç  “pd” o jogo?

Sem orçar o lho a ser o número um ou o vencedor, explicando a elas que existirão situações em que ganharão e, em outras, não. Muitos pais não toleram ver o lho rustrado e tentam compensá-lo com alguma coisa para que se sinta melhor. Aprender a lidar com a perda e a rustração ajudará a criança a se tornar mais preparada para a vida adolescente e adulta.

E

m alguns países, no dia 31 de outubro crianças crianças antasiadas de personagens assustadores assustadores batem nas portas da vizinhança em busca de guloseimas. Essa celebração comum em países anglo-saxões é conhecida nhecida como co mo Halloween e, apesar de bastante diundida nos flmes norte-americanos, norte-americanos, tem origem europeia. O Halloween tem a ver com as antigas tradições dos povos celtas, mais especifcamente especifcamente da Irlanda, para marcar o fm do verão e armazenar alimentos para o inverno. Com ogueiras, antasias e outros ritos, ritos, eles acreditavam acalmar os espíritos que rondavam davam essa noite. A estividade ocorre um dia antes da “esta de todos os santos” e, por isso, tem seu nome inspirado na expressão “All hallow’s eve”, que s ignifca a “véspera de todos os s antos”. Somente na I dade Média, o costume oi associado às bruxas. Aliás, a data é conhecida no Brasil como o Dia das Bruxas, cuja comemoração mais sistemática começou a partir dos anos 1990, incentivada pelas escolas de inglês, especialmente nas Regiões Sudeste e Sul. Muito dierente de suas origens, a celebração está presente em vários países como um evento voltado à diversão. As pessoas aproveitam a data para reunir os amigos e organizam encontros com antasias criativas, máscaras e outros itens relacionados ao universo antasmagórico. No ambiente, não altam elementos supostamente horripilantes, horripilantes, além de brincadeiras e comidinhas cuja aparência az alusão aos símbolos mais conhecidos – como docinhos de abóbora. Alguns aniversarian tes do mês de outubro também vêm adotando o tema para animar as comemorações. Confra a receita de nossa sugestão de sobremesa nas fchas destacáveis.

Mm Bo é pcólog clíc, pcodmtt  pcotput d cç, dolct, d cl  míl

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novidades

Bct nesFiT pr  hr  lch

Revista Nestlé Com Você também em Android

Já estão nas prateleiras de todo o país os biscoitos NESFIT, eitos com cereal integral e ideais para os lanches entre as principais reeições. Fresquinhos, com reduzido teor de gordura saturada e onte de fbras, estão disponíveis em cinco variedades doces e cinco salgadas, com destaque para os sabores de Aveia e Mel, Cacau e Cereais, e Gergelim. Uma linha completa de biscoitos disponível em vários tamanhos e com duas variedades (Original e 3 Cereais) em embalagens de seis unidades (21 g), que podem ser levadas para todos os lugares.

GREGO, o novo iogurte da NESTLÉ A NESTLÉ está trazendo para o Brasil o Iogurte GREGO, que é um sucesso absoluto na Europa e Estados Unidos. O lançamento lançamento já vem em cinco versões: GREGO + Pedaços de Morango, GREGO + Pedaços de Abacaxi, GREGO + Cereal, GREGO Tradicional e GREGO Frutas Vermelhas. Bem cremoso, o iogurte possui muito mais proteínas e um sabor incomparável.

nesFiT m m um  rã Chegou o NESFIT Mel e Amêndoas, uma saborosa combinação do cereal matinal NESFIT, que contém cereais integrais – importantes para uma alimentação balanceada –, com um leve toque de mel e amêndoas. O produto ainda é rico em fbras e contém oito vitaminas e três minerais. Todo Todo o sabor de NESFIT em cada colherada.

As marcas que só a Nestlé pode oerecer para você se uniram em uma única linha de sorvetes “Sabor Exclusivo”. As delíci as de GALAK, PRESTÍGIO, CHA RGE e NEGRESCO agora podem ir direto para o seu reezer em potes de 2 litros para toda a amília.

NINHO Soleil: edição limitada

Mais sabores e formatos para CHANDELLE Chclr mut m tft!


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Novo site de MOLICO TotalCálcio

Pr curtr  clr

Lançado em setembro, em edição limitada, NINHO Soleil agora vem em bandeja com quatro potes de NINHO Soleil Banana e Maçã, o sabor preerido da criançada, além de ser acompanhado da versão Frutas Vermelhas.

LOLLO está de volta: o chocolate of nho da NESTLÉ chega em edição limitada de setembro a dezembro de 2012, em embalagens individuais de 28 g e com três unidades. A versão míni também passa a integrar as caixas de Especialidades. Para deixar os chocolates da NESTLÉ cada vez melhores, duas marcas clássicas aprimoraram suas órmulas: CHOKITO agora está ainda mais macio e CHARGE conta também com muito mais amendoim e caramelo mais macio no recheio!

A revista Nestlé Com Você, Você, disponível para iPad, também chega ao sistema Android para ser lida a qualquer hora e em qualquer lugar. Com isso, usuários de outros tablets também poderão baixar as edições da revista e fcar por dentro das matérias, dicas e receitas. Entre agora mesmo na loja online da Apple ou do Google Play e aça o download.

nesCaU tmbém cm gurt NESCAU, a marca que comemora 80 anos no Brasil, juntou-se ao iogurte, somando o sabor de NESCAU Cereal. Iogurte + NESCAU Cereal: mais sabor ao seu iogurte!

CHANDELLE traz, desde o fm de julho, duas variações da sobremesa já conhecida: CHANDELLE Creme com SUFLAIR DUO e CHANDELLE Creme Creme com NEGRESCO. As embalagens de 111 gra mas são pensadas especifcamente es pecifcamente para para misturar misturar o CHANDELLE com o sabor do chocolate SUFLAIR DUO ou a crocante casquinha do biscoito NEGRESCO.

O site de MOLICO está de cara nova, com toda toda a linha TotalCálcio, inormações sobre a saúde dos ossos e receitas exclusivas com os produtos. No Quiz do Cálcio, você descobre se está em dia com o consumo desse nutriente. Confra em: www.molico.com.br. O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕES E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS

Cappuccino também mais leve Agora, você pode aproveitar o sabor do Cappucci no com inacreditáveis 49 calorias. Chegou Cappuc cino Skinny: zero em gorduras e dez em sabor! Dis ponível no site www.nescae-dolcegusto.com.br.

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VOCÊ CONHECE?

FACA PARA FILETAR FACA PARA QUEIJO FACA PARA DESOSSAR

FACA PARA FRUTAS E LEGUMES

O tamanho compacto – tanto do cabo quanto da lâmina lisa de 10 a 12 centímetros – facilita o manuseio, tornando-o mais rápido e seguro na hora de cortar, descascar ou retirar sementes de legumes, frutas e vegetais.

A lâmina de 12 a 15 centímetros, rígida e fina, com ponta curva afiada, permite que a faca entre em pequenos espaços para remover os ossos dos cortes de carnes, cruas ou assadas, e também para separar a carne da pele.

Os orifícios na lâmina evitam que as fatias de queijo, especialmente os com textura mais macia, grudem entre si. A ponta bifurcada também serve como utensílio para espetar as fatias cortadas.

A lâmina fina e mais flexível que a da faca de desossar tem cerca de 20 centímetros e permite movimentar a faca no sentido do comprimento de peixes crus, cortando de maneira uniforme ao longo da pele, ossos e cartilagem para obter os filés. O modelo também serve para cortar frios.

FACA PARA PÃO A serrilha da larga e longa lâmina, com 20 a 25 centímetros, corta superfícies e crostas rígidas sem danificar a parte macia de pães, bolos e outras massas assadas, evitando ainda que o cabo e a mão encostem na superfície de corte do alimento.

FACA PARA FATIAR Bastante utilizada na culinária oriental para legumes e frutas, possui cavidades alternadas em cada lado da lâmina para garantir um corte preciso e sem esforço, além de evitar que os alimentos grudem na lâmina.

FACA DO CHEF Multiúso, serve para cortar, picar e fatiar alimentos crus ou cozidos. O modelo mais comum em uma cozinha tem lâminas rígidas, longas ou curtas (15 a 30 centímetros), com ponta triangular e ligeiramente curva que facilita o balanço da faca sobre a tábua na hora de picar.

CUTELO Com orifício para ser pendurado, possui lâmina larga e rígida. Conforme o peso, serve para cortar desde alimentos delicados (vegetais e alguns tipos de queijos) a ossos em carnes (nas juntas) e também para amassar ou moer temperos.

A N I T N O M A R T

ACERTE NO CORTE 34 | NESTLÉ COM VOCÊ |

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: S O T E J B O

Indispensáveis em qualquer cozinha, as facas possuem uma ampla variedade de lâminas, com usos específicos. Conheça os modelos essenciais para obter o melhor de cada um deles


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lições de cozinha Bolo de BalÃo P: 3 e meio quilos Rmt: 35 porções Tmp  prpr: 4 horas Tmp tt  prpr: 5 horas Vr ór: 406 kcal/porção kcal/porção ingRedienTes M 20 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de lt UhT ninho itr morno 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de ct

1

m Pó dois FRades 2 colheres (sopa) de fermento em pó manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar

2 R  brtur  t Brr crm 3 latas de lt Moça 2 colheres (sopa) de manteiga 9 colheres (sopa) de ct m

Pó dois FRades crm  lt nesTlÉ

1 lata de

cbrtur  rã Mrmw m la FRUTTa

3

6 claras 2 envelopes de

Rfr m pó la FRUTTa abx

2 xícaras (chá) de açúcar confeitos coloridos para decorar açúcar colorido para decorar 4 tabletes de KiT KaT (45 g cada) (sobram dois palitos)

Modo de PRePaRo M: Em uma batedeira, bata 10 ovos até

bolo de aniversÁrio o br prfr  grt mpm t b à tur  t  ft


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dobrarem dobrarem de volume. Adicione 1 xí ca xí cara ra (chá) do açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedei batedeira ra e adicione 1 xícara (chá) do lt ninho aos poucos. Desligue e adicione 2 xícaras (chá) da fari nha de trigo, meia xícara (chá) do ct m Pó dois FRades e 1 colher (sopa) do fermento em pó e misture. Despeje em uma forma retangular (40 x 30 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. mi nutos. Retire do forno e espere amornar. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes, obtendo um segundo bolo.

R  brtur  t Brr crm Em uma panela, misture o lt Moça , a manteiga e o ct m Pó dois

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Novos sabores que seu filho pediria se soubesse falar.

lições de cozinha

Papinhas Nestlé. Feitas à base de ingredientes rigorosamente selecionados, com o que a natureza tem de melhor. Agora em dois novos sabores. Da Nestlé, em que você confia.

FRades e leve ao ogo médio, mexendo sempre, até ormar um creme com consistência de brigadeiro mole. Desligue o ogo, junte o crm  lt nesTlÉ , misture bem e reserve.

cbrtur  rã Mrmw m la FRUTTa Em uma panela, coloque 3 claras, 1 en velope lope do Rfr m pó la FRUTTa e 1 xícara (chá) do açúcar e misture bem. Leve ao ogo ogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. Transfra para uma batedeira e bata bata por cerca de 10 minutos, até dobrar de volume e obter um merengue frme (marshmallow). Repita a operação com os ingredientes restantes, ormando dois marshmallows.

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Mtgm B  b: Corte uma das massas ao meio (ft 1) e coloque uma das metades sobre uma tábua de bolo (40 x 50 cm). Reserve a outra metade. Recheie com metade do brigadeiro cremoso (ft 2), cubra com a outra metade de massa e cubra a superície com uma receita do marshmallow com la FRUTTa (ft 3) . Reserve.

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Bã: Corte a segunda massa de bolo em um círculo (20 cm de diâmetro), um retângulo (5 x 3 cm) e um quadrado (9,5 x 9,5 cm), ormando o balão, o ogareiro e o cesto, respectivamente (ft 4). Corte o círculo, o retângulo e o quadrado ao meio (ft 5) e posicione a base inerior de cada um sobre a base do bolo já montada. Recheie o balão, o ogareiro e o cesto com parte do brigadeiro restante (ft 6) e cubra com as massas correspon dentes restantes (ft 7). Com parte do segundo marshmallow, cubra o balão (parte redonda) e o retângulo e, com o brigadeiro restante, cubra o cesto (ft 8). Coloque o marshmallow restante em um saco de coneitar, com bico de coneiteiro liso, e aça as linhas na parte redonda do balão (ft 9). Decore o cesto do balão com os palitos de KiT KaT (ft 10) . Decore cada gomo ormado no balão com coneitos coloridos e o ogareiro com açúcar colorido ou coneitos vermelhos (ft 11). Coloque palitos de KiT KaT azendo também as cordas que ligam o cesto com o balão (ft 12). Se desejar, com granulado ou açúcar colo rido azul, é possível colorir a base do bolo para representar o céu. Mantenha na geladeira até o momento de servir.


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o ã ç u d o r p a d o v r e c a : s o t e j b o

• s i n s a a i c r á m

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creme de manga

ponc he de fr utas

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) k o t s & k o t ( s o t e j b o s o r t u o ; ) s e t n e s e r p s ’ k r i k ( r o d e x e m :

o p a n a d r a u g ; ) k o t s & k o t ( o t a r p e

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sopa fr ia de c enour a, tomate e pimentão

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polenta grelhada com tomate marinado

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l eg u m es d e f o r n o

minialmÔ ndega s c om molho de iogurte

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trufas de colher

sobremesa de halloween

o ã ç u d o r p a d o v r e c a




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• S i n S a a i c r á m

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S a a i c r á m

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S a a i c r á m

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• O c i F á r g

O t O F O i r ó p m e / a r i e v i l O a l i e h S : o t o f

SeÇ Ão Co me mo Re ( Fi nGe R Foo d)

polenta GRelhada Com tomate maRinado

inGRedienteS 2 xícaras (chá) de ubá pré-cozido 3 e meia colheres (sopa) de

Caldo Líquido MAGGI Galinha 1 dente de alho picado 3 tomates, sem pele e sem sementes,picados 1 colher (sopa) de manjericão resco picado 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

modo de pRepaRo Em uma panela, erva 4 xí caras xí caras (chá) de água e acrescente o ubá. Mantenha em o go médio, mexendo sempre, até levantar ervura novamente. Acrescente 3 colheres (sopa) de Caldo Líquido MAGGI e cozinhe, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos ou até desgrudar do undo da panela. Despeje a polenta em um reratário médio (20 x 30 cm), untado com azeite e espalhe-a bem, ormando uma

SeÇÃo ComemoRe (FinGeR Food)

tRuFaS de ColheR

tRuFaS de ChoColate: Em banho-maria, aqueça 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ e junte 2 tabletes de Chocolate

NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo picados (340 g), mexen mexendo do até derreter. Retire do banhomaria, adicione 1 xícara xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES , 100 g de manteiga em temperatura ambiente e 2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque e misture até fcar homogêneo. Leve à geladeira por cerca de 6 horas. Disponha Dispo nha porções em colheres descartáveis descartáveis médias, mé dias, polvilhe polvilhe com Chocolate em Pó DOIS FRADES ou decore com raspas de Choco-

late NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo Amar go e sirva a seguir. Valor calórico: 91 kcal/unidade

tRuFaS de maRaCujÁ: Em banho-maria, aqueça 1 caixinha caixi nha de Creme de Leite NESTLÉ e misture 2 tabletes table tes de Choco-

late NESTLÉ CLASSIC Branco picados (340 g) até derre-

Rendimento: 16 PorÇões tempo de pRepaRo: 45 minutos tempo total de pRepaRo: 3 horas valoR CalóRiCo: 85 kcal/PorÇÃo

camada nivelada. nivelada. Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Em um recipiente, misture o alho com o tomate, o manjericão, o azeite e o Caldo Líquido MAGGI restante. Cubra Cubra e leve à geladeira para marinar por cerca de 1 hora. Corte a polenta em quadrados e coloque-os em uma rigideira antiaderente aquecida. Deixe grelhar, dos dois lados, por cerca de 5 minutos ou até estarem dourados. Repita a operação até terminarem os pedaços. Disponha as polentas grelhadas em uma assadeira, coloque sobre cada uma delas uma porção do tomate marinado, polvilhe queijo parmesão e leve ao orno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos para derreter. Sirva a seguir.

SeÇ Ão Co m emo Re ( Fi nG eR Foo d)

minialmÔndeGaS Com molho de ioGuRte inGRedienteS Almôndegas

modo de pRepaRo Almôndegas

300 g de carne moída 1 ovo meia xícara (chá) de amêndoas torradas e trituradas 1 pitada de pimenta síria meia cebola média ralada 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de salsa picada

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes. Enrole pequenas que nas porções dessa mistura, ormando or mando as minialmôndegas, e reserve.

Molho 1 colher (sopa) de manteiga meia cebola média ralada 2 colheres (sopa) de arinha de trigo 2 xícaras (chá) de Leite

UHT NINHO Integral 1 colher (chá) de sal 1 copo de Iogurte

Natural NESTLÉ 1 caixinha de Creme de

Leite NESTLÉ 1 colher (sopa) de hortelã picada 1 colher (chá) de raspas da casca de limão

Rendimento: 40 unidades tempo de pRepaRo: 30 minutos tempo total de pRepaRo: 6 horas e 30 minutos

ter. Junte meia xícara (chá) de suco de maracujá mara cujá concentrado e misture até fcar homogêneo. Leve à geladeira por cerca de 6 horas. Disponha porções por ções em colheres descartáveis descartá veis médias e conserve em geladeira até servir. Decore com raspas de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Branco ou de

Chocolate NESTLÉ CLASSIC ao Leite e sirva a seguir. Valor calórico: 67 kcal/unidade

tRuFaS de limÃo: Substitua o suco de maracujá por suco de limão e acrescente 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão à receita de Trufa de Maracujá . Decore com raspas da Chocolate NESTLÉ CLASSIC Branco ou raspas de limão e sirva a seguir. Valor calórico: 67 kcal/unidade DICA: Decore o cabo das colheres com ftinhas ou lacinhos.

Rendimento: 40 unidades tempo de pRepaRo: 10 minutos tempo total de pRepaRo: 30 minutos valoR CalóRiCo: 45 kcal/unidade

SeÇ Ão Cu Ri oS id ad eS ( hall oween )

SoBRemeSa de halloween

Molho Em uma panela, aqueça a manteiga e reogue a cebola. Junte a arinha de trigo e mexa bem, em ogo médio, até dourar. Adicione o Leite NINHO aos poucos, misturando vigorosamente até engrossar. Acrescente o sal e o Iogurte NESTLÉ, junte as almôndegas reservadas e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em ogo baixo. Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e mexa bem. Polvilhe a hortelã picada e as raspas de limão e sirva. DICA: Polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com uma olhinha de hortelã no momento de servir.

Rendimento: 20 PorÇões tempo de pRepaRo: 1 hora tempo total de pRepaRo: 5 horas valoR CalóRiCo: 102 kcal/PorÇÃo

SeÇÃo haRmonia À meSa

Rendimento: 12 PorÇões tempo de pRepaRo: 30 minutos tempo total de pRepaRo: 30 minutos valoR CalóRiCo: 25 kcal/PorÇÃo

ponChe de FRutaS

inGRedienteS

SeÇ Ão ÁG ua n a BoC a

CReme de manGa

Rendimento: 4 PorÇões tempo de pRepaRo: 10 minutos tempo total de pRepaRo: 10 minutos valoR CalóRiCo: 200 kcal/PorÇÃo

inGRedienteS Carne

3 xícaras (chá) de rutas picadas (manga, morango, laranja, kiwi) 1 envelope de Refresco em

1 manga picada 1 xícara (chá) de abacaxi picado 4 bolas de Sorvete de

pó LA FRUTTA Guaraná

Creme NESTLÉ

1 orma de gelo 3 xícaras (chá) de água com gás olhas de hortelã para decorar

modo de pRepaRo Em um liquidifcador, bata a manga e o abacaxi até obter um purê. Coloque em taças e sirva com o Sorvete NESTLÉ.

modo de pRepaRo Em um recipiente, misture as rutas e leve-as ao congelador por cerca de 30 minutos. Em uma jarra alta, misture o

Refresco Refres co em pó LA FRUTTA com meia xícara (chá) de água. Acrescente o gelo, as rutas geladas e adicione delicadamente delicadamente a água com gás. Misture, decore com olhas de hortelã e sirva.

SeÇÃ o haR mo ni a À m eS a

Sopa FRia de CenouRa, tomate e pimentÃo

Rendimento: 6 PorÇões tempo de pRepaRo: 30 minutos tempo total de pRepaRo: 2 horas e 30 minutos valoR CalóRiCo: 143 kcal/PorÇÃo

S eÇÃo ma GGi Co m vo CÊ

leGumeS de FoRno

Rendimento: 6 PorÇões tempo de pRepaRo: 10 minutos tempo total de pRepaRo: 1 hora e 10 minutos valoR CalóRiCo: 178 kcal/PorÇÃo

inGRedienteS

modo de pRepaRo

inGRedienteS

modo de pRepaRo

inGRedienteS

modo de pRepaRo

1 caixinha de gelatina de uva meio pacote de gelatina em pó sem sabor (6 g) 1 lata de Leite MOÇA 2 carambolas médias meio tablete de Chocolate

Em um recipient e, prepare a gelatina de uva, adicionando 1 xícara (chá) de água ervente e mexendo bem para dissolver. Junte 1 xícara (chá) de água ria, misture e coloque em uma orma reratária redonda (24 cm de diâmetro) e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que esteja frme. Em um recipiente, hidrate a gelatina sem sabor em 3 colheres (sopa) de água e leve ao ogo, em banho-maria, até dissolver. Coloque no liquidifcador, adicione o Leite MOÇA e as carambolas e bata até fcar homogêneo. Disponha delicadamente sobre a gelatina de uva já frme, com cuidado para que não se misturem. Volte à geladeira por mais 3 horas. Derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria, coloque em um saco de coneitar com um bico de uro fno e aça o desenho da teia de aranha. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

2 colheres (sopa) de manteiga 2 cebolas pequenas picadas meio quilo de tomates, sem pele e sem sementes, picados 2 cenouras médias picadas 1 pimentão amarelo pequeno picado 2 tabletes de MAGGI Caldo

Em uma panela, aqueça a manteiga e reogue a cebola. Adicione os tomates, a cenoura, o pimentão e os tabletes de MAGGI Caldo dissolvidos em 3 xícaras xícaras (chá) de água ervente. Cozi nhe por cerca de 30 minutos ou até que a cenoura fque macia. Retire do ogo, deixe esriar e bata no liquidifcador até fcar homogêneo. Transfra para um recipiente e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Em um liquidifcador, bata o azeite com a rúcula e reserve. Sirva a sopa ria, decorada com o azeite de rúcula e os croutons.

2 xícaras (chá) de abóbora japonesa com casca, picada 2 mandioquinhas pequenas em rodelas 3 colheres (sopa) de mel meia xícara (chá) de vinho branco 1 ramo de alecrim 1 ramo de tomilho 1 colher (sopa) de MAGGI

Em uma assadeira, misture a abóbora, abó bora, a mandioquinha, o mel, o vinho branco, o alecrim, o tomilho e o MAGGI FONDOR . Cubra com papel-alumínio e leve ao orno médio (180 o C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que os legumes estejam macios, mexendo na metade do tempo. Retire o papel-alumínio, acrescente a ervilha e a cebolinha e volte ao orno por mais 20 minutos ou até dourar. Junte o tomate, misture bem e asse por mais 10 minutos. Sirva.

NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo (85 g)

de Legumes 2 colheres (sopa) de azeite meia xícara (chá) de rúcula 1 xícara (chá) de croutons (pão cortado em cubinhos, torrados)

FONDOR 2 xícaras (chá) de ervilha torta 1 xícara (chá) de cebolinha em conserva 1 xícara (chá) de tomate-cereja

Nestle Com você 092012

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