MUCÍLAGOS. Los mucíla mucílagos gos es un tipo tipo de fibra fibra solubl soluble e que aport aporta a propie propiedad dades es y benefi beneficio cios s interesantes en una dieta sana y equilibrada. El mucílago es una sustancia vegetal viscosa, coagulable al alcohol. También es una solución acuosa espesa de una goma o dextrina utiliada para suspender sustancias insolubles y para aumentar la viscosidad. Los mucílagos son an!logos, por su composición y sus propiedades, a las gomas, dan con con el agua agua diso disolu luci cion ones es visc viscos osas as o se hinc hincha han n en ella ellas s para para form formar ar una una pseudodisolución pseudodisolución gelatinosa. "uand "uando o te hablam hablamos os de algas algas marin marinas as como como el agar# agar#aga agar, r, o de alimen alimentos tos tan saludables desde un punto de vista dietético y nutricional como las $udías verdes, higos o apio éstos destacan precisamente por su alto contenido en mucílagos. Los mucílagos son un tipo de fibra soluble que encontramos en una amplia diversidad de alimen alimentos tos%% desde desde plant plantas as como como la borra$ borra$a a a frutas frutas como como los higos higos o limone limones, s, pasando por legumbres como las $udías verdes y frutos secos como las almendras. &unque sin duda alguna, tal y como te coment!bamos al comieno de esta entrada, una alga tan consumida domo el agar#agar destaca precisamente por ser uno de los alimentos m!s ricos en mucílagos. Medicina.
'on utiliados en las emulsiones y suspensiones a modo de excipiente, excipiente, como vehículo cuy cuya func funció ión n es el tran transp spor orte te de los los f!rm f!rmac acos os enca encarg rgad ados os de cons consti titu tuir ir un medicamento. medicamento. 'u ob$etivo es conseguir un f!rmaco estable y f!cilmente administrable. administrable. Es decir decir,, se utili utilian an para para vehic vehicula ular, r, cohesi cohesiona onar, r, y conseg consegui uirr la biodis biodispon ponibi ibililidad dad adecuada adecuada del principi principio o activo activo de un medicame medicamento. nto. (eterminan (eterminan la consisten consistencia, cia, la forma o el volumen de las preparaciones farmacéuticas. farmacéuticas. 'e asocia un efecto positivo de los mucílagos en el catarro de las vías respiratorias, pero no hay datos clínicos que muestren su efectividad, y su uso se basa )nicamente en las aplicaciones tradicionales. *or oxidación dan !cido m)cico y, por hidrólisis, pentosas y hexosas.
