MAKALAH TAKSONOMI TUMBUHAN TINGGI KLASIFIKASI & MORFOLOGI BAWANG BOMBAI
“
Allium cepa L cepa L”
DOSEN PEMBIMBING Dra. Hj. Ngadiani, M.kes
DISUSUN OLEH Shokimun Mega Samudera
(162500008)
UNIVERSITAS PGRI ADI BUANA SURABAYA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM PROGRAM STUDI BIOLOGI Jl. Dukuh Menanggal XII Surabaya 60234
2016/2017
1
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan karunia-Nya, sehingga Makalah Taksonomi Taksonomi Tumbuhan Tinggi “Bawang Bombai” Bombai” ini akhirnya selesai. Tugas ini saya buat untuk memenuhi tugas Makalah Taksonomi Tumbuhan Tinggi semester ganjil tahun ajaran 2016/2017.
Makalah Taksonomi Tumbuhan Tinggi ini kami buat untuk memberikan memberikan wawasan pengetahuan utamanya bagi para pemuda-pemudi atau para pelajar tentang Bawang Bombai. Dengan selesainya Makalah Taksonomi Tumbuhan Tinggi ini, kami mengucapkan banyak terima kasih kepada Ibu Dra. Hj. Ngadiani, M.kes yang telah membimbing pembuatan Makalah Taksonomi Tumbuhan Tinggi ini. Semoga bimbingan yang Ibu berikan dapat bermanfaat Amin. Makalah Taksonomi Tumbuhan Tinggi ini masih kurang dari sempurna dan masih banyak kekurangan di dalamnya. Oleh sebab itu dengan penuh rendah hati, kami mohon agar para pembaca beserta dosen pembimbing berkenan memberikan memberikan kritik dan saran yang membangun guna sempurnanya sempurnanya tugas t ugas ini.
Dengan segala kekurangan dan keterbatasannya, semoga Makalah Taksonomi Tumbuhan Tinggi ini dapat bermanfaat dan berguna terutama bagi para mahasiswa mahasiswa Amin.
Surabaya, Oktober 2017
2
DAFTAR ISI
Kata Pengantar................................. Pengantar................................................................. .................................................................... .................................... 2 Daftar Isi.......................................... Isi....................................................................... ..................................................................... ........................................ 3 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang......................................... Belakang..................................................................... .................................................. ...................... 4 1.2 Rumusan Masalah ...................................................................... ..................................................................................... ............... 5 1.3 Tujuan ............................................................ ....................................................................................................... ........................................... 5 BAB II PEMBAHASAN 2.1 Sejarah Bawang Bombai.................................................. Bombai........................................................................... ......................... 6 2.2 Klasifikasi Bawang Bombai....................................................... Bombai...................................................................... ............... 9 2.3 Morfologi Tanaman Bawang Bombai.............................................. Bombai..................................................... ....... 10 2.4 Macam-macam Bawang Bombai............................................ Bombai............................................................. ................. 12 2.5 Anatomi Bawang Bombai.................................................... Bombai....................................................................... ................... 15 2.6 Sistem Reproduksi Tanaman Bawang Bombai....................................... 17 2.7 Manfaat Bawang Bombai............................................. Bombai........................................................................ ........................... 18
BAB III PENUTUP 3.1 Kesimpulan Kesimpulan ..................................................... .................................................................................... ............................................ ............. 31 3.2 Saran.......................................... Saran.......................................................................... ......................................................... ............................... ......... ... 32 Daftar Pustaka.............................................. Pustaka......................................................................... ...................................................... ........................... 33 Daftar Indeks............................................... Indeks........................................................................................... ....................................................... ........... 39 Daftar Indeks........................................ Indeks........................................................................................... .............................................................. ........... 40
3
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Bawang merupakan salah satu komoditas sayuran yang mempunyai arti penting bagi masyarakat, bila dilihat dari nilai ekonominya yang tinggi maupun dari kandungan gizinya yang juga tinggi. Ha ini karena tanaman bawang menjadi kebutuhan yang digunakan sebagai pelengkap bumbu masak masak dan dikonsum dikonsumsi si sehari- hari.
Selain digunakan sebagai bumbu dapur, kegunaan lain dari tanaman bawang adalah sebagai obat tradisional yang manfaatnya telah banyak dirasakan oleh masyarakat. Tanaman bawang memang telah dikenal sebagai tanaman rempah dapur yang sering kali juga di jadikan obat dengan banyak manfaat. Bawang telah digunakan digunakan sejak jaman dahulu sebagai obat untuk mencegah atau menyembuhkan berbagai penyakit. penyakit.
Namun demikian, meski telah dikenal sejak zaman dahulu kala, ternyata tanaman bawang tidak berasal dari 4
Indonesia. Tanaman bawang umumnya dibawa dari daerah asanya yang kemudian dibudidayakan di Indonesia karena manfaatnya yang besar untuk kehidupan masyarakat.
1.2 Rumusan Masalah
1. Bagaimana sejarah bawang bombay ? 2. Bagaimana morfologi bawang bombay? 3. Bagaimana anatomi bawang Bombay Bombay ? 4. Bagaimana system reproduksi bawang Bombay ? 5. Bagaimana klasifikasi ? 6. Apasaja jenis-jenis jenis-jeni s bawang Bombay ? 7. Apa manfaat bawang Bombay ?
1.3 Tujuan
1. Untuk mengetahui mengetahui sejarah bawang bombay ? 2. Untuk mengetahui morfologi morfologi bawang bombay? 3. Untuk mengetahui anatomi bawang bombay 4. Untuk mengetahui mengetahui system reproduksi bawang bombay 5. Untuk mengetahui klasifikasi 6. Untuk mengetahui jenis-jenis jenis-je nis bawang Bombay 7. Untuk mengetahui manfaat manfaat bawang Bombay
5
BAB II PEMBAHASAN
2.1 Sejarah Bawang Bombay
Bawang bombay adalah salah satu jenis bawang yang paling banyak dibudidayakan dibudidayakan di dunia. Dengan nama latin Allium Cepa Linnaeus. Umbi pada bawang bombai terbentuk dari lapisan- lapisan daun yang membesar dan bersatu.
Disebut
bawang
bombay
karena
dibawa
oleh
pedagang- pedagang yang berasal dari kota Bombay Bombay atau Mumbai di India ke Indonesia. Ukurannya besar seukuran bola golf, umbinya beruas, berlapis, tinggi kandungan air, dan bergetah. Bentuknya, Bentuknya, dengan daging kuning muda dan keemasan, serta memiliki kulit tipis.
Bawang Bombay menjadi jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan karena sering dipakai sebagai bumbu
maupun
bahan
masakan. masakan.
Bawang
bombay
dimanfaatkan sebagai bumbu beragam masakan. Umumnya, bawang bombay dicincang halus dan dijadikan campuran campuran hidangan utama, salad, serta camilan. 6
Bawang bombay biasa digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia, termasuk di Indonesia, maupun di negara lainnya seperti di Amerika dan Eropa. Bawang bombay biasa di masak, di panggang, panggang, di goreng, di panggang, panggang, bahkan di makan secara mentah.
Bawang bombay seringkali ditambahkan sebagai penambah penambah citarasa dan penambah penambah penampilan hidangan. hidangan. Hal ini dikarenakan rasanya yang lezat namun aromanya tidak terlalu kuat sehingga cocok untuk beragam jenis masakan.
Bawang bombay berbentuk bulat besar dan berdaging tebal. Bawang bombay memiliki aroma yang khas bila dibanding dengan bawang merah biasa, Bawang bombay lebih dikenal sebagai sayur daripada sebagai rempah atau sebagai penyedap masakan. masakan. Biasanya Biasanya dijadikan campuran salad, sayur sayur berkuah, tumisan, tumisan, dan dan pelengkap pelengkap hidangan hidangan utama.
Setiap jenis bawang, baik itu bawang merah, putih ataupun bawang bombay memiliki aroma yang tajam dan unik, sangat cocok sebagai penyedap rasa masakan. Namun tak hanya sebagai penyedap rasa, semua jenis bawang memiliki nutrisi penting yang memberikan manfaat besar bagi kesehatan tubuh manusia. 7
Selain dapat menyedapkan masakan, bawang bombay ternyata juga memiliki khasiat bagi kesehatan manusia. Kalori, senyawa protein, lemak nabati, karbohidrat, serat, abu, kalsium adalah beberapa zat yang terkandung di dalam bawang Bombay. Bukan hanya itu saja, bawang Bombay juga mengandung Abu, fosfor, zat besi, natrium, Serat, Lemak, Protein, Karbohidrat, kalium, Zat Besi, air, Kalori, serta niacin. Selain itu terdapat berbagai vitamin yakni vitamin A, B1, B2 dan vitamin C.
Mengkonsumsi setengah potong bawang Bombay mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Dengan turunnya kolesterol jahat tersebut, secara otomatis kesehatan jantung pun lebih terjaga dengan mengkonsumsi bawang Bombay secara teratur. Dalam hal ini, bawang bombay
berperan penting dalam menjaga tekanan darah,
pembekuan pembekuan darah di di arteri, dan dan menjaga menjaga keelastisan arteri.
Di India, masyarakat yang tidak pernah perna h mengkonsumsi bawang bombay bombay atau bawang putih memiliki memiliki kolesterol dalam darah dan trigliserida jauh lebih tinggi dan waktu pembekuan darahnya lebih pendek daripada jumlah masyarakat yang makan bawang putih dan bawang bombay.
8
2.2 Klasifikasi Bawang Bombay
htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn ologi-pangan/index.php ologi-pangan/index.php id=244.Diakses 11 Januari 2007.
Kingdom
: Plantae ( Tumbuhan )
Subkingdom
: Trachebionta ( Tumbuhan berpembuluh )
Super Divisi
: Spermatophyta ( Menghasilkan biji )
Divisi
: Magnoliophyta ( Tumbuhan berbunga )
Kelas
: Liliopsida ( berkeping satu / monokotil monokotil )
Sub kelas
: Lilidae
Ordo
: Liliales
Famili
: Liliaceae ( suku bawang – bawang – bawangan bawangan )
Genus
: Allium
Spesies
: Allium cepa L.
9
2.3 Morfologi Tanaman Bawang Bombay
1. Akar
htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn ologi-pangan/index.php ologi-pangan/index.php id=244.Diakses 11 Januari 2007.
Bawang bombai memiliki perakaran serabut, yang menjalar di permukaan tanah dengan panjang berkisar 10 cm bahkan lebih, berwarna kecoklatan jika sudah tua dan masih mudah akan berwarna keputihan kotor. Perakaran tanaman bawang bombay bombay ini dapat mencapai kedalaman kedalaman sekitar 30 cm, dengan peran untuk menyerap unsur air di dalam tanah. 2. Daun
htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn ologi-pangan/index.php ologi-pangan/index.php id=244.Diakses 11 Januari 2007.
10
Bawang bombay memiliki daun berbentuk hampir sama dengan pipa, namun berbentuk pipih yang berwarna hijau tua maupun mudah. Pertulangan daun tunggal, mulai dari pangkal pangkal daun hingga pangkal pangkal ujung daun yang yang tampak hampir hampir garis yang lebih keras dari daun dan memiliki pangkal daun yang meruncing. 3. Batang
htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn ologi-pangan/index.php ologi-pangan/index.php id=244.Diakses 11 Januari 2007.
Bawang bombay memiliki batang semu yang terbentuk dari pelepah daun, batang tanaman ini akan terdapat jejak cincin – cincin atau berbentuk bulat di bulan, atau di kenal dengan buku – buku yang berwarna kehijauan tua, keras dan kuat. Bagian pangkal pelepah tersebut berbentuk melebar, dan menebal serta terdapat gelembung atau bengkakan besar yang berguna untuk menyimpan menyimpan cadangan makanan ( umbi – umbi – umbian umbian ).Pada bagian pangkal umbi tersebut yang terdapat di bagian
11
batang rudimeter yang hampir sama dengan cakram yang merupakan bawang bombaynya. 4. Bunga
htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn ologi-pangan/index.php ologi-pangan/index.php id=244.Diakses 1 11 1 Januari 2007.
Bunga bawang bombay termasuk majemuk dan berbentuk bulat melingkar dengan tangkai bunga yang besar, kuat dan besar pada bagian pangkal bawah. Pada bagian ujung tangkai bunga juga terdapat umbi – umbian kecil yang dapat juga di manfaatkan manfaatkan untuk bibit. Bunga bawang bombay juga memiliki biji yang berbentuk cukup kecil dan berwarna hitam mengkilap serta licin.
12
2.4 Macam-macam Bawang Bombay
Bawang bombai atau onion dalam bahasa Inggris, adalah salah satu bahan masakan paling banyak digunakan dalam berbagai resep. Tapi tahukah Anda bahwa bawang bombai terdiri terdiri dari beberapa beberapa macam dan memiliki memiliki tingkat rasa dan aroma yang berbeda-beda? 1. Bawang bombai cokelat/kuning
http://www.waspada.co.id/serba-serbi/kesehatan/artikel http://www.waspada.co.id/serba-serbi/kesehatan/artikel php a rticle-id=7849811 .
Ini adalah bawang bombai yang paling sering kita temukan dan gunakan dalam masakan. Jenis ini juga bisa digunakan untuk beragam masakan, namun lebih cocok digunakan
untuk
makanan
yang
membutuhkan
waktu
memasak cukup lama. Sebab semakin lama dimasak, semakin manis rasa bawang ini.
13
2. Bawang bombai putih
http://www.waspada.co.id/serba-serbi/kesehatan/artikel http://www.waspada.co.id/serba-serbi/kesehatan/artikel php a rticle-id=7849811 .
Bawang ini bisa digunakan untuk menggantikan bawang bombai cokelat, namun baunya lebih tajam dari bawang bombai lainnya, serta teksturnya teksturnya lebih lebih garing garing dan tipis. Bawang bombai putih biasa digunakan untuk masakan beraroma beraroma atau bercitarasa kuat, misalnya untuk membuat membuat saus salsa ala Meksiko. 3. Bawang bombai manis
http://www.waspada.co.id/serba-serbi/kesehatan/artikel http://www.waspada.co.id/serba-serbi/kesehatan/artikel php article-id=7849811 .
14
Sepintas, penampilannya memang mirip bawang bombai biasa, tapi bentuknya lebih gepeng. Namun bawang ini punya rasa lebih manis dan baunya tidak tajam, sehingga cocok untuk masakan mentah seperti salad atau dijadikan onion rings. 4. Bawang bombai merah
http://www.waspada.co.id/serba-serbi/kesehatan/artikel http://www.waspada.co.id/serba-serbi/kesehatan/artikel php a rticle-id=7849811 .
Berwarna ungu tua dengan bau dan rasa yang lembut menjadikan bawang ini paling sering dipakai untuk campuran salad, isi burger, bahkan pizza. Bawang bombai merah kurang enak dimasak dan lebih enak dimakan mentah.
15
2.4 Anatomi Bawang Bombay
Proses terjadinya plasmolisis sebelumnya sudah pernah dibahas dengan menggunakan menggunakan daun Rhoe discolor . Namun dalam pembahasan pembahasan kali ini akan menekankan menekankan pada pengaruh letak sel dari umbi bawang bombay terhadap hasil plasmolisis. plasmolisis. Letak sel pada bawang bombay ini dipengaruhi oleh vikositas atau tingkat kekentalan plasma sel yang sedang membentang. Pembentang sel tersebut juga dipengaruhi oleh komposisi dinding sel pada masing-masing sel. sel . Sel yang berada di dalam umbi bawang bombay tentunya akan memiliki tingkat tin gkat pembentangan pembentangan sel yang yang berbeda berbeda dengan dengan sel yang yang ada di di bagian luar dari bawang bombay. Penjelasan mengenai hal tersebut dapat dilihat dalam tulisan sebelumnya. sebelumnya. Untuk menguji tersebut, Saya menggunakan larutan KNO3 0,6 M sebagai larutan hipertonis. Sel bawang bombay bagian luar dan dalam dalam masing-masing masing-masing direndam direndam dalam larutan larutan tersebut selama 30 menit dan kemudian diamati di mikroskop.
16
Enni Sahrani Nst : Pengaruh Kepekatan Esktrak Daun Nimba Terhadap Penekanan Serangan (Alternaria porri (EII.CIF) Pada Tanaman Bawang Bombay ( Allium ascalonicum L ), 2008
Gambar 1. Hasil plasmolisis sel bawang bombay antara umbi yang di luar dan yang di dalam Larutan KNO3 yang diberikan pada jaringan-jaringan bawang bombay yang berbeda menunjukkan menunjukkan bahwa sebagian sebagian sel yang mengalami plasmolisis adalah sel yang berada di jaringan dalam bila di jaringan luar. Hal tersebut dapat dikaitkan bahwa pada jaringan yang terletak di dalam belum mengalami pembentangan secara maksimal sehingga tingkat ketebalan dinding sel kurang mengalami penebalan secara maksimal. Ketika diberi larutan yang bersifat hipertonis, maka jaringan yang berada di dalam sel mengalami mengalami dehidrasi dehidrasi lebih banyak dibandingkan dibandingkan dengan dengan sel yang berada di luar. Sehingga Sehingga keadaan yang terjadi adalah tingkat tin gkat viskositas sel pada berbagai jaringan memiliki tingkat yang berbeda-beda akibat dari pengaruh pembentan pembentangan gan sel tersebut. 17
Tingkat vikositas sel juga dapat mempengaruhi tingkat elastisitas sel sehingga dapat diistilahkan adanya viskoelastik. Sel pada berbagai perlakuan tersebut dapat mengalami viskoelastisitas akibat pengaruh tekanan osmosis larutan KNO3. Tingkat viskoelastik suatu sel dapat dijelaskan ketika sel berada pada larutan dengan konsentrasi yang tinggi, maka membran sel akan terpisah dengan dinding sel akibat tingkat viskositas plasma sel yang semakin mengental. Namun ketika sel yang berada pada tingkat vikositas yang tinggi dapat mengalami plasmolisis, maka ketika direndam dengan larutan yang hipotonis, maka sel akan mengalami turgor yang menyebabkan sel mengalami pembentangan secara maksimal dengan tekanan hidrostatis yang kuat.
2.6 Sistem Reproduksi Tanaman Bawang Bombay
Bawang bombai berkembang biak dengan cara seksual dan aseksual. Dalam proses perkembangbiakan seksual ( perkembang perkembang biakan dengn cara kawin ), penyerbukan bawang di bantu oleh lebah dan serangga lainnya sebelum menjadi benih ( biji ) yang siap tumbuh tumbuh sebagai individu individu baru. Namun, Namun, proses ini memakan memakan waktu waktu yang lama sehingga sehingga bawang bawang merah sangat jarang berkembang biak dengan cara ini.
18
Selain dengan cara seksual, bawang juga berkembang biak dengan cara aseksual aseksual yaitu yaitu dengan umbi lapis. Umbi lapis adalah tumbuhnya tunas pada sela-sela lapisan umbi. Perkembang biakan ini menggunakan bagian tengah dari lapisan bawang ini. Dengan menanamnya maka akan di peroleh per oleh individu baru dari bawang merah tersebut. cara ini adalah yang paling cepat di gunakan gunakan untuk memperoleh memperoleh tumbuhan bawang bawang yang baru karna prosesnya cukup sederhana. 2.7 Manfaat Bawang Bombay
Manfaat bawang bombay memiliki berbagai macam zat, yang memiliki berbagai macam jenis. Tidak heran jika mengkonsumsi bawang bombay pun bisa digunakan sebagai kesehatan. Berikut ini berbagai macam zat atau kandungan gizi yang ada di dalam bawang bombay : Abu, Fosfor, Kalium, Kalori, Kalsium, Serat Lemak, Protein, Karbohidrat, Natrium, Zat Besi, Air, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Niacin. Bawang bombay memiliki berbagai macam manfaat untuk kesehatan. Manfaat itu banyak yang tidak diketahui oleh banyak orang. Berikut ini berbagai macam manfaat bawang
19
bombay untuk kesehatan yang belum banyak diketahui oleh orang : 1. Menangkal Radikal Bebas Bawang bombay kaya akan manfaat antioksidan sehingga bisa digunakan untuk menangkal radikal bebas. Radikal bebas berefek buruk bagi kesehatan, radikal bebas bisa berpengaruh berpengaruh terhadap kesehatan kesehatan dan juga berefek terhadap kesehatan kulit. 2. Meningkatkan Sistem Imun Tubuh Kandungan manfaat vitamin C yang ada di dalam bawang bombay bisa digunakan untuk meningkatkan meningkatkan sistem imun tubuh. Jika sistem tubuh meningkat maka tubuh akan terhindar dari berbagai macam penyakit yang ingin masuk ke dalam tubuh. 3. Menekan Efek Sinogenik Sinogenik adalah efek yang bisa ditimbulkan dari radikal bebas. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam manfaat bawang bombay bisa digunakan sebagai penekan dari efek sinogenik.
20
4. Memperkecil Resiko Kanker Kolon Kanker kolon adalah kanker usus besar dan khasiat bawang bombay bisa menghindarkan menghindarkan kita dari resiko terjadinya kanker kolon. Hal itu dikarenakan di dalam bawang bombay terdapat
kandungan
serat
yang
tinggi
sehingga
bisa
membersihkan usus dan melancarkan pencernaan. 5. Mencegah Sembelit Salah satu manfaat bawang bombay bagi kesehatan adalah bisa mencegah terjadinya sembelit. Sembelit bisa dicegah menggunakan bawang bombay yang kaya akan serat. Manfaat
serat
dalam
bawang
bombay
lebih
banyak
dibandingkan dalam manfaat bawang merah. 6. Anti Virus Kandungan niacin yang ada dalam bawang bombay bisa digunakan sebagai anti virus. Niacin itu bisa bermanfaat bermanfaat dalam menangkal berbagai macam penyakit yang disebabkan oleh virus, misalnya saja adalah flu atau pilek dan juga influenza.
21
7. Mengobati Penyakit Cacingan Mengkonsumsi bawang bombay juga bisa digunakan untuk mengobati cacingan pada anak. Caranya adalah dengan membuat bawang bombay sebagai makanan kemudian dikonsumsikan kepada anak yang menderita cacingan. 8. Mengatasi Maag Mengkonsumsi bawang bombay juga bisa digunakan sebagai obat maag. Hal itu dikarenakan di dalam manfaat bawang bombay, bombay, terdapat kandungan kandungan natrium yang bisa menormalkan kadar asam lambung di dalam lambung. 9. Memperkuat Tulang Tulang bisa harus dijaga kesehatannya dan juga kepadatannya. Kandungan manfaat kalsium pada bawang bombay
bisa
digunakan
sebagai
penguat
tulang
dan
menghindarkan diri dari osteoporosis. 10. Meningkatkan Hemoglobin (Hb) Hb bisa ditingkatkan dengan mengkonsumsi bawang bombay. bombay. Hal itu dikarenakan dikarenakan di dalam bawang bombay terdapat kandungan manfaat zat besi tinggi. Sehingga dengan mengkonsumsi bawang bombay secara teratur bisa membuat kandungan zat besi di dalam tubuh menjadi meningkat. 22
11. Mengatasi Mual Rasa panas dan pedas yang dihasilkan dari bawang bombay bisa digunakan digunakan sebagai penghilang rasa mual. Caranya sangat mudah yaitu dengan memarut bawang bombay dan ditempelkan pada perut. Rasa paas dari parutan bawang bombay itu bisa digunakan digunakan untuk mengatasi mengatasi mual pada penderita masuk masuk angin. angin. 12. Penghasil Tenaga Bawang
bombay
juga
bisa
digunakan
sebagai
penghasil penghasil tenaga, kandungan kandungan lemak dan manfaat karbohidrat karbohidrat yang ada di dalam bawang bombay bisa menghasilkan tenaga. Saat anda mengkonsumsi bawang bombay bisa membuat tubuh lebih berenergi sepanjang hari. 13. Menguatkan Gigi Kandungan kalsium yang ada dalam manfaat bawang bombay tidak hanya hanya menguatkan tulang saja, saja, namun juga bisa digunakan untuk menguatkan gigi. Gigi yang keropos akan mudah patah dan mudah terlepas dari gusi.
23
14. Mengobati Anemia Kandungan zat besi yang ada di dalam da lam bawang bombay juga bisa digunakan digunakan sebagai sebagai pengobat pengobat anemia. Hal itu dikarenakan di dalam bawang bombay terdapat zat besi di dalamnya. 15. Meningkatkan Daya Ingat Berbagai macam vitamin yang ada di dalam bawang bombay berguna untuk mengingatkan mengingatkan daya ingat otak. Jika daya ingat meningkat maka otak akan terhindar dari kepikunan dan berbagai macam penyakit otak lainnya. 16. Menjaga Asupan Cairan Di Dalam Tubuh Kandungan manfaat air yang banyak di dalam bawang bombay, bombay, bisa menjaga tubuh dari kekurangan kekurangan cairan. Cairan bisa membuat membuat tubuh menjadi menjadi dehidrasi, dehidrasi, jika sudah dehidrasi dehidrasi maka tubuh bisa kehilangan konsentrasi. 17. Menghindarkan dari Penyakit Kardiovaskular Manfaat menghindarkan
bawang dari
bombay
penyakit
juga
dipercaya
kardiovaskular.
Hal
bisa itu
dikarenakan bawang bombay bisa digunakan sebagai penurun kolesterol jahat di dalam tubuh. Kolesterol jahat bisa menyebabkan macam-macam penyakit di dalam tubuh. 24
Bawang bombay bisa digunakan sebagai peningkat kolesterol HDL sehingga bisa menurunkan kolesterol LDL. 18. Melancarkan Pembuluh Darah Makan bawang bombay juga bisa digunakan sebagai pelancar aliran darah di dalam tubuh. Hal itu dikarenakan dikarenakan di dalam bawang bombay banyak mengandung kalori baik yang bisa digunakan digunakan untuk pelebaran pembuluh pembuluh darah. Pelebaran Pelebaran pembuluh darah bisa membuat membuat aliran darah menjadi lancar berbeda dengan penyempitan penyempitan pembuluh darah. Jika pembuluh darah sempit, maka aliran darah menjadi terganggu dan bisa menyebabkan berbagai macam penyakit 19. Mengobati Hipertensi Bawang bombay bisa digunakan untuk mencegah hipertensi, penyebabnya adalah pembuluh darah menjadi lebar dan lancar sehingga tekanan darah pun bisa menjadi normal kembali.
25
20. Mencegah Pecahnya Insulin Hati Jika insulin hati pecah, maka tubuh akan kekurangan insulin. Jika insulin berkurang maka orang tersebut akan rentan terkena diabetes. Kandungan senyawa yang ada di dalam bawang bombay bombay berguna untuk membuat tubuh memproduksi memproduksi insulin yang banyak dan berkualitas. 21. Menurunkan Kadar Gula Produksi
insulin
yang
bagus
dan
berkualitas
bermanfaat bermanfaat untuk menurunkan menurunkan kadar gula di dalam tubuh, sehingga tubuh pun akan tercukupi kebutuhan insulinnya. Jika insulin tercukupi, kadar gula di dalam tubuh pun bisa menurun dan bisa mengatasi diabetes. 22. Mencegah Kanker Perut Mengkonsumsi bawang bombay bisa digunakan sebagai pencegahan kanker perut. Hal itu dikarenakan kandungan antioksidan yang tinggi di dalam bawang bombay tersebut bisa mencegah berbagai macam sel kanker yang ada di dalam tubuh, terutama adalah sel kanker perut dan juga usus besar.
26
23. Melindungi Dari Alergi Senyawa dalam bawang bombay bisa digunakan sebagai perlindungan dari serangan alergi. Senyawa yang bermanfaat bermanfaat dalam perlindungan perlindungan alergi adalah senyawa quercetin. Sifat dari senyawa ini adalah untuk anti alergi sehingga bagi anda yang tidak ingin mengalami alergi bisa mengkonsumsi bawang bombay. 24. Mengobati Radang Salah satu manfaat bawang bombay adalah untuk mengobati radang. Penyebabnya adalah senyawa quercetin yang ada di dalam bawang bombay bisa digunakan untuk anti radang dan cocok untuk pengobat radang. 25. Menjaga Kesehatan Otak Kesehatan otak bisa dijaga menggunakan bawang bombay, bombay, kandungan kandungan manfaat vitamin B yang ada di dalam bawang bombay bisa membuat otak terjaga nutrisinya nutrisinya setiap hari sehingga otak yang ternutrisi bisa menjalankan fungsinya dengan baik.
27
26. Perlawanan Terhadap Kanker Salah satu manfaat dari bawang bombay adalah untuk melawan kanker. Tingginya antioksidan dan senyawa sulfide di dalam bawang bombay sangat efektif untuk menjaga tubuh anda dari serangan sel kanker yang ingin masuk ke dalam tubuh. 27. Mencegah Penggumpalan Darah Penggumpalan darah bisa dicegah menggunakan bawang bombay. bombay. Kandungan Kandungan sulfur sulfur yang yang ada di dalam bawang bawang bombay bermanfaat untuk menjaga tubuh dari penggumpalan penggumpalan darah. Penggumpalan darah bisa merugikan kesehatan. 28. Menguatkan Jaringan Tubuh Jaringan tubuh perlu dikuatkan, untuk menguatkannya bisa menggunakan menggunakan bawang bombay. bombay. Manfaat sulfur yang ada di dalam bawang bombay bisa digunakan sebagai penguat antar jaringan tubuh. tubuh.
28
29. Obat Jerawat Untuk kecantikan, manfaat bawang bombay bisa digunakan sebagai mengobati jerawat. Caranya sangat mudah sekali : -
Haluskan
satu
buah
bawang
bombay,
menghaluskannya bisa dengan cara memarutnya. -
Parutan bawang bombay ditempelkan pada jerawat.
-
Diamkan selama 15 menit.
-
Lakukanlah secara teratur tiga kali sehari, jerawat pun bisa kempes kempes kembali kembali dan mengecil. mengecil.
30. Membuat Wajah Merona Kandungan vitamin yang ada di dalam bawang bombay bisa membuat membuat wajah segar merona. Caranya Caranya adalah dengan menghaluskan bawang bombay dan menjadikannya sebagai masker. Yang harus diingat adalah jangan sampai air bawang bombay bombay mengenai mengenai mata. mata. Mata bisa menjadi menjadi iritasi dan dan merah.
29
31. Mencegah Kulit Kering Kandungan air yang banyak di dalam bawang bombay bisa digunakan digunakan untuk mencegah mencegah kulit kulit kering. Kulit kering kering bisa membuat kulit mudah mengelupas. Jika sudah mengelupas, penampilan pun akan terganggu. terganggu. Kulit juga membutuhkan membutuhkan asupan cairan, masker bawang bombay bisa digunakan untuk pencegahan kulit kering. kering. 32. Diet Untuk kecantikan bawang bombay bisa digunakan sebagai menu diet dan dibuat salad sayur. Manfaat serat yang tinggi di dalamnya bisa cocok untuk digunakan menu diet bagi perempuan. perempuan. 33. Meningkatkan Nafsu Makan Bawang
bombay
juga
bisa
digunakan
untuk
meningkatkan nafsu makan karena kandungan senyawa di dalamnya. Manfaat bawang bombay cocok diberikan untuk anak-anak yang mengalami masalah terhadap nafsu makannya.
30
34. Meredakan Asma Senyawa
quercetin
pada
bawang
bombay
bisa
digunakan untuk meredakan penyakit asma. Penelitian yang dilakukan senyawa tersebut bisa menyebabkan saluran nafas menjadi lebar sehingga asma pun bisa reda dan pernafasan menjadi normal.
31
BAB III PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Bawang bombay adalah salah satu jenis bawang. Bedanya bawang bombay memiliki ukurang yang lebih besar dari bawang putih dan bawang merah. Bawang bombay memiliki warna kulit coklat terang, berbentuk bulat dan umumnya memiliki besar seperti kepalan tangan orang dewasa. Bawang bombay memilki lapisan daging yang tebal. Bawang bombay ini kegunaanya kegunaanya sama seperti bawang merah dan bawang putih yaitu sebagai sebagai penambah rasa dan aroma. aroma. Aroma bawang bombay yang cukup kuat dan rasa dari bawang bombay yaitu manis sehingga sehingga sangat cocok untuk membuat membuat masakan. Bawang bombay sebagai sayuran yang kaya akan nutrisi. Dalam bawang bombay mengandung banyak zat yang dapat melawan kanker, mengontrol kadar gula darah, mencegah terjadinya penggumpalan darah, memperlancar pencernaan, pencernaan, mengurangi mengurangi hipertensi, menjaga kesehatan otak, dan memperkuat tulang dan jaringan pembuluh. Selain itu,
32
bawang bombay juga berfungsi berfungsi sebagai antioksidan antioksidan karena terdapat vitamin C di dalamnya. Bawang bombay memiliki aroma yang cukup kuat dan rasa yang manis. Bawang bombay memiliki beragam ukuran dari yang kecil hingga yang besar. Namun yang sering Anda temui adalah yang memilki ukuran sedang. Cara mengolah bawang bombay sama saja pada setiap ukurannya. ukurannya. Untuk menjadikan onion ring tidak dianjurkan menggunakan bawang bombay yang memiliki ukuran yang kecil karena akan menyulitkan ketika dipotong.
3.2 Saran
Maka dari itu bawang Bombay sangat bermanfaat dan dibutuhkan oleh masyarakat, karena bawang bombay memiliki banyak kegunaan yang dapat membantu masyarakat dari segi kenikmatan makanan sampai ke pengobatan.
33
DAFTAR PUSTAKA
Brewster, James L. (1994). Onions and other vegetable alliums (1 ed.). Wallingford, UK: CAB International. p. 16. ISBN 0-85198-753-2. (Indonesia) Yati Supriyati, Ersi Herliana., Bertanam 15 Sayuran Organik dalam Pot, Jakarta: Penebar Swadaya, 2010, Hal. 55 (Indonesia) Singgih Widodo., Budidaya Bawang dan Bombay, Jakarta: Penebar Swadaya, 2007, Hal. 136-160 (Indonesia) Rahmat Rukmana., BAWANG BOMBAY, Budi Daya & Pengolahan Pascapanen, Yogyakarta: Kanisius, Hal. 29-35 (Indonesia) Khasiat Bawang Bombay, Yogyakarta: Kanisius, 2007 AAk, 2004. Pedoman Bertanam Bawang, Kanisius, Yogyakarta. Hlm 18. BPPT, 2007 . Teknologi budidaya Tanaman Pangan. Deptan. 2007 . Pengenalan Dan Pengendalian Beberapa OPT Benih Hortikultura. Hortikultura.
34
2007 . Prospek Dan Arah Pengembangan Agribisnis Bawang Merah. Irwan, 2007. Bawang Bombay dan Pestisida. Moekesan.T.K., Prabaningrum, L., dan Meitha, L.R., 2000. Penerapan PHT. Pada system Tanaman Tumpang gilir. Bawang merah dan cabai.. Balai Penelitian Tanaman Sayuran Pusat Penelitian Dan Pengembangan Hortikultura Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian, Jakarta Hlm 8-10, 30. Rukmana, R, 1995. Bawang Bombay Budidaya Dan Pengolahan Pasca panen. Kanisius, Jakarta, Hlm 18. Rahayu, E, dan Berlian,N. V. A, 1999. Bawang Bombay. Penebar swadaya, Jakarta, Hlm4. Suhardi, 1998. Jurnal Hortikultura, Badan penelitian Dan Pengembangan Hortikultura, Jakarta. Hlm. 1021. Semangun, H, 2000. Penyakit-Penyakit Tanaman Hortikultura Di Indonesia. Gadjah Mada University Press Yogyakarta. Hlm. 23-27. Wibowo, S, 1994. Budidaya Bawang Putih, Bawang Merah, Bawang Bombay. Penebar Swadaya, Jakarta. Hlm. 179.
35
Enni Sahrani Nst : Pengaruh Kepekatan Esktrak Daun Nimba Terhadap Penekanan Serangan (Alternaria porri (EII.CIF) Pada Tanaman Bawang Bombay (Allium ascalonicum L), 2008 AAk, 2004. Pedoman Bertanam Bawang, Kanisius, Yogyakarta. Hlm 18. BPPT, 2007 . Teknologi budidaya Tanaman Pangan. htpp//www.iptek.net.id/ind/tekn ologi-pangan/index.php id=244.Diakses 11 Januari 2007. Deptan. 2007 . Pengenalan Dan Pengendalian Beberapa OPT Benih Hortikultura. Hortikultura. Prospek Dan Arah Pengembangan Agribisnis Bawang Bombay. c Irwan, 2007. Bawang Bombay dan Pestisida. http://www.waspada.co.id/serba-serbi/kesehatan/artikel php article-id=7849811 article-id=7849811 . Diakses 21 Februari 2007. H U U H Moekesan.T.K., Prabaningrum, L., dan Meitha, L.R., 2000. Penerapan PHT. Pada system Tanaman Tumpang gilir. Bawang Bombay dan cabai.. Balai Penelitian Tanaman
36
Sayuran Pusat Penelitian Dan Pengembangan Hortikultura Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian, Jakarta Hlm 8-10, 30. Rukmana, R, 1995. Bawang Bombay Budidaya Dan Pengolahan Pasca panen. Kanisius, Jakarta, Hlm 18. Rahayu, E, dan Berlian,N. V. A, 1999. Bawang Bombay. Penebar swadaya, Jakarta, Hlm4. Suhardi, 1998. Jurnal Hortikultura, Badan penelitian Dan Pengembangan Hortikultura, Jakarta. Hlm. 1021. Semangun, H, 2000. Penyakit-Penyakit Tanaman Hortikultura Di Indonesia. Gadjah Mada University Press Yogyakarta. Hlm. 23-27. Wibowo, S, 1994. Budidaya Bawang Putih, Bawang Merah, Bawang Bombay. Penebar Swadaya, Jakarta. Hlm. 179. Enni Sahrani Nst : Pengaruh Kepekatan Esktrak Daun Nimba Terhadap Penekanan Serangan (Alternaria porri (EII.CIF) Pada Tanaman Bawang Bombay ( Allium ascalonicum L), 2008
37
INDEKS
Komoditas, 4
Influenza, 21
Gizi, 4
Umbi, 4
Fosfor, 8
Karbohidrat, Karbohidrat , 8
Natrium, 8
Hipotonis, 18
Niacin, 8
Protein, 8
Kolestrol, 8
Turgor, 18
Senyawa quercetin, 32
Hidrostatis, Hidrostatis , 18
Perakaran Serabut, 10
Sulfur, 29
Rudimeter, 12
Iritasi, 30
Bunga Majemuk, 12
Plasmolisis, 16
Hipertonis, 17
Vikositas, 16
Vikoelastik, Vikoelasti k, 18
Antioksidan, 20
Radikal Bebas, 20
Sinogenik, 21
Sistem Imun, 20
Insulin, 20
Kanker Kolon, 21
Osteoporosis, 22 38
Kardiovaskular, 25
GLOSARIUM
A Antioksidan : Molekul yang mampu memperlambat atau mencegah mencegah proses oksidasi molekul lain B Bunga Majemuk : Sekumpulan kuntum bunga yang terangkai pada suatu susunan tangkai-tangkai bunga rumit. F Fosfor : Unsur kimia yang memiliki lambang P dengan nomor atom 15 G Gizi : Substansi organic yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari system tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan pemeliharaan kesehatan. kesehatan. 39
H Hipertonis : Larutan yang konsentrasi zat terlarutnya lebih tinggi dibandingkan dengan larutan didalam sel Hipotonis : Larutan yang terdapat diluar sel, konsentrasi zat terlarutnya lebih rendah daripada didalam sel Hidrostatis : Cabang ilmu yang mempelajari mempelajari tentang fluida dalam keadaan diam dan merupakan sub-bidang kajian mekanika fluida I Insulin : Hormon polipeptida yang mengatur metabolisme karbohidrat karbohidrat Influenza : Penyakit menular yang disebabkan oleh virus RNA yang menyerang unggas dan mamalia K Kolestrol : Metabolit yang mengandung lemak sterol yang ditemukan dalam membrane sel dan disirkulasikan dalam plasma darah.
40
Kanker Kolon : Jenis penyakit yng menyerang usus besar atau system system pencernaan pencernaan terakhir. Kardiovaskular : Penyakit yang berkaitan dengan jantung dan dan pembulu darah Karbohidrat : Segolongan besar senyawa organic yang paling melimpah melimpah dibumi. N Natrium : Suatu unsur unsur kimia dalam table table periodic yang yang memiliki lambang Na dan nomor atom 11 Niacin : Senyawa Senyawa organic yang yang berguna untuk untuk mencegah mencegah penyakit pelagra pelagra O Osteoporosis : Kondisi saat kualitas kepadatan tulang menurun
41
P Protein : Senyawa organic kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida Plasmolisis : Suatu proses pelepasan pelepasan protoplasma dari dinding sel dari sel tumbuhan. R Radikal Bebas : Molekul yang kehilangan satu buah electron dari pasangan electron bebasnya, atau merupakan merupakan hasil pemisahan homolitik suatu ikatan kovalen. S Senyawa quecetin : Senyawa yang mempunyai potensi sebagai anti oksidan. Sulfur : Unsur kimia dalam table periodic yang memiliki lambang S dan nomor atom 16
42
Sistem Imun : Sistem pertahanan sebagai perlindungan terhadap infeksi dari makromolekul asing atau serangan pathogen virus, virus, bakteri, protozoa, dan dan parasite. Sinogenik : Gejala yang diakibatkan oleh radikal bebas T Tugor : Tekanan yang mendorong membrane sel terhadap dinding sel pada tumbuhan, bakteria dan fungi serta pada sel Protista yang tidak memiliki dinding sel. U Umbi : Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk sebagai akibat perubahan fungsinya. V Vikoelastik : Suatu konsep baru mengenai deformasi pelepasan pelepasan energy yang berkaitan berkaitan dengan dengan gempa bumi Vikositas : Ketahanan fluida yang diubah baik dengan tekanan maupun tegangan.
43
SOAL
1. Jelaskan sejarah bawang bombay ? 2. Jelaskan morfologi bawang Bombay ? 3. Jelaskan anatomi bawang Bombay ? 4. Jelaskan system reproduksi bawang Bombay ? 5. Jelaskan klasifikasi ? 6. Sebutkan apa saja jenis-jenis bawang Bombay ? 7. Jelaskan manfaat bawang Bombay dalam segi kesehatan ?
44
