MAKALAH PENENTUAN STATUS GIZI SECARA TIDAK LANGSUNG : PENGUKURAN FAKTOR EKOLOGI
(Disusun Guna Memenuhi Tugas Mata Kuliah Penentuan Status Gizi Kelas A)
Oleh: KELOMPOK 3
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS JEMBER 2017
HALAMAN JUDUL MAKALAH PENENTUAN STATUS GIZI SECARA TIDAK LANGSUNG : PENGUKURAN FAKTOR EKOLOGI
(Disusun Guna Memenuhi Tugas Mata Kuliah Penentuan Status Gizi Kelas A)
Oleh: KELOMPOK 3
Nopelia Herela T.
!"## !"###$ #$
%etno &rnita
!"###'
irman Seto A. *.
!"##
%ul D+i Arsanti
!"##$
Ma Sa,ti O. P.
!"##-
*raiant Agustine P.
!"## !"##/ /
Mah0u1zo
!"##"'
2,a 3ulan1ari
!"##"4
D+i %atna Nur0aizah
!"##5#
Diah Kristuri
!"##54
&ris D+i Tristanti
!"##!!
6ahaa %iz,i
!"##$#
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS JEMBER 2017
1
PRAKATA
Pu7i su,ur atas ,eha1iran Tuhan 8ang Maha &sa atas rahmat 1an petun7u,9 Na sehingga penulis 1apat menelesai,an tugas ma,alah 1engan 7u1ul “Penentuan Status Gizi Secara Tidak Langsung : Pengukuran Faktor Ekologi”. Ma,alah ini 1isusun untu, memenuhi tugas mata ,uliah Penentuan Status Gizi Kelas A 1alam menempuh pen1i1i,an 1i a,ultas Kesehatan Masara,at niersitas ;em
Ninna %ohma+ati= S.Gz.= M.P.H.= sela,u 1osen mata ,uliah Penentuan Status Gizi Kelas A ang telah mem
"
%e,an9re,an ang,atan "#! a,ultas Kesehatan Masara,at niersitas ;em
pena7ian 1ata 1alam ma,alah ini. Oleh ,arena itu= penulis mengharap,an ,riti, 1an saran ang mema 1emi ,esempurnaan ma,alah ini. Semoga ma,alah ini
;em
Penulis
2
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL............................................................................................... PRAKATA.............................................................................................................. DAFTAR ISI.......................................................................................................... DAFTAR GAMBAR.............................................................................................! DAFTAR TABEL...................................................................................................! BAB 1. PENDAHULUAN.....................................................................................1
.. ?atar *ela,ang.................................................................................................. .". %umusan Masalah............................................................................................." .5. Tu7uan............................................................................................................ ..." .5.. Tu7uan mum....................................................................................... " .5.". Tu7uan Khusus......................................................................................." BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................3
".. Pengertian Pengu,uran a,tor &,ologi............................................................5 ".". a,tor &,ologi ang *erhu
5.. Kesimpulan..................................................................................................... " 5.". Saran........................................................................................................... ....5 DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................... .1"
3
DAFTAR GAMBAR
Gam
DAFTAR TABEL
Taara >epat. (sum
4
5
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1. L#$#% B&'#(#)*
Menurut &n1ang ("##5) se7a, setor. Oleh ,arena itu= pen1e,atan penanggulanganna harus meliahaanna ti1a, selalu ana ,e,eringan= perang= ,e,a>auan sosial= ,risis e,onomi)= masalah gizi mun>ul a,iu,up 7umlah 1an mutuna. Menurut *engoa (1i,utip oleh ;elli00e= -'')= malnutrisi merupa,an masalah e,ologi sehrimsha+= /'!). Penilaian
1
Se>ara rasional= program ang
1.2. R+,+-#) M#-#'#
*er1asar,an uraian 1alam latar ara ti1a, langsung ". Apa sa7a 0a,tor90a,tor e,ologi ang
1.3. T+/+#) 1.3.1. T+/+#) U,+,
Dapat memahami penentuan status gizi se>ara ti1a, langsung pa1a pengu,uran 0a,tor e,ologi. 1.3.2. T+/+#) K+-+-
.
Mengetahui pengertian pengu,uran 0a,tor e,ologi 1alam penentuan
".
gizi se>ara ti1a, langsung. Memahami 0a,tor90a,tor
5.
malnutrisi. Mengetahui
!.
,e7a1ian malnutrisi. Mengetahui 7enis 1ata ang sering 1iguna,an 1alam mengi1enti0i,asi
e,ologi
ang
0a,tor e,ologi ang
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2
1engan
2.1. P&)*&%$#) P&)*+(+%#) F#($% E('*
Penilaian status gizi 1engan mengguna,an 0a,tor e,ologi ,arena masalah gizi 1apat ter7a1i ,arena intera,si
pengu,uran e,ologi
ang 1apat
mene
malnutrisi 1i
masara,at sehrimsha+= /'!). Se>ara rasional= program ang
2.2. F#($% E('* #)* B&%++)*#) &)*#) M#')+$%- 2.2.1. K&###) I)4&(-
S>rimsho+ et.al= (/$/) menata,an epat malnutrisi. Me,anisme
3
patologisna 1apat am9ma>am= ara sen1iri9sen1iri maupun airan@zat gizi a,iara sen1iri B sen1iri (Pu17ia1i= "##). Kon1isi gizi am pertahanan untu, menola, in0e,si: a. melalui sel (imunitas seluler) <. melalui >airan (imunitas humoral) >. a,tiitas leu,osit polimor0onu,lear
2.2.2. K)-+,- M#(#)#)
Surei ,onsumsi ma,anan a1alah meto1e penentuan status gizi se>ara ti1a, langsung 1engan melihat 7umlah 1an 7enis zat gizi ang 1i,onsumsi. Data ang 1i,umpul,an 1apat mem
penting untu, mengetahui ,enataan apa ang 1ima,an oleh masara,at 1an hal ini 1apat
Hal9hal ang perlu 1iperhati,an 1alam pengaruh ernaan. Disamping itu 7ara, ,elahiran ana, ang terlalu 1e,at 1an 7umlah ana, ang terlalu erai9ru7u,= ana,9ana, ang 1ilahir,an 1i ling,ungan ,eluarga ang ti1a, sta
2.2.5. F#($% S-#' E(),
.
Data Sosial Data sosial ang 1iperlu,an 1alam proses mempengaruhi malnutrisi a1alah: a.
Kea1aan pen1u1u, 1isuatu masara,at (7umlah= umur= 1istri
<.
Kea1aan ,eluarga (
>.
Pen1i1i,an
5
Pen1i1i,an ang 1ima,su1,an mulai 1ari ting,at pen1i1i,an i
Perumahan (tipe= lantai= atap= 1in1ing= listri,= entilasi= pera
e.
Dapur (
0.
Penimpanan ma,anan (u,uran= isi= penutup serangga)
g.
Air (sum
h.
Ka,us (tipe 7i,a a1a= ,ea1aana) ".
Data &,onomi a. Pe,er7aan (pe,er7aan umum= misalna pe,er7aan pertanian 1an pe,er7aan tam. Ke,aaan ang terlihat seperti tanah= 7umlah terna,= perahu= mesin 7ahit= ,en1araan= ra1io= TC 1an lain9lain. 1. Pengeluaran@anggaran (pengeluaran untu, ma,an= pa,aian= mene+a= mina,@
listri,=
pen1i1i,an=
transportasi=
re,reasi=
ha1iah@persem
2.2.". P%+(- P#)*#)
Data ang relean untu, pro1u,si pangan a1alah: .
Pene1iaan ma,anan ,eluarga (pro1u,si sen1iri= mem
".
Sistem pertanian (alat pertanian= irigasi= pem
5.
Tanah (,epemili,an tanah= luas per ,eluarga= ,e>o>o,an tanah= tanah ang 1iguna,an= 7umlah tenaga ,er7a).
6
!.
Peterna,an 1an peri,lanan (7umlah terna, seperti ,am
$.
Keuangan (mo1al ang terse1ia 1an 0asilitas untu, ,re1it).
2.2.6. P&'##)#) K&-&#$#) #) P&)(#)
Pelaanan ,esehatan #health care ser"ice$ merupa,an ha, setiap orang ang 1i7amin 1alam n1ang n1ang Dasar /!$ untu, mela,u,an upaa pening,at,an 1era7at ,esehatan ara ,eseluruhan. De0inisi pelaanan ,esehatan menurut Departemen Kesehatan %epuara egah 1an menemara umum ter1iri 1ari 1ua ara man1iri #self care$% 1an ,eluarga #fail& care$ atau ,elompo, anggota masara,at ang u pa1a tin1a,an promoti0 1an preenti0. paa pelaanan masara,at terse
,esehatan
merupa,an
suatu
tin1a,an
man1iri
,epera+atan untu, mem
7
1i1alamna pera+at se
("##)
pen1i1i,an
,esehatan
a1alah
upaa
persuasi
atau
pem) ,elompo, masara,at tertentu. 1) Pen1i1i,an ,esehatan masara,at 1engan sasaranna a1alah masara,at luas. ") Dimensi tempat pela,sanaan a) Pen1i1i,an ,esehatan 1i rumah sa,it 1engan sasaranna a1alah pasien 1an ,eluarga <) Pen1i1i,an ,esehatan 1i se,olah1engansasaranna a1alah pela7ar. >) Pen1i1i,an ,esehatan 1i masara,at atau tempat ,er7a 1engan sasaranna a1alah masara,at atau pe,er7a. 5) Dimensi ting,at pelaanan ,esehatan a) Pen1i1i,an ,esehatan untu, promosi ,esehatan #(ealth Prootion$% misal: pening,atan gizi= per) Pen1i1i,an ,esehatan untu, 1iagnosis 1ini 1an pengoa>atan. 8
1) Pen1i1i,an ,esehatan untu, rehaa>at melalui latihan9latihan tertentu. Pelaanan ,esehatan 1an pen1i1i,an
2.3. J&)- D#$#
Pengu,uran 0a,tor e,ologi sangat ,omple,s. Hal ini tergantung pa1a tipe 1an 7umlah sta0= +a,tu ang terse1ia 1an tu7uan surei. 8ang penting a1alah 1ata ang 1i,umpul,an 1apat menggamara langsung= 1apat 1ila,u,an 1engan meto1e ,linis 1an antropometri. Taara >epat.
Taara >epat. (sum
Keterangan ;umlah= hu
9
$. &,onomi '. 4. -. /. #. .
Dapur Pola pem
". Sistem pertanian 5. Peterna,an 1an peri,anan !. Peralatan ma,an
Alat rumah tangga= pa,aian= ra1io@TC= alat transportasi (motor= sepe1a). Kompor=
Gam
10
Gam
6alien1o M.A (/4/) memial= e,onomi= politi,= i1eolog= 1an ling,ungan 0isi,. Hu
BAB 3. PENUTUP
11
3.1. K&-,+'#)
Penilaian ara ti1a, langsung 1engan melihat 7umlah 1an 7enis zat gizi ang 1i,onsumsi. Pengu,uran ,onsumsi ma,anan sangat penting untu, mengetahui ,enataan apa ang 1ima,an oleh masara,at 1an hal ini 1apat erai9ru7u,= ana,9ana, ang 1ilahir,an 1i ling,ungan ,eluarga ang ti1a, sta
pen1u1u, 1i suatu
masara,at=
,ea1aan
,eluarga=
pen1i1i,an=
perumahan= 1apur= penimpanan ma,anan= air= 1an ,a,us. Se1ang,an 1ata e,onomi ang 1iperlu,an 1alam proses mempengaruhi malnutrisi aitu: pe,er7aan= pen1apatan ,eluarga= ,e,aaan ang terlihat= pengeluaran@anggaran= 12
1an harga ma,anan. Data ang relean untu, pro1u,si pangan 1alam proses mempengaruhi malnutrisi aitu: pene1iaan ma,anan ,eluarga= sistem pertanian= tanah= peterna,an 1an peri,anan= 1an ,euangan. a,tor pelaanan ,esehatan 1an pen1i1i,an se
3.2. S#%#)
Seharusna epat la7u pening,atan status gizi. Dengan pening,atan status gizi masara,at 1iharap,an 1apat mema,simal,an ,e>er1asan= ,etahanan 0isi, 1an pro1u,tiitas ,er7a mening,at= sehingga ham
,emampuan
#ca!acit&
'uilding$
1alam
upaa
penanggulangan masalah gizi=
13
mana7emen. Gizi
DAFTAR PUSTAKA
6herl %osen0el1. "##'. ,onsusi -akanan -e!engaruhi enis ,elain /nak 0alita. ;a,arta: Agung Sentosa.
14
Gozali= A>hma1. "##. Huamatan *an7arsari Sura,arta. Skri!si. Sura,arta: a,ultas Ke1o,teran niersitas Se.i1@##@5@!5>/>4<->!ea#>#'$>!->>!4-".p10 EDia,ses pa1a $ April "#4F. http:@@1igili<.unila.a>.i1@##!4@@*A*"#22.p10 EDia,ses pa1a $ April "#4F. http:@@li<.ui.a>.i1@0ile0ile1igital@""$"$9S"#$"$!9a,tor90a,tor9Tin7auan "#literatur.p10 EDia,ses pa1a $ April "#4F. Khairina= Des. "##-. Tin7auan ?iteratur. ;a,arta : KM2 ESerial OnlineF terse1ia:
http:@@li<.ui.a>.i1@0ile0ile1igital@""$"$9S"#$"$!9a,tor9
0a,tor9Tin7auan"#literatur.p10 EDia,ses pa1a $ April "#4F. Supariasa= 2 De+a Noman= 1,,. "#!. Penilaian Status Gizi Edisi 1. ;a,arta : &G6 sman=
Musti,a
Sa0itri.
Penilaian
Status
Gizi
Secara
Ekologi.
http:@@mahasis+a.ung.a>.i1@-!5##"@home@"#$@$@-@penilaian9status9 gizi9se>ara9e,ologi.html. EDia,ses pa1a $ April "#4F.
15
